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APLICACIÓN EN REALIDAD AUMENTADA PARA CAFÉS DE ORIGEN (VIVE LA EXPERIENCIA DE UN BUEN CAFÉ A TRAVÉS DE TUS OJOS.)
BAR-ING
ELABORADO POR:
CRISTIAN FERNANDO MALAVER QUINTERO
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE PEREIRA. FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS E INGENIERÍA.
INGENIERÍA DE SISTEMAS Y TELECOMUNICACIONES. PEREIRA
2019
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APLICACIÓN EN REALIDAD AUMENTADA PARA CAFÉS DE ORIGEN (VIVE LA EXPERIENCIA DE UN BUEN CAFÉ A TRAVÉS DE TUS OJOS.)
BAR-ING
ELABORADO POR:
CRISTIAN FERNANDO MALAVER QUINTERO
DIRECTOR DEL PROYECTO CARLOS ANDRES CORTES
INGENIERO DE SISTEMAS Y CUMPUTACION
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE PEREIRA. FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS E INGENIERÍA.
INGENIERÍA DE SISTEMAS Y TELECOMUNICACIONES. PEREIRA
2019
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DECLARACION DE DERECHOS DE AUTOR
Como estudiante de la Universidad Católica de Pereira del programa de Ingeniería de Sistemas y Telecomunicaciones, declaro que este proyecto fue iniciativa propia, resultado de un estudio realizado, en el cual se vio la necesidad de construir una aplicación mediante tecnologías de realidad aumentada ideada para cafés de Origen. Autorizo la utilización de este proyecto a la Universidad o a diferentes estudiantes para ser utilizado como material de estudio y/o base para otros proyectos.
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DEDICATORIA
Dedico este trabajo de grado a mi madre (Liliana Quintero) quien sin su apoyo incondicional y animo no fuera esto posible, a mis amigos (Alex pinzón, Julián Pinzón, Guillermo Baena, Victoria Cedeño, Carolina Ramírez, Gustavo Puerta Felipe rojas, John Henao (Gato), Jorge Quintero, Felipe Valencia, Nina, Agencia tres cuartos, Koffea Coffee Lab, Jimmy Zuluaga, Oscar Correa, Mariana Velásquez, Diana Galvis, a mi Director de tesis Carlos Cortes, a mis compañeros de carrera Fredy Ardila, Fredy García, Daniel Nieto, Yulieth, Nolberto, John Edward entre otros) quienes me brindaron todo su apoyo y han esperado pacientemente la culminación de este proceso para ser ingeniero.
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TABLA DE CONTENIDO RESUMEN ............................................................................................................. 11
ABSTRACT ............................................................................................................ 12
INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 13
1. FORMULACIÓN DE PROYECTO .................................................................. 15
1.1 DESCRIPCIÓN Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................. 15
2. OBJETIVOS .................................................................................................... 16
2.1 OBJETIVO GENERAL .............................................................................. 16
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ..................................................................... 16
3. CRONOGRAMA ............................................................................................. 17
4. APORTE TEORICO Y PRÁCTICO ................................................................. 18
5. CAFÉ DE ORIGEN. ........................................................................................ 20
5.1 LA CRECIENTE POPULARIDAD DEL CAFÉ DE ORIGEN ...................... 21
5.2 LA DEMANDA POR LOS CAFÉS DE ORIGEN GENERA CAMBIOS EN LOS CULTIVOS. ................................................................................................ 22
5.3 EL COMERCIO DIRECTO INCREMENTA LA CALIDAD DEL CAFÉ ....... 22
5.4 ¿CÓMO MIDE LA INDUSTRIA EL CAFÉ DE CALIDAD? ......................... 24
5.5 ¿QUÉ DICEN LOS PRODUCTORES ACERCA DE LOS CAFÉS DE ORIGEN? ........................................................................................................... 25
5.6 ¿QUÉ DICEN LOS TOSTADORES DE CAFÉ ACERCA DE LOS CAFÉS DE ORIGEN? ..................................................................................................... 26
5.7 ¿QUÉ SIGNIFICA CAFÉ DE ORIGEN PARA UN CONSUMIDOR DE CAFÉ? ................................................................................................................ 27
6. MÉTODOS DE PREPARACIÓN DE CAFÉ (FILTRADOS) .......................... 31
7. MARCO TEORICO ......................................................................................... 39
7.1 ¿QUÉ ES REALIDAD AUMENTADA? ...................................................... 39
7.2 HERRAMIENTAS PARA CREAR REALIDAD AUMENTADA. .................. 44
7.3 ¿QUÉ ES ANDROID? ............................................................................... 46
7.4 ¿QUÉ ES IOS? ......................................................................................... 48
7.5 UML .......................................................................................................... 48
7.6 PSICOLOGÍA DEL COLOR ...................................................................... 52
7.7 PSICOLOGÍA DE LA MÚSICA.................................................................. 60
7.8 ADOBE AUDITION ................................................................................... 64
6
7.9 FOMATOS DE AUDIO .............................................................................. 67
7.10 LUCIDCHART ....................................................................................... 71
7.11 MARCADORES ..................................................................................... 72
7.12 AUTODESK MAYA 2019 ....................................................................... 73
8. MARCO DE REFERENCIA ............................................................................ 74
8.1 KOFFEA ................................................................................................... 74
8.2 LA REALIDAD AUMENTADA EN EL MUNDO ......................................... 74
8.3 REALIDAD AUMENTADA EN LA U CATÓLICA ....................................... 79
8.4 ANÁLISIS DE TECNOLOGÍAS A USAR PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE REALIDAD AUMENTADA .................................................................................. 83
8.5 CONCLUSIÓN DEL ANÁLISIS DE LAS TECNOLOGÍAS DE REALIDAD AUMENTADA. .................................................................................................... 85
9. ANTECEDENTES DE APP SIMILARES SOBRE CAFÉ................................. 87
9.1 APPS PARA HACER CAFÉ EN CASA ..................................................... 87
9.2 APPS PARA CAFETEROS VIAJEROS .................................................... 88
9.3 CAFÉ, CUERPO Y MENTE ...................................................................... 88
9.4 LA APP PARA BECARIOS ....................................................................... 89
9.5 LOS JUEGOS DE LA SED ....................................................................... 89
9.6 LA APP DE STARBUCKS ........................................................................ 90
10. DESARROLLO............................................................................................. 91
10.1 DISEÑO DEL LOGO DE LA APLICACIÓN ............................................ 91
11. .......................................................................................................................... 91
11.1 MÚSICA ................................................................................................. 93
11.2 MARCADORES ..................................................................................... 94
11.3 TAMAÑOS Y DISTANCIAS DE MARCADORES .................................. 95
12. MAPA DE NAVEGACION .......................................................................... 100
13. DIAGRAMA DE USO ................................................................................. 102
14. DISEÑO DE APLICACIÓN Y ANÁLISIS DE FUNCIONES ........................ 108
15. CASOS DE PRUEBA ................................................................................. 124
16. RECOMENDACIONES .............................................................................. 131
17. CONCLUSIONES ...................................................................................... 132
18. REFERENCIAS.......................................................................................... 133
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LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Cosecha de café de origen, secado en patio. ubicado en la región de apaneca-
llamatepec, el salvador. .................................................................................................... 20 Figura 2. Cerezas de pacamara esperando el momento óptimo de madurez....................... 21
Figura 3. Variedad bourbon rojo en el salvador. ............................................................... 22 Figura 4. Granos de caturra del productor ananias perez de su finca ubicada en huila,
colombia. ......................................................................................................................... 23 Figura 5. Variedad caturra amarillo de el salvador. ........................................................... 25
Figura 6. Tueste de café en acción. ................................................................................... 26 Figura 7. Filtrado tradicional ............................................................................................ 32
Figura 8. Chemex............................................................................................................. 32 Figura 9. Dripper v60 ....................................................................................................... 33
Figura 10. Prensa francesa .......................................................................................... 34 Figura 11. Moka .............................................................................................................. 35
Figura 12. Cafetera de espresso ........................................................................................ 35 Figura 13 Ibrik ................................................................................................................. 36
Figura 14. Sifón ............................................................................................................... 37 Figura 15. Aeropress ........................................................................................................ 37
Figura 16. Balancin .......................................................................................................... 38 Figura 17. Flair ................................................................................................................ 38
Figura 18. Modelo uml..................................................................................................... 50 Figura 19. Azul ................................................................................................................ 53
Figura 20. Naranja ........................................................................................................... 53 Figura 21. Rojo ................................................................................................................ 54
Figura 22. Negro .............................................................................................................. 54 Figura 23. Blanco............................................................................................................. 55
Figura 24. Amarillo .......................................................................................................... 55 Figura 25. Verde .............................................................................................................. 56
Figura 26. Morado ........................................................................................................... 57 Figura 27. Marron ............................................................................................................ 57
Figura 28. Gris ................................................................................................................. 58 Figura 29. Rosa ................................................................................................................ 59
Figura 30. Interfaz de adobe audition ............................................................................... 64 Figura 31. Codigo qr ........................................................................................................ 73
Figura 32. Estadisticas realidad aumentada ...................................................................... 75 Figura 33. Proyección escenarios virtuales y realidad aumentada ..................................... 76
Figura 34. Estadísticas de consumo .................................................................................. 77
Figura 35. Fotografía cortesía de ANEIC Manizales. ................................................ 80
Figura 36. Pruebas de isométricos .............................................................................. 81 Figura 37. Demostración en realidad aumentada con los asistentes del simposio.81 Figura 38. Proyección de maqueta digital sobre modelo físico ......................................... 82
Figura 39. Prueba de ejecución para el progreso de obra........................................ 82
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Figura 40. Campus virtual de la universidad católica de Pereira en desarrollo. ..... 82
Figura 41. Desarrollo técnico de la interfaz. ............................................................... 83 Figura 42. Logotipo ......................................................................................................... 93
Figura 43. Captura de sonido de inicio de aplicación ................................................ 94 Figura 44. Ejemplos de marcadores .................................................................................. 95
Figura 45. Tamaños de marcadores .................................................................................. 96
Figura 46. Carta donde se ubican los marcadores .................................................... 99 Figura 47. Mapa de navegación aplicación BARING. ..............................................100 Figura 48. Diagrama de inicio de aplicación ....................................................................102
Figura 49. Diagrama de métodos de filtrado ....................................................................103 Figura 50. Diagrama de envió de foto .............................................................................104
Figura 51. Diagrama de compartir foto ............................................................................105 Figura 52. Diagrama de estado ........................................................................................106
Figura 53. Bocetos ..........................................................................................................108 Figura 54. Bocetos 2 .......................................................................................................109
Figura 55. Plano 1 con marcos ........................................................................................110 Figura 56. Plano 2 instrucciones de uso ...........................................................................110
Figura 57. plano 3 ventana principal con instrucciones para enfocar los marcadores y botón
de compartir experiencia. ................................................................................................110
Figura 58. Plano 4 ventana con marcadores activados “método de filtrado y ficha técnica”. .........................................................................................................................111
Figura 59. plano 5 ventana de cámara con marcos y logos para compartir en redes del café. .........................................................................................................................111 Figura 60. Modelado 3d método Chemex ........................................................................112
Figura 61. Modelado 3d método Moka cucumela ............................................................113 Figura 62. Modelado 3d método Flair .............................................................................113
Figura 63. Modelado 3d método Ibrik .............................................................................114 Figura 64. Modelado 3d método Maquina Expresso ........................................................115
Figura 65. Modelado 3d método Moka ......................................................................115 Figura 66. Modelado 3d método Prensa Francesa ............................................................116
Figura 67. Modelado 3d método Sifón Belga ..................................................................117 Figura 68. Modelado 3d método Sifón Japones ...............................................................117
Figura 69. Modelado 3d método V60 ..............................................................................118 Figura 70. pantalla con logo de presentación de la aplicación BAR-ING al inicio ...........119
Figura 71. Pantalla de instrucciones de uso de aplicación. ...............................................119 Figura 72. Pantalla estándar con marcos personalizados del café. ....................................119
Figura 73. Pantalla estándar con marcos personalizados del café para la foto a compartir.
.......................................................................................................................................120
Figura 74. Pantalla inicial de la aplicación con sonido personalizado. .............................120
Figura 75. Pantalla con instrucciones de uso. ..........................................................121 Figura 76. Pantalla principal de la aplicación con las dos opciones de uso enfocar método o
tomar foto .......................................................................................................................121 Figura 77. Pantalla con método enfocado y activo mostrando el método y su descripción.
.......................................................................................................................................122
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Figura 78. Pantalla con mensaje emergente cuando se pulsa en la x para salir del programa.
.......................................................................................................................................122 Figura 79. Pantalla opción foto, en esta pantalla el usuario puede tomarse una selfie y
presionar el botón rojo para tomarse la foto. ....................................................................123 Figura 80. Pantalla opción foto, compartir .......................................................................123
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LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Cronograma de Actividades ..................................................................... 17
Tabla 2. Análisis de las tecnologías - realidad aumentada .................................... 84
Tabla 3 Descripción del caso de uso- Inicio de aplicación ................................... 102
Tabla 4.Descripción del caso de uso- métodos de filtrado ................................... 103
Tabla 5. Descripción del caso de uso- envio de foto ............................................ 104
Tabla 6. Descripción del caso de uso- Compartir foto ......................................... 105
Tabla 7. Descripción del Diagrama de estado ..................................................... 107
Tabla 8. Caso de prueba 001............................................................................... 124
Tabla 9. Caso de prueba 002............................................................................... 125
Tabla 10. Caso de prueba 003 ............................................................................. 126
Tabla 11. Caso de prueba 004 ............................................................................. 127
Tabla 12. Caso de prueba 005 ............................................................................. 128
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RESUMEN
Actualmente los cafés de origen en la ciudad de Pereira como en el departamento de Risaralda y sus alrededores presentan un crecimiento notable, la necesidad y el amor por tomar café de calidad (café de Origen) ha llevado a que la gente se capacite como barista conozca acerca del proceso de tostión de café así como también la catación y todos los procesos que giran alrededor del Café de Origen y su preparación, la realidad aumentada es una tecnología que poco a poco ha llegado a nuestro país y si bien su desarrollo y aplicabilidad es usada hace algún tiempo en otros países no la han explotado al 100% en nuestro país. Ya en el mundo existen aplicaciones sobre cafés de origen, pero pocas que interactúen con realidad aumentada. En este trabajo se pretende implementar una aplicación informativa el cual permita enseñar por medio de la realidad aumentada una experiencia visual con el café de origen su historia, su procesamiento y sus métodos de preparación. PALABRAS CLAVES: Realidad Aumentada, Café de Origen, Métodos de Filtrado.
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ABSTRACT
Currently the origin coffees in the city of Pereira as in the department of Risaralda and its surroundings present remarkable growth, the need and the love for drinking quality coffee (origin coffee) has led to people training as a barista know about of the coffee roasting process as well as cupping and all the processes that revolve around the Coffee of Origin and its preparation, the augmented reality is a technology that has gradually arrived in our country and although its development and applicability is used some time ago in other countries have not exploited 100% in our country. Already in the world there are applications on coffees of origin, but few that interact with augmented reality. In this work we intend to implement an informative application that allows us to teach through augmented reality a visual experience with the coffee of origin, its history, its processing and its methods of preparation. KEYWORDS: Augmented Reality, Origin Coffee, Filtering Methods.
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INTRODUCCIÓN
“La vida es como una taza de café. Todo está en cómo la preparas, pero sobre todo en cómo la tomas.” Anónimo.
No podría imaginar un solo día de mi vida sin una buena taza de café, su aroma sus notas acidas y ese sabor que te alivia el alma cada día. Pero en verdad ¿te gusta el café?, sí tu respuesta es negativa agradezco tu
apreciado tiempo y el momento que te tomaste para leer estas líneas de este documento, pero sí es afirmativa te doy la bienvenida a el fascinante mundo del café de origen, en este documento aprenderemos un poco acerca de su historia, como también los métodos de filtrados existentes para su preparación los diferentes tipos de café que se encuentran en el eje cafetero y también los sitios que realizan el proceso de cultivo y tostión.
“Entre los muchos lujos de la mesa, el café puede ser considerado como uno de los más valiosos. Él atisba la alegría sin intoxicación y el placentero flujo de espíritus que ocasiona nunca es seguido de tristeza, languidez o debilidad.
(Benjamín Franklin).” Como bien es cierto el café es uno de los productos más importantes en nuestro país y más aún en nuestra región, la cual ha sido declarada por la unesco como la PCC, el siguiente fragmento es tomado de la página oficial de la federación nacional de cafeteros de Colombia “comité de cafeteros de caldas”:
“El Paisaje Cultural Cafetero de Colombia - PCC fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad durante la 35ª Sesión del Comité de Patrimonio Mundial de la UNESCO – Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la
Cultura, que se llevó a cabo en París entre el 19 y el 29 de junio.
La región declarada está conformada por 47 municipios y 411 veredas de los departamentos de Caldas, Quindío, Risaralda y Valle del Cauca, donde se encuentran ubicadas cerca de 24 mil fincas cafeteras, en las que viven
aproximadamente 80 mil personas.
El PCC es un paisaje productivo vivo, en el que se mezclan el trabajo familiar en los procesos de producción, recolección, beneficio y comercialización del café de ladera o montaña; la conservación de la tradición y el desarrollo de técnicas de producción sostenibles; la incomparable riqueza natural que le ha valido la denominación como una de las 34 regiones prioritarias para la conservación de la vida en la tierra; las utilización de técnicas tradicionales de arquitectura como el bahareque; las formas
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de poblamiento en los filos y pendientes de las montañas; y la riqueza, variedad y
la originalidad del Patrimonio Cultural.
Uno de los valores excepcionales evaluados por UNESCO que distinguen al PCC de otros paisajes productivos cafeteros y no cafeteros, del resto del mundo es el papel de la Federación Nacional de Cafeteros y sus Comités de Cafeteros como modelo de acción colectiva de desarrollo de capital social. El gremio cafetero colombiano es un modelo único en el mundo, que fue creado en 1927 por los mismos productores con el fin de contar con una institución que los representara y
velara por sus intereses.
La declaratoria del Paisaje Cultural Cafetero de Colombia por parte de la UNESCO es un importante reconocimiento a un entorno cultural asociado con un producto, a los esfuerzos en ciencia y tecnología de Cenicafé, y a la pujanza de una región y del talante de sus habitantes. Es además el resultado del trabajo realizado desde el año 2001 de importantes instituciones del ámbito regional y nacional, lideradas por el Estado colombiano, a través del Ministerio de Cultura y la Federación Nacional de Cafeteros.” [1] Por esta razón es la que BAR-ING pretende brindar una experiencia visual a partir de una aplicación informativa desarrollada en realidad aumentada que guiará a las personas interesadas en el eje cafetero, a través de una experiencia con el café de origen. Este proyecto se lleva acabo con la firme intención de fomentar la exposición de los cafés artesanales locales y regionales, generar cultura acerca de los diferentes métodos y preparaciones de un buen café de origen, además de proporcionar un espacio a las fincas cafeteras que producen su propio café de origen y son distribuidores regionales. Se debe recalcar que la inclusión de tecnologías como la Realidad aumentada será un plus que motivará a las personas a que interactúen con BAR-ING desde sus dispositivos móviles y demás elementos que cuenten con conexión a internet, además de esto fomentar el uso de internet para que visiten las páginas de los cafés regionales realicen compras por internet, compartan sus experiencias en redes sociales y demás actividades relacionadas en el eje cafetero.
