b reglamento (ue) n o 231/2012 de la comisiÓn de 9 de

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B REGLAMENTO (UE) N o 2312012 DE LA COMISIOacuteN

de 9 de marzo de 2012

por el que se establecen especificaciones para los aditivos alimentarios que figuran en los anexos II y III del Reglamento (CE) n o 13332008 del Parlamento Europeo y del Consejo

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(DO L 83 de 2232012 p 1)

Modificado por

Diario Oficial

ndeg paacutegina fecha

M1 Reglamento (UE) n o 10502012 de la Comisioacuten de 8 de noviembre de 2012

L 310 45 9112012

M2 Reglamento (UE) n o 252013 de la Comisioacuten de 16 de enero de 2013 L 13 1 1712013 M3 Reglamento (UE) n o 4972013 de la Comisioacuten de 29 de mayo de 2013 L 143 20 3052013 M4 Reglamento (UE) n o 7242013 de la Comisioacuten de 26 de julio de 2013 L 202 11 2772013 M5 Reglamento (UE) n o 7392013 de la Comisioacuten de 30 de julio de 2013 L 204 35 3172013 M6 Reglamento (UE) n o 8162013 de la Comisioacuten de 28 de agosto de 2013 L 230 1 2982013 M7 Reglamento (UE) n o 8172013 de la Comisioacuten de 28 de agosto de 2013 L 230 7 2982013 M8 Reglamento (UE) n o 12742013 de la Comisioacuten de 6 de diciembre

de 2013 L 328 79 7122013

M9 Reglamento (UE) n o 2642014 de la Comisioacuten de 14 de marzo de 2014 L 76 22 1532014 M10 Reglamento (UE) n o 2982014 de la Comisioacuten de 21 de marzo de 2014 L 89 36 2532014 M11 Reglamento (UE) n o 4972014 de la Comisioacuten de 14 de mayo de 2014 L 143 6 1552014 M12 Reglamento (UE) n o 5062014 de la Comisioacuten de 15 de mayo de 2014 L 145 35 1652014 M13 Reglamento (UE) n o 6852014 de la Comisioacuten de 20 de junio de 2014 L 182 23 2162014 M14 Reglamento (UE) n o 9232014 de la Comisioacuten de 25 de agosto de 2014 L 252 11 2682014 M15 Reglamento (UE) n o 9572014 de la Comisioacuten de 10 de septiembre

de 2014 L 270 1 1192014

M16 Reglamento (UE) n o 9662014 de la Comisioacuten de 12 de septiembre de 2014

L 272 1 1392014

M17 Reglamento (UE) 2015463 de la Comisioacuten de 19 de marzo de 2015 L 76 42 2032015 M18 Reglamento (UE) 2015649 de la Comisioacuten de 24 de abril de 2015 L 107 17 2542015

Rectificado por

C1 Rectificacioacuten DO L 290 de 4102014 p 12 (2312012) C2 Rectificacioacuten DO L 329 de 14112014 p 81 (2982014)

2012R0231 mdash ES mdash 15052015 mdash 012001 mdash 1

REGLAMENTO (UE) N o 2312012 DE LA COMISIOacuteN


por el que se establecen especificaciones para los aditivos alimentarios que figuran en los anexos II y III del Reglamento

(CE) n o 13332008 del Parlamento Europeo y del Consejo


LA COMISIOacuteN EUROPEA

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unioacuten Europea

Visto el Reglamento (CE) n o 13332008 del Parlamento Europeo y del Consejo de 16 de diciembre de 2008 sobre aditivos alimentarios ( 1 ) y en particular sus artiacuteculos 14 y 30 apartado 4 y el Reglamento (CE) n o 13312008 del Parlamento Europeo y del Consejo de 16 de diciembre de 2008 por el que se establece un procedimiento de autorizacioacuten comuacuten para los aditivos las enzimas y los aromas alimentarios ( 2 ) y en particular su artiacuteculo 7 apartado 5

Considerando lo siguiente

(1) Deben adoptarse especificaciones relativas al origen los criterios de pureza y cualquier otra informacioacuten necesaria sobre los aditishyvos alimentarios de las listas de la Unioacuten que figuran en los anexos II y III del Reglamento (CE) n o 13332008

(2) Para ello deben actualizarse e incluirse en el presente Reglashymento las especificaciones para los aditivos que se recogen en la Directiva 2008128CE de la Comisioacuten de 22 de diciembre de 2008 por la que se establecen criterios especiacuteficos de pureza en relacioacuten con los colorantes utilizados en los productos alimentishycios ( 3 ) en la Directiva 200884CE de la Comisioacuten de 27 de agosto de 2008 por la que se establecen criterios especiacuteficos de pureza de los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes ( 4 ) y en la Directiva 200860CE de la Comisioacuten de 17 de junio de 2008 por la que se establecen criterios especiacuteficos de pureza de los edulcorantes que pueden emplearse en los proshyductos alimenticios ( 5 ) Como consecuencia de ello deben deroshygarse dichas Directivas

(3) Es necesario tener en cuenta las especificaciones y teacutecnicas anashyliacuteticas establecidas en el Codex Alimentarius tal como han sido formuladas por el Comiteacute mixto FAOOMS de expertos en adishytivos alimentarios (en lo sucesivo laquoJECFAraquo)

(4) La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (en lo sucesivo laquoEFSAraquo) emitioacute un dictamen sobre la seguridad del copoliacutemero de metacrilato baacutesico ( 6 ) como agente de recubrimiento Dicho aditivo alimentario se autorizoacute posteriormente para usos especiacutefishycos y se le asignoacute el nuacutemero E 1205 Por tanto conviene adoptar especificaciones para este aditivo alimentario

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( 1 ) DO L 354 de 31122008 p 16 ( 2 ) DO L 354 de 31122008 p 1 ( 3 ) DO L 6 de 1012009 p 20 ( 4 ) DO L 253 de 2092008 p 1 ( 5 ) DO L 158 de 1862008 p 17 ( 6 ) Comisioacuten Teacutecnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes Antildeadishy

dos a los Alimentos (de la EFSA) dictamen cientiacutefico sobre el uso del copoliacutemero de metacrilato baacutesico como aditivo alimentario a peticioacuten de la Comisioacuten Europea EFSA Journal 2010 8(2)1513

(5) En virtud de la informacioacuten presentada por los productores de alimentos ya no se utilizan los colorantes alimentarios eacutester etiacuteshylico del aacutecido beta-apo-8-caroteacutenico (E 160f) y marroacuten FK (E 154) asiacute como la bentonita (E 558) que contiene aluminio Por tanto las especificaciones vigentes para dichos aditivos alimenshytarios no deben incluirse en el presente Reglamento

(6) El 10 de febrero de 2010 la EFSA emitioacute un dictamen sobre la seguridad de los sucroeacutesteres de aacutecidos grasos (E 473) preparados a partir de eacutesteres de vinilo de aacutecidos grasos ( 1 ) Las especificashyciones vigentes deben adaptarse en consecuencia especialmente mediante la reduccioacuten de los liacutemites maacuteximos de impurezas que presenten riesgos para la seguridad

(7) Los actuales criterios especiacuteficos de pureza deben adaptarse reshyduciendo en lo posible los niveles maacuteximos de determinados metales pesados y en caso de que los liacutemites del JECFA sean inferiores a los vigentes Con arreglo a ese enfoque deben redushycirse los liacutemites maacuteximos del contaminante 4-metilimidazol en el colorante caramelo amoacutenico (E 150c) de las cenizas sulfatadas en el beta-caroteno [E 160a i)] y de las sales de magnesio y aacutelcali en el carbonato de calcio (E 170) No obstante debe hacerse una excepcioacuten con el contenido en plomo del aditivo citrato trisoacutedico [E 331 iii)] y con el contenido en cadmio del carragenano (E 407) y las algas Eucheuma transformadas (E 407a) ya que los fabricantes han declarado que no seriacutea teacutecnicamente viable cumshyplir con unas prescripciones maacutes estrictas si la Unioacuten adopta los liacutemites del JECFA La aportacioacuten a la ingesta total de estos dos contaminantes (plomo y cadmio) en cada uno de estos tres adishytivos alimentarios no se considera significativa Por el contrario para los fosfatos (E 338 a E 341 y E 450 a E 452) deben establecerse nuevos valores notablemente inferiores en comparashycioacuten con los indicados por el JECFA debido a nuevos avances en los procesos de fabricacioacuten y teniendo en cuenta las recientes recomendaciones de la EFSA para reducir la ingesta de arseacutenico en particular en forma inorgaacutenica ( 2 ) Ademaacutes por razones de seguridad debe introducirse una nueva disposicioacuten sobre el arseacuteshynico en el aacutecido glutaacutemico (E 620) El resultado de esas adaptashyciones beneficia a los consumidores al reducir cada vez maacutes los liacutemites maacuteximos de metales pesados en general y en la mayoriacutea de aditivos alimentarios Debe incluirse en las especificaciones informacioacuten detallada sobre el proceso de produccioacuten y las mashyterias primas de un aditivo alimentario para facilitar cualquier futura decisioacuten con arreglo al artiacuteculo 12 del Reglamento (CE) n o 13332008

(8) Las especificaciones no deben hacer referencia a las pruebas organoleacutepticas relativas al sabor pues las autoridades de control no pueden pretender que se corra el riesgo de probar una sustanshycia quiacutemica

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( 1 ) Comisioacuten Teacutecnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes Antildeadishydos a los Alimentos (de la EFSA) dictamen cientiacutefico sobre la inocuidad de los sucroeacutesteres de aacutecidos grasos preparados a partir de eacutesteres de vinilo de aacutecidos grasos y sobre la ampliacioacuten del uso de sucroeacutesteres de aacutecidos grasos en aromatizantes a peticioacuten de la Comisioacuten Europea EFSA Journal 2010 8(3)1512

( 2 ) Comisioacuten Teacutecnica de Contaminantes de la Cadena Alimentaria (de la EFSA) dictamen cientiacutefico sobre el arseacutenico en los alimentos EFSA Journal 2009 7(10)1351

(9) Las especificaciones no deben hacer referencia a las clases pues no hay ninguacuten valor antildeadido en esta referencia

(10) Las especificaciones no deben hacer referencia al paraacutemetro geshyneral laquometales pesadosraquo dado que este paraacutemetro no se refiere a la toxicidad sino maacutes bien a un meacutetodo de anaacutelisis geneacuterico Los paraacutemetros relacionados con cada metal pesado se refieren a su toxicidad y se incluyen en las especificaciones

(11) Algunos aditivos alimentarios figuran actualmente con diversos nombres [carboximetilcelulosa (E 466) carboximetilcelulosa soacuteshydica entrelazada (E 468) carboximetilcelulosa hidrolizada enzishymaacuteticamente (E 469) y cera de abeja blanca y amarilla (E 901)] en diversas disposiciones de la Directiva 952CE del Parlamento Europeo y del Consejo ( 1 ) Por tanto las especificaciones estashyblecidas en el presente Reglamento deben hacer referencia a los diversos nombres

(12) Las disposiciones actuales sobre hidrocarburos aromaacuteticos policiacuteshyclicos (HAP) son demasiado geneacutericas y no pertinentes para la seguridad por lo que deben ser sustituidas por los liacutemites maacutexishymos de cada HAP en los aditivos alimentarios carboacuten vegetal (E 153) y cera microcristalina (E 905) Deben establecerse liacutemites maacuteximos similares para el formaldehiacutedo en los carragenanos (E 407) y en las algas Eucheuma transformadas (E 407a) para criterios microbioloacutegicos especiacuteficos en el agar (E 406) y para el contenido de Salmonella spp en el manitol producido por fermentacioacuten [E 421 ii)]

(13) Debe permitirse la utilizacioacuten de propan-2-ol (isopropanol alcoshyhol isopropiacutelico) para fabricar los aditivos curcumina (E 100) y extracto de pimentoacuten (E 160c) de acuerdo con las especificacioshynes del JECFA ya que la EFSA ha considerado inocuo este uso concreto ( 2 ) Debe permitirse el uso de etanol en lugar de propan- 2-ol para fabricar la goma gellan (E 418) si el producto final sigue cumpliendo las restantes especificaciones y el etanol se considera de bajo riesgo para la seguridad

(14) Debe especificarse el porcentaje del principio colorante en la cochinilla el aacutecido carmiacutenico y los carmines (E 120) ya que los liacutemites maacuteximos deben aplicarse en funcioacuten de las cantidades de este principio

(15) Debe actualizarse el sistema de numeracioacuten de las subcategoriacuteas de los carotenos (E 160a) para ajustarlo al sistema de numeracioacuten del Codex Alimentarius

(16) La forma soacutelida del aacutecido laacutectico (E 270) debe incluirse en las especificaciones pues ya puede fabricarse en esta forma y no existe riesgo

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( 1 ) DO L 61 de 1831995 p 1 ( 2 ) Comisioacuten Teacutecnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes Antildeadishy

dos a los Alimentos (de la EFSA) dictamen cientiacutefico sobre la reevaluacioacuten de E 100 (curcumina) como aditivo alimentario EFSA Journal 2010 8(9)1679

(17) Debe ajustarse la actual temperatura de peacuterdida por desecacioacuten de la forma anhidra del citrato monosoacutedico [E 331 i)] ya que en las condiciones autorizadas actualmente la sustancia se descompone Tambieacuten deben ajustarse las condiciones de secado del citrato trisoacutedico [E 331 iii)] para mejorar la reproducibilidad del meacutetodo

(18) Debe corregirse el valor actual de absorcioacuten especiacutefica del alfa- tocoferol (E 307) y debe sustituirse el punto de sublimacioacuten del aacutecido soacuterbico (E 200) por un laquoensayo de solubilidadraquo ya que el primero no es pertinente Debe actualizarse la especificacioacuten de las fuentes bacterianas para fabricar la nisina (E 234) y la natashymicina (E 235) para ajustarla a la nomenclatura taxonoacutemica vishygente

(19) Dado que ya estaacuten disponibles nuevas teacutecnicas innovadoras de fabricacioacuten que reducen la contaminacioacuten de los aditivos alimenshytarios debe limitarse la presencia de aluminio en ellos A fin de reforzar la seguridad juriacutedica y evitar cualquier discriminacioacuten conviene conceder a los fabricantes de aditivos alimentarios un periodo transitorio para que vayan adaptaacutendose paulatinamente a estas restricciones

(20) Deben establecerse liacutemites maacuteximos de aluminio en los aditivos alimentarios cuando proceda y particularmente para los fosfatos de calcio destinados a ser utilizados en alimentos para lactantes y nintildeos de corta edad [E 341 i) a E 341 iii)] ( 1 ) con arreglo al dictamen del Comiteacute Cientiacutefico de la Alimentacioacuten Humana de 7 de junio de 1996 ( 2 ) En este marco tambieacuten debe establecerse un liacutemite maacuteximo para el aluminio en el citrato de calcio (E 333)

(21) Los liacutemites maacuteximos de aluminio en los fosfatos de calcio [E 341 i) a E 341 iii)] el difosfato disoacutedico [E 450 i)] y el difosfato aacutecido de calcio [E 450 vii)] deben ajustarse al dictamen de la EFSA de 22 de mayo de 2008 ( 3 ) Deben reducirse los liacutemites actuales siempre que ello sea viable teacutecnicamente y cuando la aportacioacuten a la ingesta total de aluminio sea significativa En este contexto las lacas de aluminio de los colorantes alimentarios solo deben autorizarse cuando sean teacutecnicamente necesarias

(22) Las disposiciones sobre los niveles maacuteximos de aluminio en el fosfato dicaacutelcico [E 341 ii)] el fosfato tricaacutelcico [E 341 iii)] y el difosfato aacutecido de calcio [E 450 vii)] no deben provocar ninguna perturbacioacuten del mercado debida a una posible falta de suminisshytro

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( 1 ) Tal como se definen en la Directiva 2006125CE de la Comisioacuten de 5 de diciembre de 2006 relativa a los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y nintildeos de corta edad (versioacuten codificada) DO L 339 de 6122006 p 16

( 2 ) Dictamen sobre aditivos en preparados nutritivos para uso en los preparados para lactantes preparados de continuacioacuten y alimentos de destete Informes del Comiteacute Cientiacutefico de la Alimentacioacuten Humana (serie 40 de 1997 pp 13- 30)

( 3 ) Dictamen cientiacutefico de la Comisioacuten Teacutecnica de Aditivos Alimentarios Aroshymatizantes Auxiliares Tecnoloacutegicos y Materiales en contacto con los alimenshytos sobre una consulta de la Comisioacuten Europea relativa a la inocuidad del aluminio procedente de la ingesta dieteacutetica EFSA Journal (2008) 754 pp 1- 34

(23) Con arreglo al Reglamento (UE) n o 2582010 de la Comisioacuten de 25 de marzo de 2010 por el que se imponen condiciones espeshyciales a las importaciones de goma guar originaria o procedente de la India debido a los riesgos de contaminacioacuten por pentacloshyrofenol y dioxinas ( 1 ) deben establecerse liacutemites maacuteximos para el contaminante pentaclorofenol en la goma guar (E 412)

(24) Con arreglo al considerando 48 del Reglamento (CE) n o 18812006 de la Comisioacuten de 19 de diciembre de 2006 por el que se fija el contenido maacuteximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios ( 2 ) se pide a los Estados miembros que examinen productos alimenticios distintos de los incluidos en dicho Reglamento en los que pudiera detectarse la presencia del contaminante 3-MCPD con el fin de sopesar la necesidad de establecer niveles maacuteximos para esta sustancia Las autoridades francesas presentaron datos sobre las elevadas concentraciones de 3-MCPD en el aditivo alimentario glicerol (E 422) y sobre la utilizacioacuten media de este aditivo alimentario en diversas categoshyriacuteas de alimentos Deben establecerse liacutemites maacuteximos de 3- MCPD en este aditivo alimentario concreto a fin de evitar la contaminacioacuten del alimento final a un nivel superior al permitido teniendo en cuenta el factor de dilucioacuten

(25) Debido a la evolucioacuten de los meacutetodos de anaacutelisis deben actuashylizarse determinadas especificaciones actuales El valor liacutemite acshytual laquono detectableraquo depende de la evolucioacuten de los meacutetodos analiacuteticos y debe reemplazarse por un nuacutemero especiacutefico para los aditivos eacutesteres de monogliceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos (E 472a-E 472f) eacutesteres poligliceacuteridos de aacutecidos grasos (E 475) y eacutesteres de propano-12-diol de aacutecidos grasos (E 477)

(26) Deben actualizarse las especificaciones relativas al proceso de produccioacuten para los eacutesteres ciacutetricos de monogliceacuteridos y digliceacuteshyridos de aacutecidos grasos (E 472c) pues la utilizacioacuten de bases alcalinas se sustituye actualmente por la utilizacioacuten de sus sales activas menos agresivas

(27) El actual criterio sobre laquoaacutecidos grasos libresraquo para los aditivos eacutesteres ciacutetricos de monogliceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos (E 472c) y eacutesteres monoacetil y diacetil tartaacutericos de monogliceacuteshyridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos (E 472e) no es apropiado Debe reemplazarse por el criterio del laquoiacutendice de acidezraquo ya que expresa mejor la estimacioacuten titrimeacutetrica de los grupos aacutecidos libres Esto se ajusta al septuageacutesimo primer informe del JECFA sobre aditivos alimentarios ( 3 ) que establecioacute esta modificacioacuten para los eacutesteres monoacetil y diacetil tartaacutericos de monogliceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos (E 472e)

(28) Debe corregirse la actual descripcioacuten erroacutenea del aditivo oacutexido de magnesio (E 530) sobre la base de la informacioacuten presentada por los fabricantes a fin de adaptarla a la Farmacopea Europea ( 4 ) Tambieacuten debe actualizarse el valor maacuteximo actual de la materia reductora en el aditivo aacutecido glucoacutenico (E 574) ya que no es

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( 1 ) DO L 80 de 2632010 p 28 ( 2 ) DO L 364 de 20122006 p 5 ( 3 ) Serie de informes teacutecnicos de la OMS n o 956 2010 ( 4 ) La Farmacopea Europea se encuentra en EP 70 volumen 2 pp 2415 y

2416

viable teacutecnicamente Para la estimacioacuten del contenido en agua del xilitol (E 967) el meacutetodo actual basado en la laquopeacuterdida por desecacioacutenraquo debe reemplazarse por un meacutetodo maacutes apropiado

(29) Algunas de las actuales especificaciones del aditivo cera candelishylla (E 902) no deben incluirse en el presente Reglamento porque son erraacuteticas Debe corregirse la actual entrada relativa al difosshyfato aacutecido de calcio [E 450 vii)] en lo que se refiere al contenido en P 2 O 5

(30) En la actual entrada de la taumatina (E 957) debe corregirse un factor de caacutelculo en la casilla laquoensayoraquo Este factor es el que debe utilizarse en el meacutetodo Kjeldahl para calcular el contenido total de la sustancia sobre la base de la medicioacuten del nitroacutegeno El factor de caacutelculo debe actualizarse de acuerdo con la docushymentacioacuten pertinente publicada para la taumatina (E 957)

(31) La EFSA evaluoacute la seguridad de los glicoacutesidos de esteviol como edulcorantes y emitioacute su dictamen el 10 de marzo de 2010 ( 1 ) La utilizacioacuten de glicoacutesidos de esteviol a los que se ha asignado el nuacutemero E 960 ha sido permitida posteriormente sobre la base de unas condiciones de uso bien definidas Por tanto conviene adopshytar especificaciones para este aditivo alimentario

(32) Debido a una modificacioacuten taxonoacutemica deben actualizarse las actuales especificaciones para los materiales de base (levaduras) utilizados en la fabricacioacuten del eritritol (E 968)

(33) En lo que se refiere al extracto de quilaya (E 999) deben modishyficarse las especificaciones actuales relativas al pH para ajustarlo al criterio del JECFA

(34) Debe permitirse la combinacioacuten de aacutecido ciacutetrico y aacutecido fosfoacuterico que actualmente estaacuten autorizados por separado para su utilizashycioacuten en la fabricacioacuten del aditivo polidextrosa (E 1200) si el producto final sigue cumpliendo las especificaciones de pureza ya que mejora el rendimiento y produce una reaccioacuten cineacutetica maacutes controlable No hay problemas de seguridad que afecten a dicha modificacioacuten

(35) A diferencia de lo que ocurre en las moleacuteculas pequentildeas la masa molecular de un poliacutemero no es un valor uacutenico Un poliacutemero dado puede mostrar una distribucioacuten de moleacuteculas con masas diferentes La distribucioacuten puede depender de la forma en la que se produce el poliacutemero Las propiedades fiacutesicas y el comporshytamiento del poliacutemero dependen de la masa y de la distribucioacuten en la mezcla de las moleacuteculas con una masa determinada Un conjunto de modelos matemaacuteticos describe la mezcla de diferenshytes maneras para aclarar la distribucioacuten de las moleacuteculas en ella Entre los diversos modelos disponibles los estudios cientiacuteficos recomiendan describir los poliacutemeros utilizando el peso molecular promedio (M W ) Las especificaciones para la polivinilpirrolidona (E 1201) deben ajustarse en consecuencia

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( 1 ) Comisioacuten Teacutecnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes Antildeadishydos a los Alimentos (de la EFSA) dictamen cientiacutefico sobre la seguridad de los glicoacutesidos de esteviol para los usos propuestos como aditivo alimentario EFSA Journal 2010 8(4)1537

(36) El criterio de laquointervalo de destilacioacutenraquo contemplado en las esshypecificaciones actuales para el propano-12-diol (E 1520) da lugar a conclusiones contradictorias con los resultados del ensayo Por tanto este criterio debe corregirse y renombrarse como laquoprueba de destilacioacutenraquo

(37) Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comiteacute permanente de la cadena alimentaria y de sanidad animal y ni el Parlamento Europeo ni el Consejo se han opuesto a ellas

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO

Artiacuteculo 1

Especificaciones para aditivos alimentarios

El anexo del presente Reglamento establece las especificaciones para los aditivos alimentarios incluidos los colorantes y edulcorantes que figushyran en los anexos II y III del Reglamento (CE) n o 13332008

Artiacuteculo 2

Derogaciones

Quedan derogadas las Directivas 200860CE 200884CE y 2008128CE a partir del 1 de diciembre de 2012

Artiacuteculo 3

Medidas transitorias

Los productos alimenticios que contengan aditivos alimentarios y se hayan introducido legalmente en el mercado antes del 1 de diciembre de 2012 pero no se ajusten al presente Reglamento podraacuten seguir comercializaacutendose hasta que agoten sus existencias

Artiacuteculo 4

Entrada en vigor

El presente Reglamento entraraacute en vigor el vigeacutesimo diacutea siguiente al de su publicacioacuten en el Diario Oficial de la Unioacuten Europea

Seraacute aplicable a partir del 1 de diciembre de 2012

No obstante las especificaciones establecidas en el anexo para los aditivos glicoacutesidos de esteviol (E 960) y copoliacutemero de metacrilato baacutesico (E 1205) se aplicaraacuten a partir de la fecha de entrada en vigor del presente Reglamento

El presente Reglamento seraacute obligatorio en todos sus elementos y dishyrectamente aplicable en cada Estado miembro

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ANEXO

Nota No estaacute permitido el uso del oacutexido de etileno como esterilizador en aditivos alimentarios

El uso de lacas de aluminio en colorantes solo se permite cuando asiacute se indica de manera expliacutecita

Definicioacuten Las lacas de aluminio se preparan mediante la reaccioacuten de colorantes que cumplen los criterios de pureza establecidos en la corresponshydiente monografiacutea de especificaciones con aluacutemina en condiciones acuosas La aluacutemina suele consistir en material no desecado prepashyrado justo antes mediante la reaccioacuten de sulfato o cloruro de alumishynio con carbonato o bicarbonato soacutedico o caacutelcico o con amoniaco Una vez formada la laca el producto se filtra se lava con agua y se seca En el producto terminado puede estar presente alguna fraccioacuten de aluacutemina que no haya reaccionado

Materia insoluble en HCl No maacutes del 05

Materia insoluble en NaOH No maacutes del 05 solo con E 127 eritrosina

Materia extraiacuteble con eacuteter No maacutes del 02 (en condiciones neutras)

Los criterios especiacuteficos de pureza seraacuten aplicables a los colorantes correspondientes

E 100 CURCUMINA

Sinoacutenimos CI Natural Yellow 3 amarillo cuacutercuma diferuloilmetano

Definicioacuten La curcumina se obtiene mediante extraccioacuten por disolventes de la cuacutercuma es decir los rizomas terrestres de cepas de Curcuma longa L A fin de obtener un polvo concentrado de curcumina el extracto se purifica mediante cristalizacioacuten El producto consiste fundamentalmente en curcuminas es decir el principio colorante (17-bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)-hepta-16-dieno-35-diona) y sus dos derivados desmetoxilados en distintas proporciones Pueden estar presentes pequentildeas cantidades de aceites y resinas que apareshycen de forma natural en la cuacutercuma

La curcumina se utiliza tambieacuten como laca de aluminio el conteshynido en aluminio es inferior al 30

Solo pueden utilizarse en la extraccioacuten los siguientes disolventes etilacetato acetona dioacutexido de carbono diclorometano n-butanol metanol etanol hexano y propan-2-ol

Iacutendice cromaacutetico 75300

EINECS 207-280-5

Denominacioacuten quiacutemica I 17-bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)hepta-16-dieno-35-diona II 1-(4-hidroxifenil)-7-(4-hidroxi-3-metoxifenil)-hepta-16-dieno-

35-diona III 17-bis(4-hidroxifenil)-hepta-16-dieno-35-diona

Foacutermula quiacutemica I C 21 H 20 O 6 II C 20 H 18 O 5 III C 19 H 16 O 4

Peso molecular I 36839 II 33839 III 30839

Anaacutelisis Contenido no inferior al 90 de colorantes totales E 1

1cm 1 607 a unos 426 nm en etanol

B


Descripcioacuten Polvo cristalino amarillo-naranja

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en etanol a unos 426 nm

Intervalo de fusioacuten 179 degC - 182 degC

Pureza

Residuos de disolventes Acetato de etilo

No maacutes de 50 mgkg por separado o en conjunto

Acetona

n-butanol

Metanol

Etanol

Hexano

Propan-2-ol

9 gtgt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gtgt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt

Diclorometano no maacutes de 10 mgkg

Arseacutenico No maacutes de 3 mgkg

Plomo No maacutes de 10 mgkg

Mercurio No maacutes de 1 mgkg

Cadmio No maacutes de 1 mgkg

Pueden utilizarse lacas de aluminio de este color

E 101 i) RIBOFLAVINA

Sinoacutenimos Lactoflavina

Definicioacuten

Iacutendice cromaacutetico

EINECS 201-507-1

Denominacioacuten quiacutemica 78-dimetil-10-(D-ribo-2345-tetrahidroxipentil)benzo(g)pteridina- 24(3H10H)-diona 78-dimetil-10-(1prime-D-ribitil)-isoaloxazina

Foacutermula quiacutemica C 17 H 20 N 4 O 6

Peso molecular 37637

Anaacutelisis Contenido no inferior al 98 en sustancia anhidra

E 1 1cm 328 a unos 444 nm en solucioacuten acuosa

Descripcioacuten Polvo cristalino amarillo a amarillo-naranja con ligero olor

Identificacioacuten

Espectrometriacutea La proporcioacuten A 375 A 267 estaacute entre 031 y 033

en solucioacuten acuosa La proporcioacuten A 444 A 267 estaacute entre 036 y 039

9 gt gt gt gt = gt gt gt gt

Maacuteximo en agua a unos 375 nm

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 entre ndash 115deg y ndash 140deg en una solucioacuten de hidroacutexido soacutedico

005 N

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 15 (105 degC 4 h)

B


Cenizas sulfatadas No maacutes del 01

Aminas aromaacuteticas primarias No maacutes de 100 mgkg expresados en anilina





M14 Pueden utilizarse lacas de aluminio de este color

B E 101 ii) RIBOFLAVINA-5prime-FOSFATO

Sinoacutenimos Riboflavina-5prime-fosfato soacutedico

Definicioacuten Estas especificaciones se aplican a riboflavina-5prime-fosfato junto con cantidades pequentildeas de riboflavina libre y de riboflavina-difosfato


EINECS 204-988-6

Denominacioacuten quiacutemica (2R3R4S)-5-(3prime10prime-dihidro-7prime8prime-dimetil-2prime4prime-dioxo-10prime-benshyzo[γ]pteridinil)-234-trihidroxipentil-fosfato monosoacutedico sal monoshysoacutedica del eacutester 5prime-monofosfato de riboflavina

Foacutermula quiacutemica De la forma dihidratada C 17 H 20 N 4 NaO 9 P 2H 2 O

De la forma anhidra C 17 H 20 N 4 NaO 9 P


Anaacutelisis Contenido no inferior al 95 del total de colorantes expresado en C 17 H 20 N 4 NaO 9 P 2H 2 O E 1

1cm 250 a aproximadamente 375 nm en solucioacuten acuosa

Descripcioacuten Polvo higroscoacutepico cristalino de color amarillo a amarillo-naranja con ligero olor

Identificacioacuten





Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 entre + 38deg and + 42deg en una solucioacuten de HCl al 5 molar

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 8 (a 100 degC durante 5 horas al vaciacuteo sobre P 2 O 5 ) de la forma dihidratada


Fosfatos inorgaacutenicos No maacutes del 10 expresados en PO 4 en sustancia anhidra

Colorantes secundarios Riboflavina (libre) no maacutes del 6

Riboflavina-difosfato no maacutes del 6

Aminas aromaacuteticas primarias No maacutes de 70 mgkg expresado en anilina

B







B E 102 TARTRAZINA

Sinoacutenimos CI Food Yellow 4

Definicioacuten La tartrazina se prepara a partir de aacutecido 4-amino-bencenosulfoacutenico diazotado con aacutecido clorhiacutedrico y nitrito de sodio Luego el comshypuesto diazotado se combina con aacutecido 45-dihidro-5-oxo-1- (4sulshyfofenil)-1H-pirazol-3-carboxiacutelico o con eacutester metiacutelico eacutester etiacutelico o una sal de este aacutecido carboxiacutelico El tinte resultante se purifica y aiacutesla como sal soacutedica La tartrazina consiste fundamentalmente en 5- hidroxi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-carshyboxilato trisoacutedico y otros colorantes secundarios junto con cloruro soacutedico o sulfato soacutedico como principales componentes incoloros

La tartrazina se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales caacutelcica y potaacutesica


EINECS 217-699-5

Denominacioacuten quiacutemica 5-hidroxi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3- carboxilato trisoacutedico

Foacutermula quiacutemica C 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2


Anaacutelisis Contenido no inferior al 85 del total de colorantes expresado como sal soacutedica E 1

1cm 530 a unos 426 nm en solucioacuten acuosa

Descripcioacuten Polvo o graacutenulos de color naranja claro

Apariencia de la solucioacuten acuosa Amarilla

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en agua a unos 426 nm

Pureza

Materia insoluble en agua No maacutes del 02

Colorantes secundarios No maacutes del 10

Compuestos orgaacutenicos distintos de los colorantes

aacutecido 4-hidracinobencenosulfoacutenico

No maacutes del 05 en total

aacutecido-4-aminobenceno-1-sulfoacutenico

aacutecido 5-oxo-1-(4-sulfofenil)-2-pirashyzolina-3-carboxiacutelico

aacutecido 44prime-diazoaminodi(bencenosulshyfoacutenico)

aacutecido tetrahidroxisucciacutenico

9 gtgt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gtgt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt

B


Aminas aromaacuteticas primarias no sulfonashydas

No maacutes del 001 expresado en anilina

Materia extraiacuteble con eacuteter No maacutes del 02 en condiciones neutras






E 104 AMARILLO DE QUINOLEIacuteNA


Definicioacuten El amarillo de quinoleiacutena se prepara sulfonando la 2-(2-quinolil) indano-13-diona o una mezcla con unos dos tercios de 2-(2-quinolil) indano-13-diona y un tercio de 2-[2-(6-metilquinolil)] indano-13- diona El amarillo de quinoleiacutena consiste fundamentalmente en sales soacutedicas de una mezcla de disulfonatos (principalmente) con monoshysulfonatos y trisulfonatos de los compuestos citados y otros coloranshytes secundarios junto con cloruro soacutedico o sulfato soacutedico como principales componentes incoloros

El amarillo de quinoleiacutena se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales caacutelcica y potaacutesica


EINECS 305-897-5

Denominacioacuten quiacutemica Sales disoacutedicas de los disulfonatos de 2-(2-quinolil) indano-13-diona (componente principal)

Foacutermula quiacutemica C 18 H 9 N Na 2 O 8 S 2 (componente principal)

Peso molecular 47738 (componente principal)

Anaacutelisis Contenido no inferior al 70 del total de colorantes expresado como sal soacutedica

El amarillo de quinoleiacutena deberaacute presentar la siguiente composicioacuten De los colorantes totales presentes

mdash no menos del 80 consistiraacute en 2-(2-quinolil) indano-13-dioshyna-disulfonato disoacutedico

mdash no maacutes del 15 consistiraacute en 2-(2-quinolil) indano-13-diona- monosulfonato soacutedico

mdash no maacutes del 70 consistiraacute en 2-(2-quinolil) indano-13-diona- trisulfonato trisoacutedico

E 1 1cm 865 (componente principal) a aproximadamente 411 nm en

solucioacuten acuosa y de aacutecido aceacutetico

Descripcioacuten Polvo o graacutenulos amarillos


Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en solucioacuten acuosa de aacutecido aceacutetico de pH 5 a 411 nm

B


Pureza




2-metil-quinolina


aacutecido 2-metil-quinolina-sulfoacutenico

aacutecido ftaacutelico

26-dimetil-quinolina

aacutecido 26-dimetil-quinolina-sulfoacutenico

9 gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt

2-(2-quinolil) indano-13-diona No maacutes de 4 mgkg









E 110 AMARILLO ANARANJADO S

Sinoacutenimos CI food yellow 3 amarillo ocaso FCF

Definicioacuten El amarillo anaranjado S consiste fundamentalmente en 2-hidroxi-1- (4-sulfonatofenilazo)-naftaleno-6-sulfonato disoacutedico y otros coloranshytes secundarios junto con cloruro soacutedico o sulfato soacutedico como principales componentes incoloros El amarillo anaranjado S se fashybrica diazotizando el aacutecido 4-aminobencenosulfoacutenico con aacutecido clorshyhiacutedrico o sulfuacuterico y nitrito soacutedico El compuesto diazoico se comshybina con el aacutecido 6-hidroxi-2-naftalensulfoacutenico El colorante se aiacutesla como sal soacutedica y se seca El amarillo anaranjado S se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales caacutelcica y potaacutesica


EINECS 220-491-7

Denominacioacuten quiacutemica 2-hidroxi-1-(4-sulfonatofenilazo)-naftaleno-6-sulfonato disoacutedico




1cm 555 a aproximadamente 485 nm en solucioacuten acuosa de pH 7

B


Descripcioacuten Polvo o graacutenulos de color rojo anaranjado

Apariencia de la solucioacuten acuosa Naranja

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en agua a aproximadamente 485 nm de pH 7

Pureza



1-(fenilazo)-2-naftalenol (Sudan I) No maacutes de 05 mgkg




aacutecido 3-hidroxinaftaleno-27-disulfoacuteshynico

aacutecido 6-hidroxinaftaleno-2-sulfoacutenico



aacutecido 66prime-oxidi(naftaleno-2-sulfoacutenishyco)

9 gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt









E 120 COCHINILLA AacuteCIDO CARMIacuteNICO CARMINES

Sinoacutenimos CI Natural Red 4

Definicioacuten Los carmines y el aacutecido carmiacutenico se obtienen a partir de extractos acuosos alcohoacutelicos o acuoso-alcohoacutelicos de la cochinilla que conshysiste en los cuerpos desecados de la hembra del insecto Dactylopius coccus Costa El agente colorante es el aacutecido carmiacutenico

Pueden formarse lacas de aluminio de aacutecido carmiacutenico (carmines) donde se considera que el aluminio y el aacutecido carmiacutenico estaacuten preshysentes en la proporcioacuten molar 12

En productos comerciales el agente colorante estaacute asociado con cationes de amonio calcio potasio o sodio solos o en combinacioacuten y estos cationes pueden estar presentes tambieacuten en exceso

Los productos comerciales pueden contener tambieacuten material proteiacuteshynico derivado del insecto de origen y carminatos libres o un pequentildeo residuo de cationes de aluminio no ligados

B



EINECS Cochinilla 215-680-6 aacutecido carmiacutenico 215-023-3 carmines 215- 724-4

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido 7-β-D-glucopiranosil-3568-tetrahidroxi-1-metil-910-dioshyxoantraceno-2-carboxiacutelico (aacutecido carmiacutenico) los carmines son los quelatos alumiacutenicos hidratados de este aacutecido

Foacutermula quiacutemica C 22 H 20 O 13 (aacutecido carmiacutenico)

Peso molecular 49239 (aacutecido carmiacutenico)

Anaacutelisis Contenido no inferior al 20 de aacutecido carmiacutenico en los extractos que contengan aacutecido carmiacutenico no inferior al 50 de aacutecido carmiacuteshynico en los quelatos

Descripcioacuten Polvo o soacutelido friable de color rojo a rojo oscuro El extracto de cochinilla es generalmente un liacutequido rojo oscuro pero puede preshysentarse desecado como polvo

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en solucioacuten acuosa amoniacal a aproximadamente 518 nm

Maacuteximo en solucioacuten diluida de aacutecido clorhiacutedrico a aproximadamente 494 nm para el aacutecido carmiacutenico

E 1 1cm 139 a un valor maacuteximo aproximado de 494 nm en aacutecido

clorhiacutedrico diluido para el aacutecido carmiacutenico

Pureza






E 122 AZORRUBINA CARMOISINA

Sinoacutenimos CI Food Red 3

Definicioacuten La azorrubina consiste fundamentalmente en 4-hidroxi-3-(4-sulfonashyto-1-naftilazo) naftaleno-1-sulfonato disoacutedico y otros colorantes seshycundarios junto con cloruro soacutedico o sulfato soacutedico como principashyles componentes incoloros La azorrubina se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales caacutelcica y potaacutesica


EINECS 222-657-4

Denomiacioacuten quiacutemica 4-hidroxi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftaleno-1-sulfonato disoacutedico





B


Descripcioacuten Polvo o graacutenulos de color rojo a castantildeo

Apariencia de la solucioacuten acuosa Roja

Identificacioacuten


Pureza




aacutecido 4-aminonaftaleno-1-sulfoacutenico No maacutes del 05 en total

aacutecido 4-hidroxinaftaleno-1-sulfoacutenico 9 gt = gt









E 123 AMARANTO


Definicioacuten El amaranto consiste fundamentalmente en 2-hidroxi-1-(4-sulfonato- 1-naftilazo) naftaleno-36-disulfonato trisoacutedico y colorantes secundashyrios junto con cloruro soacutedico o sulfato soacutedico como principales componentes incoloros El amaranto se fabrica combinando aacutecido 4-amino-1-naftalensulfoacutenico con aacutecido 3-hidroxi-27-naftalendisulfoacuteshynico

El amaranto se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales de calcio y potasio


EINECS 213-022-2

Denominacioacuten quiacutemica 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftaleno-36-disulfonato trisoacuteshydico





B


Descripcioacuten Polvo o graacutenulos de color marroacuten rojizo


Identificacioacuten


Pureza




aacutecido 4-aminonaftaleno-1-sulfoacutenico





aacutecido 7-hidroxinaftaleno-13-6-trisulshyfoacutenico










E 124 PONCEAU 4R ROJO COCHINILLA A

Sinoacutenimos CI Food Red 7 New Coccine

Definicioacuten El ponceau 4R consiste fundamentalmente en 2-hidroxi-1-(4-sulfoshynato-1-naftilazo) naftaleno-68-disulfonato trisoacutedico y otros coloranshytes secundarios junto con cloruro soacutedico o sulfato soacutedico como principales componentes incoloros El ponceau 4R se fabrica comshybinando aacutecido naftioacutenico diazotado con aacutecido G (aacutecido 2-naftol-68- disulfoacutenico) y convirtiendo el producto combinado en sal trisoacutedica El ponceau 4R se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales caacutelcica y potaacutesica


EINECS 220-036-2




B



E 1 1cm 430 a aproximadamente 505 nm en solucioacuten acuosa

Descripcioacuten Polvo o graacutenulos rojizos


Identificacioacuten


Pureza










9 gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt









E 127 ERITROSINA


Definicioacuten La eritrosina consiste fundamentalmente en 2-(2457-tetrayodo-3- oacutexido-6-oxoxanten-9-il) benzoato disoacutedico monohidratado y otros colorantes secundarios junto con agua cloruro soacutedico o sulfato soacuteshydico como principales componentes incoloros La eritrosina se fashybrica yodando la fluoresceiacutena el producto de la condensacioacuten del resorcinol y el anhiacutedrido ftaacutelico La eritrosina se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales caacutelcica y potaacutesica


EINECS 240-474-8

Denominacioacuten quiacutemica 2-(2457-tetrayodo-3-oacutexido-6-oxoxanten-9-il)benzoato disoacutedico moshynohidratado

Foacutermula quiacutemica C 20 H 6 I 4 Na 2 O 5 H 2 O

B



Anaacutelisis Contenido no inferior al 87 del total de colorantes expresado como sal soacutedica anhidra E 1

1cm 1 100 a aproximadamente 526 nm en solucioacuten acuosa de pH 7

Descripcioacuten Polvo o graacutenulos rojos


Identificacioacuten


Pureza

Yoduros inorgaacutenicos No maacutes del 01 expresado en yoduro soacutedico


Colorantes secundarios (excepto la fluoshyresceiacutena)

No maacutes del 40

Fluoresceiacutena No maacutes de 20 mgkg


triyodo-resorcinol No maacutes del 02

aacutecido 2-(24-dihidroxi-35- diyodoshybenzoil) benzoico

No maacutes del 02

Materia extraiacuteble con eacuteter De una solucioacuten de pH entre 7 y 8 no maacutes del 02






E 129 ROJO ALLURA AC


Definicioacuten El rojo Allura AC consiste fundamentalmente en 2-hidroxi-1-(2-meshytoxi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftaleno-6-sulfonato disoacutedico y otros colorantes secundarios junto con cloruro soacutedico o sulfato soacuteshydico como principales componentes incoloros El rojo Allura AC se fabrica combinando aacutecido 5-amino-4-metoxi-2-toluensulfoacutenico diashyzotizado con aacutecido 6-hidroxi-2-naftalensulfoacutenico El rojo Allura AC se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales caacutelcica y potaacutesica


EINECS 247-368-0

Denominacioacuten quiacutemica 2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) naftaleno-6-sulfoshynato disoacutedico



B




Descripcioacuten Polvo o graacutenulos de color rojo oscuro


Identificacioacuten


Pureza




sal soacutedica del aacutecido 6-hidroxi-2-nafshytalensulfoacutenico

No maacutes del 03

aacutecido 4-amino-5-metoxi-2-metilbenshycenosulfoacutenico

No maacutes del 02

sal disoacutedica del aacutecido 66-oxibis (2- naftalensulfoacutenico)

No maacutes del 10



Materia extraiacuteble con eacuteter A partir de una solucioacuten de pH 7 no maacutes del 02






E 131 AZUL PATENTE V

Sinoacutenimos CI Food Blue 5

Definicioacuten El azul patente V consiste fundamentalmente en el compuesto caacutelshycico o soacutedico de la sal interna del hidroacutexido (4-[α-(4-dietilaminofeshynil)-5-hidroxi-24-disulfofenil-metilideno]25-ciclohexadien-1-ilideshyno)-dietil-amoacutenico y otros colorantes secundarios junto con cloruro soacutedico sulfato soacutedico o sulfato caacutelcico como principales componenshytes incoloros Tambieacuten se autoriza la sal potaacutesica


EINECS 222-573-8

Denominacioacuten quiacutemica Compuesto caacutelcico o soacutedico de la sal interna del hidroacutexido (4-[α-(4- dietilaminofenil)-5-hidroxi-24-disulfofenil-metilideno] 25-ciclohexashydien-1-ilideno)-dietil-amoacutenico

B


Foacutermula quiacutemica Compuesto caacutelcico C 27 H 31 N 2 O 7 S 2 Ca 12 Compuesto soacutedico C 27 H 31 N 2 O 7 S 2 Na

Peso molecular Compuesto caacutelcico 57972 Compuesto soacutedico 58267



Descripcioacuten Polvo o graacutenulos de color azul oscuro

Apariencia de la solucioacuten acuosa Azul

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en agua a 638 nm de pH 5

Pureza




3-hidroxi-benzaldehiacutedo


aacutecido 3-hidroxibenzoico

aacutecido 3-hidroxi-4-sulfobenzoico

aacutecido NN-dietilamino-benceno-sulshyfoacutenico

9 gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt

Leucobase No maacutes del 40









E 132 INDIGOTINA CARMIacuteN DE IacuteNDIGO


Definicioacuten La indigotina consiste fundamentalmente en una mezcla de 33prime-dioshyxo-22prime-bi-indolilideno-55prime-disulfonato disoacutedico 33prime-dioxo-22prime-bi- indolilideno-57prime-disulfonato disoacutedico y otros colorantes secundarios junto con cloruro soacutedico o sulfato soacutedico como principales composhynentes incoloros

La indigotina se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales caacutelcica y potaacutesica El carmiacuten de iacutendigo se obtiene mediante sulfonacioacuten del iacutendigo Esto se consigue calentando el iacutendigo (o la pasta de iacutendigo) en presencia de aacutecido sulfuacuterico Se aiacutesla el colorante y se somete a procesos de depuracioacuten

B



EINECS 212-728-8

Denominacioacuten quiacutemica 33prime-dioxo-22prime-bi-indolilideno-55prime-disulfonato disoacutedico



Anaacutelisis Contenido no inferior al 85 del total de colorantes expresado como sal soacutedica 33prime-dioxo-22prime-bi-indolilideno-57prime-disulfonato disoacutedico no maacutes del 18




Identificacioacuten


Pureza


Colorantes secundarios Con exclusioacuten del 33prime-dioxo-22prime-bi-indolilideno-57prime-disulfonato dishysoacutedico no maacutes del 10


aacutecido isatin-5-sulfoacutenico

No maacutes del 05 en totalaacutecido 5-sulfoantraniacutelico

aacutecido antraniacutelico










E 133 AZUL BRILLANTE FCF


Definicioacuten El azul brillante FCF consiste fundamentalmente en alfa-[4-(N-etil-3- sulfonatobencilamino) fenil-alfa-(4-N-etil-3-sulfonatobencilamino) cishyclohexa-25-dienilideno] tolueno-2-sulfonato disoacutedico y sus isoacutemeros y otros colorantes secundarios junto con cloruro soacutedico o sulfato soacutedico como principales componentes incoloros El azul brillante FCF se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales caacutelcica y potaacutesica


EINECS 223-339-8

B


Denominacioacuten quiacutemica alfa-[4-(N-etil-3-sulfonatobencilamino)-fenil-alfa-(4-N-etil-3-sulfonashytobencilamino) ciclohexa-25-dienilideno] tolueno-2-sulfonato disoacutedishyco




1cm 1 630 a aproximadamente 630 nm en solucioacuten acuosa

Descripcioacuten Polvo o graacutenulos de color azul rojizo


Identificacioacuten


Pureza




conjunto de los aacutecidos 2- 3- y 4- formilbenceno-sulfoacutenico

No maacutes del 15

aacutecido 3-[(etil)(4-sulfofenil) amino] metilbenceno-sulfoacutenico

No maacutes del 03




Materia extraiacuteble con eacuteter No maacutes del 02 a pH 7






E 140 i) CLOROFILAS

Sinoacutenimos CI Natural Green 3 clorofila magneacutesica feofitina magneacutesica

Definicioacuten Las clorofilas se obtienen mediante extraccioacuten con disolventes de cepas de materiales vegetales comestibles hierba alfalfa y ortigas Durante la fase posterior de eliminacioacuten del disolvente el magnesio coordinado presente de forma natural puede ser eliminado de las clorofilas parcial o totalmente para dar las correspondientes feofishytinas Los principales colorantes son las feofitinas y las clorofilas magneacutesicas El extracto del que ya se ha eliminado el disolvente contiene otros pigmentos como carotenoides asiacute como aceites grasas y ceras procedentes del material de origen Solo pueden utilizarse para la extraccioacuten los siguientes disolventes acetona meshytiletilcetona diclorometano dioacutexido de carbono metanol etanol propan-2-ol y hexano

B



EINECS Clorofilas 215-800-7 clorofila a 207-536-6 clorofila b 208-272-4

Denominacioacuten quiacutemica Los principales colorantes son los siguientes fitil (13 2 R17S18S)-3-(8-etil-13 2 -metoxicarbonil-271218-tetrameshytil-13prime-oxo-3-vinil-13 1 -13 2 -1718-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin- 17-il)propionato (feofitina a) o como complejo de magnesio (closhyrofila a)

fitil (13 2 R17S18S)-3-(8-etil-7-formil-13 2 -metoxicarbonil-21218- trimetil-13prime-oxo-3-vinil-13 1 -13 2 -1718-tetrahidrociclopenta[at]-porfishyrin-17-il)propionatp (feofitina b) o como complejo de magnesio (clorofila b)

Foacutermula quiacutemica Complejo de magnesio de la clorofila a C 55 H 72 MgN 4 O 5 Clorofila a C 55 H 74 N 4 O 5 Complejo de magnesio de la clorofila b C 55 H 70 MgN 4 O 6 Clorofila b C 55 H 72 N 4 O 6

Peso molecular Complejo de magnesio de la clorofila a 89351

Clorofila a 87122 Complejo de magnesio de la clorofila b 90749

Clorofila b 88520

Anaacutelisis Contenido de clorofilas totales combinadas y sus complejos de magnesio no inferior al 10

E 1 1cm 700 a aproximadamente 409 nm en cloroformo

Descripcioacuten Soacutelido ceacutereo con un color entre verde oliva y verde oscuro seguacuten el contenido en magnesio coordinado

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en cloroformo a aproximadamente 409 nm

Pureza

Residuos de disolventes Acetona


Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano

9 gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt

Diclorometano No maacutes de 10 mgkg





B


E 140 ii) CLOROFILINAS

Sinoacutenimos CI Natural Green 5 clorofilina soacutedica clorofilina potaacutesica

Definicioacuten Las sales alcalinas de las clorofilinas se obtienen mediante saponishyficacioacuten de un extracto con disolventes de cepas de materiales vegetales comestibles hierba alfalfa y ortigas La saponificacioacuten elimina los grupos esteacutericos metilo y fitol y puede abrir parcialshymente el anillo de ciclopentenilo Los grupos aacutecidos se neutralizan para formar las sales potaacutesicas o soacutedicas

Solo pueden utilizarse para la extraccioacuten los siguientes disolventes acetona metiletilcetona diclorometano dioacutexido de carbono metashynol etanol propan-2-ol y hexano


EINECS 287-483-3

Denominacioacuten quiacutemica Los principales colorantes en su forma aacutecida son los siguientes

mdash 3-(10-carboxilato-4-etil-1358-tetrametil-9-oxo-2-vinilforbin-7- il)propionato (clorofilina a) y

mdash 3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-158-trimetil-9-oxo-2-vinilforshybin-7-il)propionato (clorofilina b)

Seguacuten el grado de hidroacutelisis el anillo de ciclopentenilo puede estar abierto de lo que resulta una tercera funcioacuten carboxiacutelica Tambieacuten puede haber complejos de magnesio

Foacutermula quiacutemica Clorofilina a (forma aacutecida) C 34 H 34 N 4 O 5 Clorofilina b (forma aacutecida) C 34 H 32 N 4 O 6

Peso molecular Clorofilina a 57868 Clorofilina b 59266

Cada forma puede tener 18 daltones maacutes si estaacute abierto el anillo de ciclopentenilo

Anaacutelisis Contenido de clorofilinas totales no inferior al 95 de la muestra desecada a aproximadamente 100 degC durante 1 hora

E 1 1cm 700 a aproximadamente 405 nm en solucioacuten acuosa de pH 9


Descripcioacuten Polvo entre verde oscuro y azul-negro

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en solucioacuten amortiguadora acuosa de fosfato de pH 9 a aproximadamente 405 nm y a aproximadamente 653 nm

Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano







B


E 141 i) COMPLEJOS CUacutePRICOS DE CLOROFILAS

Sinoacutenimos CI Natural Green 3 clorofila cuacuteprica feofitina cuacuteprica

Definicioacuten Las clorofilas cuacutepricas se obtienen mediante la adicioacuten de una sal de cobre a la sustancia obtenida mediante extraccioacuten con disolvenshytes de cepas de materiales vegetales comestibles hierba alfalfa y ortigas El producto del que se ha eliminado el disolvente contiene otros pigmentos como carotenoides asiacute como grasas y ceras proshycedentes del material de origen Los principales colorantes son las feofitinas cuacutepricas Solo pueden utilizarse para la extraccioacuten los siguientes disolventes acetona metiletilcetona diclorometano dioacuteshyxido de carbono metanol etanol propan-2-ol y hexano


EINECS Clorofila a cuacuteprica 239-830-5 clorofila b cuacuteprica 246-020-5

Denominacioacuten quiacutemica fitil (13 2 R17S18S)-3-[8-etil-13 2 -metoxicarbonil-271218-tetrameshytil-13prime-oxo-3-vinil-13 1 -13 2 -1718-tetrahidrociclopenta(at)-porfirin- 17-il] propionato de cobre (II) (clorofila a cuacuteprica)

fitil (13 2 R17S18S)-3-[8-etil-7-formil-13 2 -metoxicarbonil-21218- trimetil-13prime-oxo-3-vinil-13 1 -13 2 -1718-tetrahidrociclopenta(at)-porfishyrin-17-il] propionato de cobre (II) (clorofila b cuacuteprica)

Foacutermula quiacutemica Clorofila a cuacuteprica C 55 H 72 Cu N 4 O 5 Clorofila b cuacuteprica C 55 H 70 Cu N 4 O 6

Peso molecular Clorofila a cuacuteprica 93275

Clorofila b cuacuteprica 94673

Anaacutelisis Contenido total de clorofilas cuacutepricas no inferior al 10 E 1

1cm 540 a aproximadamente 422 nm en cloroformo


Descripcioacuten Soacutelido ceacutereo de color entre verde azulado y verde oscuro seguacuten el material de origen

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximos en cloroformo a aproximadamente 422 nm y a aproximashydamente 652 nm

Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano

9 gtgt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gtgt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt






B


Iones de cobre No maacutes de 200 mgkg

Cobre total No maacutes del 80 del total de feofitinas cuacutepricas


E 141 ii) COMPLEJOS CUacutePRICOS DE CLOROFILINAS

Sinoacutenimos Clorofilina cuacuteprica de sodio clorofilina cuacuteprica de potasio CI Nashytural Green 5

Definicioacuten Las sales alcalinas de las clorofilinas cuacutepricas se obtienen mediante la adicioacuten de cobre al producto obtenido por saponificacioacuten de un extracto con disolventes de cepas de materiales vegetales comestishybles hierba alfalfa y ortigas La saponificacioacuten elimina los grupos esteacutericos metilo y fitol y puede abrir parcialmente el anillo de ciclopentenilo Tras adicioacuten de cobre a las clorofilinas purificadas los grupos aacutecidos se neutralizan para formar las sales de potasio o de sodio



EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Los principales colorantes en su forma aacutecida son los siguientes complejo cuacuteprico de 3-(10-carboxilato-4-etil-1358-tetrametil-9- oxo-2-vinilforbin-7-il) propionato (clorofilina a cuacuteprica) y complejo cuacuteprico de 3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-158-trimetil-9-oxo-2- vinilforbin-7-il) propionato (clorofilina b cuacuteprica)

Foacutermula quiacutemica Clorofilina a cuacuteprica (forma aacutecida) C 34 H 32 Cu N 4 O 5 Clorofilina b cuacuteprica (forma aacutecida) C 34 H 30 Cu N 4 O 6

Peso molecular Clorofilina a cuacuteprica 64020 Clorofilina b cuacuteprica 65418


Anaacutelisis Contenido total de clorofilinas cuacutepricas no inferior al 95 de la muestra desecada a 100 degC durante 1 hora

E 1 1cm 565 a aproximadamente 405 nm en solucioacuten amortiguadora

acuosa de fosfato de pH 75 E 1

1cm 145 a aproximadamente 630 nm en solucioacuten amortiguadora acuosa de fosfato de pH 75


Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en solucioacuten amortiguadora acuosa de fosfato de pH 75 a aproximadamente 405 nm y a 630 nm

Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano

9 gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt

B








Cobre total No maacutes del 80 del total de clorofilinas cuacutepricas


E 142 VERDE S

Sinoacutenimos CI Food Green 4 verde brillante BS

Definicioacuten El verde S consiste fundamentalmente en N-[(4-[dimetilamino]fenil) (2-hidroxi-36-disulfo-1-naftalenil)metileno]-25-ciclohexadien-1-ilishydeno)-N-metilmetanaminio soacutedico y otros colorantes secundarios junto con cloruro soacutedico yo sulfato soacutedico como principales comshyponentes incoloros El verde S se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales caacutelcica y potaacutesica


EINECS 221-409-2

Denominacioacuten quiacutemica N-[4-([4-(dimetilamino)fenil] [2-hidroxi-36-disulfo-1-naftalenil]-meshytileno)25-ciclohexadien-1-ilideno]-N-metilmetanaminio soacutedico 5-[4- dimetilamino-alfa-(4-dimetiliminiociclohexa-25-dienilideno)-bencil]- 6-hidroxi-7-sulfonato-naftaleno-2-sulfonato soacutedico (denominacioacuten alshyternativa)

Foacutermula quiacutemica C 27 H 25 N 2 NaO 7 S 2


Anaacutelisis Contenido no inferior al 80 de colorantes totales expresados como sal soacutedica E 1


Descripcioacuten Polvo o graacutenulos de color azul oscuro o verde oscuro

Apariencia de la solucioacuten acuosa Azul o verde

Identificacioacuten


Pureza




alcohol 44prime-bis (dimetilamino) benshycidriacutelico

No maacutes del 01

44prime-bis (dimetilamino) benzofenona No maacutes del 01


No maacutes del 02

B











E 150a CARAMELO NATURAL

Sinoacutenimos Caramelo caacuteustico

Definicioacuten El caramelo natural se prepara mediante tratamiento teacutermico controshylado de hidratos de carbono (edulcorantes nutritivos de calidad alishymentaria disponibles en el mercado monoacutemeros glucosa y fructosa yo sus poliacutemeros por ejemplo jarabes de glucosa sacarosa yo jarabe invertido y dextrosa) Para activar la caramelizacioacuten pueden emplearse aacutecidos aacutelcalis y sales salvo los compuestos amoacutenicos y los sulfitos


EINECS 232-435-9

Denominacioacuten quiacutemica

Foacutermula quiacutemica

Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Liacutequidos o soacutelidos de color castantildeo oscuro a negro

Identificacioacuten

Pureza

Colorante ligado con celulosa DEAE No maacutes del 50

Colorante ligado con fosforilcelulosa No maacutes del 50

Intensidad de color ( 1 ) 001-012

Nitroacutegeno total No maacutes del 01

Azufre total No maacutes del 02





_____________

( 1 ) La intensidad de color se define como la absorbencia de una solucioacuten al 01 (pv) de caramelo soacutelido en agua en una cubeta de 1 cm a 610 nm

B


E 150b CARAMELO DE SULFITO CAacuteUSTICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten El caramelo de sulfito caacuteustico se prepara mediante tratamiento teacutershymico controlado de hidratos de carbono (edulcorantes nutritivos de calidad alimentaria disponibles en el mercado monoacutemeros glucosa y fructosa yo sus poliacutemeros por ejemplo jarabes de glucosa sacarosa yo jarabe invertido y dextrosa) con o sin aacutecidos o aacutelcalis en preshysencia de compuestos sulfiacuteticos (aacutecido sulfuroso sulfito potaacutesico bisulfito potaacutesico sulfito soacutedico y bisulfito soacutedico) sin que se utilishycen compuestos amoacutenicos


EINECS 232-435-9



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza

Colorante ligado con celulosa DEAE Maacutes del 50


Nitroacutegeno total No maacutes del 03 ( 2 )

Dioacutexido de azufre No maacutes del 02 ( 2 )

Azufre total 03 ndash 35 ( 2 )

Azufre ligado con celulosa DEAE Maacutes del 40

Relacioacuten de absorbencia del colorante lishygado con celulosa DEAE

19-34

Relacioacuten de absorbencia (A 280560 ) Maacutes de 50





E 150c CARAMELO AMOacuteNICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten El caramelo amoacutenico se prepara mediante tratamiento teacutermico conshytrolado de hidratos de carbono (edulcorantes nutritivos de calidad alimentaria disponibles en el mercado monoacutemeros glucosa y frucshytosa yo sus poliacutemeros por ejemplo jarabes de glucosa sacarosa yo jarabe invertido y dextrosa) con o sin aacutecidos o aacutelcalis en presencia de compuestos amoacutenicos (hidroacutexido amoacutenico carbonato amoacutenico carbonato aacutecido amoacutenico y fosfato amoacutenico) sin que se utilicen compuestos sulfiacuteticos

_____________ ( 1 ) La intensidad de color se define como la absorbencia de una solucioacuten al 01 (pv) de caramelo soacutelido en agua en una cubeta de

1 cm a 610 nm ( 2 ) Expresado en base equivalente de colorante es decir en teacuterminos de un producto con una intensidad de color de 01 unidades de

absorbencia

B



EINECS 232-435-9



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza


Colorante ligado con fosforilcelulosa Maacutes del 50


Nitroacutegeno amoniacal No maacutes del 03 ( 2 )

4-metilimidazol No maacutes de 200 mgkg ( 2 )

2-acetil-4-tetrahidroxi-butilimidazol No maacutes de 10 mgkg ( 2 )

Azufre total No maacutes del 02 ( 2 )

Nitroacutegeno total 07-33 ( 2 )

Relacioacuten de absorbencia del colorante lishygado con fosforilcelulosa

13-35





E 150d CARAMELO DE SULFITO AMOacuteNICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten El caramelo de sulfito amoacutenico se prepara mediante tratamiento teacutermico controlado de hidratos de carbono (edulcorantes nutritivos de calidad alimentaria disponibles en el mercado monoacutemeros glushycosa y fructosa yo sus poliacutemeros por ejemplo jarabes de glucosa sacarosa yo jarabe invertido y dextrosa) con o sin aacutecidos o aacutelcalis en presencia tanto de compuestos sulfiacuteticos como amoacutenicos (aacutecido sulfuroso sulfito potaacutesico bisulfito potaacutesico sulfito soacutedico bisulfito soacutedico hidroacutexido amoacutenico carbonato amoacutenico carbonato aacutecido amoacutenico fosfato amoacutenico sulfato amoacutenico sulfito amoacutenico y sulfito aacutecido amoacutenico)


