Lehiaketa Zuzendaritza - Director del concurso: Kepa FreireAurkeztea - Presentador: Jose Antonio Bastegieta “Marko”

25 PATATA TORTILA - TORTILLA DE PATATA

26 TXIPIROIAK tintan - TXIPIRONES en su tinta

27 BAKAILAOA Bizkaia erara - BACALAO a la Bizkaiana

27 BILBOKO KROKETA - LA CROQUETA DE BILBAO

28 BAKAILAOA Pil-Pil erara - BACALAO al Pil-Pil

28 BAKAILAOA JAUNA - EL SEÑOR DEL BACALAO

29 MARMITAKO

30 BUZTAN GISATUA - GUISO DE RABO

ASTE NAGUSIA 2015

Erabili daitezkeen osagaiak: patata, kipula, baratxuria, piper gorria, piper berdea, arrault-zak, gatza eta olioa.

Ingredientes que se pueden utilizar: Patata, cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, huevos, sal y aceite.

BILBOKOASTE NAGUSIA ABUZTUAK26 - 29AGOSTO2015

Profesional ez direnentzat aire zabalean egiten den munduko sukaldaritza txapelketarik haundiena

El mayor concurso de cocina al aire libre del mundo dirigido a no profesionales

SARIAK - PREMIOS KONPARTSEN SARIAK

1° 60€ + +

2° 50€ +

3° 35€ +

4° 30€ +

5°-20° 15€ +

1° +

2°

3°

4°

5°

Abuztuak 25 Bilboko Areatzan...

Arraultza, patata eta sutegi gehiago...

BAIETZ 1000 ETA 37 TORTILA LORTU!!

El 25 de Agosto en el Arenal bilbaino...

Más huevos, más patata, más fogones...

¡¡Y A POR LAS 1000 Y 37 TORTILLAS!!

EUTSI ERRONKARI!¡ACEPTA EL DESAFIO!

EUSKADIKO PATATA TORTILA TXAPELKETA CAMPEONATO DE EUSKADI DE TORTILLA DE PATATA

PATATA TORTILATORTILLA DE PATATA25

SARIAK - PREMIOS

1° 170€ + +

2° 150€ +

3° 120€ +

4° 90€ +

5° 70€ +

6°-20° 60€ +

SARIAK - PREMIOS

1° 250€ + +

2° 220€ +

3° 150€ +

4° 120€ +

5° 90€ +

6°-20° 70€ +

SARIAK - PREMIOS

1° 250€ + +

2° 220€ +

3° 150€ +

4° 120€ +

5° 90€ +

6°-20° 70€ +

SARIAK - PREMIOS

1° 170€ + +

2° 150€ +

3° 120€ +

4° 90€ +

5° 70€ +

6°-20° 60€ + KONPARTSEN SARIAK

1° +

2°

3°

4°

5°

KONPARTSEN SARIAK

1° +

2°

3°

4°

5°

TXIPIROIAK tintanTXIPIRONES en su tinta

BAKAILAOA Bizkaia eraraBACALAO a la Bizkaina

BAKAILAOA Pil-Pil eraraBACALAO al Pil-Pil

MARMITAKO

KONPARTSEN SARIAK

1° +

2°

3°

4°

5°

KONPARTSEN SARIAK

1° +

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3°

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5°

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VII. TXAPELA “BILBOKO KROKETA”VII. TXAPELA “LA CROQUETA DE BILBAO”

KANTAURI VIII. MARMITAKO BANDERAVIII. BANDERA MARMITAKO DEL CANTÁBRICO

“BAKAILAOAREN JAUNA” SARIA PREMIO “EL SEÑOR DEL BACALAO”: 150€ + Makila

PREMIO “ARRAIN FISH FESTIVAL” SARIA: Makila

EPAIMAHAIA - JURADO

• Sei lehiaketak goizez izango dira. Platerak 13:00etan aurkeztu beharko dira, ordutegitik kanpo aurkeztuz gero, lehiaketatik kanpo geratuko dira.

• Gisatu guztiak ikuslegoaren aurrean prestatuko dira.

• Etxean aldez aurretik eginiko zerbait erabiltzekotan lehiaketatik kanpo geratuko da.

• lzenematea Areatzan egingo da.

• Gasa, ikatza edo egurra erabiliz egin daiteke sukaldatzeko sua.

• Ez da profesionalentzat antolatutako txapelketa.

• Patata tortila, Txipiroiak bere tintan eta Makailua Bizkaia erara, horietako bakoitzak bere egunean puntuatuko dute bakarrik, ez dute azken sarirako balioko.

• Makailua Pil-Pilean, Marmitakoa eta Buztan Gisatua platerek eguneko sarirako puntuatzeaz gain azken sarirako ere balioko dute.

• Lehiaketan sartzeko platerek gutxienez 4 anoa izan behar dituzte, patata tortilak izan ezik.