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1. FORMULACIÓN DE PROYECTO
1.1 DESCRIPCIÓN Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 1.1.1 Situación Problemática. La poca difusión de la existencia de café artesanal en la ciudad y en la región ha llevado a que se presenten bajas ventas de producto en los cafés de origen radicados en la ciudad de Pereira razón por la cual estos negocios están reflexionando sobre su continuidad o no evitando entonces que ellos mismos sean parte del paisaje cultural cafetero declarado por la UNESCO. Así mismo, los canales de distribución utilizados por los pequeños caficultores que producen café de origen no han evidenciado buenos resultados concluyendo que no es apropiado que los canales de distribución sean los tradicionales o los clásicos sabiendo que un producto de estos podría utilizar herramientas como el E-marketing a través de mejores soluciones para que llegue de otra forma al consumidor que normalmente se presenta es en el entorno digital. Por otro lado, la actitud de los caficultores no permite evidenciar un alto compromiso para que el café de origen llegue al consumidor final prueba de esto es que los locales y los turistas no encuentran elementos propios que los conduzcan a los sitios donde se venden cafés artesanales para que los conozcan y permitan convertirse en un canal de distribución que nos ayuden a difundir los cafés artesanales. Con la implementación de tecnologías de realidad aumentada y con el actual auge de las IOT (Internet Of Things) se busca que se brinden las herramientas idóneas en los manejos de información referentes a contenidos digitales, Redes, E-Marketing y todo aquello que por medio de un dispositivo móvil o equipos locales los cafés regionales puedan impulsar sus productos y darse a conocer. En este punto es donde la realidad aumentada juega un papel importante ya que al implementar estas tecnologías no solo involucramos al turista o visitante de los cafés a el proceso de las preparaciones en los métodos, sino que paralelamente se ven obligados a interactuar con elementos asociados a los canales de difusión de los sitios.
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2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL Construir una aplicación informativa por medio de tecnologías de realidad aumentada que brinde una experiencia visual a la empresa “café de origen”, relacionado con su historia, su procesamiento y sus métodos de preparación (filtrados). 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar la tecnología de realidad aumentada para el desarrollo de la aplicación.
Elaborar los elementos 2D, 3D y de sonorización necesarios para el desarrollo de la aplicación.
Codificar la aplicación de realidad aumentada, con la arquitectura determinada.
Diseñar los casos de prueba necesarios para garantizar el buen funcionamiento de la aplicación.
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3. CRONOGRAMA
Para el desarrollo de este proyecto se estimó un periodo 7 meses, las cuales, según el plan de actividades, se dividen como se muestra en a tabla 1:
Tabla 1. Cronograma de Actividades (Fuente: Elaboración Propia)
Elaboración acta de inicio y definición de cronograma, actividades a realizar: se realizará entre la 1 y 3 semana del cronograma.
Pitch Document: entre la 4 de y 7 semana.
Análisis: se llevará acabo entre a semana 8 y 12.
Diseño: se realizará entre la semana 12 y 15.
Implementación: se ejecutará entre la semana 15 y 18.
Creación de patrones: se hará entre la semana 18 a la 21.
Puesta en marcha y ajustes: se efectuará entre 21 y 24.
Ajustes de informe final: este última etapa se realizará entre la semana 24 y 28.
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4. APORTE TEORICO Y PRÁCTICO
El proyecto busca como finalidad brindar una experiencia visual en cuanto al café de origen se refiere. En este camino se pretende recolectar cuanta información sea suficiente para contar con una buena cantidad de información que ayude a construir una base sólida que nos ayude a entender más acerca del mundo del café de origen, generando así una base de datos por medio de artículos, libros, páginas web y todo aquel material idóneo para el tema relacionado en cuestión. Así pues, el aporte teórico brindado por este material brindara no solo al proyecto sino a la academia una visión practica acerca del mundo del café de origen y la vinculación de la Realidad aumentada como herramienta para brindar de una manera diferente una experiencia agradable a todo aquel que le apasione el tema de los cafés de origen. Para lograr esta posible solución desde la parte documental se generarán guías y escritos detallados en este caso refiriéndose a los métodos de filtrado y preparación del café de origen. También y como solución esperada se pretende implementar y/o desarrollar una aplicación informativa ambientada en Realidad Aumentada que primero brinde una forma diferente de aprender del café de origen en el eje cafetero sus variedades, sus diferentes métodos de preparación, sus diferentes tipos de filtrados y sus caficultores regionales soportado por un conjunto de documentos como guías prácticas, manuales y demás información. Como punto diferenciador de otro tipo de aplicaciones similares que se puedan encontrar en la web BAR-ING ofrece una experiencia mejorada visualmente hablando por medio de la realidad aumentada logrando una interacción entre usuario y dispositivo móvil. Logrando así no solo la interactividad entre usuario final y dispositivos móviles, el conocimiento esperado acerca del café de origen en el eje cafetero si no también la exposición por medio del e-marketing a pequeños cafés y fincas caficultoras de nuestra región e incentivar el turismo cafetero de nuestra región. A partir de lo anterior como resultado se construyó una aplicación de realidad aumentada donde se generaron modelos en 2D/3D y mockups mediante el uso de renderización, figuras geométricas, texturas y demás a través de Autodesk Maya, se incluyó una composición musical realizada en fractal estudio la captura del audio fue realizada a través del software de grabación Adobe Adudition donde se hizo la mezcla y masterización del audio que usa la aplicación para ambientar mientras
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esta en uso la app, se realizó un estudio de colometria adaptada a las necesidades de la aplicación ambientada claro está en el mundo del café donde se analizó los diferentes tonos que da el café en todo su proceso de crecimiento hasta el punto de la tostión, se incluyó un aparte de psicología del color y de la música ya que la aplicación su énfasis es brindar una experiencia agradable a el usuario, se realizó un estudio de los orígenes y preparación de cada método de filtrado de café, se estudiaron librerías y Assets en Unity/Vuforia que incluían la incorporación de interacción con Facebook desde las aplicaciones generadas en realidad aumentada todo con el fin de lograr un buen funcionamiento de la aplicación.
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5. CAFÉ DE ORIGEN.
Café de Origen es una pequeña frase con una gran definición, se refiere a un café que proviene de un solo productor, cultivo o región de un país. Quieren decir que el café proviene de una sola finca, beneficiado o cooperativa. También puedes ir más allá y buscar empaques que te indiquen el nombre de la hacienda, el lote o cultivo en donde se produjo el café, o si es un microlote (una variedad específica de una finca). Aun así, esto no es todo acerca del Café de Origen. Como dice Andra Vlaicu de la Asociación de Cafés Especiales de Europa (SCAE por sus siglas en inglés): Lo más importante acerca del café de origen es la trazabilidad, el hecho de saber exactamente de donde proviene el café y de que es un solo tipo de café y no una mezcla. Normalmente se afirma que un café es de alta calidad si proviene de una finca ubicada en un ambiente único, el cual describe los sabores que representan su origen y contiene características de esa área específica en donde el café fue cultivado. [2] Es por esto que los de la Tercera Ola del Café les encanta hablar de orígenes, ya que implica entender a profundidad el perfil del café y lo que lo afecta en su zona de origen.
Figura 1. Cosecha de café de origen, secado en patio. ubicado en la región de
apaneca-llamatepec, el salvador. Fuente: Perfect Daily Grind
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5.1 LA CRECIENTE POPULARIDAD DEL CAFÉ DE ORIGEN
¿Cómo se incorporó el origen en el vocabulario “convencional”? De acuerdo con Jeremy Torz, fundador y Director General de Union Hand-Roasted Coffee, el interés actual en los orígenes ha sido influenciado por un incremento en el número de tiendas de café de especialidad que ofrecen formas de preparación alternativas como filtrados y Aeropress. “Otros cafés se ofrecen sin comprometer la oferta principal del espresso, los cuales luego han migrado al mundo del espresso” Dice. “Debido al acelerado ritmo de nuestra industria y el deseo de los baristas por experimentar e innovar constantemente, no es sorpresa que muchos están listos para dejar a un lado lo convencional ya que buscamos reinventar la experiencia de café en el Siglo 21” Los cafés de origen son particulares por su trazabilidad. Andrew Hetzel de CafeMakers Coffee Consultants explica: “Los consumidores informados que he frecuentado, buscan una guía de ayuda para interpretar y comunicar los complejos sabores y sensaciones que experimentan en un buen café. La mayoría de los consumidores no están informados y no les interesa informarse, pero pueden ser guiados de forma sutil a cafés de mejor calidad. El acompañamiento que brinda el tostador o comercializador en cuanto a la información es extremadamente útil, describir el origen (la finca, la región, la gente, el clima, el cultivo, el proceso etc.) de la forma más detallada posible. [1] En un entorno de café que le encanta la transparencia y los métodos innovadores, no es sorpresa que los cafés de origen sean populares.
Figura 2. Cerezas de pacamara esperando el momento óptimo de madurez.
Crédito: Lechuza Café. Fuente: Perfect Daily Grind
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5.2 LA DEMANDA POR LOS CAFÉS DE ORIGEN GENERA CAMBIOS EN LOS CULTIVOS. ¿Cuál es el efecto de la creciente popularidad de los cafés de origen en la producción? Resulta que somos una fuerza del mercado lo suficientemente grande para afectar los métodos en el cultivo. Algunos productores (conocidos como productores de especialidad) están desarrollando y mejorando la calidad de sus cultivos como una respuesta a la demanda. Algunos experimentan con la selección de las variedades y cultivares, el control acerca del estado de crecimiento, los periodos de cosecha y sus técnicas, y los procesos de beneficio. [2]
Figura 3. Variedad bourbon rojo en el salvador.
Crédito: Jasal Café Fuente: Perfect Daily Grind
5.3 EL COMERCIO DIRECTO INCREMENTA LA CALIDAD DEL CAFÉ
Estos experimentos nunca se hubieran dado sin el comercio directo. Hemos visto una mejor comunicación entre los tostadores y productores lo cual es fundamental para lograr un café de alta calidad. Los productores cuentan con los tostadores quienes les informan acerca de las tendencias del mercado y los tostadores, quienes siempre están en la búsqueda de un exquisito nuevo origen para mostrar, ahora pueden ubicar fácilmente a los productores y aprender de ellos. Las visitas a las fincas, las cuales se han convertido en un lugar más frecuentado, aportan riqueza de conocimiento a los tostadores y compradores de café verde. De hecho, ya es difícil ver un tostador que no conozca de primera mano y no sepa de
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forma detallada el impacto que tienen los procesos y los cultivos en sus granos de café. Los productores, compradores y tostadores prueban en catación cada parte de la finca, a veces hasta 100 cafés en un solo día con el fin de comparar los perfiles y los puntajes en catación. También a través del tipo de café y la información brindada, el consumidor puede notar el aumento en la sofisticación de los cafés disponibles. Aunque no todo es acerca de los productores y los tostadores, el consumidor final también representa un rol importante. ¿Cómo? por medio del reconocimiento que le brinda a la alta calidad del café. De acuerdo con Jorge Raul Rivera, vicepresidente de J. Raul Rivera S.A de C.V y representante de la Finca Santa Rosa en El Salvador: “El cliente puede apreciar todo el arduo trabajo realizado durante un año de cosecha, lo cual motiva también al productor a trabajar más por mostrar su trabajo a través de una experiencia de café increíble para el consumidor. También es una forma de empoderamiento porque el productor brinda excelencia y el consumidor final sigue demandando calidad y el tostador se ve obligado a pagar un precio justo al caficultor por su producto. [2] Así que la próxima vez que ordenes un café de especialidad, recuerda que estás jugando un rol en el alcance de productos de alta calidad y prácticas éticas en los negocios, lo cual se siente bien ¿No es así?
Figura 4. Granos de caturra del productor ananias perez de su finca ubicada en huila, colombia.
Crédito: Caravan Coffee Roasters. Fuente: Perfect Daily Grind
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5.4 ¿CÓMO MIDE LA INDUSTRIA EL CAFÉ DE CALIDAD?
Ya hemos establecido que un café de origen normalmente es un buen café y la demanda por este tipo de café, combinado con el comercio directo, ha llevado al incremento en la calidad y la disponibilidad de los cafés de especialidad. Pero ahora, ¿Cómo sabemos que un café es de buena calidad? Después de todo, el hecho de que sea de un solo origen no quiere decir que sea bueno. Aquí es donde los sistemas de evaluación de la industria juegan su rol. Estos respetados sistemas globales (por ejemplo, La Taza de la Excelencia o El Instituto de la Calidad del Café Q) evalúan la calidad en donde los cafés de origen, los cafés de finca y los microlotes son los más destacados. Estos evaluadores no sólo son una guía para el consumidor al comprar un café sino que también son un incentivo para lograr tener granos de alta calidad. Los cuales son luego usados por los productores y los tostadores en su mercadeo. Producir un excelente café genera una considerable recompensa económica. [2] Los sistemas de evaluación principales son Cup of Excelence (La Taza de la Excelencia), Coffee Quality Institute Q (El Instituto de la Calidad del Café Q) y Coffee Review. La competencia de la Taza de la Excelencia, la cual reconoce la calidad y cuidados en la producción de lotes especiales, es considerado como la mayor forma de reconocimiento en la industria de café de especialidad. El Coffee Quality Institute Q se rige por los estándares de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA por sus siglas en inglés) y evalúa a nivel de la finca y el productor, sus categorías son los cafés Arábicos finos, Robustas finos y mezclas. Coffee Review es por otro lado, un sistema invaluable para los tostadores y comercializadores. Es sin duda la guía para comprar café con mayor reconocimiento e influencia a nivel mundial que verifica los perfiles de tueste. Pero, ¿Cómo evalúan la calidad del café? ¿El café es un tema subjetivo y de preferencias? Tal vez sí, pero estos sistemas de evaluación hacen lo mejor para cuantificar la calidad del café y así eliminar algún posible favoritismo o preferencias. Normalmente realizan las cataciones a ciegas y utilizan el sistema de evaluación de 100 puntos. Y aunque la criteria de cada sistema difiere un poco, te darás cuenta de que siguen las categorías descriptivas que usan los profesionales en café en las hojas de puntaje de catación. [2]
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Figura 5. Variedad caturra amarillo de el salvador.
Crédito: Jasal café Fuente: Perfect daily grind
5.5 ¿QUÉ DICEN LOS PRODUCTORES ACERCA DE LOS CAFÉS DE ORIGEN?
Ya que hemos visto toda la teoría acerca de los cafés de origen, ¿Qué dicen los caficultores acerca de este tipo de cafés? Los productores de café en especial aquellos que se enfocan en los orígenes y en la especialidad, están inmensamente orgullosos de la calidad de su café. Se interesan por el sabor final en taza y cómo esto se transfiere al consumidor. De acuerdo con Andrés Salaverria de Jasal Café en El Salvador, “los cafés de origen permiten que el consumidor entienda que hay detrás de un perfil específico de café, y el amor y pasión que cada caficultor pone en su proceso”. [2] Cesar Magana, caficultor, barista y tostador en Lechuza Café en El Salvador. Está a cargo de tres fincas que producen principalmente la variedad Pacamara (un híbrido creado en el Salvador conocido por sus notas florales, dulce y cuerpo redondo). Managa cree que los consumidores quieren tomar el mejor café lo cual indica que confían en el comercio directo entre el productor y los que proveen el café directamente desde la región. Dice: “si ellos entienden la calidad del producto, esto garantiza la sostenibilidad para todos los que trabajan en cada etapa de la cadena productiva haciendo un esfuerzo extra. El barista o tostador debe estar en la capacidad de brindar información de primera mano acerca de la finca y su productor, para mí, mesto es hermoso y es esa la importancia de los cafés de origen”.
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Así que ahí tienes, los caficultores afirman que los cafés de origen son un proceso que incrementa la transparencia en el mundo del café.
Figura 6. Tueste de café en acción. Crédito: Caravan coffee roasters.
Fuente: Perfect daily grind
5.6 ¿QUÉ DICEN LOS TOSTADORES DE CAFÉ ACERCA DE LOS CAFÉS DE ORIGEN? A los productores les gustan que las etiquetas digan, café de origen. Pero ¿Qué dicen los tostadores? Pues, sí y no. Steven Hall, comprador de café verde y líder de calidad en Caravan Coffee Roasters dice que tradicionalmente un café de origen no era un indicador de alta calidad, era usado únicamente para diferenciar un café de una mezcla de un tostador. Y hoy en día el siente que “para la mayoría de los tostadores de café de especialidad, un origen no es suficiente para hablar de forma justa de un productor. Ahora se habla de una variedad en específico, una finca en específico y días de un lote, las posibilidades son infinitas y fascinantes”. ¿Esto significa que café de origen esta mal empleado? Para Steve más que mal empleado debería ser más exacto. “Piensa en un país como Tanzania” dice Steve. “Tiene un ambiente costero tropical, una cumbre nevada del monte Kilimanjaro, el desierto de Nyiri, el Lago Victoria y el Serengeti. Las regiones cafetaleras tienen frontera con Rwanda, Burundi, Kenia, Uganda, Mozambique y la República Democrática del Congo. ¡Las variaciones en el sabor son excepcionales!” Cuando nos fijamos en el origen en esta escala, se tergiversan las increíbles diferencias que se pueden encontrar en el café, se ha convertido en un indicador de calidad. Es básicamente una forma para los tostadores de decir: “Oye, pienso que este café es increíble y quiero que conozcas más acerca de su perfil”
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Así que el origen tiene un gran significado (como ya lo hemos mencionado) pero no lo suficiente. A pesar de eso, como quiera podrás apreciar un excelente café cuando veas este nombre en la etiqueta. 5.7 ¿QUÉ SIGNIFICA CAFÉ DE ORIGEN PARA UN CONSUMIDOR DE CAFÉ? Ya dijimos que los cafés de origen son una buena elección (especialmente si han tenido un premio a la Taza de la Excelencia) pero, ¿Acaso es eso lo único que estás buscando? No. Jeremy Torz me aconsejaba que “más que el origen, la finca tiene mayor relevancia ahora ya que las tiendas de café buscan mostrar algo más ‘exclusivo’ y con tantos intermediarios e importadores dispuestos a traer contenedores cargados con pequeñas parcelas de café en lugar de 300 sacos de un solo tipo, los tostadores pueden ofrecer cada vez más cafés con nombres de los productores o nombres similares a los de los vinos. Y esto parece coincidir con el interés de las personas por resaltar la proveniencia de las comidas y bebidas en general”. Su consejo a los consumidores en este momento es “preguntar por los procesos post cosecha también el país y el perfil de tueste ya que son los elementos principales que te ayudarán a navegar en los sabores en lugar de solo una ubicación geográfica”. [2] Ahí lo tienes: el origen es ese trampolín que puedes usar para descubrir exactamente que tan buenos son los cafés. Para los consumidores que quieran decidirse por un café. A continuación, algunos tips de Holly Bastin el Cofundador de roast Ratings: Café Filtrado. “Con base en mi experiencia, un café de origen versus una
mezcla para un filtrado se traduce en aventura versus estabilidad. Si quieres que tu café sea siempre el mismo y sea el que quieres encontrar todo el tiempo entonces las mezclas son perfectas para ti. Y para aquellos que quieren explorar constantemente el sabor y ese carrusel que es el café, entonces los cafés de origen podrán brindar una gran variedad de opciones desde lo tradicional hasta lo más extraño”. Espresso. “Similar al café filtrado, en un espresso la opción de café de origen
y mezcla sigue siendo acerca de la estabilidad y la aventura hasta un punto. Pero lo que yo recomendaría tal vez cambie dependiendo del tipo de bebida que órdenes. En espresso, las mezclas son normalmente desarrolladas con un propósito especial: balancear los sabores. Cuando se trata de una bebida a base de leche, las mezclas son preferiblemente de un solo origen ya que pueden brindar una base sólida de sabores que se expande al momento de complementarse con la leche. Algunos
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cafés de origen funcionan dependiendo de la relación de café y leche, pero la mejor forma de saberlo es pidiéndole al barista su recomendación. Si normalmente tomas espressos sencillos, yo digo que ¡pruebes de una vez lo que sea!” Ahora que ya conoces un poco acerca de los cafés de origen ¿Qué sigue? esta bien si te sientes un poco intimidado con toda esta teoría acerca de la variante geografía y microclimas. Es todo un mundo después de todo, pero eso no significa que tenga que ser siempre así. Sal de los esquemas y deja que comience la aventura, empezando con ese nuevo origen, los tostadores y los productores quieren ayudarte a apreciar más su arduo trabajo, así que no temas preguntar y brindar retroalimentación mientras estás explorando el mundo del café, un origen a la vez. Escrito por A. Pipunic y Editado por T. Schrock.”