EINECS 232-435-9





absorbencia

B


Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza


Intensidad de color ( 1 ) 010 ndash 060




Nitroacutegeno total 03 ndash 17 ( 2 )


Relacioacuten nitroacutegenoazufre del precipitado alcohoacutelico

07 ndash 27

Relacioacuten de absorbencia del precipitado alcohoacutelico ( 3 )

8 ndash 14

Relacioacuten de absorbencia (A 280560 ) No maacutes de 50





M8

E 151 NEGRO BRILLANTE PN

B

Sinoacutenimos CI Food Black 1

M8

Definicioacuten El negro brillante PN consiste fundamentalmente en 4-acetamido-5- hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftaleno- 17-disulfonato tetrasoacutedico y otros colorantes secundarios junto con cloruro soacutedico yo sulfato soacutedico como principales componentes incoloros El negro brillante PN se describe como sal soacutedica

Tambieacuten estaacuten autorizadas las sales caacutelcica y poacutetasica

B


EINECS 219-746-5

Denominacioacuten quiacutemica 4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftishylazo] naftaleno-17-disulfonato tetrasoacutedico





absorbencia ( 3 ) La relacioacuten de absorbencia del precipitado alcohoacutelico se define como la absorbencia del precipitado a 280 nm dividida por la

absorbencia a 560 nm (cubeta de 1 cm)

B



E 1 1cm 530 a aproximadamente 570 nm en disolucioacuten

Descripcioacuten Polvo o graacutenulos negros

Apariencia de la solucioacuten acuosa Negra azulada

Identificacioacuten


Pureza


Colorantes secundarios No maacutes del 4 expresado en contenido de colorante


aacutecido 4-acetamido-5-hidroxinaftaleshyno-17-disulfoacutenico


aacutecido 4-amino-5-hidroxinaftaleno- 17-disulfoacutenico

aacutecido 8-aminonaftaleno-2-sulfoacutenico-

aacutecido 44prime-diazoaminodi-(bencenoshysulfoacutenico)

9 gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt









E 153 CARBOacuteN VEGETAL

Sinoacutenimos Negro vegetal

Definicioacuten El carboacuten vegetal activado se fabrica carbonizando materias vegetashyles como madera residuos de celulosa turba y coco u otras caacutescashyras Para fabricar carboacuten muy activado se tritura el carboacuten activado en un tren de rodillos y el carboacuten activado en polvo resultante se centrifuga La fraccioacuten fina del centrifugado se purifica lavaacutendola con aacutecido clorhiacutedrico se neutraliza y se seca El producto resultante es el que se conoce tradicionalmente como negro vegetal Pueden fabricarse productos con mayor poder colorante a partir de la fracshycioacuten fina en un nuevo centrifugado o triturado seguido del lavado con aacutecido la neutralizacioacuten y el secado Consiste fundamentalmente en carboacuten finamente dividido Puede contener pequentildeas cantidades de nitroacutegeno hidroacutegeno y oxiacutegeno El producto puede absorber cierta humedad tras su obtencioacuten

B



EINECS 231-153-3

Denominacioacuten quiacutemica Carbono

Foacutermula quiacutemica C

Peso atoacutemico 1201

Anaacutelisis Contenido no inferior al 95 de carbono expresado en sustancia anhidra y exenta de ceniza


Descripcioacuten Polvo negro inodoro

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua y en disolventes orgaacutenicos

Combustibilidad Cuando se calienta al rojo se quema lentamente sin llama

Pureza

Cenizas (total) No maacutes del 40 (temperatura de ignicioacuten 625 degC)





Hidrocarburos aromaacuteticos policiacuteclicos Menos de 50 μgkg de benzo(a)pireno en el extracto obtenido al extraer 1 g de producto con 10 g de ciclohexano puro en extraccioacuten continua

Materia soluble en aacutelcalis El filtrado obtenido por ebullicioacuten de 2 g de la muestra con 20 ml de hidroacutexido soacutedico N y filtracioacuten debe ser incoloro

E 155 MARROacuteN HT

Sinoacutenimos CI Food Brown 3

Definicioacuten El marroacuten HT consite fundamentalmente en 44prime-(24-dihidroxi-5-hishydroximetil-13-fenilenobisazo) di(naftaleno-1-sulfonato) disoacutedico y otros colorantes secundarios junto con cloruro soacutedico o sulfato soacuteshydico como principales componentes incoloros

El marroacuten HT se describe como sal soacutedica Tambieacuten se autorizan las sales caacutelcica y potaacutesica


EINECS 224-924-0

Denominacioacuten quiacutemica 44prime-(24-dihidroxi-5-hidroximetil-13-fenilenobisazo) di(naftaleno-1- sulfonato) disoacutedico






Apariencia de la solucioacuten acuosa Marroacuten

B


Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en agua de pH 7 a aproximadamente 460 nm

Pureza


Colorantes secundarios No maacutes del 10 (cromatografiacutea en capa fina)


aacutecido 4-aminonaftaleno-1-sulfoacutenico No maacutes del 07

Aminas aromaacuteticas primarias no sulshyfonadas


Materia extraiacuteble con eacuteter No maacutes del 02 en una solucioacuten de pH 7






E 160a i) BETA-CAROTENO

Sinoacutenimos CI Food Orange 5

Definicioacuten Estas especificaciones se aplican predominantemente a los isoacutemeros todo trans del beta-caroteno junto con pequentildeas cantidades de otros carotenoides Los preparados diluidos y estabilizados pueden presenshytar distintas proporciones de isoacutemeros trans-cis


EINECS 230-636-6

Denominacioacuten quiacutemica Beta-caroteno beta-beta-caroteno

Foacutermula quiacutemica C 40 H 56


Anaacutelisis No inferior al 96 del total de colorantes expresado como beta- caroteno E 1

1cm 2 500 a aproximadamente 440-457 nm en ciclohexano

Descripcioacuten Cristales o polvo cristalino de color rojo a rojo parduzco

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en ciclohexano a 453-456 nm

Pureza


Colorantes secundarios Carotenoides distintos del beta-caroteno no maacutes del 30 del total de colorantes


B


E 160a ii) CAROTENOS DE PLANTAS


Definicioacuten Los carotenos de plantas se obtienen mediante extraccioacuten con dishysolvente de cepas de plantas comestibles zanahorias aceites vegeshytales hierba alfalfa y ortigas El colorante principal consiste en carotenoides cuya mayor parte estaacute constituida por beta-carotenos Pueden estar presentes alfa-cashyroteno gamma-caroteno y otros pigmentos Ademaacutes de los pigmenshytos esta sustancia puede contener aceites grasas y ceras presentes de forma natural en el material de origen

Solo pueden utilizarse en la extraccioacuten los siguientes disolventes acetona metiletilcetona metanol etanol propan-2-ol hexano ( 1 ) diclorometano y dioacutexido de carbono


EINECS 230-636-6


Foacutermula quiacutemica Beta-caroteno C 40 H 56

Peso molecular Beta-caroteno 53688

Anaacutelisis Contenido de carotenos expresado como beta-caroteno no inferior al 5 En caso de productos obtenidos mediante extraccioacuten de aceites vegetales no menos del 02 en grasas comestibles

E 1 1cm 2 500 a aproximadamente 440-457 nm en ciclohexano

Descripcioacuten

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en ciclohexano a 440-457 nm y 470-486 nm

Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Propan-2-ol

Hexano

Etanol




E 160a iii) BETA-CAROTENO DE Blakeslea trispora


Definicioacuten Se obtiene de un proceso de fermentacioacuten en el que se utiliza un cultivo mixto de dos tipos sexualmente compatibles (+) y (ndash) de cepas del hongo Blakeslea trispora El beta-caroteno se extrae de la biomasa con acetato de etilo o con acetato de isobutilo y luego con propan-2-ol y se cristaliza El producto cristalizado consiste baacutesishycamente en beta-caroteno con isoacutemeros trans Por ser un proceso natural aproximadamente un 3 del producto consiste en una mezcla de carotenoides caracteriacutestica

_____________ ( 1 ) De benceno no maacutes del 005 vv

B



EINECS 230-636-6






Descripcioacuten Cristales o polvo cristalino rojo rojo parduzco o violeta puacuterpura (el color variacutea en funcioacuten del disolvente de extraccioacuten utilizado y de las condiciones de cristalizacioacuten)

Identificacioacuten


Pureza

Residuos de disolventes Acetato de etilo No maacutes del 08 por sepashyrado o en conjunto Etanol

9 =

Acetato de isobutilo no maacutes del 10

Propan-2-ol no maacutes del 01




Criterios microbioloacutegicos

Mohos No maacutes de 100 colonias por gramo

Levaduras No maacutes de 100 colonias por gramo

Salmonella spp Ausencia en 25 g

Escherichia coli Ausencia en 5 g

E 160a iv) CAROTENOS DE ALGAS


M8

Definicioacuten La mezcla de carotenos tambieacuten puede obtenerse de cepas del alga Dunaliella salina Se extrae el beta-caroteno mediante un aceite esencial La preparacioacuten es una suspensioacuten al 20-30 en aceite comestible La proporcioacuten de isoacutemeros trans-cis se situacutea en la gama de 5050 a 7129

El colorante principal consiste en carotenoides cuya mayor parte estaacute constituida por beta-carotenos Pueden estar presentes alfa-caroshytenos luteiacutena ceaxantina y beta-criptoxantina Ademaacutes de los pigshymentos esta sustancia puede contener aceites grasas y ceras presenshytes de forma natural en el material de origen

B


EINECS




B


Anaacutelisis Contenido en carotenos expresado como beta-caroteno no inferior al 20


Descripcioacuten

Identificacioacuten


Pureza

Tocoferoles naturales en aceite comestishyble

No maacutes del 03


E 160b ANNATO BIXINA NORBIXINA

I BIXINA Y NORBIXINA EXTRAIacuteDAS CON DISOLVENTES

Sinoacutenimos CI Natural Orange 4

Definicioacuten La bixina se prepara mediante extraccioacuten de la cubierta exterior de las semillas de la bija (Bixa orellana L) con uno o maacutes de los siguientes disolventes acetona metanol hexano o diclorometano dioacutexido de carbono seguida de la eliminacioacuten del disolvente

La norbixina se prepara mediante hidroacutelisis alcalina en agua de la bixina extraiacuteda

La bixina y la norbixina pueden contener otros materiales extraiacutedos de la semilla de bija El polvo de bixina contiene varios componentes coloreados de los cuales el maacutes importante es la bixina que puede estar presente tanto en forma cis como trans Tambieacuten pueden estar presentes productos de la degradacioacuten teacutermica de la bixina

El polvo de norbixina contiene el producto de la hidroacutelisis de la bixina en forma de sales de sodio o de potasio como principal componente colorante Pueden estar presentes tanto la forma cis como la trans


EINECS Annato 215-735-4 extracto de semilla de bija 289-561-2 bixina 230-248-7


Bixina

6prime-metilhidroacutegeno-9prime-cis-66prime- diapocaroteno-66prime-dioato

6prime-metilhidroacutegeno-9prime-trans- 66prime-diapocaroteno-66prime-dioashyto

8 gt gt gt gt gt gt lt gt gt gt gt gt gt

Norbixina

Aacutecido 9prime-cis-66prime-diapocaroteshyno-66prime-dioico

Aacutecido 9prime-trans-66prime-diapocashyroteno-66prime-dioico

8 gtgt gt gt gt lt gtgt gt gt gt

Foacutermula quiacutemica Bixina C 25 H 30 O 4

Norbixina C 24 H 28 O 4

Peso molecular Bixina 39451

Norbixina 38048

B


Anaacutelisis Contenido de polvo de bixina no inferior al 75 del total de carotenoides expresado en bixina

Contenido de polvo de norbixina no inferior al 25 del total de carotenoides expresado en norbixina

Bixina E 1 1cm 2 870 a aproximadashy

mente 502 nm en cloroformo

Norbixina E 1 1cm 2 870 a aproximadashy

mente 482 nm en solucioacuten de KOH

Descripcioacuten Polvo suspensioacuten o solucioacuten de color marroacuten rojizo

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Bixina Maacuteximo en cloroformo a aproximadamente 502 nm

Norbixina Maacuteximo en solucioacuten diluida de KOH a aproximadamente 482 nm

Pureza


No maacutes de 50 mgkg por separado o en conjunto Metanol

Hexano

9 gt gt gt gt gt = gt gt gt gt gt






II ANNATO EXTRAIacuteDO CON AacuteLCALIS


Definicioacuten El annato hidrosoluble se prepara mediante extraccioacuten con agua alcalina (hidroacutexido soacutedico o potaacutesico) de la cubierta externa de las semillas del aacuterbol de la bija (Bixa orellana L) El annato hidrosoluble contiene norbixina producto de la hidroacutelisis de la bixina en forma de sales de sodio o de potasio como prinshycipal colorante Pueden estar presentes tanto la forma cis como la trans




Bixina



8 gt gt gt gt gt lt gt gt gt gt gt

Norbixina



8 gt gt gt lt gt gt gt

B





Norbixina 38048

Anaacutelisis Contiene no menos del 01 del total de carotenoides expresado en norbixina




Identificacioacuten



Pureza





III ANNATO EXTRAIacuteDO CON ACEITE


Definicioacuten Los extractos de bija en aceite como solucioacuten o suspensioacuten se preparan mediante extraccioacuten de la cubierta externa de las semillas del aacuterbol de la bija (Bixa orellana L) con aceite comestible vegetal El extracto de bija en aceite contiene varios componentes coloreashydos de los que el principal es la bixina que puede estar presente en forma cis y trans Tambieacuten pueden estar presentes productos de la degradacioacuten teacutermica de la bixina


EINECS Annato extracto de semilla de bija 289-561-2 bixina 230-248-7


Bixina



8 gtgt gt gt gt gt gt lt gtgt gt gt gt gt gt

Norbixina







Norbixina 38048

B


Anaacutelisis Contenido no inferior al 01 del total de carotenoides expresado en bixina




Identificacioacuten



Pureza





E 160c EXTRACTO DE PIMENTOacuteN CAPSANTINA CAPSORRUBINA

Sinoacutenimos Oleorresina de pimentoacuten

Definicioacuten El extracto de pimentoacuten se obtiene mediante extraccioacuten con disolshyventes de cepas del pimentoacuten que consiste en la carne molida de los frutos con o sin semilla de Capsicum annuum L y contiene los principales colorantes de esta especia Los principales colorantes son la capsantina y la capsorrubina Se sabe que estaacute presente una amplia variedad de otros compuestos coloreados

Solo pueden utilizarse en la extraccioacuten los siguientes disolventes metanol etanol acetona hexano diclorometano acetato de etilo propan-2-ol y dioacutexido de carbono


EINECS Capsantina 207-364-1 capsorrubina 207-425-2

Denominacioacuten quiacutemica Capsantina (3R3primeS5primeR)-33prime-dihidroxi-betakappa-caroteno-6-ona Capsorrubina (3S3primeS5R5Rprime)-33prime-dihidroxi-kappakappa-caroteno- 66prime-diona

Foacutermula quiacutemica Capsantina C 40 H 56 O 3

Capsorrubina C 40 H 56 O 4

Peso molecular Capsantina 58485

Capsorrubina 60085

Anaacutelisis Extracto de pimentoacuten contenido no inferior al 70 de los caroshytenoides Capsantinacapsorrubina contenido no inferior al 30 del total de carotenoides E 1

1cm 2 100 a aproximadamente 462 nm en acetona

B


Descripcioacuten Liacutequido viscoso rojo oscuro

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en acetona a aproximadamente 462 nm

Reaccioacuten cromaacutetica Se produce un color azul intenso al antildeadir una gota de aacutecido sulfuacuterico a una gota de muestra en 2 o 3 gotas de cloroformo

Pureza



Metanol

Etanol

Acetona

Hexano

Propan-2-ol

9 gtgt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gtgt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt


Capsaicina No maacutes de 250 mgkg





E 160d LICOPENO

I Licopeno sinteacutetico

Sinoacutenimos Licopeno obtenido por siacutentesis quiacutemica

Definicioacuten El licopeno sinteacutetico es una mezcla de isoacutemeros geomeacutetricos de licopenos que se produce mediante condensacioacuten de Wittig de inshytermedios sinteacuteticos comuacutenmente usados en la produccioacuten de otros carotenoides que se utilizan en los alimentos El licopeno sinteacutetico se compone principalmente de licopeno todo trans ademaacutes de 5-cis- licopeno y pequentildeas cantidades de otros isoacutemeros Los preparados comerciales de licopeno destinados a utilizarse en alimentos se preshysentan en forma de suspensiones en aceites comestibles o polvos dispersables en agua o solubles en agua


EINECS 207-949-1

Denominacioacuten quiacutemica ψψ-caroteno licopeno todo trans licopeno (todo E) (todo E)- 26101419232731-octametil-268101 214161820222426 30-dotriacontatridecaeno



Anaacutelisis No menos del 96 de licopenos totales (no menos del 70 de licopeno todo trans)

E 1 1cm 3 450 a 465-475 nm en hexano (para un 100 de licopeno

todo trans puro)

Descripcioacuten Polvo cristalino rojo

B


Identificacioacuten

Espectrofotometriacutea Una solucioacuten en hexano muestra una absorcioacuten maacutexima a aproximashydamente 470 nm

Prueba de deteccioacuten de carotenoides El color de la solucioacuten de la muestra en acetona desaparece despueacutes de adiciones sucesivas de una solucioacuten al 5 de nitrito de sodio y aacutecido sulfuacuterico 1 N

Solubilidad Insoluble en agua totalmente soluble en cloroformo

Propiedades de una solucioacuten al 1 en cloroformo

Clara y con un intenso color rojo anaranjado

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 05 (a 40 degC 4 horas a 20 mm Hg)

Apo-12rsquo-licopenal No maacutes de 015

Oacutexido de trifenilfosfina No maacutes del 001

Residuos de disolventes Metanol no maacutes de 200 mgkg Hexano propan-2-ol no maacutes de 10 mgkg cada uno

Diclorometano no maacutes de 10 mgkg (solo en preparados comerciashyles)


II Licopeno de tomates rojos

Sinoacutenimos Natural Yellow 27

Definicioacuten El licopeno se obtiene mediante extraccioacuten con disolventes de toshymates rojos (Lycopersicon esculentum L) con eliminacioacuten posteshyrior del disolvente Solo pueden utilizarse los siguientes disolventes dioacutexido de carbono acetato de etilo acetona propan-2-ol metanol etanol y hexano El principal colorante de los tomates es el licopeshyno aunque pueden estar presentes pequentildeas cantidades de otros pigmentos carotenoides Ademaacutes de otros pigmentos el producto puede contener aceites grasas ceras y aromas que estaacuten presentes de forma natural en los tomates


EINECS 207-949-1




Anaacutelisis E 1 1cm 3 450 a 465-475 nm en hexano (para un 100 de licopeno

todo trans puro) Contenido no inferior al 5 del total de colorantes


Identificacioacuten

Espectrofotometriacutea Maacuteximo en hexano a aproximadamente 472 nm

B


Pureza

Residuos de disolventes Propan-2-ol


Hexano

Acetona

Etanol

Metanol

Acetato de etilo







III Licopeno de Blakeslea trispora


Definicioacuten El licopeno de Blakeslea trispora se extrae de la biomasa fuacutengica y se purifica mediante cristalizacioacuten y filtracioacuten Consiste principalshymente en licopeno todo trans Tambieacuten contiene pequentildeas cantidashydes de carotenoides El propan-2-ol y el acetato de isobutilo son los uacutenicos disolventes utilizados en la elaboracioacuten Los preparados coshymerciales de licopeno destinados a utilizarse en alimentos se presenshytan en forma de suspensiones en aceites comestibles o polvos que se dispersan o se disuelven en agua


EINECS 207-949-1




Anaacutelisis No menos de un 95 de licopenos totales y no menos de un 90 de licopeno todo trans de todos los colorantes)


todo trans puro)


Identificacioacuten


Prueba de deteccioacuten de carotenoides El color de la solucioacuten de la muestra en acetona desaparece despueacutes de adiciones sucesivas de una solucioacuten al 5 de nitrito de sodio y aacutecido sulfuacuterico 1N




B


Pureza


Otros carotenoides No maacutes del 5

Residuos de disolventes Propan-2-ol no maacutes del 01

Acetato de isobutilo no maacutes del 10 Diclorometano no maacutes de 10 mgkg (solo en preparados comerciashyles)



E 160e BETA-APO-8prime-CAROTENAL (C30)


Definicioacuten Estas especificaciones se aplican predominantemente a todos los isoacutemeros trans del beta-apo-8prime-carotenal junto con pequentildeas cantidashydes de otros carotenoides Las formas diluidas y estabilizadas se preparan a partir de beta-apo-8prime-carotenal que cumpla estas especifishycaciones e incluyen soluciones o suspensiones de beta-apo-8prime-caroshytenal en grasas o aceites comestibles emulsiones o polvos dispersashybles en agua Estos preparados pueden presentar distintas proporcioshynes de isoacutemeros cistrans


EINECS 214-171-6

Denominacioacuten quiacutemica Beta-apo-8prime-carotenal aldehiacutedo de trans-beta-apo-8primecaroteno

Foacutermula quiacutemica C 30 H 40 O


Anaacutelisis No menos del 96 del total de colorantes E 1

1cm 2 640 a 460-462 nm en ciclohexano

Descripcioacuten Cristales con brillo metaacutelico o polvo cristalino de color violeta oscuro

Identificacioacuten


Pureza


Colorantes secundarios Carotenoides distintos del beta-apo-8prime-carotenal no maacutes del 30 del total de colorantes





E 161b LUTEIacuteNA

Sinoacutenimos Mezcla de carotenoides xantofilas

Definicioacuten La luteiacutena se obtiene por extraccioacuten con disolventes de las cepas de plantas y frutos comestibles asiacute como de hierba alfalfa y Tagetes erecta El principal colorante consiste en carotenoides cuya mayor

B


parte estaacute formada por luteiacutena y sus eacutesteres de aacutecidos grasos Pueshyden estar presentes cantidades variables de carotenos La luteiacutena puede contener grasas aceites y ceras presentes de forma natural en los materiales vegetales Solo pueden utilizarse para la extraccioacuten los siguientes disolventes metanol etanol propan-2-ol hexano acetona metiletilcetona y dioacutexido de carbono


EINECS 204-840-0

Denominacioacuten quiacutemica 33prime-dihidroxi-d-caroteno

Foacutermula quiacutemica C 40 H 56 O 2


Anaacutelisis Contenido total de colorantes no inferior al 40 expresado en luteiacutena

E 1 1cm 2 550 a aproximadamente 445 nm en cloroformoetanol (10 +

90) o en hexanoetanolacetona (80 + 10 + 10)

Descripcioacuten Liacutequido oscuro de color marroacuten amarillento

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en cloroformoetanol (19) a aproximadamente 445 nm

Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano






E 161g CANTAXANTINA


Definicioacuten Estas especificaciones se aplican predominantemente al isoacutemero todo trans de la cantaxantina junto con pequentildeas cantidades de otros carotenoides Las formas diluidas y estabilizadas se preparan a partir de cantaxantina que cumpla estas especificaciones e inclushyyen soluciones o suspensiones de cantaxantina en grasas o aceites comestibles emulsiones o polvos dispersables en agua Estos preshyparados pueden presentar distintas proporciones de isoacutemeros cis trans


B


EINECS 208-187-2

Denominacioacuten quiacutemica Beta-caroteno-44prime-diona cantaxantina 44prime-dioxo-beta-caroteno



Anaacutelisis No menos del 96 del total de colorantes expresado en cantashyxantina

E 1 1cm 2 200

a aproximadamente 485 nm en cloroformo

a 468-472 nm en ciclohexano

a 464-467 nm en eacuteter de peshytroacuteleo

8 gt gt gt gt gt gt gt gt lt gt gt gt gt gt gt gt gt

Descripcioacuten Cristales o polvo cristalino de color violeta intenso

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en cloroformo a aproximadamente 485 nm Maacuteximo en ciclohexano a 468-472 nm

Maacuteximo en eacuteter de petroacuteleo a 464-467 nm

Pureza


Colorantes secundarios Carotenoides distintos de la cantaxantina no maacutes del 50 del total de colorantes





E 162 ROJO DE REMOLACHA

Sinoacutenimos Betanina

Definicioacuten El rojo de remolacha se obtiene de las raiacuteces de cepas de la remolashycha roja (Beta vulgaris L var rubra) por presioacuten de la remolacha triturada como jugo de presioacuten o mediante extraccioacuten acuosa de raiacuteces troceadas de remolacha con posterior enriquecimiento del principio activo El colorante estaacute formado por diferentes pigmentos pertenecientes a la clase de la betalaiacutena El principal colorante conshysiste en betacianinas (rojo) de las que la betanina supone el 75-95 Pueden estar presentes pequentildeas cantidades de betaxantina (amarillo) y productos de degradacioacuten de las betalaiacutenas (marroacuten claro)

Ademaacutes de los colorantes el jugo o extracto contiene azuacutecares sales o proteiacutenas presentes naturalmente en la remolacha roja La solucioacuten puede concentrarse y algunos productos pueden refinarse a fin de eliminar la mayoriacutea de los azuacutecares sales y proteiacutenas


EINECS 231-628-5

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido [S-(RR)-4-(2-[2-carboxi-5-(beta-D-glucopiranosiloxi)-23-dishyhidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il]-etenil)]-23-dihidro-26-piridina-dicarshyboxiacutelico 1-[2-([26-dicarboxi-1234-tetrahidro-4-piridilideno]-etilishydeno)-5-beta-D-glucopiranosiloxi]-6-hidroxiindolio-2-carboxilato

B


Foacutermula quiacutemica Betanina C 24 H 26 N 2 O 13


Anaacutelisis Contenido de colorante rojo expresado en betanina no inferior al 04

E 1 1cm 1 120 a aproximadamente 535 nm en solucioacuten acuosa de pH 5

Descripcioacuten Liacutequido pasta polvo o soacutelido rojo o rojo oscuro

Identificacioacuten


Pureza

Nitrato No maacutes de 2 g de anioacuten nitratog de colorante rojo (tal como se haya calculado en la determinacioacuten)





E 163 ANTOCIANINAS

Sinoacutenimos

Definicioacuten Las antocianinas se obtienen mediante maceracioacuten o extraccioacuten con agua sulfitada agua acidificada dioacutexido de carbono metanol o etanol a partir de las cepas de hortalizas y frutas comestibles con su posterior concentracioacuten o purificacioacuten en caso necesario El producto resultante puede transformarse en polvo en un proceso de desecado industrial Las antocianinas contienen componentes comunes del material de origen como antocianina aacutecidos orgaacutenishycos taninos azuacutecares minerales etc pero no necesariamente en las mismas proporciones que se encuentran en el material de origen El etanol puede estar presente de forma natural como resultado del proceso de maceracioacuten El agente colorante es la antocianina Los productos se comercializan seguacuten la intensidad del color determishynada mediante anaacutelisis El contenido en color no se expresa en unidades cuantitativas


EINECS 208-438-6 (cianidina) 205-125-6 (peonidina) 208-437-0 (delfinidishyna) 211-403-8 (malvidina) 205-127-7 (pelargonidina) 215-849-4 (petunidina)

Denominacioacuten quiacutemica Cloruro de 33prime4prime57-pentahidroxi-flavilio (cianidina)

Cloruro de 34prime57-tetrahidroxi-3prime-metoxi-flavilio (peonidina) Cloruro de 34prime57-tetrahidroxi-3prime5prime-dimetoxi-flavilio (malvidina)

Cloruro de 357-trihidroxi-2-(345trihidroxifenil)-1-benzopirilio (delfinidina)

Cloruro de 33prime4prime57-pentahidroxi-5prime-metoxi-flavilio (petunidina) Cloruro de 357-trihidroxi-2-(4-hidroxifenil)-1-benzopirilio (pelarshygonidina)

B


Foacutermula quiacutemica Cianidina C 15 H 11 O 6 Cl

Peonidina C 16 H 13 O 6 Cl Malvidina C 17 H 15 O 7 Cl Delfinidina C 15 H 11 O 7 Cl

Petunidina C 16 H 13 O 7 Cl Pelargonidina C 15 H 11 O 5 Cl

Peso molecular Cianidina 3226

Peonidina 3367 Malvidina 3667

Delfinidina 3406 Petunidina 3527

Pelargonidina 3067

Anaacutelisis E 1 1cm 300 para el pigmento puro a 515-535 nm a pH 30

Descripcioacuten Liacutequido polvo o pasta rojo puacuterpura con un ligero olor caracteriacutesshytico

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en metanol con 001 de HCl concentrado Cianidina 535 nm

Peonidina 532 nm Malvidina 542 nm

Delfinidina 546 nm Petunidina 543 nm

Pelargonidina 530 nm

Pureza

Residuos de disolventes Metanol No maacutes de 50 mgkg

Etanol No maacutes de 200 mgkg

Dioacutexido de azufre No maacutes de 1 000 mgkg por porcentaje de pigmento






E 170 CARBONATO DE CALCIO

Sinoacutenimos CI Pigment White 18 creta

Definicioacuten El carbonato de calcio es el producto obtenido a partir de piedra caliza molida o por la precipitacioacuten de iones de calcio con iones de carbonato


EINECS Carbonato de calcio 207-439-9

Piedra caliza 215-279-6

Denominacioacuten quiacutemica Carbonato de calcio

Foacutermula quiacutemica CaCO 3

B


Peso molecular 1001

Anaacutelisis Contenido no inferior al 98 en la sustancia anhidra

Descripcioacuten Polvo blanco cristalino o amorfo inodoro e insiacutepido

Identificacioacuten

Solubilidad Praacutecticamente insoluble en agua y en alcohol Se disuelve con efershyvescencia en aacutecido aceacutetico diluido en aacutecido clorhiacutedrico diluido y en aacutecido niacutetrico diluido y las soluciones obtenidas previa ebullicioacuten dan resultado positivo en las pruebas de deteccioacuten del calcio

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 20 (a 200 degC 4 h)

Sustancias insolubles en aacutecidos No maacutes del 02

Magnesio y sales alcalinas No maacutes del 1

Fluoruro No maacutes de 50 mgkg

Antimonio (como Sb)


Cobre (como Cu)

Cromo (como Cr)

Cinc (como Zn)

Bario (como Ba)

9 gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt




E 171 DIOacuteXIDO DE TITANIO

Sinoacutenimos CI Pigment White 6

Definicioacuten El dioacutexido de titanio consiste fundamentalmente en dioacutexido de titashynio puro (anatasa o rutilo) que puede estar recubierto por pequentildeas cantidades de oacutexido de aluminio o siacutelice para mejorar las propiedashydes teacutecnicas del producto

Los grados de dioacutexido de titanio pigmentario de la anatasa solo pueden lograrse mediante el procedimiento del sulfato lo que genera una gran cantidad de aacutecido sulfuacuterico como subproducto Los grados de dioacutexido de titanio del rutilo se consiguen en general mediante el procedimiento del cloruro Algunos grados del dioacutexido de titanio rutilo se producen utilizando mica (tambieacuten conocida como silicato de potasio y aluminio) como plantilla para formar la estructura laminar de base La superficie de mica se recubre con dioacutexido de titanio utilizando un procedimiento especializado patentado

El dioacutexido de titanio rutilo en forma de laacuteminas se fabrica someshytiendo el pigmento nacarado de la mica recubierta de dioacutexido de titanio (rutilo) a una disolucioacuten extractiva en aacutecido seguida de una disolucioacuten extractiva en aacutelcalis Toda la mica se retira durante este proceso y el producto resultante es el dioacutexido de titanio rutilo en forma de laacuteminas


EINECS 236-675-5

B


Denominacioacuten quiacutemica Dioacutexido de titanio

Foacutermula quiacutemica TiO 2

Peso molecular 7988

Anaacutelisis Contenido no inferior al 99 expresado en materia exenta de aluacutemina y siacutelice

Descripcioacuten Polvo blanco o ligeramente coloreado

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua y en disolventes orgaacutenicos Se disuelve lentamente en aacutecido fluorhiacutedrico y en aacutecido sulfuacuterico concentrado caliente

Pureza


Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 10 en materia exenta de sustancias volaacutetiles (a 800 degC)

Oacutexido de aluminio o dioacutexido de silicio No maacutes del 20 en total

Materia soluble en HCl 05 N No maacutes del 05 en materia exenta de aluacutemina y de siacutelice y en el caso de productos que contengan aluacutemina o siacutelice no maacutes del 15 del producto tal como se comercializa

Materia soluble en agua No maacutes del 05

Cadmio No maacutes de 1 mgkg tras una extraccioacuten con HCl 05 N

Antimonio No maacutes de 2 mgkg tras una extraccioacuten con HCl 05 N

Arseacutenico No maacutes de 1 mgkg tras una extraccioacuten con HCl 05 N

Plomo No maacutes de 10 mgkg tras una extraccioacuten con HCl 05 N

Mercurio No maacutes de 1 mgkg tras una extraccioacuten con HCl 05 N

E 172 OacuteXIDOS E HIDROacuteXIDOS DE HIERRO

Sinoacutenimos Oacutexido de hierro amarillo CI Pigment Yellow 42 y 43

Oacutexido de hierro rojo CI Pigment Red 101 y 102

Oacutexido de hierro negro CI Pigment Black 11

Definicioacuten Los oacutexidos e hidroacutexidos de hierro se producen de forma sinteacutetica y consisten sobre todo en oacutexidos de hierro anhidros o hidratados La gama de colores incluye amarillos rojos marrones y negros Los oacutexidos de hierro de calidad alimentaria se distinguen principalmente de los de uso teacutecnico por sus relativamente bajos niveles de conshytaminacioacuten por otros metales Esto se consigue seleccionando y controlando la fuente de hierro yo mediante purificacioacuten quiacutemica durante el proceso de fabricacioacuten

Iacutendice cromaacutetico Oacutexido de hierro amarillo 77492

Oacutexido de hierro rojo 77491

Oacutexido de hierro negro 77499

B


EINECS Oacutexido de hierro amarillo 257-098-5

Oacutexido de hierro rojo 215-168-2

Oacutexido de hierro negro 235-442-5

Denominacioacuten quiacutemica Oacutexido de hierro amarillo oacutexido feacuterrico hidratado oacutexido de hierro (III) hidratado

Oacutexido de hierro rojo oacutexido feacuterrico anhidro oacutexido de hierro (III) anhidro

Oacutexido de hierro negro oacutexido ferroso feacuterrico oacutexido de hierro (II III)

Foacutermula quiacutemica Oacutexido de hierro amarillo FeO(OH) H 2 O

Oacutexido de hierro rojo Fe 2 O 3

Oacutexido de hierro negro FeO Fe 2 O 3

Peso molecular 8885 FeO(OH)

15970 Fe 2 O 3

23155 FeO Fe 2 O 3

Anaacutelisis Hierro amarillo no menos del 60 rojo y negro no menos del 68 del hierro total expresado en hierro

Descripcioacuten Polvo amarillo rojo marroacuten o negro

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua y en disolventes orgaacutenicos Soluble en aacutecidos minerales concentrados

Pureza


por disolucioacuten total



Cromo No maacutes de 100 mgkg

Cobre No maacutes de 50 mgkg



Niacutequel No maacutes de 200 mgkg

Cinc No maacutes de 100 mgkg

9 gtgt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt = gtgt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt gt

E 173 ALUMINIO

Sinoacutenimos CI Pigment Metal

Definicioacuten El polvo de aluminio se compone de partiacuteculas de aluminio finashymente divididas La trituracioacuten puede realizarse o no en presencia de aceites vegetales comestibles o aacutecidos grasos de calidad de aditivo alimentario Estaacute exento de mezcla con sustancias distintas de los aceites vegetales comestibles o aacutecidos grasos de calidad de aditivo alimentario

B



EINECS 231-072-3

Denominacioacuten quiacutemica Aluminio

Foacutermula quiacutemica Al


Anaacutelisis No menos del 99 expresado en Al en sustancia exenta de aceite

Descripcioacuten Polvo o laacuteminas delgadas de color gris plateado

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua y en disolventes orgaacutenicos soluble en aacutecido clorshyhiacutedrico diluido

Prueba de aluminio Una muestra disuelta en aacutecido clorhiacutedrico diluido pasa la prueba

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 05 (a 105 degC hasta peso constante)





E 174 PLATA

Sinoacutenimos Argentum

Definicioacuten


EINECS 231-131-3

Denominacioacuten quiacutemica Plata

Foacutermula quiacutemica Ag


Anaacutelisis Contenido no inferior al 995 de Ag

Descripcioacuten Polvo o laacuteminas delgadas de color plateado

Identificacioacuten

Pureza

E 175 ORO

Sinoacutenimos Pigment Metal 3

Definicioacuten


EINECS 231-165-9

Denominacioacuten quiacutemica Oro

B


Foacutermula quiacutemica Au


Anaacutelisis Contenido no inferior al 90 de Au

Descripcioacuten Polvo o laacuteminas delgadas de color dorado

Identificacioacuten

Pureza

Plata No maacutes del 7 previa disolucioacuten compleshyta

Cobre No maacutes del 4 9 gt = gt

E 180 LITOLRUBINA BK

Sinoacutenimos CI Pigment Red 57 rubinpigment carmine 6B

Definicioacuten La litolrubina BK consiste fundamentalmente en 3-hidroxi-4-(4-meshytil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenocarboxilato de calcio y otros coloshyrantes secundarios junto con agua cloruro de calcio o sulfato de calcio como principales componentes incoloros


EINECS 226-109-5

Denominacioacuten quiacutemica 3-hidroxi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenocarboxilato de calcio

Foacutermula quiacutemica C 18 H 12 CaN 2 O 6 S


Anaacutelisis Contenido no inferior al 90 del total de colorantes

E 1 1cm 200 a aproximadamente 442 nm en dimetilformamida

Descripcioacuten Polvo rojo

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Maacuteximo en dimetilformamida a aproximadamente 442 nm

Pureza



Sal caacutelcica del aacutecido 2-amino-5-meshytilbencenosulfoacutenico

No maacutes del 02

Sal caacutelcica del aacutecido 3-hidroxi-2-nafshytalenocarboxiacutelico

No maacutes del 04






B





E 200 AacuteCIDO SOacuteRBICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-768-7

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido soacuterbico aacutecido trans trans-24-hexadienoico




Descripcioacuten Agujas incoloras o polvo suelto blanco con olor caracteriacutestico leve y sin ninguacuten cambio en el color despueacutes de calentar durante 90 mishynutos a 105 degC

Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten Entre 133 degC y 135 degC despueacutes de secarse al vaciacuteo durante 4 horas en un desecador de aacutecido sulfuacuterico

Espectrometriacutea Como solucioacuten en propan-2-ol (1 en 4 000 000) muestra el maacuteximo de absorbencia a 254 plusmn 2 nm

Prueba de dobles enlaces Positiva

Solubilidad Parcialmente soluble en agua soluble en etanol

Pureza

Agua No maacutes del 05 (meacutetodo Karl Fischer)


Aldehiacutedos No maacutes del 01 (como formaldehiacutedo)




E 202 SORBATO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 246-376-1

Denominacioacuten quiacutemica Sorbato de potasio (EE)-24-hexadienoato de potasio sal potaacutesica del aacutecido trans trans-24-hexadienoico

Foacutermula quiacutemica C 6 H 7 O 2 K


B


Anaacutelisis Contenido no inferior al 99 en sustancia desecada

Descripcioacuten Polvo cristalino blanco sin ninguacuten cambio en el color despueacutes de calentar durante 90 minutos a 105 degC

Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten del aacutecido soacuterbico Intervalo de fusioacuten del aacutecido soacuterbico aislado por acidificacioacuten y no recristalizado de 133 degC a 135 degC tras secarse al vaciacuteo en un desecador de aacutecido sulfuacuterico

Prueba de potasio Positiva


Pureza


Acidez o alcalinidad No maacutes del 10 aproximadamente como aacutecido soacuterbico o K 2 CO 3

Aldehiacutedos No maacutes del 01 expresado como formaldehiacutedo




E 203 SORBATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-321-6

Denominacioacuten quiacutemica Sorbato caacutelcico sal caacutelcica del aacutecido trans trans-24-hexadienoico

Foacutermula quiacutemica C 12 H 14 O 4 Ca



Descripcioacuten Polvo cristalino blanco fino sin ninguacuten cambio en el color despueacutes de calentar durante 90 minutos a 105 degC

Identificacioacuten


Prueba de calcio Positiva


Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 20 determinado por secado al vaciacuteo durante 4 horas en un desecador de aacutecido sulfuacuterico






B


E 210 AacuteCIDO BENZOICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-618-2

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido benzoico aacutecido bencenocarboxiacutelico aacutecido fenilcarboxiacutelico

Foacutermula quiacutemica C 7 H 6 O 2 Peso molecular 12212


Descripcioacuten Polvo cristalino blanco

Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten 1215 degC ndash 1235 degC

Prueba de sublimacioacuten Positiva

Prueba de benzoato Positiva

pH Aproximadamente 4 (solucioacuten en agua)

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 05 (3 horas sobre aacutecido sulfuacuterico)


Compuestos orgaacutenicos clorados No maacutes del 007 expresado como cloruro (que corresponde al 03 expresado como aacutecido monoclorobenzoico)

Sustancias faacutecilmente oxidables Antildeadir 15 ml de aacutecido sulfuacuterico a 100 ml de agua calentar a ebullicioacuten y antildeadir KMnO 4 01 N en gotas hasta que el color rosado persista durante 30 segundos disolver 1 g de la muestra pesado con precisioacuten de miligramo en la solucioacuten calentada y valorar con KMnO 4 01 N hasta que el color rosado persista durante 15 segunshydos no deben necesitarse maacutes de 05 ml

Sustancias faacutecilmente carbonizables La solucioacuten friacutea de 05 g de aacutecido benzoico en 5 ml de aacutecido sulfuacuterico del 945-955 no debe mostrar un color maacutes fuerte que el de un liacutequido de referencia que contenga 02 ml de cloruro de cobalto STC ( 1 ) 03 ml de cloruro feacuterrico STC ( 2 ) 01 ml de sulfato de cobre STC ( 3 ) y 44 ml de agua

Aacutecidos policiacuteclicos En la acidificacioacuten fraccionada de una solucioacuten neutralizada de aacutecido benzoico el primer precipitado no debe tener un punto de fusioacuten diferente del del aacutecido benzoico




_____________

( 1 ) Cloruro de cobalto STC disolver aproximadamente 65 g de cloruro de cobalto CoCl 2 6H 2 O en una cantidad suficiente de una mezcla de 25 ml de aacutecido clorhiacutedrico y de 975 ml de agua para dar un volumen total de 1 litro Poner exactamente 5 ml de esta solucioacuten en un baloacuten que contenga 250 ml de solucioacuten de yodo antildeadir 5 ml de peroacutexido de hidroacutegeno al 3 y despueacutes 15 ml de una solucioacuten de hidroacutexido de sodio al 20 Hervir durante 10 minutos dejar enfriar antildeadir 2 g de yoduro de potasio y 20 ml de aacutecido sulfuacuterico al 25 Despueacutes de que se disuelva completamente el precipitado valorar el yodo liberado con tiosulfato de sodio (01 N) en presencia de almidoacuten ST 1 ml de tiosulfato de sodio (01 N) corresponde a 2380 mg de CoCl 2 6H 2 O Ajustar el volumen final de la solucioacuten por adicioacuten de una cantidad suficiente de la mezcla de aacutecido clorhiacutedrico y agua para obtener una solucioacuten que contenga 595 mg de CoCl 2 6H 2 O por ml

( 2 ) Cloruro feacuterrico STC disolver aproximadamente 55 g de cloruro feacuterrico en una cantidad suficiente de una mezcla de 25 ml de aacutecido clorhiacutedrico y 975 ml de agua para dar un volumen total de 1 litro Poner 10 ml de esta solucioacuten en un baloacuten que contenga 250 ml de solucioacuten de yodo antildeadir 15 ml de agua y 3 g de yoduro de potasio dejar reposar la mezcla durante 15 minutos Diluir con 100 ml de agua y valorar el yodo liberado con tiosulfato de sodio (01 N) en presencia de almidoacuten ST 1 ml de tiosulfato de sodio (01 N) corresponde a 2703 mg de FeCl 2 6H 2 O Ajustar el volumen final de la solucioacuten por adicioacuten de una cantidad suficiente de la mezcla de aacutecido clorhiacutedrico y agua para obtener una solucioacuten que contenga 450 mg de FeCl 3 6H 2 O por ml

( 3 ) Sulfato de cobre STC disolver aproximadamente 65 g de sulfato de cobre CuSO 4 5H 2 O en una cantidad suficiente de una mezcla de 25 ml de aacutecido clorhiacutedrico y de 975 ml de agua para dar un volumen total de 1 litro Poner 10 ml de esta solucioacuten en un matraz esfeacuterico que contenga 250 ml de solucioacuten de yodo antildeadir 40 ml de agua 4 ml de aacutecido aceacutetico y 3 g de yoduro de potasio Valorar el yodo liberado con tiosulfato de sodio (01 N) en presencia de almidoacuten ST () 1 ml de tiosulfato de sodio (01 N) corresponde a 2497 mg de CuSO 4 5H 2 O Ajustar el volumen final de la solucioacuten por adicioacuten de una cantidad suficiente de la mezcla de aacutecido clorhiacutedrico y agua para obtener una solucioacuten que contenga 624 mg de CuSO 4 5H 2 O por ml

() Almidoacuten ST triturar 05 g de almidoacuten (almidoacuten de patata almidoacuten de maiacutez o almidoacuten soluble) con 5 ml de agua antildeadir a la pasta resultante una cantidad suficiente de agua para dar un volumen total de 100 ml agitando todo el tiempo Hervir durante algunos minutos dejar enfriar y filtrar El almidoacuten debe estar recieacuten preparado

B


E 211 BENZOATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 208-534-8

Denominacioacuten quiacutemica Benzoato soacutedico sal soacutedica del aacutecido bencenocarboxiacutelico sal soacutedica del aacutecido fenilcarboxiacutelico

Foacutermula quiacutemica C 7 H 5 O 2 Na


Anaacutelisis No menos del 99 de C 7 H 5 O 2 Na despueacutes de secarse a 105 degC durante 4 horas

Descripcioacuten Polvo cristalino o graacutenulos blancos praacutecticamente inodoros

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua escasamente soluble en etanol

Intervalo de fusioacuten del aacutecido benzoico El intervalo de fusioacuten del aacutecido benzoico aislado por acidificacioacuten y no recristalizado es de 1215 degC a 1235 degC tras secarse en un desecador de aacutecido sulfuacuterico


Prueba de sodio Positiva

Pureza



Aacutecidos policiacuteclicos En la acidificacioacuten fraccionada de una solucioacuten (neutralizada) de benzoato de sodio el primer precipitado no debe tener un punto de fusioacuten diferente del del aacutecido benzoico


Acidez o alcalinidad La neutralizacioacuten de 1 g de benzoato de sodio en presencia de fenolftaleiacutena no debe requerir maacutes de 025 ml de NaOH 01 N o de HCl 01 N




E 212 BENZOATO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 209-481-3

Denominacioacuten quiacutemica Benzoato de potasio sal potaacutesica del aacutecido bencenocarboxiacutelico sal potaacutesica del aacutecido fenilcarboxiacutelico

B


Foacutermula quiacutemica C 7 H 5 KO 2 3H 2 O


Anaacutelisis Contenido no inferior al 99 de C 7 H 5 KO 2 despueacutes de secarse a 105 degC hasta peso constante


Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten del aacutecido benzoico Intervalo de fusioacuten del aacutecido benzoico aislado por acidificacioacuten y no recristalizado de 1215 degC a 1235 degC tras secarse al vaciacuteo en un desecador de aacutecido sulfuacuterico



Pureza




Sustancias faacutecilmente carbonizables La solucioacuten friacutea de 05 g de aacutecido benzoico en 5 ml de aacutecido sulfuacuterico del 945-955 no debe mostrar un color maacutes fuerte que el de un liacutequido de referencia que contenga 02 ml de cloruro de cobalto STC 03 ml de cloruro feacuterrico STC 01 ml de sulfato de cobre STC y 44 ml de agua

Aacutecidos policiacuteclicos En la acidificacioacuten fraccionada de una solucioacuten (neutralizada) de benzoato de potasio el primer precipitado no debe tener un intervalo de fusioacuten diferente del del aacutecido benzoico

Acidez o alcalinidad La neutralizacioacuten de 1 g de benzoato de potasio en presencia de fenolftaleiacutena no debe requerir maacutes de 025 ml de NaOH 01 N o de HCl 01 N




E 213 BENZOATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos Benzoato monocaacutelcico

Definicioacuten

EINECS 218-235-4

Denominacioacuten quiacutemica Benzoato caacutelcico dibenzoato caacutelcico

Foacutermula quiacutemica Anhidro C 14 H 10 O 4 Ca

Monohidratado C 14 H 10 O 4 Ca H 2 O

Trihidratado C 14 H 10 O 4 Ca 3H 2 O

B


Peso molecular Anhidro 28231

Monohidratado 30032

Trihidratado 33636

Anaacutelisis Contenido no inferior al 99 despueacutes de secarse a 105 degC

Descripcioacuten Cristales blancos o incoloros o polvo blanco

Identificacioacuten




Pureza



Compuestos orgaacutenicos clorados No maacutes del 006 expresado en cloruro que corresponde al 025 expresado como aacutecido monoclorobenzoico

Sustancias faacutecilmente oxidables Antildeadir 15 ml de aacutecido sulfuacuterico a 100 ml de agua calentar a ebullicioacuten y antildeadir KMnO 4 01 N en gotas hasta que el color rosado persista durante 30 segundos disolver 1 g de la muestra pesado con precisioacuten de miligramo en la solucioacuten calentada y valorar con KMnO 4 01 N hasta que el color rosado persista dushyrante 15 segundos no deben necesitarse maacutes de 05 ml


Aacutecidos policiacuteclicos En la acidificacioacuten fraccionada de una solucioacuten (neutralizada) de benzoato de calcio el primer precipitado no debe tener un intervalo de fusioacuten diferente del del aacutecido benzoico

Acidez o alcalinidad La neutralizacioacuten de 1 g de benzoato de calcio en presencia de fenolftaleiacutena no debe requerir maacutes de 025 ml de NaOH (01 N) o de HCl (01 N)





E 214 p-HIDROXIBENZOATO DE ETILO

Sinoacutenimos Etilparabeno p-oxibenzoato de etilo

Definicioacuten

EINECS 204-399-4

Denominacioacuten quiacutemica p-hidroxibenzoato de etilo eacutester etiacutelico del aacutecido p-hidroxibenzoico

B



Peso molecular 1668

Anaacutelisis Contenido no inferior al 995 despueacutes de secarse durante 2 horas a 80 degC

Descripcioacuten Cristales praacutecticamente inodoros pequentildeos incoloros o polvo blanshyco cristalino

Identificacioacuten


Prueba de p-hidroxibenzoato Intervalo de fusioacuten del aacutecido p-hidroxibenzoico aislado por acidifishycacioacuten y no recristalizado 213 degC a 217 degC despues de secarse al vaciacuteo en un desecador de aacutecido sulfuacuterico

Prueba de alcohol Positiva

Pureza



aacutecido p-hidroxibenzoico y aacutecido saliciacutelico No maacutes del 035 expresado como aacutecido p-hidroxibenzoico




E 215 p-HIDROXIBENZOATO SOacuteDICO DE ETILO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 252-487-6

Denominacioacuten quiacutemica p-hidroxibenzoato soacutedico de etilo compuesto soacutedico del eacutester etiacutelico del aacutecido p-hidroxibenzoico


Peso molecular 1888

Anaacutelisis Contenido del eacutester etiacutelico del aacutecido p-hidroxibenzoico no inferior al 83 expresado en sustancia anhidra

Descripcioacuten Polvo higroscoacutepico blanco cristalino

Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten De 115 degC a 118 degC tras secarse al vaciacuteo en un desecador de aacutecido sulfuacuterico

Prueba de p-hidroxibenzoato Intervalo de fusioacuten del aacutecido p-hidroxibenzoico derivado de la muesshytra de 213 degC a 217 degC


pH 99 ndash 103 (solucioacuten acuosa del 01 )

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 5 (por secado al vaciacuteo en un desecador de aacutecido sulfuacuterico)

Cenizas sulfatadas Entre 37 y 39

B


Aacutecido p-hidroxibenzoico y aacutecido saliciacuteshylico

No maacutes del 035 expresado como aacutecido p-hidroxibenzoico




E 218 p-HYDROXIBENZOATO DE METILO

Sinoacutenimos Metilparabeno p-oxibenzoato de metilo

Definicioacuten

EINECS 243-171-5

Denominacioacuten quiacutemica p-hidroxibenzoato de metilo eacutester metiacutelico del aacutecido p-hidroxibenshyzoico




Descripcioacuten Cristales pequentildeos incoloros praacutecticamente inodoros o polvo crisshytalino blanco

Identificacioacuten


Prueba de p-hidroxibenzoato Intervalo de fusioacuten del aacutecido p-hidroxibenzoico derivado de la muesshytra de 213 degC a 217 degC tras secarse durante 2 horas a 80 degC

Pureza








E 219 p-HIDROXIBENZOATO SOacuteDICO DE METILO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica p-hidroxibenzoato soacutedico de metilo compuesto soacutedico del eacutester meshytiacutelico del aacutecido p-hidroxibenzoico




Descripcioacuten Polvo blanco higroscoacutepico

B


Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten El precipitado blanco formado por acidificacioacuten con aacutecido clorhiacuteshydrico en solucioacuten acuosa al 10 (pv) del derivado soacutedico del p- hidroxibenzoato de metilo (utilizando papel de tornasol como indishycador) una vez lavado con agua y secado a 80 degC durante dos horas tendraacute un intervalo de fusioacuten de 125 degC a 128 degC


pH 97 ndash 103 (solucioacuten al 01 en agua libre de dioacutexido de carbono)

Pureza


Cenizas sulfatadas Del 40 al 445 en sustancia anhidra






E 220 DIOacuteXIDO DE AZUFRE

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-195-2

Denominacioacuten quiacutemica Dioacutexido de azufre anhiacutedrido del aacutecido sulfuroso

Foacutermula quiacutemica SO 2

Peso molecular 6407

Anaacutelisis Contenido no inferior al 99

Descripcioacuten Gas incoloro no inflamable con olor asfixiante acre fuerte

Identificacioacuten

Prueba de sustancias sulfurosas Positiva

Pureza


Residuo fijo No maacutes del 001

Trioacutexido de azufre No maacutes del 01

Selenio No maacutes de 10 mgkg

Otros gases ausentes normalmente del aire

Ninguacuten indicio




B


E 221 SULFITO SOacuteDICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-821-4

Denominacioacuten quiacutemica Sulfito de sodio (anhidro o heptahidrato)

Foacutermula quiacutemica Anhidro Na 2 SO 3

Heptahidrato Na 2 SO 3 7H 2 O


Heptahidrato 25216

Anaacutelisis Anhidro No menos del 95 de Na 2 SO 3 y no menos del 48 de SO 2

Heptahidrato No menos del 48 de Na 2 SO 3 y no menos del 24 de SO 2

Descripcioacuten Polvo cristalino blanco o cristales incoloros

Identificacioacuten

Prueba de sulfito Positiva


pH 85 ndash 115 (anhidro solucioacuten al 10 heptahidrato solucioacuten al 20 )

Pureza

Tiosulfato No maacutes del 01 respecto al contenido de SO 2

Hierro No maacutes de 10 mgkg respecto al contenido de SO 2

Selenio No maacutes de 5 mgkg respecto al contenido de SO 2




M3 E 222 HIDROGENOSULFITO DE SODIO

B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-921-4

Denominacioacuten quiacutemica Bisulfito de sodio hidrogenosulfito de sodio

Foacutermula quiacutemica NaHSO 3 en solucioacuten acuosa


Anaacutelisis Contenido no inferior al 32 de NaHSO 3

Descripcioacuten Solucioacuten clara de incolora a amarilla

Identificacioacuten


B




Pureza

M3


B





E 223 METABISULFITO SOacuteDICO

Sinoacutenimos Pirosulfito pirosulfito soacutedico

Definicioacuten

EINECS 231-673-0

Denominacioacuten quiacutemica Disulfito soacutedico pentaoxodisulfato disoacutedico

Foacutermula quiacutemica Na 2 S 2 O 5


Anaacutelisis Contenido no inferior al 95 de Na 2 S 2 O 5 y no inferior al 64 de SO 2

Descripcioacuten Cristales o polvo cristalino de color blanco

Identificacioacuten




Pureza







E 224 METABISULFITO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos Pirosulfito potaacutesico

Definicioacuten

EINECS 240-795-3

Denominacioacuten quiacutemica Disulfito de potasio pentaoxodisulfato de potasio

Foacutermula quiacutemica K 2 S 2 O 5


B


Anaacutelisis Contenido no inferior al 90 de K 2 S 2 O 5 ni inferior al 518 de SO 2 estando compuesto el resto casi exclusivamente de sulfato de potasio

Descripcioacuten Cristales incoloros o polvo cristalino blanco

Identificacioacuten



Pureza







E 226 SULFITO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 218-235-4

Denominacioacuten quiacutemica Sulfito de calcio

Foacutermula quiacutemica CaSO 3 2H 2 O


Anaacutelisis Contenido no inferior al 95 de CaSO 3 2H 2 O ni inferior al 39 de SO 2

Descripcioacuten Cristales blancos o polvo cristalino blanco

Identificacioacuten



Pureza






M8

E 227 SULFITO AacuteCIDO DE CALCIO

B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 237-423-7

B


Denominacioacuten quiacutemica Bisulfito de calcio hidrogenosulfito de calcio

Foacutermula quiacutemica Ca(HSO 3 ) 2


Anaacutelisis Del 6 al 8 (pv) de dioacutexido de azufre y del 25 al 35 (pv) de dioacutexido de calcio que corresponde al 10ndash14 (pv) de bisulfito de calcio [Ca(HSO 3 ) 2 ]

Descripcioacuten Solucioacuten acuosa amarilla verdosa clara con olor marcado a dioacutexido de azufre

Identificacioacuten



Pureza






M8

E 228 SULFITO AacuteCIDO DE POTASIO

B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-870-1

Denominacioacuten quiacutemica Bisulfito de potasio sulfito aacutecido de potasio

Foacutermula quiacutemica KHSO 3 en solucioacuten acuosa


Anaacutelisis Contenido no inferior a 280 g de KHSO 3 por litro (o 150 g de SO 2 por litro)

Descripcioacuten Solucioacuten acuosa clara incolora

Identificacioacuten



Pureza






B


E 234 NISINA

Sinoacutenimos

Definicioacuten La nisina consiste en varios polipeacuteptidos estrechamente relacionados producidos por cepas de Lactococcus lactis subsp lactis

EINECS 215-807-5


Foacutermula quiacutemica C 143 H 230 N 42 O 37 S 7

Peso molecular 3 35412

Anaacutelisis El concentrado de nisina contiene no menos de 900 unidades por mg en una mezcla de soacutelidos laacutecteos sin materia grasa y un contenido miacutenimo de cloruro soacutedico del 50

Descripcioacuten Polvo blanco

Identificacioacuten

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 3 (102 degC ndash 103 degC hasta peso constante)




E 235 NATAMICINA

Sinoacutenimos Pimaricina

Definicioacuten La natamicina es un fungicida del grupo de los macroacutelidos polieacutenishycos producida por cepas de Streptomyces natalensis y especies sishymilares

EINECS 231-683-5

Denominacioacuten quiacutemica Estereoisoacutemero del aacutecido 22-(3-amino-36-dideoxi-beta-D-mannopishyranosiloxi)-1326-trihidroxi-12-metil-10-oxo-61128-trioxatricishyclo[22310 57 ]octacosa-814161820-pentaeno-25-carboxiacutelico

Foacutermula quiacutemica C 33 H 47 O 13 N



Descripcioacuten Polvo cristalino de color blanco a blanco cremoso

Identificacioacuten

Coloraciones Antildeadiendo a algunos cristales de natamicina en una placa una gota de

aacutecido clorhiacutedrico concentrado se forma un color azul aacutecido fosfoacuterico concentrado se forma un color verde que camshybia a rojo paacutelido despueacutes de unos minutos

Espectrometriacutea Una solucioacuten al 00005 pv en solucioacuten metanoacutelica de aacutecido aceacutetico al 1 tiene maacuteximos de absorcioacuten a alrededor de 290 nm 303 nm y 318 nm una elevacioacuten a alrededor de 280 nm y miacutenimos a alrededor de 250 nm 2955 nm y 311 nm

B


pH 55ndash75 (solucioacuten del 1 pv en la mezcla previamente neutralizada de 20 partes de dimetilformamida y 80 partes de agua)

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 = + 250deg a + 295deg (una solucioacuten del 1 pv en aacutecido aceacutetico

glacial a 20 degC y calculado sobre el material secado)

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 8 (sobre P 2 O 5 al vaciacuteo a 60 degC hasta peso constante)






Recuento total de bacterias No maacutes de 100 colonias por gramo

E 239 HEXAMETILENTETRAMINA

Sinoacutenimos Hexamina metenamina

Definicioacuten

EINECS 202-905-8

Denominacioacuten quiacutemica 1357-tetraazatriciclo [3311 37 ]-decano hexametilentetramina

Foacutermula quiacutemica C 6 H 12 N 4



Descripcioacuten Polvo cristalino incoloro o blanco

Identificacioacuten

Prueba de formaldehiacutedo Positiva

Prueba de amoniaco Positiva

Punto de sublimacioacuten Unos 260 degC

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 05 (a 105 degC al vaciacuteo sobre P 2 O 5 durante 2 horas)


Sulfatos No maacutes del 0005 expresado como SO 4

Cloruros No maacutes del 0005 expresado como Cl

Sales de amonio No detectable




B


E 242 DIMETIL DICARBONATO

Sinoacutenimos DMDC dimetil pirocarbonato

Definicioacuten

EINECS 224-859-8

Denominacioacuten quiacutemica Dicarbonato de dimetilo eacutester dimetiacutelico del aacutecido pirocarboacutenico




Descripcioacuten Liacutequido incoloro se descompone en solucioacuten acuosa es corrosivo para la piel y los ojos y toacutexico por inhalacioacuten e ingestioacuten

Identificacioacuten

Descomposicioacuten Despueacutes de la dilucioacuten pruebas positivas de CO 2 y de metanol

Punto de fusioacuten 17 degC

Punto de ebullicioacuten 172 degC con descomposicioacuten

Densidad a 20 degC Aproximadamente 125 gcm 3

Absorcioacuten infrarroja Maacuteximos a 1 156 y 1 832 cm ndash1

Pureza

Carbonato de dimetilo No maacutes del 02

Cloro total No maacutes de 3 mgkg




M12

E 243 ETIL LAUROIL ARGINATO

Sinoacutenimos Etil eacutester de arginato laacuteurico etil eacutester de arginina lauramida etil- Να-lauroil-L-arginatoHCl LAE

Definicioacuten El etil lauroil arginato se sintetiza por esterificacioacuten de la arginina con el etanol seguida de una reaccioacuten del eacutester con el cloruro de lauroil El etil lauroil arginato resultante se recupera como sal de hidrocloruro que se filtra y seca

ELINCS 434-630-6

Denominacioacuten quiacutemica Etil-Να-dodecanoil-L-arginatoHCl

Foacutermula quiacutemica C20H41N4O3Cl


Anaacutelisis No menos del 85 y no maacutes del 95


B


Identificacioacuten

Solubilidad Totalmente soluble en agua etanol propilenglicol y glicerol

Pureza

Να-lauroil-l-arginina No maacutes del 3

Aacutecido laacuteurico No maacutes del 5

Laurato de etilo No maacutes del 3

L-argininaHCl No maacutes del 1

Etil arginato2HCl No maacutes del 1





B E 249 NITRITO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-832-4

Denominacioacuten quiacutemica Nitrito potaacutesico

Foacutermula quiacutemica KNO 2

Peso molecular 8511

Anaacutelisis Contenido no inferior al 95 en sustancia anhidra ( 1 )

Descripcioacuten Graacutenulos blancos o ligeramente amarillos delicuescentes

Identificacioacuten

Prueba de nitritos Positiva


pH 60 ndash 90 (solucioacuten al 5 )

_____________ ( 1 ) Solo puede venderse en una mezcla con sal o un sustituto de sal

M12


Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 3 (4 horas sobre gel de siacutelice)




E 250 NITRITO SOacuteDICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-555-9