• Makailuaren Jauna: Makailua Pil-Pilean eta Makailua Bizkai erara bi modalitateen arteko puntuaziorik altuena lortzen duena izango da.

• Kantauri Itsasoaren Marmitako Bandera: Puntuaziorik handiena, indibiduala zein konpartsena.

• ARRAIN FISH FESTIVAL MAKILA: 4 arrain platerretan puntuaziorik altuena lortzen duena.

SUKALDARITZA LEHIAKETAREN OINARRIAK

OHARRA - NOTA

• Kazola bakoitzak atal batean bakarrik parte hartu ahal izango du; banaka ala konpartsaka.

• Bi mailetan parte hartu ahal izateko bi kazola aurkeztu beharko dira.

• Nahitaezkoa izango da partehartzai-leek antolatzaileek emandako aman-tala erabiltzea, bai sukalda-tzeko baita sariak jasotzeko ere.

• Cada cazuela sólo puede concursar en uno de los apartados, individual o konpartsas.

• Para optar a las dos categorías hay que presentar dos cazuelas.

• Obligatoriedad por parte de los concur-santes de llevar puesto el mandil de la organización, tanto para cocinar como para recoger el trofeo si corresponde.

• El horario de los seis concursos será por la mañana, los platos deberán presentarse entre las 13:00 y la 13:15 h. Si se hace fuera de horario quedará descalificado.

• Todos los guisos se harán cara al público.

• El llevar algo cocinado de antemano supondrá descalificación automática.

• La inscripción se hará en el recinto de El Arenal

• Se podrá guisar con gas, carbón o leña.

• Este concurso no está dirigido a profesionales.

• Los platos: Tortilla de patata, Txipirones en su tinta y el Bacalao a la Bizkaina sólo contarán para el premio de su día y no para el premio absoluto.

• Los platos: Bacalao al Pil-Pil, Marmitako y Guisado de Rabo, aparte de premio diario, acumularán para el premio absoluto individual del certamen.

• Los platos a concursar tendrán un mínimo de 4 raciones, excepto el de Tortilla de Patata.

• El Señor del Bacalao: Mayor puntuación modalidades: Bacalao al Pil-Pil y Bizkaina.

• Bandera Marmitako del Cantábrico: Mayor puntuación tanto individual como konpartsas.

• MAKILA ARRAIN FISH FESTIVAL: Mayor puntuación media en los 4 platos de pescado.

BASES DEL CERTAMEN GASTRONÓMICO

SARIAK - PREMIOS KONP. SARIAK

SARI OROKORRAKPREMIOS GENERALES

1° 180€ + + 1° +

2° 150€ + 2°

3° 120€ + 3°

4° 90€ + 4°

5° 70€ + 5°

6°-20° 60€ +

SARIAK - PREMIOS KONPARTSEN SARIAK

1° 240€ + +

2° 210€ +

3° 180€ +

4° 150€ +

5° 120€ +

1° +

2°

3°

4°

5°

BUZTAN GISATUAGUISADO DE RABO30

Aitor Elizegi Gaminiz Jatetxea - Bascook (Bilbao)

Mikel Basterra Lauri Barria (Laudio)

Txomin Gómez Lurrina Jatetxea (Bilbao)

Iñigo Ordorika Zallo Barri Jatetxea

Jorge Barkala Txokoko Sukaldaria

Julen Otazua Kolektibo Bakalao (Sodupe)

Ricardo Pérez Restaurante Yandiola de la Alhondiga

Andrés Javi Rueda Txoko Txalaparta (Portugalete)

Zigor Iturrieta Sukaldaria Txoriene (ETB)Joseba Batiz Txokoko Sukaldaria Torrontero - Gane (Bermeo)Ibon Areso Arquitecto - GastrónomoJavier Martín - Ekoizlea Ozpin Txakoliña OrduñaJosé A. Pérez Larrinaga Txokeroa - KontrabaxuaFernando Marina SukaldariaPedro Prieto Makilaren Kofradia Gaizka Benguria Makilaren KofradiaGarbiñe Abendaño Sopranoa

Txus López Mendipe JatetxeaPatxi Rentería Maestro ChacineroJosé Luis Pérez Landeta Casa Rufo (Bilbao)Javi Ugarte Elizondo Erretegia (Meñaka)J.A. García Bravo “Barón Rojo” TxokeroaAngel Ortiz Txokoko SukaldariaMari Mar Alonso Bilbao MusikaAna Fernández Baserri Kalea (Sodupe)Juantxu Larrucea Gastronomoa

LAGUNTZAILEA / COLABORA:

BABESLEAK / PATROCINAN:

BESTE LAGUNTZAILEAK / OTROS COLABORADORES:

ANTOLATZAILEA / ORGANIZA:

+INFO: www.bilbokokonpartsak.eus