“Los cafés de origen son particulares por su trazabilidad. Andrew Hetzel de CafeMakers Coffee Consultants explica: “Los consumidores informados que he frecuentado, buscan una guía de ayuda para interpretar y comunicar los complejos sabores y sensaciones que experimentan en un buen café. La mayoría de los consumidores no están informados y no les interesa informarse pero pueden ser guiados de forma sutil a cafés de mejor calidad. El acompañamiento que brinda el tostador o comercializador en cuanto a la información es extremadamente útil, describir el origen (la finca, la región, la gente, el clima, el cultivo, el proceso etc.) de la forma más detallada posible. En un entorno de café que le encanta la transparencia y los métodos innovadores, no es sorpresa que los cafés de origen sean populares.” [3] “Son cafés que provienen de un país, región o finca, con un sinnúmero de cualidades únicas, debido a que crecen en sitios especiales, y que son vendidos al consumidor final sin ser mezclados con cafés de otras calidades o con cafés de otros orígenes Con estos cafés se ofrece al consumidor final la posibilidad de paladear sabores naturales provenientes de regiones del mundo reconocidas por sus cualidades. Entre los cafés de origen más famosos se encuentran: Granos de Moca de Yemen Java, Sumatra y Celebese de Indonesia; Blue Mountain de Jamaica; Cona de Hawaii; antigua de Guatemala; terrazu y Tres Ríos de Costa Rica; AA de Kenia y Supremos de Colombia”. [4]
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Ahora bien, de acuerdo a lo anterior y entendiendo la definición de lo que es café de origen vamos a hablar puntualmente del café de origen en el eje cafetero.
En el caso de nuestra región se han ido abriendo espacios donde convergen colectivos, productores, baristas, tostadores, marcas, entre otros.
A pesar de que somos zona cafetera, nunca había existido como ahora tanto
sentimiento de pertenencia con el café de origen.
Parte de esta evolución nace del esfuerzo de los baristas y productores por educar
a las personas de la región en su consumo.
“Un punto para tener en cuenta es que la capital de Risaralda, la imponente “Perla del Otún” se está quedando sin caficultura, pero afortunadamente con el café, es decir que en Pereira las áreas sembradas con el grano han disminuido de manera importante porque el municipio pasó de tener 18.000 hectáreas hace 25 años a menos de 4.000 en la actualidad, un bajonazo visible y por momentos desalentador, pero incontenible por el desarrollo de la ciudad, el uso de predios para urbanismo y el consecuente precio del suelo, como quien dice que hacer caficultura en la metrópoli ya no es rentable.
Dadas las circunstancias Pereira optó por abrirle espacios a los negocios de café o tiendas en donde se promociona el espectacular producto regional y por el ello el gremio cafetero les hace un acompañamiento técnico a quienes se lanzan a la gran aventura de ofrecer café preparado y en unos ambientes en donde tomar una taza
de café resulta toda una experiencia.
Para llevar conocimientos varios a los emprendedores y empresarios, el Comité cuenta con el concurso de la Escuela de Calidades del Café del Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, muy articulada con la institucionalidad cafetera en Risaralda. Igual hay apoyos a los caficultores y a los jóvenes emprendedores que no son
pocos. (tomado de: comité de cafeteros de Risaralda).”
El notable crecimiento actual en el mercado de los cafés de origen en la ciudad de Pereira y sus alrededores ha llevado a que la calidad del café aumente y se brinden productos de calidad como también personas capacitadas en el mundo del barismo para que brinden una experiencia única y bien dirigida. El arte de la preparación de un buen café requiere que el barista este bien capacitado y tenga tanto el conocimiento como el buen manejo de los métodos de filtrado.
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“Entre los muchos lujos de la mesa, el café puede ser considerado como uno de los más valiosos. Él atisba la alegría sin intoxicación y el placentero flujo de espíritus que ocasiona nunca es seguido de tristeza, languidez o debilidad.”
Benjamin Franklin
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6. MÉTODOS DE PREPARACIÓN DE CAFÉ (FILTRADOS)
Nada como tener nuestro café recién molido al momento de prepararlo. El café recién molido libera gases que es necesario disipar antes de envasar en una bolsa. En el tiempo en que tardan los gases en disolverse, el café ya ha perdido mucha de su frescura, aroma y sabor. Ahora bien, si no cuentas con un molino propio en casa, se recomienda consumir tu café fresco y no con más de 7 de días de molido. Uno de los aspectos más importantes del resultado final de sabor y cuerpo de nuestra mágica bebida es el tipo de tostado y molido. Según como prepares tu café es que necesitarás un tipo de tostado y molido. Lo primero que vamos a observar en nuestro café es el tipo de tostado. El tostado influye en la frescura, sabores y notas de catación de nuestro café. A menor grado de tueste, el café posee mayor frescura, con sensación de sabores cítricos y notas dulces. A mayor tueste, el café obtiene más cuerpo e intensidad. El sabor es más fuerte con notas a chocolate. El tipo de tueste recomendado para un café americano es el medio y para un espresso se recomienda el oscuro. Para preparar una buena taza de café contamos ahora con varias opciones de métodos de extracción para preparar en casa o en nuestra oficina de manera sencilla y económica. Cada método ofrece características distintas para apreciar el dulzor, acidez, limpieza, suavidad y aceites de nuestro café. A continuación, detallaremos algunos de los métodos más usados. Cafetera tradicional de filtro. Este método es el más conocido y utilizado. El café
molido se coloca en un filtro de papel desechable o filtro plástico/metálico reutilizable. El agua muy caliente se vierte sobre el café de manera manual o automática para las cafeteras eléctricas. El tiempo de contacto entre el agua y el café es solo el tiempo que el agua tarda en precipitarse. Este método ofrece un cuerpo y sabor balanceados. El tipo de molido para este método es un molido medio.
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Figura 7. Filtrado tradicional
Fuente: Mootscafe. diferentes métodos para preparar tu café-2019 Chemex o cafeteras de filtro por goteo. Esté método es un recipiente que está
elaborado con un vidrio resistente a los cambios extremos de temperatura. Es muy sencillo de usar ya que no necesita electricidad. Para utilizarlo basta con colocar un filtro de papel en la parte superior y sobre esté se coloca el café molido. Es necesario calentar el agua por separado. El agua caliente se vierte en la parte superior (muy lentamente y de forma circular) para infusionar en el cono. El agua se filtra por gravedad y cae en la parte inferior del recipiente ya con la infusión de café. Este método permite mucha limpieza en el café ya que elimina las grasas y sedimentos que producen sabores amargos pero conserva cierta acidez y cuerpo. Se obtiene un café muy suave. Se recomienda un molido medio. [5]
Figura 8. Chemex Fuente: Mootscafe. diferentes métodos para preparar tu café-2019
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Dripper V60. Es un método de preparación directo en taza muy práctico y sencillo.
Puede usarse prácticamente en cualquier lugar. Permite filtrar el café controlando la temperatura del agua que entra en contacto con él. [5] Igual que el Chemex, funciona con un filtro y es necesario calentar el agua por separado. El agua se vierte sobre el café lentamente y debe estar a 92 grados centígrados. Es recomendable humedecer el filtro con agua caliente antes del proceso de extracción. [5] Con este método se puede sacar el máximo partido a un buen café y obtener sus mejores notas de aroma y sabor y resaltar el dulzor y acidez propios del café. Se recomienda un molido medio. [5]
Figura 9. Dripper v60
Fuente: mootscafe. diferentes métodos para preparar tu café-2019 Prensa francesa. Este método es muy práctico y sencillo de utilizar en casa y sobre
todo en una oficina. No requiere de electricidad y mayores complicaciones que agua caliente. Ofrece muchas ventajas de sabor que los otros métodos no ofrecen. Consta de un vaso cilíndrico estrecho generalmente de cristal, equipado con una tapa de metal o plástico que se ajusta firmemente; consta de un filtro de malla que debe descender suavemente sobre el café cuatro minutos después de su exposición, quedando filtrado y listo para beber. [5] Es un método que permite obtener el sabor más auténtico del café, con más aceites y un cuerpo único. Para extraer lo mejor del café los granos deben estar en un molido grueso.
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Figura 10. Prensa francesa Fuente: mootscafe. diferentes métodos para preparar tu café-2019
Cafetera Moka o Italiana. Al igual que la prensa francesa, es un método muy sencillo y práctico de usar ya que es totalmente manual y no requiere electricidad. [5] Otorga un café tipo espresso sin necesidad de contar con equipos eléctricos y de mayor inversión. El equipo está formado por dos conos invertidos y un filtro al centro. En el filtro se coloca el café. En el cono inferior se deposita agua y se coloca a fuego directo en la estufa. El vapor y presión generados por el agua caliente la impulsan hacia arriba, pasando a través del café y produciendo un rico espresso en el cono superior. Este método ofrece una taza rica en cuerpo y aromas. Se recomienda un molido fino.
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Figura 11. Moka
Fuente: Mootscafe. diferentes métodos para preparar tu café-2019
Cafetera de espresso. El café espresso es una forma de preparación cuyo nombre,
de origen italiano, deriva de la obtención de la bebida mediante una máquina espresso. Es una maquina eléctrica en donde el agua se vierte y se calienta dentro en una caldera hasta obtener una presión demasiado alta, que permita que el vapor de agua pase rápidamente por el café molido. [5] Esta preparación resalta el cuerpo del café, pero permite apreciar todos los atributos de aroma y acidez. Dependiendo de la cantidad de café, agua y tiempo, se pueden preparar espresso simple, doble, corto o largo.
Se recomienda un molido muy fino para este método.
Figura 12. Cafetera de espresso Fuente: Mootscafe. diferentes métodos para preparar tu café-2019
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Ibrik o cezve. Este método está reconocido por la Unesco como Patrimonio cultural
inmaterial de la Humanidad. Su origen se ha fechado en el siglo XVI y se considera el primer método de la historia. También se le conoce como café turco porque es un modo de preparar y servir el café propio de Turquía. Podría considerarse el precursor de la olleta, pues se trata de una sencilla jarra de cobre con la parte superior más estrecha que la inferior y un mango de madera. Se agrega agua y especias en el Ibrik y se calienta sobre un pebetero, para después añadírsele una cucharada de café molido. En este método el café no se separa del agua, pues no posee ningún filtro, sino que los posos, al servirse el café, se quedan en la parte inferior del Ibrik. En Turquía los posos se utilizan para leer la suerte. [5].
Figura 13 Ibrik
Fuente: Anexo e. metodos de preparación café filtrado. Sifón. Junto con el Ibrick es el método más atractivo visualmente. Su aspecto es
más parecido a un instrumento de laboratorio, que a una cafetera. El sifón utiliza dos recipientes de vidrio y un mechero. Fue inventado por Loeff of Berlin en 1830 y se hizo popular hasta que dejó de usarse a mediados del siglo XX. El principio de su funcionamiento es la expansión: a causa del calor, el vapor de agua del recipiente inferior sube a través de un tubo estrecho hacia el recipiente superior que contiene el café. Cuando el recipiente inferior se ha vaciado, se aparta del fuego. De esta forma, al bajar la temperatura, el gas se contrae y se crea un vacío que arrastra de nuevo el líquido hacia el recipiente inferior atravesando el filtro para conseguir apartar el café en suspensión de la zona superior. [6]
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Figura 14. Sifón Fuente: Anexo E. Metodos de preparación café filtrado.
Aeropress. Este método es el más moderno. Fue inventado en 2005 por el
norteamericano Alan Adler. La extracción del café se realiza en la cafetera plástica por medio de agua caliente y presión. El café se coloca en la parte inferior del émbolo de la cafetera sobre un filtro de papel. A continuación, se agrega agua caliente sobre el café, esta mezcla se agita, se deja reposar por aproximadamente 10 segundos y se presiona con otra pieza que hace una cama de aire y el café extraído cae sobre la taza o recipiente.
Figura 15. Aeropress
Fuente: Anexo e. metodos de preparación café filtrado.
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Balancin Balancín es un método Belga del año 1800, funciona con el principio
básico del Siphon extrae café por medio de vació que genera la presión del vapor de agua. [7]
Figura 16. Balancin
Fuente: Kooffea coffee lab.
Flair espresso. Es una prensa fuerte y hermosa, hecha con materiales de calidad
como acero inoxidable y aluminio, que ofrece una calidad constante sin necesidad de electricidad. Y como el Flair presenta el único cabezal de preparación desmontable en el mercado, la limpieza es simple y rápida. [8]
Figura 17. Flair
Fuente: Flair espresso.
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7. MARCO TEORICO
Realidad Aumentada aplicada a una experiencia visual informativa con los Cafés de Origen del eje cafetero sus métodos de preparación filtrado y sus Caficultores. Antes de abordar la definición como tal de lo que es la realidad aumentada debemos aclarar el porqué de la elección de esta tecnología. se consideraron algunos puntos importantes a la hora de la elección de esta tecnología:
Practicidad
Aplicabilidad
Desarrollo
Adaptabilidad Además de ser una tecnología que en poco tiempo ha logrado influenciar a muchos sectores como lo son (salud, defensa, entretenimiento, construcción entre otros) la realidad aumentada se ha convertido en una herramienta poderosísima que apenas en nuestro país se esta implementando, es por eso que el autor considera prudente que es la elección correcta para el desarrollo del proyecto ya que es una tecnología en auge y de fácil uso.
Es importante en este punto realizar una pequeña diferencia entre Realidad aumentada y Realidad virtual.
La combinación y la intercambiabilidad de los términos de realidad virtual (VR) y realidad aumentada (RA) siguen confundiendo a los usuarios. La realidad aumentada mejora la realidad y deja al usuario dentro de ella, mientras que la realidad virtual lo lleva a un mundo virtual. La realidad aumentada implica una interacción y una generación de datos en tiempo real, y presenta diversas aplicaciones que incluyen juegos de vídeo (interacción física con los modelos 3D),
parques temáticos y simulaciones (como la conducción y el vuelo, por ejemplo).
A continuación, conoceremos más acerca de la realidad aumentada.
7.1 ¿QUÉ ES REALIDAD AUMENTADA?
Hay dos definiciones comúnmente acertadas de la realidad aumentada en la actualidad. una de ellas fue dada por Ronald Azuma en 1997 en su artículo” A survey of Augmented Reality” la definición de Azuma dice que la realidad ha aumentado:
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Combina elementos reales y virtuales.
Es interactiva en el tiempo real.
Esta registrada en 3D. El concepto de continuo de la virtualidad (virtuality continuum en inglés) fue definido por primera vez el año 1994, por Paul Milgram y Fumio Kishino en su artículo “"Augmented Reality: A class of displays on the reality-virtuality continuum”. El continuo de la virtualidad es un concepto que sirve para describir que existe una escala continua que oscila entre lo que se puede definir como completamente virtual, es decir, una realidad virtual, y lo que es completamente real (la realidad). Así que intenta abarcar todas las posibles variaciones y composiciones de objetos virtuales y reales. [9]
La realidad aumentada también supone la incorporación de datos e información digital en un entorno real, por medio del reconocimiento de patrones que se realiza mediante un software. En otras palabras, es una herramienta interactiva que está dando sus primeros pasos alrededor del mundo y que en unos años se verá en todas partes, corriendo y avanzando, sorprendiendo y alcanzando todas las disciplinas: videojuegos, medios masivos de comunicación, arquitectura, educación e incluso en la medicina. Llevará un mundo digital inimaginable al entorno real. Hay varias diferencias destacables entre la realidad aumentada y la realidad virtual. Entre las que se pueden destacar las siguientes:
La realidad virtual te traslada a un mundo que no tiene por qué ser igual que el mundo real, mientras que la realidad aumentada es la encargada de transformar la realidad y ofrecer información.
Además, otra diferencia es que la realidad virtual siempre necesita un dispositivo específico que es portado por el usuario. Sin embargo, con la realidad aumentada, bastaría una aplicación en el móvil o tableta.
Mientras la realidad virtual está ahora limitada al entretenimiento digital u ocio, la realidad aumentada ha encontrado aplicaciones en campos como el deporte, la medicina, la información o la educación. 7.1.1 Cronología de la realidad aumentada (hechos importantes) [10]
1962: Morton Heilig, un director de fotografía, patenta un simulador de moto llamado Sensorama con imágenes, sonido, vibración y olfato. En 1962 fabrica un prototipo del mismo.
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1973: Ivan Sutherland inventa el casco de realidad virtual lo que sugiere una ventana a un mundo virtual. 1985: Myron Krueger crea Videoplace que permite a los usuarios interactuar con objetos virtuales por primera vez. 1990: Jaron Lanier acuña el término realidad virtual y crea la primera actividad comercial en torno a los mundos virtuales. 1990: Tom Caudell crea el término realidad aumentada. 1994: Steven Feiner, Blair MacIntyre y Doree Seligmann: primera utilización importante de un sistema de realidad aumentada en un prototipo, KARMA, presentado en la conferencia de la interfaz gráfica. Ampliamente citada en la publicación Communications of the ACM al siguiente año. 1995: Gunpei Yokoi, lanzó la Nintendo Virtual Boy, un producto de Nintendo de realidad virtual que duró muy pocos años en el mercado, posiblemente por su falta de juegos; nunca llegó a Europa. 1999: Hirokazu Kato desarrolla ARToolKit en el HitLab y se presenta en SIGGRAPH ese año. 2000: Bruce H. Thomas desarrolla el primer juego al aire libre con dispositivos móviles de realidad aumentada, y se presenta en el International Symposium on Wearable Computers. 2008: AR Wikitude Guía sale a la venta el 20 de octubre de 2008 con el teléfono Android G1. 2009: AR Toolkit es portado a Adobe Flash (FLARToolkit) por Saqoosha, con lo que la realidad aumentada llega al navegador Web. 2009: se crea el logo oficial de realidad aumentada con el fin de estandarizar la identificación de la tecnología aplicada en cualquier soporte o medio por parte del público general. Desarrolladores, fabricantes, anunciantes o investigadores pueden descargar el logo original desde la web oficial. 2012: Google se lanza al diseño de unas gafas que crearían la primera realidad aumentada comercializada. Google bautiza a su proyecto como Glass. 2013: Sony muestra la realidad aumentada en PS4 con The Playroom [E3 2013] 2013: Niantic en colaboración con Google saca Ingress, un juego para móviles de RA y el que mayor éxito ha tenido hasta ahora en este ámbito.