Denominacioacuten quiacutemica Nitrito soacutedico

Foacutermula quiacutemica NaNO 2

Peso molecular 6900


Descripcioacuten Polvo cristalino blanco o terrones amarillentos

Identificacioacuten



Pureza





E 251 NITRATO SOacuteDICO

I NITRATO SOacuteDICO SOacuteLIDO

Sinoacutenimos Nitrato de Chile nitro cuacutebico o de sosa

Definicioacuten

EINECS 231-554-3

Denominacioacuten quiacutemica Nitrato soacutedico


Peso molecular 8500


Descripcioacuten Polvo cristalino blanco ligeramente higroscoacutepico


B


Identificacioacuten

Prueba de nitrato Positiva



Pureza


Nitritos No maacutes de 30 mgkg expresado como NaNO 2




II NITRATO SOacuteDICO LIacuteQUIDO

Sinoacutenimos

Definicioacuten El nitrato soacutedico liacutequido es una solucioacuten acuosa de nitrato soacutedico como resultado directo de la reaccioacuten quiacutemica entre el hidroacutexido de sodio y el aacutecido niacutetrico en cantidades estequiomeacutetricas sin cristalishyzacioacuten posterior Las formas normalizadas preparadas a partir de nitrato soacutedico liacutequido que cumplan estas especificaciones podraacuten contener un excedente de aacutecido niacutetrico a condicioacuten de que se indishyque o etiquete claramente

EINECS 231-554-3



Peso molecular 8500

Anaacutelisis Contenido entre 335 y 400 de NaNO 3

Descripcioacuten Liacutequido claro incoloro

Identificacioacuten



pH 15 ndash 35

Pureza

Aacutecido niacutetrico libre No maacutes del 001





Esta especificacioacuten se refiere a una solucioacuten acuosa al 35

E 252 NITRATO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos Nitrato de Chile salitre

Definicioacuten

EINECS 231-818-8

B


Denominacioacuten quiacutemica Nitrato potaacutesico




Descripcioacuten Polvo cristalino blanco o prismas transparentes con sabor refrescante salino acre

Identificacioacuten




Pureza


Nitritos No maacutes de 20 mgkg expresado en KNO 2




E 260 AacuteCIDO ACEacuteTICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-580-7

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido aceacutetico aacutecido etanoico


Peso molecular 6005


Descripcioacuten Liacutequido claro incoloro con olor acre caracteriacutestico

Identificacioacuten

Punto de ebullicioacuten 118 degC a 760 mm de presioacuten (de mercurio)

Densidad relativa Aproximadamente 1049

Prueba de acetato Una solucioacuten al tercio da resultado positivo en las pruebas de acetato

Punto de fusioacuten No inferior a 145 degC

Pureza

Residuo fijo No maacutes de 100 mgkg

Aacutecido foacutermico formiatos y otras impureshyzas oxidables

No maacutes de 1 000 mgkg expresado como aacutecido foacutermico

Sustancias faacutecilmente oxidables Diluir 2 ml de la muestra en 10 ml de agua en un recipiente con tapoacuten de vidrio y antildeadir 01 ml de permanganato potaacutesico 01 N El color rosado no cambia a marroacuten en un plazo de 30 minutos

B





M2 E 261 i) ACETATO DE POTASIO

B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-822-2

Denominacioacuten quiacutemica Acetato potaacutesico


Peso molecular 9814


Descripcioacuten Cristales incoloros delicuescentes o polvo cristalino blanco inodoro o con olor aceacutetico deacutebil

Identificacioacuten

pH 75 ndash 90 (solucioacuten acuosa al 5 )

Prueba de acetato Positiva


Pureza







M2 E 261 ii) DIACETATO DE POTASIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten El diacetato de potasio es un compuesto molecular de acetato de potasio y de aacutecido aceacutetico

EINECS 224-217-7

Denominacioacuten quiacutemica Diacetato de hidroacutegeno y de potasio

Foacutermula quiacutemica C 4 H 7 KO 4

B


Peso molecular 1582

Anaacutelisis 36-38 de aacutecido aceacutetico libre y 61-64 de acetato de potasio

Descripcioacuten Cristales blancos

Identificacioacuten




Pureza







B E 262 i) ACETATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-823-8

Denominacioacuten quiacutemica Acetato soacutedico

Foacutermula quiacutemica C 2 H 3 NaO 2 nH 2 O (n = 0 o 3)


Trihidratado 13608

Anaacutelisis Contenido (tanto de la forma anhidra como de la trihidratada) no inferior al 985 expresado en sustancia anhidra

Descripcioacuten Anhidro Polvo blanco inodoro granular hishygroscoacutepico

Trihidratado Cristales incoloros y transparentes o polvo cristalino granular inodoro o con deacutebil olor aceacutetico efloresshycente en aire caliente y seco

M2


Identificacioacuten




Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten Anhidro No maacutes del 2 (a 120 degC 4 h)

Trihidratado Entre 36 y 42 (a 120 degC 4 h)






E 262 ii) DIACETATO DE SODIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten El diacetato de sodio es un compuesto molecular de acetato de sodio y de aacutecido aceacutetico

EINECS 204-814-9

Denominacioacuten quiacutemica Diacetato de hidroacutegeno y de sodio


Peso molecular 14209 (anhidro)

Anaacutelisis Del 39 al 41 de aacutecido aceacutetico libre y del 58 al 60 de acetato de sodio

Descripcioacuten Soacutelido cristalino blanco higroscoacutepico con olor aceacutetico

Identificacioacuten




Pureza







E 263 ACETATO DE CALCIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-540-9

B


Denominacioacuten quiacutemica Acetato caacutelcico




Monohidratado 17618


Descripcioacuten El acetato de calcio anhidro es un soacutelido blanco higroscoacutepico voluminoso cristalino con sabor ligeramente amargo Puede tener un ligero olor a aacutecido aceacutetico El monohidratado puede presentarse como agujas graacutenulos o polvo

Identificacioacuten




Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 11 despueacutes de secarse (a 155 degC hasta peso consshytante en el monohidratado)







E 270 AacuteCIDO LAacuteCTICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten Mezla de aacutecido laacutectico (C 3 H 6 O 3 ) y de lactato de aacutecido laacutectico (C 6 H 10 O 5 ) Se obtiene por fermentacioacuten laacutectica de azuacutecares o sinteacuteshyticamente

El aacutecido laacutectico es higroscoacutepico y cuando se concentra por ebullishycioacuten se condensa para formar lactato de aacutecido laacutectico que se hishydroliza a aacutecido laacutectico cuando se diluye y se calienta

EINECS 200-018-0

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido laacutectico aacutecido 2-hidroxipropioacutenico aacutecido 1-hidroxietano-1-carshyboxiacutelico


Peso molecular 9008


Descripcioacuten Entre jarabe y soacutelido incoloro o amarillento praacutecticamente inodoro

Identificacioacuten

Prueba de lactato Positiva

B


Pureza


Cloruro No maacutes del 02

Sulfato No maacutes del 025

Hierro No maacutes de 10 mgkg




Nota Esta especificacioacuten se refiere a una solucioacuten acuosa al 80 para solushyciones acuosas menos concentradas se calcularaacuten los valores que correspondan a su contenido en aacutecido laacutectico

E 280 AacuteCIDO PROPIOacuteNICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-176-3

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido propioacutenico aacutecido propanoico


Peso molecular 7408


Descripcioacuten Liacutequido incoloro o ligeramente amarillento oleoso con olor ligerashymente acre

Identificacioacuten

Punto de fusioacuten ndash 22 degC

Intervalo de destilacioacuten De 1385 degC a 1425 degC

Pureza

Residuo fijo No maacutes del 001 cuando se seca a 140 degC hasta peso constante





E 281 PROPIONATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 205-290-4

Denominacioacuten quiacutemica Propionato soacutedico propanoato de sodio


Peso molecular 9606


B


Descripcioacuten Polvo higroscoacutepico cristalino blanco polvo blanco fino

Identificacioacuten

Prueba de propionato Positiva



Pureza


Sustancias insolubles en agua No maacutes del 01





E 282 PROPIONATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 223-795-8

Denominacioacuten quiacutemica Propionato caacutelcico





Identificacioacuten




Pureza




M16


B




E 283 PROPIONATO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 206-323-5

B


Denominacioacuten quiacutemica Propionato de potasio propanoato de potasio





Identificacioacuten



Pureza








E 284 AacuteCIDO BOacuteRICO

Sinoacutenimos Aacutecido boraacutecico aacutecido ortoboacuterico

Definicioacuten

EINECS 233-139-2


Foacutermula quiacutemica H 3 BO 3

Peso molecular 6184


Descripcioacuten Cristales incoloros inodoros transparentes o graacutenulos o polvo blanshycos ligeramente untuosos al tacto presente en la naturaleza como sasolita

Identificacioacuten

Punto de fusioacuten Aproximadamente 171 degC

Prueba de combustioacuten Arde con llama verde estable


Pureza

Peroacutexidos No da color al antildeadirle una solucioacuten de KI




B


E 285 TETRABORATO SOacuteDICO (BOacuteRAX)

Sinoacutenimos Borato de sodio

Definicioacuten

EINECS 215-540-4

Denominacioacuten quiacutemica Tetraborato de sodio biborato de sodio piroborato de sodio tetrashyborato anhidro

Foacutermula quiacutemica Na 2 B 4 O 7 Na 2 B 4 O 7 10H 2 O


Anaacutelisis

Descripcioacuten Polvo o placas viacutetreas que se vuelven opacas en contacto con el aire lentamente solubles en agua

Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten Entre 171 degC y 175 degC con descomposicioacuten

Pureza





E 290 DIOacuteXIDO DE CARBONO

Sinoacutenimos Gas de aacutecido carboacutenico hielo seco (forma soacutelida) anhiacutedrido carboacuteshynico

Definicioacuten

EINECS 204-696-9

Denominacioacuten quiacutemica Dioacutexido de carbono

Foacutermula quiacutemica CO 2

Peso molecular 4401

Anaacutelisis Contenido no inferior al 99 vv expresado en sustancia gaseosa

Descripcioacuten Gas incoloro en condiciones ambientales normales con ligero olor acre El dioacutexido de carbono comercial se transporta y se maneja como liacutequido en bombonas a presioacuten o sistemas de almacenamiento a granel o en bloques soacutelidos comprimidos de laquohielo secoraquo Las formas soacutelidas (hielo seco) contienen generalmente sustancias antildeashydidas tales como propilenglicol o aceite mineral como ligantes

Identificacioacuten

Formacioacuten de precipitados Cuando se pasa una corriente de la muestra a traveacutes de una solucioacuten de hidroacutexido de bario se produce un precipitado blanco que se disuelve con efervescencia en aacutecido aceacutetico diluido

Pureza

Acidez Al burbujear 915 ml de gas a traveacutes de 50 ml de agua recieacuten hervida la acidez de esta frente al naranja de metilo no debe superar la de 50 ml de agua recieacuten hervida a la que se haya antildeadido 1 ml de aacutecido clorhiacutedrico (001 N)

B


Sustancias reductoras fosfuro y sulfuro de hidroacutegeno

Al burbujear 915 ml de gas a traveacutes de 25 ml de reactivo de nitrato de plata amoniacal al que se han antildeadido 3 ml de amoniacuteaco la solucioacuten no debe enturbiarse o ennegrecerse

Monoacutexido de carbono No maacutes de 10 μll

Petroacuteleo No maacutes de 5 mgkg

E 296 AacuteCIDO MAacuteLICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 230-022-8 210-514-9 202-601-5

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido hidroxibutanodioico aacutecido hidroxisucciacutenico




Descripcioacuten Polvo cristalino o graacutenulos blancos o casi blancos

Identificacioacuten


Prueba de malato Positiva

Pureza


Aacutecido fumaacuterico No maacutes del 10

Aacutecido maleico No maacutes del 005




E 297 AacuteCIDO FUMAacuteRICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-743-0

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido trans-butenodioico aacutecido trans-12-etilendicarboxiacutelico




Descripcioacuten Polvo cristalino blanco o graacutenulos blancos

Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten 286 ndash 302 degC (capilar cerrado calentamiento raacutepido)


Prueba de aacutecido 12-dicarboxiacutelico Positiva

pH 30 ndash 32 (solucioacuten al 005 a 25 degC)

B


Pureza







E 300 AacuteCIDO ASCOacuteRBICO AacuteCIDO L-ASCOacuteRBICO

Sinoacutenimos Aacutecido L-xiloascoacuterbico aacutecido L(+)-ascoacuterbico

Definicioacuten

EINECS 200-066-2

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido L-ascoacuterbico aacutecido ascoacuterbico 23-didehidro-L-treo-hexono- 14-lactona 3-ceto-L-gulofuranolactona



Anaacutelisis Contiene no menos del 99 de C 6 H 8 O 6 tras desecarse al vaciacuteo sobre aacutecido sulfuacuterico durante 24 h

Descripcioacuten Polvo cristalino inodoro blanco o ligeramente amarillento


Identificacioacuten

Prueba de aacutecido ascoacuterbico Positiva

pH Entre 24 y 28 (solucioacuten acuosa al 2 )

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 entre + 205deg y + 215deg (solucioacuten acuosa al 10 pv)

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 04 (al vaciacuteo sobre aacutecido sulfuacuterico 24 horas)





E 301 ASCORBATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos L-ascorbato soacutedico sal monosoacutedica del aacutecido L-ascoacuterbico

Definicioacuten

EINECS 205-126-1

Denominacioacuten quiacutemica Ascorbato soacutedico L-ascorbato soacutedico 23-didehidro-L-treo-hexono- 14-lactona enolato de sodio 3-ceto-L-gulofuranolactona enolato de sodio


B



Anaacutelisis El ascorbato de sodio tras desecarse al vaciacuteo sobre aacutecido sulfuacuterico durante 24 h contiene no menos del 99 de C 6 H 7 O 6 Na

Descripcioacuten Polvo cristalino inodoro blanco o casi blanco que se oscurece al exponerse a la luz

Identificacioacuten

Prueba de ascorbato Positiva




Pureza





E 302 ASCORBATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos Ascorbato de calcio dihidratado

Definicioacuten

EINECS 227-261-5

Denominacioacuten quiacutemica Ascorbato de calcio dihidratado sal caacutelcica de 23-didehidro-L-treo- hexono-14-lactona dihidratado

Foacutermula quiacutemica C 12 H 14 O 12 Ca 2H 2 O


Anaacutelisis Contenido no inferior al 98 en sustancia libre de materias volaacutetiles

Descripcioacuten Polvo cristalino inodoro blanco o ligeramente amarillo grisaacuteceo paacuteshylido

Identificacioacuten





Pureza

Fluoruro No maacutes de 10 mgkg expresado en fluacuteor

Sustancias volaacutetiles No maacutes del 03 determinado mediante desecacioacuten a temperatura ambiente durante 24 h en un desecador con aacutecido sulfuacuterico o penshytoacutexido de foacutesforo




B


E 304 i) PALMITATO DE ASCORBILO

Sinoacutenimos Palmitato de L-ascorbilo

Definicioacuten

EINECS 205-305-4

Denominacioacuten quiacutemica Palmitato de ascorbilo palmitato de L-ascorbilo 23-didehidro-L- treo-hexono-14-lactona-6-palmitato 6-palmitoil-3-ceto-L-gulofurashynolactona




Descripcioacuten Polvo blanco o blanco amarillento con olor ciacutetrico

Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten Entre 107 degC y 117 degC

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 entre + 21deg y + 24deg (5 pv en solucioacuten de metanol)

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 20 (estufa de vaciacuteo a 56 degC ndash 60 degC 1 hora)





E 304 ii) ESTEARATO DE ASCORBILO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 246-944-9

Denominacioacuten quiacutemica Estearato de ascorbilo estearato de L-ascorbilo 23-didehidro-L- treo-hexono-14-lactona-6-estearato 6-estearoil-3-ceto-L-gulofuranoshylactona


Peso molecular 4426



Identificacioacuten

Punto de fusioacuten Alrededor de 116 degC

Pureza




B




E 306 EXTRACTO RICO EN TOCOFEROLES

Sinoacutenimos

Definicioacuten Producto obtenido por destilacioacuten con vapor al vaciacuteo de sustancias oleosas vegetales comestibles incluidos los tocoferoles y tocotrienoshyles concentrados

Contiene tocoferoles como los d-α d-β d-γ y d-δ

EINECS



Peso molecular 43071 (tocoferol α)

Anaacutelisis Contenido no inferior al 34 del total de tocoferoles

Descripcioacuten Aceite viscoso claro entre rojo y rojo pardusco con olor y sabor suaves y caracteriacutesticos puede presentar una ligera separacioacuten de componentes cerosos en forma microcristalina

Identificacioacuten

Con un meacutetodo cromatograacutefico adecuado gas-liacutequido

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 no inferior a + 20deg

Solubilidad Insoluble en agua soluble en etanol miscible con eacuteter

Pureza





E 307 TOCOFEROL ALFA

Sinoacutenimos DL-α-tocoferol (todo rac)-α-tocoferol

Definicioacuten

EINECS 233-466-0

Denominacioacuten quiacutemica DL-578-trimetiltocol DL-2578-tetrametil-2-(4prime8prime12prime-trimetiltrideshycil)-6-cromanol




Descripcioacuten Aceite viscoso claro praacutecticamente inodoro ligeramente amarillo a aacutembar que se oxida y oscurece cuando se expone al aire o a la luz

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua totalmente soluble en etanol miscible con eacuteter

B


Espectrofotometriacutea El maacuteximo de absorcioacuten en etanol absoluto se da a 292 nm

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 25 0deg plusmn 005deg (solucioacuten 110 en cloroformo)

Pureza

Iacutendice de refraccioacuten [n] D 20 1503 ndash 1507

Absorcioacuten especiacutefica en etanol E 1 1cm (292 nm) 71mdash76

(001 g en 200 ml de etanol absoluto)



E 308 TOCOFEROL GAMMA

Sinoacutenimos DL-γ-tocoferol

Definicioacuten

EINECS 231-523-4

Denominacioacuten quiacutemica 278-trimetil-2-(4prime8prime12prime-trimetiltridecil)-6-cromanol




Descripcioacuten Aceite viscoso claro amarillo paacutelido que se oxida y oscurece cuando se expone al aire o la luz

Identificacioacuten

Espectrometriacutea Los maacuteximos de absorcioacuten en etanol absoluto se dan a aproximadashymente 298 nm y 257 nm

Pureza

Absorcioacuten especiacutefica en etanol E 1 1cm (298 nm) entre 91 y 97

E 1 1cm (257 nm) entre 50 y 80






E 309 DELTA-TOCOFEROL

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-299-0

Denominacioacuten quiacutemica 28-dimetil-2-(4prime8prime12prime-trimetiltridecil)-6-cromanol


Peso molecular 4027


Descripcioacuten Aceite viscoso claro amarillo paacutelido o anaranjado que se oxida y oscurece cuando se expone al aire o la luz

B


Identificacioacuten


Pureza


E 1 1cm (257 nm) entre 30 y 60






E 310 GALATO DE PROPILO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-498-2

Denominacioacuten quiacutemica Galato de propilo eacutester propiacutelico del aacutecido gaacutelico eacutester n-propiacutelico del aacutecido 345-trihidroxibenzoico




Descripcioacuten Soacutelido inodoro cristalino blanco o blanco amarillento

Identificacioacuten

Solubilidad Ligeramente soluble en agua muy soluble en etanol eacuteter y propano- 12-diol

Intervalo de fusioacuten Entre 146 degC y 150 degC previa desecacioacuten a 110 degC durante 4 horas

Pureza



Aacutecidos libres No maacutes del 05 expresado en aacutecido gaacutelico

Compuestos orgaacutenicos clorados No maacutes de 100 mgkg expresado en Cl

Absorcioacuten especiacutefica en etanol E 1 1cm (275 nm) ni menos de 485 ni maacutes de 520




E 311 GALATO DE OCTILO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 213-853-0

B


Denominacioacuten quiacutemica Galato de octilo eacutester octiacutelico del aacutecido gaacutelico eacutester n-octiacutelico del aacutecido 345-trihidroxibenzoico



Anaacutelisis Contenido no inferior al 98 tras desecacioacuten a 90 degC durante 6 horas

Descripcioacuten Soacutelido inodoro blanco o blanco amarillento

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua muy soluble en etanol eacuteter y propano-12-diol


Pureza









E 312 GALATO DE DODECILO

Sinoacutenimos Galato de laurilo

Definicioacuten

EINECS 214-620-6

Denominacioacuten quiacutemica Galato de dodecilo eacutester n-dodeciacutelico (o lauriacutelico) del aacutecido 345- trihidroxibenzoico eacutester dodeciacutelico del aacutecido gaacutelico





Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua muy soluble en etanol y eacuteter


Pureza




B







E 315 AacuteCIDO ERITOacuteRBICO

Sinoacutenimos Aacutecido isoascoacuterbico aacutecido D-araboascoacuterbico

Definicioacuten

EINECS 201-928-0

Denominacioacuten quiacutemica gamma-lactona del aacutecido D-eritro-hex-2-enoico aacutecido isoascoacuterbico aacutecido D-isoascoacuterbico




Descripcioacuten Soacutelido cristalino blanco a ligeramente amarillo que se oscurece gradualmente cuando se expone a la luz

Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten Aproximadamente de 164 degC a 172 degC con descomposicioacuten

Prueba de aacutecido ascoacuterbico reaccioacuten croshymaacutetica

Positiva

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 25 solucioacuten acuosa al 10 (pv) - 165deg a - 180deg

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 04 tras desecacioacuten a presioacuten reducida sobre gel de siacutelice durante 3 horas


Oxalatos A una solucioacuten de 1 g en 10 ml de agua se antildeaden 2 gotas de aacutecido aceacutetico glacial y 5 ml de solucioacuten de acetato de calcio al 10 la solucioacuten no debe enturbiarse


E 316 ERITORBATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos Isoascorbato de sodio

Definicioacuten

EINECS 228-973-9

Denominacioacuten quiacutemica Isoascorbato de sodio D-isoascorbato aacutecido de sodio sal soacutedica de 23-didehidro-D-eritro-hexono-14-lactona enolato soacutedico de 3-ceto- D-gulofurano-lactona monohidratado

Foacutermula quiacutemica C 6 H 7 O 6 Na H 2 O


Anaacutelisis Contenido no inferior al 98 tras desecar al vaciacuteo sobre aacutecido sulfuacuterico durante 24 horas expresado en forma monohidratada

B


Descripcioacuten Soacutelido cristalino blanco

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua muy poco soluble en etanol


Positiva


pH 55 a 80 (solucioacuten acuosa al 10 )

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 25 entre + 95deg y + 98deg en solucioacuten acuosa (pv) al 10

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 025 tras desecacioacuten al vaciacuteo sobre aacutecido sulfuacuterico (24 horas)





E 319 TERBUTILHIDROQUINONA (TBHQ)

Sinoacutenimos TBHQ

Definicioacuten

EINECS 217-752-2

Denominacioacuten quiacutemica t-butil-14-bencenodiol 2-(11-dimetiletil)-14-bencenodiol



Anaacutelisis Contenido no inferior al 99 de C 10 H 14 O 2

Descripcioacuten Soacutelido cristalino blanco de olor caracteriacutestico

Identificacioacuten

Solubilidad Praacutecticamente insoluble en agua soluble en etanol

Punto de fusioacuten No menos de 1265 degC

Fenoles Disolver unos 5 mg de la muestra en 10 ml de metanol y antildeadir 105 ml de solucioacuten de dimetilamina (1 en 4) se produce un color entre rojo y rosa

Pureza

t-butil-p-benzoquinona No maacutes del 02

25-di-ter-butil hidroquinona No maacutes del 02

Hidroxiquinona No maacutes del 01

Tolueno No maacutes de 25 mgkg


B


E 320 BUTILHIDROXIANISOL

Sinoacutenimos BHA

Definicioacuten

EINECS 246-563-8

Denominacioacuten quiacutemica 3-t-butil-4-hidroxianisol mezcla de 2-t-butil-4-hidroxianisol y 3-t-bushytil-4-hidroxianisol



Anaacutelisis Contenido no inferior al 985 de C 11 H 16 O 2 y no inferior al 85 del isoacutemero 3-t-butil-4-hidroxianisol

Descripcioacuten Soacutelido ceroso o en escamas blanco o ligeramente amarillo con leve aroma

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua totalmente soluble en etanol


Reaccioacuten cromaacutetica Positiva para los grupos fenoacutelicos

Pureza

Cenizas sulfatadas No maacutes del 005 tras calcinacioacuten a 800 plusmn 25 degC

Impurezas fenoacutelicas No maacutes del 05

Absorcioacuten especiacutefica E 1 1cm (290 nm) entre 190 y 210

E 1 1cm (228 nm) entre 326 y 345




E 321 BUTILHIDROXITOLUENO

Sinoacutenimos BHT

Definicioacuten

EINECS 204-881-4

Denominacioacuten quiacutemica 26-di-t-butil-p-cresol 4-metil-26-di-t-butilfenol




Descripcioacuten Soacutelido cristalino o en escamas blanco inodoro o con deacutebil aroma caracteriacutestico

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua y propano-12-diol Muy soluble en etanol


B


Espectrometriacutea La absorcioacuten en la gama de 230 a 320 nm con un espesor de 2 cm de una solucioacuten 1100 000 en etanol deshidratado presenta un maacuteshyximo solo a 278 nm

Pureza







E 322 LECITINAS

Sinoacutenimos Fosfaacutetidos fosfoliacutepidos

Definicioacuten Las lecitinas son mezclas o fracciones de fosfaacutetidos obtenidas por medio de procedimientos fiacutesicos a partir de sustancias alimenticias animales o vegetales incluyen asimismo los productos hidrolizados obtenidos por la utilizacioacuten de enzimas inocuas y apropiadas el producto final no debe presentar ninguna actividad ezimaacutetica resishydual

Las lecitinas pueden blanquearse ligeramente en medio acuoso por medio de peroacutexido de hidroacutegeno Dicha oxidacioacuten no debe modificar quiacutemicamente los fosfaacutetidos de las lecitinas

EINECS 232-307-2



Peso molecular

Anaacutelisis Lecitinas no menos del 600 de sustancias insolubles en acetona Lecitinas hidrolizadas no menos del 560 de sustancias insolubles en acetona

Descripcioacuten Lecitinas polvo liacutequido o semiliacutequido viscoso de color marroacuten Lecitinas hidrolizadas pasta o liacutequido viscoso de color marroacuten o marroacuten claro

Identificacioacuten

Prueba de colina Positiva

Prueba de foacutesforo Positiva

Prueba de aacutecidos grasos Positiva

Prueba de lecitina hidrolizada Se ponen 500 ml de agua (30 degC ndash 35 degC) en un vaso de precipishytados con capacidad para 800 ml se antildeaden lentamente 50 ml de la muestra con agitacioacuten continua la lecitina hidrolizada formaraacute una emulsioacuten homogeacutenea y la no hidrolizada formaraacute una masa bien diferenciada de unos 50 g

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 20 (a 105 degC 1 hora)

Sustancias insolubles en tolueno No maacutes del 03

B


Iacutendice de acidez Lecitinas no maacutes de 35 mg de hidroacutexido de potasio por gramo

Lecitinas hidrolizadas no maacutes de 45 mg de hidroacutexido de potasio por gramo

Iacutendice de peroacutexido Igual o inferior a 10




E 325 LACTATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-772-0

Denominacioacuten quiacutemica Lactato soacutedico 2-hidroxipropanoato de sodio

Foacutermula quiacutemica C 3 H 5 NaO 3


Anaacutelisis Contenido no inferior al 57 ni superior al 66

Descripcioacuten Liacutequido transparente e incoloro inodoro o con ligero olor caracteshyriacutestico

Identificacioacuten


M3


B


Pureza

Acidez No maacutes del 05 previa desecacioacuten expresado en aacutecido laacutectico




Sustancias reductoras Sin reduccioacuten de la solucioacuten de Fehling

Nota Esta especificacioacuten se refiere a una solucioacuten acuosa al 60

E 326 LACTATO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 213-631-3

Denominacioacuten quiacutemica Lactato de potasio 2-hidroxipropanoato de potasio




B


Descripcioacuten Liacutequido claro ligeramente viscoso inodoro o con un ligero olor caracteriacutestico

Identificacioacuten

Encendido Reducir el lactato de potasio a cenizas estas seraacuten alcalinas y al antildeadirles aacutecido se produciraacute efervescencia

Reaccioacuten cromaacutetica Poner 2 ml de solucioacuten de lactato de potasio sobre 5 ml de solucioacuten al 1 de catecol en aacutecido sulfuacuterico la zona de contacto se volveraacute de color rojo intenso



Pureza




Acidez Disolver 1 g de solucioacuten de lactato de potasio en 20 ml de agua antildeadir 3 gotas de fenolftaleiacutena TS (solucioacuten de prueba) y valorar con hidroacutexido de sodio 01 N no deben necesitarse maacutes de 02 ml



E 327 LACTATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 212-406-7

Denominacioacuten quiacutemica Dilactato de calcio dilactato de calcio hidrato sal caacutelcica del aacutecido 2-hidroxipropanoico

Foacutermula quiacutemica (C 3 H 5 O 2 ) 2 Ca nH 2 O (n = 0 a 5)



Descripcioacuten Graacutenulos o polvo cristalino blanco praacutecticamente inodoro

Identificacioacuten



Solubilidad Soluble en agua y praacutecticamente insoluble en etanol

pH Entre 60 y 80 (solucioacuten al 5 )

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten anhidro no maacutes del 30 (a 120 degC 4 horas)

con una moleacutecula de agua no maacutes del 80 (a 120 degC 4 horas) con tres moleacuteculas de agua no maacutes del 200 (a 120 degC 4 horas)

con 45 moleacuteculas de agua no maacutes del 270 (a 120 degC 4 horas)

Acidez No maacutes del 05 de la sustancia seca expresada en aacutecido laacutectico

B







E 330 AacuteCIDO CIacuteTRICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten El aacutecido ciacutetrico se produce a partir de zumo de limoacuten o de pintildea por fermentacioacuten de soluciones de hidratos de carbono u otros medios adecuados utilizando Candida spp o cepas no toxiacutegenas de Aspershygillus niger

EINECS 201-069-1

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido ciacutetrico aacutecido 2-hidroxi-123-propanotricarboxiacutelico aacutecido beshyta-hidroxitricarbaliacutelico

Foacutermula quiacutemica a) C 6 H 8 O 7 (anhidro)

b) C 6 H 8 O 7 H 2 O (monohidratado)

Peso molecular a) 19213 (anhidro) b) 21015 (monohidratado)

Anaacutelisis El aacutecido ciacutetrico puede ser anhidro o contener una moleacutecula de agua el aacutecido ciacutetrico contendraacute no menos del 995 de C 6 H 8 O 7 calcushylado en sustancia anhidra

Descripcioacuten El aacutecido ciacutetrico es un soacutelido cristalino inodoro blanco o incoloro con fuerte sabor aacutecido el monohidratado presenta eflorescencia en ambiente seco

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua totalmente soluble en etanol soluble en eacuteter

Pureza

Agua El aacutecido ciacutetrico anhidro no contiene maacutes del 05 de agua el aacutecido ciacutetrico monohidratado no contiene maacutes del 88 de agua (meacutetodo de Karl Fischer)





Oxalatos No maacutes de 100 mgkg expresados en aacutecido oxaacutelico previa desecashycioacuten

Sustancias faacutecilmente carbonizables Calentar 1 g de muestra pulverizada con 10 ml de aacutecido sulfuacuterico (del 98 como miacutenimo) en bantildeo Mariacutea a 90 degC durante 1 hora en la oscuridad no debe formarse maacutes que un color marroacuten paacutelido (liacutequido de contraste K)

B


E 331 i) CITRATO MONOSOacuteDICO

Sinoacutenimos Citrato monobaacutesico de sodio

Definicioacuten

EINECS 242-734-6

Denominacioacuten quiacutemica Citrato monosoacutedico sal monosoacutedica del aacutecido 2-hidroxi-123-proshypanotricarboxiacutelico

Foacutermula quiacutemica a) C 6 H 7 O 7 Na (anhidro) b) C 6 H 7 O 7 H 2 O (monohidratado)




Identificacioacuten

Prueba de citrato Positiva



Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten anhidro no maacutes del 10 (a 140 degC 05 horas) monohidratado no maacutes del 88 (a 180 degC 4 horas)





E 331 ii) CITRATO DISOacuteDICO

Sinoacutenimos Citrato dibaacutesico de sodio

Definicioacuten

EINECS 205-623-3

Denominacioacuten quiacutemica Citrato disoacutedico sal disoacutedica del aacutecido 2-hidroxi-123-propanotricarshyboxiacutelico sal disoacutedica del aacutecido ciacutetrico con 15 moleacuteculas de agua

Foacutermula quiacutemica C 6 H 6 O 7 Na 2 15H 2 O




Identificacioacuten




B


Pureza






E 331 iii) CITRATO TRISOacuteDICO

Sinoacutenimos Citrato tribaacutesico de sodio

Definicioacuten

EINECS 200-675-3

Denominacioacuten quiacutemica Citrato trisoacutedico sal trisoacutedica del aacutecido 2-hidroxi-123-propanotrishycarboxiacutelico sal trisoacutedica del aacutecido ciacutetrico en forma anhidra dihidrashytada o pentahidratada

Foacutermula quiacutemica Anhidro C 6 H 5 O 7 Na 3 Hidratado C 6 H 5 O 7 Na 3 nH 2 O (n = 2 o 5)

Peso molecular 25807 (anhidro) 29410 (dihidratado)

34816 (pentahidratado)



Identificacioacuten




Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten Anhidro no maacutes del 10 (a 180 degC 18 horas) Dihidratado del 100 al 130 (a 180 degC 18 horas)

Pentahidratado no maacutes del 303 (a 180 degC 4 horas)

Oxalatos No maacutes de 100 mgkg expresado en aacutecido oxaacutelico previa desecashycioacuten




E 332 i) CITRATO MONOPOTAacuteSICO

Sinoacutenimos Citrato monobaacutesico de potasio

Definicioacuten

EINECS 212-753-4

Denominacioacuten quiacutemica Citrato monopotaacutesico sal monopotaacutesica del aacutecido 2-hidroxi-123- propanotricarboxiacutelico sal monopotaacutesica anhidra del aacutecido ciacutetrico

B





Descripcioacuten Polvo granuloso blanco higroscoacutepico o cristales transparentes

Identificacioacuten




Pureza






E 332 ii) CITRATO TRIPOTAacuteSICO

Sinoacutenimos Citrato tribaacutesico de potasio

Definicioacuten

EINECS 212-755-5

Denominacioacuten quiacutemica Citrato tripotaacutesico sal tripotaacutesica del aacutecido 2-hidroxi-123-propanoshytricarboxiacutelico sal tripotaacutesica monohidratada del aacutecido ciacutetrico

Foacutermula quiacutemica C 6 H 5 O 7 K 3 H 2 O




Identificacioacuten




Pureza






B


E 333 i) CITRATO MONOCAacuteLCICO

Sinoacutenimos Citrato monobaacutesico de calcio

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Citrato monocaacutelcico sal monocaacutelcica del aacutecido 2-hidroxi-123-proshypanotricarboxiacutelico sal monocaacutelcica monohidratada del aacutecido ciacutetrico

Foacutermula quiacutemica (C 6 H 7 O 7 ) 2 Ca H 2 O



Descripcioacuten Polvo blanco fino

Identificacioacuten




Pureza







Aluminio No maacutes de 30 mgkg (solo si se antildeade a los alimentos para lactantes y nintildeos de corta edad)

No maacutes de 200 mgkg (para todos los usos excepto los alimentos para lactantes y nintildeos de corta edad)

Carbonatos La disolucioacuten de 1 g de citrato de calcio en 10 ml de aacutecido clorhiacuteshydrico 2 N no deberaacute desprender maacutes que algunas burbujas aisladas

E 333 ii) CITRATO DICAacuteLCICO

Sinoacutenimos Citrato dibaacutesico de calcio

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Citrato dicaacutelcico sal dicaacutelcica del aacutecido 2-hidroxi-123-propanotrishycarboxiacutelico sal dicaacutelcica trihidratada del aacutecido ciacutetrico

Foacutermula quiacutemica (C 6 H 7 O 7 ) 2 Ca 2 3H 2 O




B


Identificacioacuten



Pureza







Aluminio No maacutes de 30 mgkg (solo si se antildeade a los alimentos para lactantes y nintildeos de corta edad) No maacutes de 200 mgkg (para todos los usos excepto los alimentos para lactantes y nintildeos de corta edad)


E 333 iii) CITRATO TRICAacuteLCICO

Sinoacutenimos Citrato tribaacutesico de calcio

Definicioacuten

EINECS 212-391-7

Denominacioacuten quiacutemica Citrato tricaacutelcico sal tricaacutelcica del aacutecido 2-hidroxi-123-propanotrishycarboxiacutelico sal tricaacutelcica tetrahidratada del aacutecido ciacutetrico





Identificacioacuten



Pureza







B




E 334 AacuteCIDO L(+)-TARTAacuteRICO AacuteCIDO TARTAacuteRICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-766-0

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido L-tartaacuterico aacutecido L-23-dihidroxibutanodioico aacutecido d-alshyfabeta-dihidroxisucciacutenico




Descripcioacuten Soacutelido cristalino incoloro o transluacutecido o polvo cristalino blanco

Identificacioacuten


Prueba de tartrato Positiva


Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 05 tras desecacioacuten sobre P 2 O 5 durante 3 h

Cenizas sulfatadas No maacutes de 1 000 mgkg tras calcinacioacuten a 800 plusmn 25 degC




E 335 i) TARTRATO MONOSOacuteDICO

Sinoacutenimos Sal monosoacutedica del aacutecido L(+)-tartaacuterico

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sal monosoacutedica del aacutecido L-23-dihidroxibutanodioico sal monosoacuteshydica monohidratada del aacutecido L(+)-tartaacuterico




Descripcioacuten Cristales incoloros transparentes

B


Identificacioacuten



Pureza






E 335 ii) TARTRATO DISOacuteDICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 212-773-3

Denominacioacuten quiacutemica L-tartrato disoacutedico (+)-tartrato disoacutedico sal disoacutedica del aacutecido (+)-23-dihidroxibutanodioico sal disoacutedica dihidratada del aacutecido L(+)-tartaacuterico


Peso molecular 2308


Descripcioacuten Cristales incoloros y transparentes

Identificacioacuten



Solubilidad 1 gramo es insoluble en 3 ml de agua insoluble en etanol


Pureza






E 336 i) TARTRATO MONOPOTAacuteSICO

Sinoacutenimos Tartrato monobaacutesico de potasio

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sal monopotaacutesica anhidra del aacutecido L(+)-tartaacuterico sal monopotaacutesica del aacutecido L-23-dihidroxibutanodioico

B





Descripcioacuten Polvo granuloso o cristalino blanco

Identificacioacuten




pH 34 (solucioacuten acuosa al 1 )

Pureza






E 336 ii) TARTRATO DIPOTAacuteSICO

Sinoacutenimos Tartrato dibaacutesico de potasio

Definicioacuten

EINECS 213-067-8

Denominacioacuten quiacutemica Sal dipotaacutesica del aacutecido L-23-dihidroxibutanodioico sal dipotaacutesica del aacutecido L(+)-tartaacuterico con 05 moleacuteculas de agua

Foacutermula quiacutemica C 4 H 4 O 6 K 2 frac12H 2 O

Peso molecular 2352


Descripcioacuten Polvo cristalino o granuloso blanco

Identificacioacuten




Pureza






B


E 337 TARTRATO DOBLE DE SODIO Y POTASIO

Sinoacutenimos L(+)-tartrato de sodio y potasio sal de Rochelle sal de Seignette

Definicioacuten

EINECS 206-156-8

Denominacioacuten quiacutemica Sal soacutedica y potaacutesica del aacutecido L-23-dihidroxibutanodioico L(+)- tartrato de sodio y potasio

Foacutermula quiacutemica C 4 H 4 O 6 KNa 4H 2 O




Identificacioacuten




Solubilidad Un gramo es soluble en 1 ml de agua insoluble en etanol

Intervalo de fusioacuten De 70 degC a 80 degC


Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten Ni maacutes del 260 ni menos del 210 (a 150 degC 3 horas)





E 338 AacuteCIDO FOSFOacuteRICO

Sinoacutenimos Aacutecido ortofosfoacuterico aacutecido monofosfoacuterico

Definicioacuten

EINECS 231-633-2

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido fosfoacuterico

Foacutermula quiacutemica H 3 PO 4

Peso molecular 9800

Anaacutelisis Contenido no inferior al 670 ni superior al 857 el aacutecido fosfoacuterico se vende como solucioacuten acuosa en diversas concentracioshynes

Descripcioacuten Liacutequido claro incoloro y viscoso

Identificacioacuten

Prueba de aacutecido Positiva

Prueba de fosfato Positiva

B


Pureza

Aacutecidos volaacutetiles No maacutes de 10 mgkg expresado en aacutecido aceacutetico

Cloruros No maacutes de 200 mgkg expresado en cloro

Nitratos No maacutes de 5 mgkg expresado en NaNO 3

Sulfatos No maacutes de 1 500 mgkg expresado en CaSO 4







E 339 i) FOSFATO MONOSOacuteDICO

Sinoacutenimos Monofosfato monosoacutedico monofosfato aacutecido monosoacutedico ortofosshyfato monosoacutedico fosfato monobaacutesico soacutedico monofosfato soacutedico de dihidroacutegeno

Definicioacuten

EINECS 231-449-2

Denominacioacuten quiacutemica Monofosfato soacutedico de dihidroacutegeno

Foacutermula quiacutemica Anhidro NaH 2 PO 4 Monohidratado NaH 2 PO 4 H 2 O Dihidratado NaH 2 PO 4 2H 2 O


Monohidratado 13800 Dihidratado 15601

Anaacutelisis Contenido no inferior al 97 de NaH 2 PO 4 tras desecar primero a 60 degC durante 1 hora y despueacutes a 105 degC durante 4 horas

Entre 580 y 600 de P 2 O 5 en sustancia anhidra

Descripcioacuten Graacutenulos cristales o polvo ligeramente delicuescentes blancos e inodoros

Identificacioacuten



Solubilidad Totalmente soluble en agua insoluble en etanol y eacuteter


Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten La sal anhidra no pierde maacutes del 20 la monohidratada no maacutes del 150 y la dihidratada no maacutes del 25 (a 60 degC 1 hora y a 105 degC 4 horas)

Sustancias insolubles en agua No maacutes del 02 en sustancia anhidra


B






E 339 ii) FOSFATO DISOacuteDICO

Sinoacutenimos Monofosfato disoacutedico fosfato soacutedico secundario ortofosfato disoacutedishyco

Definicioacuten

EINECS 231-448-7

Denominacioacuten quiacutemica Monofosfato disoacutedico de hidroacutegeno ortofosfato disoacutedico de hidroacuteshygeno

Foacutermula quiacutemica Anhidro Na 2 HPO 4 Hidratado Na 2 HPO 4 nH 2 O (n = 2 7 o 12)


Anaacutelisis Contenido no inferior al 98 de Na 2 HPO 4 tras desecar primero a 40 degC durante 3 horas y despueacutes a 105 degC durante 5 horas Entre 49 y 51 de P 2 O 5 en sustancia anhidra

Descripcioacuten El fosfato disoacutedico de hidroacutegeno anhidro es un polvo inodoro hishygroscoacutepico y blanco Las formas hidratadas disponibles son la dihishydratada un soacutelido inodoro cristalino y blanco la heptahidratada polvo granuloso o cristales eflorescentes inodoros y blancos y la dodecahidratada polvo o cristales inodoros eflorescentes y blancos

Identificacioacuten



Solubilidad Totalmente soluble en agua insoluble en etanol


Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten La sal anhidra no pierde maacutes del 50 la dihidratada no maacutes del 220 la heptahidratada no maacutes del 500 y la dodecahidratada no maacutes del 610 (a 40 degC 3 horas y a 105 degC 5 horas)







E 339 iii) FOSFATO TRISOacuteDICO

Sinoacutenimos Fosfato soacutedico fosfato tribaacutesico soacutedico ortofosfato trisoacutedico

B


Definicioacuten El fosfato trisoacutedico se obtiene a partir de soluciones acuosas y cristaliza en la forma anhidra con frac12 1 6 8 o 12 moleacuteculas de H 2 O La forma dodecahidratada cristaliza siempre a partir de solushyciones acuosas con un exceso de hidroacutexido de sodio Contiene frac14 de moleacutecula de NaOH

EINECS 231-509-8

Denominacioacuten quiacutemica Monofosfato trisoacutedico fosfato trisoacutedico ortofosfato trisoacutedico

Foacutermula quiacutemica Anhidro Na 3 PO 4 Hidratado Na 3 PO 4 nH 2 O (n = frac12 1 6 8 o 12)


Anaacutelisis El fosfato soacutedico anhidro y las formas hidratadas salvo la dodecahishydratada contienen no menos del 970 de Na 3 PO 4 en sustancia desecada El fosfato soacutedico dodecahidratado contiene no menos del 920 de Na 3 PO 4 en sustancia calcinada


Descripcioacuten Cristales graacutenulos o polvo cristalino inodoros y blancos

Identificacioacuten





Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten Al secarse a 120 degC durante 2 horas y calcinarse despueacutes a 800 degC durante 30 minutos las peacuterdidas de peso seraacuten los siguientes la forma anhidra no perderaacute maacutes del 20 la monohidratada no maacutes del 110 y la dodecahidratada entre el 450 y el 580







E 340 i) FOSFATO MONOPOTAacuteSICO

Sinoacutenimos Fosfato monobaacutesico potaacutesico monofosfato monopotaacutesico ortofosshyfato monopotaacutesico

Definicioacuten

EINECS 231-913-4

Denominacioacuten quiacutemica Fosfato potaacutesico de dihidroacutegeno ortofosfato monopotaacutesico de dihishydroacutegeno monofosfato monopotaacutesico de dihidroacutegeno

Foacutermula quiacutemica KH 2 PO 4


B


Anaacutelisis Contenido no inferior al 980 tras desecar a 105 degC durante 4 horas Entre 510 y 530 de P 2 O 5 en sustancia anhidra

Descripcioacuten Cristales inodoros e incoloros o polvo granular o cristalino blanco higroscoacutepicos

Identificacioacuten





Pureza








E 340 ii) FOSFATO DIPOTAacuteSICO

Sinoacutenimos Monofosfato dipotaacutesico fosfato potaacutesico secundario ortofosfato dishypotaacutesico fosfato dibaacutesico potaacutesico

Definicioacuten

EINECS 231-834-5

Denominacioacuten quiacutemica Monofosfato dipotaacutesico de hidroacutegeno fosfato dipotaacutesico de hidroacutegeshyno ortofosfato dipotaacutesico de hidroacutegeno

Foacutermula quiacutemica K 2 HPO 4



Descripcioacuten Polvo granular cristales o masas incoloros o blancos sustancia deshylicuescente e higroscoacutepica

Identificacioacuten





Pureza


B








E 340 iii) FOSFATO TRIPOTAacuteSICO

Sinoacutenimos Fosfato tribaacutesico potaacutesico ortofosfato tripotaacutesico

Definicioacuten

EINECS 231-907-1

Denominacioacuten quiacutemica Monofosfato tripotaacutesico fosfato tripotaacutesico ortofosfato tripotaacutesico

Foacutermula quiacutemica Anhidro K 3 PO 4 Hidratado K 3 PO 4 nH 2 O (n = 1 o 3)


Anaacutelisis Contenido no inferior al 97 en sustancia calcinada Entre 305 y 340 de P 2 O 5 en sustancia calcinada

Descripcioacuten Cristales o graacutenulos incoloros o blancos inodoros e higroscoacutepicos las formas hidratadas disponibles son la monohidratada y la trihidrashytada

Identificacioacuten





Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten Anhidro no pierde maacutes del 30 hidratada no maacutes del 230 (secada a 105 degC durante 1 hora y calcinada despueacutes a unos 800 plusmn 25 degC durante 30 minutos)







E 341 i) FOSFATO MONOCAacuteLCICO

Sinoacutenimos Fosfato monobaacutesico caacutelcico ortofosfato monocaacutelcico

Definicioacuten

EINECS 231-837-1

B


Denominacioacuten quiacutemica Fosfato caacutelcico de dihidroacutegeno

Foacutermula quiacutemica Anhidro Ca(H 2 PO 4 ) 2 Monohidratado Ca(H 2 PO 4 ) 2 H 2 O

Peso molecular 23405 (anhidro) 25208 (monohidratado)



Descripcioacuten Polvo granuloso o cristales o graacutenulos blancos y delicuescentes

Identificacioacuten



CaO Entre un 230 y un 275 (anhidro)

Entre un 190 y un 248 (monohidratado)

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten Anhidro no maacutes del 14 (a 105 degC 4 horas)

Monohidratado no maacutes del 175 (a 105 degC 4 horas)

Peacuterdida por calcinacioacuten Anhidro no maacutes del 175 tras calcinarse a 800 plusmn 25 degC durante 30 minutos) Monohidratado no maacutes del 250 tras secarse a 105 degC durante 1 hora y calcinarse despueacutes a 800 plusmn 25 degC durante 30 minutos








E 341 ii) FOSFATO DICAacuteLCICO

Sinoacutenimos Fosfato dibaacutesico caacutelcico ortofosfato dicaacutelcico

Definicioacuten

EINECS 231-826-1

Denominacioacuten quiacutemica Fosfato caacutelcico de monohidroacutegeno ortofosfato caacutelcico de hidroacutegeno fosfato caacutelcico secundario

Foacutermula quiacutemica Anhidro CaHPO 4 Dihidratado CaHPO 4 2H 2 O


B


Anaacutelisis El fosfato dicaacutelcico tras secarse a 200 degC durante 3 horas contiene no menos del 98 y no maacutes del equivalente al 102 de CaHPO 4 Entre 500 y 525 de P 2 O 5 en sustancia anhidra

Descripcioacuten Cristales o graacutenulos polvo granuloso o polvos blancos

Identificacioacuten



Solubilidad Poco soluble en agua insoluble en etanol

Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 85 (anhidro) o el 265 (dihidratado) tras calcinarse a 800 plusmn 25 degC durante 30 minutos






Aluminio No maacutes de 100 mgkg en la forma anhidra ni maacutes de 80 mgkg en la dihidratada (solo si antildeade a los alimentos para lactantes y nintildeos de corta edad)

No maacutes de 600 mgkg en la forma anhidra ni maacutes de 500 mgkg en la dihidratada (para todos los usos excepto los alimentos para lacshytantes y nintildeos de corta edad) esto se aplicaraacute hasta el 31 de marzo de 2015

No maacutes de 200 mgkg en la forma anhidra y la dihidratada (para todos los usos excepto los alimentos para lactantes y nintildeos de corta edad) esto se aplicaraacute a partir del 1 de abril de 2015

E 341 iii) FOSFATO TRICAacuteLCICO

Sinoacutenimos Fosfato tribaacutesico caacutelcico ortofosfato caacutelcico monofosfato pentacalshycio-hidroacutexido hidroxiapatita de calcio

Definicioacuten El fosfato tricaacutelcico se compone de una mezcla variable de fosfatos caacutelcicos obtenida por neutralizacioacuten del aacutecido fosfoacuterico con hidroacuteshyxido de calcio y su composicioacuten es aproximadamente 10CaO 3 P 2 O 5 H 2 O

EINECS 235-330-6 (monofosfato pentacalcio-hidroacutexido) 231-840-8 (ortofosfato caacutelcico)

Denominacioacuten quiacutemica Monofosfato pentacalcio-hidroacutexido monofosfato tricaacutelcico

Foacutermula quiacutemica Ca 5 (PO 4 ) 3 OH o Ca 3 (PO 4 ) 2

Peso molecular 502 o 310

Anaacutelisis Contenido no inferior al 90 en sustancia calcinada


Descripcioacuten Polvo blanco inodoro estable en el aire

B


Identificacioacuten



Solubilidad Praacutecticamente insoluble en agua insoluble en etanol soluble en aacutecido clorhiacutedrico y aacutecido niacutetrico diluidos

Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 8 tras calcinarse a 800 plusmn 25 degC durante 05 horas






Aluminio No maacutes de 150 mgkg (solo si se antildeade a los alimentos para lacshytantes y nintildeos de corta edad)

No maacutes de 500 mgkg (para todos los usos excepto los alimentos para lactantes y nintildeos de corta edad) esto se aplicaraacute hasta el 31 de marzo de 2015

No maacutes de 200 mgkg (para todos los usos excepto los alimentos para lactantes y nintildeos de corta edad) esto se aplicaraacute a partir del 1 de abril de 2015

E 343 i) FOSFATO DE MONOMAGNESIO

Sinoacutenimos Dihidrogenofosfato de magnesio fosfato monobaacutesico de magnesio ortofosfato de monomagnesio

Definicioacuten

EINECS 236-004-6

Denominacioacuten quiacutemica Dihidrogenofosfato de monomagnesio

Foacutermula quiacutemica Mg(H 2 PO 4 ) 2 nH 2 O (donde n = 0 a 4)


Anaacutelisis No menos del 510 tras ignicioacuten expresado como P 2 O 5 en la sustancia calcinada (800 plusmn 25 degC durante 30 minutos)

Descripcioacuten Polvo cristalino blanco inodoro parcialmente soluble en agua

Identificacioacuten

Prueba de magnesio Positiva


MgO No menos del 215 tras calcinacioacuten o en sustancia anhidra (a 105 degC 4 horas)

Pureza






B


E 343 ii) FOSFATO DE DIMAGNESIO

Sinoacutenimos Hidrogenofosfato de magnesio fosfato dibaacutesico de magnesio ortoshyfosfato de dimagnesio fosfato de magnesio secundario

Definicioacuten

EINECS 231-823-5

Denominacioacuten quiacutemica Monohidrogenofosfato de dimagnesio

Foacutermula quiacutemica MgHPO 4 nH 2 O (donde n = 0 a 3)


Anaacutelisis No menos del 96 tras calcinarse a 800 plusmn 25 degC durante 30 minutos


Identificacioacuten



MgO No menos del 330 calculado en sustancia anhidra (a 105 degC 4 horas)

Pureza






E 350 i) MALATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos Sal soacutedica del aacutecido maacutelico

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica DL-malato disoacutedico sal disoacutedica del aacutecido hidroxibutanodioico

Foacutermula quiacutemica Hemihidratado C 4 H 4 Na 2 O 5 frac12H 2 O

Trihidratado C 4 H 4 Na 2 O 5 3H 2 O

Peso molecular Hemihidratado 18705

Trihidratado 23210


Descripcioacuten Polvo cristalino o terrones de color blanco

Identificacioacuten



Formacioacuten de colorante azoico Positiva

Solubilidad Totalmente soluble en agua

B


Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten Hemihidratado no maacutes del 70 (a 130 degC 4 h)

Trihidratado 205 a 235 (a 130 degC 4 h)

Alcalinidad No maacutes del 02 expresado en Na 2 CO 3






E 350 ii) MALATO AacuteCIDO DE SODIO

Sinoacutenimos Sal monosoacutedica del aacutecido DL-maacutelico

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica DL-malato monosoacutedico 2-DL-hidroxisuccinato de sodio





Identificacioacuten




Pureza







E 351 MALATO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos Sal potaacutesica del aacutecido maacutelico

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica DL-malato dipotaacutesico sal dipotaacutesica del aacutecido hidroxibutanodioico

Foacutermula quiacutemica C 4 H 4 K 2 O 5


B



Descripcioacuten Solucioacuten acuosa incolora o casi incolora

Identificacioacuten




Pureza

Alcalinidad No maacutes del 02 expresado en K 2 CO 3






E 352 i) MALATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos Sal caacutelcica del aacutecido maacutelico

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica DL-malato caacutelcico alfa-hidroxisuccinato caacutelcico sal caacutelcica del aacutecido hidroxibutanodioico

Foacutermula quiacutemica C 4 H 5 CaO 5




Identificacioacuten





Solubilidad Parcialmente soluble en agua

Pureza


Alcalinidad No maacutes del 02 expresado en CaCO 3







B


E 352 ii) MALATO AacuteCIDO DE CALCIO

Sinoacutenimos Sal monocaacutelcica del aacutecido DL-maacutelico

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica DL-malato monocaacutelcico 2-DL-hidroxisuccinato de calcio

Foacutermula quiacutemica (C 4 H 5 O 5 ) 2 Ca

Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza








E 353 AacuteCIDO METATARTAacuteRICO

Sinoacutenimos Aacutecido ditartaacuterico

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido metatartaacuterico


Peso molecular

Anaacutelisis No menos del 995

Descripcioacuten Forma cristalina o polvo de color blanco o amarillento muy delishycuescente con un ligero olor a caramelo

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua y etanol

Prueba de identificacioacuten Colocar una muestra de 1-10 mg de la sustancia en un tubo de ensayo con 2 ml de aacutecido sulfuacuterico concentrado y 2 gotas de reacshytivo sulforresorciacutenico al calentarlo a 150 degC aparece una intensa coloracioacuten violaacutecea

Pureza


B




E 354 TARTRATO DE CALCIO

Sinoacutenimos L-tartrato de calcio

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica L(+)-23-dihidroxibutanodioato de calcio dihidratado

Foacutermula quiacutemica C 4 H 4 CaO 6 2H 2 O



Descripcioacuten Polvo fino cristalino de color blanco o grisaacuteceo

Identificacioacuten

Solubilidad Parcialmente soluble en agua solubilidad aproximada de 001 g 100 ml de agua (a 20 degC) poco soluble en etanol ligeramente soluble en eacuteter dietiacutelico soluble en aacutecidos

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 + 70deg a + 74deg (01 en una disolucioacuten de HCl 1 N)

pH Entre 60 y 90 (suspensioacuten al 5 )

Pureza

Sulfatos No maacutes de 1 gkg expresado en H 2 SO 4




E 355 AacuteCIDO ADIacutePICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-673-3

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido hexanodioico aacutecido 14-butanodicarboxiacutelico




Descripcioacuten Cristales o polvo cristalino de color blanco inodoro

Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten 1515 degC a 1540 degC

Solubilidad Parcialmente soluble en agua totalmente soluble en etanol

Pureza


Cenizas sulfatadas No maacutes de 20 mgkg


B




E 356 ADIPATO DE SODIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-293-5

Denominacioacuten quiacutemica Adipato soacutedico

Foacutermula quiacutemica C 6 H 8 Na 2 O 4


Anaacutelisis No menos del 990 en sustancia anhidra


Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten De 151 degC a 152 degC (aacutecido adiacutepico)

Solubilidad Aproximadamente 50 g 100 ml de agua (a 20 degC)


Pureza





E 357 ADIPATO DE POTASIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 242-838-1

Denominacioacuten quiacutemica Adipato potaacutesico





Identificacioacuten




Pureza





B


E 363 AacuteCIDO SUCCIacuteNICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-740-4

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido butanodioico




Descripcioacuten Cristales incoloros o blancos inodoros

Identificacioacuten


Pureza

Residuo tras calcinacioacuten No maacutes del 0025 (a 800 degC 15 minutos)




E 380 CITRATO TRIAMOacuteNICO

Sinoacutenimos Citrato tribaacutesico de amonio

Definicioacuten

EINECS 222-394-5

Denominacioacuten quiacutemica Sal de triamonio del aacutecido 2-hidroxipropano-123-tricarboxiacutelico




Descripcioacuten Cristales o polvo de color entre blanco y blancuzco

Identificacioacuten

Prueba de amonio Positiva



Pureza

Oxalatos No maacutes del 004 expresado en aacutecido oxaacutelico




B


E 385 ETILENDIAMINO-TETRACETATO DE CALCIO Y DISODIO

Sinoacutenimos EDTA disoacutedico y caacutelcico edetato disoacutedico y caacutelcico

Definicioacuten

EINECS 200-529-9

Denominacioacuten quiacutemica NNprime-12-etanodiil-bis-[N-(carboximetil)-glicinato] [(4-)-OOprimeO N O N ]calciato(2)-disoacutedico etilendiamino-tetracetato disoacutedico y caacutelcico etilendinitrilo-tetracetato disoacutedico y caacutelcico

Foacutermula quiacutemica C 10 H 12 O 8 CaN 2 Na 2 2H 2 O



Descripcioacuten Graacutenulos cristalinos blancos inodoros o polvo blanco o casi blanshyco ligeramente higroscoacutepico

Identificacioacuten



Actividad quelatante de los iones metaacutelishycos

Positiva


Pureza

Agua 5 a 13 (meacutetodo Karl Fischer)




E 392 EXTRACTOS DE ROMERO

Sinoacutenimos Extracto de hoja de romero (antioxidante)

Definicioacuten Los extractos de romero contienen varios componentes cuyas funshyciones antioxidantes han quedado demostradas Estos componentes pertenecen principalmente a las clases de los aacutecidos fenoacutelicos los flavonoides y los diterpenoides Ademaacutes de los componentes antioshyxidantes los extractos pueden contener triterpenos y materias orgaacuteshynicas disolventes extraiacutebles definidas en la especificacioacuten siguiente

EINECS 283-291-9

Denominacioacuten quiacutemica Extracto de romero (Rosmarinus officinalis)

Descripcioacuten El antioxidante de extracto de hoja de romero se prepara mediante la extraccioacuten de hojas de Rosmarinus officinalis utilizando un sistema de disolventes autorizado para los alimentos A continuacioacuten se desodorizan y decoloran los extractos que pueden estar normalizashydos

Identificacioacuten

Componentes antioxidantes de referencia diterpenos fenoacutelicos

Aacutecido carnoacutesico (C 20 H 28 O 4 ) y carnosol (C 20 H 26 O 4 ) (que comprenden no menos del 90 de los diterpenos fenoacutelicos totales)

B


Sustancias volaacutetiles de referencia fundashymentales

Borneol acetato de bornilo alcanfor 18-cineol verbenona

Densidad gt 025 gml

Solubilidad Insoluble en agua

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten lt 5



1 Extractos de romero producidos a partir de hojas de romero desecadas mediante extraccioacuten con acetona

Descripcioacuten Los extractos de romero se producen a partir de hojas de romero desecadas mediante extraccioacuten con acetona filtracioacuten purificacioacuten y evaporacioacuten de disolventes seguidas del secado y el tamizado para obtener un polvo fino o un liacutequido

Identificacioacuten

Componentes antioxidantes de referencia ge 10 pp expresado como el total de aacutecido carnoacutesico y carnosol

Proporcioacuten antioxidantessustancias volaacuteshytiles

( pp total de aacutecido carnoacutesico y carnosol) ge 15

( pp de sustancias volaacutetiles de referencia fundamentales) ( como porcentaje del total de sustancias volaacutetiles en el extracto medido mediante deteccioacuten por cromatografiacutea de gases espectroshymetriacutea de masas laquoGC-MSDraquo)

Pureza

Disolventes residuales Acetona no maacutes de 500 mgkg

2 Extractos de romero preparados por extraccioacuten de hojas de romero desecadas mediante dioacutexido de carbono supercriacutetico

Descripcioacuten Extractos de romero producidos a partir de hojas de romero desecashydas extraiacutedos mediante dioacutexido de carbono supercriacutetico con una pequentildea cantidad de etanol como disolvente

Identificacioacuten



( pp total de aacutecido carnoacutesico y carnosol) ge 15 ( pp de sustancias volaacutetiles de referencia fundamentales) ( como porcentaje del total de sustancias volaacutetiles en el extracto medido mediante deteccioacuten por cromatografiacutea de gasesespectromeshytriacutea de masas laquoGC-MSDraquo)

Pureza

Disolventes residuales Etanol no maacutes del 2

3 Extractos de romero preparados a partir de extracto etanoacutelico de romero desodorizado

Descripcioacuten Extractos de romero preparados a partir de extracto etanoacutelico de romero desodorizado Los extractos pueden seguir purificaacutendose por ejemplo mediante tratamiento con carbono activo o por destilashycioacuten molecular Los extractos pueden estar en suspensioacuten en portashydores adecuados y autorizados o desecados por pulverizacioacuten

B


Identificacioacuten


Proporcioacuten antioxidantes sustancias voshylaacutetiles


( pp de sustancias volaacutetiles de referencia fundamentales) ( como porcentaje del total de sustancias volaacutetiles en el extracto medido mediante deteccioacuten por cromatografiacutea de gasesespectromeshytriacutea de masas laquoGC-MSDraquo)

Pureza

Disolventes residuales Etanol no maacutes de 500 mgkg

4 Extractos de romero decolorados y desodorizados obtenidos mediante extraccioacuten en dos fases utilizando hexano y etanol

Descripcioacuten Extractos de romero preparados a partir de extracto etanoacutelico de romero desodorizado sometidos a extraccioacuten con hexano El exshytracto puede seguir purificaacutendose por ejemplo mediante tratamiento con carbono activo o por destilacioacuten molecular Los extractos pueshyden estar en suspensioacuten en portadores adecuados y autorizados o desecados por pulverizacioacuten

Identificacioacuten



( pp total de aacutecido carnoacutesico y carnosol) ge 15 ( pp de sustancias volaacutetiles de referencia fundamentales)

( como porcentaje del total de sustancias volaacutetiles en el extracto medido mediante deteccioacuten por cromatografiacutea de gasesespectromeshytriacutea de masas laquoGC-MSDraquo)

