arte con chocolate "esther"
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CHOCO - ARTE
DE
MARIA ESTHER
El Chocolate.- es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos
productos derivados de la manipulación de las semillas del
cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos
de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos
tales como leche y frutos secos.
FOTO
CHOCOLATES
El chocolate se realiza a
través de diferentes presentaciones y figuras, rellenos y sabores.Los chocolates varían en sus
ingredientes como tales: maní, chomelos, manjares,
mermeladas, dulces, cremas, etc.
CHOCO
ARTE
CHOCOLATES
BOMBONES
CARTON
EMPAQUES
MADERA
CANASTA
VASIJA
Los bombones son porciones pequeñas (apropiadas para ser ingeridas en un solo bocado) de una mezcla sólida de chocolate (negro, blanco o con leche) o de una cubierta de chocolate (negro, blanco o con leche) rellena de distintos elementos.
El chocolate relleno, como indica su nombre, es una cubierta de chocolate (en cualquiera de sus variantes y con un peso superior al 25 % del total) que recubre frutos secos (avellanas, almendras), licores, frutas, etc., así como galletas tipo waffer.
El tacto debe ser firme, nunca pegajoso, y, al partirlo, debe ofrecer una resistencia mínima; si al partirlo forma astillas, está demasiado seco; y si es difícil de partir está muy ceroso. En la boca, la disolución será fácil, continuada y completa, esto es, sin rastro alguno de granulosidades
El chocolate artesanal es un buen ejemplo.
Degustar el chocolate consiste en experimentar, analizar y apreciar sus características organolépticas con los cinco sentidos. Es importante recordar que la temperatura y humedad del ambiente pueden repercutir en la degustación.
Un buen chocolate tendrá un color marrón muy oscuro y brillante, uniforme, sin ningún tipo de mácula, burbujas o hendiduras..
FIGURAS EN FORMAS DE
CHOCOLATES
FIGURAS EN FORMA DE
CANASTAS
FIGURAS EN FORMA DE
PALETAS
FIGURAS EN FORMA DE
BOMBONES
FIGURAS EN FORMA DE
CORAZONES
VARIAS FIGURAS
La Elaboración de Chocolates esta diseñado en la mano de obra y composiciones de la misma.
Esta dispuesta para compromisos sociales:
MATRIMONIOS
CUMPLEAÑOS
BAUTIZOS
CONFIRMACIONES
15 AÑOS
COMUNIONES
BABYS SHOWERS
MUCHAS
GRACIAS
ESTHER
LUIS