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2015: Microsoft lanza sus gafas de realidad aumentada, HoloLens. 2016: Niantic saca Pokémon Go, un juego de RA para móviles que alcanza un éxito sin precedentes en el género. 2017: Apple y Google lanzan sus propios kit de desarrollo de realidad aumentada. ARKIT y ARCore 2017: Google lanza la segunda versión de sus Glass, dirigidas al mundo empresarial. 7.1.2 ¿Qué alcances tiene la (RA)? La realidad aumentada es una de las
tendencias más importantes en el mundo tecnológico que tiene un fuerte impacto en la industria del marketing y publicidad, ejemplos básicos son el de Pokémon GO y más recientemente la app de Ikea. [11] La inversión en este tipo de tecnología (realidad aumentada y virtual) generará ingresos estimados de 9 mil millones de dólares, y para 2020 alcanzará los 80 mil millones, según datos proyectados en Statista. [11] Sólo en los últimos meses hemos visto cómo dos de las marcas más grandes en el mundo han presentado sus proyectos basados en realidad aumentada: Apple con ARKit y Google con ARCore. Pero, esta tecnología apenas comienza a crecer y, tal parece que su campo de acción se vuelve muy diverso. [11] 7.1.3 ¿La aplicabilidad de la Realidad aumentada?. “La Realidad Aumentada es
una tecnología que permite visualizar elementos virtuales integrados en el entorno físico a través de un dispositivo tecnológico, añadiendo así una segunda realidad virtual, pero sin sustituir a la física tangible. La Realidad Aumentada se ha extendido enormemente en los últimos años debido a la versatilidad que ofrece para integrarse con eficacia en casi cualquier área. Las posibilidades de esta combinación, junto al ingenio de los desarrolladores, están provocando que cada día se den a conocer nuevos usos y aplicaciones de la Realidad Aumentada. Además, la expansión del sector de la telefonía móvil y el hecho de que casi todas las personas puedan tener a su alcance en todo momento un dispositivo de última generación, está abriendo un abanico de posibilidades para la tecnología de la Realidad Aumentada. [12] En la siguiente entrada presentamos los principales usos y aplicaciones que actualmente se le está dando a la tecnología de la Realidad Aumentada. [12] “El desarrollo de aplicaciones de Realidad Aumentada es un sector en auge”. [12] Las aplicaciones de la Realidad Aumentada son numerosas y cada día se descubren nuevos ámbitos de uso de esta tecnología [12]
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Educación. La presencia de las nuevas tecnologías en el sector educativo está creciendo y la Realidad Aumentada es una de ellas. La integración de vídeos, sonidos o animaciones 3D sirve de material de apoyo para los más pequeños, que podrán disfrutar de este aprendizaje más eficaz gracias a este tipo de contenidos. Por otro lado, la Realidad Aumentada permite mejorar la instrucción de personal cualificado, como por ejemplo un cirujano, ya que éste podrá obtener información adicional sobre las acciones que realiza mientras opera a un paciente. De la misma manera, un trabajador de una cadena de montaje tendrá la posibilidad de visualizar elementos ayuden a hacer más eficaz y productivo su flujo de trabajo. Un amplio número de museos está implementando elementos 3D y paneles de información a través de Realidad Aumentada, de modo que la experiencia de los visitantes sea más interactiva. [12] Turismo. La Realidad Aumentada permite mejorar la experiencia de los
visitantes de una ciudad o punto de interés a través de la integración de contenido visual o sonoro proporcione información sobre la localización en la que se encuentran. También permite llevar a cabo la reconstrucción digital de elementos históricos deteriorados como edificios o estatuas. ¿No eres capaz de imaginarte como eran hace 2000 años unas ruinas celtíberas? Pues gracias a la Realidad Aumentada puedes visualizarlas en 3D, totalmente integradas en el entorno, sin necesidad de dañar el yacimiento. Por otro lado, las apps de navegación GPS son usadas a diario por muchas personas, pero el uso de la Realidad Aumentada permite facilitar el trayecto hacia nuestro destino proporcionándonos directrices visuales más precisas. Por ejemplo, Wikitude Drive es un navegar GPS que hace uso de la Realidad Aumentada para ofrecer un mejor servicio a los usuarios. [12] Industria. El desarrollo de apps de Realidad Aumentada en el ámbito industrial también está creciendo, ya que ayudan a mejorar la productividad de los ciclos de trabajo. Por ejemplo, algunas compañías están desarrollando aplicaciones que ayuden a los trabajadores de una cadena de montaje. De este modo, los empleados podrán obtener información adicional sobre las acciones que llevan a cabo. Este mismo sistema también se puede implementar en las reparaciones de vehículos o maquinaria industrial, ya que la app puede mostrarnos toda clase de avisos sobre las piezas deterioradas. Incluso nos puede llegar a mostrar contenido visual en 3D sobre cómo llevar a cabo la reparación o sustitución de esos elementos. Otro de las aplicaciones de la Realidad Aumentada es la visualización previa de diseños industriales o de construcciones. Así, se puede llevar a cabo una previsualización de cualquier elemento de forma digital, sin necesidad de crearlo en el mundo real. [12] Entretenimiento y publicidad. Los recientes avances en el desarrollo de aplicaciones móviles han posibilitado la creación de videojuegos de Realidad Aumentada, donde el usuario interactúe con el medio real que le rodea. Por ejemplo, Droid Shooting, un juego donde tenemos que buscar y destruir una serie de robots
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que vienen marcados en un radar. Además, la Realidad Aumentada permite llevar a cabo el desarrollo de videojuegos de gamificación que apoyen al aprendizaje. La Realidad Aumentada permite crear campañas de publicidad creativas y eficaces, donde el espectador pueda convertirse en el protagonista. En 2012, la compañía zapatera Goertz llevó a cabo una campaña publicitaria donde los usuarios podían probarse zapatos de la marca a través de una app de Realidad Aumentada.” [12] 7.2 HERRAMIENTAS PARA CREAR REALIDAD AUMENTADA.
La tecnología de realidad aumentada está siendo cada vez más utilizada en el aula, donde se considera una de las opciones de mayor proyección gracias a su capacidad para conseguir mayor percepción, interacción y aprendizaje por parte del alumnado. Si queréis crear contenidos que mezclen imágenes reales con otras virtuales, podéis utilizar cualquiera de las herramientas para crear contenidos con realidad aumentada. [13] 7.2.1 Metaverse. Dispone de un estudio accesible a través de su página web para
crear experiencias en realidad aumentada. Cuenta con un amplio banco de imágenes en 3D que se pueden superponer sobre la realidad que ve la cámara de dispositivo móvil y con los que se puede interactuar. Además, se pueden añadir sonidos que completen la experiencia. Los usuarios de esta herramienta ya han creado y compartido con la comunidad contenido como juegos de preguntas sobre un tema concreto, por lo que todo el contenido generado tiene carácter colaborativo y las aplicaciones para educación son tan amplias como la imaginación de cada estudiante o docente. [13] 7.2.2 Actionbound. Diseñada para crear ‘mapas del tesoro’ y tours interactivos,
esta empresa dispone de una aplicación propia para smartphones y tabletas, así como una plataforma web que permite implementar la realidad aumentada a lo largo de un recorrido. Las imágenes que aparecen mediante el empleo de un dispositivo con cámara y conexión a Internet pueden ser preguntas que hay que responder, información sobre el objeto al que se está apuntando o misiones que el jugador debe completar. Consciente de su posible uso educativo, cuenta con un plan de pago para escuelas, así como para compañías privadas, pero tiene la opción de crear de manera gratuita una cuenta particular que, si bien dispone de menos características, es una buena manera de descubrir el potencial de esta herramienta. [13] 7.2.3 Roar. No es necesario tener conocimientos informáticos para poder crear un contenido de realidad virtual con esta herramienta. El editor de este programa contiene las principales herramientas de RA, incluyendo vídeos, audios, botones para llamar a la acción, imágenes, textos o modelos 3D. Estos últimos se pueden diseñar por separado y subirlos a la plataforma con facilidad. Los usuarios solo tienen que escanear la imagen a la que irá anclado el contenido y subir a la plataforma el formato elegido para que se despliegue en la pantalla del móvil, la tableta o el ordenador con webcam. [13]
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7.2.4 Zapworks. Con ella se puede crear contenido para realidad virtual y para realidad aumentada que se visualiza a través de su app móvil. Dispone de un widget y de un programa que permiten crear diferente contenido con facilidad. En el caso de la RA, para poder visualizarla habrá que incorporar una pegatina con la imagen de un rayo al objeto que se vaya a escanear para obtener la información extra que se ha ‘escondido’ allí. [13] 7.2.5 Augmented class. Apto para docentes que no tienen conocimientos técnicos
pero quieres introducir las tecnologías inmersivas en el aula. Es tan fácil como descargar su aplicación para Android y registrarse en su plataforma. Una vez dentro, hay que crear un proyecto en el que se elegirá una imagen para crear el marcador (que puede ser una tarjeta ya creada o una imagen que el usuario elija) que desplegará el contenido de realidad virtual. Una vez elegido, se pueden elegir vídeos, sonidos o imágenes en 3D que el creador ya tenga guardadas en su dispositivo para que aparezcan cuando el marcador sea enfocado. [13] 7.2.6 Aumentaty autor. Para ordenadores Windows, destaca por su uso sencillo: lo primero es importar los modelos 3D creados con otras aplicaciones (Trimble Sketchup, Blender o Autodesk 3ds Max) o descargarlos desde colecciones como las contenidas en la Galería 3D de Google. Luego, esos modelos se arrastran sobre
las marcas clásicas del programa, y se enlazan automáticamente. Y por último, se puede ver y compartir ese contenido a través del visualizador Aumentatity Viewer. [13] 7.2.7 Arcrowd. Una plataforma que funciona a través de una cuenta gratuita y que, como curiosidad, muestra en su página web los trabajos más populares de las últimas semanas, que pueden explorarse y utilizarse en nuestras propias clases. Se utiliza directamente desde el navegador (no hay que instalar ningún programa en el ordenador), y los contenidos creados pueden compartirse en las redes sociales (Twitter, Facebook, Google Plus, Whatsapp, correo, etc.). [13] 7.2.8 Layar. A la hora de crear los contenidos con realidad aumentada, funciona de
forma tan sencilla como arrastrando los elementos digitales interactivos, entre los que se pueden incluir cortes de vídeo, música, presentaciones fotográficas, páginas web completas, enlaces a las redes sociales… [13] 7.2.9 HP Reveal. Cada imagen, objeto o lugar puede tener su propio «aura»; así es como denominan sus creadores la experiencia de realidad aumentada. En el aula, tal y como destacan, los docentes pueden crear sus propias auras para añadir contenidos digitales a materiales impresos. [13] 7.2.10 Zappar. Una de las plataformas de creación de contenido con realidad
aumentada, virtual y mixta más exitosas es Zappar, que, a través de ZapWorks, te permite crear tus propios contenidos de una forma muy sencilla e intuitiva. Incluyen
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incluso una sección específica para educación, para que tanto profesores como alumnos puedan aprovechar las posibilidades de la realidad aumentada en el aula. [13] 7.2.11 Blippar. Una compañía que se dedica específicamente a crear contenido de
realidad aumentada de forma comercial, a empresas y otras instituciones, y que tiene también su propia plataforma con la que podrás crear tu contenido de realidad aumentada y usarlo, por ejemplo, en clase. En Blippar también tienen una sección de educación que nos dará muchas pistas e ideas para poder aplicar esta tecnología en el aula. [13] 7.2.12 Appy pie. Crea tus propias apps con realidad aumentada a través de Appy Pie, una plataforma diseñada para todos los públicos que no requiere conocimientos técnicos ni de programación, y que permitirá jugar con imágenes, geolocalización y con el entorno para añadir elementos o las interacciones que deseemos. Appy Pie tiene también un programa para que los estudiantes puedan desarrollar sus propias apps con AR. [13] 7.2.13 Vuforia. Para los usuarios más avanzados y que tengan conocimientos
previos de programación e informática, Vuforia es una de las plataformas más exitosas en lo que a la creación de apps con contenido de realidad aumentada. Cualquier cosa que te imagines podrás crearla a través de su SDK, compatible tanto con dispositivos móviles (a través de apps) como con otros sistemas como las Hololens de Microsoft. [13] Con un poco de maña todo es posible. Para los menos técnicos, pero más mañosos de la sala, en Instructables tienen un genial tutorial pensado para crear tu propia realidad aumentada en el mundo que te rodea. En sólo 5 pasos podrás aprender cómo crear códigos QR con el contenido que quieras y cómo pasarlos al dispositivo móvil para poder integrar una actividad de AR en tu clase. [13] 7.3 ¿QUÉ ES ANDROID?
Android es el nombre de un sistema operativo que se emplea en dispositivos móviles, por lo general con pantalla táctil. De este modo, es posible encontrar tabletas (tablets), teléfonos móviles (celulares) y relojes equipados con Android, aunque el software también se usa en automóviles, televisores y otras máquinas. Creado por Android Inc., una compañía adquirida por Google en 2005, Android se basa en Linux, un programa libre que, a su vez, está basado en Unix. El objetivo inicial de Android, de este modo, fue promover los estándares abiertos en teléfonos y computadoras (ordenadores) móviles. [14] Dada la gran cantidad de dispositivos equipados con Android, ya es posible encontrar más de un millón de aplicaciones que utilizan este sistema operativo para
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su funcionamiento. Android también se destaca por su seguridad, ya que los expertos han detectado pocas vulnerabilidades en su estructura. [14] Además de todo lo indicado hasta el momento, merece la pena conocer otra serie de datos de interés acerca del sistema operativo Android, entre los que podemos destacar los siguientes: [14] -Google Play es su catálogo para poder acceder a todo tipo de aplicaciones, tanto gratuitas como de pago. -Dispone del correspondiente soporte para streaming. -Puede soportar lo que son videollamadas mediante Hangouts. -Da la posibilidad de que el terminal pueda ser empleado como punto de acceso, ya sea inalámbrico o alámbrico. Android puede adaptarse a múltiples resoluciones de pantalla y soporta conexiones WiFi, Bluetooth, LTE, CDMA, GSM/EDGE, HSPA+ y UMTS, entre otras. También permite el envío de mensajes MMS y SMS, cuenta con navegador web, posibilita el desarrollo de streaming y está capacitado para trabajar con archivos MP3, GIF, JPEG, PNG, BMP, WAV, MIDI, MPEG-4 y otros formatos multimedia. [14] En cuanto a las distintas versiones de Android, cabe mencionar que se denominan con nombres de postres, cuyas iniciales se ordenan alfabéticamente. Así, la primera versión de Android se llamó Apple Pie, la segunda Banana Bread y así sucesivamente. Esto permite reconocer las versiones y determinar cuáles son las más recientes de acuerdo a su letra inicial. [14] Además de las ya citadas versiones, las siguientes que continuaron fueron estas: Cupcake, Donut, Éclair (Pepito), Froyo (Yogur helado), Gingerbread (Pan de jengibre), Honeycomb (Panal), Ice cream sandwich (Sándwich de helado), Jelly bean (Gominola), Kit Kat, Lollipop (Piruleta), Marshmallow (Nube), Nougat (Turrón)… [14] De la misma manera, no podemos pasar por alto el hecho de que existe una aplicación de Android realmente importante y novedosa. Se trata de Android Pay, que viene a ser el sistema de pago que da la posibilidad a cualquier usuario con un smartphone Android 4.4 o superior de poder realizar pagos en establecimientos mediante el teléfono. [14] Respecto al logo, cabe destacar que es de color verde, que fue diseñado con la conocida fuente Droid y que la tipografía se llama Norad. [14]
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En la actualidad podemos decir que se ha convertido en el sistema operativo para dispositivos móviles más potente, creciente y demandado junto a iOS, que es el que poseen los dispositivos que pertenecen a la compañía Apple. [14]
7.4 ¿QUÉ ES IOS? IOS (en inglés “iPhone Operating System”) es un sistema operativo propietario de la empresa Apple Inc utilizado en dispositivos como smartphones, tablets y otros dispositivos como televisiones o reproductores mp4, entre ellos los famosos iPhone, iPad y iPod. [15]. En esencia es muy similar a Android, permitiéndonos como éste instalar aplicaciones o apps, para aumentar las funcionalidades de nuestros dispositivos, con lo que además de las funciones básicas de un teléfono tendríamos aplicaciones ofimáticas, de productividad, almacenamiento en la nube, educativas, juegos y muchas más. En el plano tecnológico no permite tecnologías como Java o Flash, lo que hace que componentes de algunas páginas no sean accesibles desde sus navegadores y otras aplicaciones. Para instalar aplicaciones podemos utilizar su tienda oficial App Store que ofrece actualmente cerca de un millón de apps. [15]. En cuanto a sus diferencias con Android, la principal es que su uso se restringe a dispositivos de fabricación propia, mientras que Android se puede instalar en infinidad de dispositivos. Por otro lado, el nivel de seguridad es mucho más alto en estos dispositivos, sobre todo en lo referente a virus o malware. Las apps pasan por un proceso de validación mucho más estricto y además el firmware del sistema es más robusto. Por contra, un desarrollador amateur tendrá muchos más impedimentos para publicar aplicaciones o cualquier tipo de documentos multimedia. En resumen, y dejando políticas de empresa y temas económicos al margen podríamos diferenciarlos diciendo que Android sería más abierto e iOS más seguro. [15].
7.5 UML 7.5.1 El lenguaje unificado de modelado (UML). En todas las disciplinas de la Ingeniería se hace evidente la importancia de los modelos ya que describen el aspecto y la conducta de "algo". Ese "algo" puede existir, estar en un estado de desarrollo o estar, todavía, en un estado de planeación. Es en este momento cuando los diseñadores del modelo deben investigar los requerimientos del producto terminado y dichos requerimientos pueden incluir áreas tales como funcionalidad, performance y confiabilidad. Además, a menudo, el modelo es dividido en un número de vistas, cada una de las cuales describe un aspecto específico del producto o sistema en construcción. [16].
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El modelado sirve no solamente para los grandes sistemas, aun en aplicaciones de pequeño tamaño se obtienen beneficios de modelado, sin embargo, es un hecho que entre más grande y más complejo es el sistema, más importante es el papel de que juega el modelado por una simple razón: "El hombre hace modelos de sistemas complejos porque no puede entenderlos en su totalidad". [16]. UML es una técnica para la especificación sistemas en todas sus fases. Nació en 1994 cubriendo los aspectos principales de todos los métodos de diseño antecesores y, precisamente, los padres de UML son Grady Booch, autor del método Booch; James Rumbaugh, autor del método OMT e Ivar Jacobson, autor de los métodos OOSE y Objectory. La versión 1.0 de UML fue liberada en Enero de 1997 y ha sido utilizado con éxito en sistemas construidos para toda clase de industrias alrededor del mundo: hospitales, bancos, comunicaciones, aeronáutica, finanzas, etc. [16]. 7.5.2 Los principales beneficios de UML son: [16]. Mejores tiempos totales de desarrollo (de 50 % o más). Modelar sistemas (y no sólo de software) utilizando conceptos orientados a objetos. Establecer conceptos y artefactos ejecutables. Encaminar el desarrollo del escalamiento en sistemas complejos de misión crítica. Crear un lenguaje de modelado utilizado tanto por humanos como por máquinas. Mejor soporte a la planeación y al control de proyectos. Alta reutilización y minimización de costos. 7.5.3 UML, ¿Método o Lenguaje de Modelado?. UML es un lenguaje para hacer
modelos y es independiente de los métodos de análisis y diseño. Existen diferencias importantes entre un método y un lenguaje de modelado. Un método es una manera explícita de estructurar el pensamiento y las acciones de cada individuo. Además, el método le dice al usuario qué hacer, cómo hacerlo, cuándo hacerlo y por qué hacerlo; mientras que el lenguaje de modelado carece de estas instrucciones. Los métodos contienen modelos y esos modelos son utilizados para describir algo y comunicar los resultados del uso del método. [16]. Un modelo es expresado en un lenguaje de modelado. Un lenguaje de modelado consiste de vistas, diagramas, elementos de modelo los símbolos utilizados en
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los modelos y un conjunto de mecanismos generales o reglas que indican cómo utilizar los elementos. Las reglas son sintácticas, semánticas y pragmáticas. [16].