Pureza

Disolventes residuales Hexano no maacutes de 25 mgkg Etanol no maacutes de 500 mgkg

E 400 AacuteCIDO ALGIacuteNICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten Glicuronoglicano lineal que comprende sobre todo unidades de aacutecido D-manuroacutenico unidos por enlaces beta-(14) y de L-guluroacutenico unishydos por enlaces alfa-(1-4) en forma de anillo de piranosa Hidrato de carbono coloidal hidroacutefilo procedente de cepas de algunas especies de algas marinas pardas (Phaeophyceae) extraiacutedo por medio de aacutelcali diluido

EINECS 232-680-1


Foacutermula quiacutemica (C 6 H 8 O 6 ) n

Peso molecular 10 000 ndash 600 000 (media tiacutepica)

Anaacutelisis El aacutecido algiacutenico desprenderaacute en sustancia anhidra no menos del 20 ni maacutes del 23 de dioacutexido de carbono (CO 2 ) lo que coshyrresponde a no menos del 91 y no maacutes del 1045 de aacutecido algiacutenico (C 6 H 8 O 6 ) n (calculado a partir de un peso equivalente de 200)

Descripcioacuten El aacutecido algiacutenico se presenta en filamentos granos graacutenulos o polshyvo es de color blanco a marroacuten amarillento y praacutecticamente inodoro

B


Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua y en disolventes orgaacutenicos se disuelve lentamente en soluciones de carbonato de sodio hidroacutexido de sodio y fosfato trisoacutedico

Prueba de precipitacioacuten con cloruro caacutelshycico

A una solucioacuten al 05 de la muestra en hidroacutexido de sodio 1 M se antildeade un quinto de su volumen de una solucioacuten de cloruro caacutelcico al 25 Se forma un precipitado gelatinoso voluminoso Esta prueba permite distinguir el aacutecido algiacutenico de la goma araacutebiga la carboxishymetilcelulosa soacutedica el carboximetil almidoacuten el carragenano la gelatina la goma ghatti la goma karaya la goma garrofiacuten la meshytilcelulosa y la goma tragacanto

Prueba de precipitacioacuten con sulfato amoacuteshynico

A una solucioacuten al 05 de la muestra en hidroacutexido de sodio 1 M se antildeade la mitad de su volumen de una solucioacuten saturada de sulfato amoacutenico No se forma ninguacuten precipitado Esta prueba permite disshytinguir el aacutecido algiacutenico del agar la carboximetilcelulosa soacutedica el carragenano la pectina desesterificada la gelatina la goma garrofiacuten la metilcelulosa y el almidoacuten

Reaccioacuten cromaacutetica Se disuelven al maacuteximo 001 g de la muestra agitaacutendolos con 015 ml de hidroacutexido de sodio 01 N y se antildeade 1 ml de una solucioacuten aacutecida de sulfato feacuterrico En cinco minutos la mezcla se vuelve de color rojo cereza que finalmente se convierte en morado intenso


Pureza


Cenizas sulfatadas No maacutes del 8 en sustancia anhidra

Materia insoluble en hidroacutexido de sodio (solucioacuten 1 M)

No maacutes del 2 en sustancia anhidra

Formaldehiacutedo No maacutes de 50 mgkg






Recuento total de bacterias No maacutes de 5 000 colonias por gramo

Levaduras y mohos No maacutes de 500 colonias por gramo



E 401 ALGINATO DE SODIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sal soacutedica del aacutecido algiacutenico

Foacutermula quiacutemica (C 6 H 7 NaO 6 ) n


B


Anaacutelisis La sustancia anhidra desprenderaacute no menos de un 18 ni maacutes de un 21 de dioacutexido de carbono lo que corresponde a no menos de un 908 ni maacutes de un 106 de alginato de sodio (calculado a partir de un peso equivalente de 222)

Descripcioacuten Polvo fibroso o granulado praacutecticamente inodoro de color blanco a amarillento

Identificacioacuten


Prueba de aacutecido algiacutenico Positiva

Pureza


Materia insoluble en agua No maacutes del 2 en sustancia anhidra











E 402 ALGINATO DE POTASIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sal potaacutesica del aacutecido algiacutenico

Foacutermula quiacutemica (C 6 H 7 KO 6 ) n


Anaacutelisis La sustancia anhidra desprenderaacute no menos de un 165 ni maacutes de un 195 de dioacutexido de carbono lo que corresponde a no menos de un 892 ni maacutes de un 1055 de alginato de potasio (calculado a partir de un peso equivalente de 238)


Identificacioacuten



Pureza




B











E 403 ALGINATO DE AMONIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sal amoacutenica del aacutecido algiacutenico

Foacutermula quiacutemica (C 6 H 11 NO 6 ) n


Anaacutelisis La sustancia anhidra desprenderaacute no menos de un 18 ni maacutes de un 21 de dioacutexido de carbono lo que corresponde a no menos de un 887 ni maacutes de un 1036 de alginato de amonio (calculado a partir de un peso equivalente de 217)

Descripcioacuten Polvo fibroso o granulado de color blanco a amarillento

Identificacioacuten



Pureza


Cenizas sulfatadas No maacutes del 7 en sustancia desecada












B


E 404 ALGINATO DE CALCIO

Sinoacutenimos Sal caacutelcica del aacutecido algiacutenico

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sal caacutelcica del aacutecido algiacutenico

Foacutermula quiacutemica (C 6 H 7 Ca 12 O 6 ) n


Anaacutelisis La sustancia anhidra desprenderaacute no menos de un 18 ni maacutes de un 21 de dioacutexido de carbono lo que corresponde a no menos de un 896 ni maacutes de un 1045 de alginato de calcio (calculado a partir de un peso equivalente de 219)


Identificacioacuten



Pureza












E 405 ALGINATO DE PROPANO-12-DIOL

Sinoacutenimos Alginato de hidroxipropilo eacutester de 12-propanodiol del aacutecido algiacuteshynico alginato de propilenglicol

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Eacutester de propan-12-diol del aacutecido algiacutenico la composicioacuten variacutea seguacuten el grado de esterificacioacuten y los porcentajes de grupos carboshyxilos libres y neutralizados en la moleacutecula

Foacutermula quiacutemica (C 9 H 14 O 7 ) n (esterificado)


Anaacutelisis La sustancia anhidra desprenderaacute entre un 16 y un 20 de dioacutexido de carbono (CO 2 )

Descripcioacuten Polvo fibroso o granulado praacutecticamente inodoro de color blanco a marroacuten amarillento

B


Identificacioacuten

Prueba de propano-12-diol Positiva (previa hidroacutelisis)

Prueba de aacutecido algiacutenico Positiva (previa hidroacutelisis)

Pureza


Total de propano-12-diol Entre el 15 y el 45

Propano-12-diol libre No maacutes del 15












E 406 AGAR

Sinoacutenimos Gelosa kanten ictiocola de Bengala de Ceilaacuten de China o de Japoacuten Layor Carang

Definicioacuten El agar es un polisacaacuterido coloidal hidroacutefilo compuesto fundamenshytalmente de unidades de galactosa con una alternancia regular de las formas isomeacutericas L y D Estas hexosas se unen alternadamente con los enlaces alfa-13 y beta-14 al copoliacutemero En aproximadamente una de cada diez unidades de D-galactopiranosa uno de los grupos hidroxilos queda esterificado por el aacutecido sulfuacuterico neutralizado por el calcio el magnesio el potasio o el sodio Se extrae de determishynadas cepas de algas de las familias Gelidiaceae y Gracilariaceae y las algas rojas pertinentes de la clase de las Rhodophyceae

EINECS 232-658-1



Peso molecular

Anaacutelisis La concentracioacuten umbral de gelificacioacuten no debe superar el 025

Descripcioacuten El agar es inodoro o tiene un ligero olor caracteriacutestico El agar no molido suele presentarse en haces de delgadas tiras membranosas aglutinadas o bien en fragmentos escamas o graacutenulos Puede ser de color naranja amarillento gris amarillento a amarillo paacutelido o incoloro Es resistente cuando estaacute huacutemedo y quebradizo cuando estaacute seco El agar en polvo es de color blanco blanco amarillento o amarillo paacutelido Observado en agua al microscopio el agar aparece maacutes transparente El agar en polvo en una solucioacuten de hidrato de cloral aparece maacutes transparente que en agua maacutes o menos granulashydo estriado y anguloso y a veces contiene fruacutestulas de diatomeas La capacidad de gelificacioacuten puede normalizarse mediante la adicioacuten de dextrosa y maltodextrinas o sacarosa

B


Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua friacutea soluble en agua hirviendo

Pureza


Cenizas No maacutes del 65 en sustancia anhidra despueacutes de calentar a 550 degC

Cenizas insolubles en aacutecido clorhiacutedrico (alrededor de 3 N)

No maacutes del 05 en sustancia anhidra despueacutes de calentar a 550 degC

Materia insoluble (tras 10 minutos de agitacioacuten en agua caliente)

No maacutes del 10

Almidoacuten Ausencia con el siguiente meacutetodo a una solucioacuten al 10 de la muestra se antildeaden unas gotas de solucioacuten yodada no se formaraacute ninguna coloracioacuten azul

Gelatina y otras proteiacutenas Se disuelve alrededor de 1 g de agar en 100 ml de agua hirviendo y se deja enfriar la solucioacuten hasta 50 degC aproximadamente A 5 ml de la solucioacuten se antildeaden 5 ml de una solucioacuten de trinitrofenol (1 g de trinitrofenol anhidro en 100 ml de agua caliente) No apareceraacute ninguna turbiedad durante 10 minutos

Absorcioacuten de agua Se ponen 5 g de agar en una probeta de 100 ml se enrasa con agua se mezcla y deja reposar durante 24 h a una temperatura aproximada de 25 degC Se vierte el contenido de la probeta sobre lana de vidrio humidificada y se deja que el agua fluya hacia una segunda probeta de 100 ml No se obtendraacuten maacutes de 75 ml de agua










E 407 CARRAGENANO

Sinoacutenimos Los productos comerciales se venden con diversos nombres como gelosa de musgo irlandeacutes euqueumana (de Eucheuma spp) iridofishycana (de Iridaea spp) hipneana (de Hypnea spp) furcelaran o agar daneacutes (de Furcellaria fastigiata) carragenano (de Chondrus spp y Gigartina spp)

Definicioacuten El carragenano se obtiene por extraccioacuten en agua o en aacutelcali en solucioacuten acuosa de las cepas de las algas Gigartinaceae Solieriashyceae Hypneaeceae y Furcellariaceae familias de la clase Rhoshydophyceae (algas rojas)

El carragenano se compone fundamentalmente de eacutesteres sulfato de potasio sodio magnesio y calcio de polisacaacuteridos de galactosa y 36-anhidrogalactosa Estas hexosas se unen alternativamente en el copoliacutemero con enlaces alfa-13 y beta-14

B


Los polisacaacuteridos maacutes frecuentes del carragenano se denominan kapshypa iota o lambda en funcioacuten del nuacutemero de sulfato por unidad de repeticioacuten (es decir 123 sulfato) Entre kappa y iota existen varios compuestos intermedios que se diferencian en el nuacutemero de sulfatos por unidad de repeticioacuten entre 1 y 2

Durante el proceso no se emplearaacuten precipitantes orgaacutenicos distintos del metanol etanol y propan-2-ol El teacutermino carragenano se reserva para el poliacutemero no hidrolizado ni degradado por otro procedimiento quiacutemico Puede contener formaldehiacutedo como impureza adventicia hasta un maacuteximo de 5 mgkg

EINECS 232-524-2

Denominacioacuten quiacutemica Eacutesteres sulfatados de poligalactosa


Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Polvo de grueso a fino entre amarillento e incoloro praacutecticamente inodoro

Identificacioacuten

Prueba de galactosa Positiva

Prueba de anhidrogalactosa Positiva

Prueba de sulfato Positiva

Solubilidad Soluble en agua caliente insolubles en alcohol de 15

Pureza

Residuos de disolventes No maacutes del 01 de metanol etanol propan-2-ol por separado o en conjunto

Viscosidad No menos de 5 mPas (solucioacuten al 15 a 75 degC)


Sulfatos Entre el 15 y el 40 en sustancia seca expresado como SO 4

Cenizas Entre el 15 y el 40 en sustancia seca a 550 degC

Cenizas insolubles en aacutecido No maacutes del 1 en sustancia seca (insoluble en aacutecido clorhiacutedrico al 10 )

Materia insoluble en aacutecido No maacutes del 2 en sustancia seca (insoluble en aacutecido sulfuacuterico al 1 vv)

Carragenano de bajo peso molecular (fraccioacuten de peso molecular inferior a 50 kDa)

No maacutes del 5







B





E 407a ALGA EUCHEUMA TRANSFORMADA

Sinoacutenimos PES (acroacutenimo de laquoprocessed eucheuma seaweedraquo alga Eucheuma transformada) El PES obtenido de Eucheuma cottonii se denomina generalmente laquoPES kapparaquo y el obtenido de Eucheuma spinosum laquoPES iotaraquo

Definicioacuten El alga Eucheuma transformada se obtiene por tratamiento alcalino (KOH) acuoso a alta temperatura de las cepas de las algas Eucheuma cottonii y Eucheuma spinosum de la clase Rhodophyceae (algas rojas) seguido de lavado con agua fresca para eliminar impurezas y de secado Puede alcanzarse mayor grado de purificacioacuten si se lavan con un alcohol Los uacutenicos alcoholes autorizados son el meshytanol el etanol y el propan-2-ol El producto se compone fundamenshytalmente de eacutesteres sulfatos de potasio sodio magnesio y calcio de polisacaacuteridos de galactosa y 36-anhidrogalactosa Contiene asishymismo hasta un 15 de celulosa algal El teacutermino laquoalga Eucheuma transformadaraquo se reserva para el poliacutemero no hidrolizado ni degrashydado por otro procedimiento quiacutemico Puede contener formaldehiacutedo hasta un maacuteximo de 5 mgkg

Descripcioacuten Polvo de grueso a fino de color tostado a amarillento praacutecticamente inodoro

Identificacioacuten




Solubilidad Forma en el agua suspensiones viscosas turbias insoluble en etanol de 15

Pureza

Residuos de disolventes No maacutes del 01 de metanol etanol o propan-2-ol por separado o en conjunto



Sulfato Entre el 15 y el 40 en sustancia seca expresado como SO 4



Materia insoluble en aacutecido Entre el 8 y el 15 en sustancia seca (insoluble en aacutecido sulfuacuterico al 1 vv)


No maacutes del 5




B








E 410 GOMA GARROFIacuteN

Sinoacutenimos Goma de semillas de algarrobo goma de algarrobas

Definicioacuten La goma garrofiacuten es el endospermo triturado de semillas de cepas del algarrobo Ceratonia siliqua (L) Taub (familia Leguminosae) Consiste principalmente en un polisacaacuterido hidrocoloidal de peso molecular alto compuesto de unidades de galactopiranosa y de mashynopiranosa combinadas por enlaces glicosiacutedicos que desde el punto de vista quiacutemico puede describirse como galactomanano

EINECS 232-541-5



Peso molecular 50 000 ndash 3 000 000

Anaacutelisis Contenido en galactomanano no inferior al 75

Descripcioacuten Polvo praacutecticamente inodoro de color blanco a amarillento

Identificacioacuten


Prueba de manosa Positiva

Examen al microscopio Se diluye una muestra triturada en una solucioacuten acuosa de yodo al 05 y de yoduro de potasio al 1 y se coloca en un portaobjetos de vidrio y se examina al microscopio La goma garrofiacuten contiene ceacutelulas alargadas delgadas y tubulares separadas o parcialmente despegadas Su contenido marroacuten tiene una forma mucho menos regular que en la goma guar La goma guar presenta grupos comshypactos de ceacutelulas de forma redondeada o de pera Su contenido es de color amarillo a marroacuten

Solubilidad Soluble en agua caliente insoluble en etanol

Pureza


Cenizas No maacutes del 12 a 800 degC

Proteiacutenas (N times 625) No maacutes del 7

Materia insoluble en aacutecido No maacutes del 4





B



Etanol y propan-2-ol No maacutes del 1 por separado o en conjunto

E 412 GOMA GUAR

Sinoacutenimos Goma de Cyamopsis harina de guar

Definicioacuten La goma guar es el endospermo triturado de semillas de cepas de la planta Cyamopsis tetragonolobus (L) Taub (familia Leguminosae) Consiste principalmente en un polisacaacuterido hidrocoloidal de peso molecular alto compuesto de unidades de galactopiranosa y de mashynopiranosa combinadas por enlaces glicosiacutedicos que desde el punto de vista quiacutemico puede describirse como galactomanano La goma puede estar parcialmente hidrolizada por tratamiento teacutermico aacutecido suave o tratamiento oxidante alcalino para ajustar la viscosidad

EINECS 232-536-0





Descripcioacuten Polvo praacutecticamente inodoro de color blanco a blanco amarillento

Identificacioacuten



Solubilidad Soluble en agua friacutea

Pureza




Proteiacutenas No maacutes del 10 (factor N times 625)

Almidoacuten No se detecta con el siguiente meacutetodo a una solucioacuten al 10 de la muestra se antildeaden unas gotas de solucioacuten yodada no se formaraacute ninguna coloracioacuten azul

Peroacutexidos orgaacutenicos No maacutes de 07 meq de oxiacutegeno activo por kg de muestra

Furfural No maacutes de 1 mgkg

Pentaclorofenol No maacutes de 001 mgkg





E 413 GOMA TRAGACANTO

Sinoacutenimos Aldragante tragacanto

Definicioacuten La goma tragacanto es un exudado desecado de tallos y ramas de cepas de Astragalus gummifer Labill y otras especies asiaacuteticas del geacutenero Astragalus (familia Leguminosae) Consiste principalmente en polisacaacuteridos de peso molecular alto (galactoarabanas y polisacaacuteshyridos aacutecidos) que por hidroacutelisis dan aacutecido galacturoacutenico galactosa arabinosa xilosa y fucosa Tambieacuten puede haber pequentildeas cantidashydes de ramnosa y glucosa (derivadas de residuos de almidoacuten o celulosa)

B


EINECS 232-252-5



Peso molecular Aproximadamente 800 000

Anaacutelisis

Descripcioacuten El tragacanto no triturado se presenta en fragmentos aplanados en laacuteminas curvas o rectas o en elementos en espiral de 05 a 25 mm de espesor y hasta 3 cm de longitud Es de color blanco a amarillo paacutelido aunque algunos trozos pueden tener matices rojos Los peshydazos tienen una textura coacuternea y liacuteneas de fractura cortas Es inoshydoro y sus soluciones son mucilaginosas insiacutepidas El tragacanto en polvo es de color blanco a amarillo paacutelido o pardo rosado (tostado paacutelido)

Identificacioacuten

Solubilidad 1 g de la muestra disuelto en 50 ml de agua se hincha formando un muciacutelago terso consistente y opalescente insoluble en etanol no se hincha en una solucioacuten acuosa de etanol al 60 (pv)

Pureza

Prueba de goma karaya Resultado negativo Se hace hervir 1 g en 20 ml de agua hasta que se forme un muciacutelago Se antildeaden 5 ml de aacutecido chlorhiacutedrico y se vuelve a hervir la mezcla durante 5 minutos No apareceraacute ninguna coloracioacuten permanente rosa o roja


Cenizas totales No maacutes del 4

Cenizas insolubles en aacutecidos No maacutes del 05









E 414 GOMA ARAacuteBIGA

Sinoacutenimos Goma de acacia

Definicioacuten La goma araacutebiga es un exudado desecado de tallos y ramas de cepas de Acacia senegal (L) Willdenow y otras especies del geacutenero Acashycia (familia Leguminosae) Se compone principalmente de polisacaacuteshyridos de alto peso molecular y de sus sales de calcio magnesio y potasio que por hidroacutelisis dan arabinosa galactosa ramnosa y aacutecido glucuroacutenico

EINECS 232-519-5




Anaacutelisis

B


Descripcioacuten La goma araacutebiga no triturada se presenta en forma de laacutegrimas esferoides de color blanco o blanco amarillento de tamantildeo variable o en forma de fragmentos angulosos y en ocasiones estaacute mezclada con fragmentos maacutes oscuros Tambieacuten puede obtenerse en forma de copos de graacutenulos en polvo o como sustancia desecada con pulveshyrizador de color blanco a blanco amarillento

Identificacioacuten

Solubilidad Un gramo se disuelve en 2 ml de agua friacutea formando una solucioacuten fluida aacutecida frente al papel tornasol e insoluble en etanol

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten Ni maacutes del 17 (a 105 degC 5 h) en forma de graacutenulos ni maacutes del 10 (a 105 degC 4 h) como sustancia secada por atomizacioacuten




Almidones y dextrinas Se lleva a ebullicioacuten una solucioacuten al 2 de la goma y se deja enfriar A 5 ml se antildeade una gota de solucioacuten yodada No apareceraacute ninguna coloracioacuten azulada o rojiza

Tanino A 10 ml de una solucioacuten al 2 se antildeaden alrededor de 01 ml de una solucioacuten acuosa de cloruro feacuterrico (9 g de FeCl 3 6H 2 O por 100 ml de solucioacuten) No apareceraacute ninguna coloracioacuten ni ninguacuten precipitado negruzco





Productos obtenidos por hidroacutelisis Ausencia de manosa xilosa y aacutecido galacturoacutenico (determinacioacuten por cromatografiacutea)




E 415 GOMA XANTANA

Sinoacutenimos

Definicioacuten La goma xantana es un polisacaacuterido de alto peso molecular obtenido por fermentacioacuten en cultivo puro de un hidrato de carbono con cepas de Xanthomonas campestris purificado por extraccioacuten con etanol o propan-2-ol desecado y triturado Contiene D-glucosa y D-manosa como principales unidades de hexosa asiacute como aacutecido D-glucuroacutenico y aacutecido piruacutevico y se prepara en forma de sales de sodio potasio o calcio Sus soluciones son neutras

EINECS 234-394-2



Peso molecular Aproximadamente 1 000 000

Anaacutelisis La sustancia anhidra no desprenderaacute menos del 42 ni maacutes del 5 de CO 2 lo que corresponde a no menos del 91 y no maacutes del 108 de goma xantana

B


Descripcioacuten Polvo de color crema

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua insoluble en etanol

Pureza


Cenizas totales No maacutes del 16 en sustancia anhidra determinado a 650 degC tras desecar a 105 degC durante 4 horas

Aacutecido piruacutevico No menos del 15

Nitroacutegeno No maacutes del 15

Etanol y propan-2-ol No maacutes de 500 mgkg por separado o en conjunto







Xanthomonas campestris Ausencia de ceacutelulas viables en un gramo

E 416 GOMA KARAYA

Sinoacutenimos Katilo kadaya goma de Sterculia Sterculia Karaya kullo kuterra

Definicioacuten La goma karaya es un exudado desecado de los troncos y ramas de cepas de Sterculia urens Roxburgh y otras especies del geacutenero Stershyculia (familia Sterculiaceae) o de Cochlospermum gossypium AP De Candolle u otras especies de Cochlospermum (fam Bixaceae) Consiste principalmente en polisacaacuteridos acetilados de alto peso molecular que por hidroacutelisis liberan galactosa ramnosa y aacutecido galacturoacutenico ademaacutes de pequentildeas cantidades de aacutecido glucuroacutenico

EINECS 232-539-4



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten La goma karaya se presenta en forma de laacutegrimas de tamantildeo variable y en piezas fragmentadas irregulares de aspecto semicristalino caracshyteriacutestico Es de color amarillo paacutelido a marroacuten rosaacuteceo transluacutecida y coacuternea La goma karaya en polvo tiene un color entre gris paacutelido y marroacuten rosaacuteceo La goma tiene un olor particular a aacutecido aceacutetico

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en etanol

Hinchado en solucioacuten de etanol La goma karaya se hincha en etanol de 60 lo que la distingue de otras gomas

Pureza


B





Aacutecidos volaacutetiles No menos del 10 expresado en aacutecido aceacutetico

Almidoacuten No detectable








E 417 GOMA TARA

Definicioacuten La goma de tara se obtiene triturando el endospermo de las semillas de cepas de Caesalpinia spinosa (fam Leguminosae) Consiste mashyyoritariamente en polisacaacuteridos de alto peso molecular sobre todo galactomananos El componente principal es una cadena lineal de unidades de (1-4)-beta-D-manopiranosa con unidades de alfa-D-gashylactopiranosa con enlaces (1-6) La proporcioacuten entre manosa y gashylactosa en la goma tara es de 31 (en la goma garrofiacuten esta proporshycioacuten es de 41 y en la goma guar de 21)

EINECS 254-409-6



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Polvo blanco a blanco amarillento praacutecticamente inodoro

Identificacioacuten


Formacioacuten de gel Al antildeadir pequentildeas cantidades de borato soacutedico a una solucioacuten acuosa de la muestra se forma gel

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 15

Cenizas No maacutes del 15








B


E 418 GOMA GELLAN

Sinoacutenimos

Definicioacuten La goma gellan estaacute formada por polisacaacuteridos de alto peso moleshycular producida por la fermentacioacuten de un hidrato de carbono en cultivo puro de cepas de Pseudomonas elodea purificada por recushyperacioacuten con propan-2-ol o etanol desecada y triturada El polisacaacuteshyrido de alto peso molecular estaacute compuesto principalmente por una unidad repetida de tetrasacaacuterido que consiste en una ramnosa un aacutecido glucuroacutenico y dos glucosas y sustituido con grupos aciacutelicos (glicerilo y acetilo) formando eacutesteres con el enlaces tipo O glicosiacuteshydico El aacutecido glucuroacutenico se neutraliza a una sal mixta de potasio sodio calcio y magnesio

EINECS 275-117-5




Anaacutelisis En sustancia desecada no libera menos del 33 ni maacutes del 68 de CO 2

Descripcioacuten Polvo de color hueso

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua donde forma una solucioacuten viscosa

insoluble en etanol

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 15 tras desecacioacuten (a 105 degC 25 horas)


Propan-2-ol No maacutes de 750 mgkg










E 420 i) SORBITOL

Sinoacutenimos D-glucitol D-sorbitol

Definicioacuten El sorbitol se obtiene mediante hidrogenacioacuten de D-glucosa se comshypone principalmente de D-sorbitol Seguacuten el nivel de D-glucosa el resto de los productos son sustancias afines como manitol iditol o maltitol

EINECS 200-061-5

Denominacioacuten quiacutemica D-glucitol


B


Peso molecular 1822

Anaacutelisis Contenido no inferior al 97 del total de glicitoles ni al 91 de D- sorbitol en peso seco [los glicitoles son compuestos cuya foacutermula semidesarrollada es CH 2 OH-(CHOH) n -CH 2 OH siendo laquonraquo un nuacuteshymero entero]

Descripcioacuten Polvo polvo cristalino copos o graacutenulos blancos e higroscoacutepicos

Apariencia de la solucioacuten Clara

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua ligeramente soluble en etanol


Derivado de sorbitol con monobencilishydeno

Antildeadir a 5 g de la muestra 7 ml de metanol 1 ml de benzaldehiacutedo y 1 ml de aacutecido clorhiacutedrico Mezclar y agitar en un agitador mecaacutenico hasta que aparezcan cristales Filtrar con la ayuda de succioacuten disolshyver los cristales en 20 ml de agua hirviendo que contenga 1 g de bicarbonato soacutedico filtrar la solucioacuten caliente dejar enfriar el liacutequido filtrado filtrar con succioacuten lavar con 5 ml de una mezcla de 1 parte de metanol por 2 de agua y secar al aire Los cristales obtenidos asiacute se funden entre 173 degC y 179 degC

M4

Pureza


Conductividad No maacutes de 20 μScm (en 20 de solucioacuten de soacutelidos secos) a una temperatura de 20 degC

Azuacutecares reductores No maacutes del 03 en peso seco expresado en glucosa

Total de azuacutecares No maacutes del 1 en peso seco expresado en glucosa

Niacutequel No maacutes de 2 mgkg en peso seco

Arseacutenico No maacutes de 3 mgkg en peso seco

Plomo No maacutes de 1 mgkg en peso seco

B

E 420 ii) JARABE DE SORBITOL

Sinoacutenimos Jarabe de D-glucitol

Definicioacuten El jarabe de sorbitol obtenido mediante la hidrogenacioacuten de jarabe de glucosa se compone de D-sorbitol D-manitol y sacaacuteridos hidroshygenados La parte de producto que no es D-sorbitol se compone principalshymente de oligosacaacuteridos hidrogenados producidos por hidrogenacioacuten del jarabe de glucosa utilizado como materia prima (en tal caso el jarabe no es cristalizable) o de manitol Pueden estar presentes peshyquentildeas cantidades de glicitoles en los que n le 4 [los glicitoles son compuestos cuya foacutermula semidesarrollada es CH 2 OH-(CHOH) n - CH 2 OH donde laquonraquo es un nuacutemero entero]

EINECS 270-337-8



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido total de soacutelidos no inferior al 69 y de D-sorbitol no inferior al 50 expresado en sustancia anhidra

B


Descripcioacuten Solucioacuten acuosa clara e incolora

Identificacioacuten

Solubilidad Miscible con agua glicerol y propano-12-diol


Antildeadir a 5 g de la muestra 7 ml de metanol 1 ml de benzaldehiacutedo y 1 ml de aacutecido clorhiacutedrico Mezclar y agitar en un agitador mecaacutenico hasta que aparezcan cristales Filtrar con la ayuda de succioacuten disolshyver los cristales en 20 ml de agua hirviendo que contenga 1 g de bicarbonato de sodio y filtrar la mezcla caliente Dejar enfriar el liacutequido filtrado filtrar mediante succioacuten lavar con 5 ml de una mezcla de 1 parte de metanol por 2 de agua y secar al aire Los cristales asiacute obtenidos se funden entre 173 degC y 179 degC

M4

Pureza


Conductividad No maacutes de 10 μScm (en el producto como tal) a una temperatura de 20 degC





E 421 i) MANITOL FABRICADO POR HIDROGENACIOacuteN

B I MANITOL

Sinoacutenimos D-manitol

M4

Definicioacuten Fabricado por hidrogenacioacuten cataliacutetica de soluciones de hidratos de carbono que contienen glucosa o fructosa

El producto contiene al menos un 96 de manitol La parte del producto que no es manitol consiste principalmente en sorbitol (maacutex 2 ) maltitol (maacutex 2 ) e isomaltitol [11 GPM (1-O-alfa-D-glushycopiranosil-D-manitol deshidratado) maacutex 2 y 16 GPS (6-O-alfa- D-Glucopiranosil-D-sorbitol) maacutex 2 Las impurezas no especifishycadas no deberaacuten representar maacutes del 01 de cada uno

B

EINECS 200-711-8

Denominacioacuten quiacutemica D-manitol


Peso molecular 1822

Anaacutelisis Contenido de D-manitol entre el 960 y el 102 en sustancia seca

Descripcioacuten Polvo blanco inodoro y cristalino

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua muy ligeramente soluble en etanol praacutecticamente insoluble en eacuteter


Espectrometriacutea de absorcioacuten infrarroja Comparacioacuten con un patroacuten de referencia como EP o USP

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 + 23 a + 25deg (solucioacuten boratada)

B


pH Entre 5 y 8 Antildeadir 05 ml de una solucioacuten saturada de cloruro potaacutesico a 10 ml de una solucioacuten al 10 pv de la muestra y seguidamente medir el pH

M4

Pureza



Azuacutecares reductores No maacutes del 03 expresado en glucosa

Total de azuacutecares No maacutes del 1 expresado en glucosa



B

II MANITOL FABRICADO POR FERMENTACIOacuteN


Definicioacuten Fabricado por fermentacioacuten discontinua en condiciones aeroacutebicas utilizando una cepa convencional de la levadura Zygosaccharomyces rouxii La parte de producto que no es manitol se compone princishypalmente de sorbitol maltitol e isomaltitol

EINECS 200-711-8



Peso molecular 1822

Anaacutelisis No menos del 99 en la sustancia seca


Identificacioacuten




Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 + 23 a + 25 o (solucioacuten boratada)


M4

Pureza

Arabitol No maacutes de 03






B



Bacterias mesofiacutelicas aerobias No maacutes de 1 000 colonias por gramo

Coliformes Ausencia en 10 g



Staphylococcus aureus Ausencia en 10 g

Pseudomonas aeruginosa Ausencia en 10 g



E 422 GLICEROL

Sinoacutenimos Glicerina

Definicioacuten

EINECS 200-289-5

Denominacioacuten quiacutemica Propano-123-triol glicerol trihidroxipropano


Peso molecular 9210

Anaacutelisis Contenido no inferior al 98 de glicerol expresado en sustancia anhidra

Descripcioacuten Liacutequido claro incoloro higroscoacutepico y viscoso que tiene un ligero olor caracteriacutestico no muy fuerte ni desagradable

Identificacioacuten

Formacioacuten de acroleiacutena por calentashymiento

Se calientan unas gotas de la muestra en un tubo de ensayo con unos 05 g de bisulfito potaacutesico La mezcla despide los caracteriacutesticos vapores acres de la acroleiacutena

Densidad relativa (25 degC 25 degC) No menos de 1257

Iacutendice de refraccioacuten [n] D 20 entre 1471 y 1474

Pureza


Cenizas sulfatadas No maacutes del 001 a 800 degC plusmn 25 degC

Butanotrioles No maacutes del 02

Compuestos de acroleiacutena de glucosa y de amonio

Se calienta una mezcla de 5 ml de glicerol y 5 ml de una solucioacuten de hidroacutexido de potasio (110) a 60 degC durante 5 minutos la mezcla no vira al amarillo ni despide ninguacuten olor a amoniaco

Aacutecidos grasos y eacutesteres de aacutecidos grasos No maacutes del 01 expresado como aacutecido butiacuterico

Compuestos clorados No maacutes de 30 mgkg expresado en cloro

3-monocloropropano-12-diol (3-MCPD) No maacutes de 01 mgkg





B


E 423 GOMA ARABIGA MODIFICADA CON AacuteCIDO OCTENILSUCCIacuteshyNICO

Sinoacutenimos Goma araacutebiga octenilbutandioato de hidrogeno goma araacutebiga octeshynilsuccinato de hidroacutegeno goma araacutebiga modificada con OSA goma de acacia modificada con OSA

Definicioacuten La goma araacutebiga modificada con aacutecido octenilsucciacutenico se obtiene mediante esterificacioacuten de goma araacutebiga (Acacia seyal) o de goma araacutebiga (Acacia senegal) en solucioacuten acuosa con un maacuteximo del 3 de anhiacutedrido de aacutecido octenilsucciacutenico Posteriormente se seca por pulverizacioacuten

EINECS



Peso molecular medio Fraccioacuten i) 3105 gmol Fraccioacuten ii) 1106 gmol

Anaacutelisis

Descripcioacuten Polvo suelto de color blanquecino a habano claro

Identificacioacuten

Viscosidad de una solucioacuten al 5 a 25 degC

No maacutes de 30 mPas

Reaccioacuten de precipitacioacuten Forma un precipitado floculento en una solucioacuten de subacetato de plomo


pH de una solucioacuten acuosa al 5 35 a 65

Pureza


Grado de esterificacioacuten No maacutes del 06

Cenizas totales No maacutes del 10 (530 degC)

Cenizas insolubles en aacutecido No maacutes del 05


Almidones y dextrinas Llevar a ebullicioacuten una solucioacuten acuosa de la muestra a 150 antildeadir aproximadamente 01 ml de una solucioacuten de yodo No apareceraacute ninguna coloracioacuten azulada o rojiza

Tanino A 10 ml de una solucioacuten acuosa de la muestra al 150 se antildeade aproximadamente 01 ml de cloruro feacuterrico No apareceraacute ninguna coloracioacuten ni ninguacuten precipitado negruzco

Aacutecido octenilsucciacutenico residual No maacutes del 03





M7


E 425 i) GOMA KONJAC

Sinoacutenimos

Definicioacuten La goma konjac es un hidrocoloide hidrosoluble obtenido de la harina de konjac por extraccioacuten acuosa La harina de konjac es la materia prima no purificada de la raiacutez de la planta perenne Amorpshyhophallus konjac Su componente principal es el glucomanano poshylisacaacuterido de alto peso molecular soluble en agua constituido por D-manosa y D-glucosa en proporcioacuten molar de 1610 que se unen por enlaces glicosiacutedicos beta(1-4) Otras cadenas laterales maacutes corshytas se unen por enlaces glicosiacutedicos beta(1-3) aparecen aleatoriashymente grupos acetilos a razoacuten de 1 grupo por cada 9 a 19 unidades de azuacutecar

EINECS



Peso molecular El glucomanano componente principal tiene un peso molecular medio de entre 200 000 y 2 000 000

Anaacutelisis No menos del 75 de hidratos de carbono

Descripcioacuten Polvo entre blanco y tostado claro

Identificacioacuten

Solubilidad En agua caliente o friacutea forma una dispersioacuten muy viscosa con un pH entre 40 y 70

Formacioacuten de gel Antildeadir 5 ml de una solucioacuten de borato de sodio al 4 a una solucioacuten al 1 de la muestra en un tubo de ensayo y agitar eneacutershygicamente se forma un gel

Formacioacuten de un gel termoestable Preparar una solucioacuten al 2 de la muestra calentaacutendola en un bantildeo de agua hirviendo durante 30 minutos con agitacioacuten permanente enfriarla despueacutes a temperatura ambiente Por cada gramo de la muestra utilizada para preparar 30 g de la solucioacuten al 2 antildeadir 1 ml de solucioacuten de carbonato de potasio al 10 a la muestra completamente hidratada a temperatura ambiente Calentar la mezcla al bantildeo mariacutea a 85 degC y mantenerla 2 h sin agitar En estas condishyciones se forma un gel termoestable

Pureza


Almidoacuten No maacutes del 3


Viscosidad (solucioacuten al 1 ) No menos de 3 kgm ndash 1 s ndash 1 a 25 degC

Materia soluble en eacuteter No maacutes del 01

Total de cenizas No maacutes del 50 (a 800 degC 3 a 4 horas)






E 425 ii) GLUCOMANANO DE KONJAC

Sinoacutenimos

Definicioacuten El glucomanano de konjac es un hidrocoloide hidrosoluble obtenido de la harina de konjac por lavado con etanol y agua La harina de konjac es la materia prima no purificada del tubeacuterculo de la planta perenne Amorphophallus konjac Su componente principal es el glushycomanano polisacaacuterido de alto peso molecular hidrosoluble consshytituido por unidades de D-manosa y D-glucosa en proporcioacuten molar de 1610 unidas por enlaces glicosiacutedicos beta(1-4) con una ramishyficacioacuten en cada quincuageacutesima o sexageacutesima unidad aproximadashymente Cada decimonoveno residuo de azuacutecar aproximadamente estaacute acetilado

B


EINECS



Peso molecular De 500 000 a 2 000 000

Anaacutelisis Fibra dieteacutetica total no menos del 95 de su peso en seco

Descripcioacuten Partiacuteculas finas de color entre blanco y pardo polvo inodoro que fluye libremente

Identificacioacuten

Solubilidad Se dispersa en agua caliente o friacutea formando una solucioacuten muy viscosa con un pH entre 50 y 70 El calor y la agitacioacuten mecaacutenica aumentan su solubilidad


Pureza




Proteiacutenas No maacutes del 15 (N times 57)

Determinar el nitroacutegeno por el meacutetodo de Kjeldahl El porcentaje del nitroacutegeno en la muestra multiplicado por 57 da el porcentaje de proteiacutena en la muestra


Sulfito expresado como SO 2 No maacutes de 4 mgkg


Materia soluble en alcohol de 50 No maacutes del 20






E 426 HEMICELULOSA DE SOJA

Sinoacutenimos

Definicioacuten La hemicelulosa de soja es un polisacaacuterido refinado soluble en agua que se obtiene de una variedad de fibra de soja mediante extraccioacuten con agua caliente No se emplearaacuten precipitantes orgaacutenicos distintos del etanol

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Polisacaacuteridos de soja solubles en agua fibra de soja soluble en agua


Peso molecular


B


Descripcioacuten Polvo blanco o blanco amarillento que fluye libremente

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua caliente y friacutea sin formacioacuten de gel

pH 55 plusmn 15 (solucioacuten al 1 )

Pureza


Proteiacutenas No maacutes del 14

Viscosidad No maacutes de 200 mPas (solucioacuten al 10 )

Total de cenizas No maacutes del 95 (a 600 degC 4 h)


Etanol No maacutes del 2








E 427 GOMA CASIA

Sinoacutenimos

Definicioacuten La goma casia es el endospermo triturado y purificado de semillas de Cassia tora y Cassia obtusifoli (Leguminosae) que contiene meshynos de un 005 de Cassia occidentalis Consiste mayoritariamente en polisacaacuteridos de alto peso molecular compuestos sobre todo de una cadena lineal de unidades de 14-beta-D-manopiranosa con unishydades enlazadas con 16-alfa-D-galactopiranosa La proporcioacuten entre manosa y galactosa es de aproximadamente 51 En la fabricacioacuten se descascarillan y desgerminan las semillas meshydiante un tratamiento teacutermico mecaacutenico seguido de la molienda y el cribado del endospermo El endospermo molido se purifica mediante extraccioacuten con propan-2-ol

Anaacutelisis No menos del 75 de galactomanano

Descripcioacuten Polvo inodoro entre amarillo paacutelido y color blanquecino

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en etanol se dispersa bien en agua friacutea formando una solucioacuten coloidal

Formacioacuten de gel con borato Antildeadir a una dispersioacuten acuosa de la muestra suficiente solucioacuten analiacutetica de borato soacutedico para elevar el pH por encima de 9 se forma gel

Formacioacuten de gel con goma xantana Se mezclan 15 g de la muestra y 15 g de goma xantana Se incorpora esta mezcla (removiendo raacutepidamente) a 300 ml de agua a 80 degC en un vaso de precipitado de 400 ml Se remueve hasta que se disuelva la mezcla y luego se sigue removiendo durante treinta minutos maacutes (mientras se remueve se mantiene una temperatura superior a 60 degC) Cuando se para de remover se deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente durante al menos dos horas

B


Una vez que la temperatura haya bajado de 40 degC se forma un gel firme y viscoelaacutestico pero tal gel no se forma en una disolucioacuten control al 1 de goma casia o goma xantana solas preparada de forma similar

Viscosidad Menos de 500 mPas (a 25 degC 2 h solucioacuten al 1 ) lo que corresponde a un peso molecular medio de 200 000 a 300 000 Da

Pureza


pH 55-8 (solucioacuten acuosa al 1 )

Grasa bruta No maacutes del 1


Total de cenizas No maacutes del 12


Total de antraquinonas No maacutes de 05 mgkg (liacutemite de deteccioacuten)

Residuos de disolventes No maacutes de 750 mgkg de propan-2-ol



Recuento total de bacterias No maacutes de 5 000 unidades formadoras de colonias por gramo

Levaduras y mohos No maacutes de 100 unidades formadoras de colonias por gramo



E 431 ESTEARATO DE POLIOXIETILENO (40)

Sinoacutenimos Estearato de polioxilo (40) monoestearato de polioxietileno (40)

Definicioacuten Mezcla de monoeacutesteres y dieacutesteres del aacutecido esteaacuterico comercial comestible con diversos dioles de polioxietileno (con una longitud media del poliacutemero de unas 40 unidades de oxietileno) y polialcohol libre

EINECS



Peso molecular


Descripcioacuten En forma de escamas o cera soacutelida (a 25 degC) de color crema y olor tenue

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua etanol metanol y acetato de etilo insoluble en aceite mineral


Espectro de absorcioacuten infrarroja Caracteriacutestico de un eacutester parcial de aacutecidos grasos con un polialcohol polioxietilado

Pureza


Iacutendice de acidez No maacutes de 1

Iacutendice de saponificacioacuten Entre 25 y 35

Iacutendice de hidroacutexidos Entre 27 y 40

14-dioxano No maacutes de 5 mgkg

B


Oacutexido de etileno No maacutes de 02 mgkg

Etilenglicoles (mono- y di-) No maacutes del 025





E 432 MONOLAURATO DE SORBITAacuteN POLIOXIETILENADO

Sinoacutenimos Polisorbato 20 monolaurato de sorbitaacuten polioxietilenado (20)

Definicioacuten Mezcla de eacutesteres parciales del sorbitol y sus mono- y dianhiacutedridos junto con aacutecido laacuteurico comercial comestible y condensado con aproximadamente 20 moles de oacutexido de etileno por mol de sorbitol y sus anhiacutedridos

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido no inferior al 70 de grupos oxietileacutenicos equivalente a no menos del 973 de monolaurato de sorbitaacuten polioxietilenado (20) en la sustancia anhidra

Descripcioacuten Liacutequido oleaginoso de color limoacuten a aacutembar a 25 degC y olor tenue caracteriacutestico

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua etanol metanol etilacetato y dioxano Insoluble en aceite mineral y eacuteter de petroacuteleo

Espectro de absorcioacuten infrarroja Caracteriacutestico de un eacutester aacutecido de un polialcohol polioxietilado parcialmente graso

Pureza












E 433 MONOOLEATO DE SORBITAacuteN POLIOXIETILENADO

Sinoacutenimos Polisorbato 80 monooleato de sorbitaacuten polioxietilenado (20)

Definicioacuten Mezcla de eacutesteres parciales del sorbitol y sus mono- y dianhiacutedridos junto con aacutecido oleico comercial comestible y condensado con aproximadamente 20 moles de oacutexido de etileno por mol de sorbitol y sus anhiacutedridos

B


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido no inferior al 65 de grupos oxietileacutenicos equivalente a no menos de 965 de monooleato de sorbitaacuten polioxietilenado (20) en sustancia anhidra


Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua etanol metanol etilacetato y tolueno insoluble en aceite mineral y eacuteter de petroacuteleo


Pureza












E 434 MONOPALMITATO DE SORBITAacuteN POLIOXIETILENADO

Sinoacutenimos Polisorbato 40 monopalmitato de sorbitaacuten polioxietilenado (20)

Definicioacuten Mezcla de eacutesteres parciales del sorbitol y sus mono- y dianhiacutedridos junto con aacutecido palmiacutetico comercial comestible y condensado con aproximadamente 20 moles de oacutexido de etileno por mol de sorbitol y sus anhiacutedridos

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido no inferior al 66 de grupos oxietileacutenicos equivalente a no menos de 97 de monopalmitato de sorbitaacuten polioxietilenado (20) en sustancia anhidra

Descripcioacuten Liacutequido oleaginoso o semigelatinoso a 25 degC de color limoacuten a anaranjado con un tenue olor caracteriacutestico

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua etanol metanol etilacetato y acetona insoluble en aceite mineral

B



Pureza












E 435 MONOESTEARATO DE SORBITAacuteN POLIOXIETILENADO

Sinoacutenimos Polisorbato 60 monoestearato de sorbitaacuten polioxietilenado (20)

Definicioacuten Mezcla de eacutesteres parciales del sorbitol y sus mono- y dianhiacutedridos junto con aacutecido esteaacuterico comercial comestible y condensado con aproximadamente 20 moles de oacutexido de etileno por mol de sorbitol y sus anhiacutedridos

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido no inferior al 65 de grupos oxietileacutenicos equivalente a no menos de 97 de monoestearato de sorbitaacuten polioxietilenado (20) en la sustancia anhidra


Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua etilacetato y tolueno insoluble en aceite mineral y aceites vegetales


Pureza







B







E 436 TRIESTEARATO DE SORBITAacuteN POLIOXIETILENADO

Sinoacutenimos Polisorbato 65 triestearato de sorbitaacuten polioxietilenado (20)


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido no inferior al 46 de grupos oxietileacutenicos equivalente a no menos del 96 de triestearato de sorbitaacuten polioxietilenado (20) en la sustancia anhidra

Descripcioacuten Soacutelido ceroso (a 25 degC) de color tostado y tenue olor caracteriacutestico

Identificacioacuten

Solubilidad Puede dispersarse en el agua soluble en aceite mineral aceites vegetales eacuteter de petroacuteleo acetona eacuteter dioxano etanol y metanol

Intervalo de fusioacuten De 29 a 33 degC


Pureza












B


E 440 i) PECTINA

Sinoacutenimos

Definicioacuten La pectina estaacute constituida principalmente por eacutesteres metiacutelicos parshyciales del aacutecido poligalacturoacutenico y por sus sales de sodio potasio calcio y amonio Se obtiene a partir de materias primas vegetales comestibles de variedades apropiadas generalmente ciacutetricos o manshyzanas por extraccioacuten en medio acuoso Los uacutenicos agentes de preshycipitacioacuten orgaacutenicos autorizados son el metanol el etanol y el proshypan-2-ol

EINECS 232-553-0



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido de no menos del 65 de aacutecido galacturoacutenico calculado en sustancia anhidra libre de cenizas despueacutes de un lavado con aacutecido y alcohol

Descripcioacuten Polvo blanco amarillo claro gris claro o pardo claro

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua donde forma una solucioacuten coloidal opalescente insoluble en etanol

Pureza


Cenizas insolubles en aacutecidos No maacutes del 1 (insoluble en aacutecido clorhiacutedrico 3 N aproximadashymente)

Dioacutexido de azufre No maacutes de 50 mgkg en sustancia anhidra

Nitroacutegeno No maacutes del 10 determinado despueacutes de un lavado con aacutecido y etanol

Total de insolubles No maacutes del 3

Residuos de disolventes No maacutes de 1 de metanol etanol y propan-2-ol libres por separado o en conjunto en sustancia libre de materias volaacutetiles





E 440 ii) PECTINA AMIDADA

Sinoacutenimos

Definicioacuten La pectina amidada estaacute constituida principalmente por los eacutesteres metiacutelicos parciales y por amidas del aacutecido poligalacturoacutenico asiacute como por sus sales de sodio potasio calcio y amonio Se obtiene a partir de materias primas vegetales comestibles de variedades aproshypiadas generalmente ciacutetricos o manzanas por extraccioacuten en medio acuoso y tratamiento amoniacal en medio alcalino Los uacutenicos agenshytes de precipitacioacuten orgaacutenicos autorizados son el metanol el etanol y el propan-2-ol

EINECS


B



Peso molecular


Descripcioacuten Polvo blanco amarillo claro grisaacuteceo claro o pardusco claro

Identificacioacuten


Pureza


Cenizas insolubles en aacutecido No maacutes del 1 (insoluble en aacutecido clorhiacutedrico 3 N aproximadashymente)

Grado de amidacioacuten No maacutes del 25 del conjunto de grupos carboxilos

Residuos de anhiacutedrido sulfuroso No maacutes de 50 mgkg en sustancia anhidra



Residuos de disolventes No maacutes del 1 de metanol etanol y propan-2-ol por separado o en conjunto en sustancia libre de materias volaacutetiles





E 442 FOSFAacuteTIDOS DE AMONIO

Sinoacutenimos Sales amoacutenicas de aacutecido fosfatiacutedico sales mixtas de amonio con gliceacuteridos fosforilados

Definicioacuten Mezcla de compuestos amoacutenicos de aacutecidos fosfatiacutedicos obtenidos a partir de aceites y grasas comestibles Una dos o tres fracciones de gliceacuterido pueden unirse al foacutesforo Ademaacutes puede haber dos eacutesteres fosfoacutericos unidos como fosfatidilfosfaacutetidos

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis El contenido de foacutesforo no debe ser menor del 3 ni mayor del 34 en peso el contenido de amonio no debe ser menor del 12 ni mayor del 15 (calculado como N)

M3

Descripcioacuten De semisoacutelido untuoso a liacutequido oleoso

B

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en grasas insoluble en agua parcialmente soluble en etanol y acetona

Prueba de glicerol Positiva


B



Pureza

Materia insoluble en eacuteter de petroacuteleo No maacutes del 25





E 444 ACETATO DE ISOBUTIRATO DE SACAROSA

Sinoacutenimos SAIB

Definicioacuten El acetato de isobutirato de sacarosa es una mezcla de productos de reaccioacuten formados por la esterificacioacuten de sacarosa de calidad alishymentaria con anhiacutedrido de aacutecido aceacutetico y anhiacutedrido isobutiacuterico seguida de destilacioacuten La mezcla contiene todas las combinaciones posibles de eacutesteres en las que la proporcioacuten molar de acetato a butirato es aproximadamente de 26

EINECS 204-771-6

Denominacioacuten quiacutemica Diacetato de hexaisobutirato de sacarosa


Peso molecular 832-856 (aproximadamente) C 40 H 62 O 19 8469

Anaacutelisis Contenido de C 40 H 62 O 19 entre el 988 y el 1019

Descripcioacuten Liacutequido de color pajizo paacutelido claro y sin sedimentos con olor suave

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua soluble en la mayoriacutea de disolventes orgaacutenicos


Densidad relativa [d] 25 D 1141 ndash 1151

Pureza

Triacetina No maacutes del 01







E 445 EacuteSTERES GLICEacuteRIDOS DE COLOFONIA DE MADERA

Sinoacutenimos Goma eacutester

Definicioacuten Mezcla compleja de eacutesteres tri- y digliceroacutelicos de aacutecidos resiacutenicos de colofonia de madera La colofonia se obtiene mediante extraccioacuten con disolventes de tocones viejos de pino seguida de un proceso de refinado con disolventes liacutequido-liacutequido Quedan excluidas de estas especificaciones las sustancias derivadas de la colofonia los exudashydos de pinos vivos y las sustancias derivadas de la resina de lejiacuteas celuloacutesicas subproducto del tratamiento de la pasta de papel kraft El producto final estaacute compuesto en un 90 aproximadamente por

B


aacutecidos resiacutenicos y en un 10 por compuestos neutros (no aacutecidos) La fraccioacuten de aacutecidos resiacutenicos es una mezcla compleja de aacutecidos monocarboxiacutelicos diterpenoides isomeacutericos con la foacutermula molecular empiacuterica de C 20 H 30 O 2 cuyo principal componente es el aacutecido abieacuteshytico La sustancia se purifica mediante tratamiento con vapor o desshytilacioacuten por vapor en contracorriente

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Soacutelido duro de color entre amarillo y aacutembar paacutelido

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua y soluble en acetona

Espectro de absorcioacuten infrarroja Caracteriacutestico del compuesto

Pureza

Densidad relativa [d] 20 25 no menos de 0935 determinado en una solucioacuten al 50 en

d-limoneno (97 punto de ebullicioacuten 1755-176 degC d 20 4 084)

Intervalo de reblandecimiento determishynado por el meacutetodo de bola y anillo

Entre 82 degC y 90 degC

Iacutendice de acidez Entre 3 y 9






Prueba de ausencia de resina de lejiacuteas celuloacutesicas (prueba de azufre)

Al calentar compuestos orgaacutenicos que contienen azufre en presencia de formiato de sodio el azufre se convierte en sulfuro de hidroacutegeno que se detecta faacutecilmente con papel de acetato de plomo Si el resultado es positivo significa que se ha utilizado resina de lejiacuteas celuloacutesicas en lugar de colofonia de madera

E 450 i) DIFOSFATO DISOacuteDICO

Sinoacutenimos Difosfato disoacutedico de dihidroacutegeno pirofosfato disoacutedico de dihidroacuteshygeno pirofosfato aacutecido de sodio pirofosfato disoacutedico

Definicioacuten

EINECS 231-835-0

Denominacioacuten quiacutemica Difosfato disoacutedico de dihidroacutegeno

Foacutermula quiacutemica Na 2 H 2 P 2 O 7


Anaacutelisis Contenido no inferior al 95 de difosfato disoacutedico contenido de P 2 O 5 entre el 630 y el 645

B


Descripcioacuten Polvo o granos blancos

Identificacioacuten



Solubilidad Soluble en agua


Pureza








Aluminio No maacutes de 200 mgkg

E 450 ii) DIFOSFATO TRISOacuteDICO

Sinoacutenimos Pirofosfato de trisodio difosfato trisoacutedico de monohidroacutegeno piroshyfosfato trisoacutedico de monohidroacutegeno difosfato trisoacutedico

Definicioacuten

EINECS 238-735-6


Foacutermula quiacutemica Monohidratado Na 3 HP 2 O 7 H 2 O

Anhidro Na 3 HP 2 O 7

Peso molecular Monohidratado 26195 Anhidro 24393

Anaacutelisis Contenido no inferior al 95 en peso seco

contenido de P 2 O 5 entre el 57 y el 59

Descripcioacuten Polvo o granos blancos en forma anhidra o monohidratada

Identificacioacuten





Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 45 en el compuesto anhidro (de 450 deg a 550 degC)

No maacutes del 115 en el monohidratado

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 05 (a 105 degC 4 horas) en la forma anhidra No maacutes del 10 (a 105 degC 4 horas) en la forma monohidratada

B








E 450 iii) DIFOSFATO TETRASOacuteDICO

Sinoacutenimos Pirofosfato tetrasoacutedico difosfato de tetrasodio fosfato tetrasoacutedico

Definicioacuten

EINECS 231-767-1

Denominacioacuten quiacutemica Difosfato tetrasoacutedico

Foacutermula quiacutemica Anhidro Na 4 P 2 O 7 Decahidratado Na 4 P 2 O 7 10 H 2 O

Peso molecular Anhidro 26594 Decahidratado 44609

Anaacutelisis Contenido no inferior al 95 de Na 4 P 2 O 7 en sustancia calcinada contenido de P 2 O 5 entre el 525 y el 540

Descripcioacuten Cristales incoloros o blancos o polvo blanco cristalino o granular el decahidratado presenta una ligera eflorescencia en ambiente seco

Identificacioacuten





Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 05 para la sal anhidra y entre el 38 y el 42 para la decahidratada (a 105 degC 4 horas y luego a 550 degC durante 30 minutos)





Plomo No maacutes de 1mgkg


E 450 v) DIFOSFATO TETRAPOTAacuteSICO

Sinoacutenimos Pirofosfato tetrapotaacutesico

Definicioacuten

EINECS 230-785-7

Denominacioacuten quiacutemica Difosfato tetrapotaacutesico

B


Foacutermula quiacutemica K 4 P 2 O 7


Anaacutelisis Contenido no inferior al 95 (a 800 degC 05 horas) contenido en P 2 O 5 entre el 420 y el 437 respecto a la masa anhidra

Descripcioacuten Cristales incoloros o polvo blanco muy higroscoacutepico

Identificacioacuten





Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 2 (a 105 degC 4 horas y luego a 550 degC durante 30 minutos)







E 450 vi) DIFOSFATO DICAacuteLCICO

Sinoacutenimos Pirofosfato de calcio

Definicioacuten

EINECS 232-221-5

Denominacioacuten quiacutemica Difosfato dicaacutelcico pirofosfato dicaacutelcico

Foacutermula quiacutemica Ca 2 P 2 O 7




Descripcioacuten Polvo fino blanco e inodoro

Identificacioacuten



Solubilidad Insoluble en agua soluble en aacutecido clorhiacutedrico y aacutecido niacutetrico diluishydos

pH Entre 55 y 70 (suspensioacuten al 10 en agua)

Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 15 (a 800 degC plusmn 25 degC durante 30 minutos)


B






E 450 vii) DIFOSFATO CAacuteLCICO DE DIHIDROacuteGENO

Sinoacutenimos Pirofosfato aacutecido de calcio pirofosfato monocaacutelcico de dihidroacutegeno

Definicioacuten

EINECS 238-933-2

Denominacioacuten quiacutemica Difosfato caacutelcico de dihidroacutegeno

Foacutermula quiacutemica CaH 2 P 2 O 7




Descripcioacuten Cristales o polvo blancos

Identificacioacuten



Pureza







Aluminio No maacutes de 800 mgkg esto se aplicaraacute hasta el 31 de marzo de 2015

No maacutes de 200 mgkg esto se aplicaraacute a partir del 1 de abril de 2015

M10 C2

E 450 (ix) DIFOSFATO MAGNEacuteSICO DE DIHIDROacuteGENO

M10

Sinoacutenimos Pirofosfato aacutecido de magnesio pirofosfato magneacutesico de dihidroacutegeshyno difosfato magneacutesico pirofosfato de magnesio

Definicioacuten El difosfato magneacutesico de dihidroacutegeno es la sal magneacutesica aacutecida del aacutecido difosfoacuterico Se obtiene antildeadiendo lentamente una dispersioacuten acuosa de hidroacutexido de magnesio al aacutecido fosfoacuterico hasta alcanzar una proporcioacuten molar aproximada de 12 entre Mg y P La tempeshyratura durante la reaccioacuten debe mantenerse por debajo de los 60 degC Se antildeade aproximadamente un 01 de peroacutexido de hidroacutegeno a la mezcla reactiva y a continuacioacuten se calienta y se tritura la suspenshysioacuten

B


EINECS 244-016-8

Denominacioacuten quiacutemica Difosfato monomagneacutesico de dihidroacutegeno

Foacutermula quiacutemica MgH 2 P 2 O 7


Anaacutelisis Contenido en P 2 O 5 entre el 680 y el 705 expresado como P 2 O 5 Contenido en MgO entre el 180 y el 205 expresado como MgO


Identificacioacuten

Solubilidad Parcialmente soluble en agua praacutecticamente insoluble en etanol

Granulometriacutea El tamantildeo medio de las partiacuteculas oscila entre 10 y 50 μm

Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 12 (a 800 degC 05 h)

Fluoruro No maacutes de 20 mgkg expresado como fluacuteor





B E 451 i) TRIFOSFATO DE PENTASODIO

Sinoacutenimos Tripolifosfato pentasoacutedico tripolifosfato soacutedico

Definicioacuten

EINECS 231-838-7

Denominacioacuten quiacutemica Trifosfato de pentasodio

Foacutermula quiacutemica Na 5 O 10 P 3 nH 2 O (n = 0 o 6)


Anaacutelisis Contenido no inferior al 850 (anhidro) o al 650 (hexahidrashytado)

contenido de P 2 O 5 entre el 56 y el 59 (anhidro) y entre el 43 y el 45 (hexahidratado)

M10


Descripcioacuten Graacutenulos o polvo blanco ligeramente higroscoacutepico

Identificacioacuten





Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten Anhidro no maacutes del 07 (a 105 degC 1 hora) Hexahidratado no maacutes del 235 (a 60 degC 1 hora y luego a 105 degC 4 horas)


Polifosfatos superiores No maacutes del 1






E 451 ii) TRIFOSFATO DE PENTAPOTASIO

Sinoacutenimos Tripolifosfato pentapotaacutesico trifosfato potaacutesico tripolifosfato potaacutesishyco

Definicioacuten

EINECS 237-574-9

Denominacioacuten quiacutemica Trifosfato de pentapotasio tripolifosfato pentapotaacutesico

Foacutermula quiacutemica K 5 O 10 P 3




Descripcioacuten Polvo o graacutenulos blancos muy higroscoacutepicos

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua




Pureza







B



E 452 i) POLIFOSFATO DE SODIO

I POLIFOSFATO SOLUBLE

Sinoacutenimos Hexametafosfato soacutedico tetrapolifosfato soacutedico sal de Graham poshylifosfatos de sodio viacutetreos polimetafosfatos de sodio metafosfato de sodio

Definicioacuten Los polifosfatos soacutedicos solubles se obtienen por fusioacuten y congelashycioacuten posterior de ortofosfatos soacutedicos Estos compuestos son una clase constituida por varios polifosfatos hidrosolubles amorfos forshymados por cadenas lineales de unidades de metafosfato (NaPO 3 ) x donde x ge 2 terminadas por grupos de Na 2 PO 4 Estas sustancias se identifican generalmente por su proporcioacuten entre Na 2 O y P 2 O 5 o su contenido en P 2 O 5 La proporcioacuten Na 2 OP 2 O 5 variacutea aproximadashymente entre 13 en el caso del tetrapolifosfato de sodio donde x = 4 11 (sal de Graham llamada tambieacuten hexametafosfato soacutedico) donde el valor de x oscila entre 13 y 18 hasta 10 en el caso de los polifosfatos de sodio de mayor peso molecular donde el valor de x oscila desde 20 hasta 100 o maacutes El pH de sus soluciones variacutea entre 30 y 90

EINECS 272-808-3

Denominacioacuten quiacutemica Polifosfato de sodio

Foacutermula quiacutemica Mezclas heterogeacuteneas de sales de sodio de aacutecidos polifosfoacutericos condensados lineales cuya foacutermula general es H (n + 2) P n O (3n + 1) donde laquonraquo es igual o superior a 2

Peso molecular (102) n

Anaacutelisis Contenido en P 2 O 5 entre el 60 y el 71 en masa calcinada

Descripcioacuten Graacutenulos plaquitas o polvos incoloros o blancos transparentes

Identificacioacuten





Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 1







II POLIFOSFATO INSOLUBLE

Sinoacutenimos Metafosfato soacutedico insoluble sal de Maddrell polifosfato soacutedico insoluble

Definicioacuten El metafosfato soacutedico insoluble es un polifosfato soacutedico de alto peso molecular compuesto por dos cadenas largas de metafosfato (NashyPO 3 ) x enrolladas en espiral en sentidos opuestos en torno a un eje comuacuten La proporcioacuten Na 2 OP 2 O 5 es 10 aproximadamente El pH de una suspensioacuten acuosa al 13 es aproximadamente de 65

