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Subsecretaría de Educación Superior Dirección General de Educación Superior Tecnológica

Instituto Tecnológico de La Paz

“2014, Año de Octavio Paz”

CONVOCATORIA CONCESIÓN DEL SERVICIO DE CAFETERÍA

El Instituto Tecnológico de La Paz, convoca a todas las personas físicas y/o morales con

experiencia en proporcionar servicios en el ramo de cafetería, a presentar un proyecto para prestar

el servicio de “Cafetería Escolar”, las cuales serán sujetas a un proceso de evaluación y selección

bajo las siguientes

B A S E S

1.- Podrán participar todas las personas físicas o morales que tengan capacidad para ofrecer un

servicio de cafetería y posean experiencia en el ramo del servicio mencionado (anexar curriculum

vitae y documentación soporte del mismo).

2.- No podrán presentar proyecto ni celebrar contrato alguno las personas físicas o morales que

formen parte de la nómina del plantel, ni sus familiares hasta en cuarto grado, así como todo

alumno inscrito en el plantel.

3.- Los interesados deberán presentar su proyecto impreso, firmado por el representante legal,

engargolado y rotulado con el nombre o razón social, el cual deberá contener lo siguiente:

a).- Curriculum Vitae

b).- Objetivo del proyecto.

c).- Proyecto.

d).- Copia de la cédula del R.F.C.

e).- Características del servicio, incluyendo: tipo de productos y platillos alimenticios que ofertarán,

precio de los mismos, los cuales deben ser los más bajos del mercado sin menoscabo a la buena

calidad e higiene, equipo de cocina, equipo de ambientación, número de personal de atención, etc.

f).- Copia de identificación oficial.

g).- Comprobante de registro.

h).- Carta compromiso en caso de resultar ganador donde se compromete a tramitar y pagar los

derechos, permisos y licencias para la operatividad del servicio de cafetería.

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4.-El servicio que se concesionará es el de la venta de alimentos, bebidas, dulces y demás

productos aprobados en el listado oficial de la Secretaría de Educación Pública dentro de las

instalaciones que ocupa la cafetería escolar durante el horario de 06:30 a 22:00 horas de lunes a

viernes en calendario oficial de la S.E.P., debiendo extenderse a fines de semana y período

vacacional cuando existan actividades institucionales.

5.- Los proyectos deberán sujetarse con base en un buen servicio de calidad e higiene, sin

descuidar la economía del mismo.

6.- En caso de que el concesionario quiera manejar la exclusividad con algún proveedor o producto

se deberá solicitar previamente la autorización al Instituto; la decisión es exclusiva del Instituto.

7. Los proyectos se recibirán a partir de la fecha de publicación de la presente convocatoria y

hasta el 10 de junio de 2014, en el Departamento de Recursos Financieros del Instituto

Tecnológico de La Paz, ubicado en Blvd. Forjadores de B.C.S. # 4720, C.P. 23080, La Paz, B.C.S.

en el horario de 9:00 a 14:00 horas.

8.- El Comité de Cafetería, realizará una reunión en donde se analizarán y dictaminarán los

proyectos recibidos, así mismo seleccionará a los participantes que pasan a la fase de la

demostración gastronómica, lo anterior será comunicado por escrito al interesado.

9.- El Comité de Cafetería, citará al ganador del concurso para realizar los acuerdos y ajustes

correspondientes con el mismo, antes de la firma del Convenio de Concesión.

10.- El Instituto Tecnológico de La Paz y el concesionario firmaran un Convenio de Concesión que

tendrá una duración del 07 de julio al 19 de diciembre del 2014 y el formato con cláusulas

específicas podrá ser solicitado en la dirección del Instituto.

Para la prestación del servicio, la institución concesiona un espacio físico con las siguientes

medidas: área de comensales 174.27 m2, espacio para 33 mesas , atención a 132 usuarios,

terraza 156.76 m2, espacio para 14 mesas, atención 56 usuarios, área de atención para alimentos

preparados, superficie 9.91 m2, área de atención para alimentos fríos, superficie 8.58 m2, área de

lavado de loza, superficie de 7.83 m2, cocina con superficie de 22.22 m2, bodega, con superficie

de 17.73 m2, todo equipado a excepción de mesas y sillas; además ofrece los siguientes servicios:

suministro de agua y energía eléctrica.

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La comunidad tecnológica que potencialmente será usuaria de los servicios concesionados está

constituida por aproximadamente 3000 personas.

APORTACIONES NORMATIVAS:

1.- El concesionario deberá otorgar 100 becas alimenticias a la población estudiantil.

Los casos no previstos en la presente convocatoria serán resueltos por el Comité de Cafetería de

esta Institución.

La Paz, B.C.S. a 28 de mayo del 2014

A T E N T A M E N T E “Ciencia es Verdad, Técnica es Libertad”

DR. OSCAR BÁEZ SENTÍES, DIRECTOR