Figura 18. Modelo uml
Fuente: Román. C. el lenguaje unificado de modelado uml
Vistas: Las vistas muestran diferentes aspectos del sistema modelado. Una vista no es una gráfica, pero sí una abstracción que consiste en un número de diagramas y todos esos diagramas juntos muestran una "fotografía" completa del sistema. Las vistas también ligan el lenguaje de modelado a los métodos o procesos elegidos para el desarrollo. Las diferentes vistas que UML tiene son: [16]. Vista Use-Case: Una vista que muestra la funcionalidad del sistema como la perciben los actores externos. Vista Lógica: Muestra cómo se diseña la funcionalidad dentro del sistema, en términos de la estructura estática y la conducta dinámica del sistema. Vista de Componentes: Muestra la organización de los componentes de código. Vista Concurrente: Muestra la concurrencia en el sistema, direccionando los problemas con la comunicación y sincronización que están presentes en un sistema concurrente. [16]. Vista de Distribución: muestra la distribución del sistema en la arquitectura física con computadoras y dispositivos llamados nodos. [16]. Diagramas: Los diagramas son las gráficas que describen el contenido de una vista. UML tiene nueve tipos de diagramas que son utilizados en combinación para proveer todas las vistas de un sistema: diagramas de caso de uso, de clases, de objetos, de estados, de secuencia, de colaboración, de actividad, de componentes y de distribución. [16].
Símbolos o Elementos de modelo: Los conceptos utilizados en los diagramas son los elementos de modelo que representan conceptos comunes orientados a objetos, tales como clases, objetos y mensajes, y las relaciones entre estos conceptos
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incluyendo la asociación, dependencia y generalización. Un elemento de modelo es utilizado en varios diagramas diferentes, pero siempre tiene el mismo significado y simbología. [16]. Reglas o Mecanismos generales: Proveen comentarios extras, información o semántica acerca del elemento de modelo; además proveen mecanismos de extensión para adaptar o extender UML a un método o proceso específico, organización o usuario. [16]. 7.5.4 Fases del desarrollo de un sistema. Las fases del desarrollo de sistemas que soporta UML son: Análisis de requerimientos, Análisis, Diseño, Programación y Pruebas. [16].
Análisis de Requerimientos. UML tiene casos de uso (use-cases) para capturar los requerimientos del cliente. A través del modelado de casos de uso, los actores externos que tienen interés en el sistema son modelados con la funcionalidad que ellos requieren del sistema (los casos de uso). Los actores y los casos de uso son modelados con relaciones y tienen asociaciones entre ellos o éstas son divididas en jerarquías. Los actores y casos de uso son descritos en un diagrama use-case. Cada use-case es descrito en texto y especifica los requerimientos del cliente: lo que él (o ella) espera del sistema sin considerar la funcionalidad que se implementará. Un análisis de requerimientos puede ser realizado también para procesos de negocios, no solamente para sistemas de software. [16]. Análisis. La fase de análisis abarca las abstracciones primarias (clases y objetos) y mecanismos que están presentes en el dominio del problema. Las clases que se modelan son identificadas, con sus relaciones y descritas en un diagrama de clases. Las colaboraciones entre las clases para ejecutar los casos de uso también se consideran en esta fase a través de los modelos dinámicos en UML. Es importante notar que sólo se consideran clases que están en el dominio del problema (conceptos del mundo real) y todavía no se consideran clases que definen detalles y soluciones en el sistema de software, tales como clases para interfaces de usuario, bases de datos, comunicaciones, concurrencia, etc. [16]. Diseño. En la fase de diseño, el resultado del análisis es expandido a una solución técnica. Se agregan nuevas clases que proveen de la infraestructura técnica: interfaces de usuario, manejo de bases de datos para almacenar objetos en una base de datos, comunicaciones con otros sistemas, etc. Las clases de dominio del problema del análisis son agregadas en esta fase. El diseño resulta en especificaciones detalladas para la fase de programación. [16].
Programación. En esta fase las clases del diseño son convertidas a código en un lenguaje de programación orientado a objetos. Cuando se crean los modelos de análisis y diseño en UML, lo más aconsejable es trasladar mentalmente esos modelos a código. [16].
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Pruebas. Normalmente, un sistema es tratado en pruebas de unidades, pruebas de integración, pruebas de sistema, pruebas de aceptación, etc. Las pruebas de unidades se realizan a clases individuales o a un grupo de clases y son típicamente ejecutadas por el programador. Las pruebas de integración integran componentes y clases en orden para verificar que se ejecutan como se especificó. Las pruebas de sistema ven al sistema como una "caja negra" y validan que el sistema tenga la funcionalidad final que le usuario final espera. Las pruebas de aceptación conducidas por el cliente verifican que el sistema satisface los requerimientos y son similares a las pruebas de sistema. [16].
7.6 PSICOLOGÍA DEL COLOR Si bien es cierto que hemos ya hablado de la realidad aumentada y de su importancia, su historia y su aplicabilidad en varios campos, para el proyecto es importante también hablar de la psicología del color ya que la definición de la paleta de colores a usar para el desarrollo de la aplicación podría generar en nuestros usuarios varias sensaciones visuales no solamente por el contenido sino por la amalgama de colores que en ella se encontraran. [17]. A continuación, se hablará de la psicología del color según un artículo realizado por el diseñador Gabi Guzmán en el año 2018 en el portal web Mexlike. [17]. Los colores son parte de nuestra vida, e incluso influyen en nuestras decisiones sin que nos demos cuenta. Debido a que cada uno de ellos transmite sentimientos que alteran nuestra manera de actuar, puede que la emoción sea distinta dependiendo de cada persona, pero también hay que tener en cuenta que la gran mayoría de las veces compartimos el mismo sentimiento con respecto a un color. [17]. El color es un elemento fundamental en el diseño de nuestros proyectos digitales, ya que la elección de un color para tus proyectos es mucho más importante de lo que pensabas, ya que a través los colores podemos transmitir distintos sentimientos. [17]. Entender cómo funciona el color en nuestro cerebro, nos puede ayudar a tomar mejores decisiones, Veamos ahora la psicología de algunos colores puede ayudarte a alcanzar mejores resultados en tu sitio web. 7.6.1 Azul. Este color simboliza lo fresco, lo transparente, eficacia, calidad, calma, seriedad, fortaleza, sabiduría, lealtad, fuerza, productividad, confianza y seguridad, además tiene un efecto tranquilizador para la mente. [17].
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El azul suele asociarse con empresas grandes y bancos porque no es invasivo y se asocia con la seriedad. Por lo tanto, es bueno para temas de salud, tecnología, medicina, ciencia, políticos y servicios públicos. [17].
Figura 19. Azul
Fuente: Gusmán. G. Psicología del color en el diseño web
7.6.2 Naranja. El color naranja representa la diversión, felicidad, energía, calor,
ambición, brillantez, actividad y seguridad en uno mismo. [17].
Este color está lleno de vida, por lo tanto, es interesante para cualquier empresa que desea mostrar su marca con esa calidez de cercanía hacia sus consumidores. Por lo tanto, es una buena opción para las tiendas, automoción, tecnología, entretenimiento, comida o ya sea para el cuidado de niños. [17].
Figura 20. Naranja
Fuente: Gusmán. G. Psicología del color en el diseño web 7.6.3 Rojo. El color rojo se asocia con la emoción, la energía, amor, la pasión, resistencia, fuerza, calidez y movimiento, por lo tanto resulta interesante para
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cualquier empresa que desea mostrar su marca con la fuerza y felicidad que lo define. [17]. Este color puede ser utilizado para la comida, moda, entretenimiento, deportes, marketing, servicios de emergencia y seguros de salud. Usa el rojo para llamar la atención a algo. [17].
Figura 21. Rojo
Fuente: Gusmán. G. Psicología del color en el diseño web
7.6.4 Negro. El negro es un color fuerte asociado con la sofisticación, la elegancia,
autoridad, poder, estabilidad, modernidad, fuerza, prestigio, formalidad e inteligencia. [17].
Es un buen color en el diseño, ya que puede combinarse con casi todos los colores. Dependiendo de los colores con los que lo combines, el negro puede ser elegante y tradicional. Sirve muy bien para productos de lujo, moda, marketing y cosméticos. [17].
Figura 22. Negro
Fuente: Gusmán. G. Psicología del color en el diseño web
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7.6.5 Blanco. El blanco es un color que refleja la pureza, limpieza, felicidad,
sinceridad y seguridad. Al igual que el negro es combinable con todos los colores. Este color se asocia a los médicos, enfermeras y dentistas, lo que lo hace un gran color para las páginas relacionadas con la industria de la salud. También funciona para páginas de tecnología y ciencias. [17].
Figura 23. Blanco
Fuente: Gusmán. G. Psicología del color en el diseño web 7.6.6 Amarillo. Normalmente se le asocia este color a la luz, competitividad,
felicidad, alegría, optimismo y curiosidad. El amarillo puede dar muy buenos resultados para los botones de llamada a la acción. A la hora de diseñar una web, se pueden utilizar tonos fuertes de amarillo para transmitir felicidad. [17].
Figura 24. Amarillo
Fuente: Gusmán. G. Psicología del color en el diseño web
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7.6.7 Verde. El verde tiene un efecto armónico. Se asocia con el medio ambiente,
crecimiento, la salud, naturaleza, bienestar, dinero, calma, generosidad, fertilidad, envidia, buena suerte, paz y energía. [17].
Este es color que los ojos procesan mejor. Este color es la mejor opción cuando queremos un diseño web para ciencia, turismo, medicina, recursos humanos o medio ambiente. [17].
Figura 25. Verde
Fuente: Gusmán. G. Psicología del color en el diseño web
7.6.8 Morado. El morado puede usarse para transmitir creatividad, imaginación, autoridad, sofisticación, poder, riqueza, prosperidad, misterio, sabiduría y respeto. [17]. El morado también puede ser perfecto para productos de belleza, astrología, masaje, yoga, salud, espiritualidad y contenido relacionado con chicas adolescentes y marcas femeninas.
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Figura 26. Morado
Fuente: Gusmán. G. Psicología del color en el diseño web 7.6.9 Marrón. El marrón es un color natural y cálido asociado con la tierra, la aspereza, fiabilidad, estabilidad, amistad y naturaleza. [17]. Si con algo podemos relacionar este color, sería a la calidez del hogar, ya que el diseño está muy unido a alimentos que tienen ese mismo color para estimular el apetito, como el café y el chocolate, lo que lo hace apropiado para este tipo de alimentos. El marrón normalmente se emplea para fondos.
Figura 27. Marron
Fuente: Gusmán. G. Psicología del color en el diseño web
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7.6.10 Gris. El gris se asocia con la formalidad, el profesionalismo, la sofisticación,
atemporalidad y el carácter fuerte. Por lo tanto, es perfecto para páginas profesionales, bienes de lujo, o para crear un efecto calmante de equilibrio. [17].
Figura 28. Gris
Fuente: Gusmán. G. Psicología del color en el diseño web 7.6.11 Rosa. Se suele asociar el rosa a feminidad. El rosa representa, amor,
entrega, generosidad, sinceridad, romance e inocencia. El rosa no puede asociarse a ninguna cosa negativa, Por lo que adecuado para productos o páginas dirigido a mujeres y chicas adolescentes. [17].
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Figura 29. Rosa
Fuente: Gusmán. G. Psicología del color en el diseño web Seleccionar los colores correctos para tu diseño no es siempre una tarea fácil, ya que hay que saber elegir los colores cuidadosamente. Estos son algunos aspectos que debemos tener en cuenta. 7.6.12 ¿Qué colores seleccionar?. Prueba a hacer buenas combinaciones
contrastadas para que estos no cansen la vista del usuario, sino al contrario hacer combinaciones que resulten más cómodo a la vista. También puedes utilizar colores de la misma gama cromática [17]. 7.6.13 No abusar de los coloresUn sitio web con muchos colores llega a ser confuso e incoherente, el cual provoca que llegue a verse como algo no profesional. Intenta utilizar la menor cantidad de colores posibles dos o tres es suficiente, también tener en cuenta que es recomendable utilizar un color predominante. [17]. 7.6.14 Alto contraste. El contraste de color se produce al combinar dos colores
que no están relacionados entre sí. Los puntos de alto contraste son muy llamativos para nuestros ojos. [17]. 7.6.15 Composición y peso de colores. Gracias a los colores podemos dirigir la
mirada del usuario y así resaltar determinados elementos clave. Busca el equilibrio justo de colores en el diseño de tu web. [17]. Puedes seguir estas tres reglas básicas: [17].
Crea un sólo punto de impacto visual por página: es decir, un punto al que dirigir la mirada.
Respeta la mirada del lector: de izquierda a derecha y de arriba abajo.
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Deja aire y espacios en blanco para que la mirada descanse.
7.7 PSICOLOGÍA DE LA MÚSICA
Para el proyecto como tal no solamente se tuvo en cuenta la psicología del color en cuanto al diseño y demás ítems, también se tiene en cuenta la musicalización del proyecto ya que se pretende que el usuario viva una experiencia completamente agradable audiovisualmente hablando, por eso a continuación se toma apartes del artículo realizado por Josefa Lacarcel Moreno titulado “la psicología de la música y emoción musical” ya que es importante que se entienda la importancia que tiene la música y como reaccionamos frente a ella. [18]. “Para comprender la fuerza emocional que la música ejerce sobre las personas, tanto en edad adulta como durante la niñez y adolescencia, es conveniente clarificar el concepto de la disciplina que se ocupa de este campo de conocimiento: la Psicología de la Música. [18]. Si bien es cierto que la Psicología es la ciencia que se ocupa del estudio de la conducta, hemos de considerar que la conducta humana es muy amplia y diversa. Así tenemos que en sus distintas especialidades se refiere a aspectos muy diversos centrando el objeto de su estudio en campos t a n heterogéneos como l a Psicología Socia l , Psicología de la Educación, Psicología de Masas, Psicología Clínica, Psicología Experimental , Psicobiología, Psicología Industrial... por citar sólo algunas de los más relevantes. [18]. La “Psicología de la Música” es una de las especialidades de la Psicología que se inicia a principios del Siglo XX. Desde entonces ha ido evolucionando en sus métodos y objeto de estudio. Podemos distinguir algunos de los campos de investigación, teniendo en cuenta que no son excluyentes [18]: a) Los que plantean unas bases psicofisiológicas y psicobiológicas, que consideran el efecto beneficioso de la música en una gran variedad de manifestaciones de la personalidad, la conducta y de los diversos trastornos. b) Otros p re f i e ren u t i l i z a r p l a n te a mi e n to s más global izados tales como condicionantes sociales, gusto musical, influencia de la música, el sentimiento musical, etc. c) Existen los que centran su interés e investigación apoyándose en las diferentes teorías cognitivas y del desarrollo. d) También a q u e l l o s q u e se ocupan de medir los elementos de la música, englobándose en lo que podemos llamar orientación psicométrica.
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e) Los de tendencia conductista que, por su propia naturaleza, se ocupan del estudio del aprendizaje y conducta musical basado en estrategias, principios y técnicas de refuerzos y recompensas. No pretendo ser exhaustivo, pero lo que sí quiero puntualizar, es la conveniencia de no marginar ninguna de las corrientes de investigación, ya que cada una de ellas, de una forma u otra, aportan l os resultados obtenidos que siempre son interesantes. En consecuencia, creo que no hay que desestimar ninguna de las aportaciones, siendo mi postura la de la vía ecléctica, en la que quedan insertas las diferentes tendencias de la Psicología de la Música, que determinarán las bases teóricas y la praxis de la música. Considero de gran importancia y transcendencia dotar a la educación musical de unos principios psi cológi cos q u e sustenten la Pedagogía Musical desde la perspectiva de la Psicología de la Música. [18]. El estudio del comportamiento musical ha de observar desde sus comienzos, q u e el individuo c o m p r e n d e una dimensión biológica, o t r a psicológico-emocional y su inserción en un entorno o medio social. Por lo tanto, ha de contemplar la influencia que representa la música en su totalidad para el cuerpo, la mente, la emoción y el espíritu, y cómo se relaciona este individuo con la naturaleza y el medio social. 7.7.1 Bases psicofisiológicas y Psicobiológicas. Nuestro cerebro es el órgano
que analiza la percepción. Se desarrolló durante millones de años de evolución biológica, hasta llegar a reflejar y modelar los procesos perceptivos, para así poder adaptarlos mejor. Tiene una percepción correcta del mundo exterior con gran precisión, lo que nos permite la adaptación. Si no reflejara el mundo e x t e r i o r correctamente, no podríamos modelarlo ni funcionar en este mundo. Aquellas personas que tienen graves enfermedades mentales o deterioro neurológico, no pueden adaptarse ni funcionar adecuadamente. [18]. 7.7.2 Inteligencia emocional y conducta musical. Partamos del supuesto de que el comportamiento musical nos proporciona satisfacción, felicidad. La música estimula los centros cerebrales que mueven las emociones y siguiendo un camino de interiorización, nos puede impulsar a manifestar nuestra pulsión, nuestro sentimiento musical, o dejarnos invadir por la plenitud estética que nos hace felices. Al contemplar la Psicología de la Música desde el marco conceptual de los sentimientos, de las emociones, estamos diciendo que consideramos a la persona en su totalidad, de una manera holística: como cuerpo y mente, emoción y espíritu. Está inserta en un medio natural y rodeada de otros seres y personas sobre los que influye y, a su vez es influida, de una manera más o menos determinante.
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Nos interesa especialmente desde esta perspectiva, el que la música nos ayuda en nuestro desarrollo psíquico y emocional, proporcionándonos el equilibrio necesario para alcanzar un nivel adecuado de bienestar y felicidad. [18]. La música cons iderada como ar te , ciencia y lenguaje u n i v e r s a l , es un medio de expresión s i n límites que llega a lo más íntimo de cada persona. Puede transmitir diferentes estados de ánimo y emociones por medio de símbolos e imágenes aurales, que liberan la función auditiva tanto emocional como afectiva e intelectual. Escuchar y “hacer” música desarrolla l a sensibilidad, la creatividad y la capacidad de abstracción o análisis. No sólo cumple una función estrictamente educativa cuando hablamos de aprendizajes musicales, s i n o que también cu mp l e o t r o s fines. Nos propicia a descubrir nuestro propio mundo interior, la comunicación con “el otro” o “los otros” y la captación y apreciación del mundo que nos rodea. [18]. La “Inteligencia Emocional” es un conjunto de habilidades como el control de los impulsos, el entusiasmo, la perseverancia, la capacidad de motivarse a uno mismo, la empatía, la agilidad mental , etc. Es una forma de actuar con el mundo que tiene en cuenta los sentimientos. Esta inteligencia desarrolla y configura rasgos de carácter como la autodisciplina, la compasión y el altruismo entre otros, llegando de esta manera a sacar el mejor rendimiento posible al potencial intelectual y personal de cada uno. Constituye un vínculo entre los sentimientos, el carácter y los impulsos morales. El impulso es el vehículo de la emoción y, la semilla de todo impulso, es un sentimiento expansivo que busca expresarse en la acción. Según las últimas tendencias de la psicología, podríamos preguntarnos si son las emociones y no el cociente intelectual, las que constituyen la base de la inteligencia humana. La experiencia nos demuestra que personas muy inteligentes f racasan estrepitosamente en su vida y relación con el medio y los demás, mientras que otras con un coeficiente más normal, l legan a conseguir unos logros personales, laborales y sociales mucho más satisfactorios, porque tienen más desarrollada la “inteligencia emocional”. Cada emoción nos predispone de un modo d i fe re n t e a la acción. Nuestras decisiones y acciones, dependen tanto (y a veces más) de nuestros sentimientos, como de nuestros pensamientos. En nuestra vida coti- diana encontramos múltiples acontecimientos que han sido provocados por conductas agresivas debidas al descontrol de los impulsos, de las emociones, en definitiva. [18].