EINECS 272-808-3

B





Anaacutelisis Contenido de P 2 O 5 entre el 687 y el 700


Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua soluble en aacutecidos minerales y en soluciones de cloruros de potasio y amonio (pero no de sodio)



pH Aproximadamente 65 (suspensioacuten acuosa al 1 3)

Pureza






E 452 ii) POLIFOSFATO DE POTASIO

Sinoacutenimos Metafosfato potaacutesico polimetafosfato potaacutesico sal de Kurrol

Definicioacuten

EINECS 232-212-6

Denominacioacuten quiacutemica Polifosfato potaacutesico

Foacutermula quiacutemica (KPO 3 )n [mezclas heterogeacuteneas de sales de potasio de aacutecidos polifosfoacutericos condensados lineales cuya foacutermula general es H (n + 2) P n O (3n + 1) donde laquonraquo es igual o superior a 2]



Descripcioacuten Polvo o cristales finos y blancos o plaquitas viacutetreas incoloras

Identificacioacuten

Solubilidad 1 g se disuelve en 100 ml de una solucioacuten de acetato soacutedico al 125



pH No maacutes de 78 (suspensioacuten al 1 )

Pureza


Fosfato ciacuteclico No maacutes del 8 respecto al contenido en P 2 O 5

B







E 452 iii) POLIFOSFATO DE SODIO Y CALCIO

Sinoacutenimos Polifosfato de sodio y calcio viacutetreo

Definicioacuten

EINECS 233-782-9

Denominacioacuten quiacutemica Polifosfato de sodio y calcio

Foacutermula quiacutemica (NaPO 3 ) n CaO donde laquonraquo es tiacutepicamente 5

Peso molecular


Descripcioacuten Cristales viacutetreos o esferas de color blanco

Identificacioacuten

pH Aproximadamente de 5 a 7 (suspensioacuten al 1 en peso)

CaO 7 a 15 en peso

Pureza






E 452 iv) POLIFOSFATO DE CALCIO

Sinoacutenimos Metafosfato caacutelcico polimetafosfato caacutelcico

Definicioacuten

EINECS 236-769-6

Denominacioacuten quiacutemica Polifosfato de calcio

Foacutermula quiacutemica (CaP 2 O 6 )n

[mezclas heterogeacuteneas de sales de calcio de aacutecidos polifosfoacutericos condensados cuya foacutermula general es H (n + 2) P n O (n + 1) donde laquonraquo es igual o superior a 2]



Descripcioacuten Cristales incoloros o polvo blanco inodoros

Identificacioacuten

Solubilidad Por lo general poco soluble en agua soluble en un medio aacutecido


B



CaO Entre 27 y 29

Pureza


Fosfato ciacuteclico No maacutes del 8 respecto al contenido en P 2 O 5 Fluoruro No maacutes de 30 mgkg expresado en fluacuteor





E 459 BETACICLODEXTRINA

Sinoacutenimos

Definicioacuten La betaciclodextrina es un sacaacuterido ciacuteclico no reductor que consiste en siete unidades enlazadas de alfa-14 D-glucopiranosil El producto se sintetiza por la accioacuten de la enzima cicloglicosiltransferasa (CGTasa) obtenida de Bacillus circulans Paenibacillus macerans o de la cepa de Bacillus licheniformis SJ1608 recombinante en alshymidoacuten parcialmente hidrolizado

EINECS 231-493-2

Denominacioacuten quiacutemica Cicloheptaamilosa

Foacutermula quiacutemica (C 6 H 10 O 5 ) 7


Anaacutelisis Contenido no inferior al 980 de (C 6 H 10 O 5 ) 7 en sustancia anhidra

Descripcioacuten Soacutelido cristalino blanco o casi blanco praacutecticamente inodoro

Apariencia de la solucioacuten acuosa Clara e incolora

Identificacioacuten

Solubilidad Escasamente soluble en agua totalmente soluble en agua caliente parcialmente soluble en etanol

Rotacioacuten especiacutefica pH [α] D 25 + 160deg a + 164deg (solucioacuten al 1 )

pH De 50 a 80 (solucioacuten al 1)

Pureza


Otras ciclodextrinas No maacutes del 2 en sustancia anhidra

Residuos de disolventes No maacutes de 1 mgkg de de tolueno ni de tricloroetileno




M8

E 460 i CELULOSA MICROCRISTALINA GEL DE CELULOSA

Sinoacutenimos

B

Definicioacuten La celulosa microcristalina es celulosa purificada parcialmente desshypolimerizada que se prepara tratando con aacutecidos minerales la alfashycelulosa obtenida en forma de pulpa a partir de cepas de vegetales fibrosos Normalmente el grado de polimerizacioacuten es inferior a 400

EINECS 232-674-9

B


Denominacioacuten quiacutemica Celulosa



Anaacutelisis Contenido de no menos del 97 de celulosa calculado en sustancia anhidra

Tamantildeo de las partiacuteculas No menos de 5 μm (no maacutes del 10 de las partiacuteculas de menos de 5 μm)

Descripcioacuten Polvo fino y blanco o casi blanco inodoro

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua etanol eacuteter y aacutecidos minerales diluidos ligerashymente soluble en una solucioacuten de hidroacutexido de sodio

Reaccioacuten cromaacutetica Antildeadir a 1 mg de la muestra 1 ml de aacutecido fosfoacuterico y calentar al bantildeo mariacutea durante 30 minutos Antildeadir 4 ml de una solucioacuten al 14 de pirocatecol en aacutecido fosfoacuterico y calentar la mezcla durante 30 minutos Aparece una coloracioacuten roja

Espectroscopia de absorcioacuten infrarroja Por identificar

Prueba de suspensioacuten Mezclar 30 g de la muestra con 270 ml de agua en una mezcladora de gran velocidad (12 000 rpm) durante 5 minutos El resultado seraacute una suspensioacuten fluida o una suspensioacuten pesada y grumosa poco o nada fluida sin apenas precipitaciones y con abundantes burbujas de aire Si se obtiene una suspensioacuten fluida verter 100 ml en una probeta de 100 ml y dejar reposar durante 1 hora Los elementos soacutelidos precipitan y aparece un liacutequido que sobrenada

pH El pH del liacutequido que sobrenada estaraacute situado entre 50 y 75 (suspensioacuten al 10 en agua)

Pureza



Cenizas sulfatadas No maacutes del 05 (800 plusmn 25 degC)


Mezclan 20 ml de la dispersioacuten obtenida en la prueba de identifishycacioacuten con unas gotas de solucioacuten yodada no apareceraacute ninguna coloracioacuten morada a azul o azul

Grupos carboxiacutelicos No maacutes del 1





E 460 ii) CELULOSA EN POLVO

Definicioacuten La celulosa en polvo es celulosa desintegrada mecaacutenicamente y purificada preparada por tratamiento de alfacelulosa obtenida en forma de pulpa a partir de materias primas vegetales fibrosas

EINECS 232-674-9

Denominacioacuten quiacutemica Celulosa poliacutemero lineal de residuos de glucosa con uniones 14


Peso molecular (162) n (normalmente n ge 1 000)


B



Descripcioacuten Polvo blanco e inodoro

Identificacioacuten


Prueba de suspensioacuten Mezclan 30 g de la muestra con 270 ml de agua en una mezcladora de gran velocidad (12 000 rpm) durante 5 minutos El resultado seraacute una suspensioacuten fluida o una suspensioacuten pesada y grumosa poco o nada fluida sin apenas precipitaciones y con abundantes burbujas de aire Si se obtiene una suspensioacuten fluida verter 100 ml en una probeta de 100 ml y dejar reposar durante 1 hora Los elementos soacutelidos precipitan y aparece un liacutequido que sobrenada


Pureza



Cenizas sulfatadas No maacutes del 03 (a 800 degC plusmn 25 degC)


Mezclar 20 ml de la dispersioacuten obtenida en la prueba de identificashycioacuten con unas gotas de solucioacuten yodada no apareceraacute ninguna coloracioacuten morada a azul o azul





E 461 METILCELULOSA

Sinoacutenimos Eacuteter metiacutelico de celulosa

Definicioacuten Se trata de celulosa que se obtiene directamente a partir de material fibroso de variedades vegetales parcialmente eterificada por grupos metiacutelicos

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Eacuteter metiacutelico de celulosa

Foacutermula quiacutemica Los poliacutemeros contienen unidades de anhidroglucosa sustituida con la foacutermula general C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ) donde R 1 R 2 y R 3 pueden ser

mdash H mdash CH 3 o

mdash CH 2 CH 3

Peso molecular De alrededor de 20 000 a 380 000

Anaacutelisis Contenido no inferior al 25 ni superior al 33 de grupos metoshyxiacutelicos (-OCH 3 ) y no superior al 5 de grupos hidroxietoxiacutelicos (-OCH 2 CH 2 OH)

B


Descripcioacuten Polvo granulado o fibroso blanco o ligeramente amarillento o grishysaacuteceo ligeramente higroscoacutepico inodoro e insiacutepido

Identificacioacuten

Solubilidad Se hincha en agua formando una solucioacuten coloidal viscosa entre clara y opalescente Insoluble en etanol eacuteter y cloroformo

soluble en aacutecido aceacutetico glacial

pH Entre 50 y 80 (solucioacuten coloidal al 1 )

Pureza







E 462 ETILCELULOSA

Sinoacutenimos Eacuteter etiacutelico de celulosa

Definicioacuten Se trata de celulosa obtenida directamente de material vegetal fibroso y eterificada parcialmente con grupos etiacutelicos

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Eacuteter etiacutelico de celulosa

Foacutermula quiacutemica Los poliacutemeros contienen unidades de anhidroglucosa sustituida con la foacutermula general C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 ) donde R 1 y R 2 pueden ser

mdash H o mdash CH 2 CH 3

Peso molecular

Anaacutelisis Contenido de grupos etoxiacutelicos (-OC 2 H 5 ) entre el 44 y el 50 en sustancia anhidra (equivalente a como maacuteximo 26 grupos etoxiacutelishycos por unidad de anhidroglucosa)

Descripcioacuten Polvo ligeramente higroscoacutepico entre blanco y blanquecino inodoro e insiacutepido

Identificacioacuten

Solubilidad Praacutecticamente insoluble en agua en glicerol y en propano-12-diol pero soluble en diversas proporciones en algunos disolventes orgaacuteshynicos seguacuten el contenido de grupos etoxiacutelicos La etilcelulosa que contiene menos de un 46-48 de grupos etoxiacutelicos es faacutecilmente soluble en tetrahidrofurano en acetato de metilo en cloroformo y en mezclas de hidrocarburos aromaacuteticos y etanol La etilcelulosa que contiene un 46-48 o maacutes de grupos etoxiacutelicos es faacutecilmente soluble en etanol en metanol en tolueno en cloroformo y en acetato de etilo

Prueba de la formacioacuten de peliacutecula Disolver 5 g de la muestra en 95 g de una mezcla al 8020 (pp) de tolueno y etanol Se forma una solucioacuten liacutempida estable y de color amarillo claro Verter unos pocos mililitros de la solucioacuten sobre una placa de vidrio y dejar que se evapore el disolvente Queda una peliacutecula gruesa dura continua y liacutempida Esta peliacutecula es inflamashyble

B


pH Neutro al tornasol (solucioacuten coloidal al 1 )

Pureza







E 463 HIDROXIPROPILCELULOSA

Sinoacutenimos Eacuteter hidroxipropiacutelico de celulosa

Definicioacuten Se trata de celulosa que procede directamente de material fibroso de variedades vegetales parcialmente eterificada por grupos hidroxiproshypiacutelicos

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Eacuteter hidroxipropiacutelico de celulosa

Foacutermula quiacutemica Los poliacutemeros contienen unidades de anhidroglucosa sustituida con la foacutermula general

C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ) donde R 1 R 2 y R 3 pueden ser mdash H

mdash CH 2 CHOHCH 3 mdash CH 2 CHO(CH 2 CHOHCH 3 )CH 3 o

mdash CH 2 CHO[CH 2 CHO(CH 2 CHOHCH 3 )CH 3 ]CH 3

Peso molecular De alrededor de 30 000 a 1 000 000

Anaacutelisis Contenido de no maacutes del 805 de grupos hidroxipropoxiacutelicos (-OCH 2 CHOHCH 3 ) equivalentes a 46 grupos hidroxipropiacutelicos a lo sumo por unidad de anhidroglucosa en la sustancia anhidra


Identificacioacuten

Solubilidad Se hincha en agua formando una solucioacuten coloidal viscosa entre clara y opalescente soluble en etanol insoluble en eacuteter

Cromatografiacutea de gases Se determinan los sustituyentes por cromatografiacutea de gases

pH No menos de 50 ni maacutes de 80 (solucioacuten coloidal al 1 )

Pureza



Clorohidrinas de propileno No maacutes de 01 mgkg





B


E 464 HIDROXIPROPILMETILCELULOSA

Sinoacutenimos

Definicioacuten Se trata de celulosa que procede directamente de material fibroso de variedades vegetales parcialmente eterificada por grupos metiacutelicos y que contiene una pequentildea proporcioacuten de grupos hidroxipropiacutelicos de sustitucioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Eacuteter 2-hidroxipropiacutelico de metilcelulosa


mdash H mdash CH 3




Anaacutelisis Contenido de grupos metoxiacutelicos (-OCH 3 ) entre el 19 y el 30 y entre el 3 y el 12 de grupos hidroxipropoxiacutelicos (-OCH 2 CHOHCH 3 ) en sustancia anhidra


Identificacioacuten

Solubilidad Se hincha en agua formando una solucioacuten coloidal viscosa entre clara y opalescente insoluble en etanol



Pureza


Cenizas sulfatadas No maacutes del 15 para los productos cuya viscosidad es igual o superior a 50 mPas

No maacutes del 3 para los productos cuya viscosidad sea inferior a 50 mPas






E 465 ETILMETILCELULOSA

Sinoacutenimos Metiletilcelulosa

Definicioacuten Se trata de celulosa obtenida directamente de material procedente de vegetales fibrosos parcialmente eterificada por grupos metiacutelicos y etiacutelicos

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Eacuteter etilmetiacutelico de celulosa

B




mdash CH 3 o mdash CH 2 CH 3


Anaacutelisis Contenido en sustancia anhidra de grupos metoxiacutelicos (-OCH 3 ) entre el 35 y el 65 de grupos etoxiacutelicos (-OCH 2 CH 3 ) entre el 145 y el 19 y de grupos alcoxiacutelicos totales expresados como metoxilo entre el 132 y el 196


Identificacioacuten



Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 15 en forma fibrosa y no maacutes del 10 en polvo (determinada por desecacioacuten a 105 degC hasta obtener un peso consshytante)






M8

E 466 CARBOXIMETILCELULOSA SOacuteDICA GOMA DE CELULOSA

Sinoacutenimos NaCMC CMC soacutedica

Definicioacuten La carboximetilcelulosa soacutedica es la sal parcial de sodio de un eacuteter carboximetiacutelico de celulosa la celulosa procede directamente de cepas de vegetales fibrosos

B

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sal soacutedica del eacuteter carboximetiacutelico de celulosa



mdash CH 2 COONa o mdash CH 2 COOH

Peso molecular Superior a aproximadamente 17 000 (grado aproximado de polimeshyrizacioacuten 100)



B


Identificacioacuten

Solubilidad En agua forma una solucioacuten coloidal viscosa insoluble en etanol

Prueba de espuma Agitar eneacutergicamente una solucioacuten de la muestra al 01 no debe aparecer espuma (esta prueba permite distinguir la carboximetilcelushylosa soacutedica de otros eacuteteres de celulosa)

Formacioacuten de precipitados Antildeadir 5 ml de una solucioacuten al 5 de sulfato de cobre o sulfato de aluminio a 5 ml de una solucioacuten de la muestra al 05 se forma un precipitado (esta prueba permite distinguir la carboximetilcelulosa soacutedica de otros eacuteteres de celulosa y de la gelatina la goma garrofiacuten y la goma tragacanto)

Reaccioacuten cromaacutetica Introducir 05 g de carboximetilcelulosa soacutedica en polvo en 50 ml de agua removiendo la mezcla hasta conseguir una dispersioacuten uniforshyme Seguir removiendo hasta conseguir una solucioacuten clara que se utiliza para efectuar la siguiente prueba a 1 mg de la muestra previamente diluida en un volumen igual de agua se antildeaden en un tubo de ensayo pequentildeo 5 gotas de solucioacuten de 1-naftol inclinar el tubo y verter cuidadosamente sobre su pared 2 ml de aacutecido sulfuacuterico de manera que se depositen formando una capa en el fondo Entre las dos capas aparece una franja de color rojo puacuterpura

pH Entre el 50 y el 85 (solucioacuten coloidal al 1 )

Pureza

Grado de sustitucioacuten Entre 02 y 15 grupos carboximetiacutelicos (-CH 2 COOH) por unidad de anhidroglucosa






Glicolato total C1 No maacutes del 04 expresado como glicolato soacutedico en susshytancia anhidra

Sodio No maacutes de 124 en sustancia anhidra

E 468 CARBOXIMETILCELULOSA SOacuteDICA ENTRELAZADA GOMA DE CELULOSA ENTRELAZADA

Sinoacutenimos Carboximetilcelulosa entrelazada CMC entrelazada CMC soacutedica entrelazada

Definicioacuten La carboximetilcelulosa soacutedica entrelazada es la sal soacutedica de la celulosa parcialmente O-carboximetilada entrelazada teacutermicamente

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sal soacutedica del eacuteter carboximetiacutelico de celulosa entrelazada


mdash H mdash CH 2 COONa o

mdash CH 2 COOH

Peso molecular

Anaacutelisis

B


Descripcioacuten Polvo ligeramente higroscoacutepico e inodoro entre blanco y blancuzco

Identificacioacuten

Formacioacuten de precipitados Mezclar 1 g con 100 ml de una solucioacuten que contenga 4 mgkg de azul de metileno y dejar reposar La sustancia que debe examinarse absorbe el azul de metileno y precipita en forma de masa azul fibrosa

Reaccioacuten cromaacutetica Mezclar 1 g con 50 ml de agua Trasladar 1 ml de la mezcla a un tubo de ensayo antildeadir 1 ml de agua y 005 ml de solucioacuten recieacuten preparada de alfa-naftol en metanol (40 gl) Inclinando el tubo verter cuidadosamente sobre su pared 2 ml de aacutecido sulfuacuterico de manera que se deposite formando una capa en el fondo Entre las dos capas aparece una franja de color rojo puacuterpura



Pureza



Grado de sustitucioacuten Entre 02 y 15 grupos carboximetiacutelicos por unidad de anhidroglushycosa

Contenido en sodio No maacutes del 124 en la sustancia anhidra





E 469 CARBOXIMETILCELULOSA HIDROLIZADA ENZIMAacuteTICAshyMENTE GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA ENZIMAacuteTICAMENTE

Sinoacutenimos Carboximetilcelulosa soacutedica hidrolizada enzimaacuteticamente

Definicioacuten La carboximetilcelulosa hidrolizada enzimaacuteticamente se obtiene de la carboximetilcelulosa por digestioacuten enzimaacutetica con una celulasa proshyducida por Trichoderma longibrachiatum (antes T reesei)

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Carboximetilcelulosa de sodio parcialmente hidrolizada enzimaacuteticashymente

Foacutermula quiacutemica Sales soacutedicas de poliacutemeros que contienen unidades de anhidroglushycosa sustituida con la foacutermula general [C 6 H 7 O 2 (OH) x (OCH 2 COONa) y ] n donde n es el grado de polimerizacioacuten

x = 150 a 280 y = 02 a 150

x + y = 30 (y = grado de sustitucioacuten)

Peso molecular 17814 donde y = 020

28218 donde y = 150 Macromoleacuteculas no menos de 800 (laquonraquo alrededor de 4)

Anaacutelisis No menos del 995 incluidos monosacaacuteridos y disacaacuteridos en la sustancia desecada

B


Descripcioacuten Polvo granulado o fibroso ligeramente higroscoacutepico inodoro blanco o ligeramente amarillento o grisaacuteceo

Identificacioacuten


Prueba de espuma Agitar eneacutergicamente una solucioacuten de la muestra al 01 No debe aparecer espuma (esta prueba permite distinguir la carboximetilcelushylosa soacutedica hidrolizada o no de otros eacuteteres de celulosa y de algishynatos y gomas naturales)

Formacioacuten de precipitados Antildeadir 5 ml de una solucioacuten al 5 de sulfato de cobre o sulfato de aluminio a 5 ml de una solucioacuten al 05 de la muestra se forma un precipitado (esta prueba permite distinguir la carboximetilcelulosa soacutedica hidrolizada o no de otros eacuteteres de celulosa y de la gelatina la goma garrofiacuten y la goma de tragacanto)

Reaccioacuten cromaacutetica Antildeadir 05 g de la muestra en polvo a 50 ml de agua removiendo al mismo tiempo hasta producir una dispersioacuten uniforme Seguir remoshyviendo hasta conseguir una solucioacuten clara Diluir 1 ml de la solucioacuten en 1 ml de agua en un tubo de ensayo pequentildeo Antildeadir 5 gotas de solucioacuten de 1-naftol Inclinar el tubo verter cuidadosamente sobre su pared 2 ml de aacutecido sulfuacuterico de manera que se deposite formando una capa en el fondo Entre las dos capas aparece una franja de color rojo puacuterpura

Viscosidad (60 de soacutelidos) No menos de 2500 kgm -1 s -1 (25 degC) que corresponden a un peso molecular medio de 5 000 Da


Pureza


Grado de sustitucioacuten Entre 02 y 15 grupos carboximetiacutelicos por unidad de anhidroglushycosa en la sustancia desecada

Cloruro soacutedico y glicolato soacutedico No maacutes del 05 juntos o por separado

Actividad enzimaacutetica residual Positiva no se produce cambio de viscosidad en la solucioacuten analiacuteshytica lo que indica hidroacutelisis de la carboximetilcelulosa soacutedica


E 470a SALES SOacuteDICAS POTAacuteSICAS Y CAacuteLCICAS DE AacuteCIDOS GRAshySOS

Sinoacutenimos

Definicioacuten Sales de sodio de potasio y de calcio de los aacutecidos grasos de los aceites y grasas alimenticias obtenidas a partir de aceites y grasas comestibles o bien a partir de aacutecidos grasos alimentarios destilados

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido en sustancia anhidra no inferior al 95 (a 105 degC hasta un peso constante)

Descripcioacuten Polvos copos o productos semisoacutelidos de color blanco o blanco crema

B


Identificacioacuten

Solubilidad Sales de sodio y potasio solubles en agua y etanol Sales de calcio insolubles en agua etanol y eacuteter

Prueba de cationes Positiva


Pureza

Sodio No menos del 9 ni maacutes del 14 expresado en Na 2 O

Potasio No menos de 13 ni maacutes del 215 expresado en K 2 O

Calcio No menos del 85 ni maacutes del 13 expresado en CaO

Materia insaponificable No maacutes del 2

Aacutecidos grasos libres No maacutes del 3 expresado en aacutecido oleico





Aacutelcali libre No maacutes del 01 expresado en NaOH

Materia insoluble en alcohol No maacutes del 02 (este criterio solo se aplica a las sales de sodio y de potasio)

E 470b SALES MAGNEacuteSICAS DE AacuteCIDOS GRASOS

Sinoacutenimos

Definicioacuten Sales de magnesio de los aacutecidos grasos de los aceites y grasas alimenticias obtenidas a partir de aceites y grasas comestibles o bien a partir de aacutecidos grasos alimentarios destilados

EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten

Solubilidad Insolubles en agua parcialmente solubles en etanol y eacuteter



Pureza

Magnesio No menos del 65 ni maacutes del 11 expresado en MgO

Aacutelcali libre No maacutes del 01 expresado en MgO




B





E 471 MONOGLICEacuteRIDOS Y DIGLICEacuteRIDOS DE AacuteCIDOS GRASOS

Sinoacutenimos Monoestearato de glicerilo monopalmitato de glicerilo monooleato de glicerilo etc monoestearina monopalmitina monooleiacutena etc GMS (abreviatura inglesa del monoestearato de glicerilo)

Definicioacuten Los monogliceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos se componen de mezclas de mono- di- y trieacutesteres de glicerol de los aacutecidos grasos de los aceites y grasas alimentarios pueden contener pequentildeas cantidashydes de aacutecidos grasos y de glicerol libres

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido de mono- y dieacutesteres no menos del 70

Descripcioacuten Su aspecto variacutea entre el de un liacutequido aceitoso de color amarillo paacutelido a pardo claro y el de un soacutelido ceroso duro de color blanco o casi blanco los soacutelidos pueden tener forma de copos polvo o grashynitos

Identificacioacuten

Espectro de absorcioacuten infrarroja Caracteriacutestico de un eacutester parcial de aacutecidos grasos con un polialcohol



Solubilidad Insolubles en agua solubles en etanol y tolueno a 50 degC

Pureza



Glicerol libre No maacutes del 7

Poligliceroles No maacutes del 4 de diglicerol ni maacutes del 1 de poligliceroles de mayor peso molecular expresados en ambos casos respecto al total de glicerol





Total de glicerol Entre el 16 y el 33


Estos criterios de pureza son vaacutelidos para aditivos que no contienen sales de sodio potasio y calcio de aacutecidos grasos no obstante puede haber hasta un 6 de estas sustancias (expresadas en oleato de sodio)

B


E 472a EacuteSTERES ACEacuteTICOS DE MONOGLICEacuteRIDOS Y DIGLICEacuteRIshyDOS DE AacuteCIDOS GRASOS

Sinoacutenimos Eacutesteres aceacuteticos de monogliceacuteridos y digliceacuteridos acetogliceacuteridos monogliceacuteridos y digliceacuteridos acetilados eacutesteres aceacuteticos y de aacutecidos grasos de glicerol

Definicioacuten Eacutesteres de glicerol con aacutecido aceacutetico y aacutecidos grasos de los aceites y grasas alimentarios pueden contener pequentildeas cantidades en estado libre de glicerol aacutecidos grasos aacutecido aceacutetico y gliceacuteridos

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Su aspecto variacutea entre liacutequido claro y fluido y soacutelido y su color del blanco al amarillo paacutelido

Identificacioacuten



Prueba de aacutecido aceacutetico Positiva

Solubilidad Insoluble en agua soluble en etanol

Pureza

Aacutecidos distintos del aceacutetico y los grasos Menos del 1






Total de aacutecido aceacutetico Entre el 9 y el 32

Aacutecidos grasos (y aacutecido aceacutetico) libres No maacutes del 3 expresado en aacutecido oleico




E 472b EacuteSTERES LAacuteCTICOS DE MONOGLICEacuteRIDOS Y DIGLICEacuteRIshyDOS DE AacuteCIDOS GRASOS

Sinoacutenimos Eacutesteres laacutecticos de monogliceacuteridos y digliceacuteridos lactogliceacuteridos monogliceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos esterificados con aacutecido laacutectico

Definicioacuten Eacutesteres de glicerol con aacutecido laacutectico y aacutecidos grasos de los aceites y grasas alimentarios pueden contener pequentildeas cantidades en estado libre de glicerol aacutecidos grasos aacutecido laacutectico y gliceacuteridos

B


Descripcioacuten Su aspecto variacutea entre el de liacutequido claro y fluido y el de soacutelido ceroso y su color del blanco al amarillo paacutelido

Identificacioacuten



Prueba de aacutecido laacutectico Positiva

Solubilidad Insoluble en agua friacutea pero dispersable en agua caliente

Pureza

Aacutecidos distintos de los aacutecidos laacutectico y grasos

Menos del 1






Contenido total en aacutecido laacutectico Entre el 13 y el 45

Aacutecidos grasos (y aacutecido laacutectico) libres No maacutes del 3 expresado en aacutecido oleico


Cenizas sulfatadas No maacutes del 05 (800 degC plusmn 25 degC)


E 472c EacuteSTERES CIacuteTRICOS DE MONOGLICEacuteRIDOS Y DIGLICEacuteRIshyDOS DE AacuteCIDOS GRASOS

Sinoacutenimos Citrem eacutesteres ciacutetricos de monogliceacuteridos y digliceacuteridos citrogliceacuteshyridos monogliceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos esterificados con aacutecido ciacutetrico

Definicioacuten Eacutesteres de glicerol con aacutecido ciacutetrico y aacutecidos grasos de los aceites y grasas alimentarios pueden contener pequentildeas cantidades en estado libre de glicerol aacutecidos grasos aacutecido ciacutetrico y gliceacuteridos pueden estar parcial o totalmente neutralizados con sales de sodio de potashysio o de calcio adecuadas para ello y autorizadas como aditivos alimentarios de conformidad con el presente Reglamento

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Entre liacutequidos amarillentos o de color marroacuten claro y soacutelidos o semisoacutelidos de consistencia cerosa

Identificacioacuten


B



Prueba de aacutecido ciacutetrico Positiva

Solubilidad Insoluble en agua friacutea dispersable en agua caliente soluble en aceishytes y grasas insoluble en etanol friacuteo

Pureza

Aacutecidos distintos del ciacutetrico y los grasos Menos del 1



Total de aacutecido ciacutetrico Entre el 13 y el 50

Cenizas sulfatadas Productos no neutralizados no maacutes del 05 (800 degC plusmn 25 degC) Productos parcial o totalmente neutralizados no maacutes del 10 (800 degC plusmn 25 degC)




E 472d EacuteSTERES TARTAacuteRICOS DE MONOGLICEacuteRIDOS Y DIGLICEacuteshyRIDOS DE AacuteCIDOS GRASOS

Sinoacutenimos Eacutesteres tartaacutericos de monogliceacuteridos y digliceacuteridos monogliceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos esterificados con aacutecido tartaacuterico

Definicioacuten Eacutesteres de glicerol con aacutecido tartaacuterico y aacutecidos grasos de los aceites y grasas alimentarios pueden contener pequentildeas cantidades en esshytado libre de glicerol aacutecidos grasos aacutecido tartaacuterico y gliceacuteridos

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Su consistencia va de la de liacutequido amarillento pegajoso y viscoso a la de cera amarilla dura

Identificacioacuten



Prueba de aacutecido tartaacuterico Positiva

Pureza

Aacutecidos distintos del tartaacuterico y los grasos Menos del 10




B





Total de aacutecido tartaacuterico Entre el 15 y el 50




E 472e EacuteSTERES MONOACETILTARTAacuteRICO Y DIACETILTARTAacuteshyRICO DE MONOGLICEacuteRIDOS Y DIGLICEacuteRIDOS DE AacuteCIDOS GRAshySOS

Sinoacutenimos Eacutesteres diacetiltartaacutericos de monogliceacuteridos y digliceacuteridos monoglishyceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos esterificados con aacutecidos moshyno- y diacetiltartaacutericos eacutesteres de aacutecido diacetiltartaacuterico y de aacutecidos grasos de glicerol

Definicioacuten Eacutesteres mixtos de glicerol con aacutecidos mono- y diacetiltartaacutericos (obshytenidos a partir de aacutecido tartaacuterico) y aacutecidos grasos de los aceites y grasas alimentarios pueden contener pequentildeas cantidades en estado libre de glicerol aacutecidos grasos aacutecidos tartaacuterico y aceacutetico (o de sus productos de combinacioacuten) y gliceacuteridos tambieacuten contiene eacutesteres tartaacutericos y aceacuteticos de aacutecidos grasos

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Su consistencia va de la de liacutequido pegajoso y viscoso a la de cera amarilla pasando por un estado graso y pueden hidrolizarse en aire huacutemedo desprendiendo aacutecido aceacutetico

Identificacioacuten





Pureza

Aacutecidos distintos del aceacutetico tartaacuterico y los grasos

Menos del 1








B






E 472f EacuteSTERES MIXTOS ACEacuteTICOS Y TARTAacuteRICOS DE MONOGLIshyCEacuteRIDOS Y DIGLICEacuteRIDOS DE AacuteCIDOS GRASOS

Sinoacutenimos Monogliceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos esterificados con aacutecido aceacutetico y aacutecido tartaacuterico

Definicioacuten Eacutesteres de glicerol con aacutecidos aceacutetico y tartaacuterico y aacutecidos grasos de los aceites y grasas alimentarios pueden contener pequentildeas cantidashydes en estado libre de glicerol aacutecidos grasos aacutecidos tartaacuterico y aceacutetico y gliceacuteridos tambieacuten pueden contener eacutesteres monoacetiltarshytaacuterico y diacetiltartaacuterico de los monogliceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Su consistencia va de la de liacutequido pegajoso a la de soacutelido y su color del blanco al amarillo paacutelido

Identificacioacuten





Pureza


Menos del 10








Total de aacutecido aceacutetico Ni menos del 10 ni maacutes del 20

Total de aacutecido tartaacuterico Ni menos del 20 ni maacutes del 40


B



E 473 SUCROEacuteSTERES DE AacuteCIDOS GRASOS

Sinoacutenimos Sucroeacutesteres eacutesteres de azuacutecar

Definicioacuten Se componen principalmente de mono- di- y trieacutesteres de sacarosa de aacutecidos grasos de los aceites y grasas alimentarios Pueden prepashyrarse a partir de sacarosa y de eacutesteres de metilo etilo y vinilo de aacutecidos grasos alimentarios (incluido el aacutecido laacuteurico) o por extracshycioacuten a partir de sucrogliceacuteridos No podraacuten utilizarse para su prepashyracioacuten maacutes disolventes orgaacutenicos que el dimetilsulfoacutexido la dimetilshyformamida el acetato de etilo el propan-2-ol el 2-metil-1-propanol el propilenglicol la metiletilcetona y el dioacutexido de carbono supershycriacutetico El p-metoxifenol puede utilizarse como estabilizador durante el proceso de fabricacioacuten

EINECS



Peso molecular


Descripcioacuten Geles espesos soacutelidos blandos o polvos de color blanco o blanco grisaacuteceo

Identificacioacuten

Prueba de azuacutecar Positiva


Solubilidad Escasamente soluble en agua soluble en etanol

Pureza


Azuacutecar libre No maacutes del 5


p-metoxifenol No maacutes de 100 μgkg

Acetaldehiacutedo No maacutes de 50 mgkg





Metanol No maacutes de 10 mgkg

Dimetilsulfoacutexido No maacutes de 2 mgkg

Dimetilformamida No maacutes de 1 mgkg

2-metil-1-propanol No maacutes de 10 mgkg

Acetato de etilo

No maacutes de 350 mgkg por separado o en conjuntoPropan-2-ol

Acetato de propilenglicol

9 gtgt gt gt = gtgt gt gt

Metiletilcetona No maacutes de 10 mgkg

B



E 474 SUCROGLICEacuteRIDOS

Sinoacutenimos Gliceacuteridos de azuacutecar

Definicioacuten Los sucrogliceacuteridos se obtienen por reaccioacuten de sacarosa con un aceite o grasa alimenticia lo que da principalmente mono- di- y trieacutesteres de sacarosa y de aacutecidos grasos (incluido el aacutecido laacuteurico) mezclados con mono- di- y trigliceacuteridos residuales de grasas o de aceites No podraacuten utilizarse para su preparacioacuten maacutes disolventes orgaacutenicos que el ciclohexano la dimetilformamida el acetato de etilo el 2-metil-1-propanol y el propan-2-ol

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido no inferior al 40 ni superior al 60 de sacaroeacutesteres de aacutecidos grasos

Descripcioacuten Soacutelidos blandos geles riacutegidos o polvo de color blanco o blancuzco

Identificacioacuten



Solubilidad Insoluble en agua friacutea soluble en etanol

Pureza










2-metil-1-propanol No maacutes de 10 mgkg por separado o en conjunto

Ciclohexano 9 gt = gt

Acetato de etilo No maacutes de 350 mgkg por separado o en conjunto

Propan-2-ol 9 gt = gt


B


E 475 EacuteSTERES POLIGLICEacuteRICOS DE AacuteCIDOS GRASOS

Sinoacutenimos Eacutesteres de poliglicerina con aacutecidos grasos eacutesteres de poliglicerol con aacutecidos grasos

Definicioacuten Los eacutesteres poligliceacutericos de aacutecidos grasos se obtienen por esterifishycacioacuten de poligliceroles con aceites y grasas alimentarios o con aacutecidos grasos de aceites y grasas alimentarios la fraccioacuten poligliceshyroacutelica comprende principalmente los di- tri- y tetragliceroles y no contiene maacutes del 10 de poligliceroles iguales o superiores al heptaglicerol

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido total de eacutesteres de aacutecidos grasos no inferior al 90

Descripcioacuten Pueden ser liacutequidos de consistencia aceitosa a muy viscosa de color amarillo claro a aacutembar soacutelidos plaacutesticos o blandos de color tostado claro a pardo o soacutelidos cerosos y duros de color tostado claro a pardo

Identificacioacuten


Prueba de poligliceroles Positiva


Solubilidad Los eacutesteres pueden ser desde muy hidroacutefilos a muy lipoacutefilos pero en su conjunto tienden a ser dispersables en agua y solubles en disolshyventes orgaacutenicos y aceites

Pureza


Aacutecidos distintos de los aacutecidos grasos Menos del 1


Total de glicerol y poligliceroles Entre el 18 y el 60

Glicerol y poligliceroles libres No maacutes del 7






E 476 POLIRRICINOLEATO DE POLIGLICEROL

Sinoacutenimos Eacutesteres gliceroacutelicos de aacutecidos grasos condensados de aceite de ricino eacutesteres poligliceroacutelicos de aacutecidos grasos policondensados de aceite de ricino eacutesteres poligliceroacutelicos de aacutecido ricinoleico interesterificashydo

B


Definicioacuten El polirricinoleato de poliglicerol se prepara por esterificacioacuten de poliglicerol con aacutecidos grasos condensados de aceite de ricino

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Liacutequido claro muy viscoso

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua y en etanol soluble en eacuteter hidrocarburos e hidrocarburos halogenados


Prueba de poliglicerol Positiva

Prueba de aacutecido ricinoleico Positiva


Pureza

Poligliceroles La fraccioacuten de poligliceroles estaraacute compuesta en no menos del 75 por di- tri- y tetragliceroles y contendraacute no maacutes del 10 de poligliceroles iguales o superiores al heptaglicerol







E 477 EacuteSTERES DE PROPANO-12-DIOL DE AacuteCIDOS GRASOS

Sinoacutenimos Eacutesteres de propilenglicol de aacutecidos grasos

Definicioacuten Consisten principalmente en mezclas de mono- y dieacutesteres de proshypano-12-diol de aacutecidos grasos de los aceites y grasas alimentarios la fraccioacuten alcohoacutelica se compone uacutenicamente de propano-12-diol y de diacutemeros asiacute como de restos de triacutemeros no hay maacutes aacutecidos orgaacutenicos que los aacutecidos grasos alimentarios

EINECS



Peso molecular


Descripcioacuten Liacutequidos claros o escamas bolitas o soacutelidos blancos de consistencia cerosa y olor suave

Identificacioacuten

Prueba de propilenglicol Positiva

B



Pureza






Diacutemeros y triacutemeros de propilenglicol No maacutes del 05






E 479b ACEITE DE SOJA OXIDADO TEacuteRMICAMENTE EN INTERACshyCIOacuteN CON MONOGLICEacuteRIDOS Y DIGLICEacuteRIDOS DE AacuteCIDOS GRAshySOS

Sinoacutenimos TOSOM

Definicioacuten El aceite de soja oxidado teacutermicamente en interaccioacuten con monoglishyceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos es una mezcla compleja de eacutesteres de glicerol y aacutecidos grasos presentes en grasas comestibles y aacutecidos grasos de aceite de soja oxidado teacutermicamente Se produce por interaccioacuten y desodorizacioacuten en vaciacuteo a 130 degC de una mezcla de 10 de aceite de soja teacutermicamente oxidado y 90 de monoshygliceacuteridos y digliceacuteridos de aacutecidos grasos alimentarios El aceite de soja procede exclusivamente de cepas de soja

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Color de amarillo paacutelido a marroacuten claro consistencia soacutelida o cerosa

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua soluble en aceite o grasa caliente

Pureza

Intervalo de fusioacuten 55 ndash 65 degC



Total de aacutecidos grasos 83 ndash 90

Total de glicerol 16 ndash 22

Eacutesteres metiacutelicos de aacutecidos grasos que no forman aductos con la urea

No maacutes del 9 del total de eacutesteres metiacutelicos de aacutecidos grasos

B


Aacutecidos grasos insolubles en eacuteter de peshytroacuteleo

No maacutes del 2 del total de aacutecidos grasos

Iacutendice de peroacutexido No maacutes de 3

Epoacutexidos No maacutes del 003 de oxiacutegeno de oxirano





E 481 ESTEAROIL-2-LACTILATO DE SODIO

Sinoacutenimos Estearoil-lactilato de sodio estearoil-lactato de sodio

Definicioacuten Se compone de una mezcla de sales de sodio de los aacutecidos estearoil- lactiacutelicos y sus poliacutemeros y de pequentildeas cantidades de otras sales de sodio de aacutecidos emparentados se prepara haciendo reaccionar los aacutecidos esteaacuterico y laacutectico puede haber tambieacuten eacutesteres de otros aacutecidos grasos alimentarios libres o esterificados procedentes del aacutecido esteaacuterico utilizado

EINECS 246-929-7

Denominacioacuten quiacutemica Di-2-estearoil-lactato de sodio

di-(2-estearoiloxi)propionato de sodio

Foacutermula quiacutemica C 21 H 39 O 4 Na C 19 H 35 O 4 Na (componentes principales)

Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Polvo o materia soacutelida desmenuzable de color blanco o ligeramente amarillento con un olor caracteriacutestico

Identificacioacuten





Pureza

Sodio Entre el 25 y el 5

Iacutendice de eacutester Entre 90 y 190


Total de aacutecido laacutectico Entre el 15 y el 40





E 482 ESTEAROIL-2-LACTILATO DE CALCIO

Sinoacutenimos Estearoil lactato de calcio

Definicioacuten Mezcla de sales de calcio de los aacutecidos estearoil-lactiacutelicos y sus poliacutemeros y pequentildeas cantidades de otras sales de sodio de aacutecidos emparentados se prepara haciendo reaccionar los aacutecidos esteaacuterico y laacutectico puede haber tambieacuten eacutesteres de otros aacutecidos grasos alimenshytarios libres o esterificados procedentes del aacutecido esteaacuterico utilizado

B


EINECS 227-335-7

Denominacioacuten quiacutemica Di-2-estearoil lactato de calcio

di-(2-estearoiloxi)propionato de calcio

Foacutermula quiacutemica C 42 H 78 O 8 Ca C 38 H 70 O 8 Ca C 40 H 74 O 8 Ca (componentes principales)

Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten




Solubilidad Ligeramente soluble en agua caliente

Pureza

Calcio Entre el 1 y el 52








E 483 TARTRATO DE ESTEARILO

Sinoacutenimos Tartrato esteariacutelico palmitiacutelico

Definicioacuten Se obtiene por esterificacioacuten del aacutecido tartaacuterico con el alcohol esshyteariacutelico comercial que se compone sobre todo de alcohol esteariacutelico y palmitiacutelico estaacute formado principalmente por dieacutester pero contiene pequentildeas cantidades de monoeacutester y de materias primas no modifishycadas

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Tartrato diesteariacutelico tartrato dipalmitiacutelico tartrato estearilpalmitiacutelico

Foacutermula quiacutemica C 40 H 78 O 6 (tartrato diesteariacutelico)

C 36 H 70 O 6 (tartrato dipalmitiacutelico) C 38 H 74 O 6 (tartrato estearilpalmitiacutelico)

Peso molecular 655 (tartrato diesteariacutelico)

599 (tartrato dipalmitiacutelico) 627 (tartrato estearilpalmitiacutelico)

Anaacutelisis Contenido total de eacutesteres no inferior al 90 correspondiente a un iacutendice de eacutester entre 163 y 180

Descripcioacuten Materia soacutelida untuosa (a 25 degC) de color crema

B


Identificacioacuten


Intervalo de fusioacuten Entre 67 degC y 77 degC previa saponificacioacuten los alcoholes grasos de cadena larga tienen un intervalo de fusioacuten de 49 degC a 55 degC

Pureza









Materia insaponificable Entre el 77 y el 83

Iacutendice de yodo No maacutes de 4 (meacutetodo de Wijs)

E 491 MONOESTEARATO DE SORBITANO

Sinoacutenimos

Definicioacuten Mezcla de eacutesteres parciales de sorbitol y sus anhiacutedridos con aacutecido esteaacuterico comercial comestible

EINECS 215-664-9



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido no inferior al 95 de una mezcla de sorbitol sorbitano y eacutesteres isosorbiacutedicos

Descripcioacuten Perlas o copos de color entre crema claro y tostado o soacutelido ceroso y duro con ligero olor caracteriacutestico

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble a temperaturas por encima de su punto de fusioacuten en tolueno dioxano tetracloruro de carbono eacuteter metanol etanol y anilina insoluble en eacuteter de petroacuteleo y acetona insoluble en agua friacutea pero dispersable en agua caliente soluble con turbidez a temperatushyras por encima de 50 degC en aceite mineral y acetato de etilo



Pureza





B







E 492 TRIESTEARATO DE SORBITANO

Sinoacutenimos


EINECS 247-891-4



Peso molecular


Descripcioacuten Perlas o copos de color entre crema claro y tostado o soacutelido ceroso y duro con ligero olor

Identificacioacuten

Solubilidad Ligeramente soluble en tolueno eacuteter tetracloruro de carbono y aceshytato de etilo dispersable en eacuteter de petroacuteleo aceite mineral aceites vegetales acetona y dioxano insoluble en agua metanol y etanol



Pureza










E 493 MONOLAURATO DE SORBITANO

Sinoacutenimos

Definicioacuten Mezcla de eacutesteres parciales del sorbitol y sus anhiacutedridos con aacutecido laacuteurico comercial comestible

EINECS 215-663-3



Peso molecular

B



Descripcioacuten Liacutequido viscoso y aceitoso de color aacutembar perlas o copos de color entre crema claro y tostado o soacutelido ceroso y duro con ligero olor caracteriacutestico

Identificacioacuten

Solubilidad Dispersable en agua caliente y friacutea


Pureza










E 494 MONOOLEATO DE SORBITANO

Sinoacutenimos

Definicioacuten Mezcla de eacutesteres parciales del sorbitol y sus anhiacutedridos con aacutecido oleico comercial comestible el componente principal es el monooshyleato de 14-sorbitano otros constituyentes son el monooleato de isosoacuterbido el dioleato de sorbitano y el trioleato de sorbitano

EINECS 215-665-4



Peso molecular


Descripcioacuten Liacutequido viscoso de color aacutembar perlas o copos de color entre crema claro y tostado o soacutelido ceroso y duro con ligero olor caracteriacutestico

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble a temperaturas por encima de su punto de fusioacuten en etanol eacuteter acetato de etilo anilina tolueno dioxano eacuteter de petroacuteleo y tetracloruro de carbono insoluble en agua friacutea pero dispersable en agua caliente

Iacutendice de yodo El residuo de aacutecido oleico obtenido por saponificacioacuten del monooshyleato de sorbitano en el anaacutelisis tiene un iacutendice de yodo entre 80 y 100

Pureza



B









E 495 MONOPALMITATO DE SORBITANO

Sinoacutenimos Palmitato de sorbitano

Definicioacuten Mezcla de eacutesteres parciales del sorbitol y sus anhiacutedridos con aacutecido palmiacutetico comercial comestible

EINECS 247-568-8



Peso molecular



Identificacioacuten

Solubilidad Soluble a temperaturas por encima de su punto de fusioacuten en etanol metanol eacuteter acetato de etilo anilina tolueno dioxano eacuteter de petroacuteleo y tetracloruro de carbono insoluble en agua friacutea pero disshypersable en agua caliente


Espectro de absorcioacuten infrarroja Caracteriacutestico de un eacutester parcial de un polialcohol con aacutecidos grasos

Pureza










M5 E 499 FITOSTEROLES RICOS EN ESTIGMASTEROL

Sinoacutenimos

Definicioacuten Los fitosteroles ricos en estigmasterol proceden de soja y son una mezcla simple de composicioacuten quiacutemica definida que contiene al menos un 95 de fitosteroles (estigmasterol β-sitosterol campesshyterol y brasicasterol) con un miacutenimo del 85 de estigmasterol

B


Einecs


Estigmasterol (3S8S9S10R13R14S17R)-17-(5-etil-6-metil-hept-3-en-2-il)- 1013-dimetil-2347891112141516 17-dodecahidro-1Hciclopenshyta[α]fenantren-3-ol

β-sitosterol (3S8S9S10R13R14S17R)-17-[(2S5S)-5-etil-6-metilheptan-2-il]- 1013-dimetil-2347891112141516 17-dodecahidro-1Hciclopenshyta[α]fenantren-3-ol

Campesterol (3S8S9S10R13R14S17R)-17-(56-dimetilheptan-2-il)-1013-dishymetil-234789111214151617-dodeca hidro-1Hciclopenshyta[α]fenantren-3-ol

Brasicasterol (3S8S9S10R13R14S17R)-17-[(E2R5R)-56- dimetilhept-3-en-2- il]-1013-dimetil-234789111214151617-dodecahidro-1Hcicloshypenta[α]fenantren-3-ol


Estigmasterol C 29 H 48 O

β-sitosterol C 29 H 50 O

Campesterol C 28 H 48 O

Brasicasterol C 28 H 46 O

Peso molecular

Estigmasterol 4126 gmol

β-sitosterol 4147 gmol

Campesterol 4006 gmol

Brasicasterol 3986 gmol

Determinacioacuten (productos que contienen uacutenicamente esteroles y estanoles libres)

Contenido no inferior al 95 del total de esteroles o estanoles libres en base anhidra

Descripcioacuten Polvo piacuteldoras o comprimidos blancos o blanquecinos que fluyen bien liacutequido entre incoloro y amarillo paacutelido

Identificacioacuten

Solubilidad Praacutecticamente insoluble en agua Los fitosteroles y fitostanoles son solubles en acetona y en acetato de etilo

Contenido de estigmasterol No menos del 85 (mm)

Otros fitosteroles o fitostanoles solos o combinados como brasicasterol campesshytanol campesterol Δ-7-campesterol coshylesterol clerosterol sitostanol y β-sitosteshyrol

No maacutes del 15 (mm)

Pureza


Disolventes residuales Etanol no maacutes de 5 000 mgkg

Metanol no maacutes de 50 mgkg





Recuento total en placa No maacutes de 1 000 UFCg

Levaduras No maacutes de 100 UFCg

Mohos No maacutes de 100 UFCg

M5


Escherichia coli No maacutes de 10 UFCg


B E 500 i) CARBONATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos Soda

Definicioacuten

EINECS 207-838-8

Denominacioacuten quiacutemica Carbonato de sodio

Foacutermula quiacutemica Na 2 CO 3 nH 2 O (n = 0 1 o 10)


Anaacutelisis Contenido no inferior al 99 de Na 2 CO 3 en sustancia anhidra

Descripcioacuten Cristales incoloros o polvo granular o cristalino blanco la forma anhidra es higroscoacutepica la decahidratada eflorescente

Identificacioacuten


Prueba de carbonato Positiva


Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 2 (anhidro) el 15 (monohidratado) o el 55 ndash65 (decahidratado) (a 70 degC elevando gradualmente a 300 degC hasta obtener un peso constante)




E 500 ii) CARBONATO AacuteCIDO DE SODIO

Sinoacutenimos Bicarbonato de sodio bicarbonato soacutedico

Definicioacuten

EINECS 205-633-8

Denominacioacuten quiacutemica Hidrogenocarbonato de sodio

Foacutermula quiacutemica NaHCO 3

Peso molecular 8401


Descripcioacuten Masas cristalinas o polvo cristalino incoloros o blancos

Identificacioacuten





Pureza


Sales de amonio No se detecta olor a amoniaco tras el calentamiento

M5





E 500 iii) SESQUICARBONATO DE SODIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 208-580-9

Denominacioacuten quiacutemica Dicarbonato monohidroacutegeno de sodio

Foacutermula quiacutemica Na 2 CO 3 NaHCO 3 2H 2 O


Anaacutelisis Contenido entre el 350 y el 386 de NaHCO 3 y entre el 464 y el 500 de Na 2 CO 3

Descripcioacuten Escamas cristales o polvo cristalino de color blanco

Identificacioacuten




Pureza

Cloruro soacutedico No maacutes del 05





E 501 i) CARBONATO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 209-529-3

Denominacioacuten quiacutemica Carbonato de potasio

Foacutermula quiacutemica K 2 CO 3 nH 2 O (n = 0 o 15)



Descripcioacuten Polvo blanco muy delicuescente

la forma hidratada se presenta como pequentildeos cristales o graacutenulos trasluacutecidos de color blanco

Identificacioacuten



Solubilidad Muy soluble en agua insoluble en etanol

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 5 (anhidro) o del 18 (hidratado) (a 180 degC 4 h)



B



E 501 ii) CARBONATO AacuteCIDO DE POTASIO

Sinoacutenimos Bicarbonato de potasio

Definicioacuten

EINECS 206-059-0

Denominacioacuten quiacutemica Hidrogenocarbonato de potasio

Foacutermula quiacutemica KHCO 3


Anaacutelisis Contenido de KHCO 3 entre el 990 y el 1010 en sustancia anhidra

Descripcioacuten Cristales incoloros o polvo o graacutenulos blancos

Identificacioacuten




Pureza





E 503 i) CARBONATO AMOacuteNICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten El carbonato amoacutenico estaacute formado por carbamato de amonio carshybonato de amonio y carbonato aacutecido de amonio en proporciones variables

EINECS 233-786-0

Denominacioacuten quiacutemica Carbonato de amonio

Foacutermula quiacutemica CH 6 N 2 O 2 CH 8 N 2 O 3 y CH 5 NO 3

Peso molecular Carbamato amoacutenico 7806 carbonato amoacutenico 9873 carbonato aacutecido de amonio 7906

Anaacutelisis Contenido no inferior al 300 ni superior al 340 de NH 3

Descripcioacuten Polvo blanco o masas o cristales duros blancos o trasluacutecidos se vuelve opaco al quedar expuesto al aire y finalmente se convierte en terrones porosos o en polvo de color blanco (de bicarbonato amoacutenishyco) debido a la peacuterdida de amonio y de dioacutexido de carbono

Identificacioacuten



pH Aproximadamente 86 (solucioacuten al 5 )


B


Pureza

Materias no volaacutetiles No maacutes de 500 mgkg

Cloruros No maacutes de 30 mgkg

Sulfato No maacutes de 30 mgkg




E 503 ii) CARBONATO AacuteCIDO DE AMONIO

Sinoacutenimos Bicarbonato amoacutenico

Definicioacuten

EINECS 213-911-5

Denominacioacuten quiacutemica Hidrogenocarbonato de amonio

Foacutermula quiacutemica CH 5 NO 3

Peso molecular 7906



Identificacioacuten





Pureza







E 504 i) CARBONATO DE MAGNESIO

Sinoacutenimos Hidromagnesita

Definicioacuten Carbonato de magnesio hidratado baacutesico o carbonato de magnesio monohidratado o una mezcla de ambos

EINECS 208-915-9

Denominacioacuten quiacutemica Carbonato de magnesio

Foacutermula quiacutemica MgCO 3 nH 2 O

Anaacutelisis Entre un 24 y un 264 de Mg

Descripcioacuten Masas blancas friables ligeras e inodoras o polvo blanco grueso

B


Identificacioacuten



Solubilidad Praacutecticamente insoluble en agua o en etanol

Pureza



Calcio No maacutes del 04




E 504 ii) CARBONATO AacuteCIDO DE MAGNESIO

Sinoacutenimos Hidrogenocarbonato de magnesio subcarbonato de magnesio (ligero o pesado) carbonato baacutesico de magnesio hidratado carbonato hidroacuteshyxido de magnesio

Definicioacuten

EINECS 235-192-7

Denominacioacuten quiacutemica Carbonato hidroacutexido de magnesio hidratado

Foacutermula quiacutemica 4 MgCO 3 Mg(OH) 2 5H 2 O

Peso molecular 485

Anaacutelisis Contenido en Mg entre el 400 y el 450 expresado como MgO

Descripcioacuten Masa blanca friable y ligera o grueso polvo blanco

Identificacioacuten



Solubilidad Praacutecticamente insoluble en agua insoluble en etanol

Pureza







E 507 AacuteCIDO CLORHIacuteDRICO

Sinoacutenimos Cloruro de hidroacutegeno aacutecido muriaacutetico

Definicioacuten

EINECS 231-595-7

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido clorhiacutedrico

B


Foacutermula quiacutemica HCl

Peso molecular 3646

Anaacutelisis El aacutecido clorhiacutedrico se puede obtener comercialmente en concentrashyciones variables el aacutecido clorhiacutedrico concentrado contiene no menos del 350 de HCl

Descripcioacuten Liacutequido corrosivo claro incoloro o ligeramente amarillento de olor acre

Identificacioacuten


Prueba de cloruro Positiva

Solubilidad Soluble en agua y en etanol

Pureza

Total de compuestos orgaacutenicos Total de compuestos orgaacutenicos (que no contengan fluacuteor) no maacutes de 5 mgkg Benceno no maacutes de 005 mgkg

Compuestos fluorados (total) no maacutes de 25 mgkg

Materias no volaacutetiles No maacutes del 05

Sustancias reductoras No maacutes de 70 mgkg expresado en SO 2

Sustancias comburentes No maacutes de 30 mgkg expresado en Cl 2






E 508 CLORURO DE POTASIO

Sinoacutenimos Silvina silvita

Definicioacuten

EINECS 231-211-8

Denominacioacuten quiacutemica Cloruro potaacutesico

Foacutermula quiacutemica KCl

Peso molecular 7456


Descripcioacuten Cristales cubitales o prismaacuteticos alargados incoloros o polvo grashynular blanco inodoro

Identificacioacuten




Pureza


Prueba de sodio Negativa

B






E 509 CLORURO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 233-140-8

Denominacioacuten quiacutemica Cloruro de calcio

Foacutermula quiacutemica CaCl 2 nH 2 O (n = 0 2 o 6)

Peso molecular 11099 (anhidro) 14702 (dihidratado) 21908 (hexahidratado)


Descripcioacuten Polvo higroscoacutepico o cristales delicuescentes de color blanco inoshydoro

Identificacioacuten




Pureza

Sales de magnesio y alcalinas No maacutes del 5 en la sustancia desecada expresado en sulfato





E 511 CLORURO MAGNEacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 232-094-6

Denominacioacuten quiacutemica Cloruro de magnesio

Foacutermula quiacutemica MgCl 2 6H 2 O



Descripcioacuten Escamas o cristales muy delicuescentes incoloros e inodoros

Identificacioacuten



Solubilidad Muy soluble en agua totalmente soluble en etanol

Pureza

Amonio No maacutes de 50 mgkg


B




E 512 CLORURO DE ESTANtildeO

Sinoacutenimos Cloruro de estantildeo dicloruro de estantildeo

Definicioacuten

EINECS 231-868-0

Denominacioacuten quiacutemica Cloruro de estantildeo dihidratado

Foacutermula quiacutemica SnCl 2 2H 2 O



Descripcioacuten Cristales incoloros o blancos

pueden tener un ligero olor a aacutecido clorhiacutedrico

Identificacioacuten

Prueba de estantildeo (II) Positiva


Solubilidad Agua soluble en una cantidad de agua inferior a su propio peso forma una sal baacutesica insoluble en exceso de agua

Etanol soluble

Pureza





E 513 AacuteCIDO SULFUacuteRICO

Sinoacutenimos Aceite de vitriolo sulfato de dihidroacutegeno

Definicioacuten

EINECS 231-639-5

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido sulfuacuterico

Foacutermula quiacutemica H 2 SO 4

Peso molecular 9807

Anaacutelisis El aacutecido sulfuacuterico se comercializa en concentraciones variables la forma concentrada contiene no menos del 960

Descripcioacuten Liacutequido oleoso claro incoloro o ligeramente marroacuten muy corrosivo

Identificacioacuten



Solubilidad Miscible con agua con generacioacuten de mucho calor tambieacuten con etanol

B


Pureza


Materia reductora No maacutes de 40 mgkg expresado en SO 2

Nitrato No maacutes de 10 mgkg en sustancia H 2 SO 4

Cloruro No maacutes de 50 mgkg






E 514 i) SULFATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sulfato de sodio

Foacutermula quiacutemica Na 2 SO 4 nH 2 O (n = 0 o 10)


32204 (decahidratado)


Descripcioacuten Cristales incoloros o polvo fino cristalino blanco el producto decahidratado es eflorescente

Identificacioacuten



pH Neutro o ligeramente alcalino al papel de tornasol (solucioacuten al 5 )

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 10 (anhidro) o no maacutes del 57 (decahidratado) a 130 degC





E 514 ii) SULFATO AacuteCIDO DE SODIO

Sinoacutenimos Hidrogenosulfato de sodio bisulfato de sodio

Definicioacuten

Denominacioacuten quiacutemica Sulfato aacutecido de sodio

Foacutermula quiacutemica NaHSO 4


B



Descripcioacuten Cristales o graacutenulos blancos inodoros

Identificacioacuten



pH Las soluciones tienen un alto grado de acidez

Pureza







E 515 i) SULFATO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sulfato de potasio

Foacutermula quiacutemica K 2 SO 4



Descripcioacuten Cristales o polvo cristalino incoloros o blancos

Identificacioacuten





Pureza





E 515 ii) SULFATO AacuteCIDO DE POTASIO

Sinoacutenimos Bisulfato potaacutesico hidrogenosulfato de potasio

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sulfato aacutecido de potasio

Foacutermula quiacutemica KHSO 4

B




Descripcioacuten Cristales trozos o graacutenulos delicuescentes blancos

Identificacioacuten




Pureza





E 516 SULFATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos Yeso natural selenita anhidrita

Definicioacuten

EINECS 231-900-3

Denominacioacuten quiacutemica Sulfato caacutelcico

Foacutermula quiacutemica CaSO 4 nH 2 O (n = 0 o 2)



Descripcioacuten Polvo fino entre blanco y blanco ligeramente amarillento inodoro

Identificacioacuten



Solubilidad Parcialmente soluble en agua insoluble en etanol

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten Anhidro no maacutes del 15 (a 250 degC peso constante) Dihidratado no maacutes del 23 (a 250 degC peso constante)






E 517 SULFATO AMOacuteNICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-984-1

Denominacioacuten quiacutemica Sulfato amoacutenico

B


Foacutermula quiacutemica (NH 4 ) 2 SO 4


Anaacutelisis Entre el 990 y el 1005

Descripcioacuten Polvo placas brillantes o fragmentos cristalinos de color blanco

Identificacioacuten




Pureza




E 520 SULFATO DE ALUMINIO

Sinoacutenimos Alumbre

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sulfato de aluminio

Foacutermula quiacutemica Al 2 (SO 4 ) 3




Identificacioacuten

Prueba de aluminio Positiva


pH 29 o superior (solucioacuten al 5 )


Pureza


Metales alcalinos y alcalinoteacuterreos No maacutes del 04






E 521 SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO

Sinoacutenimos Alumbre de sodio alumbre de sosa

Definicioacuten

EINECS 233-277-3

B


Denominacioacuten quiacutemica Sulfato doble de aluminio y sodio

Foacutermula quiacutemica AlNa(SO 4 ) 2 nH 2 O (n = 0 o 12)


Anaacutelisis Contenido en la sustancia anhidra no inferior al 965 (anhidro) y al 995 (dodecahidratado)

Descripcioacuten Cristales transparentes o polvo cristalino blanco

Identificacioacuten




Solubilidad El dodecahidratado es totalmente soluble en agua la forma anhidra es lentamente soluble en agua ambas formas son insolubles en etanol

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten Forma anhidra no maacutes del 100 (a 220 degC 16 horas)

Dodecahidratado no maacutes del 472 (de 50 degC a 55 degC 1 h y luego a 200 degC 16 h)







E 522 SULFATO DE ALUMINIO Y POTASIO

Sinoacutenimos Alumbre de potasio alumbre de potasa

Definicioacuten

EINECS 233-141-3

Denominacioacuten quiacutemica Sulfato de aluminio y potasio dodecahidratado

Foacutermula quiacutemica AlNa(SO 4 ) 2 12 H 2 O



Descripcioacuten Cristales grandes y transparentes o polvo cristalino blanco

Identificacioacuten






Pureza




B





E 523 SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO

Sinoacutenimos Alumbre de amonio

Definicioacuten

EINECS 232-055-3

Denominacioacuten quiacutemica Sulfato doble de aluminio y amonio

Foacutermula quiacutemica AlNH 4 (SO 4 ) 2 12 H 2 O



Descripcioacuten Cristales grandes incoloros o polvo blanco

Identificacioacuten




Solubilidad Totalmente soluble en agua soluble en etanol

Pureza







E 524 HIDROacuteXIDO SOacuteDICO

Sinoacutenimos Sosa caacuteustica lejiacutea de sosa

Definicioacuten

EINECS 215-185-5

Denominacioacuten quiacutemica Hidroacutexido de sodio

Foacutermula quiacutemica NaOH

Peso molecular 400

Anaacutelisis Contenido en aacutelcalis totales expresado en NaOH no inferior al 980 en las formas soacutelidas El contenido de las soluciones seraacute proporcional al porcentaje de NaOH declarado o que figure en la etiqueta