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La música, ya sea mediante el comportamiento de interpretación, de escucha o de composición, si ésta es adecuada, nos conduce a una Re armonización del estado de ánimo y de los sentimientos. Para expresar y/o controlar las emociones, la música nos brinda unos recursos y procedimientos que sería conveniente tuviésemos en cuenta [18]: La estrecha relación existente entre un determinado estado de ánimo y su expresión exterior, es lo que nos permite actuar sobre las emociones con la música. También sucede que se va formando así mismo un mecanismo de feedback (o retroalimentación), en el que no solamente el estado de ánimo produce una expresión emoc ional , sino que a su vez esta expresión tiende a despertar o mantener el estado de ánimo. [18]. La música afecta de tal forma al nivel psicofisiológico y emocional de la persona, que me atrevería a decir que existe una necesidad de estimular el pensamiento positivo y las emociones constructivas mediante la música. Este pensamiento positivo modifica las endorfinas y las células C del organismo que forman parte del sistema inmunológico. [18]. También el elemento ritmo puede influir definitivamente en las personas, ya que desarrolla la memoria del movimiento emocional y de los sentimientos. Todos nos hemos sorprendido a nosotros mismos en alguna ocasión moviéndonos de una manera inconsciente al oír o recordar determinada música. La música nos moviliza y nos dirige a determina- dos procesos psicomotrices, que afectan directamente a nuestro mundo emocional, además de la actividad mot r i z , provocando situaciones de alegría o de integración. Así mismo, estimula las capacidades de abstracción, relacionándose muy positivamente con el desarrollo de los aprendizajes matemáticos y la visión espacial. [18]. Respecto al dominio del cuerpo, es un hecho probado la influencia positiva de la música en la organización de las relaciones espaciales. La expresión libre de una obra musical o la danza más sistematizada, con- tribuyen a dominar y canalizar las emociones, ya que requiere controlar los gestos corporales y faciales. De esta manera los individuos con una personalidad débil, serían capaces de despertar sus energías latentes y los impulsivos, canalizar las fuerzas desencadenadas. La danza ayuda a formar el carácter y educar la voluntad, ya sea realizada de una forma privada y personal, o dirigida y orientada por un profesor-a. Al danzar, dejamos salir las más profundas emociones, sentimos y exteriorizamos nuestro p rop io cu er po c o n alegría, t r i steza, agresi v idad o miedo, p o r citar sólo los cuatro estados emocionales básicos. Danzar es una forma de sentir y existir, es expresar ya sea consciente o inconscientemente, la manera de ser y sentir de cada uno de nosotros; expresa la vida y es un medio para salir de sí mismo. La fuerza, la organización y la experiencia personal de los movimientos, nos transciende dejando salir
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nuestra propia naturaleza, el sentimiento más profundo y el impulso de comunicación. [18]. Es importante que BAR-ING no solamente brinde la experiencia a través de los ojos, sino que su entorno brinde una experiencia sensorial totalmente agradable por eso la inclusión de este apartado hablando de la psicología de la música ya que si bien es cierto todo entra por los ojos la parte musical o ambientación de sonidos y demás es vital para el correcto funcionamiento de este proyecto, para que se viva la experiencia completa. 7.8 ADOBE AUDITION Es un programa para edición y grabación de música digital, con el cual puedes obtener una gran variedad de opciones, y puedas obtener y realizar un trabajo de calidad y obtener un buen producto. Diseñado para los profesionales de audio y video más exigentes, ofrece funciones avanzadas de mezcla, edición y efectos de sonido. [19].
Figura 30. Interfaz de adobe audition
Fuente: Elaboración propia
7.8.1 Historia. La primera versión de la que se tiene referencia es Cool Edit 96, por
los laboratorios de la desaparecida Syntrillium Software Corporation, una compañía norteamericana con sede en Phoenix, que originalmente desarrolló el software, el cual como les mencionaba fue una referencia y uno de los softwares más valorizados por los entusiastas e incluso algunos profesionales de la creación y edición de audio, con un peso de 2,88 MB en total. En aquel entonces ya concentraba sus capacidades de editor, grabador y reproductor de audio. Originalmente fue liberado como shareware con restricciones en su uso
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(crippleware). A esta versión la siguió Cool Edit 2000, cuya versión completa era muy útil y flexible, destacando en su momento entre los editores de audio. [19]. Mas adelante Syntrillium Software Corporation fue adquirida en el año 2003 por Adobe System, y el otro, Cool Edit Pro paso a ser propiedad de Adobe, quien lo rebautizó como Adobe Audition. [19]. 7.8.2 Descripción. Conocido anteriormente como Cool Edit Pro es un software en forma de estudio de sonido desarrollado para la edición de audio digital de Adobe Systems Incorporated que permite tanto un entorno de edición mezclado multipista. [19]. Grabación, mezcla, edición y masterización: el software Adobe Audition 3 es el conjunto de herramientas completo para la producción profesional de sonido. [19]. Adobe Audition es un editor digital de audio que forma parte de la gama de productos que ofrece la empresa de software Adobe Systems. Adobe se ha esmerado en mejorar esta aplicación para que se pueda editar y mezclar varios archivos de sonido en la consola, añadir varios efectos a la pista de audio como: retraso analógico, reverberación por circunvolución, herramienta de masterización, suite de guitarra, entre otros. Además, es muy versátil ya que combina potentes herramientas para la producción profesional de sonido y una extremada sencillez en su utilización. [19]. Adobe Audition en si es bastante completo, con una infinidad de opciones que son difícil de explicar, aun así, no es difícil de aprender a utilizarlo, todo está en ir revisando cada una de las opciones y experimentar con algunos ejemplos de sonido. [19]. 7.8.3 Caracteristicas. Audition está diseñado para dar a los profesionales del audio un paquete de herramientas flexibles para la producción, grabación, mezcla, edición y masterización [19]. Con amplio dominio y restauración, audition permite a profesionales crear música y Spots así como restaurar grabaciones defectuosas con sofisticadas herramientas de edición permitiendo así que también se destacan las siguientes características: [19]. Compatibilidad de instrumentos virtuales VSTi Compatibilidad con una
amplia variedad de instrumentos virtuales. Añade pistas midi MIDI a su mezcla, se puede elegir un instrumento y luego grabar un sonido nuevo en el Sequencer. [19]. Edición multipista mejorada Ahorra tiempo y aumenta la precisión editando
grupos de clips. Utiliza las funciones de transición gradual automática con clips en vista multipista; de este modo, se puede mezclar archivos de forma rápida. [19].
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Edición espectral mejorada Se puede seleccionar de forma libre en un intervalo de frecuencias con la herramienta Pincel de efectos y aplicar estos efectos a la selección en varios grados. Perfecciona un intervalo seleccionado y repara automáticamente clics, ventanas emergentes y otros ruidos utilizando el pincel de corrección puntual. [19]. Vistas de inicio/cola Muy útil para ajustar el inicio y el fin de un bucle o de otro archivo de sonido. Las vistas de inicio y cola dan la posibilidad de ampliar hasta el comienzo y el final de un archivo para añadir rápidamente transiciones precisas mientras observa el resto del documento. [19]. Nuevos efectos Este incluye nuevos efectos como Reverberación por
circunvolución, Retraso analógico, herramienta de masterización, Suite de guitarra y compresor a válvulas. [19]. Máximo rendimiento Con el programa se obtiene el máximo rendimiento y
el máximo partido de los nuevos procesadores multinúcleo. El motor de mezcla optimizado permite utilizar más pistas y efectos en la misma máquina, lo que ofrece más variedad y una mayor rapidez de procesamiento. [19]. 7.8.4 Funciones
Editar audio. Aplicar efectos de sonido. Mezclar audio. Agregar filtros de ruido. Utilizar multipista. Crear música. Compilar y editar una banda sonora. Limpiar el audio de una película. Grabar y mezclar proyectos. [19]. 7.8.5 Novedades
Grabación y mezcla: Permite realizar mezclas más rápidas con nuevas transiciones cruzadas automáticas, controles de atenuación de clip y mejoras en la edición de la automatización. Aproveche al máximo el hardware más reciente compatible con procesador de varios núcleos y motor de mezcla optimizado. [19]. Administrador de plugins VST: Permite habilitar o deshabilitar plugins VST
específicos, optimizando el rendimiento. [19].
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Transiciones cruzadas automáticas y controles de atenuación de clips:
Solo tiene que superponer clips para atenuarlos y ajustar las curvas de fusión con los controles del clip. [19]. 7.8.6 Formatos que soporta. Este programa soporta los formatos de audio más
populares y utilizados, desde los vetustos wav, midi, pcm, hasta los más utilizados en la actualidad como el mp3 y el wma. Cabe mencionar que si trabajas con Mp3 y si no se tiene un procesador potente, cuando se abre, guarda y edita, los progresos pueden ser un tanto lentos, ya que el Mp3 es un formato de audio comprimido el cual se debe realizar el proceso inverso (descompresión) al editar y luego volver a comprimir al guardar, en cambio al trabajar con un wav y no ser un formato comprimido su edición y manejo son más fluido, pero por no ser comprimido este ocupará bastante espacio en el disco duro. Como referencia 40Mb en una pista wav de 4 minutos, lo que es exponencialmente superior a lo que ocuparía un mp3 de 4 minutos y 128 kbps de bitrate (4MB). Pero bueno esto es sólo un dato ya que el wav ya casi no se usa. [19]. 7.9 FOMATOS DE AUDIO Un formato de archivo de audio es un contenedor multimedia que guarda una grabación de audio. [20]. Lo que hace a un archivo distinto del otro son sus propiedades, cómo se almacenan los datos, sus capacidades de reproducción, y cómo puede utilizarse un archivo en un sistema de administración de archivos (etiquetado). [20]. Como funcionan la manera general de almacenar audio digital es mostrando el voltaje de audio, que, al reproducirlo, corresponde a un nivel de señal en un canal individual con una cierta resolución -el número de bits por muestreo en intervalos regulares (creando la frecuencia de muestreo). Estos datos después pueden ser almacenados sin comprimir o comprimidos para reducir el tamaño del formato. [20]. Existen diferentes tipos de formato según la compresión del audio. Es importante saber distinguir entre formato de archivo y codec. El codec codifica y decodifica los datos del audio mientras estos datos son archivados en un archivo que tiene un formato de audio específico. La mayoría de los formatos de archivo de audio públicamente documentados pueden ser creados con uno de dos o más codificadores o codecs. Aunque la mayoría de formatos de archivo de audio solo soportan un tipo de datos (creado con un codec de audio). Un contenedor de formato de multimedia como MKV o AVI puede soportar múltiples tipos de datos de audio y vídeo. [20]. Hay tres grupos principales de formatos de archivo de audio: [20]. Formatos de audio sin comprimir, como WAV, AIFF o AU
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Formatos sin pérdida (formato de audio comprimido sin pérdida) como FLAC, MPEG-4 SLS, MPEG-4 ALS, MPEG-4 DST, WavPack, Shorten, TTA, ATRAC, Apple Lossless y WMA Lossless Formatos con pérdida (algoritmo de compresión con perdida) como MP3, Vorbis, Musepack, AAC, WMA y Opus 7.9.1 Formatos de audio sin comprimir. Hay un formato principal sin comprimir,
PCM, que normalmente esta archivado como .wav en windows y .aiff en MAC. WAV y AIFF son formatos flexibles creados para almacenar varias combinaciones de frecuencia de muestreo o tasa de bits, esto los hacen adecuados para archivar grabaciones originales. Existe otro tipo de archivo llamado CDA (audio CD Track) que es un archivo pequeño que sirve como acceso directo a parte de los datos de un CD. El formato AIFF está basado en el formato IFF, mientras que el formato WAV está basado en el formato RIFF, que realmente son muy similares. BWF (Broadcast Wav Format)es el formato de audio estándar creado por la Unión Europea de Radiodifusión como sucesor a WAV y permite el almacenamiento de meta-datos en el archivo. Este formato es principalmente usado por muchos programas profesionales de edición de audio en las industrias de televisión y cine. Archivos BWF contienen una referencia de timestamp estandarizado que permite sincronizar fácilmente con un elemento de foto separado. Stand-alone, Grabadoras multi-pista de dispositivos de audio, Zaxcom, HHB USA, Fostex y Aaton utilizan BWF como su formato preferido. [20]. 7.9.2 Formatos de audio comprimido sin perdida (lossless). El formato sin pérdida requiere más tiempo de procesamiento que los formatos sin comprimir pero más eficiente en cuanto el espacio que ocupa. Formatos de audio sin comprimir codifican tanto audio como silencio con el mismo número de bits por unidad de tiempo. Codificar un minuto de silencio en un formato sin comprimir produce un archivo del mismo tamaño que codificar un archivo sin comprimir de un minuto de música de orquesta. Sin embargo en estos archivos la música ocupa un archivo ligeramente más pequeño y el silencio no ocupa casi nada. Estos formatos de compresión proporcionan un ratio de compresión de más o menos 2:1. El desarrollo de estos formatos intenta reducir el tiempo de procesamiento manteniendo un buen ratio de compresión. [20]. 7.9.3 Formato de audio comprimido con pérdida. En este sistema de codificación se comprimen los datos descartando partes de ello. El proceso intenta minimizar la cantidad de datos que mantiene el archivo reduciendo su peso y por lo tanto su calidad. Realmente solo pierde los canales no audibles al oído humano, de tal modo que conservan gran parte de su calidad. [20]. GSM. Diseñado para el uso de telefonía en Europa. gsm es un formato muy práctico para voces de calidad teléfono. Es un buen compromiso entre calidad y tamaño. Los
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archivos de wav pueden ser codificados con GSM. Recomendado este formato para voz. Fíjese que los archivos wav pueden también ser codificados con el códec gsm. [20]. DCT. Es un formato de códec variable diseñado para dictado. Tiene información de encabezado de dictado y puede cifrarse (a menudo necesario por las leyes de confidencialidad médica) [20]. VOX. Este formato es comúnmente utilizado para el codec ADPCM Dialógico (Adaptive differential pulse code modulation). Similar a otros formatos ADCPM comprime a 4 bits. Los archivos vox son similares a archivos wav, salvo que no contienen información sobre el archivo, de modo que la frecuencia de muestreo y el número de canales debe ser especificado para reproducir un archivo vox. [20]. SMAF. Es un formato de audio creado por Yamaha, utilizado en dispositivos móviles. La extensión de los archivos para este formato es .mmf. [20]. 7.9.4 Formatos abiertos libres
AIFF. Audio Interchange File Format (AIFF) es un estándar de formato de audio usado para almacenar datos de sonido en computadoras personales. El formato fue codesarrollado por Apple Inc. [20]. AU. El formato de archivo estándar utilizado por Sun, Unix y Java. El audio de archivos au puede ser PCM o comprimido con a-law o G.729. [20]. FLAC (free lossless audio codec) es un códec de compresión sin pérdida. Puede imaginar la compresión sin pérdida como un archivo zip pero para audio. Si comprime un archivo PCM en flac y luego lo restaura otra vez, entonces va a tener una copia perfecta del original. (Todos los otros códecs tratados aquí son con pérdida, lo cual significa que se pierde una pequeña parte de la calidad). El costo de esta falta de pérdida es que la relación de compresión no es buena. Pero recomendamos flac para almacenamiento de archivos PCM donde la calidad es importante (p.ej. usarlo para la difusión o música). [20].
ALAC es el acrónimo de Apple Lossless Audio Codec. Es el códec favorito para las transmisiones de Apple Music. Las diferencias en cuanto a eficiencia o calidad de sonido respecto al formato Flac no son muy notables. [20]. OGG. Es un formato de archivo contenedor abierto y libre compatible con una variedad de códecs, el más popular de ellos es el códec de audio Vorbis. Los archivos Vorbis son generalmenten comparados con los archivos MP3 en términos de calidad. Pero el simple hecho que los mp3 sean ampliamente admitidos, dificulta la recomendación de archivos ogg. [20].
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VORBIS. Códec de audio digital general con pérdidas, libre desarrollado por la Fundación Xiph.Org, que utiliza el formato de archivo de audio o contenedor. [20]. OPUS. Códec de audio digital con perdidas, muy versátil, abierto y libre de patentes (Nueva licencia BSD), que utiliza el formato de archivo de audio o contenedor Ogg. [20]. MPC. Musepack o MPC ( anteriormente conocido como MPEGplus o MP+ ) es un formato código abierto, específicamente optimizado para la compresión transparente de audio estéreo a una velocidad de 160-180 bits/s. [20]. RAW. Un archivo raw puede contener audio de cualquier codec aunque suele ser utilizado con datos de audio PCM. Suele ser utilizado solo en pruebas técnicas. [20]. TTA. (the true audio) un codec de audio sin pérdida en tiempo real. Sin compresión. PCA [20]. 7.9.5 Formatos propietarios MP3. El formato MPEG Layer-3 es el más popular para descargar y almacenar música. Mediante la eliminación de partes del archivo de audio que son esencialmente inaudibles, los archivos mp3 se comprimen aproximadamente a una décima parte del tamaño de un archivo PCM equivalente manteniendo una buena calidad de audio. [20]. AAC (Advanced Audio Coding) este formato está basado en MPEG2 y MPEG4. Los archivos acc suelen ser contenedores ADTs o ADIF. [20]. MP4 o m4a, MPEG-4 audio más a menudo ACC pero a veces MP2/MP3, MPEG-4 SLS, CELP, HVXC y otros tipos de objetos de audio pueden ser definidos en MPEG-4 audio. Este tipo de archivos no necesita reproductor, el mismo archivo incorpora uno para ejecutarse. Los archivos ocupan un 30% menos que los MP3 (la compresión es de 16:1). Como dato interesante, las canciones en MP4 sólo son distribuidas con previa autorización del artista. Los formatos que componen un MP4 estándar son: MP3, ACC y Apple Lossless (sonido), MPEG-4, MPEG-4 y MPEG (video), JPG y PNG (imagen) y XMT y BT (subtítulos). [20]. WMA. (windows media audio) este formato fue creado por Microsoft y está diseñado con habilidades de gestión de derechos digitales para protegerlo de copia. [20]. WAV. Formato de archivo de audio estándar usado mayormente en equipos con Windows. Comúnmente usado para almacenar archivos sin comprimir (PCM), de sonido con calidad de CD, lo cual significa que pueden ser grandes en tamaño - alrededor de 10MB por minuto de música. Es poco conocido que los archivos wave pueden ser también codificados con una variedad de códecs para reducir el tamaño
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del archivo (por ejemplo los códecs GSM o mp3). Una lista de códecs comunes de archivos wave pueden ser encontrados aquí. Muestra de archivo .wav. [20]. Atrac. (.wav), El estilo antiguo de formato Sony ATRAC. Siempre contiene una extensión de formato.wav. Para abrir estos formatos hay que instalar unos drivers ATRAC3. [20]. Ra & rm. Un formato RealAudio diseñado para el streaming de audio por Internet. [20]. RAM. Un archivo de texto que contiene un enlace a una página web donde el archivo RealAudio está almacenado. Archivos ram no contienen audio. DSS. (digital speech standard) Es un formato de propiedad de la corporación Olympus. Es relativamente viejo y su codec es mediocre. [20]. DVF. Un formato de Sony para archivos de voz comprimidos, normalmente utilizado en grabadoras de dictado. [20]. IVS. Un formato desarrollado por 3D solar UK ltd., con gestión de derecho digital utilizado para descargar música de su tienda digital Tronme y en su reproductor interactivo de música y vídeo. [20]. M4P. Una versión de ACC en mp4 desarrollada por Apple con gestión de derecho digital para la utilización de descargas de la tienda de Itunes. [20]. IKLAX. Es un formato de audio digital multi pista que permite varias acciones en datos musicales como arreglos de volumen y mezclas.audio [20]. MIDI. Se trata de un protocolo de comunicación serial estándar que permite a los computadores y otros dispositivos musicales electrónicos comunicarse y compartir información para la generación de sonidos. [20].
7.10 LUCIDCHART Lucidchart es una herramienta de diagramación basada en la web, que permite a los usuarios colaborar y trabajar juntos en tiempo real, creando diagramas de flujo, organigramas, esquemas de sitios web, diseños UML, mapas mentales, prototipos de software y muchos otros tipos de diagrama. Construida con estándares web, como HTML5 y JavaScript, Lucidchart funciona en todos los navegadores web modernos, como Google Chrome, Firefox, Safari e Internet Explorer 8+.[21]. 7.10.1 Características del producto. Lucidchart utiliza una interfaz de arrastrar-y-
soltar y capacidades de colaboración en tiempo real. Sumado a su capacidad de funcionar en los principales sistemas operativos, como Microsoft Windows, Mac OS
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X y Linux, Lucidchart también es funcional en iPad, a través de una aplicación especialmente optimizada para esta plataforma. [21]. Basado en la nube. Lucidchart está basado en la nube, con lo que no necesita descargas ni actualizaciones de software. El trabajo se guarda automáticamente en la nube y múltiples usuarios pueden trabajar simultáneamente en un mismo documento, de manera similar al funcionamiento de Google Drive. [21].
Colaboración. Lucidchart utiliza una variedad de funcionalidades colaborativas,
incluyendo chat integrado en el editor, comentarios y video chat y colaboración en tiempo real con otros editores. [21].
Opciones de publicación de documentos. Lucidchart también permite publicar los diagramas en la web y compartirlos con otros vía correo electrónico, generando un enlace. [21]. Lucidchart permite la impresión de PDF vectoriales así como también imágenes rasterizadas en formatos JPG y PNG. [21]. Librería de formas. Lucidchart cuenta con una gran colección de librerías de formas estándar. Estas librerías incluyen formas y plantillas para: [21]. Diagramas de Flujo Diagramas de Red Modelos y Notación de Procesos de Negocio Diagramas de Circuitos Planos Lenguaje Unificado de Modelado Bocetos Esquemas Mapas Mentales Mapas Conceptuales Organigramas Modelos de Entidad-Relación Diagramas de Venn La librería de formas para Diagramas de flujo, es la más popular en términos de uso. [21]. 7.11 MARCADORES 7.11.1. ¿Qué es un marcador de realidad aumentada? Se trata de un código bidimensional impreso (QR), que contiene información digital adicional que esta oculta ante nuestros ojos y que puede leerse a través de un dispositivo tecnológico (smartphone, Tablet, cámaras web, entre otros). [21].
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Este código puede enlazar información adicional: imágenes, vídeos, mapas, audios, enlaces, textos. (QR viene de la frase inglesa Quick Response, que en español traduce: Respuesta Rápida).
A continuación, se muestra un ejemplo de un marcador código (QR):
Figura 31. Codigo qr
Fuente: think editores. ¿qué son los marcadores de realidad aumentada?
Todos los diseños de los marcadores fueron diseñados por Felipe Valencia Dueño del Laboratorio de café Koffea Coffe Lab quien autorizo el uso de este material como también el diseño de la carta el cual se relaciona a continuación y con el cual las personas que trabajen la aplicación van a interactuar constantemente.
7.12 AUTODESK MAYA 2019
Autodesk Maya (también conocido como Maya) es un programa informático
dedicado al desarrollo de gráficos 3D por ordenador, efectos especiales y animación. Surgió a partir de la evolución de Power Animator y de la fusión de Alias y Wavefront, dos empresas canadienses dedicadas a los gráficos generados por ordenador. Más tarde Silicon Graphics (ahora SGI), el gigante informático, absorbió a Alias-Wavefront, que finalmente fue absorbida por Autodesk dueña de 3d Studio Max, por la cantidad de 182 millones de dólares.
Maya se caracteriza por su potencia y las posibilidades de expansión y personalización de su interfaz y herramientas. MEL (Maya Embedded Language) es el código que forma el núcleo de Maya y gracias al cual se pueden crear scripts y personalizar el paquete.
El programa posee diversas herramientas para modelado, animación, renderización, simulación de ropa y cabello, dinámicas (simulación de fluidos), etc. [22].
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8. MARCO DE REFERENCIA
Para el proyecto como tal es importante poder contar con un análisis acerca de las tecnologías para el uso e implementación de realidad aumentada, así como un análisis del entorno de la realidad aumentada y su influencia en el mundo, a nivel regional y a nivel local, como también por qué se escogió a KOFFEA como referente en el proyecto. 8.1 KOFFEA
Koffea Coffee Lab es una tienda especializada en métodos de filtrado de café de origen, con la idea de llevar una experiencia diferente y manejando el concepto de laboratorio de café, Koffea se ha mantenido en el mercado por más de dos años y es una de las tiendas insignias de la ciudad en cuanto a café de origen y métodos de filtrado se refiere atendidos directamente por su propietario y barista profesional encargado FELIPE VALENCIA. ¿Por qué se escogió KOFFEA y no otro café? Se escogió Koffea por la sencilla razón de que nos brindó todas las herramientas y elementos necesarios para la contextualización del proyecto además de realizar las capacitaciones en filtrado respectivamente y en el tema de barismo. Además de llevarnos de la mano con fundamentos teóricos y prácticos en cuanto a café de origen. Su reconocimiento en el medio y su experiencia hicieron que Koffea Coffee Lab fuera la indicada para ser seleccionada como la tienda piloto de BARING. 8.2 LA REALIDAD AUMENTADA EN EL MUNDO
La realidad aumentada a tomado fuerza en los últimos años con tal magnitud que empresas como Apple, Mercedez Benz entre muchas otras han incorporado la realidad aumentada en sus proyectos como herramienta clave de mercadeo e incorporación de nuevas tecnologías en sus modelos de negocios, es complicado tener una cifra exacta de cuantas aplicaciones en realidad aumentada existen en el mundo ya que el desarrollo de estas nuevas tecnologías viene en un auge tal que diariamente se crean desarrollos en Realidad aumentada. 8.2.1 La realidad aumentada en 5 cifras actuales que puedes considerar en tus estrategias. Durante 2018, el gasto del consumidor en contenido/aplicaciones de realidad aumentada alcanzó los 3,500 millones de dólares. [23]. La realidad aumentada es aquella que permite al usuario de un dispositivo visualizar parte del mundo real y a la vez información gráfica añadida por este aparato.
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Las estadísticas muestran que la inversión de empresas de realidad virtual (VR) y realidad aumentada (AR) en el mundo, durante el primer trimestre del 2016, ascendió a mil 77 millones de dólares, de acuerdo con cifras de eMarketer, proyectadas por Statista. [23]. Pero desde entonces la inversión se ha magnificado. Primero, hay que decir que la realidad aumentada es aquella que permite al usuario de un dispositivo visualizar parte del mundo real y a la vez información gráfica añadida por este aparato. El mejor ejemplo en este sentido es Pokémon Go, que llegó a revolucionar el mundo.
[23]. Un ejemplo más reciente lo da Apple. A los usuarios de iPhone o iPad que ingresan a la tienda en línea oficial para darse una idea de la nueva Mac Pro, les permite
verla en su escritorio -o donde la quieren poner en casa- gracias a esta tecnología. [23]. Las marcas hablan con el ejemplo sobre el gran potencial de la realidad aumentada, pero las cifras también hablan por ella: [23]. 1. El tamaño del mercado de realidad aumentada en el mundo estima que de 2017 a 2025 aumentará de aproximadamente de 3.5 mil millones a más de 198 mil millones de dólares. [23].
Figura 32. Estadisticas realidad aumentada Fuente: Garibay. J. La realidad aumentada en 5 cifras actuales que puedes
considerar en tus estrategias
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2. Las estadísticas muestran tres escenarios de crecimiento para las ventas globales de auriculares de realidad aumentada y virtual de 2016 a 2020. En el escenario de una adopción alta, se pronostica que las ventas registrarán 9.7 mil millones de dólares para 2020. [23].
Figura 33. Proyección escenarios virtuales y realidad aumentada Fuente: Garibay. J. La realidad aumentada en 5 cifras actuales que puedes
considerar en tus estrategias 3. Los ingresos por servicios y dispositivos de realidad aumentada durante 2018 generaron 54 mil millones de dólares, en tanto que durante 2019 se prevé que alcancen a los 115 mil millones de dólares y para 2020 lleguen a 118 mil millones de dólares, de acuerdo con Morgan Stanley. [23]. 4. Durante 2018, el gasto del consumidor en contenido/aplicaciones de AR alcanzó los 3,500 millones de dólares. Durante 2019, lo hará por 4,961, según cifras de IHS Markit. [23]. 5. Esta estadística muestra los ingresos del mercado de hardware y software de realidad aumentada / mixta de consumo en todo el mundo desde 2016 hasta 2021. En 2018, se proyecta que el mercado total de AR / MR para el consumidor alcance los 3.200 millones de dólares USA en ingresos. [23].
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Figura 34. Estadísticas de consumo Fuente: Garibay. J. La realidad aumentada en 5 cifras actuales que puedes
considerar en tus estrategias Ahora se relación otro artículo de la realidad aumentada en Colombia realizado por MinTIC en su portal web: 8.2.3 Realidad aumentada y virtual, datos y tecnologías de la información, parte de la oferta colombiana en el MWC 2018. Empresas de las industrias creativas digitales y TI presentan en el Mobile World Congress la oferta de sus servicios ante empresarios, inversionistas y clientes de diferentes países. Los empresarios son apoyados por el convenio de internacionalización de MinTIC y Procolombia, Colombia Bring IT On. [25]. Realidad aumentada y virtual, datos y tecnologías de la información, parte de la oferta colombiana en el MWC 2018 [25]. 30 empresas de Tecnologías de la Información (TI) y de industrias creativas digitales, junto a dos clústers de TI, hacen parte de la delegación colombiana presente en el Mobile World Congres 2018, apoyada por el Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (MinTIC) y ProColombia, quienes a través de Colombia Bring IT On generan oportunidades para dar a conocer la calidad de la oferta de servicios y productos colombianos en mercados internacionales. [25].
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Algunas de las compañías colombianas presentes en el Mobile World Congress ofrecen a los asistentes servicios para optimizar procesos y mejorar la toma de decisiones en las organizaciones; así mismo, software y tecnologías de la información para la productividad de las empresas, e implementación de tecnologías como realidad virtual y aumentada para diferentes sectores como defensa, salud y construcción. [25]. Estas son algunas de las empresas participantes de la delegación colombiana: Datatraffic: se encarga de apoyar a las empresas con operación en campo a incrementar su eficiencia en cuanto a costos y tiempos, así como mejorar la toma de decisiones en tiempo real a través de soluciones innovadoras soportadas en mapas digitales y en el análisis de la información que estos generan. Servinformación: entre sus servicios están: DataRutas, que incluye todo lo
relacionado con la planificación de rutas; Sitidata, estandarizado, enriquecimiento, validación y georreferencia de direcciones; InfoComercio, censo comercial del país; Geomarketing, plataforma que facilita la toma de decisiones y el diseño de estrategias comerciales, y DataCity, plataforma colaborativa de gobernanza y seguridad ciudadana. Compunet: es una empresa que permite a sus clientes resolver desafíos empresariales complejos a través de soluciones SAP y servicios complementarios integrados, innovadores y que ofrecen las mejores prácticas de industria. MD Cloud: Practice Solutions es la colaboración entre un grupo de ejecutivos de atención médica con experiencia y un grupo talentoso de ingenieros de software. Entre sus servicios se encuentran la presentación electrónica de reclamaciones, transmisión segura de datos, fotos, almacenamiento y gestión. Naez: ofrecen a sus clientes software landing y brindan soluciones desde Colombia,
Venezuela y Argentina a clientes con sede en Estados Unidos y Canadá. Moción: transforman ideas en soluciones innovadoras. Buscan la comunicación intuitiva y eficiente en cualquier entorno digital. Su trabajo está enfocado en la integración de creatividad y tecnología. Allbreaker: desarrolla soluciones de marca de vanguardia en realidad virtual para militares, museos y compañías farmacéuticas. Por ejemplo, desarrolla una aplicación Google cardboard que revolucionará la forma en que los laboratorios farmacéuticos se acercan a los médicos en Colombia. También proporciona a los militares colombianos una solución para entrenar a los pilotos de la Fuerza Aérea en la tomar decisiones basadas en el derecho internacional de los derechos humanos.
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VisiónAR: Empresa creadora de soluciones innovadoras y de alto impacto en
nuevos medios digitales. Sus productos son: VisionAR, navegador de realidad aumentada avanzado, con el cual se puede vivir experiencias digitales; VisionarVR, aplicación de Realidad Virtual (VR) para el Iphone con la cual se pueden ver contenidos digitales con o sin dispositivo Cardboard; y, VisionARQ, navegador de realidad aumentada avanzado para proyectos arquitectónicos. [25]. Es de aclarar que en el mercado colombiano ya existen varias empresas desarrolladoras de tecnologías de Realidad aumentada en Colombia y que ofrecen sus servicios via web en Risaralda existen empresas como Unity User Group que tiene una sede en la ciudad es una de las propuestas mas solidas de realidad aumentada en la capital risaraldense, hace poco en compañía de la gobernación de Risaralda ofrecieron una charla dictada por Julian Giraldo expositor de Unity User Group “Daniel Rueda, secretario de Tecnologías de la Información y la Comunicación invitó a esta charla: “Estamos invitando a los risaraldenses a estos espacios que se realizan periódicamente con el fin de fortalecer la industria de videojuegos en el departamento. La Gobernación de Risaralda en un trabajo colaborativo con Unity User Group, está muy interesada y comprometida con realizar este tipo de encuentros 500 personas han participado en conferencias, charlas y talleres realizadas por medio del trabajo colaborativo entre la Gobernación de Risaralda y dicha empresa en municipios comoPereira, Dosquebradas, Santa Rosa de Cabal y Belén de Umbría.” [26]. Como referente local de realidad aumentada en la universidad católica desde el año 2017 se vienen gestando proyectos en sus semilleros de investigación. a continuación de relacionan 2 articulo tomados del portal web de la Universidad Católica de Pereira: 8.3 REALIDAD AUMENTADA EN LA U CATÓLICA Los estudiantes de Arquitectura, Alejandro López Isaza y Alejandro Montes Muñoz participaron en la XI edición del taller “Ágora 2017: Simulación, representación y modelación en la arquitectura y el diseño urbano” que se realizó en Manizales. Los jóvenes presentaron los proyectos de investigación de los semilleros “LARVA – Laboratorio de Arquitectura y Visualización Avanzada” y “La Aplicación de la Realidad Virtual en la Enseñanza de la Arquitectura” a cargo de la docente Tatiana Sánchez Botero. [27]. Estos proyectos, se están desarrollando en los semilleros en temas de Realidad Virtual, Realidad Aumentada, modelado BIM, simulación, video-juegos serios para la enseñanza y educación (principalmente en el campo de la Arquitectura) y
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visualización avanzada de modelos tridimensionales interconectados con sistemas informáticos y bases de datos para la gestión del campus virtual. [27]. Para los estudiantes, la presentación del póster y prototipos digitales en este espacio representó una oportunidad de visibilizar los procesos académicos e investigativos de los semilleros y también de adquirir una mirada de lo que se está desarrollando en esta materia en otras universidades del país. [27]. Es de anotar que al evento asistieron estudiantes de la Universidad Nacional de Colombia, Universidad de Ibagué, Fundación Universitaria de Popayán, Universidad Santo Tomas Medellín y la Universidad Católica de Manizales. [27].
Figura 35. Fotografía cortesía de ANEIC Manizales.
Fuente: Universidad Católica de Pereira.
La docente Tatiana Sánchez Botero y el estudiante de Arquitectura, Alejandro Montes Muñoz, presentaron la conferencia “Herramientas de Visualización Avanzada Aplicadas a la Ingeniería y Arquitectura”, en el marco VIII Simposio Nacional y I Simposio Internacional de Actualidad y Tendencias en la Ingeniería Civil, que se desarrolló durante de la celebración de los 70 años de la Universidad Nacional de Colombia. [28]. En representación la católica, la docente y el estudiante presentaron distintos proyectos de investigación a partir de la experiencia académica y prototipos desarrollados en la Universidad y que los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer y probar en tiempo real. Entre ellos: [28]. Investigación de Realidad Virtual e inmersión para la enseñanza de la ingeniería de construcción: una investigación que prueba las ventajas del uso de
sistemas avanzados de visualización en estudiantes de ingeniería a partir de ambientes 3D y 4D. La cual se realizó en la Universidad de EAFIT con la participación de la docente Tatiana Sánchez Botero. [28].
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Figura 36. Pruebas de isométricos
Fuente: Universidad Católica de Pereira. Enseñanza del modelado paramétrico y BIM (Building Modeling Information):
a partir de Realidad Virtual, Realidad Aumentada y otras tecnologías que permiten expandir los límites de la realidad a partir de la virtualidad. [28].
Figura 37. Demostración en realidad aumentada con los asistentes del simposio.
Fuente: Universidad Católica de Pereira. Prototipo de proyección físico-virtual: diagnóstico del resguardo indígena
Emberá Chamí (Alto Mira), desarrollado con tecnologías de proyección digital sobre maqueta física con el fin de presentar un diagnóstico interactivo del proyecto desarrollado en taller IX y X de Arquitectura. [28].
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Figura 38. Proyección de maqueta digital sobre modelo físico
Fuente: Universidad Católica de Pereira. Simulación de control de obra e identificación de conflictos: las posibilidades del BIM cuando se consideran otras dimensiones como son el tiempo (programación de obras) y presupuestos. [28].
Figura 39. Prueba de ejecución para el progreso de obra.
Fuente: Universidad Católica de Pereira. Gestión del Campus Virtual: un desarrollo de innovación que se enfoca en centralizar y virtualizar los procesos administrativos en grandes superficies u organizaciones a partir de herramientas 3D de código abierto y las últimas tecnologías. [28].
Figura 40. Campus virtual de la universidad católica de Pereira en desarrollo.
Fuente: Universidad Católica de Pereira. Interfaz de Ciudades Abiertas: un proyecto desarrollado a través de la convocatoria de Jóvenes Investigadores e Innovadores de Colciencias y actualmente en fase de prototipado. Consiste en la exploración de datos abiertos,
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tecnologías 3D y lenguajes de programación web para generar herramientas de análisis, gestión y planeación de ciudades más inteligentes. [28].
Figura 41. Desarrollo técnico de la interfaz. Fuente: Universidad Católica de Pereira.
Con esta presentación, la Universidad Católica de Pereira presentó una serie de proyectos y productos de investigación que son transversales a distintas disciplinas. [28]. 8.4 ANÁLISIS DE TECNOLOGÍAS A USAR PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE REALIDAD AUMENTADA Para el proyecto como tal es muy importante el análisis del actual mercado de herramientas que son ofrecidas para la realización, desarrollo e implementación de la realidad aumentada por eso a continuación se relaciona la siguiente tabla con las tecnologías analizadas (ver Tabla.2).
Nombre Plataforma Tipo de licencia
Sistema Operativo Cal.