Descripcioacuten Bolitas escamas bastoncillos masas fundidas u otras formas de color blanco o casi blanco Las soluciones son claras o ligeramente turbias incoloras o ligeramente coloreadas intensamente caacuteusticas e higroscoacutepicas y cuando se exponen al aire absorben dioacutexido de carbono formando carbonato soacutedico

B


Identificacioacuten


pH Fuertemente alcalino (solucioacuten al 1 )


Pureza

Materia no hidrosoluble y materia orgaacuteshynica

Una solucioacuten al 5 es completamente clara e incolora o ligerashymente coloreada

Carbonato No maacutes del 05 expresado en Na 2 CO 3




E 525 HIDROacuteXIDO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos Potasa caacuteustica

Definicioacuten

EINECS 215-181-3

Denominacioacuten quiacutemica Hidroacutexido de potasio

Foacutermula quiacutemica KOH

Peso molecular 5611

Anaacutelisis Contenido en aacutelcali no inferior al 850 expresado como KOH

Descripcioacuten Bolitas escamas bastoncillos masas fundidas u otras formas de color blanco o casi blanco

Identificacioacuten




Pureza

Materia insoluble en agua Una solucioacuten al 5 es completamente clara e incolora

Carbonato No maacutes del 35 expresado en K 2 CO 3




E 526 HIDROacuteXIDO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos Cal apagada cal hidratada

Definicioacuten

EINECS 215-137-3

Denominacioacuten quiacutemica Hidroacutexido de calcio

Foacutermula quiacutemica Ca(OH) 2

Peso molecular 7409

B




Identificacioacuten

Prueba de aacutelcali Positiva


Solubilidad Parcialmente soluble en agua insoluble en etanol soluble en glicerol

Pureza


Sales de magnesio y aacutelcalis No maacutes del 27

Bario No maacutes de 300 mgkg




E 527 HIDROacuteXIDO AMOacuteNICO

Sinoacutenimos Agua amoniacal solucioacuten amoniacal fuerte

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Hidroacutexido de amonio

Foacutermula quiacutemica NH 4 OH

Peso molecular 3505

Anaacutelisis Contenido no inferior al 27 de NH 3

Descripcioacuten Solucioacuten clara incolora de olor caracteriacutestico sumamente acre

Identificacioacuten


Pureza




E 528 HIDROacuteXIDO MAGNEacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Hidroacutexido de magnesio

Foacutermula quiacutemica Mg(OH) 2

Peso molecular 5832


Descripcioacuten Polvo grueso blanco e inodoro

B


Identificacioacuten



Solubilidad Praacutecticamente insoluble en agua y en etanol

Pureza


Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 33 (a 800 degC hasta la obtencioacuten de un peso constante)

Oacutexido de calcio No maacutes del 15



E 529 OacuteXIDO DE CALCIO

Sinoacutenimos Cal viva

Definicioacuten

EINECS 215-138-9

Denominacioacuten quiacutemica Oacutexido de calcio

Foacutermula quiacutemica CaO

Peso molecular 5608


Descripcioacuten Masas duras de graacutenulos de color blanco o blanco grisaacuteceo o polvo entre blanco y gris inodoro

Identificacioacuten



Reaccioacuten con el agua Al humedecer la muestra con agua se genera calor


Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 100 (en torno a 800 degC hasta peso constante)







E 530 OacuteXIDO MAGNEacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 215-171-9

Denominacioacuten quiacutemica Oacutexido de magnesio

B


Foacutermula quiacutemica MgO

Peso molecular 4031


Descripcioacuten Polvo blanco muy grueso conocido como oacutexido magneacutesico ligero o polvo blanco relativamente denso conocido como oacutexido magneacutesico pesado (5 g de oacutexido magneacutesico ligero ocupan un volumen miacutenimo de 33 ml mientras que 5 g de oacutexido magneacutesico pesado ocupan un volumen no superior a 20 ml)

Identificacioacuten




Pureza





E 535 FERROCIANURO SOacuteDICO

Sinoacutenimos Prusiato de sodio hexacianoferrato de sodio

Definicioacuten

EINECS 237-081-9

Denominacioacuten quiacutemica Ferrocianuro soacutedico

Foacutermula quiacutemica Na 4 Fe(CN) 6 10 H 2 O

Peso molecular 4841


Descripcioacuten Cristales o polvo cristalino de color amarillo

Identificacioacuten


Prueba de ferrocianuro Positiva

Pureza

Humedad libre No maacutes del 10




Cianuro libre No detectable

Ferrocianuro No detectable


E 536 FERROCIANURO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos Prusiato de potasa hexacianoferrato de potasio

Definicioacuten

EINECS 237-722-2

B


Denominacioacuten quiacutemica Ferrocianuro potaacutesico

Foacutermula quiacutemica K 4 Fe(CN) 6 3H 2 O

Peso molecular 4224


Descripcioacuten Cristales color amarillo limoacuten

Identificacioacuten



Pureza








E 538 FERROCIANURO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos Prusiato de cal hexacianoferrato de calcio

Definicioacuten

EINECS 215-476-7

Denominacioacuten quiacutemica Ferrocianuro caacutelcico

Foacutermula quiacutemica Ca 2 Fe(CN) 6 12 H 2 O

Peso molecular 5083



Identificacioacuten



Pureza








E 541 FOSFATO AacuteCIDO DE ALUMINIO Y SODIO

Sinoacutenimos SALP

Definicioacuten

EINECS 232-090-4

B


Denominacioacuten quiacutemica Tetradecahidroacutegeno octafosfato de sodio y trialuminio tetrahidratado (A) pentadecahidroacutegeno octafosfato de trisodio y dialuminio (B)

Foacutermula quiacutemica NaAl 3 H 14 (PO 4 ) 8 4H 2 O (A) Na 3 Al 2 H 15 (PO 4 ) 8 (B)

Peso molecular 94988 (A)

89782 (B)

Anaacutelisis Contenido no inferior al 950 (ambas formas)

Descripcioacuten Polvo blanco inodoro

Identificacioacuten




pH Aacutecido al papel de tornasol

Solubilidad Insoluble en agua soluble en aacutecido clorhiacutedrico

Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten 195 a 210 (A) (de 750 degC a 800 degC 2 horas) 15 a 16 (B) (de 750 degC a 800 degC 2 horas)






E 551 DIOacuteXIDO DE SILICIO

Sinoacutenimos Siacutelice dioacutexido de silicio

Definicioacuten El dioacutexido de silicio es una sustancia amorfa que se produce sinteacuteshyticamente bien mediante un proceso de hidroacutelisis en fase de vapor que da siacutelice pirogenada bien mediante un proceso huacutemedo que da siacutelice precipitada gel de siacutelice o siacutelice hidratada La siacutelice pirogeshynada se produce principalmente en estado anhidro mientras que los productos del proceso huacutemedo se obtienen como hidratos o contieshynen agua absorbida en superficie

EINECS 231-545-4

Denominacioacuten quiacutemica Dioacutexido de silicio

Foacutermula quiacutemica (SiO 2 ) n

Peso molecular 6008 (SiO 2 )

Anaacutelisis Contenido tras ignicioacuten no inferior al 990 (siacutelice pirogenada) o al 940 (formas hidratadas)

Descripcioacuten Polvo filamentoso o graacutenulos de color blanco higroscoacutepico

Identificacioacuten

Prueba de siacutelice Positiva

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 25 (siacutelice pirogenada a 105 degC 2 h) No maacutes del 80 (siacutelice precipitada y gel de siacutelice a 105 degC 2 h)

B


No maacutes del 70 (siacutelice hidratada a 105 degC 2 h)

Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 25 tras desecacioacuten (a 1 000 degC siacutelice pirogenada) No maacutes del 85 tras desecacioacuten (a 1 000 degC formas hidratadas)

Sales ionizables solubles No maacutes del 50 expresado en Na 2 SO 4




E 552 SILICATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten El silicato caacutelcico es un silicato hidratado o anhidro con proporcioshynes variables de CaO y SiO 2 El producto deberaacute estar exento de amianto

EINECS 215-710-8

Denominacioacuten quiacutemica Silicato caacutelcico


Peso molecular

Anaacutelisis Contenido en sustancia anhidra mdash expresado como SiO 2 entre el 50 y el 95

mdash expresado como CaO entre el 3 y el 35

Descripcioacuten Polvo suelto entre blanco y blancuzco que sigue suelto despueacutes de absorber cantidades relativamente grandes de agua u otros liacutequidos

Identificacioacuten

Prueba de silicato Positiva


Formacioacuten de gel Forma un gel con aacutecidos minerales

Pureza


Peacuterdida por calcinacioacuten Entre el 5 y el 14 (a 1 000 degC peso constante)

Sodio No maacutes del 3





E 553a i) SILICATO MAGNEacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten El silicato de magnesio es un compuesto sinteacutetico cuya razoacuten molar entre oacutexido magneacutesico y dioacutexido de silicio es de aproximadamente 25

EINECS


B



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido no inferior al 15 de MgO y no inferior al 67 de SiO 2 en la sustancia calcinada

Descripcioacuten Polvo muy fino sin granos blanco y inodoro

Identificacioacuten




Pureza


Peacuterdida por calcinacioacuten No maacutes del 15 tras desecacioacuten (a 1 000 degC 20 minutos)

Sales hidrosolubles No maacutes del 3






E 553a ii) TRISILICATO MAGNEacuteSICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 239-076-7

Denominacioacuten quiacutemica Trisilicato de magnesio

Foacutermula quiacutemica Mg 2 Si 3 O 8 nH 2 O (composicioacuten aproximada)

Peso molecular

Anaacutelisis Contenido no inferior al 290 de MgO y no inferior al 650 de SiO 2 ambos en sustancia calcinada

Descripcioacuten Polvo fino sin granos blanco

Identificacioacuten




Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten No menos del 17 ni maacutes del 34 (a 1 000 degC)







B


E 553b TALCO

Sinoacutenimos Talcum

Definicioacuten Forma natural del silicato de magnesio hidratado que contiene proshyporciones diversas de minerales asociados como cuarzo alfa calcita clorita dolomita magnesita y flogopita deberaacute estar exento de amianto

EINECS 238-877-9

Denominacioacuten quiacutemica Metasilicato aacutecido de magnesio

Foacutermula quiacutemica Mg 3 (Si 4 O 10 )(OH) 2


Anaacutelisis

Descripcioacuten Polvo blanco o casi blanco homogeacuteneo y ligero grasiento al conshytacto

Identificacioacuten

Espectro de absorcioacuten infrarroja Valores maacuteximos caracteriacutesticos a 3 677 1 018 y 669 cm- 1

Difraccioacuten de rayos X Valores maacuteximos a 934466312 Aring

Solubilidad Insoluble en agua y etanol

Pureza


Materia soluble en aacutecido No maacutes del 6


Hierro soluble en aacutecido No detectable



E 554 SILICATO DE SODIO Y ALUMINIO

Sinoacutenimos Silicoaluminato de sodio silicato de sodio y de aluminio silicato soacutedico de aluminio

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Silicato de sodio y aluminio


Peso molecular


mdash expresado como Al 2 O 3 entre el 50 y el 150

Descripcioacuten Polvo fino blanco amorfo o perlas

Identificacioacuten





B


Pureza


Peacuterdida por calcinacioacuten Entre el 50 y el 110 respecto a la masa anhidra (a 1 000 degC hasta peso constante)

Sodio Entre el 5 y el 85 expresado como Na 2 O respecto a la masa anhidra




E 555 SILICATO DE POTASIO Y ALUMINIO

Sinoacutenimos Mica

Definicioacuten La mica natural se compone principalmente de silicato de potasio y aluminio (moscovita)

EINECS 310-127-6

Denominacioacuten quiacutemica Silicato de potasio y aluminio

Foacutermula quiacutemica KAl 2 [AlSi 3 O 10 ](OH) 2

Peso molecular 398


Descripcioacuten Plaquitas cristalinas de color entre gris claro y blanco o polvo

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua en aacutecidos y aacutelcalis diluidos y en disolventes orgaacutenicos

Pureza


Antimonio No maacutes de 20 mgkg










M3 E 556 SILICATO DE CALCIO Y ALUMINIO ( 1 )

B Sinoacutenimos Aluminosilicato de calcio silicoaluminato de calcio silicato caacutelcico

de aluminio

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Silicato de calcio y aluminio

B


( 1 ) Periacuteodo de aplicacioacuten hasta el 31 de enero de 2014


Peso molecular

Anaacutelisis Contenido en sustancia anhidra mdash expresado como SiO 2 entre el 440 y el 500 mdash expresado como Al 2 O 3 entre el 30 y el 50


Descripcioacuten Polvo blanco fino que fluye libremente

Identificacioacuten




Pureza


Peacuterdida por calcinacioacuten Entre el 140 y el 180 respecto a la masa anhidra (a 1 000 degC peso constante)





M3 E 559 SILICATO DE ALUMINIO (CAOLIacuteN) ( 1 )

B Sinoacutenimos Caoliacuten ligero o pesado

Definicioacuten El silicato de aluminio hidratado (caoliacuten) es una arcilla plaacutestica blanca purificada compuesta por caolinita silicato de potasio y aluminio feldespato y cuarzo El tratamiento no deberiacutea incluir la calcinacioacuten El nivel de dioxinas de la arcilla caoliniacutetica en bruto utilizada en la produccioacuten de silicato de aluminio no debe hacerlo nocivo para la salud o no apto para el consumo humano El proshyducto deberaacute estar exento de amianto

EINECS 215-286-4 (caolinita)


Foacutermula quiacutemica Al 2 Si 2 O 5 (OH) 4 (caolinita)

Peso molecular 264

Anaacutelisis No menos del 90 (suma de siacutelice y aluacutemina tras combustioacuten)

Siacutelice (SiO 2 ) Entre el 45 y el 55

Aluacutemina (Al 2 O 3 ) Entre el 30 y el 39

Descripcioacuten Polvo untuoso fino blanco o blanco grisaacuteceo el caoliacuten se compone de agregados sueltos de bloques aleatoriamente orientados de escashymas de caolinita o de escamas hexagonales aisladas

Identificacioacuten

Prueba de aluacutemina Positiva


Difraccioacuten de rayos X Valores maacuteximos caracteriacutesticos a 718358238178 Aring

Espectro de absorcioacuten infrarroja Valores maacuteximos a 3 700 y 3 620 cm ndash 1

B



Pureza

Peacuterdida por calcinacioacuten Entre un 10 y un 14 (a 1 000 degC peso constante)



Hierro No maacutes del 5

Oacutexido de potasio (K 2 O) No maacutes del 5

Carbono No maacutes del 05




E 570 AacuteCIDOS GRASOS

Sinoacutenimos

Definicioacuten Aacutecidos grasos lineales aacutecido capriacutelico (C 8 ) aacutecido caacuteprico (C 10 ) aacutecido laacuteurico (C 12 ) aacutecido miriacutestico (C 14 ) aacutecido palmiacutetico (C 16 ) aacutecido esteaacuterico (C 18 ) aacutecido oleico (C 181 )

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido octanoico (C 8 ) aacutecido decanoico (C 10 ) aacutecido dodecanoico (C 12 ) aacutecido tetradecanoico (C 14 ) aacutecido hexadecanoico (C 16 ) aacutecido octadecanoico (C 18 ) aacutecido 9-octadecenoico (C 18 1 )


Peso molecular

Anaacutelisis No menos del 98 por cromatografiacutea

Descripcioacuten Liacutequido incoloro o soacutelido blanco obtenido de aceites y grasas

Identificacioacuten

Prueba de identificacioacuten Cada aacutecido graso puede identificarse por el iacutendice de acidez el iacutendice de yodo o la cromatografiacutea de gases

Pureza

Residuo tras calcinacioacuten No maacutes del 01






E 574 AacuteCIDO GLUCOacuteNICO

Sinoacutenimos Aacutecido D-glucoacutenico aacutecido dextroacutenico

Definicioacuten El aacutecido glucoacutenico es una solucioacuten acuosa de aacutecido glucoacutenico y glucono-delta-lactona

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido glucoacutenico

Foacutermula quiacutemica C 6 H 12 O 7 (aacutecido glucoacutenico)

B


Peso molecular 1962

Anaacutelisis Contenido no inferior al 490 expresado en aacutecido glucoacutenico

Descripcioacuten Liacutequido claro de consistencia de jarabe entre incoloro y amarillo claro

Identificacioacuten

Formacioacuten del derivado fenilhidraziacutenico del aacutecido glucoacutenico

Positiva el compuesto formado funde entre 196 degC y 202 degC con descomposicioacuten

Pureza

Residuo tras calcinacioacuten No maacutes del 10 (a 550 degC plusmn 20 degC hasta la desaparicioacuten de residuos orgaacutenicos puntos negros)

Materia reductora No maacutes del 20 expresado en D-glucosa



Sulfito No maacutes de 20 mgkg




E 575 GLUCONO-DELTA-LACTONA

Sinoacutenimos Gluconolactona GDL delta-lactona del aacutecido D-glucoacutenico delta- gluconolactona

Definicioacuten La glucono-delta-lactona es el eacutester ciacuteclico 15-intramolecular del aacutecido D-glucoacutenico en medio acuoso se hidroliza hasta una mezcla en equilibrio de aacutecido D-glucoacutenico (55 ndash 66 ) y delta y gamma- lactonas

EINECS 202-016-5

Denominacioacuten quiacutemica D-glucono-15-lactona




Descripcioacuten Polvo cristalino fino blanco praacutecticamente inodoro

Identificacioacuten



Solubilidad Totalmente soluble en agua escasamente soluble en etanol

Pureza


Sustancias reductoras No maacutes del 05 expresado en D-glucosa


E 576 GLUCONATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos Sal soacutedica del aacutecido D-glucoacutenico

Definicioacuten Fabricado por fermentacioacuten u oxidacioacuten quiacutemica cataliacutetica

B


EINECS 208-407-7

Denominacioacuten quiacutemica D-gluconato de sodio

Foacutermula quiacutemica C 6 H 11 NaO 7 (anhidro)



Descripcioacuten Polvo cristalino entre granular y fino de color entre blanco y tostado

Identificacioacuten


Prueba de gluconato Positiva



Pureza



E 577 GLUCONATO POTAacuteSICO

Sinoacutenimos Sal potaacutesica del aacutecido D-glucoacutenico

Definicioacuten

EINECS 206-074-2

Denominacioacuten quiacutemica D-gluconato de potasio

Foacutermula quiacutemica C 6 H 11 KO 7 (anhidro) C 6 H 11 KO 7 H 2 O (monohidratado)


25226 (monohidratado)

Anaacutelisis Entre el 970 y el 1030 en la sustancia desecada

Descripcioacuten Polvo cristalino suelto o graacutenulos de color entre blanco y blanco amarillento inodoro

Identificacioacuten




Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten Anhidro no maacutes del 30 (a 105 degC 4 h al vaciacuteo)

Monohidratado ni menos del 60 ni maacutes del 75 (a 105 degC 4 h al vaciacuteo)



E 578 GLUCONATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos Sal caacutelcica del aacutecido D-glucoacutenico

Definicioacuten

EINECS 206-075-8

Denominacioacuten quiacutemica di-D-gluconato de calcio

B


Foacutermula quiacutemica C 12 H 22 CaO 14 (anhidro) C 12 H 22 CaO 14 H 2 O (monohidratado)


Anaacutelisis Anhidro entre el 98 y el 102 en la sustancia desecada Monohidratado entre el 98 y el 102 tal cual

Descripcioacuten Graacutenulos o polvo cristalino de color blanco estable al aire

Identificacioacuten





Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 30 (a 105 degC 16 horas) en la forma anhidra

No maacutes del 20 (a 105 degC 16 h) en la forma monohidratada



E 579 GLUCONATO FERROSO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 206-076-3

Denominacioacuten quiacutemica di-D-gluconato ferroso dihidratado di-D-gluconato de hierro (II) dishyhidratado

Foacutermula quiacutemica C 12 H 22 FeO 14 2H 2 O



Descripcioacuten Polvo o graacutenulos de color entre amarillo verdoso paacutelido y gris amashyrillento que puede tener un ligero olor a azuacutecar quemado

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua ligeramente caliente praacutecticamente insoluble en etanol

Prueba de ion ferroso Positiva


Positiva


Pureza


Aacutecido oxaacutelico No detectable

Hierro (Fe III) No maacutes del 2


B





Sustancias reductoras No maacutes del 05 expresado en glucosa

E 585 LACTATO FERROSO

Sinoacutenimos Lactato de hierro (II) 2-hidroxipropanoato de hierro (II) sal de 2-hidroxihierro (II) del aacutecido propanoico (21)

Definicioacuten

EINECS 227-608-0

Denominacioacuten quiacutemica 2-hidroxipropanoato ferroso

Foacutermula quiacutemica C 6 H 10 FeO 6 nH 2 O (n = 2 o 3)

Peso molecular 27002 (dihidratado) 28803 (trihidratado)


Descripcioacuten Cristales de color blanco verdoso o polvo verde claro con olor caracteriacutestico

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua praacutecticamente insoluble en etanol




Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 18 (a 100 degC al vaciacuteo aproximadamente 700 mm Hg)






E 586 4-HEXILRESORCINOL

Sinoacutenimos 4-hexil-13-bencenodiol hexilresorcinol

Definicioacuten

EINECS 205-257-4

Denominacioacuten quiacutemica 4-hexilresorcinol



Anaacutelisis No menos del 98 en la sustancia desecada (4 horas a temperatura ambiente)


B


Identificacioacuten

Solubilidad Totalmente soluble en eacuteter y acetona muy poco soluble en agua

Prueba de aacutecido niacutetrico Antildeadir a 1 ml de solucioacuten saturada de la muestra 1 ml de aacutecido niacutetrico se forma un color rojo claro

Prueba de bromo Antildeadir a 1 ml de solucioacuten saturada de la muestra 1 ml de solucioacuten de prueba de bromo se disuelve un precipitado amarillo floculento dando lugar a una solucioacuten de color amarillo

Pureza


Acidez No maacutes del 005


Resorcinol y otros fenoles Agitar durante unos minutos aproximadamente 1 g de la muestra con 50 ml de agua filtrar y antildeadir al filtrado 3 gotas de solucioacuten de prueba de cloruro feacuterrico no aparece color rojo o azul




E 620 AacuteCIDO GLUTAacuteMICO

Sinoacutenimos Aacutecido L-glutaacutemico aacutecido L-alfa-aminoglutaacuterico

Definicioacuten

EINECS 200-293-7

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido L-glutaacutemico aacutecido L-2-aminopentanodioico

Foacutermula quiacutemica C 5 H 9 NO 4


Anaacutelisis Entre el 990 y el 1010 en sustancia anhidra

Solubilidad Escasamente soluble en agua praacutecticamente insoluble en etanol o eacuteter


Identificacioacuten

Prueba de aacutecido glutaacutemico mediante croshymatografiacutea en capa fina

Positiva

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 entre + 315deg y + 322deg

[10 de solucioacuten (sustancia anhidra) en HCl 2 N en un tubo de 200 mm]

pH Entre 30 y 35 (solucioacuten saturada)

Pureza




Aacutecido carboxiacutelico pirrolidona No maacutes del 02



B


E 621 GLUTAMATO DE MONOSODIO

Sinoacutenimos Glutamato de sodio monoglutamato de sodio

Definicioacuten

EINECS 205-538-1

Denominacioacuten quiacutemica L-glutamato de monosodio monohidratado

Foacutermula quiacutemica C 5 H 8 NaNO 4 H 2 O



Solubilidad Totalmente soluble en agua praacutecticamente insoluble en etanol o eacuteter

Descripcioacuten Cristales blancos o polvo cristalino praacutecticamente inodoros

Identificacioacuten



Positiva




Pureza





E 622 GLUTAMATO DE MONOPOTASIO

Sinoacutenimos Glutamato de potasio monoglutamato de potasio

Definicioacuten

EINECS 243-094-0

Denominacioacuten quiacutemica L-glutamato de monopotasio monohidratado

Foacutermula quiacutemica C 5 H 8 KNO 4 H 2 O





Identificacioacuten



Positiva

B





Pureza





E 623 DIGLUTAMATO DE CALCIO

Sinoacutenimos Glutamato de calcio

Definicioacuten

EINECS 242-905-5

Denominacioacuten quiacutemica di-L-glutamato de monocalcio

Foacutermula quiacutemica C 10 H 16 CaN 2 O 8 nH 2 O (n = 0 1 2 o 4)





Identificacioacuten



Positiva

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 entre + 274deg y 292deg (para diglutamato de calcio siendo x =

4) [10 de solucioacuten (sustancia anhidra) en HCl 2 N en un tubo de 200 mm]

Pureza

Agua No maacutes del 190 (para diglutamato de calcio siendo x = 4) (meacutetodo Karl Fischer)




E 624 GLUTAMATO DE MONOAMONIO

Sinoacutenimos Glutamato de amonio

Definicioacuten

EINECS 231-447-1

Denominacioacuten quiacutemica L-glutamato de monoamonio monohidratado

Foacutermula quiacutemica C 5 H 12 N 2 O 4 H 2 O



B



Descripcioacuten Cristal blanco o polvo cristalino praacutecticamente inodoro

Identificacioacuten



Positiva




Pureza





E 625 DIGLUTAMATO DE MAGNESIO

Sinoacutenimos Glutamato de magnesio

Definicioacuten

EINECS 242-413-0

Denominacioacuten quiacutemica di-L-glutamato de monomagnesio tetrahidratado

Foacutermula quiacutemica C 10 H 16 MgN 2 O 8 4H 2 O



Solubilidad Muy soluble en agua praacutecticamente insoluble en etanol o eacuteter

Descripcioacuten Cristal o polvo inodoro de color blanco o grisaacuteceo

Identificacioacuten



Positiva




Pureza





E 626 AacuteCIDO GUANIacuteLICO

Sinoacutenimos 5-aacutecido guaniacutelico

Definicioacuten

EINECS 201-598-8

B


Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido guanosiacuten-5-monofosfoacuterico

Foacutermula quiacutemica C 10 H 14 N 5 O 8 P




Descripcioacuten Cristales inodoros incoloros o blancos o polvo cristalino blanco

Identificacioacuten

Prueba de ribosa Positiva

Prueba de fosfato en forma orgaacutenica Positiva


Espectrometriacutea Absorcioacuten maacutexima de una disolucioacuten de 20 mgl en HCl 001 N a 256 nm

Pureza


Otros nucleoacutetidos No detectables mediante cromatografiacutea en capa fina


E 627 GUANILATO DISOacuteDICO

Sinoacutenimos Guanilato de sodio 5-guanilato de sodio

Definicioacuten

M3

Einecs 226-914-1

B

Denominacioacuten quiacutemica Guanosina-5-monofosfato de disodio

Foacutermula quiacutemica C 10 H 12 N 5 Na 2 O 8 P nH 2 O (n asymp 7)



Solubilidad Soluble en agua escasamente soluble en etanol praacutecticamente insoshyluble en eacuteter


Identificacioacuten





Espectrometriacutea Absorcioacuten maacutexima de una disolucioacuten de 20 mgl en HCl 001N a 256 nm

Pureza




B


E 628 GUANILATO DIPOTAacuteSICO

Sinoacutenimos Guanilato de potasio 5-guanilato de potasio

Definicioacuten

M3

Einecs 221-849-5

B

Denominacioacuten quiacutemica Guanosina-5-monofosfato de dipotasio

Foacutermula quiacutemica C 10 H 12 K 2 N 5 O 8 P



Solubilidad Totalmente soluble en agua praacutecticamente insoluble en etanol


Identificacioacuten






Pureza




E 628 GUANILATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos 5-guanilato de calcio

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Guanosina-5-monofosfato de calcio

Foacutermula quiacutemica C 10 H 12 CaN 5 O 8 P nH 2 O



Solubilidad Poco soluble en agua

Descripcioacuten Cristales o polvo inodoros de color blanco o grisaacuteceo

Identificacioacuten






B


Pureza




E 630 AacuteCIDO INOSIacuteNICO

Sinoacutenimos Aacutecido 5-inosiacutenico

Definicioacuten

EINECS 205-045-1

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido inosiacuten-5-monofosfoacuterico





Descripcioacuten Cristales o polvo inodoros incoloros o blancos

Identificacioacuten





Pureza




E 631 INOSINATO DISOacuteDICO

Sinoacutenimos Inosinato de sodio 5-inosinato de sodio

Definicioacuten

EINECS 225-146-4

Denominacioacuten quiacutemica Inosina-5-monofosfato de disodio

Foacutermula quiacutemica C 10 H 11 N 4 Na 2 O 8 P H 2 O





Identificacioacuten




B


pH Entre 70 y 85


Pureza




E 632 INOSINATO DIPOTAacuteSICO

Sinoacutenimos Inosinato de potasio 5-inosinato de potasio

Definicioacuten

EINECS 243-652-3

Denominacioacuten quiacutemica Inosina-5-monofosfato de dipotasio






Identificacioacuten






Pureza




E 633 INOSINATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos 5-inosinato de calcio

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Inosina-5-monofosfato de calcio






B


Identificacioacuten






Pureza




E 634 5-RIBONUCLEOacuteTIDO DE CALCIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica El 5-ribonucleoacutetido de calcio es principalmente una mezcla de inoshysina-5-monofosfato de calcio y guanosina-5-monofosfato de calcio

Foacutermula quiacutemica C 10 H 11 N 4 CaO 8 P nH 2 O

C 10 H 12 N 5 CaO 8 P nH 2 O

Peso molecular

Anaacutelisis De ambos componentes principales no menos del 970 y de cada componente ni menos del 470 ni maacutes del 53 (siempre respecto a la masa anhidra)


Descripcioacuten Cristales o polvo inodoros blancos o casi blancos

Identificacioacuten





Pureza




E 635 5-RIBONUCLEOacuteTIDO DISOacuteDICO

Sinoacutenimos 5-ribonucleoacutetido de sodio

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica El 5-ribonucleoacutetido de disodio es principalmente una mezcla de inosina-5-monofosfato de disodio y de guanosina-5-monofosfato de disodio

B


Foacutermula quiacutemica C 10 H 11 N 4 O 8 P nH 2 O C 10 H 12 N 5 Na 2 O 8 P nH 2 O

Peso molecular


Solubilidad Soluble en agua poco soluble en etanol praacutecticamente insoluble en eacuteter


Identificacioacuten





Pureza




E 640 GLICINA Y SU SAL SOacuteDICA

I GLICINA

Sinoacutenimos Aacutecido aminoaceacutetico glicocola

Definicioacuten

EINECS 200-272-2

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido aminoaceacutetico


Peso molecular 7507



Identificacioacuten

Prueba de aminoaacutecido Positiva

Pureza






II GLICINATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 227-842-3

B


Denominacioacuten quiacutemica Glicinato de sodio

Foacutermula quiacutemica C 2 H 5 NO 2 Na

Peso molecular 98



Identificacioacuten



Pureza






M18 E 641 L-LEUCINA

Sinoacutenimos Aacutecido 2-amino-isobutil-aceacutetico aacutecido L-2-amino-4-metilvaleacuterico aacutecido alfa-aminoisocaproico aacutecido (S)-2-amino-4-metilpentanoico L-Leu

Definicioacuten

EINECS 200-522-0

Nuacutemero CAS 61-90-5

Denominacioacuten quiacutemica L-Leucina aacutecido L-2-amino-4-metilpentanoico



Anaacutelisis Contenido no inferior al 985 y no superior al 1010 en susshytancia anhidra

Descripcioacuten Polvo cristalino de color blanco o casi blanco o copos brillantes

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua aacutecido aceacutetico HCl diluido hidroacutexidos alcalinos y carbonatos ligeramente soluble en etanol


[4 de solucioacuten (sustancia anhidra) en 6N HCl]

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 05 (100-105 degC)



Sulfatos No maacutes de 300 mgkg






B


E 650 ACETATO DE CINC

Sinoacutenimos Sal de cinc dihidratada del aacutecido aceacutetico

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Acetato de zinc dihidratado

Foacutermula quiacutemica C 4 H 6 O 4 Zn 2H 2 O


Anaacutelisis Entre el 98 y el 102 de C 4 H 6 O 4 Zn 2H 2 O

Descripcioacuten Cristales incoloros o polvo fino blanquecino

Identificacioacuten


Prueba de cinc Positiva


Pureza

Materia insoluble No maacutes del 0005




Impurezas orgaacutenicas volaacutetiles Positivo





E 900 DIMETILPOLISILOXANO

Sinoacutenimos Polidimetilsiloxano silicona fluida aceite de silicona dimetilsilicona

B


Definicioacuten El dimetilpolisiloxano es una mezcla de poliacutemeros de siloxano lishyneales totalmente metilados que contiene unidades que se repiten de (CH 3 ) 2 SiO y que se estabiliza con unidades terminales trimetilsiloshyxiacutelicas (CH 3 ) 3 SiO

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Siloxanos y siliconas dimetilados

Foacutermula quiacutemica (CH 3 ) 3 SiO-[O-Si(CH 3 ) 2 ] n -OSi(CH 3 ) 3

Peso molecular

Anaacutelisis Entre el 373 y el 385 de silicio


Identificacioacuten

Densidad relativa (25 degC 25 degC) Entre 0964 y 0977


Espectro de absorcioacuten infrarroja El espectro de absorcioacuten infrarroja de una peliacutecula liacutequida de la muestra entre dos placas de cloruro de sodio presenta valores maacutexishymos relativos en las mismas longitudes de onda que los de un preparado similar del patroacuten de referencia del dimetilpolisiloxano

Pureza


Viscosidad No menos de 100 10 ndash 4 m 2 s ndash 1 a 25 degC




E 901 CERA DE ABEJA BLANCA Y AMARILLA

Sinoacutenimos Cera blanca cera amarilla

Definicioacuten La cera de abeja amarilla se obtiene fundiendo las paredes de los panales fabricados por la abeja Apis mellifera L con agua caliente y quitando los agentes foraacuteneos La cera de abeja blanca se obtiene blanqueando la cera de abeja amarilla

EINECS 232-383-7



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Trozos o laacuteminas de grano fino y de fractura no cristalina de color blanco amarillento (tipo blanco) o entre amarillento y marroacuten grisaacuteshyceo (tipo amarillo) con un olor agradable a miel

Identificacioacuten


B



Solubilidad Insoluble en agua poco soluble en alcohol muy soluble en cloroshyformo y eacuteter

Pureza

Iacutendice de aacutecidez Entre 17 y 24

Iacutendice de saponificacioacuten 87-104


Glicerol y otros polialcoholes No maacutes del 05 expresado en glicerol

Ceresina parafinas y algunas otras ceras Introducir 30 g de la muestra en un matraz esfeacuterico de 100 ml antildeadir 30 ml de una solucioacuten de hidroacutexido de potasio al 4 pv en etanol sin aldehiacutedo y llevarlo a ebullicioacuten suave bajo refrigerante de reflujo durante 2 horas quitar el refrigerante y colocar inmediashytamente un termoacutemetro introducir el matraz esfeacuterico en agua a 80 degC y dejar enfriar agitando continuamente la solucioacuten no se forma ninguacuten precipitado antes de que la temperatura descienda a 65 degC aunque la solucioacuten puede ser opalescente

Grasas cera del Japoacuten colofonia y jaboshynes

Hervir 1 g de la muestra durante 30 minutos con 35 ml en una solucioacuten 17 de hidroacutexido de sodio mantener el volumen con adishycioacuten ocasional de agua y enfriar la mezcla la cera se separa y el liacutequido queda claro filtrar la mezcla en friacuteo y acidificar con aacutecido clorhiacutedrico no se forma ninguacuten precipitado




E 902 CERA CANDELILLA

Sinoacutenimos

Definicioacuten La cera candelilla es una cera purificada obtenida de las hojas de la candelilla Euphorbia antisyphilitica

EINECS 232-347-0



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Cera dura de color marroacuten amarillento entre opaca y trasluacutecida

Identificacioacuten



Solubilidad Insoluble en agua soluble en cloroformo y tolueno

Pureza






B


E 903 CERA CARNAUBA

Sinoacutenimos

Definicioacuten La cera carnauba es una cera purificada obtenida de las yemas y hojas de la palma ceriacutefera de Brasil carnauba o caranday Copernicia cerifera

EINECS 232-399-4



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Polvo o escamas de color entre marroacuten y amarillo paacutelido o soacutelido duro y quebradizo de fractura resinosa

Identificacioacuten



Solubilidad Insoluble en agua parcialmente soluble en etanol hirviendo soluble en cloroformo y eacuteter dietiacutelico

Pureza








E 904 GOMA LACA

Sinoacutenimos Goma laca blanqueada shellac blanqueado

Definicioacuten La goma laca es laca purificada y blanqueada de la secrecioacuten resishynosa del insecto Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (familia Coccidae)

EINECS 232-549-9



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Goma laca blanqueada resina granular amorfa de color blancuzco

Goma laca blanqueada sin ceras resina granular amorfa de color amarillo claro

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua totalmente (aunque muy despacio) soluble en alcohol parcialmente soluble en acetona


B


Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 60 (40 degC sobre gel de siacutelice 15 h)

Colofonia Ausencia

Cera Goma laca blanqueada no maacutes del 55 Goma laca blanqueada sin cera no maacutes del 02


E 905 CERA MICROCRISTALINA

Sinoacutenimos Cera de petroacuteleo cera de hidrocarburo cera Fischer-Tropsch cera sinteacutetica parafina sinteacutetica

Definicioacuten Mezclas refinadas de hidrocarburos soacutelidos saturados obtenidos a partir de petroacuteleo o de materias primas sinteacuteticas

Descripcioacuten Cera inodora de color blanco a aacutembar

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua ligeramente soluble en etanol

Iacutendice de refraccioacuten [n] D 100 1434-1448

[n] D 120 alternativo 1426-1440

Pureza

Peso molecular Por teacutermino medio no menos de 500

Viscosidad No menos de 11 times 10 ndash 5 m 2 s ndash 1 a 100 degC Alternativa no menos de 08 times 10 ndash 5 m 2 s ndash 1 a 120 degC si es solida a 100 degC


Nuacutemero de carbonos en el punto de desshytilacioacuten del 5

No maacutes del 5 de moleacuteculas con menos de 25 carbonos

Color Positivo

Azufre No maacutes del 04 en peso



Compuestos aromaacuteticos policiacuteclicos No maacutes de 50 μgkg de benzo(a)pireno

E 907 POLI-1-DECENO HIDROGENADO

Sinoacutenimos Polidec-1-eno hidrogenado poli-alfa-olefiacuten hidrogenado

Definicioacuten

EINECS


Foacutermula quiacutemica C 10n H 20n+2 (n = 3 ndash 6)

Peso molecular 560 (promedio)

Anaacutelisis No menos de 985 de poli-1-deceno hidrogenado con la siguiente distribucioacuten de oligoacutemeros

C 30 13 ndash 37 C 40 35 ndash 70

C 50 9 ndash 25 C 60 1 ndash 7

B


Descripcioacuten

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua ligeramente soluble en etanol soluble en tolueno

Combustibilidad Arde con una llama brillante y un olor caracteriacutestico similar al de la parafina

Viscosidad Entre 57 times 10 ndash 6 y 61 times 10 ndash 6 m 2 s ndash 1 a 100 degC

Pureza

Compuestos con menos de 30 carbonos No maacutes del 15

Sustancias faacutecilmente carbonizables En un bantildeo de agua hirviendo agitar 10 minutos un tubo de aacutecido sulfuacuterico con una muestra de 5 g de poli-1-deceno hidrogenado no debe oscurecerse maacutes allaacute de un ligeriacutesimo color paja



M15 __________

B E 914 CERA DE POLIETILENO OXIDADA

Sinoacutenimos

Definicioacuten Productos de reacciones polares de oxidacioacuten suave de polietileno

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Polietileno oxidado


Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Escamas polvo graacutenulos o gloacutebulos casi blancos

Identificacioacuten

Densidad Entre 092 y 105 (20 degC)

Punto de fusioacuten Superior a 95 degC

Pureza



Otros tipos de cera No detectables (mediante calorimetriacutea de exploracioacuten diferencial o espectroscopia infrarroja)

Oxiacutegeno No maacutes del 95



B


E 920 L-CISTEIacuteNA

Sinoacutenimos

Definicioacuten Clorhidrato o clorhidrato monohidratado de L-cisteiacutena (el pelo hushymano no puede utilizarse como fuente de esta sustancia)

EINECS 200-157-7 (anhidro)


Foacutermula quiacutemica C 3 H 7 NO 2 S HCl nH 2 O (donde n = 0 o 1)


Anaacutelisis Contenido no inferior al 980 ni superior al 1015 en sustancia anhidra

Descripcioacuten Polvo blanco o cristales incoloros

Identificacioacuten

Solubilidad Totalmente soluble en agua y en etanol

Intervalo de fusioacuten La forma anhidra funde a aproximadamente 175 degC

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 entre + 50deg y + 80deg o

[α] D 25 entre + 49deg y 79deg

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten Entre 80 y 120

No maacutes del 20 (forma anhidra)


Ion amonio No maacutes de 200 mgkg



E 927b CARBAMIDA

Sinoacutenimos Urea

Definicioacuten

EINECS 200-315-5


Foacutermula quiacutemica CH 4 N 2 O

Peso molecular 6006


B


Descripcioacuten Polvo cristalino prismaacutetico entre incoloro y blanco o bolitas blancas

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua soluble en etanol

Precipitacioacuten con aacutecido niacutetrico Para que la prueba sea positiva debe formarse un precipitado cristashylino blanco

Reaccioacuten cromaacutetica Para que la prueba sea positiva debe producirse un color rojo puacutershypura


Pureza



Materia insoluble en etanol No maacutes del 004

Alcalinidad Positiva


Biuret No maacutes del 01



E 938 ARGOacuteN

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-147-0

Denominacioacuten quiacutemica Argoacuten

Foacutermula quiacutemica Ar



Descripcioacuten Gas no inflamable incoloro e inodoro

Identificacioacuten

Pureza

Agua No maacutes del 005

Metano y otros hidrocarburos No maacutes de 100 μll expresado como metano

E 939 HELIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-168-5

Denominacioacuten quiacutemica Helio

Foacutermula quiacutemica He

Peso atoacutemico 4


B



Identificacioacuten

Pureza



E 941 NITROacuteGENO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-783-9

Denominacioacuten quiacutemica Nitroacutegeno

Foacutermula quiacutemica N 2

Peso molecular 28



Identificacioacuten

Pureza




Dioacutexido y oacutexido de nitroacutegeno No maacutes de 10 μll


E 942 OacuteXIDO NITROSO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 233-032-0

Denominacioacuten quiacutemica Oacutexido nitroso

Foacutermula quiacutemica N 2 O

Peso molecular 44


Descripcioacuten Gas no inflamable incoloro de olor dulzoacuten

Identificacioacuten

Pureza




B


E 943a BUTANO

Sinoacutenimos n-butano

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Butano

Foacutermula quiacutemica CH 3 CH 2 CH 2 CH 3

Peso molecular 5812


Descripcioacuten Gas o liacutequido incoloro de olor suave caracteriacutestico

Identificacioacuten

Presioacuten de vapor 108935 kPa a 20 degC

Pureza

Metano No maacutes del 015 vv

Etano No maacutes del 05 vv

Propano No maacutes del 15 vv

Isobutano No maacutes del 30 vv

13-butadieno No maacutes del 01 vv

Humedad No maacutes del 0005

E 943b ISOBUTANO

Sinoacutenimos 2-metil-propano

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica 2-metil-propano

Foacutermula quiacutemica (CH 3 ) 2 CHCH 3

Peso molecular 5812



Identificacioacuten


Pureza




n-butano No maacutes del 40 vv



B


E 944 PROPANO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Propano

Foacutermula quiacutemica CH 3 CH 2 CH 3

Peso molecular 4409



Identificacioacuten


Pureza







E 948 OXIacuteGENO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-956-9

Denominacioacuten quiacutemica Oxiacutegeno

Foacutermula quiacutemica O 2

Peso molecular 32



Identificacioacuten

Pureza



E 949 HIDROacuteGENO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 215-605-7

Denominacioacuten quiacutemica Hidroacutegeno

Foacutermula quiacutemica H 2

Peso molecular 2

B



Descripcioacuten Gas incoloro inodoro y altamente inflamable

Identificacioacuten

Pureza

Agua No maacutes del 0005 vv

Oxiacutegeno No maacutes del 0001 vv

Nitroacutegeno No maacutes del 007 vv

E 950 ACESULFAMO K

Sinoacutenimos Acesulfamo potaacutesico sal potaacutesica de 34-dihidro-6-metil-123-oxashytiazin-4-ona-22-dioacutexido

Definicioacuten

EINECS 259-715-3

Denominacioacuten quiacutemica Sal potaacutesica de 6-metil-123-oxatiazin-4(3H)-ona-22-dioacutexido

Foacutermula quiacutemica C 4 H 4 KNO 4 S


Anaacutelisis Contenido no inferior al 99 de C 4 H 4 KNO 4 S en sustancia anhidra

Descripcioacuten Polvo cristalino blanco e inodoro unas 200 veces maacutes dulce que la sacarosa

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua muy ligeramente soluble en etanol

Absorcioacuten ultravioleta Maacuteximo 227 plusmn 2 nm para una solucioacuten de 10 mg en 1 000 ml de agua

Prueba de potasio Positiva (verificar el residuo obtenido incinerando 2 g de la muestra)

Prueba de precipitacioacuten Antildeadir unas gotas de una solucioacuten de cobaltinitrito soacutedico al 10 a una solucioacuten de 02 g de la muestra en 2 ml de aacutecido aceacutetico y 2 ml de agua se produce un precipitado amarillo

Pureza


Impurezas orgaacutenicas Pasa la prueba de 20 mgkg de componentes activos UV




E 951 ASPARTAMO

Sinoacutenimos Eacutester metiacutelico de aspartil-fenilalanina

Definicioacuten

EINECS 245-261-3

Denominacioacuten quiacutemica Eacutester 1-metiacutelico de N-L-alfa-aspartil-L-fenil-alanina eacutester N-metiacutelico del aacutecido 3-amino-N-(alfa-carbometoxifenil)-succinaacutemico



B


Anaacutelisis No menos de 98 y no maacutes del 102 de C 14 H 18 N 2 O 5 expresado en sustancia anhidra

Descripcioacuten Polvo blanco inodoro cristalino de sabor dulce unas 200 veces maacutes dulce que la sacarosa

Identificacioacuten

Solubilidad Ligeramente soluble en agua y en etanol

pH Entre 45 y 60 (solucioacuten al 1 por 125)

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 + 145deg a + 165deg

Determinar en una solucioacuten al 4 de aacutecido foacutermico 15 N antes de transcurridos 30 minutos desde la preparacioacuten de la solucioacuten de muestra

Pureza


Cenizas sulfatadas No maacutes de 02 en peso seco

Transmitancia La transmitancia de una solucioacuten al 1 en aacutecido clorhiacutedrico 2 N determinada en una celdilla de 1 cm a 430 nm con un espectrofoshytoacutemetro adecuado utilizando aacutecido clorhiacutedrico 2 N como referencia no es inferior a 095 lo que equivale a una absorbencia no superior a aproximadamente 0022



Aacutecido 5-benzil-36-dioxo-2-piperacineashyceacutetico

No maacutes del 15 en peso seco

E 952 AacuteCIDO CICLAacuteMICO Y SUS SALES DE SODIO Y CALCIO

I AacuteCIDO CICLAacuteMICO

Sinoacutenimos Aacutecido ciclohexilsulfaacutemico ciclamato

Definicioacuten

EINECS 202-898-1

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido ciclohexanosulfaacutemico aacutecido ciclohexil-aminosulfoacutenico

Foacutermula quiacutemica C 6 H 13 NO 3 S


Anaacutelisis El aacutecido ciclohexilsulfaacutemico contiene no menos del 98 y no maacutes del equivalente a 102 de C 6 H 13 NO 3 S expresado en sustancia anhidra

Descripcioacuten Polvo cristalino blanco praacutecticamente incoloro unas 40 veces maacutes dulce que la sacarosa

Identificacioacuten


Prueba de precipitacioacuten Acidular con aacutecido clorhiacutedrico una solucioacuten al 2 antildeadir 1 ml de una solucioacuten aproximadamente molar de cloruro de bario en agua y filtrar si se produce turbidez o precipitado Antildeadir a la solucioacuten clara 1 ml de una solucioacuten al 10 de nitrito de sodio se forma un precipitado blanco

Pureza


Selenio No maacutes de 30 mgkg expresado en selenio en peso seco

B




Ciclohexilamina No maacutes de 10 mgkg en peso seco

Diciclohexilamina No maacutes de 1 mgkg en peso seco

Anilina No maacutes de 1 mgkg en peso seco

II CICLAMATO SOacuteDICO

Sinoacutenimos Ciclamato sal soacutedica del aacutecido ciclaacutemico

Definicioacuten

EINECS 205-348-9

Denominacioacuten quiacutemica Ciclohexanosulfamato soacutedico ciclohexilsulfamato soacutedico

Foacutermula quiacutemica C 6 H 12 NNaO 3 S y el dihidratado C 6 H 12 NNaO 3 S 2H 2 O

Peso molecular 20122 (anhidro) 23722 (hidratado)

Anaacutelisis Entre el 98 y el 102 en sustancia seca

Forma dihidratada no menos del 84 en sustancia seca

Descripcioacuten Cristal o polvo cristalino blanco inodoro unas 30 veces maacutes dulce que la sacarosa

Identificacioacuten


Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 1 (a 105 degC 1 hora) No maacutes del 152 (a 105 degC 2 horas) en la forma dihidratada







III CICLAMATO CAacuteLCICO

Sinoacutenimos Ciclamato sal caacutelcica del aacutecido ciclaacutemico

Definicioacuten

EINECS 205-349-4

Denominacioacuten quiacutemica Ciclohexanosulfamato caacutelcico ciclohexilsulfamato caacutelcico

Foacutermula quiacutemica C 12 H 24 CaN 2 O 6 S 2 2H 2 O



Descripcioacuten Cristal o polvo cristalino blanco o incoloro unas 30 veces maacutes dulce que la sacarosa

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua escasamente soluble en etanol

B


Pureza








E 953 ISOMALTOSA

Sinoacutenimos Isomaltulosa hidrogenada

Definicioacuten Fabricada por conversioacuten enzimaacutetica de sacarosa con ceacutelulas no viables de Protaminobacter rubrum seguida de hidrogenacioacuten catashyliacutetica

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Mezcla de monosacaacuteridos y disacaacuteridos hidrogenados cuyos princishypales componentes son los disacaacuteridos siguientes 6-O-alfa-D-glucopiranosil-D-sorbitol (16-GPS) y

dihidrato de 1-O-alfa-D-glucopiranosil-D-manitol (11-GPM)

Foacutermula quiacutemica 6-O-alfa-D-glucopiranosil-D-sorbitol C 12 H 24 O 11 Dihidrato de 1-O-alfa-D-glucopiranosil-D-manitol C 12 H 24 O 11 2H 2 O

Peso molecular 6-O-alfa-D-glucopiranosil-D-sorbitol 3443

Dihidrato de 1-O-alfa-D-glucopiranosil-D-manitol 3803

Anaacutelisis Contenido de monosacaacuteridos y disacaacuteridos hidrogenados no inferior al 98 y de las mezclas de 6-O-alfa-D-glucopiranosil-D-sorbitol y dihidrato de 1-O-alfa-D-glucopiranosil-D-manitol no inferior al 86 en sustancia anhidra

M4

Descripcioacuten Sustancia inodora blanca cristalina y ligeramente higroscoacutepica o solucioacuten acuosa con una concentracioacuten miacutenima del 60

B

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua muy ligeramente soluble en etanol

Prueba de CLAR Comparada con una referencia adecuada la isomaltosa muestra que los dos picos principales del cromatograma de la solucioacuten analiacutetica son similares en tiempo de retencioacuten a los dos picos principales del cromatograma obtenido con la solucioacuten de referencia

M4

Pureza

Agua No maacutes del 7 en el producto soacutelido (meacutetodo Karl Fischer)


D-manitol No maacutes de 3

D-sorbitol No maacutes de 6

B






B

E 954 SACARINA Y SUS SALES DE SODIO POTASIO Y CALCIO

I SACARINA

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-321-0

Denominacioacuten quiacutemica 3-oxo-23-dihidrobenzo(d)isotiazol-11-dioacutexido



Anaacutelisis Entre el 99 y el 101 de C 7 H 5 NO 3 S en sustancia anhidra

Descripcioacuten Cristal o polvo cristalino blanco inodoro o con ligero olor aromaacuteshytico entre 300 y 500 veces mas dulce que la sacarosa

Identificacioacuten

Solubilidad Ligeramente soluble en agua soluble en soluciones baacutesicas difiacutecilshymente soluble en etanol

Pureza



Cenizas sulfatadas No maacutes del 02 en peso seco

Aacutecidos benzoico y saliciacutelico A 10 ml de una solucioacuten al 1 por 20 previamente acidulada con 5 gotas de aacutecido aceacutetico antildeadir 3 gotas de una solucioacuten aproximadashymente molar de cloruro feacuterrico en agua no aparece precipitado ni color violeta

o-toluenosulfonamida No maacutes de 10 mgkg en peso seco

p-toluenosulfonamida No maacutes de 10 mgkg en peso seco

p-sulfonamida del aacutecido benzoico No maacutes de 25 mgkg en peso seco

Sustancias faacutecilmente carbonizables Ausencia


Selenio No maacutes de 30 mgkg en peso seco


II SACARINA SOacuteDICA

Sinoacutenimos Sacarina sal soacutedica de sacarina

Definicioacuten

EINECS 204-886-1

Denominacioacuten quiacutemica o-benzosulfimida soacutedica sal soacutedica de 23-dihidro-3-oxobenzoisosulshyfonazol oxobenzoisosulfonazol sal soacutedica dihidratada de 11-dioacuteshyxido de 12-benzoisotiazolin-3-ona

M4


Foacutermula quiacutemica C 7 H 4 NNaO 3 S 2H 2 O


Anaacutelisis Ni menos del 99 ni maacutes del 101 de C 7 H 4 NNaO 3 S en sustancia anhidra

Descripcioacuten Cristales blancos o polvo cristalino blanco eflorescente inodoro o con ligero olor entre 300 y 500 veces maacutes dulce que la sacarosa en soluciones diluidas

Identificacioacuten


Pureza


Aacutecidos benzoico y saliciacutelico A 10 ml de una solucioacuten al 1 por 20 previamente acidulada con 5 gotas de aacutecido aceacutetico antildeadir 3 gotas de una solucioacuten aproximadashymente molar de cloruro feacuterrico en agua no aparece ninguacuten precipishytado ni un color violeta








III SACARINA CAacuteLCICA

Sinoacutenimos Sacarina sal caacutelcica de sacarina

Definicioacuten

Denominacioacuten quiacutemica o-benzosulfimida caacutelcica sal caacutelcica de 23-dihidro-3-oxobenzoisoshysulfonazol sal caacutelcica hidratada de 11-dioacutexido de 12-benzoisotiashyzolin-3-ona (2 7)

EINECS 229-349-9

Foacutermula quiacutemica C 14 H 8 CaN 2 O 6 S 2 3frac12H 2 O


Anaacutelisis No menos del 95 de C 14 H 8 CaN 2 O 6 S 2 en sustancia anhidra

Descripcioacuten Cristales blancos o polvo cristalino blanco inodoro o con ligero olor entre 300 y 500 veces maacutes dulce que la sacarosa en soluciones diluidas

Identificacioacuten


Pureza



B









IV SACARINA POTAacuteSICA

Sinoacutenimos Sacarina sal potaacutesica de sacarina

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica o-benzosulfimida potaacutesica sal potaacutesica de 23-dihidro-3-oxobenzoishysosulfonazol sal potaacutesica monohidratada de 11-dioacutexido de 12-benshyzoisotiazolin-3-ona

Foacutermula quiacutemica C 7 H 4 KNO 3 S H 2 O


Anaacutelisis Ni menos del 99 ni maacutes del 101 de C 7 H 4 KNO 3 S en sustancia anhidra

Descripcioacuten Cristales blancos o polvo cristalino blanco inodoro o con ligero olor de sabor dulce intenso incluso en soluciones muy diluidas entre 300 y 500 veces mas dulce que la sacarosa

Identificacioacuten


Pureza










E955 SUCRALOSA

Sinoacutenimos 416-triclorogalactosacarosa

Definicioacuten

EINECS 259-952-2

Denominacioacuten quiacutemica 16-dicloro-16-dideoxi-beta-D-fructofuranosil-4-cloro-4-deoxi-alfa- D-galactopiranoacutesido

Foacutermula quiacutemica C 12 H 19 Cl 3 O 8


B


Anaacutelisis Entre el 98 y el 102 de C 12 H 19 Cl 3 O 8 calculado en sustancia anhidra

Descripcioacuten Polvo cristalino praacutecticamente inodoro de color blanco o blanqueshycino

Identificacioacuten

Solubilidad Totalmente soluble en agua metanol y etanol escasamente soluble en acetato de etilo

Espectro de absorcioacuten infrarroja El espectro de una dispersioacuten de la muestra en bromuro de potasio presenta valores maacuteximos relativos en nuacutemeros de onda similares a los del espectro obtenido con una norma de referencia de sucralosa

Cromatografiacutea de capa fina La principal mancha de la solucioacuten analiacutetica tiene el mismo valor Rf que la principal mancha de la solucioacuten patroacuten A que sirve de refeshyrencia para la prueba de otros disacaacuteridos clorados Esta solucioacuten de referencia se obtiene mediante la disolucioacuten de 10 g del patroacuten de referencia de la sucralosa en 10 ml de metanol

Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 + 840deg a + 875deg en sustancia anhidra (solucioacuten al 10 pv)

Pureza



Otros disacaacuteridos clorados No maacutes del 05

Monosacaacuteridos clorados No maacutes del 01

Oacutexido de trifenilfosfina No maacutes de 150 mgkg

Metanol No maacutes del 01


E 957 TAUMATINA

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 258-822-2

Denominacioacuten quiacutemica La taumatina se obtiene por extraccioacuten acuosa (pH 25-40) de los arilos del fruto de la cepa natural de Thaumatococcus daniellii (Benth) y consiste baacutesicamente en las proteiacutenas taumatina I y taushymatina II junto con cantidades menores de constituyentes vegetales derivados del material baacutesico

Foacutermula quiacutemica Polipeacuteptido de 207 aminoaacutecidos

Peso molecular Taumatina I 22209

Taumatina II 22293

Anaacutelisis No menos del 151 de nitroacutegeno expresado en sustancia seca equivalente a no menos del 93 de proteiacutenas (N times 62)

Descripcioacuten Polvo inodoro de color crema unas 2 000 o 3 000 veces maacutes dulce que la sacarosa

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua insoluble en acetona

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 9 (a 105 degC hasta la obtencioacuten de un peso constante)

Carbohidratos No maacutes del 3 en peso seco


Aluminio No maacutes de 100 mgkg en peso seco

B





Recuento microbioloacutegico aeroacutebico total No maacutes de 1 000 colonias por gramo


E 959 NEOHESPERIDINA DIHIDROCALCONA

Sinoacutenimos NHDC hesperetina-dihidrocalcona-4prime-beta-neohesperidoacutesido neoshyhesperidina DC

Definicioacuten Se obtiene por hidrogenacioacuten cataliacutetica de la neohesperidina

EINECS 243-978-6

Denominacioacuten quiacutemica 2-O-alfa-L-ramnopiranosil-4prime-beta-D-glucopiranosil-hesperetina dihishydrocalcona


Peso molecular 6126


Descripcioacuten Polvo cristalino blancuzco inodoro entre 1 000 y 1 800 veces mas dulce que la sacarosa

Identificacioacuten

Solubilidad Faacutecilmente soluble en agua caliente muy ligeramente soluble en agua friacutea y praacutecticamente insoluble en eacuteter y benceno

Maacuteximo de absorcioacuten ultravioleta Entre 282 y 283 nm para una solucioacuten de 2 mg en 100 ml de metanol

Prueba de Neu Disolver unos 10 mg de neohesperidina DC en 1 ml de metanol antildeadir 1 ml de una solucioacuten metanoacutelica de 2-aminoetil-difenil-borato al 1 se obtiene un color amarillo brillante

Pureza





E 960 GLICOacuteSIDOS DE ESTEVIOL

Sinoacutenimos

Definicioacuten El proceso de fabricacioacuten incluye dos fases principales la primera extraccioacuten con agua de las hojas de la planta Stevia rebaudiana Bertoni y purificacioacuten preliminar del extracto con cromatografiacutea de intercambio ioacutenico para obtener un extracto primario y la segunda la recristalizacioacuten de los glicoacutesidos de esteviol con metanol o etanol acuoso que resultan en un producto final consistente principalmente (al menos un 75 ) en estevioacutesido o rebaudioacutesido A

El aditivo puede contener residuos de resinas del intercambio ioacutenico utilizado en el proceso de fabricacioacuten Se han identificado pequentildeas cantidades (010 a 037 pp) de otros glicoacutesidos de esteviol similares que pueden generarse como consecuencia del proceso de fabricacioacuten pero que no existen de forma natural en la planta Stevia rebaudiana

B


Denominacioacuten quiacutemica Estevioacutesido aacutecido 13-[(2-O-beta-D-glicopiranosil-beta-D-glicopirashynosil)oxi]kaur-16-en-18-oico eacutester beta-D-glicopiranosil

Rebaudioacutesido A aacutecido 13-[(2-O-beta-D-glicopiranosil-3-O-beta-D- glicopiranosil-beta-D-glicopiranosil)oxi]kaur-16-en-18-oico eacutester beta-D-glicopiranosil

Foacutermula quiacutemica Nombre vulgar Foacutermula Factor de conversioacuten

Esteviol C 20 H 30 O 3 100

Estevioacutesido C 38 H 60 O 18 040

Rebaudioacutesido A C 44 H 70 O 23 033

Rebaudioacutesido C C 44 H 70 O 22 034

Dulcoacutesido A C 38 H 60 O 17 040

Rubusoacutesido C 32 H 50 O 13 050

Esteviolbioacutesido C 32 H 50 O 13 050

Rebaudioacutesido B C 38 H 60 O 18 040

Rebaudioacutesido D C 50 H 80 O 28 029

Rebaudioacutesido E C 44 H 70 O 23 033

Rebaudioacutesido F C 43 H 68 O 22 034

Peso molecular y n o CAS Nombre vulgar Nuacutemero CAS Peso molecular

Estevioacuteside 57817-89-7 80487

Rebaudioacutesido A 58543-16-1 96701

Anaacutelisis Contenido no inferior al 95 de estevioacutesido rebaudioacutesidos A B C D E y F esteviolbioacutesido rubusoacutesido y dulcoacutesido en sustancia seca

Descripcioacuten Polvo de color blanco a amarillo claro entre 200 y 300 veces maacutes dulce que la sacarosa

Identificacioacuten

Solubilidad De totalmente soluble a ligeramente soluble en agua

Estevioacutesido y rebaudioacutesido A El pico principal del cromatograma obtenido por el procedimiento del meacutetodo de anaacutelisis corresponde o bien al estevioacutesido o bien al rebaudioacutesido A


Pureza


Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 6 (a 105 degC 2h)

Disolventes residuales No maacutes de 200 mgkg de metanol

No maacutes de 5 000 mgkg de etanol



E 961 NEOTAMO

Sinoacutenimos Eacutester 1-metiacutelico de N-[N-(33-dimetilbutil)-L-alfa-aspartil]-L-fenilalashynina eacutester metiacutelico de N-(33-dimetilbutil)-L-aspartil-L-fenilalanina

B


Definicioacuten El neotamo se fabrica por reaccioacuten bajo presioacuten de hidroacutegeno de aspartamo con 33-dimetil-butiraldehiacutedo en metanol en presencia de un catalizador de paladiocarbono Se separa y purifica mediante filtrado para lo que puede utilizarse tierra de diatomeas Tras elimishynar el disolvente mediante destilacioacuten el neotamo se lava con agua se separa mediante centrifugado y finalmente se seca al vaciacuteo

N o CAS 165450-17-9

Denominacioacuten quiacutemica Eacutester 1-metiacutelico de N-[N-(33-dimetilbutil)-L-alfa-aspartil]-L-fenilalashynina



Descripcioacuten Polvo entre blanco y blanquecino

Anaacutelisis No menos del 970 en sustancia seca

Identificacioacuten

Solubilidad 475 (pp) a 60 degC en agua soluble en etanol y acetato de etilo

Pureza

Agua No maacutes del 5 (meacutetodo Karl Fischer tamantildeo de la muestra 25 plusmn 5 mg)



N-[(33-dimetilbutil)-L-alfa-aspartil]-L-feshynilalanina

No maacutes del 15


E 962 SAL DE ASPARTAMO-ACESULFAMO

Sinoacutenimos Aspartamo-acesulfamo sal de aspartamo y acesulfamo

Definicioacuten La sal se prepara calentando una solucioacuten de pH aacutecido compuesta por aspartamo y acesulfamo K en una proporcioacuten de 21 aproximashydamente (pp) y dejando que se produzca la cristalizacioacuten Se elimishynan el potasio y la humedad El producto es maacutes estable que el aspartamo por siacute solo

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sal 6-metil-123-oxatiazin-4(3H)-ona-22-dioacutexido del aacutecido L-fenilashylanil-2-metil-L-alfa-aspaacutertico

Foacutermula quiacutemica C 18 H 23 O 9 N 3 S


Anaacutelisis 630 a 660 de aspartamo (sustancia seca) y 340 a 370 de acesulfamo (forma aacutecida en sustancia seca)


Identificacioacuten

Solubilidad Escasamente soluble en agua parcialmente soluble en etanol

Transmitancia La transmitancia de una solucioacuten al 1 en agua determinada en una ceacutelula de 1 cm a 430 nm con un espectrofotoacutemetro adecuado utilizando el agua como referencia no debe ser menor de 095 lo que equivale a una absorbencia no superior a aproximadamente 0022


Determinar a una concentracioacuten de 62 g en 100 ml de aacutecido foacutermico (15 N) en los treinta minutos siguientes a la preparacioacuten de la solucioacuten Dividir la rotacioacuten especiacutefica calculada por 0646 para compensar el contenido en aspartamo de la sal de aspartamo-acesulshyfamo

B


Pureza


Aacutecido 5-benzil-36-dioxo-2-piper-acineashyceacutetico

No maacutes del 05


M1 E 964 JARABE DE POLIGLICITOL

Sinoacutenimos Hidrolizado de almidoacuten hidrogenado jarabe hidrogenado de glucosa y poliglucitol

Definicioacuten Mezcla que consiste principalmente en maltitol y sorbitol con peshyquentildeas cantidades de oligosacaacuteridos y polisacaacuteridos hidrogenados y maltotriitol Se fabrica mediante la hidrogenacioacuten cataliacutetica de una mezcla de hidrolizados de almidoacuten consistente en glucosa maltosa y poliacutemeros de glucosa de mayor peso molecular similar al proceso de hidrogenacioacuten cataliacutetica utilizado en la fabricacioacuten del jarabe de maltitol El jarabe resultante se desala mediante el intercambio de iones y se concentra hasta el nivel deseado

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Sorbitol D-glucitol

Maltitol alfa-D-glicopiranosil-14-D-glucitol

Foacutermula quiacutemica Sorbitol C 6 H 14 O 6

Maltitol C 12 H 24 O 11

Peso molecular Sorbitol 1822

Maltitol 3443

Anaacutelisis Contenido de sacaacuteridos hidrogenados totales no inferior al 99 en sustancia anhidra contenido de polialcoholes no inferior al 50 de peso molecular maacutes elevado contenido de maltitol no superior al 50 y contenido de sorbitol no superior al 20 en sustancia anhidra

Descripcioacuten Liacutequido viscoso claro incoloro e inodoro

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua y ligeramente soluble en etanol

Prueba de maltitol Positiva

Prueba de sorbitol Antildeadir a 5 g de la muestra 7 ml de metanol 1 ml de benzaldehiacutedo y 1 ml de aacutecido clorhiacutedrico Mezclar y agitar en un agitador mecaacutenico hasta que aparezcan cristales Filtrar los cristales y disolverlos en 20 ml de agua hirviendo que contenga 1 g de bicarbonato de sodio Volver a filtrar los cristales lavar con 5 ml de una mezcla de agua y metanol (1 por 2) y secar al aire Los cristales del derivado de sorbitol con monobencilideno asiacute obtenidos funden entre 173 degC y 179 degC

Pureza




Azuacutecares reductores No maacutes del 03



B


E 965 i) MALTITOL

Sinoacutenimos D-maltitol maltosa hidrogenada

Definicioacuten Se obtiene por hidrogenacioacuten de la D-maltosa se compone princishypalmente de D-maltitol puede contener pequentildeas cantidades de sorshybitol y de otros polialcoholes

EINECS 209-567-0

Denominacioacuten quiacutemica alfa-D-glicopiranosil-14-D-glucitol


Peso molecular 3443

Anaacutelisis Contenido en D-maltitol C 12 H 24 O 11 no inferior al 98 en sustancia anhidra


Identificacioacuten



Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 = + 1055deg a + 1085deg (solucioacuten al 5 pv)

M4

Pureza




Azuacutecares reductores No maacutes del 01 expresado en glucosa en sustancia anhidra

Niacutequel No maacutes de 2 mgkg en sustancia anhidra

Arseacutenico No maacutes de 3 mgkg en sustancia anhidra

Plomo No maacutes de 1 mgkg en sustancia anhidra

B

E 965 ii) JARABE DE MALTITOL

Sinoacutenimos Jarabe hidrogenado con alto contenido de maltosa jarabe hidrogeshynado de glucosa maltitol liacutequido

Definicioacuten Mezcla que consiste principalmente en maltitol con sorbitol y oligoshysacaacuteridos y polisacaacuteridos hidrogenados Se fabrica mediante la hishydrogenacioacuten cataliacutetica de jarabe de glucosa con un alto contenido de maltosa o mediante la hidrogenacioacuten de cada uno de sus componenshytes mezclaacutendolos a continuacioacuten El artiacuteculo comercial se suministra tanto en forma de jarabe como de producto soacutelido

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido de sacaacuteridos hidrogenados totales no inferior al 99 en la sustancia anhidra y contenido de maltitol no inferior al 50 en la sustancia anhidra

Descripcioacuten Liacutequidos viscosos claros incoloros e inodoros o masas cristalinas blancas

B


Identificacioacuten


Prueba de CLAR Comparada con una referencia adecuada de maltitol se muestra que el pico principal del cromatograma de la solucioacuten analiacutetica es similar en tiempo de retencioacuten al pico principal del cromatograma obtenido con la solucioacuten de referencia (ISO 105041998)

M4

Pureza







B

E 966 LACTITOL

Sinoacutenimos Lactita lactositol lactobiosita

Definicioacuten El lactitol se fabrica por hidrogenacioacuten cataliacutetica de la lactosa

EINECS 209-566-5

Denominacioacuten quiacutemica 4-O-beta-D-galactopiranosil-D-glucitol


Peso molecular 3443

Anaacutelisis No menos del 95 en peso seco

Descripcioacuten Polvo cristalino o solucioacuten incolora los productos cristalinos se presentan tanto en forma anhidra como monohidratada o dihidratada se utiliza el niacutequel como catalizador

Identificacioacuten


Rotacioacuten especiacutefica [α] D 20 = + 13deg a + 16deg expresado en sustancia anhidra (solucioacuten

acuosa al 10 pv)

Pureza

Agua Productos cristalinos no maacutes del 105 (meacutetodo de Karl Fischer)

Otros polialcoholes No maacutes del 25 en sustancia anhidra


Cloruros No maacutes de 100 mgkg en peso seco

Sulfatos No maacutes de 200 mgkg en peso seco





B


E 967 XILITOL

Sinoacutenimos Xilitol

Definicioacuten El xilitol se compone principalmente de D-xilitol el resto estaacute comshypuesto por sustancias afines como L-arabinitol galactitol manitol o sorbitol

EINECS 201-788-0

Denominacioacuten quiacutemica D-xilitol


Peso molecular 1522

Anaacutelisis No menos del 985 de xilitol expresado en sustancia anhidra

Descripcioacuten Polvo blanco cristalino praacutecticamente inodoro

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua poco soluble en etanol


pH 50 a 70 (solucioacuten acuosa al 10 pv)

Espectroscopia de absorcioacuten infrarroja Comparacioacuten con un patroacuten de referencia como EP o USP

M4

Pureza




Los demaacutes polialcoholes No maacutes de 1 en peso seco




B

E 968 ERITRITOL

Sinoacutenimos Mesoeritritol tetrahidroxibutano eritrito

Definicioacuten Se obtiene por fermentacioacuten de una fuente de hidratos de carbono mediante levaduras osmofiacutelicas de grado alimentario seguras y adeshycuadas como Moniliella pollinis o Trichosporonoides megachilensis seguida de purificacioacuten y desecacioacuten

EINECS 205-737-3

Denominacioacuten quiacutemica 1234-butanotetrol



Anaacutelisis No menos del 99 tras desecacioacuten

Descripcioacuten Cristal blanco inodoro no higroscoacutepico resistente al calor con un dulzor que equivale aproximadamente al 60-80 del de la sacashyrosa

B


Identificacioacuten

Solubilidad Faacutecilmente soluble en agua ligeramente soluble en etanol insoluble en eacuteter dietiacutelico


M4

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 02 (a 70 degC 6 horas en un desecador de vaciacuteo)



Ribitol y glicerol No maacutes de 01


M11

E 969 ADVANTAME

Sinoacutenimos

Definicioacuten Advantame (ANS9801) se produce mediante siacutentesis quiacutemica en un proceso con tres etapas produccioacuten del principal producto intermeshydiario 3-hidroxi-4-metoxicinamaldehiacutedo (HMCA) hidrogenacioacuten para generar 3-(3-hidroxi-4-metoxifenil) propionaldehiacutedo (HMPA) y en la fase final combinacioacuten de la solucioacuten de HMPA metanol (filtrado) con aspartamo para generar la imina que mediante hidroshygenacioacuten selectiva da lugar a Advantame La solucioacuten se deja crisshytalizar y se lavan los cristales crudos Se cristaliza de nuevo el producto y se separan lavan y secan los cristales

N o CAS 714229-20-6

Denominacioacuten quiacutemica N-[N-[3-(3-hidroxi-4-metoxifenil) propil]-α-aspartil]-L-fenilalanina 1- metil eacutester monohidrato (IUPAC) L-fenilalanina N-[3-(3-hidroxi-4-metoxifenil)propil]-L-alfa-aspartil- 2-metil eacutester monohidrato (CA)

Foacutermula molecular C24H30N2O7H 2 O

Peso molecular 47652 gmol (monohidrato)

Anaacutelisis No menos del 970 ni maacutes del 1020 en sustancia anhidra

Descripcioacuten Polvo de color de blanco a amarillo

Identificacioacuten


Pureza

N-[N-[3-(3-hidroxi-4-metoxifenil)propil- α-aspartil]-L-fenilalanina (aacutecido ANS9801)

No maacutes del 10

Total de otras sustancias relacionadas No maacutes del 15

Disolventes residuales Acetato de isopropilo No maacutes de 2 000 mgkg Acetato de metilo No maacutes de 500 mgkg

Metanol No maacutes de 500 mgkg 2-propanol No maacutes de 500 mgkg

B






Paladio No maacutes de 53 mgkg

Platino No maacutes de 17 mgkg

B E 999 EXTRACTO DE QUILAYA

Sinoacutenimos Extracto de jaboacuten de corteza extracto de corteza de quilaya extracto de corteza de Panamaacute extracto de quillay extracto de corteza de murillo extracto de corteza de China

Definicioacuten Se obtiene por extraccioacuten acuosa de Quillaia saponaria Molina o de otras especies de Quillaia aacuterboles de la familia Rosaceae Contiene varias saponinas triterpenoides consistentes en glicoacutesidos del aacutecido quilaico Tambieacuten estaacuten presentes algunos azuacutecares entre ellos glushycosa galactosa arabinosa xilosa y ramnosa ademaacutes de tanino oxashylato caacutelcico y otros componentes menores

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten El extracto de quilaya en polvo es de color marroacuten rosaacuteceo tambieacuten estaacute disponible como solucioacuten acuosa

Identificacioacuten


Pureza

Agua No maacutes del 60 (meacutetodo Karl Fischer) solo la forma en polvo




E 1103 INVERTASA

Sinoacutenimos

Definicioacuten Se obtiene de Saccharomyces cerevisiae

EINECS 232-615-7

Nuacutemero de la Comisioacuten Enzimaacutetica EC 32126

Denominacioacuten sistemaacutetica beta-D-fructofuranosil fructohidrolasa

M11




Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten

Identificacioacuten

Pureza





Recuento bacterioloacutegico total No maacutes de 50 000 colonias por gramo


Coliformes No maacutes de 30 colonias por gramo


E 1105 LISOZIMA

Sinoacutenimos Clorhidrato de lisozima muramidasa

Definicioacuten La lisozima es un polipeacuteptido lineal obtenido de la clara de huevo de gallina compuesto por 129 aminoaacutecidos Posee actividad enzimaacutetica por su capacidad de hidrolizar los enlaces beta (1-4) entre el aacutecido N-acetilmuraacutemico y la N-acetilglucosamina en las membranas extershynas de especies bacterianas en especial de las grampositivas Geneshyralmente se obtiene como clorhidrato

EINECS 232-620-4





Anaacutelisis Contenido no inferior a 950 mgg expresado en sustancia anhidra

Descripcioacuten Polvo blanco inodoro con gusto ligeramente dulce

Identificacioacuten

Punto isoeleacutectrico 107


Espectrofotometriacutea Maacuteximo de absorcioacuten de una solucioacuten acuosa (25 mg100 ml) a 281 nm miacutenimo a 252 nm

Pureza



Nitroacutegeno Entre el 168 y el 178


B









E 1200 POLIDEXTROSA

Sinoacutenimos Polidextrosas modificadas

Definicioacuten Poliacutemeros de glucosa enlazados al azar con algunos grupos finales de sorbitol con residuos de aacutecido ciacutetrico o aacutecido fosfoacuterico unidos a los poliacutemeros por enlaces mono- o dieacutesteres Se obtienen por fusioacuten y condensacioacuten de los ingredientes y consisten en aproximadamente 90 partes de D-glucosa 10 partes de sorbitol y 1 parte de aacutecido ciacutetrico o 01 parte de aacutecido fosfoacuterico Predomina en los poliacutemeros la unioacuten 16-glucosiacutedica pero tambieacuten aparecen otras uniones Los productos contienen pequentildeas cantidades de glucosa libre sorbitol levoglucosano (16-anhidro-D-glucosa) y aacutecido ciacutetrico y pueden neutralizarse con cualquier base comestible o decolorarse y deionishyzarse para una mayor purificacioacuten Los productos pueden tambieacuten hidrogenarse parcialmente con catalizador de Raney niacutequel para reshyducir la glucosa residual La polidextrosa-N es una polidextrosa neutralizada

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis Contenido no inferior al 90 de poliacutemeros en la sustancia libre de cenizas y anhidra

Descripcioacuten Soacutelido entre blanco y tostado claro al disolverse en agua las polishydextrosas dan soluciones claras entre incoloras y de color pajizo

Identificacioacuten


Prueba de azuacutecar reductor Positiva

pH Entre 25 y 70 en la polidextrosa (solucioacuten al 10 )

Entre 50 y 60 en la polidextrosa N (solucioacuten al 10 )

Pureza


Cenizas sulfatadas No maacutes del 03 (polidextrosa)

No maacutes del 20 (polidextrosa N)

Niacutequel No maacutes de 2 mgkg en las polidextrosas hidrogenadas

16-anhidro-D-glucosa No maacutes del 40 en la sustancia libre de cenizas y desecada

Glucosa y sorbitol No maacutes del 60 unidos a la sustancia libre de cenizas y desecada la glucosa y el sorbitol se determinan por separado

Liacutemite de peso molecular Prueba negativa en los poliacutemeros de peso molecular mayor de 22 000

B


5-hidroximetilfurfurol No maacutes del 01 (polidextrosa)



E 1201 POLIVINILPIRROLIDONA

Sinoacutenimos Povidono PVP polivinilpirrolidona soluble

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Polivinilpirrolidona poli-[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etileno]

Foacutermula quiacutemica (C 6 H 9 NO) n

Peso molecular medio No menos de 25 000

Anaacutelisis Entre el 115 y el 128 de nitroacutegeno (N) en sustancia anhidra

Descripcioacuten Polvo blanco o casi blanco

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua y etanol insoluble en eacuteter


Pureza



Aldehiacutedo No maacutes de 500 mgkg (en acetaldehiacutedo)

N-vinilpirrolidona libre No maacutes de 10 mgkg

Hidrazina No maacutes de 1 mgkg


E 1202 POLIVINILPOLIPIRROLIDONA

Sinoacutenimos Crospovidona polividona reticular polivinilpirrolidona insoluble

Definicioacuten La polivinilpirrolidona es un poli-[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etileno] reticulado de manera aleatoria Se produce por polimerizacioacuten de N-vinil-2-pirrolidona en presencia o bien de un catalizador caacuteustico o bien de NsbquoN-divinil-imidazolidona Dada su insolubilidad en todos los disolventes habituales no es posible hacer una determinacioacuten analiacutetica de la gama de peso molecular

EINECS



Peso molecular


Descripcioacuten Polvo blanco higroscoacutepico de olor deacutebil no desagradable

Identificacioacuten

Solubilidad Insoluble en agua etanol y eacuteter

B



Pureza





NsbquoN-divinil-imidazolidona libre No maacutes de 2 mgkg


E 1203 ALCOHOL POLIVINIacuteLICO

Sinoacutenimos Poliacutemero de alcohol viniacutelico PVOH

Definicioacuten El alcohol poliviniacutelico es una resina sinteacutetica preparada mediante polimerizacioacuten de acetato de vinilo seguida de una hidroacutelisis parcial del eacutester en presencia de un catalizador alcalino Las caracteriacutesticas fiacutesicas del producto dependen del grado de polimerizacioacuten y de hidroacutelisis

Denominacioacuten quiacutemica Homopoliacutemero de etenol

Foacutermula quiacutemica (C 2 H 3 OR) n donde R = H o COCH 3

Descripcioacuten Polvo granuloso inodoro insiacutepido trasluacutecido blanco o de color crema

Identificacioacuten

M17

Solubilidad Soluble en agua praacutecticamente insoluble o insoluble en etanol (ge 998 )

B

Reaccioacuten de precipitacioacuten Se disuelven 025 g de la muestra en 5 ml de agua calentaacutendola y se deja enfriar la disolucioacuten a temperatura ambiente Al antildeadir 10 ml de etanol a esta disolucioacuten se produce un precipitado blanco turbio o floculento

Reaccioacuten cromaacutetica Disolver 001 g de la muestra en 100 ml de agua calentaacutendola y dejar enfriar la disolucioacuten a temperatura ambiente se forma un color azul cuando se antildeade (a una disolucioacuten de 5 ml) una gota de solushycioacuten de yodo (TS) y unas pocas gotas de solucioacuten de aacutecido boacuterico Disolver 05 g de la muestra en 10 ml de agua calentaacutendola y dejar enfriar la disolucioacuten a temperatura ambiente tras antildeadir una gota de solucioacuten analiacutetica de yodo a 5 ml de disolucioacuten se forma un color entre rojo oscuro y azul

Viscosidad Entre 48 y 58 mPas (solucioacuten al 4 a 20 degC) lo que corresponde a un peso molecular medio de 26 000 a 30 000 Da

Pureza


Iacutendice de esterificacioacuten Entre 125 y 153 mg KOHg

Grado de hidroacutelisis Entre 865 y 89


Residuos de disolventes No maacutes de un 10 de metanol y de un 10 de acetato de metilo



Residuo tras ignicioacuten No maacutes del 10


B


E 1204 PULULANO

Sinoacutenimos

Definicioacuten Glucano neutro lineal formado principalmente por unidades de malshytotriosa conectadas por enlaces glicosiacutedicos -16 Se obtiene por fermentacioacuten a partir de un almidoacuten hidrolizado de calidad alimenshytaria empleando una cepa no toxiacutegena de Aureobasidium pullulans Finalizada la fermentacioacuten las ceacutelulas fuacutengicas se retiran mediante microfiltracioacuten el filtrado se somete a esterilizacioacuten teacutermica y los pigmentos y demaacutes impurezas se retiran por adsorcioacuten y cromatoshygrafiacutea de intercambio ioacutenico

EINECS 232-945-1



Peso molecular

Anaacutelisis No menos del 90 de glucano en sustancia seca

Descripcioacuten Polvo inodoro entre blanco y blanquecino

Identificacioacuten



Precipitacioacuten con polietilenglicol 600 Antildeadir 2 ml de polietilenglicol 600 a 10 ml de una solucioacuten acuosa de pululano al 2 se forma un precipitado blanco

Despolimerizacioacuten con pululanasa Preparar dos probetas con una solucioacuten de 10 ml de pululano al 10 cada una Antildeadir a una de las probetas 01 ml de una solucioacuten de pululanasa con una actividad de 10 unidadesg y 01 ml de agua a la otra Tras incubar a unos 25 degC durante 20 minutos la viscoshysidad de la solucioacuten tratada con pululanasa es visiblemente inferior a la de la solucioacuten no tratada

Viscosidad Entre 100 y 180 mm 2 s (solucioacuten acuosa al 10 pp a 30 degC)

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 6 (a 90 degC presioacuten no superior a 50 mm Hg 6 horas)

Monosacaacuteridos disacaacuteridos y oligosacaacuterishydos

No maacutes del 10 expresado en glucosa






E 1205 COPOLIacuteMERO DE METACRILATO BAacuteSICO

Sinoacutenimos Copoliacutemero de metacrilato baacutesico butilado copoliacutemero de aminomeshytacrilato copoliacutemero E de aminoalquilmetacrilato metacrilato de butilo metacrilato de dimetilaminoetilo poliacutemero de metacrilato de metilo metacrilato de metilo poliacutemero de metacrilato de dimetilashyminoetilo

Definicioacuten Se obtiene mediante polimerizacioacuten controlada teacutermicamente de los monoacutemeros metacrilato de metilo metacrilato de butilo y metacrilato de dimetilaminoetilo disueltos en propan-2-ol utilizando un sistema inicial donante de radicales libres Se utiliza una cadena de alquilshymercaptano como agente modificador El poliacutemero soacutelido se muele (primera molienda) se extrude y se granula al vaciacuteo para separar componentes volaacutetiles residuales Los graacutenulos resultantes se comershycializan como tales o son sometidos a una segunda molienda (mishycronizacioacuten)

B


Denominacioacuten quiacutemica Poli(metacrilato de butilo-co-metacrilato de 2-dimetilaminoetilo-co- metacrilato de metilo) 121

Foacutermula quiacutemica Poli([CH 2 C(CH 3 )CO 2 (CH 2 ) 2 N(CH 3 ) 2 ]-co-[CH 2 C(CH 3 )CO 2 CH 3 )- co-(CH 2 C(CH 3 )CO 2 (CH 2 ) 3 CH 3 ])

Peso molecular medio estimado por croshymatografiacutea de filtracioacuten por gel

Aproximadamente 47 000 gmol

Tamantildeo de las partiacuteculas de polvo (cuando se utilicen formando una peliacutecushyla)

lt 50 μm maacutes del 50

lt 01 μm 51 ndash 55

Anaacutelisis (con arreglo a Farmacopea Europea 2220 laquoValoracioacuten potenciomeacutetricaraquo)

208 a 255 de grupos de 2-dimetilaminoetil (DMAE) en susshytancia seca

Descripcioacuten Graacutenulos de incoloros a amarillentos polvo blanco

Identificacioacuten


Viscosidad de una solucioacuten al 125 en 6040 (pp) de propan-2-ol en acetona

3 ndash 6 mPas


Solubilidad 1 g se disuelve en 7 g de metanol etanol propan-2-ol dicloromeshytano y aacutecido clorhiacutedrico en solucioacuten acuosa 1 N

insoluble en eacuteter de petroacuteleo

M6

Pureza


Iacutendice de aacutelcalis 162-198 mg KOHg en sustancia seca


Monoacutemeros residuales Metacrilato de butilo lt 1 000 mgkg Metacrilato de metilo lt 1 000 mgkg

Metacrilato de dimetilaminoetilo lt 1 000 mgkg

Residuos de disolventes Propan-2-ol lt 05

Butanol lt 05 Metanol lt 01





E 1206 COPOLIacuteMERO DE METACRILATO NEUTRO

Sinoacutenimos Poliacutemero de acrilato de etilo y metacrilato de metilo poliacutemero de acrilato de etilo metacrilato de metilo acrilato de etilo poliacutemero con metacrilato de metilo metacrilato de metilo poliacutemero de acrilato de etilo metacrilato de metilo poliacutemero con acrilato de etilo

B


Definicioacuten El copoliacutemero de metacrilato neutro es un copoliacutemero completashymente polimerizado de metacrilato de metilo y acrilato de etilo Se produce mediante un proceso de polimerizacioacuten en emulsioacuten Se fabrica por medio de una polimerizacioacuten iniciada mediante una reshyaccioacuten redox de los monoacutemeros acrilato de etilo y metacrilato de metilo utilizando un sistema iniciador redox donante de radicales libres estabilizado con monostearileacuteter de polietilenglicol y aacutecido viniacutelicohidroacutexido de sodio Los monoacutemeros residuales se eliminan por destilacioacuten en vapor de agua

N o CAS 9010-88-2

Denominacioacuten quiacutemica Poli(metacrilato de etilacrilato-co-metilo) 21

Foacutermula quiacutemica Poli[(CH 2 CHCO 2 CH2CH 3 )-co-(CH 2 C(CH 3 )CO 2 CH 3 )]

Peso molecular medio Aproximadamente 600 000 gmol

Ensayoresiduo de evaporacioacuten 285-315 Se seca 1 g de dispersioacuten en una estufa a 110 degC durante 3 horas

Descripcioacuten Dispersioacuten de color blanco lechoso (la presentacioacuten comercial conshysiste en una dispersioacuten del 30 de materia seca en agua) de baja viscosidad con un ligero olor caracteriacutestico

Identificacioacuten

Espectroscopia de absorcioacuten infrarroja Caracteriacutestico del compuesto

Viscosidad Maacutex 50 mPas 30 rpm20 degC (viscosimetriacutea de Brookfield)

pH 55-86

Densidad relativa (a 20 degC) 1037-1047

Solubilidad La dispersioacuten es miscible con agua en cualquier proporcioacuten El poliacutemero y la dispersioacuten son faacutecilmente solubles en etanol acetona y alcohol isopropiacutelico No es soluble en caso de mezcla con hidroacuteshyxido de sodio 1 N en la proporcioacuten de 12

Pureza

Cenizas sulfatadas No maacutes del 04 en la dispersioacuten

Monoacutemeros residuales Total de monoacutemeros (suma de metacrilato de metilo y acrilato de etilo) no maacutes de 100 mgkg en la dispersioacuten

Emulgente residual Monostearileacuteter de polietilenglicol (estearileacuteter de macrogol 20) no maacutes del 07 en la dispersioacuten

Residuos de disolventes Etanol no maacutes del 05 en la dispersioacuten

Metanol no maacutes del 01 en la dispersioacuten

Arseacutenico No maacutes de 03 mgkg en la dispersioacuten

Plomo No maacutes de 09 mgkg en la dispersioacuten

Mercurio No maacutes de 003 mgkg en la dispersioacuten

Cadmio No maacutes de 03 mgkg en la dispersioacuten

E 1207 COPOLIacuteMERO DE METACRILATO ANIOacuteNICO

Sinoacutenimos Acrilato de metilo metacrilato de metilo poliacutemero del aacutecido metashycriacutelico aacutecido metacriacutelico poliacutemero con acrilato de metilo y metashycrilato de metilo

M6


Definicioacuten El copoliacutemero de metacrilato anioacutenico es un copoliacutemero completashymente polimerizado de aacutecido metacriacutelico metacrilato de metilo y acrilato de metilo Se fabrica en medio acuoso por polimerizacioacuten en emulsioacuten de metacrilato de metilo acrilato de metilo y aacutecido metacriacutelico mediante un iniciador de radicales libres estabilizado con laurilsulfato de sodio y monooleato de polioxietilensorbitano (polisorbato 80) Los monoacutemeros residuales se eliminan por destilashycioacuten en vapor de agua

N o CAS 26936-24-3

Denominacioacuten quiacutemica Poli(metilacrilato-co-metilmetacrilato-co-aacutecido metacriacutelico) 731

Foacutermula quiacutemica Poli[(CH 2 CHCO 2 CH 3 )-co-(CH 2 C(CH 3 )CO 2 CH 3 )-co- (CH 2 C(CH 3 )COOH)]


Anaacutelisisresiduo en evaporacioacuten 285-315 Se seca 1 g de la dispersioacuten en una estufa a 110 degC durante 5 horas

92-123 de unidades de aacutecido metacriacutelico en sustancia seca


Identificacioacuten



pH 20-35


Solubilidad La dispersioacuten es miscible con agua en cualquier proporcioacuten El poliacutemero y la dispersioacuten son faacutecilmente solubles en etanol acetona y alcohol isopropiacutelico Soluble en caso de mezcla con 1 N de hishydroacutexido de sodio en la proporcioacuten de 12 Soluble con el pH superior a 70

Pureza

Iacutendice de acidez 60-80 mg KOHg en sustancia seca

Cenizas sulfatadas No maacutes de 02 en la dispersioacuten

Monoacutemeros residuales Total de monoacutemeros (suma de aacutecido metacriacutelico metacrilato de metilo y acrilato de metilo) no maacutes de 100 mgkg en la dispersioacuten

Emulgentes residuales Laurilsulfato de sodio no maacutes de 03 en la sustancia seca

Polisorbato 80 inferior o igual al 12 en la sustancia seca

Residuos de disolventes Metanol no maacutes del 01 en la dispersioacuten





M6


E 1208 COPOLIacuteMERO DE ACETATO DE VINILOPOLIVINILPIRROshyLIDONA

Sinoacutenimos Copolividona copovidona copoliacutemero de 1-vinil-2-pirrolidona y acetato de vinilo poliacutemero de 1-etenil-2-pirrolidinona y acetato de etenilo

Definicioacuten Se produce por copolimerizacioacuten de radicales libres de N-vinil-2- pirrolidona y acetato de vinilo en solucioacuten de propan-2-ol en preshysencia de iniciadores

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Aacutecido aceacutetico eacutester eteniacutelico poliacutemero con 1-etenil-2-pirrolidinona

Foacutermula quiacutemica (C 6 H 9 NO) n (C 4 H 6 O 2 ) m

Peso molecular promedio viscoso Entre 26 000 y 46 000 gmol

Anaacutelisis Contenido de nitroacutegeno 70-80

Descripcioacuten El estado fiacutesico se describe como polvo de color blanco a blanco amarillento o copos con un tamantildeo medio de partiacuteculas de 50- 130 μm

Identificacioacuten

Solubilidad Muy soluble en agua etanol eacuteter y cloruro de etileno


Anaacutelisis colorimeacutetrico europeo (colores BY)

BY5 miacutenimo

Valor K ( 1 ) (1 de soacutelidos en solucioacuten acuosa)

252-308


Pureza

Componente de acetato de vinilo en el copoliacutemero

No maacutes del 420

Acetato de vinilo libre No maacutes de 5 mgkg


Aldehiacutedo No maacutes de 2 000 mgkg (en acetaldehiacutedo)



Iacutendice de peroacutexido No maacutes de 400 mgkg

Propanol-2 No maacutes de 150 mgkg





_____________

( 1 ) Valor K iacutendice adimensional calculado a partir de mediciones de viscosidad cinemaacutetica de soluciones diluidas que se utiliza para indicar el grado probable de polimerizacioacuten o el tamantildeo molecular de un poliacutemero

M9


E 1209 COPOLIacuteMERO DE INJERTO DE GLICOL DE POLIETILENO DE ALCOHOL POLIVINIacuteLICO

Sinoacutenimos Copoliacutemero de injerto de Macrogol poli(alcohol viniacutelico) poli(etano- 12-diol-injerto-etanol) etenol poliacutemero con oxirano injerto oxirashyno poliacutemero con etanol injerto copoliacutemero de injerto de oacutexido de etileno-alcohol viniacutelico

Definicioacuten El copoliacutemero de injerto de glicol de polietileno de alcohol polivishyniacutelico es un copoliacutemero sinteacutetico que consiste en aproximadamente 75 de unidades PVA y 25 de unidades PEG


Denominacioacuten quiacutemica Copoliacutemero de injerto de glicol de polietileno de alcohol poliviniacutelico


Peso molecular medio 40 000 a 50 000 gmol

Descripcioacuten Polvo de color de blanco a ligeramente amarillo

Identificacioacuten

Solubilidad Totalmente soluble en agua y aacutecidos diluidos y soluciones diluidas de hidroacutexidos alcalinos praacutecticamente insoluble en etanol aacutecido aceacutetico acetona y cloroformo

Espectro IR Cumplimiento obligatorio

Valor pH 50 mdash 80

Pureza

Iacutendice de esterificacioacuten De 10 a 75 mgg KOH

Viscosidad dinaacutemica De 50 a 250 mPas



Acetato de vinilo No maacutes de 20 mgkg

Aacutecido aceacuteticoacetato total No maacutes del 15

Etilenglicol No maacutes de 50 mgkg

Dietilenglicol No maacutes de 50 mgkg







B E 1404 ALMIDOacuteN OXIDADO

Sinoacutenimos

Definicioacuten El almidoacuten oxidado es un almidoacuten tratado con hipoclorito soacutedico

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

M13


Descripcioacuten Polvo graacutenulos o (en estado pregelificado) escamas polvo amorfo o partiacuteculas gruesas de color blanco o casi blanco

Identificacioacuten

Observacioacuten microscoacutepica Positiva (en estado no pregelificado)

Tincioacuten de yodo Positiva (de azul oscuro a rojo claro)

Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 150 en almidoacuten de cereales

No maacutes del 210 en almidoacuten de patata No maacutes del 180 en otros almidones

Grupos carboxiacutelicos No maacutes del 11 en sustancia anhidra

Dioacutexido de azufre No maacutes de 50 mgkg en almidones modificados de cereales (en sustancia anhidra) No maacutes de 10 mgkg en otros almidones modificados a menos que se especifique de otro modo (en sustancia anhidra)




E 1410 FOSFATO DE MONOALMIDOacuteN

Sinoacutenimos

Definicioacuten El fosfato de monoalmidoacuten es un almidoacuten esterificado con aacutecido ortofosfoacuterico o con ortofosfato de sodio o potasio o tripolifosfato de sodio

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza



B


Fosfato residual No maacutes del 05 expresado en P en el almidoacuten de trigo o de patata (en sustancia anhidra) No maacutes del 04 expresado en P en otros almidones (en sustancia anhidra)





E 1412 FOSFATO DE DIALMIDOacuteN

Sinoacutenimos

Definicioacuten El fosfato de dialmidoacuten es un almidoacuten entrecruzado con trimetafosshyfato soacutedico u oxicloruro de foacutesforo

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza




Dioacutexido de azufre No maacutes de 50 mgkg en almidones modificados de cereales (en sustancia anhidra)

No maacutes de 10 mgkg en otros almidones modificados a menos que se especifique de otro modo (en sustancia anhidra)




B


E 1413 FOSFATO DE DIALMIDOacuteN FOSFATADO

Sinoacutenimos

Definicioacuten Es un almidoacuten que se ha sometido a una combinacioacuten de los tratashymientos descritos para el fosfato de monoalmidoacuten y el fosfato de dialmidoacuten

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza

Peacuterdida por desecacioacuten No maacutes del 150 en almidoacuten de cereales No maacutes del 210 en almidoacuten de patata

No maacutes del 180 en otros almidones

Fosfato residual No maacutes del 05 expresado en P en el almidoacuten de trigo o de patata (en sustancia anhidra)

No maacutes del 04 expresado en P en otros almidones (en sustancia anhidra)






E 1414 FOSFATO DE DIALMIDOacuteN ACETILADO

Sinoacutenimos

Definicioacuten Es un almidoacuten entrecruzado con trimetafosfato soacutedico u oxicloruro de foacutesforo y esterificado mediante anhiacutedrido aceacutetico o acetato de vinilo

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



B


Pureza



Grupos acetiacutelicos No maacutes del 25 en sustancia anhidra

Fosfato residual No maacutes del 014 expresado en P en el almidoacuten de trigo o de patata (en sustancia anhidra) No maacutes del 004 expresado en P en otros almidones (en sustanshycia anhidra)

Acetato de vinilo No maacutes de 01 mgkg en sustancia anhidra





E 1420 ALMIDOacuteN ACETILADO

Sinoacutenimos Acetato de almidoacuten

Definicioacuten El almidoacuten acetilado es un almidoacuten esterificado con anhiacutedrido aceacuteshytico o acetato de vinilo

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza









B


E 1422 ADIPATO DE ALMIDOacuteN ACETILADO

Sinoacutenimos

Definicioacuten Es un almidoacuten entrecruzado con anhiacutedrido adiacutepico y esterificado con anhiacutedrido aceacutetico

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza




Grupos adipaacuteticos No maacutes del 0135 en sustancia anhidra






E 1440 HIDROXIPROPILALMIDOacuteN

Sinoacutenimos

Definicioacuten Es un almidoacuten eterificado con oacutexido de propileno

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



B


Pureza



Grupos hidroxipropiacutelicos No maacutes del 70 en sustancia anhidra

Clorohidrina de propileno No maacutes de 1 mgkg en sustancia anhidra





E 1442 FOSFATO DE DIALMIDOacuteN HIDROXIPROPILADO

Sinoacutenimos

Definicioacuten Es un almidoacuten entrecruzado con trimetafosfato soacutedico u oxicloruro de foacutesforo y eterificado con oacutexido de propileno

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten Polvo graacutenulos o escamas pregelificadas polvo amorfo o partiacuteculas gruesas de color blanco o casi blanco

Identificacioacuten



Pureza





No maacutes del 004 expresado en P en otros almidones (en sustanshycia anhidra)


Dioacutexido de azufre No maacutes de 50 mgkg en almidones modificados de cereales (en sustancia anhidra) No maacutes de 10 mgkg en otros almidones modificados a menos que se especifique otra cosa (en sustancia anhidra)

B





E 1450 OCTENILSUCCINATO SOacuteDICO DE ALMIDOacuteN

Sinoacutenimos SSOS

Definicioacuten Es un almidoacuten esterificado con anhiacutedrido octenilsucciacutenico

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza



Grupos octenilsucciacutenicos No maacutes del 3 en sustancia anhidra

Residuo de aacutecido octenilsucciacutenico No maacutes del 03 en sustancia anhidra


No maacutes de 10 mgkg en otros almidones modificados a menos que se especifique otra cosa (en sustancia anhidra)




E 1451 ALMIDOacuteN OXIDADO ACETILADO

Sinoacutenimos

Definicioacuten Es un almidoacuten tratado con hipoclorito soacutedico y esterificado con anhiacutedrido aceacutetico

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


B


Identificacioacuten



Pureza









E 1452 OCTENILSUCCINATO ALUMIacuteNICO DE ALMIDOacuteN

Sinoacutenimos SAOS

Definicioacuten Es un almidoacuten esterificado con anhiacutedrido octenilsucciacutenico y tratado con sulfato de aluminio

EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza








Aluminio No maacutes del 03 en sustancia anhidra

B


E 1505 CITRATO DE TRIETILO

Sinoacutenimos Citrato de etilo

Definicioacuten

EINECS 201-070-7

Denominacioacuten quiacutemica Trietil-2-hidroxipropano-123-tricarboxilato




Descripcioacuten Liacutequido oleoso inodoro praacutecticamente incoloro

Identificacioacuten

Densidad relativa (25 degC 25 degC) 1135 ndash 1139


Pureza


Acidez No maacutes del 002 expresado en aacutecido ciacutetrico



E 1517 DIACETATO DE GLICERILO

Sinoacutenimos Diacetina

Definicioacuten El diacetato de glicerilo se compone fundamentalmente de una mezshycla de 12- y 13-diacetato de glicerol con pequentildeas cantidades de monoeacutesteres y trieacutesteres

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Diacetato de glicerilo 123-propanotriol diacetato




Descripcioacuten Liacutequido ligeramente aceitoso liacutempido incoloro higroscoacutepico de ligero olor graso

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua miscible con etanol




Intervalo de ebullicioacuten Entre 259 degC y 261 degC

Pureza


Acidez No maacutes del 04 expresado en aacutecido aceacutetico



B


E 1518 TRIACETATO DE GLICERILO

Sinoacutenimos Triacetina

Definicioacuten

EINECS 203-051-9

Denominacioacuten quiacutemica Triacetato de glicerilo




Descripcioacuten Liacutequido algo oleoso incoloro con ligero olor a grasa

Identificacioacuten






Pureza


Cenizas sulfatadas No maacutes del 002 expresado en aacutecido ciacutetrico



E 1519 ALCOHOL BENCIacuteLICO

Sinoacutenimos Fenilcarbinol alcohol de fenilmetilo bencenometanol alfa-hidroxishytolueno

Definicioacuten

EINECS

Denominacioacuten quiacutemica Alcohol benciacutelico fenilmetanol




Descripcioacuten Liacutequido incoloro liacutempido de ligero olor aromaacutetico

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua etanol y eacuteter



Prueba de peroacutexidos Positiva

Intervalo de destilacioacuten Al menos el 95 vv se destila entre 202 degC y 208 degC

Pureza


Aldehiacutedos No maacutes del 02 vv expresado como benzaldehiacutedo


B


E 1520 PROPANO-12-DIOL

Sinoacutenimos Propilenglicol

Definicioacuten

EINECS 200-338-0

Denominacioacuten quiacutemica 12-dihidroxipropano


Peso molecular 7610


Descripcioacuten Liacutequido viscoso claro incoloro e higroscoacutepico

Identificacioacuten

Solubilidad Soluble en agua etanol y acetona



Pureza

Prueba de destilacioacuten El 995 del producto se destila entre 185 degC y 189 degC el 05 restante estaacute formado sobre todo por diacutemeros y rastros de triacutemeros de propilenglicol




E 1521 POLIETILENGLICOL

Sinoacutenimos PEG macrogol oacutexido de polietileno

Definicioacuten Poliacutemeros formados por la adicioacuten de oacutexido de etileno y agua designados en general con un nuacutemero que corresponde a su peso molecular aproximado

Denominacioacuten quiacutemica alfa-hidro-omega-hidroxipoli (oxi-12-etanediol)

Foacutermula quiacutemica (C 2 H 4 O) n H 2 O (n = nuacutemero de unidades de oacutexido de etileno corresshypondientes a un peso molecular de 6 000 unos 140)

Peso molecular medio 380 a 9 000 Da

Anaacutelisis PEG 400 entre el 95 y el 105 PEG 3000 entre el 90 y el 110

PEG 3350 entre el 90 y el 110 PEG 4000 entre el 90 y el 110

PEG 6000 entre el 90 y el 110 PEG 8000 entre el 875 y el 1125 o

Descripcioacuten El PEG 400 es un liacutequido claro viscoso incoloro o casi incoloro e higroscoacutepico

El PEG 3000 el PEG 3350 el PEG 4000 el PEG 6000 y el PEG 8000 son soacutelidos blancos o casi blancos con aspecto ceroso o parashyfinado

B


Identificacioacuten

Intervalo de fusioacuten PEG 400 4 degC ndash 8 degC

PEG 3 000 50 degC ndash 56 degC PEG 3 350 53 degC ndash 57 degC


PEG 8 000 55 degC ndash 62 degC

Viscosidad PEG 400 105 a 130 mPas a 20 degC PEG 3 000 75 a 100 mPas a 20 degC

PEG 3 350 83 a 120 mPas a 20 degC PEG 4 000 110 a 170 mPas a 20 degC


En los polietilenglicoles con un peso molecular medio superior a 400 la viscosidad se determina sobre una disolucioacuten acuosa del 50 en peso de la sustancia de que se trate

Solubilidad El PEG 400 es miscible con agua muy soluble en acetona en alcohol y en cloruro de metileno y praacutecticamente insoluble en aceishytes grasos y aceites minerales PEG 3000 y PEG 3350 muy solubles en agua y en cloruro de metileno muy ligeramente solubles en alcohol y praacutecticamente inshysolubles en aceites grasos y aceites minerales PEG 4000 PEG 6000 y PEG 8000 muy solubles en agua y en cloruro de metileno y praacutecticamente insolubles en alcohol y en aceites grasos y aceites minerales

Pureza

Iacutendice de hidroacutexidos PEG 400 264-300

PEG 3 000 34-42 PEG 3 350 30-38

PEG 4 000 25-32 PEG 6 000 16-22

PEG 8 000 12-16




Etilenglicol y dietilenglicol En total no maacutes del 025 en peso individualmente o de forma combinada


B


REGLAMENTO (UE) N o 2312012 DE LA COMISIOacuteN


por el que se establecen especificaciones para los aditivos alimentarios que figuran en los anexos II y III del Reglamento

(CE) n o 13332008 del Parlamento Europeo y del Consejo


LA COMISIOacuteN EUROPEA

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unioacuten Europea

Visto el Reglamento (CE) n o 13332008 del Parlamento Europeo y del Consejo de 16 de diciembre de 2008 sobre aditivos alimentarios ( 1 ) y en particular sus artiacuteculos 14 y 30 apartado 4 y el Reglamento (CE) n o 13312008 del Parlamento Europeo y del Consejo de 16 de diciembre de 2008 por el que se establece un procedimiento de autorizacioacuten comuacuten para los aditivos las enzimas y los aromas alimentarios ( 2 ) y en particular su artiacuteculo 7 apartado 5

Considerando lo siguiente

(1) Deben adoptarse especificaciones relativas al origen los criterios de pureza y cualquier otra informacioacuten necesaria sobre los aditishyvos alimentarios de las listas de la Unioacuten que figuran en los anexos II y III del Reglamento (CE) n o 13332008

(2) Para ello deben actualizarse e incluirse en el presente Reglashymento las especificaciones para los aditivos que se recogen en la Directiva 2008128CE de la Comisioacuten de 22 de diciembre de 2008 por la que se establecen criterios especiacuteficos de pureza en relacioacuten con los colorantes utilizados en los productos alimentishycios ( 3 ) en la Directiva 200884CE de la Comisioacuten de 27 de agosto de 2008 por la que se establecen criterios especiacuteficos de pureza de los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes ( 4 ) y en la Directiva 200860CE de la Comisioacuten de 17 de junio de 2008 por la que se establecen criterios especiacuteficos de pureza de los edulcorantes que pueden emplearse en los proshyductos alimenticios ( 5 ) Como consecuencia de ello deben deroshygarse dichas Directivas

(3) Es necesario tener en cuenta las especificaciones y teacutecnicas anashyliacuteticas establecidas en el Codex Alimentarius tal como han sido formuladas por el Comiteacute mixto FAOOMS de expertos en adishytivos alimentarios (en lo sucesivo laquoJECFAraquo)

(4) La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (en lo sucesivo laquoEFSAraquo) emitioacute un dictamen sobre la seguridad del copoliacutemero de metacrilato baacutesico ( 6 ) como agente de recubrimiento Dicho aditivo alimentario se autorizoacute posteriormente para usos especiacutefishycos y se le asignoacute el nuacutemero E 1205 Por tanto conviene adoptar especificaciones para este aditivo alimentario

B


( 1 ) DO L 354 de 31122008 p 16 ( 2 ) DO L 354 de 31122008 p 1 ( 3 ) DO L 6 de 1012009 p 20 ( 4 ) DO L 253 de 2092008 p 1 ( 5 ) DO L 158 de 1862008 p 17 ( 6 ) Comisioacuten Teacutecnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes Antildeadishy

dos a los Alimentos (de la EFSA) dictamen cientiacutefico sobre el uso del copoliacutemero de metacrilato baacutesico como aditivo alimentario a peticioacuten de la Comisioacuten Europea EFSA Journal 2010 8(2)1513





B












B










B











B



2416









B






Artiacuteculo 1



Artiacuteculo 2

Derogaciones


Artiacuteculo 3



Artiacuteculo 4

Entrada en vigor





B


ANEXO








E 100 CURCUMINA






EINECS 207-280-5







B



Identificacioacuten



Pureza



Acetona

n-butanol

Metanol

Etanol

Hexano

Propan-2-ol










Definicioacuten


EINECS 201-507-1







Identificacioacuten






005 N

Pureza


B













EINECS 204-988-6








Identificacioacuten






Pureza







B







B E 102 TARTRAZINA





EINECS 217-699-5








Identificacioacuten


Pureza











B















EINECS 305-897-5













Identificacioacuten


B


Pureza




2-metil-quinolina




















EINECS 220-491-7






B




Identificacioacuten


Pureza



























B









Identificacioacuten





Pureza










EINECS 222-657-4






B




Identificacioacuten


Pureza














E 123 AMARANTO





EINECS 213-022-2






B




Identificacioacuten


Pureza























EINECS 220-036-2




B






Identificacioacuten


Pureza



















E 127 ERITROSINA




EINECS 240-474-8



B







Identificacioacuten


Pureza




No maacutes del 40





No maacutes del 02











EINECS 247-368-0




B






Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 03


No maacutes del 02


No maacutes del 10













EINECS 222-573-8


B








Identificacioacuten


Pureza























B



EINECS 212-728-8








Identificacioacuten


Pureza




















EINECS 223-339-8

B









Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 15


No maacutes del 03










E 140 i) CLOROFILAS



B









Clorofila b 88520




Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano







B







EINECS 287-483-3












Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano







B
















Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano







B










EINECS










Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano


B










E 142 VERDE S




EINECS 221-409-2








Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 01



No maacutes del 02

B















EINECS 232-435-9



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza










_____________


B



Sinoacutenimos



EINECS 232-435-9



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza








19-34







Sinoacutenimos




absorbencia

B



EINECS 232-435-9



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza










13-35






Sinoacutenimos



EINECS 232-435-9





absorbencia

B


Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza









07 ndash 27


8 ndash 14






M8


B


M8



B


EINECS 219-746-5








B






Identificacioacuten


Pureza





















B



EINECS 231-153-3







Identificacioacuten



Pureza













EINECS 224-924-0








B


Identificacioacuten


Pureza

















EINECS 230-636-6







Identificacioacuten


Pureza




B







EINECS 230-636-6






Descripcioacuten

Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Propan-2-ol

Hexano

Etanol








B



EINECS 230-636-6







Identificacioacuten


Pureza


9 =













M8



B


EINECS




B




Descripcioacuten

Identificacioacuten


Pureza


No maacutes del 03












Bixina




Norbixina







Norbixina 38048

B









Identificacioacuten



Pureza



Hexano













Bixina




Norbixina




B





Norbixina 38048





Identificacioacuten



Pureza











Bixina




Norbixina







Norbixina 38048

B






Identificacioacuten



Pureza















Capsorrubina 60085



B



Identificacioacuten



Pureza



Metanol

Etanol

Acetona

Hexano

Propan-2-ol








E 160d LICOPENO





EINECS 207-949-1






todo trans puro)


B


Identificacioacuten






Pureza











EINECS 207-949-1







Identificacioacuten


B


Pureza



Hexano

Acetona

Etanol

Metanol

Acetato de etilo











EINECS 207-949-1






todo trans puro)


Identificacioacuten






B


Pureza











EINECS 214-171-6







Identificacioacuten


Pureza







E 161b LUTEIacuteNA



B




EINECS 204-840-0








Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano






E 161g CANTAXANTINA




B


EINECS 208-187-2





E 1 1cm 2 200






Identificacioacuten



Pureza












EINECS 231-628-5


B







Identificacioacuten


Pureza






E 163 ANTOCIANINAS

Sinoacutenimos








B








Pelargonidina 3067



Identificacioacuten





Pureza

















B


Peso molecular 1001



Identificacioacuten


Pureza





Antimonio (como Sb)


Cobre (como Cu)

Cromo (como Cr)

Cinc (como Zn)

Bario (como Ba)











EINECS 236-675-5

B




Peso molecular 7988



Identificacioacuten


Pureza



















B












15970 Fe 2 O 3

23155 FeO Fe 2 O 3



Identificacioacuten


Pureza












E 173 ALUMINIO



B



EINECS 231-072-3






Identificacioacuten



Pureza






E 174 PLATA


Definicioacuten


EINECS 231-131-3






Identificacioacuten

Pureza

E 175 ORO


Definicioacuten


EINECS 231-165-9


B






Identificacioacuten

Pureza







EINECS 226-109-5







Identificacioacuten


Pureza




No maacutes del 02


No maacutes del 04






B






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-768-7






Identificacioacuten





Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 246-376-1




B




Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-321-6






Identificacioacuten




Pureza







B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-618-2





Identificacioacuten





Pureza










_____________





B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 208-534-8






Identificacioacuten





Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 209-481-3


B






Identificacioacuten




Pureza












Definicioacuten

EINECS 218-235-4





B



Monohidratado 30032

Trihidratado 33636



Identificacioacuten




Pureza














Definicioacuten

EINECS 204-399-4


B



Peso molecular 1668



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 252-487-6



Peso molecular 1888



Identificacioacuten





Pureza



B









Definicioacuten

EINECS 243-171-5






Identificacioacuten



Pureza









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-195-2



Peso molecular 6407



Identificacioacuten


Pureza






Ninguacuten indicio




B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-821-4





Heptahidrato 25216




Identificacioacuten




Pureza








B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-921-4






Identificacioacuten


B




Pureza

M3


B







Definicioacuten

EINECS 231-673-0






Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 240-795-3




B




Identificacioacuten



Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 218-235-4






Identificacioacuten



Pureza






M8


B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 237-423-7

B







Identificacioacuten



Pureza






M8


B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-870-1






Identificacioacuten



Pureza






B


E 234 NISINA

Sinoacutenimos


EINECS 215-807-5






Identificacioacuten

Pureza





E 235 NATAMICINA



EINECS 231-683-5






Identificacioacuten




B





Pureza










Definicioacuten

EINECS 202-905-8






Identificacioacuten




Pureza









B




Definicioacuten

EINECS 224-859-8






Identificacioacuten






Pureza






M12




ELINCS 434-630-6






B


Identificacioacuten


Pureza











Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-832-4



Peso molecular 8511



Identificacioacuten





M12


Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-555-9



Peso molecular 6900



Identificacioacuten



Pureza








Definicioacuten

EINECS 231-554-3



Peso molecular 8500




B


Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos


EINECS 231-554-3



Peso molecular 8500



Identificacioacuten



pH 15 ndash 35

Pureza









Definicioacuten

EINECS 231-818-8

B







Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-580-7



Peso molecular 6005



Identificacioacuten





Pureza





B






B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-822-2



Peso molecular 9814



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos


EINECS 224-217-7



B


Peso molecular 1582



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-823-8




Trihidratado 13608




M2


Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos


EINECS 204-814-9






Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-540-9

B






Monohidratado 17618



Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos



EINECS 200-018-0



Peso molecular 9008



Identificacioacuten


B


Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-176-3



Peso molecular 7408



Identificacioacuten



Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 205-290-4



Peso molecular 9606


B



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 223-795-8






Identificacioacuten




Pureza




M16


B





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 206-323-5

B







Identificacioacuten



Pureza










Definicioacuten

EINECS 233-139-2



Peso molecular 6184



Identificacioacuten




Pureza





B




Definicioacuten

EINECS 215-540-4




Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza







Definicioacuten

EINECS 204-696-9



Peso molecular 4401



Identificacioacuten


Pureza


B







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 230-022-8 210-514-9 202-601-5






Identificacioacuten



Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-743-0






Identificacioacuten





B


Pureza









Definicioacuten

EINECS 200-066-2







Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 205-126-1



B





Identificacioacuten





Pureza







Definicioacuten

EINECS 227-261-5






Identificacioacuten





Pureza






B




Definicioacuten

EINECS 205-305-4






Identificacioacuten



Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 246-944-9



Peso molecular 4426



Identificacioacuten


Pureza




B





Sinoacutenimos



EINECS






Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 233-466-0






Identificacioacuten


B




Pureza








Definicioacuten

EINECS 231-523-4






Identificacioacuten


Pureza


E 1 1cm (257 nm) entre 50 y 80







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-299-0



Peso molecular 4027



B


Identificacioacuten


Pureza


E 1 1cm (257 nm) entre 30 y 60







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-498-2






Identificacioacuten



Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 213-853-0

B







Identificacioacuten



Pureza











Definicioacuten

EINECS 214-620-6






Identificacioacuten



Pureza




B









Definicioacuten

EINECS 201-928-0






Identificacioacuten



Positiva


Pureza







Definicioacuten

EINECS 228-973-9





B



Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Sinoacutenimos TBHQ

Definicioacuten

EINECS 217-752-2






Identificacioacuten




Pureza






B



Sinoacutenimos BHA

Definicioacuten

EINECS 246-563-8






Identificacioacuten




Pureza




E 1 1cm (228 nm) entre 326 y 345





Sinoacutenimos BHT

Definicioacuten

EINECS 204-881-4






Identificacioacuten



B



Pureza







E 322 LECITINAS




EINECS 232-307-2



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza



B









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-772-0






Identificacioacuten


M3


B


Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 213-631-3





B



Identificacioacuten





Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 212-406-7






Identificacioacuten





Pureza





B








Sinoacutenimos


EINECS 201-069-1







Identificacioacuten


Pureza








B




Definicioacuten

EINECS 242-734-6






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 205-623-3






Identificacioacuten




B


Pureza








Definicioacuten

EINECS 200-675-3







Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 212-753-4


B






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 212-755-5






Identificacioacuten




Pureza






B




Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza












Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten



Pureza











Definicioacuten

EINECS 212-391-7






Identificacioacuten



Pureza







B





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-766-0






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten



Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 212-773-3



Peso molecular 2308



Identificacioacuten





Pureza








Definicioacuten

EINECS


B






Identificacioacuten





Pureza








Definicioacuten

EINECS 213-067-8



Peso molecular 2352



Identificacioacuten




Pureza






B




Definicioacuten

EINECS 206-156-8






Identificacioacuten







Pureza








Definicioacuten

EINECS 231-633-2



Peso molecular 9800



Identificacioacuten



B


Pureza













Definicioacuten

EINECS 231-449-2








Identificacioacuten





Pureza




B








Definicioacuten

EINECS 231-448-7






Identificacioacuten





Pureza










B



EINECS 231-509-8







Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 231-913-4




B




Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 231-834-5






Identificacioacuten





Pureza


B










Definicioacuten

EINECS 231-907-1






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 231-837-1

B








Identificacioacuten





Pureza













Definicioacuten

EINECS 231-826-1




B




Identificacioacuten




Pureza




















B


Identificacioacuten




Pureza












Definicioacuten

EINECS 236-004-6






Identificacioacuten




Pureza






B




Definicioacuten

EINECS 231-823-5






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS





Trihidratado 23210



Identificacioacuten





B


Pureza











Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS




B




Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten






Pureza









B




Definicioacuten

EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza










Definicioacuten

EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza


B






Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-673-3






Identificacioacuten



Pureza




B





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-293-5






Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 242-838-1






Identificacioacuten




Pureza





B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-740-4






Identificacioacuten


Pureza







Definicioacuten

EINECS 222-394-5






Identificacioacuten




Pureza





B




Definicioacuten

EINECS 200-529-9






Identificacioacuten




Positiva


Pureza








EINECS 283-291-9



Identificacioacuten



B




Densidad gt 025 gml


Pureza






Identificacioacuten





Pureza




Identificacioacuten




Pureza




B


Identificacioacuten





Pureza




Identificacioacuten





Pureza



Sinoacutenimos


EINECS 232-680-1






B


Identificacioacuten








Pureza
















Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS




B




Identificacioacuten



Pureza














Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza




B












Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza














B




Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza














Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten



Pureza















E 406 AGAR



EINECS 232-658-1



Peso molecular



B


Identificacioacuten


Pureza






No maacutes del 10













E 407 CARRAGENANO




B




EINECS 232-524-2



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza









No maacutes del 5







B









Identificacioacuten





Pureza









No maacutes del 5




B











EINECS 232-541-5






Identificacioacuten





Pureza









B




E 412 GOMA GUAR



EINECS 232-536-0






Identificacioacuten




Pureza
















B


EINECS 232-252-5




Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza
















EINECS 232-519-5




Anaacutelisis

B



Identificacioacuten


Pureza















E 415 GOMA XANTANA

Sinoacutenimos


EINECS 234-394-2





B



Identificacioacuten


Pureza













E 416 GOMA KARAYA



EINECS 232-539-4



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza


B














E 417 GOMA TARA


EINECS 254-409-6



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza










B


E 418 GOMA GELLAN

Sinoacutenimos


EINECS 275-117-5






Identificacioacuten


insoluble en etanol

Pureza













E 420 i) SORBITOL



EINECS 200-061-5



B


Peso molecular 1822




Identificacioacuten





M4

Pureza








B




EINECS 270-337-8



Peso molecular


B



Identificacioacuten




M4

Pureza








B I MANITOL


M4



B

EINECS 200-711-8



Peso molecular 1822



Identificacioacuten





B



M4

Pureza







B




EINECS 200-711-8



Peso molecular 1822



Identificacioacuten






M4

Pureza







B











E 422 GLICEROL


Definicioacuten

EINECS 200-289-5



Peso molecular 9210



Identificacioacuten





Pureza













B





EINECS




Anaacutelisis


Identificacioacuten






Pureza













M7



Sinoacutenimos


EINECS






Identificacioacuten




Pureza













Sinoacutenimos


B


EINECS






Identificacioacuten



Pureza
















Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular


B



Identificacioacuten



Pureza














E 427 GOMA CASIA

Sinoacutenimos




Identificacioacuten




B




Pureza


















EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza






B











EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza















B


EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza















EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


B



Pureza















EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza







B










EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza












B


E 440 i) PECTINA

Sinoacutenimos


EINECS 232-553-0



Peso molecular



Identificacioacuten


Pureza












Sinoacutenimos


EINECS


B



Peso molecular



Identificacioacuten


Pureza















EINECS



Peso molecular


M3


B

Identificacioacuten




B



Pureza







Sinoacutenimos SAIB


EINECS 204-771-6






Identificacioacuten




Pureza











B



EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza















Definicioacuten

EINECS 231-835-0





B



Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 238-735-6








Identificacioacuten





Pureza




B










Definicioacuten

EINECS 231-767-1






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 230-785-7


B






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 232-221-5







Identificacioacuten





Pureza



B








Definicioacuten

EINECS 238-933-2







Identificacioacuten



Pureza









M10 C2


M10



B


EINECS 244-016-8






Identificacioacuten



Pureza









Definicioacuten

EINECS 231-838-7






M10



Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 237-574-9







Identificacioacuten





Pureza







B







EINECS 272-808-3






Identificacioacuten





Pureza











EINECS 272-808-3

B







Identificacioacuten





Pureza








Definicioacuten

EINECS 232-212-6






Identificacioacuten





Pureza



B









Definicioacuten

EINECS 233-782-9



Peso molecular



Identificacioacuten


CaO 7 a 15 en peso

Pureza








Definicioacuten

EINECS 236-769-6







Identificacioacuten



B



CaO Entre 27 y 29

Pureza








Sinoacutenimos


EINECS 231-493-2







Identificacioacuten




Pureza







M8


Sinoacutenimos

B


EINECS 232-674-9

B








Identificacioacuten






Pureza













EINECS 232-674-9





B




Identificacioacuten




Pureza










E 461 METILCELULOSA



EINECS




mdash CH 2 CH 3



B



Identificacioacuten




Pureza







E 462 ETILCELULOSA



EINECS




Peso molecular



Identificacioacuten



B



Pureza










EINECS









Identificacioacuten




Pureza








B



Sinoacutenimos


EINECS



mdash H mdash CH 3






Identificacioacuten




Pureza












EINECS


B








Identificacioacuten



Pureza







M8




B

EINECS








B


Identificacioacuten






Pureza












EINECS




mdash CH 2 COOH

Peso molecular

Anaacutelisis

B



Identificacioacuten





Pureza












EINECS



x = 150 a 280 y = 02 a 150





B



Identificacioacuten







Pureza







Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular



B


Identificacioacuten




Pureza













Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza






B








EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza












B





EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza















B



Identificacioacuten





Pureza


Menos del 1














EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


B





Pureza












EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza





B












EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza


Menos del 1








B









EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza


Menos del 10











B






EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza














Acetato de etilo





B






EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza















B





EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza













B



EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten






Pureza











EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


B



Pureza















EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza








B













EINECS 246-929-7




Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza












B


EINECS 227-335-7




Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza












EINECS








B


Identificacioacuten



Pureza












Sinoacutenimos


EINECS 215-664-9



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza





B








Sinoacutenimos


EINECS 247-891-4



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza











Sinoacutenimos


EINECS 215-663-3



Peso molecular

B




Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS 215-665-4



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza



B












EINECS 247-568-8



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza











Sinoacutenimos


B


Einecs











Peso molecular








Identificacioacuten





Pureza











M5





Sinoacutenimos Soda

Definicioacuten

EINECS 207-838-8






Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 205-633-8



Peso molecular 8401



Identificacioacuten





Pureza



M5






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 208-580-9






Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 209-529-3







Identificacioacuten




Pureza




B





Definicioacuten

EINECS 206-059-0






Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos


EINECS 233-786-0






Identificacioacuten





B


Pureza









Definicioacuten

EINECS 213-911-5



Peso molecular 7906



Identificacioacuten





Pureza










EINECS 208-915-9





B


Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 235-192-7



Peso molecular 485



Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 231-595-7


B



Peso molecular 3646



Identificacioacuten




Pureza













Definicioacuten

EINECS 231-211-8



Peso molecular 7456



Identificacioacuten




Pureza



B







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 233-140-8






Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 232-094-6






Identificacioacuten




Pureza



B






Definicioacuten

EINECS 231-868-0







Identificacioacuten




Etanol soluble

Pureza







Definicioacuten

EINECS 231-639-5



Peso molecular 9807



Identificacioacuten




B


Pureza











Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS







Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten




B




Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten





Pureza







Definicioacuten

EINECS



B





Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 231-900-3






Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-984-1


B






Identificacioacuten




Pureza






Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 233-277-3

B







Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 233-141-3






Identificacioacuten






Pureza




B







Definicioacuten

EINECS 232-055-3






Identificacioacuten





Pureza









Definicioacuten

EINECS 215-185-5



Peso molecular 400



B


Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 215-181-3



Peso molecular 5611



Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 215-137-3



Peso molecular 7409

B




Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 3505



Identificacioacuten


Pureza





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 5832



B


Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 215-138-9



Peso molecular 5608



Identificacioacuten





Pureza









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 215-171-9


B



Peso molecular 4031



Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 237-081-9



Peso molecular 4841



Identificacioacuten



Pureza










Definicioacuten

EINECS 237-722-2

B




Peso molecular 4224



Identificacioacuten



Pureza










Definicioacuten

EINECS 215-476-7



Peso molecular 5083



Identificacioacuten



Pureza









Sinoacutenimos SALP

Definicioacuten

EINECS 232-090-4

B





89782 (B)



Identificacioacuten






Pureza










EINECS 231-545-4






Identificacioacuten


Pureza


B









Sinoacutenimos


EINECS 215-710-8



Peso molecular




Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos


EINECS


B



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 239-076-7



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza








B


E 553b TALCO



EINECS 238-877-9




Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS



Peso molecular




Identificacioacuten





B


Pureza








Sinoacutenimos Mica


EINECS 310-127-6



Peso molecular 398



Identificacioacuten


Pureza














de aluminio

Definicioacuten

EINECS


B




Peso molecular




Identificacioacuten




Pureza













Peso molecular 264





Identificacioacuten





B



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


Pureza










EINECS



B


Peso molecular 1962



Identificacioacuten



Pureza












EINECS 202-016-5






Identificacioacuten




Pureza







B


EINECS 208-407-7






Identificacioacuten





Pureza





Definicioacuten

EINECS 206-074-2







Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 206-075-8


B






Identificacioacuten





Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 206-076-3






Identificacioacuten




Positiva


Pureza





B








Definicioacuten

EINECS 227-608-0






Identificacioacuten





Pureza









Definicioacuten

EINECS 205-257-4






B


Identificacioacuten




Pureza










Definicioacuten

EINECS 200-293-7







Identificacioacuten


Positiva




Pureza







B




Definicioacuten

EINECS 205-538-1







Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Definicioacuten

EINECS 243-094-0







Identificacioacuten



Positiva

B





Pureza







Definicioacuten

EINECS 242-905-5







Identificacioacuten



Positiva



Pureza







Definicioacuten

EINECS 231-447-1





B




Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Definicioacuten

EINECS 242-413-0







Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Definicioacuten

EINECS 201-598-8

B








Identificacioacuten





Pureza






Definicioacuten

M3

Einecs 226-914-1

B







Identificacioacuten






Pureza




B




Definicioacuten

M3

Einecs 221-849-5

B







Identificacioacuten






Pureza






Definicioacuten

EINECS







Identificacioacuten






B


Pureza






Definicioacuten

EINECS 205-045-1







Identificacioacuten





Pureza






Definicioacuten

EINECS 225-146-4







Identificacioacuten




B


pH Entre 70 y 85


Pureza






Definicioacuten

EINECS 243-652-3







Identificacioacuten






Pureza






Definicioacuten

EINECS







B


Identificacioacuten






Pureza





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS



C 10 H 12 N 5 CaO 8 P nH 2 O

Peso molecular




Identificacioacuten





Pureza






Definicioacuten

EINECS


B



Peso molecular




Identificacioacuten





Pureza





I GLICINA


Definicioacuten

EINECS 200-272-2



Peso molecular 7507



Identificacioacuten


Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 227-842-3

B




Peso molecular 98



Identificacioacuten



Pureza






M18 E 641 L-LEUCINA


Definicioacuten

EINECS 200-522-0







Identificacioacuten




Pureza










B




Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza












B



EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza









EINECS 232-383-7



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


B




Pureza












Sinoacutenimos


EINECS 232-347-0



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza






B


E 903 CERA CARNAUBA

Sinoacutenimos


EINECS 232-399-4



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza








E 904 GOMA LACA



EINECS 232-549-9



Peso molecular

Anaacutelisis



Identificacioacuten



B


Pureza


Colofonia Ausencia







Identificacioacuten




Pureza






Color Positivo







Definicioacuten

EINECS





C 30 13 ndash 37 C 40 35 ndash 70


B


Descripcioacuten

Identificacioacuten




Pureza





M15 __________


Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza







B



Sinoacutenimos








Identificacioacuten





Pureza







E 927b CARBAMIDA

Sinoacutenimos Urea

Definicioacuten

EINECS 200-315-5



Peso molecular 6006


B



Identificacioacuten





Pureza









E 938 ARGOacuteN

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-147-0






Identificacioacuten

Pureza



E 939 HELIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-168-5



Peso atoacutemico 4


B



Identificacioacuten

Pureza




Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-783-9



Peso molecular 28



Identificacioacuten

Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 233-032-0



Peso molecular 44



Identificacioacuten

Pureza




B


E 943a BUTANO


Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 5812



Identificacioacuten


Pureza







E 943b ISOBUTANO


Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 5812



Identificacioacuten


Pureza







B


E 944 PROPANO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 4409



Identificacioacuten


Pureza







E 948 OXIacuteGENO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-956-9



Peso molecular 32



Identificacioacuten

Pureza




Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 215-605-7



Peso molecular 2

B




Identificacioacuten

Pureza




E 950 ACESULFAMO K


Definicioacuten

EINECS 259-715-3






Identificacioacuten





Pureza






E 951 ASPARTAMO


Definicioacuten

EINECS 245-261-3




B




Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 202-898-1






Identificacioacuten



Pureza



B









Definicioacuten

EINECS 205-348-9







Identificacioacuten


Pureza










Definicioacuten

EINECS 205-349-4






Identificacioacuten


B


Pureza








E 953 ISOMALTOSA



EINECS







M4


B

Identificacioacuten



M4

Pureza





B






B


I SACARINA

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-321-0






Identificacioacuten


Pureza














Definicioacuten

EINECS 204-886-1


M4






Identificacioacuten


Pureza












Definicioacuten


EINECS 229-349-9





Identificacioacuten


Pureza



B











Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten


Pureza










E955 SUCRALOSA


Definicioacuten

EINECS 259-952-2




B




Identificacioacuten





Pureza








E 957 TAUMATINA

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 258-822-2




Taumatina II 22293



Identificacioacuten


Pureza





B










EINECS 243-978-6



Peso molecular 6126



Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos



B





















Identificacioacuten




Pureza







E 961 NEOTAMO


B



N o CAS 165450-17-9






Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 15





EINECS






Identificacioacuten





B


Pureza



No maacutes del 05





EINECS






Maltitol 3443



Identificacioacuten




Pureza







B


E 965 i) MALTITOL



EINECS 209-567-0



Peso molecular 3443



Identificacioacuten




M4

Pureza








B




EINECS



Peso molecular



B


Identificacioacuten



M4

Pureza







B

E 966 LACTITOL



EINECS 209-566-5



Peso molecular 3443



Identificacioacuten



acuosa al 10 pv)

Pureza










B


E 967 XILITOL



EINECS 201-788-0



Peso molecular 1522



Identificacioacuten





M4

Pureza








B

E 968 ERITRITOL



EINECS 205-737-3






B


Identificacioacuten



M4

Pureza






M11

E 969 ADVANTAME

Sinoacutenimos


N o CAS 714229-20-6






Identificacioacuten


Pureza


No maacutes del 10




B











EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza





E 1103 INVERTASA

Sinoacutenimos


EINECS 232-615-7



M11




Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten

Identificacioacuten

Pureza









E 1105 LISOZIMA



EINECS 232-620-4







Identificacioacuten




Pureza





B









E 1200 POLIDEXTROSA



EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza








B







Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza










EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


B



Pureza













Identificacioacuten

M17


B




Pureza










B


E 1204 PULULANO

Sinoacutenimos


EINECS 232-945-1



Peso molecular



Identificacioacuten






Pureza












B












Identificacioacuten



3 ndash 6 mPas




M6

Pureza














B



N o CAS 9010-88-2






Identificacioacuten



pH 55-86



Pureza












M6



N o CAS 26936-24-3







Identificacioacuten



pH 20-35



Pureza











M6





EINECS






Identificacioacuten




BY5 miacutenimo


252-308


Pureza


No maacutes del 420












_____________


M9










Identificacioacuten




Pureza
















Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

M13



Identificacioacuten



Pureza









Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza



B








Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza









B



Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



B


Pureza













EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza









B



Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



B


Pureza










Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza








B






Sinoacutenimos SSOS


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


B


Identificacioacuten



Pureza










Sinoacutenimos SAOS


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza









B




Definicioacuten

EINECS 201-070-7






Identificacioacuten



Pureza








EINECS






Identificacioacuten






Pureza





B




Definicioacuten

EINECS 203-051-9






Identificacioacuten






Pureza







Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten






Pureza




B




Definicioacuten

EINECS 200-338-0



Peso molecular 7610



Identificacioacuten




Pureza
















B


Identificacioacuten










Pureza


PEG 3 000 34-42 PEG 3 350 30-38

PEG 4 000 25-32 PEG 6 000 16-22

PEG 8 000 12-16






B






B












B










B











B



2416









B






Artiacuteculo 1



Artiacuteculo 2

Derogaciones


Artiacuteculo 3



Artiacuteculo 4

Entrada en vigor





B


ANEXO








E 100 CURCUMINA






EINECS 207-280-5







B



Identificacioacuten



Pureza



Acetona

n-butanol

Metanol

Etanol

Hexano

Propan-2-ol










Definicioacuten


EINECS 201-507-1







Identificacioacuten






005 N

Pureza


B













EINECS 204-988-6








Identificacioacuten






Pureza







B







B E 102 TARTRAZINA





EINECS 217-699-5








Identificacioacuten


Pureza











B















EINECS 305-897-5













Identificacioacuten


B


Pureza




2-metil-quinolina




















EINECS 220-491-7






B




Identificacioacuten


Pureza



























B









Identificacioacuten





Pureza










EINECS 222-657-4






B




Identificacioacuten


Pureza














E 123 AMARANTO





EINECS 213-022-2






B




Identificacioacuten


Pureza























EINECS 220-036-2




B






Identificacioacuten


Pureza



















E 127 ERITROSINA




EINECS 240-474-8



B







Identificacioacuten


Pureza




No maacutes del 40





No maacutes del 02











EINECS 247-368-0




B






Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 03


No maacutes del 02


No maacutes del 10













EINECS 222-573-8


B








Identificacioacuten


Pureza























B



EINECS 212-728-8








Identificacioacuten


Pureza




















EINECS 223-339-8

B









Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 15


No maacutes del 03










E 140 i) CLOROFILAS



B









Clorofila b 88520




Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano







B







EINECS 287-483-3












Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano







B
















Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano







B










EINECS










Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano


B










E 142 VERDE S




EINECS 221-409-2








Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 01



No maacutes del 02

B















EINECS 232-435-9



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza










_____________


B



Sinoacutenimos



EINECS 232-435-9



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza








19-34







Sinoacutenimos




absorbencia

B



EINECS 232-435-9



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza










13-35






Sinoacutenimos



EINECS 232-435-9





absorbencia

B


Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza









07 ndash 27


8 ndash 14






M8


B


M8



B


EINECS 219-746-5








B






Identificacioacuten


Pureza





















B



EINECS 231-153-3







Identificacioacuten



Pureza













EINECS 224-924-0








B


Identificacioacuten


Pureza

















EINECS 230-636-6







Identificacioacuten


Pureza




B







EINECS 230-636-6






Descripcioacuten

Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Propan-2-ol

Hexano

Etanol








B



EINECS 230-636-6







Identificacioacuten


Pureza


9 =













M8



B


EINECS




B




Descripcioacuten

Identificacioacuten


Pureza


No maacutes del 03












Bixina




Norbixina







Norbixina 38048

B









Identificacioacuten



Pureza



Hexano













Bixina




Norbixina




B





Norbixina 38048





Identificacioacuten



Pureza











Bixina




Norbixina







Norbixina 38048

B






Identificacioacuten



Pureza















Capsorrubina 60085



B



Identificacioacuten



Pureza



Metanol

Etanol

Acetona

Hexano

Propan-2-ol








E 160d LICOPENO





EINECS 207-949-1






todo trans puro)


B


Identificacioacuten






Pureza











EINECS 207-949-1







Identificacioacuten


B


Pureza



Hexano

Acetona

Etanol

Metanol

Acetato de etilo











EINECS 207-949-1






todo trans puro)


Identificacioacuten






B


Pureza











EINECS 214-171-6







Identificacioacuten


Pureza







E 161b LUTEIacuteNA



B




EINECS 204-840-0








Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano






E 161g CANTAXANTINA




B


EINECS 208-187-2





E 1 1cm 2 200






Identificacioacuten



Pureza












EINECS 231-628-5


B







Identificacioacuten


Pureza






E 163 ANTOCIANINAS

Sinoacutenimos








B








Pelargonidina 3067



Identificacioacuten





Pureza

















B


Peso molecular 1001



Identificacioacuten


Pureza





Antimonio (como Sb)


Cobre (como Cu)

Cromo (como Cr)

Cinc (como Zn)

Bario (como Ba)











EINECS 236-675-5

B




Peso molecular 7988



Identificacioacuten


Pureza



















B












15970 Fe 2 O 3

23155 FeO Fe 2 O 3



Identificacioacuten


Pureza












E 173 ALUMINIO



B



EINECS 231-072-3






Identificacioacuten



Pureza






E 174 PLATA


Definicioacuten


EINECS 231-131-3






Identificacioacuten

Pureza

E 175 ORO


Definicioacuten


EINECS 231-165-9


B






Identificacioacuten

Pureza







EINECS 226-109-5







Identificacioacuten


Pureza




No maacutes del 02


No maacutes del 04






B






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-768-7






Identificacioacuten





Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 246-376-1




B




Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-321-6






Identificacioacuten




Pureza







B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-618-2





Identificacioacuten





Pureza










_____________





B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 208-534-8






Identificacioacuten





Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 209-481-3


B






Identificacioacuten




Pureza












Definicioacuten

EINECS 218-235-4





B



Monohidratado 30032

Trihidratado 33636



Identificacioacuten




Pureza














Definicioacuten

EINECS 204-399-4


B



Peso molecular 1668



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 252-487-6



Peso molecular 1888



Identificacioacuten





Pureza



B









Definicioacuten

EINECS 243-171-5






Identificacioacuten



Pureza









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-195-2



Peso molecular 6407



Identificacioacuten


Pureza






Ninguacuten indicio




B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-821-4





Heptahidrato 25216




Identificacioacuten




Pureza








B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-921-4






Identificacioacuten


B




Pureza

M3


B







Definicioacuten

EINECS 231-673-0






Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 240-795-3




B




Identificacioacuten



Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 218-235-4






Identificacioacuten



Pureza






M8


B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 237-423-7

B







Identificacioacuten



Pureza






M8


B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-870-1






Identificacioacuten



Pureza






B


E 234 NISINA

Sinoacutenimos


EINECS 215-807-5






Identificacioacuten

Pureza





E 235 NATAMICINA



EINECS 231-683-5






Identificacioacuten




B





Pureza










Definicioacuten

EINECS 202-905-8






Identificacioacuten




Pureza









B




Definicioacuten

EINECS 224-859-8






Identificacioacuten






Pureza






M12




ELINCS 434-630-6






B


Identificacioacuten


Pureza











Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-832-4



Peso molecular 8511



Identificacioacuten





M12


Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-555-9



Peso molecular 6900



Identificacioacuten



Pureza








Definicioacuten

EINECS 231-554-3



Peso molecular 8500




B


Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos


EINECS 231-554-3



Peso molecular 8500



Identificacioacuten



pH 15 ndash 35

Pureza









Definicioacuten

EINECS 231-818-8

B







Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-580-7



Peso molecular 6005



Identificacioacuten





Pureza





B






B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-822-2



Peso molecular 9814



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos


EINECS 224-217-7



B


Peso molecular 1582



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-823-8




Trihidratado 13608




M2


Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos


EINECS 204-814-9






Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-540-9

B






Monohidratado 17618



Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos



EINECS 200-018-0



Peso molecular 9008



Identificacioacuten


B


Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-176-3



Peso molecular 7408



Identificacioacuten



Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 205-290-4



Peso molecular 9606


B



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 223-795-8






Identificacioacuten




Pureza




M16


B





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 206-323-5

B







Identificacioacuten



Pureza










Definicioacuten

EINECS 233-139-2



Peso molecular 6184



Identificacioacuten




Pureza





B




Definicioacuten

EINECS 215-540-4




Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza







Definicioacuten

EINECS 204-696-9



Peso molecular 4401



Identificacioacuten


Pureza


B







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 230-022-8 210-514-9 202-601-5






Identificacioacuten



Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-743-0






Identificacioacuten





B


Pureza









Definicioacuten

EINECS 200-066-2







Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 205-126-1



B





Identificacioacuten





Pureza







Definicioacuten

EINECS 227-261-5






Identificacioacuten





Pureza






B




Definicioacuten

EINECS 205-305-4






Identificacioacuten



Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 246-944-9



Peso molecular 4426



Identificacioacuten


Pureza




B





Sinoacutenimos



EINECS






Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 233-466-0






Identificacioacuten


B




Pureza








Definicioacuten

EINECS 231-523-4






Identificacioacuten


Pureza


E 1 1cm (257 nm) entre 50 y 80







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-299-0



Peso molecular 4027



B


Identificacioacuten


Pureza


E 1 1cm (257 nm) entre 30 y 60







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-498-2






Identificacioacuten



Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 213-853-0

B







Identificacioacuten



Pureza











Definicioacuten

EINECS 214-620-6






Identificacioacuten



Pureza




B









Definicioacuten

EINECS 201-928-0






Identificacioacuten



Positiva


Pureza







Definicioacuten

EINECS 228-973-9





B



Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Sinoacutenimos TBHQ

Definicioacuten

EINECS 217-752-2






Identificacioacuten




Pureza






B



Sinoacutenimos BHA

Definicioacuten

EINECS 246-563-8






Identificacioacuten




Pureza




E 1 1cm (228 nm) entre 326 y 345





Sinoacutenimos BHT

Definicioacuten

EINECS 204-881-4






Identificacioacuten



B



Pureza







E 322 LECITINAS




EINECS 232-307-2



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza



B









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-772-0






Identificacioacuten


M3


B


Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 213-631-3





B



Identificacioacuten





Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 212-406-7






Identificacioacuten





Pureza





B








Sinoacutenimos


EINECS 201-069-1







Identificacioacuten


Pureza








B




Definicioacuten

EINECS 242-734-6






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 205-623-3






Identificacioacuten




B


Pureza








Definicioacuten

EINECS 200-675-3







Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 212-753-4


B






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 212-755-5






Identificacioacuten




Pureza






B




Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza












Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten



Pureza











Definicioacuten

EINECS 212-391-7






Identificacioacuten



Pureza







B





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-766-0






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten



Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 212-773-3



Peso molecular 2308



Identificacioacuten





Pureza








Definicioacuten

EINECS


B






Identificacioacuten





Pureza








Definicioacuten

EINECS 213-067-8



Peso molecular 2352



Identificacioacuten




Pureza






B




Definicioacuten

EINECS 206-156-8






Identificacioacuten







Pureza








Definicioacuten

EINECS 231-633-2



Peso molecular 9800



Identificacioacuten



B


Pureza













Definicioacuten

EINECS 231-449-2








Identificacioacuten





Pureza




B








Definicioacuten

EINECS 231-448-7






Identificacioacuten





Pureza










B



EINECS 231-509-8







Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 231-913-4




B




Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 231-834-5






Identificacioacuten





Pureza


B










Definicioacuten

EINECS 231-907-1






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 231-837-1

B








Identificacioacuten





Pureza













Definicioacuten

EINECS 231-826-1




B




Identificacioacuten




Pureza




















B


Identificacioacuten




Pureza












Definicioacuten

EINECS 236-004-6






Identificacioacuten




Pureza






B




Definicioacuten

EINECS 231-823-5






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS





Trihidratado 23210



Identificacioacuten





B


Pureza











Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS




B




Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten






Pureza









B




Definicioacuten

EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza










Definicioacuten

EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza


B






Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-673-3






Identificacioacuten



Pureza




B





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-293-5






Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 242-838-1






Identificacioacuten




Pureza





B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-740-4






Identificacioacuten


Pureza







Definicioacuten

EINECS 222-394-5






Identificacioacuten




Pureza





B




Definicioacuten

EINECS 200-529-9






Identificacioacuten




Positiva


Pureza








EINECS 283-291-9



Identificacioacuten



B




Densidad gt 025 gml


Pureza






Identificacioacuten





Pureza




Identificacioacuten




Pureza




B


Identificacioacuten





Pureza




Identificacioacuten





Pureza



Sinoacutenimos


EINECS 232-680-1






B


Identificacioacuten








Pureza
















Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS




B




Identificacioacuten



Pureza














Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza




B












Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza














B




Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza














Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten



Pureza















E 406 AGAR



EINECS 232-658-1



Peso molecular



B


Identificacioacuten


Pureza






No maacutes del 10













E 407 CARRAGENANO




B




EINECS 232-524-2



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza









No maacutes del 5







B









Identificacioacuten





Pureza









No maacutes del 5




B











EINECS 232-541-5






Identificacioacuten





Pureza









B




E 412 GOMA GUAR



EINECS 232-536-0






Identificacioacuten




Pureza
















B


EINECS 232-252-5




Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza
















EINECS 232-519-5




Anaacutelisis

B



Identificacioacuten


Pureza















E 415 GOMA XANTANA

Sinoacutenimos


EINECS 234-394-2





B



Identificacioacuten


Pureza













E 416 GOMA KARAYA



EINECS 232-539-4



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza


B














E 417 GOMA TARA


EINECS 254-409-6



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza










B


E 418 GOMA GELLAN

Sinoacutenimos


EINECS 275-117-5






Identificacioacuten


insoluble en etanol

Pureza













E 420 i) SORBITOL



EINECS 200-061-5



B


Peso molecular 1822




Identificacioacuten





M4

Pureza








B




EINECS 270-337-8



Peso molecular


B



Identificacioacuten




M4

Pureza








B I MANITOL


M4



B

EINECS 200-711-8



Peso molecular 1822



Identificacioacuten





B



M4

Pureza







B




EINECS 200-711-8



Peso molecular 1822



Identificacioacuten






M4

Pureza







B











E 422 GLICEROL


Definicioacuten

EINECS 200-289-5



Peso molecular 9210



Identificacioacuten





Pureza













B





EINECS




Anaacutelisis


Identificacioacuten






Pureza













M7



Sinoacutenimos


EINECS






Identificacioacuten




Pureza













Sinoacutenimos


B


EINECS






Identificacioacuten



Pureza
















Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular


B



Identificacioacuten



Pureza














E 427 GOMA CASIA

Sinoacutenimos




Identificacioacuten




B




Pureza


















EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza






B











EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza















B


EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza















EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


B



Pureza















EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza







B










EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza












B


E 440 i) PECTINA

Sinoacutenimos


EINECS 232-553-0



Peso molecular



Identificacioacuten


Pureza












Sinoacutenimos


EINECS


B



Peso molecular



Identificacioacuten


Pureza















EINECS



Peso molecular


M3


B

Identificacioacuten




B



Pureza







Sinoacutenimos SAIB


EINECS 204-771-6






Identificacioacuten




Pureza











B



EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza















Definicioacuten

EINECS 231-835-0





B



Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 238-735-6








Identificacioacuten





Pureza




B










Definicioacuten

EINECS 231-767-1






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 230-785-7


B






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 232-221-5







Identificacioacuten





Pureza



B








Definicioacuten

EINECS 238-933-2







Identificacioacuten



Pureza









M10 C2


M10



B


EINECS 244-016-8






Identificacioacuten



Pureza









Definicioacuten

EINECS 231-838-7






M10



Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 237-574-9







Identificacioacuten





Pureza







B







EINECS 272-808-3






Identificacioacuten





Pureza











EINECS 272-808-3

B







Identificacioacuten





Pureza








Definicioacuten

EINECS 232-212-6






Identificacioacuten





Pureza



B









Definicioacuten

EINECS 233-782-9



Peso molecular



Identificacioacuten


CaO 7 a 15 en peso

Pureza








Definicioacuten

EINECS 236-769-6







Identificacioacuten



B



CaO Entre 27 y 29

Pureza








Sinoacutenimos


EINECS 231-493-2







Identificacioacuten




Pureza







M8


Sinoacutenimos

B


EINECS 232-674-9

B








Identificacioacuten






Pureza













EINECS 232-674-9





B




Identificacioacuten




Pureza










E 461 METILCELULOSA



EINECS




mdash CH 2 CH 3



B



Identificacioacuten




Pureza







E 462 ETILCELULOSA



EINECS




Peso molecular



Identificacioacuten



B



Pureza










EINECS









Identificacioacuten




Pureza








B



Sinoacutenimos


EINECS



mdash H mdash CH 3






Identificacioacuten




Pureza












EINECS


B








Identificacioacuten



Pureza







M8




B

EINECS








B


Identificacioacuten






Pureza












EINECS




mdash CH 2 COOH

Peso molecular

Anaacutelisis

B



Identificacioacuten





Pureza












EINECS



x = 150 a 280 y = 02 a 150





B



Identificacioacuten







Pureza







Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular



B


Identificacioacuten




Pureza













Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza






B








EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza












B





EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza















B



Identificacioacuten





Pureza


Menos del 1














EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


B





Pureza












EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza





B












EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza


Menos del 1








B









EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza


Menos del 10











B






EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza














Acetato de etilo





B






EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza















B





EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza













B



EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten






Pureza











EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


B



Pureza















EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza








B













EINECS 246-929-7




Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza












B


EINECS 227-335-7




Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza












EINECS








B


Identificacioacuten



Pureza












Sinoacutenimos


EINECS 215-664-9



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza





B








Sinoacutenimos


EINECS 247-891-4



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza











Sinoacutenimos


EINECS 215-663-3



Peso molecular

B




Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS 215-665-4



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza



B












EINECS 247-568-8



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza











Sinoacutenimos


B


Einecs











Peso molecular








Identificacioacuten





Pureza











M5





Sinoacutenimos Soda

Definicioacuten

EINECS 207-838-8






Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 205-633-8



Peso molecular 8401



Identificacioacuten





Pureza



M5






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 208-580-9






Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 209-529-3







Identificacioacuten




Pureza




B





Definicioacuten

EINECS 206-059-0






Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos


EINECS 233-786-0






Identificacioacuten





B


Pureza









Definicioacuten

EINECS 213-911-5



Peso molecular 7906



Identificacioacuten





Pureza










EINECS 208-915-9





B


Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 235-192-7



Peso molecular 485



Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 231-595-7


B



Peso molecular 3646



Identificacioacuten




Pureza













Definicioacuten

EINECS 231-211-8



Peso molecular 7456



Identificacioacuten




Pureza



B







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 233-140-8






Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 232-094-6






Identificacioacuten




Pureza



B






Definicioacuten

EINECS 231-868-0







Identificacioacuten




Etanol soluble

Pureza







Definicioacuten

EINECS 231-639-5



Peso molecular 9807



Identificacioacuten




B


Pureza











Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS







Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten




B




Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten





Pureza







Definicioacuten

EINECS



B





Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 231-900-3






Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-984-1


B






Identificacioacuten




Pureza






Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 233-277-3

B







Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 233-141-3






Identificacioacuten






Pureza




B







Definicioacuten

EINECS 232-055-3






Identificacioacuten





Pureza









Definicioacuten

EINECS 215-185-5



Peso molecular 400



B


Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 215-181-3



Peso molecular 5611



Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 215-137-3



Peso molecular 7409

B




Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 3505



Identificacioacuten


Pureza





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 5832



B


Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 215-138-9



Peso molecular 5608



Identificacioacuten





Pureza









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 215-171-9


B



Peso molecular 4031



Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 237-081-9



Peso molecular 4841



Identificacioacuten



Pureza










Definicioacuten

EINECS 237-722-2

B




Peso molecular 4224



Identificacioacuten



Pureza










Definicioacuten

EINECS 215-476-7



Peso molecular 5083



Identificacioacuten



Pureza









Sinoacutenimos SALP

Definicioacuten

EINECS 232-090-4

B





89782 (B)



Identificacioacuten






Pureza










EINECS 231-545-4






Identificacioacuten


Pureza


B









Sinoacutenimos


EINECS 215-710-8



Peso molecular




Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos


EINECS


B



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 239-076-7



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza








B


E 553b TALCO



EINECS 238-877-9




Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS



Peso molecular




Identificacioacuten





B


Pureza








Sinoacutenimos Mica


EINECS 310-127-6



Peso molecular 398



Identificacioacuten


Pureza














de aluminio

Definicioacuten

EINECS


B




Peso molecular




Identificacioacuten




Pureza













Peso molecular 264





Identificacioacuten





B



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


Pureza










EINECS



B


Peso molecular 1962



Identificacioacuten



Pureza












EINECS 202-016-5






Identificacioacuten




Pureza







B


EINECS 208-407-7






Identificacioacuten





Pureza





Definicioacuten

EINECS 206-074-2







Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 206-075-8


B






Identificacioacuten





Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 206-076-3






Identificacioacuten




Positiva


Pureza





B








Definicioacuten

EINECS 227-608-0






Identificacioacuten





Pureza









Definicioacuten

EINECS 205-257-4






B


Identificacioacuten




Pureza










Definicioacuten

EINECS 200-293-7







Identificacioacuten


Positiva




Pureza







B




Definicioacuten

EINECS 205-538-1







Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Definicioacuten

EINECS 243-094-0







Identificacioacuten



Positiva

B





Pureza







Definicioacuten

EINECS 242-905-5







Identificacioacuten



Positiva



Pureza







Definicioacuten

EINECS 231-447-1





B




Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Definicioacuten

EINECS 242-413-0







Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Definicioacuten

EINECS 201-598-8

B








Identificacioacuten





Pureza






Definicioacuten

M3

Einecs 226-914-1

B







Identificacioacuten






Pureza




B




Definicioacuten

M3

Einecs 221-849-5

B







Identificacioacuten






Pureza






Definicioacuten

EINECS







Identificacioacuten






B


Pureza






Definicioacuten

EINECS 205-045-1







Identificacioacuten





Pureza






Definicioacuten

EINECS 225-146-4







Identificacioacuten




B


pH Entre 70 y 85


Pureza






Definicioacuten

EINECS 243-652-3







Identificacioacuten






Pureza






Definicioacuten

EINECS







B


Identificacioacuten






Pureza





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS



C 10 H 12 N 5 CaO 8 P nH 2 O

Peso molecular




Identificacioacuten





Pureza






Definicioacuten

EINECS


B



Peso molecular




Identificacioacuten





Pureza





I GLICINA


Definicioacuten

EINECS 200-272-2



Peso molecular 7507



Identificacioacuten


Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 227-842-3

B




Peso molecular 98



Identificacioacuten



Pureza






M18 E 641 L-LEUCINA


Definicioacuten

EINECS 200-522-0







Identificacioacuten




Pureza










B




Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza












B



EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza









EINECS 232-383-7



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


B




Pureza












Sinoacutenimos


EINECS 232-347-0



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza






B


E 903 CERA CARNAUBA

Sinoacutenimos


EINECS 232-399-4



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza








E 904 GOMA LACA



EINECS 232-549-9



Peso molecular

Anaacutelisis



Identificacioacuten



B


Pureza


Colofonia Ausencia







Identificacioacuten




Pureza






Color Positivo







Definicioacuten

EINECS





C 30 13 ndash 37 C 40 35 ndash 70


B


Descripcioacuten

Identificacioacuten




Pureza





M15 __________


Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza







B



Sinoacutenimos








Identificacioacuten





Pureza







E 927b CARBAMIDA

Sinoacutenimos Urea

Definicioacuten

EINECS 200-315-5



Peso molecular 6006


B



Identificacioacuten





Pureza









E 938 ARGOacuteN

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-147-0






Identificacioacuten

Pureza



E 939 HELIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-168-5



Peso atoacutemico 4


B



Identificacioacuten

Pureza




Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-783-9



Peso molecular 28



Identificacioacuten

Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 233-032-0



Peso molecular 44



Identificacioacuten

Pureza




B


E 943a BUTANO


Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 5812



Identificacioacuten


Pureza







E 943b ISOBUTANO


Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 5812



Identificacioacuten


Pureza







B


E 944 PROPANO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 4409



Identificacioacuten


Pureza







E 948 OXIacuteGENO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-956-9



Peso molecular 32



Identificacioacuten

Pureza




Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 215-605-7



Peso molecular 2

B




Identificacioacuten

Pureza




E 950 ACESULFAMO K


Definicioacuten

EINECS 259-715-3






Identificacioacuten





Pureza






E 951 ASPARTAMO


Definicioacuten

EINECS 245-261-3




B




Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 202-898-1






Identificacioacuten



Pureza



B









Definicioacuten

EINECS 205-348-9







Identificacioacuten


Pureza










Definicioacuten

EINECS 205-349-4






Identificacioacuten


B


Pureza








E 953 ISOMALTOSA



EINECS







M4


B

Identificacioacuten



M4

Pureza





B






B


I SACARINA

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-321-0






Identificacioacuten


Pureza














Definicioacuten

EINECS 204-886-1


M4






Identificacioacuten


Pureza












Definicioacuten


EINECS 229-349-9





Identificacioacuten


Pureza



B











Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten


Pureza










E955 SUCRALOSA


Definicioacuten

EINECS 259-952-2




B




Identificacioacuten





Pureza








E 957 TAUMATINA

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 258-822-2




Taumatina II 22293



Identificacioacuten


Pureza





B










EINECS 243-978-6



Peso molecular 6126



Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos



B





















Identificacioacuten




Pureza







E 961 NEOTAMO


B



N o CAS 165450-17-9






Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 15





EINECS






Identificacioacuten





B


Pureza



No maacutes del 05





EINECS






Maltitol 3443



Identificacioacuten




Pureza







B


E 965 i) MALTITOL



EINECS 209-567-0



Peso molecular 3443



Identificacioacuten




M4

Pureza








B




EINECS



Peso molecular



B


Identificacioacuten



M4

Pureza







B

E 966 LACTITOL



EINECS 209-566-5



Peso molecular 3443



Identificacioacuten



acuosa al 10 pv)

Pureza










B


E 967 XILITOL



EINECS 201-788-0



Peso molecular 1522



Identificacioacuten





M4

Pureza








B

E 968 ERITRITOL



EINECS 205-737-3






B


Identificacioacuten



M4

Pureza






M11

E 969 ADVANTAME

Sinoacutenimos


N o CAS 714229-20-6






Identificacioacuten


Pureza


No maacutes del 10




B











EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza





E 1103 INVERTASA

Sinoacutenimos


EINECS 232-615-7



M11




Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten

Identificacioacuten

Pureza









E 1105 LISOZIMA



EINECS 232-620-4







Identificacioacuten




Pureza





B









E 1200 POLIDEXTROSA



EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza








B







Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza










EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


B



Pureza













Identificacioacuten

M17


B




Pureza










B


E 1204 PULULANO

Sinoacutenimos


EINECS 232-945-1



Peso molecular



Identificacioacuten






Pureza












B












Identificacioacuten



3 ndash 6 mPas




M6

Pureza














B



N o CAS 9010-88-2






Identificacioacuten



pH 55-86



Pureza












M6



N o CAS 26936-24-3







Identificacioacuten



pH 20-35



Pureza











M6





EINECS






Identificacioacuten




BY5 miacutenimo


252-308


Pureza


No maacutes del 420












_____________


M9










Identificacioacuten




Pureza
















Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

M13



Identificacioacuten



Pureza









Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza



B








Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza









B



Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



B


Pureza













EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza









B



Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



B


Pureza










Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza








B






Sinoacutenimos SSOS


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


B


Identificacioacuten



Pureza










Sinoacutenimos SAOS


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza









B




Definicioacuten

EINECS 201-070-7






Identificacioacuten



Pureza








EINECS






Identificacioacuten






Pureza





B




Definicioacuten

EINECS 203-051-9






Identificacioacuten






Pureza







Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten






Pureza




B




Definicioacuten

EINECS 200-338-0



Peso molecular 7610



Identificacioacuten




Pureza
















B


Identificacioacuten










Pureza


PEG 3 000 34-42 PEG 3 350 30-38

PEG 4 000 25-32 PEG 6 000 16-22

PEG 8 000 12-16






B










B










B











B



2416









B






Artiacuteculo 1



Artiacuteculo 2

Derogaciones


Artiacuteculo 3



Artiacuteculo 4

Entrada en vigor





B


ANEXO








E 100 CURCUMINA






EINECS 207-280-5







B



Identificacioacuten



Pureza



Acetona

n-butanol

Metanol

Etanol

Hexano

Propan-2-ol










Definicioacuten


EINECS 201-507-1







Identificacioacuten






005 N

Pureza


B













EINECS 204-988-6








Identificacioacuten






Pureza







B







B E 102 TARTRAZINA





EINECS 217-699-5








Identificacioacuten


Pureza











B















EINECS 305-897-5













Identificacioacuten


B


Pureza




2-metil-quinolina




















EINECS 220-491-7






B




Identificacioacuten


Pureza



























B









Identificacioacuten





Pureza










EINECS 222-657-4






B




Identificacioacuten


Pureza














E 123 AMARANTO





EINECS 213-022-2






B




Identificacioacuten


Pureza























EINECS 220-036-2




B






Identificacioacuten


Pureza



















E 127 ERITROSINA




EINECS 240-474-8



B







Identificacioacuten


Pureza




No maacutes del 40





No maacutes del 02











EINECS 247-368-0




B






Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 03


No maacutes del 02


No maacutes del 10













EINECS 222-573-8


B








Identificacioacuten


Pureza























B



EINECS 212-728-8








Identificacioacuten


Pureza




















EINECS 223-339-8

B









Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 15


No maacutes del 03










E 140 i) CLOROFILAS



B









Clorofila b 88520




Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano







B







EINECS 287-483-3












Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano







B
















Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano







B










EINECS










Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano


B










E 142 VERDE S




EINECS 221-409-2








Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 01



No maacutes del 02

B















EINECS 232-435-9



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza










_____________


B



Sinoacutenimos



EINECS 232-435-9



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza








19-34







Sinoacutenimos




absorbencia

B



EINECS 232-435-9



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza










13-35






Sinoacutenimos



EINECS 232-435-9





absorbencia

B


Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten

Pureza









07 ndash 27


8 ndash 14






M8


B


M8



B


EINECS 219-746-5








B






Identificacioacuten


Pureza





















B



EINECS 231-153-3







Identificacioacuten



Pureza













EINECS 224-924-0








B


Identificacioacuten


Pureza

















EINECS 230-636-6







Identificacioacuten


Pureza




B







EINECS 230-636-6






Descripcioacuten

Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Propan-2-ol

Hexano

Etanol








B



EINECS 230-636-6







Identificacioacuten


Pureza


9 =













M8



B


EINECS




B




Descripcioacuten

Identificacioacuten


Pureza


No maacutes del 03












Bixina




Norbixina







Norbixina 38048

B









Identificacioacuten



Pureza



Hexano













Bixina




Norbixina




B





Norbixina 38048





Identificacioacuten



Pureza











Bixina




Norbixina







Norbixina 38048

B






Identificacioacuten



Pureza















Capsorrubina 60085



B



Identificacioacuten



Pureza



Metanol

Etanol

Acetona

Hexano

Propan-2-ol








E 160d LICOPENO





EINECS 207-949-1






todo trans puro)


B


Identificacioacuten






Pureza











EINECS 207-949-1







Identificacioacuten


B


Pureza



Hexano

Acetona

Etanol

Metanol

Acetato de etilo











EINECS 207-949-1






todo trans puro)


Identificacioacuten






B


Pureza











EINECS 214-171-6







Identificacioacuten


Pureza







E 161b LUTEIacuteNA



B




EINECS 204-840-0








Identificacioacuten


Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano






E 161g CANTAXANTINA




B


EINECS 208-187-2





E 1 1cm 2 200






Identificacioacuten



Pureza












EINECS 231-628-5


B







Identificacioacuten


Pureza






E 163 ANTOCIANINAS

Sinoacutenimos








B








Pelargonidina 3067



Identificacioacuten





Pureza

















B


Peso molecular 1001



Identificacioacuten


Pureza





Antimonio (como Sb)


Cobre (como Cu)

Cromo (como Cr)

Cinc (como Zn)

Bario (como Ba)











EINECS 236-675-5

B




Peso molecular 7988



Identificacioacuten


Pureza



















B












15970 Fe 2 O 3

23155 FeO Fe 2 O 3



Identificacioacuten


Pureza












E 173 ALUMINIO



B



EINECS 231-072-3






Identificacioacuten



Pureza






E 174 PLATA


Definicioacuten


EINECS 231-131-3






Identificacioacuten

Pureza

E 175 ORO


Definicioacuten


EINECS 231-165-9


B






Identificacioacuten

Pureza







EINECS 226-109-5







Identificacioacuten


Pureza




No maacutes del 02


No maacutes del 04






B






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-768-7






Identificacioacuten





Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 246-376-1




B




Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-321-6






Identificacioacuten




Pureza







B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-618-2





Identificacioacuten





Pureza










_____________





B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 208-534-8






Identificacioacuten





Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 209-481-3


B






Identificacioacuten




Pureza












Definicioacuten

EINECS 218-235-4





B



Monohidratado 30032

Trihidratado 33636



Identificacioacuten




Pureza














Definicioacuten

EINECS 204-399-4


B



Peso molecular 1668



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 252-487-6



Peso molecular 1888



Identificacioacuten





Pureza



B









Definicioacuten

EINECS 243-171-5






Identificacioacuten



Pureza









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-195-2



Peso molecular 6407



Identificacioacuten


Pureza






Ninguacuten indicio




B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-821-4





Heptahidrato 25216




Identificacioacuten




Pureza








B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-921-4






Identificacioacuten


B




Pureza

M3


B







Definicioacuten

EINECS 231-673-0






Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 240-795-3




B




Identificacioacuten



Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 218-235-4






Identificacioacuten



Pureza






M8


B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 237-423-7

B







Identificacioacuten



Pureza






M8


B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-870-1






Identificacioacuten



Pureza






B


E 234 NISINA

Sinoacutenimos


EINECS 215-807-5






Identificacioacuten

Pureza





E 235 NATAMICINA



EINECS 231-683-5






Identificacioacuten




B





Pureza










Definicioacuten

EINECS 202-905-8






Identificacioacuten




Pureza









B




Definicioacuten

EINECS 224-859-8






Identificacioacuten






Pureza






M12




ELINCS 434-630-6






B


Identificacioacuten


Pureza











Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-832-4



Peso molecular 8511



Identificacioacuten





M12


Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-555-9



Peso molecular 6900



Identificacioacuten



Pureza








Definicioacuten

EINECS 231-554-3



Peso molecular 8500




B


Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos


EINECS 231-554-3



Peso molecular 8500



Identificacioacuten



pH 15 ndash 35

Pureza









Definicioacuten

EINECS 231-818-8

B







Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-580-7



Peso molecular 6005



Identificacioacuten





Pureza





B






B

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-822-2



Peso molecular 9814



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos


EINECS 224-217-7



B


Peso molecular 1582



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-823-8




Trihidratado 13608




M2


Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos


EINECS 204-814-9






Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-540-9

B






Monohidratado 17618



Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos



EINECS 200-018-0



Peso molecular 9008



Identificacioacuten


B


Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-176-3



Peso molecular 7408



Identificacioacuten



Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 205-290-4



Peso molecular 9606


B



Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 223-795-8






Identificacioacuten




Pureza




M16


B





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 206-323-5

B







Identificacioacuten



Pureza










Definicioacuten

EINECS 233-139-2



Peso molecular 6184



Identificacioacuten




Pureza





B




Definicioacuten

EINECS 215-540-4




Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza







Definicioacuten

EINECS 204-696-9



Peso molecular 4401



Identificacioacuten


Pureza


B







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 230-022-8 210-514-9 202-601-5






Identificacioacuten



Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-743-0






Identificacioacuten





B


Pureza









Definicioacuten

EINECS 200-066-2







Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 205-126-1



B





Identificacioacuten





Pureza







Definicioacuten

EINECS 227-261-5






Identificacioacuten





Pureza






B




Definicioacuten

EINECS 205-305-4






Identificacioacuten



Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 246-944-9



Peso molecular 4426



Identificacioacuten


Pureza




B





Sinoacutenimos



EINECS






Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 233-466-0






Identificacioacuten


B




Pureza








Definicioacuten

EINECS 231-523-4






Identificacioacuten


Pureza


E 1 1cm (257 nm) entre 50 y 80







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-299-0



Peso molecular 4027



B


Identificacioacuten


Pureza


E 1 1cm (257 nm) entre 30 y 60







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-498-2






Identificacioacuten



Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 213-853-0

B







Identificacioacuten



Pureza











Definicioacuten

EINECS 214-620-6






Identificacioacuten



Pureza




B









Definicioacuten

EINECS 201-928-0






Identificacioacuten



Positiva


Pureza







Definicioacuten

EINECS 228-973-9





B



Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Sinoacutenimos TBHQ

Definicioacuten

EINECS 217-752-2






Identificacioacuten




Pureza






B



Sinoacutenimos BHA

Definicioacuten

EINECS 246-563-8






Identificacioacuten




Pureza




E 1 1cm (228 nm) entre 326 y 345





Sinoacutenimos BHT

Definicioacuten

EINECS 204-881-4






Identificacioacuten



B



Pureza







E 322 LECITINAS




EINECS 232-307-2



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza



B









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 200-772-0






Identificacioacuten


M3


B


Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 213-631-3





B



Identificacioacuten





Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 212-406-7






Identificacioacuten





Pureza





B








Sinoacutenimos


EINECS 201-069-1







Identificacioacuten


Pureza








B




Definicioacuten

EINECS 242-734-6






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 205-623-3






Identificacioacuten




B


Pureza








Definicioacuten

EINECS 200-675-3







Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 212-753-4


B






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 212-755-5






Identificacioacuten




Pureza






B




Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza












Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten



Pureza











Definicioacuten

EINECS 212-391-7






Identificacioacuten



Pureza







B





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-766-0






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten



Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 212-773-3



Peso molecular 2308



Identificacioacuten





Pureza








Definicioacuten

EINECS


B






Identificacioacuten





Pureza








Definicioacuten

EINECS 213-067-8



Peso molecular 2352



Identificacioacuten




Pureza






B




Definicioacuten

EINECS 206-156-8






Identificacioacuten







Pureza








Definicioacuten

EINECS 231-633-2



Peso molecular 9800



Identificacioacuten



B


Pureza













Definicioacuten

EINECS 231-449-2








Identificacioacuten





Pureza




B








Definicioacuten

EINECS 231-448-7






Identificacioacuten





Pureza










B



EINECS 231-509-8







Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 231-913-4




B




Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 231-834-5






Identificacioacuten





Pureza


B










Definicioacuten

EINECS 231-907-1






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 231-837-1

B








Identificacioacuten





Pureza













Definicioacuten

EINECS 231-826-1




B




Identificacioacuten




Pureza




















B


Identificacioacuten




Pureza












Definicioacuten

EINECS 236-004-6






Identificacioacuten




Pureza






B




Definicioacuten

EINECS 231-823-5






Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS





Trihidratado 23210



Identificacioacuten





B


Pureza











Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS




B




Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten






Pureza









B




Definicioacuten

EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza










Definicioacuten

EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza


B






Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 204-673-3






Identificacioacuten



Pureza




B





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-293-5






Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 242-838-1






Identificacioacuten




Pureza





B



Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 203-740-4






Identificacioacuten


Pureza







Definicioacuten

EINECS 222-394-5






Identificacioacuten




Pureza





B




Definicioacuten

EINECS 200-529-9






Identificacioacuten




Positiva


Pureza








EINECS 283-291-9



Identificacioacuten



B




Densidad gt 025 gml


Pureza






Identificacioacuten





Pureza




Identificacioacuten




Pureza




B


Identificacioacuten





Pureza




Identificacioacuten





Pureza



Sinoacutenimos


EINECS 232-680-1






B


Identificacioacuten








Pureza
















Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS




B




Identificacioacuten



Pureza














Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza




B












Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza














B




Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza














Definicioacuten

EINECS






B


Identificacioacuten



Pureza















E 406 AGAR



EINECS 232-658-1



Peso molecular



B


Identificacioacuten


Pureza






No maacutes del 10













E 407 CARRAGENANO




B




EINECS 232-524-2



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza









No maacutes del 5







B









Identificacioacuten





Pureza









No maacutes del 5




B











EINECS 232-541-5






Identificacioacuten





Pureza









B




E 412 GOMA GUAR



EINECS 232-536-0






Identificacioacuten




Pureza
















B


EINECS 232-252-5




Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza
















EINECS 232-519-5




Anaacutelisis

B



Identificacioacuten


Pureza















E 415 GOMA XANTANA

Sinoacutenimos


EINECS 234-394-2





B



Identificacioacuten


Pureza













E 416 GOMA KARAYA



EINECS 232-539-4



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza


B














E 417 GOMA TARA


EINECS 254-409-6



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza










B


E 418 GOMA GELLAN

Sinoacutenimos


EINECS 275-117-5






Identificacioacuten


insoluble en etanol

Pureza













E 420 i) SORBITOL



EINECS 200-061-5



B


Peso molecular 1822




Identificacioacuten





M4

Pureza








B




EINECS 270-337-8



Peso molecular


B



Identificacioacuten




M4

Pureza








B I MANITOL


M4



B

EINECS 200-711-8



Peso molecular 1822



Identificacioacuten





B



M4

Pureza







B




EINECS 200-711-8



Peso molecular 1822



Identificacioacuten






M4

Pureza







B











E 422 GLICEROL


Definicioacuten

EINECS 200-289-5



Peso molecular 9210



Identificacioacuten





Pureza













B





EINECS




Anaacutelisis


Identificacioacuten






Pureza













M7



Sinoacutenimos


EINECS






Identificacioacuten




Pureza













Sinoacutenimos


B


EINECS






Identificacioacuten



Pureza
















Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular


B



Identificacioacuten



Pureza














E 427 GOMA CASIA

Sinoacutenimos




Identificacioacuten




B




Pureza


















EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza






B











EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza















B


EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza















EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


B



Pureza















EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza







B










EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza












B


E 440 i) PECTINA

Sinoacutenimos


EINECS 232-553-0



Peso molecular



Identificacioacuten


Pureza












Sinoacutenimos


EINECS


B



Peso molecular



Identificacioacuten


Pureza















EINECS



Peso molecular


M3


B

Identificacioacuten




B



Pureza







Sinoacutenimos SAIB


EINECS 204-771-6






Identificacioacuten




Pureza











B



EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza















Definicioacuten

EINECS 231-835-0





B



Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 238-735-6








Identificacioacuten





Pureza




B










Definicioacuten

EINECS 231-767-1






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 230-785-7


B






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 232-221-5







Identificacioacuten





Pureza



B








Definicioacuten

EINECS 238-933-2







Identificacioacuten



Pureza









M10 C2


M10



B


EINECS 244-016-8






Identificacioacuten



Pureza









Definicioacuten

EINECS 231-838-7






M10



Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 237-574-9







Identificacioacuten





Pureza







B







EINECS 272-808-3






Identificacioacuten





Pureza











EINECS 272-808-3

B







Identificacioacuten





Pureza








Definicioacuten

EINECS 232-212-6






Identificacioacuten





Pureza



B









Definicioacuten

EINECS 233-782-9



Peso molecular



Identificacioacuten


CaO 7 a 15 en peso

Pureza








Definicioacuten

EINECS 236-769-6







Identificacioacuten



B



CaO Entre 27 y 29

Pureza








Sinoacutenimos


EINECS 231-493-2







Identificacioacuten




Pureza







M8


Sinoacutenimos

B


EINECS 232-674-9

B








Identificacioacuten






Pureza













EINECS 232-674-9





B




Identificacioacuten




Pureza










E 461 METILCELULOSA



EINECS




mdash CH 2 CH 3



B



Identificacioacuten




Pureza







E 462 ETILCELULOSA



EINECS




Peso molecular



Identificacioacuten



B



Pureza










EINECS









Identificacioacuten




Pureza








B



Sinoacutenimos


EINECS



mdash H mdash CH 3






Identificacioacuten




Pureza












EINECS


B








Identificacioacuten



Pureza







M8




B

EINECS








B


Identificacioacuten






Pureza












EINECS




mdash CH 2 COOH

Peso molecular

Anaacutelisis

B



Identificacioacuten





Pureza












EINECS



x = 150 a 280 y = 02 a 150





B



Identificacioacuten







Pureza







Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular



B


Identificacioacuten




Pureza













Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza






B








EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza












B





EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza















B



Identificacioacuten





Pureza


Menos del 1














EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


B





Pureza












EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza





B












EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza


Menos del 1








B









EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza


Menos del 10











B






EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza














Acetato de etilo





B






EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza















B





EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza













B



EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten






Pureza











EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


B



Pureza















EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza








B













EINECS 246-929-7




Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza












B


EINECS 227-335-7




Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten





Pureza












EINECS








B


Identificacioacuten



Pureza












Sinoacutenimos


EINECS 215-664-9



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza





B








Sinoacutenimos


EINECS 247-891-4



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza











Sinoacutenimos


EINECS 215-663-3



Peso molecular

B




Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS 215-665-4



Peso molecular



Identificacioacuten



Pureza



B












EINECS 247-568-8



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza











Sinoacutenimos


B


Einecs











Peso molecular








Identificacioacuten





Pureza











M5





Sinoacutenimos Soda

Definicioacuten

EINECS 207-838-8






Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 205-633-8



Peso molecular 8401



Identificacioacuten





Pureza



M5






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 208-580-9






Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 209-529-3







Identificacioacuten




Pureza




B





Definicioacuten

EINECS 206-059-0






Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos


EINECS 233-786-0






Identificacioacuten





B


Pureza









Definicioacuten

EINECS 213-911-5



Peso molecular 7906



Identificacioacuten





Pureza










EINECS 208-915-9





B


Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 235-192-7



Peso molecular 485



Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 231-595-7


B



Peso molecular 3646



Identificacioacuten




Pureza













Definicioacuten

EINECS 231-211-8



Peso molecular 7456



Identificacioacuten




Pureza



B







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 233-140-8






Identificacioacuten




Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 232-094-6






Identificacioacuten




Pureza



B






Definicioacuten

EINECS 231-868-0







Identificacioacuten




Etanol soluble

Pureza







Definicioacuten

EINECS 231-639-5



Peso molecular 9807



Identificacioacuten




B


Pureza











Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS







Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten




B




Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten





Pureza







Definicioacuten

EINECS



B





Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 231-900-3






Identificacioacuten




Pureza








Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-984-1


B






Identificacioacuten




Pureza






Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten





Pureza










Definicioacuten

EINECS 233-277-3

B







Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 233-141-3






Identificacioacuten






Pureza




B







Definicioacuten

EINECS 232-055-3






Identificacioacuten





Pureza









Definicioacuten

EINECS 215-185-5



Peso molecular 400



B


Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS 215-181-3



Peso molecular 5611



Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 215-137-3



Peso molecular 7409

B




Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 3505



Identificacioacuten


Pureza





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 5832



B


Identificacioacuten




Pureza








Definicioacuten

EINECS 215-138-9



Peso molecular 5608



Identificacioacuten





Pureza









Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 215-171-9


B



Peso molecular 4031



Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 237-081-9



Peso molecular 4841



Identificacioacuten



Pureza










Definicioacuten

EINECS 237-722-2

B




Peso molecular 4224



Identificacioacuten



Pureza










Definicioacuten

EINECS 215-476-7



Peso molecular 5083



Identificacioacuten



Pureza









Sinoacutenimos SALP

Definicioacuten

EINECS 232-090-4

B





89782 (B)



Identificacioacuten






Pureza










EINECS 231-545-4






Identificacioacuten


Pureza


B









Sinoacutenimos


EINECS 215-710-8



Peso molecular




Identificacioacuten




Pureza









Sinoacutenimos


EINECS


B



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza










Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 239-076-7



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza








B


E 553b TALCO



EINECS 238-877-9




Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza









Definicioacuten

EINECS



Peso molecular




Identificacioacuten





B


Pureza








Sinoacutenimos Mica


EINECS 310-127-6



Peso molecular 398



Identificacioacuten


Pureza














de aluminio

Definicioacuten

EINECS


B




Peso molecular




Identificacioacuten




Pureza













Peso molecular 264





Identificacioacuten





B



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


Pureza










EINECS



B


Peso molecular 1962



Identificacioacuten



Pureza












EINECS 202-016-5






Identificacioacuten




Pureza







B


EINECS 208-407-7






Identificacioacuten





Pureza





Definicioacuten

EINECS 206-074-2







Identificacioacuten




Pureza







Definicioacuten

EINECS 206-075-8


B






Identificacioacuten





Pureza






Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 206-076-3






Identificacioacuten




Positiva


Pureza





B








Definicioacuten

EINECS 227-608-0






Identificacioacuten





Pureza









Definicioacuten

EINECS 205-257-4






B


Identificacioacuten




Pureza










Definicioacuten

EINECS 200-293-7







Identificacioacuten


Positiva




Pureza







B




Definicioacuten

EINECS 205-538-1







Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Definicioacuten

EINECS 243-094-0







Identificacioacuten



Positiva

B





Pureza







Definicioacuten

EINECS 242-905-5







Identificacioacuten



Positiva



Pureza







Definicioacuten

EINECS 231-447-1





B




Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Definicioacuten

EINECS 242-413-0







Identificacioacuten



Positiva




Pureza







Definicioacuten

EINECS 201-598-8

B








Identificacioacuten





Pureza






Definicioacuten

M3

Einecs 226-914-1

B







Identificacioacuten






Pureza




B




Definicioacuten

M3

Einecs 221-849-5

B







Identificacioacuten






Pureza






Definicioacuten

EINECS







Identificacioacuten






B


Pureza






Definicioacuten

EINECS 205-045-1







Identificacioacuten





Pureza






Definicioacuten

EINECS 225-146-4







Identificacioacuten




B


pH Entre 70 y 85


Pureza






Definicioacuten

EINECS 243-652-3







Identificacioacuten






Pureza






Definicioacuten

EINECS







B


Identificacioacuten






Pureza





Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS



C 10 H 12 N 5 CaO 8 P nH 2 O

Peso molecular




Identificacioacuten





Pureza






Definicioacuten

EINECS


B



Peso molecular




Identificacioacuten





Pureza





I GLICINA


Definicioacuten

EINECS 200-272-2



Peso molecular 7507



Identificacioacuten


Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 227-842-3

B




Peso molecular 98



Identificacioacuten



Pureza






M18 E 641 L-LEUCINA


Definicioacuten

EINECS 200-522-0







Identificacioacuten




Pureza










B




Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten




Pureza












B



EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten




Pureza









EINECS 232-383-7



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


B




Pureza












Sinoacutenimos


EINECS 232-347-0



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza






B


E 903 CERA CARNAUBA

Sinoacutenimos


EINECS 232-399-4



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten




Pureza








E 904 GOMA LACA



EINECS 232-549-9



Peso molecular

Anaacutelisis



Identificacioacuten



B


Pureza


Colofonia Ausencia







Identificacioacuten




Pureza






Color Positivo







Definicioacuten

EINECS





C 30 13 ndash 37 C 40 35 ndash 70


B


Descripcioacuten

Identificacioacuten




Pureza





M15 __________


Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza







B



Sinoacutenimos








Identificacioacuten





Pureza







E 927b CARBAMIDA

Sinoacutenimos Urea

Definicioacuten

EINECS 200-315-5



Peso molecular 6006


B



Identificacioacuten





Pureza









E 938 ARGOacuteN

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-147-0






Identificacioacuten

Pureza



E 939 HELIO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-168-5



Peso atoacutemico 4


B



Identificacioacuten

Pureza




Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-783-9



Peso molecular 28



Identificacioacuten

Pureza







Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 233-032-0



Peso molecular 44



Identificacioacuten

Pureza




B


E 943a BUTANO


Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 5812



Identificacioacuten


Pureza







E 943b ISOBUTANO


Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 5812



Identificacioacuten


Pureza







B


E 944 PROPANO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS



Peso molecular 4409



Identificacioacuten


Pureza







E 948 OXIacuteGENO

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 231-956-9



Peso molecular 32



Identificacioacuten

Pureza




Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 215-605-7



Peso molecular 2

B




Identificacioacuten

Pureza




E 950 ACESULFAMO K


Definicioacuten

EINECS 259-715-3






Identificacioacuten





Pureza






E 951 ASPARTAMO


Definicioacuten

EINECS 245-261-3




B




Identificacioacuten





Pureza











Definicioacuten

EINECS 202-898-1






Identificacioacuten



Pureza



B









Definicioacuten

EINECS 205-348-9







Identificacioacuten


Pureza










Definicioacuten

EINECS 205-349-4






Identificacioacuten


B


Pureza








E 953 ISOMALTOSA



EINECS







M4


B

Identificacioacuten



M4

Pureza





B






B


I SACARINA

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 201-321-0






Identificacioacuten


Pureza














Definicioacuten

EINECS 204-886-1


M4






Identificacioacuten


Pureza












Definicioacuten


EINECS 229-349-9





Identificacioacuten


Pureza



B











Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten


Pureza










E955 SUCRALOSA


Definicioacuten

EINECS 259-952-2




B




Identificacioacuten





Pureza








E 957 TAUMATINA

Sinoacutenimos

Definicioacuten

EINECS 258-822-2




Taumatina II 22293



Identificacioacuten


Pureza





B










EINECS 243-978-6



Peso molecular 6126



Identificacioacuten




Pureza






Sinoacutenimos



B





















Identificacioacuten




Pureza







E 961 NEOTAMO


B



N o CAS 165450-17-9






Identificacioacuten


Pureza





No maacutes del 15





EINECS






Identificacioacuten





B


Pureza



No maacutes del 05





EINECS






Maltitol 3443



Identificacioacuten




Pureza







B


E 965 i) MALTITOL



EINECS 209-567-0



Peso molecular 3443



Identificacioacuten




M4

Pureza








B




EINECS



Peso molecular



B


Identificacioacuten



M4

Pureza







B

E 966 LACTITOL



EINECS 209-566-5



Peso molecular 3443



Identificacioacuten



acuosa al 10 pv)

Pureza










B


E 967 XILITOL



EINECS 201-788-0



Peso molecular 1522



Identificacioacuten





M4

Pureza








B

E 968 ERITRITOL



EINECS 205-737-3






B


Identificacioacuten



M4

Pureza






M11

E 969 ADVANTAME

Sinoacutenimos


N o CAS 714229-20-6






Identificacioacuten


Pureza


No maacutes del 10




B











EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten


Pureza





E 1103 INVERTASA

Sinoacutenimos


EINECS 232-615-7



M11




Peso molecular

Anaacutelisis

Descripcioacuten

Identificacioacuten

Pureza









E 1105 LISOZIMA



EINECS 232-620-4







Identificacioacuten




Pureza





B









E 1200 POLIDEXTROSA



EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten





Pureza








B







Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten



Pureza










EINECS



Peso molecular



Identificacioacuten


B



Pureza













Identificacioacuten

M17


B




Pureza










B


E 1204 PULULANO

Sinoacutenimos


EINECS 232-945-1



Peso molecular



Identificacioacuten






Pureza












B












Identificacioacuten



3 ndash 6 mPas




M6

Pureza














B



N o CAS 9010-88-2






Identificacioacuten



pH 55-86



Pureza












M6



N o CAS 26936-24-3







Identificacioacuten



pH 20-35



Pureza











M6





EINECS






Identificacioacuten




BY5 miacutenimo


252-308


Pureza


No maacutes del 420












_____________


M9










Identificacioacuten




Pureza
















Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis

M13



Identificacioacuten



Pureza









Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza



B








Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza









B



Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



B


Pureza













EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza









B



Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



B


Pureza










Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza








B






Sinoacutenimos SSOS


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza











Sinoacutenimos


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


B


Identificacioacuten



Pureza










Sinoacutenimos SAOS


EINECS



Peso molecular

Anaacutelisis


Identificacioacuten



Pureza









B




Definicioacuten

EINECS 201-070-7






Identificacioacuten



Pureza








EINECS






Identificacioacuten






Pureza





B




Definicioacuten

EINECS 203-051-9






Identificacioacuten






Pureza







Definicioacuten

EINECS






Identificacioacuten






Pureza




B




Definicioacuten

EINECS 200-338-0



Peso molecular 7610



Identificacioacuten




Pureza
















B


Identificacioacuten










Pureza


PEG 3 000 34-42 PEG 3 350 30-38

PEG 4 000 25-32 PEG 6 000 16-22

PEG 8 000 12-16






B


b reglamento (ue) n o 231/2012 de la comisiÓn de 9 de

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