Observacion
metaverse/Gometa
Cross-Platform Free
Android /IOS/linux 3
muy basico
ActionBound
Cross-Platform Pro/Edu/free
Android /IOS 2.5
muy limitado
Roar Cross-Platform
Custom/Pro/Basic/Starter plus/Starter/Free 4 versatil
Zapworks
Cross-Platform/Zapw
orks-Studio/Zapwor
kdesigners
Personal/Business-Basic seats-Pro Seats/Education
Android/IOS
3.5 un poco limitado
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Augmented Class web Free
Android/IOS 2.5
limitado solo para contenidos educativos y ayuda para profesores
ArCrowd web Free Android/IOS 2.5
limitado solo para contenidos educativos y ayuda para profesores
HPReveal Mobil Free Android/IOS 0
fuera de servicio por mejoras nuevo lanzamiento en el 2020
Blippar Cross-Platform Free
Android/IOS 2.5
esta diseñado para mercadeo y estadisticas de marcas
Unity Cross-Platform Plus/Pro/Personal
Android/IOS 5
versatilidad y funcionalidad
Vuforia Cross-Platform
Basic/Basic-cloud/Pro
Android/IOS 5
versatilidad y funcionalidad
Calificacion la calificación se estimó de 1 a 5 teniendo en cuenta que 1 es mala y 5 excelente
Tabla 2. Análisis de las tecnologías - realidad aumentada Fuente: Elaboración Propia
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8.5 CONCLUSIÓN DEL ANÁLISIS DE LAS TECNOLOGÍAS DE REALIDAD AUMENTADA. Para obtener la respectiva conclusión del cuadro anterior se tomaron en cuenta tres factores importantes:
Plataforma
Tipo de licencia
Sistema operativo Además de esto se asignó una calificación y una observación general de los elementos analizados con el fin de catalogar y elegir la mejor opción en cuanto a funcionalidad, adaptabilidad y robustez en sus herramientas. En primer lugar, tenemos a Metaverse/Gometa ofreciendo Cross-Platform de licencia gratuita compatible con sistemas operátivos Android/IOS/Linux, tiene un conjunto de herramientas muy basico el cual para el autor es una de sus falencias a este se le asigno un 3 como calificación final. En segundo lugar, esta ActionBound ofrece Cross-Platform tiene tres tipos de licencia Pro/Edu/Free compatible con sistemas operativos Android/IOS, cuenta con un conjunto de herramientas muy limitado a este se le asigno una calificación de 2.5. En tercer lugar, encontramos a Roar ofrece Cross Platform tiene varios tipos de licencia Custom/Pro/Basic/Starter/Plus/Free es On-line tiene una app para trabajar desde el móvil y crear los modelos es muy versátil, pero con la falencia que solo se puede trabajar on-line o desde la app móvil de todas formas se le brinda la calificación de 4 por su conjunto de herramientas y fácil uso para los usuarios no expertos. En cuarto lugar, esta Zapworks para plataformas Cross-Platform/Zapworks-studio/Zapwordesigners tiene las siguientes licencias Personal/Business-Basic seats-ProSeats/Education es compatible para Android/IOS, pero el programa es un poco limitado a este se le asignó un 3.5. En quinto lugar, Augmented Class de tipo web licencia gratuita compatible para Android/IOS, pero tiene una gran falencia es muy básico, ideal para generar contenido educativo y ayuda fue creado por una comunidad de profesores se califico con un 2.5 por su sencillez. En sexto lugar, esta ArCrowd como Augmented Class ofrece solo servicio tipo web licencia gratuita compatible con Android/IOS igualmente pensado para desarrollar
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contenidos para Educadores, su calificación es de 2.5 por su nivel tan básico de herramientas. En séptimo lugar, tenemos a HPReveal de tipo Mobil licencia gratuita compatible para Android/IOS lastimosamente esta herramienta se encuentra fuera de servicio por mejoras en su arquitectura y se planea un nuevo lanzamiento para el 2020 su calificación es 0. En Octavo lugar, encontramos a Blippar con Cross-Platform licencia gratuita compatible con Android/IOS esta diseñada para mercadeo y obtención de estadisticas de marcas lo cual vuelve a esta herramienta muy puntual y limitada se le asigno una puntuación de 2.5. En Noveno Lugar, esta Unitiy ofreciendo Cross-Platform de licencia Plus/Pro/Personal compatible con Android/IOS muy versátil amplia gama de herramientas ideal para el desarrollo de el proyecto se le dio una calificación de 5.0. En Decimo lugar, y en último lugar este Vuforia ofreciendo Cross-Platform de licencia Basic/Basic-Cloud-Pro compatible con Android/IOS al igual que Unity muy versátil y de gran funcionalidad se le dio 5.0 como calificacion. es de aclarar que la calificación es una estimación realizada por el autor del proyecto basada en las pruebas a los Demos de cada una de estas tecnologías. De acuerdo a lo anterior se llega a la conclusión que, por su adaptabilidad, compatibilidad y versatilidad entre sí, se escogieron para el desarrollo del proyecto Unity y Vuforia además de contar con un conjunto de herramientas ideales para el proyecto en sí.
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9. ANTECEDENTES DE APP SIMILARES SOBRE CAFÉ.
Actualmente en el eje cafetero no existen aplicaciones dedicadas al café de origen y más aun aplicando la tecnología de realidad aumentada Aunque hacer café puede parecer muy simple, la realidad es que se trata de un proceso muy laborioso. Más aún si eres usuario de una cafetera manual, y te gusta calcular bien las proporciones de café y agua, así como los tiempos de infusión. Para nosotros, amantes de la tecnología y apasionados del café, se ha reunido una selección de algunas de apps de café. 9.1 APPS PARA HACER CAFÉ EN CASA KoHi. De Kohi Labs es la primera app de la lista para aquellos que son muy estrictos
con sus cafés en casa. Dispone de calculadora de ratios de café y agua, temporizador y un recetario muy completo. Tan sólo elige el tipo de cafetera de filtro o émbolo que utilizas (Chemex, cafetera francesa o AeroPress, entre otras) para asegurarte que el café estará en perfecto estado de revista. Pon fin a la preocupación diaria de calcular la cantidad de granos de café necesarios o el tiempo que puedes dejar el café sumergido en agua. Idioma: inglés. Disponible para iOS. Precio : 3,49€. Brewtime Esta app es una alternativa gratuita a KoHi con funcionalidades muy similares. El recetario está diseñado por el consultor de café Scott Rao y cuenta con instrucciones paso a paso para las cafeteras manuales V60, AeroPress, Chemex, prensa francesa, moka o cafetera italiana y sifón japonés. Idioma: inglés. Disponible para iOS. Precio: gratuito. Art of Coffee. Con esta app no aprenderás a calcular las cantidades de café o los tiempos de infusión, sino a hacer dibujitos en tu café (aka latte art). Contarás con instrucciones para diseñar corazones, fuegos artificiales, florecitas, y así hasta 30 formas diferentes. Dispone de conexión directa con Twitter y Facebook para que puedas compartir tus obras de arte con el resto del mundo. Idioma: inglés. Disponible para iOS. Precio: 3,49€. Coffeemania. En esta app encontrarás más de 250 recetas de café; no sólo para
beberlo, sino también para comerlo. Tiene una sección educativa en la que se explica cómo hacer el mejor café y cómo elegir la variedad adecuada para cada
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receta, así como consejos para conseguir una presentación digna de barista profesional. Idioma: inglés. Disponible para Android. Precio: gratuito. 9.2 APPS PARA CAFETEROS VIAJEROS Beanhunter. Literalmente «el caza granos», Beanhunter es una app que recoge las
reseñas de clientes de cafeterías (independientes, no franquicias) de todo el mundo. Las opiniones son organizadas en ránkings de lo mejor en cada ciudad y permite seguir a usuarios y publicar fotos de cafés. Las recomendaciones proceden en su gran mayoría de Australia y países asiáticos como Singapur y Hong Kong. Idioma: inglés. Disponible para iOS y Android. Precio: gratuito. London’s Best Coffee. Londres también cuenta con una app (de pago eso sí) para descubrir los mejores cafés de la capital británica. Además de una breve descripción de la cafetería, encontrarás información detallada sobre el proveedor del café, la máquina de café expreso que utilizan y métodos de preparación alternativos disponibles en la carta. Idioma: inglés. Disponible para iOS y Android. Precio: 4,49€ en iOS y 5,08€ en Android. New York: Coffee Guide. Cruzamos el charco para encontrar una app pensada
para locales o visitantes de Nueva York que reclaman una buena taza de café en una ciudad tan grande como la neoyorquina. Entre sus funcionalidades destacan la posibilidad de consultar qué cafeterías están abiertas en el momento de la consulta y listas con las 25 mejores cafeterías según la puntuación de expertos. Sus creadores también han lanzado una versión para París, Viena, Londres y Sídney. Idioma: inglés. Disponible para iOS. Precio: gratuito. 9.3 CAFÉ, CUERPO Y MENTE Up Coffee. El grupo Jawbone, especializado en gadgets y apps de salud, ha
desarrollado esta aplicación para móviles sobre los efectos del café en nuestra salud y, especialmente, en lo relativo al sueño. A través de un seguimiento de lo que bebes, la app te indica cuándo podrás irte a dormir y lo despejado que te sientes (o deberías sentirte). También te avisa en qué momento has tomado suficiente café y que ya va tocando parar (porque sí, desgraciadamente, ese momento llega).
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Idioma: inglés. Disponible para iOS. Precio: gratuito. Coffitivity. i eres de los que se deja una fortuna en flat whites en la cafetería de
debajo de casa para trabajar mientras oyes el runrún de la cafetería, esta app te interesa: Coffitivity recrea ese sonido ambiente de las cafeterías para gente como tú. Sus creadores se basan en un estudio científico que indican que un ambiente relativamente ruidoso mejora nuestra cognición creativa. Idioma: inglés. Disponible para iOS y Android. Precio: gratuito. 9.4 LA APP PARA BECARIOS Coffeerun. Como todo el mundo sabe, las prácticas son ese gran momento de la vida en el que aprendes a hacer fotocopias y rondas de café para todos tus compañeros de trabajo. Sorprende con tus dotes organizativas y apunta en esta app todos los pedidos: tres cafés con leche (uno con leche desnatada), cuatro solos, un descafeinado de sobre, otro con sacarina, y hasta la bollería de Dunkin Donuts o Starbucks (si no hay más remedio). Idioma: inglés. Disponible para iOS y Android. Precio: gratuito. 9.5 LOS JUEGOS DE LA SED Barista Coffee House. ¿Alguna vez te has preguntado cómo hacen los camareros para recordar todos los pedidos sin equivocarse? ¿Y para llevar las bandejas abarrotadas sin verter una sola gota de café? Con Barista Coffee House lo puedes probar (virtualmente). Ponte en la piel del camarero, completa el pedido sin equivocarte y llévaselo al cliente. Ojo, no lo tires o tendrás que volver a empezar. Idioma: inglés. Disponible para iOS y Android. Precio: gratuito. Koffee House. Al igual que en la anterior, esta app te pone en la piel de un barista.
La principal diferencia es que en esta abarrotada cafetería hay clientes tan variopintos como gatitos, vampiros o aliens. Muele el café, crema la leche, sirve un cortado… Cuanto más rápido atiendas a los clientes, mayor será la propina. Pero, como se te duerma alguno en la espera, bajarás de nivel. Idioma: español, entre otros. Disponible para iOS. Precio: gratuito.
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9.6 LA APP DE STARBUCKS
URL : https://www.starbucks.com/coffeehouse/mobile-apps Empresa : Starbucks Corporation “Starbucks® app for iPhone® makes it fast and easy to pay for your favorite drinks and food. Order on the way with Mobile Order & Pay and tip your barista. You can even identify the songs playing in our stores and save them to a playlist on Spotify.” “The Starbucks® app for Android™ now includes Mobile Order & Pay, so you’ll always have time for a Starbucks run. You can also tip your barista, Shake To Pay, identify the songs playing in our stores, and save them to a playlist on Spotify.” Con más de 24.000 cafeterías en todo el mundo, la cadena Starbucks acaba de abrir un establecimiento especial, no sólo por sus dimensiones, con 2.700 metros cuadrados y que la sitúa como la más grande del mundo, sino por ofrecer a sus clientes una experiencia única y diferencial con la tecnología de realidad aumentada a través de su dispositivo móvil mientras toman uno de sus conocidos cafés. [29]. La innovadora Starbucks Roastery Experience se encuentra en la céntrica y comercial West Nanjing de la ciudad china de Shanghái, y en la que esta cadena despliega en Asia su estrategia omnicanal -ya iniciada hace unos años en uno de sus locales norteamericanos-, con actividades interactivas y, por primera vez, con la integración de la tecnología de realidad aumentada en colaboración con el gigante chino Grupo Alibaba, que ha participado también con la grabación de más de mil quinientos sellos chinos tradicionales para decorar el techo. Entre las actividades interactivas para ofrecer una experiencia inmersiva, los clientes pueden conocer en detalles cómo se realiza el cultivo del café, la selección y procesamiento de los granos, etc. así como la historia de la compañía, además de ir recabando información según recorren el establecimiento a través de la app que Starbucks y Alibaba ponen a su servicio, entre otras posibilidadades. La tecnología de realidad aumentada de la Starbucks Reserve Roastery también se utiliza a nivel interno en la compañía, de tal manera que los diseñadores del establecimiento pueden definir nuevas posibilidades de decoración, etc. mientras caminan por la cafetería. [29].
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10. DESARROLLO
10.1 DISEÑO DEL LOGO DE LA APLICACIÓN El diseño fue realizado y dibujado por el autor inspirado por el amor propio a el café, pero ¿por qué una taza de café?, a continuación, añadiré la explicación que da Liliana Fuchs en el portal web mimundo.phillips.es. Taza vs vaso: ¿cuál elegir para degustar mejor el café?. Hay algunos debates en la gastronomía que pueden dar lugar a enfrentamientos sin fin, como el eterno debate entre la tortilla de patatas con o sin cebolla. En el mundo del café sucede lo mismo, y es que muchas veces no nos ponemos de acuerdo sobre cuál es la mejor manera de degustarlo. Uno de los temas más polémicos es el que enfrenta a los defensores del café en taza contra los que prefieren el vaso, ¿cuál debemos
elegir para disfrutar mejor del café? Te damos las claves. Café en Taza: Propiedades y ventajas. La taza se ha convertido en el recipiente estándar que más asociamos a nuestra bebida favorita, no en vano hablamos de “tomar una taza de café” aunque luego podamos servirlo en vaso. Todos tenemos nuestra colección de tazas de diferentes tamaños, y lo normal es que en la familia cada uno tenga su favorita con la que suele servirse el primer café del día a la hora del desayuno. Hay tantos modelos de tazas que nos encanta coleccionarlas e incluso usarlas para decorar pero, ¿cuáles son sus propiedades y ventajas? [30]. La característica más notable de la taza de cerámica o porcelana es que conserva mucho mejor el calor. Estos materiales pierden temperatura a una velocidad
mucho más lenta que el vidrio o el cristal, manteniendo nuestra bebida a la temperatura adecuada durante mucho más tiempo. Al ser porosa, la taza ralentiza la pérdida de calor gracias a las pequeñas partículas de aire que se quedan atrapadas dentro de su superficie, actuando como un protector natural. Otra de sus ventajas es que conserva ese calor en el interior, haciendo que por la parte externa el material no esté tan caliente. De este modo podemos coger y manipular la taza caliente con las manos sin quemarnos, mientras que el vidrio o
cristal transmiten la temperatura de forma mucho más acusada. Las asas de las tazas además ayudan a poder cogerlas sin riesgo de quemaduras, y el tacto es mucho más agradable y reconfortante. Vasos de cristal o de vidrio, ¿pura cuestión estética?. Hay quien defiende el café en vaso por motivos más estéticos que prácticos, ya que su diseño suele ser mucho más elegante a la vista que el de una taza. Al carecer de asa son más equilibrados y simétricos, y su gran ventaja es que permiten ver el interior de la bebida. A través de un vaso podemos observar el bonito color del café, analizar sus matices o contemplar las diferentes capas si lo que estamos tomando es, por
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ejemplo, un capuccino. También nos deja analizar la espesura y la densidad de la capa de crema, y controlar mejor la cantidad de leche o azúcar. [30]. Del mismo modo que es parte del espectáculo contemplar la caída de los distintos combinados en coctelería, algunos baristas defienden el uso del vaso para observar el café en todo su conjunto, y así poder ver cómo se comporta la caída del líquido o cómo se forma la crema y se asienta toda la bebida a medida que sale la infusión de la cafetera. Imaginemos por ejemplo el perfil de un café bombón, con su base de leche condensada; observar cómo la crema blanca se va fundiendo con el café a medida que removemos con la cuchara es todo un ritual de gran belleza. La desventaja de que pierde la temperatura más rápidamente puede ser un punto a favor en verano, cuando aprieta demasiado el calor y necesitamos esperar un poco de más para que la bebida se enfríe y podamos disfrutarlo sin que nos entren sudores. Por eso el vaso es perfecto para elaboraciones frías como el café con
el hielo o combinados de café con otras bebidas. Y para compensar la pérdida de calor cada vez son más los especialistas en café que recurren a vasos de cristal doble con una cámara de aire interior que protegen la temperatura. Taza o vaso, una elección muy personal. Más allá de cuestiones puramente técnicas, decantarse por una taza o un vaso para degustar el café tiene mucho de elección personal. En el hogar todos tenemos nuestra taza o nuestro vaso favorito, el que nos hace sentir “como en casa” o con el que asociamos buenos recuerdos. También hay quien basa su elección en motivos ecológicos, ya que los vasos de cristal y vidrio son mucho más fáciles de reciclarque la cerámica o la loza. Si te preocupa la sostenibilidad del medio ambiente, opta por un vaso de material reciclado. [30]. Hay otro motivo más que puede determinar nuestra elección. Según varios estudios, el color y la textura del material puede influir en nuestra percepción de lo que comemos y bebemos. De este modo, un café en taza blanca lo percibimos con un sabor más aromático e intenso que un café en vaso. El contraste del blanco puro de la porcelana o cerámica con el tono negro del café nos da la sensación de que es más potente y rico en matices, aunque tomemos exactamente el mismo café servido en un vaso. Por lo tanto, si eres un verdadero purista del café y te gusta respetar la temperatura de servicio, al mismo tiempo que buscas apreciar toda la intensidad de sus aromas, elige una taza para degustarlo. Pero el vaso de cristal o vidrio también puede ser una buena opción si eres más de tomar un café más suave, atemperado y te gusta mezclarlo con leche, nata u otros ingredientes. Lo importante es utilizar café en grano de buena calidad y prepararlo con toda la confianza de nuestra cafetera espresso. Y tú, ¿eres más de taza o de vaso?
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Figura 42. Logotipo
Fuente: Elaboración Propia En cuanto a la paleta de colores que se escogió para el diseño y fondo de el logo de BAR-ING primero se utilizo el color de fondo #cb3430 rojo, para el diseño de la taza se utilizo el verde #84fb00 el amarillo #ffff00 y un naranja #fb7b00 y el negro de la fuente #000000, se utilizo un efecto de sombra para dar efecto de profundidad. 10.2 MÚSICA La musicalización del proyecto se realizará con sonidos y música original del autor de este mismo proyecto, se utilizará el programa Adobe Audition para realizar la captura de la música y sonidos en general en el estudio FRACTAL STUDIOS. Para la captura del audio y los sonidos de la aplicación se utilizó los siguientes elementos:
Consola Behringer xenyx Q1202 usb (interfaz de captura)
Lineas o Cables Monster cable y Proel
Base para microfono Proel
Anti-pop Proel
Guitarra Ibañez Rg Series 7321
Guitarra electro acústica Takamine GD11MNS
Guitarra electro acústica Applause Ovation
Teclado M-Audio KeyStudio
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Adobe Audition cc2018 (Software)
Pro-Tools (Software)
Reaper (Software) Los archivos y capturas realizadas se van a guardar a 48.000 HZ /32 bits (Master/Stereo) frecuencia de muestreo por cuestiones de calidad y en formato .WAV como se muestra a continuación.
Figura 43. Captura de sonido de inicio de aplicación Fuente: Elaboración Propia
10.3 MARCADORES Un marcador de referencia o fiduciario es un objeto utilizado para la observación de sistemas de imágenes, el cual aparece en la imagen para ser usado como punto de referencia o de medida. Además, puede ser ubicado como una marca o grupo de marcas en un instrumento óptico. En realidad, aumentada o realidad virtual, los marcadores usualmente son utilizados en objetos dentro de una escena para que estos puedan ser reconocidos dentro de la misma. Por ejemplo, para rastrear un objeto, un diodo emisor de luz es aplicado a un marcador. Conociendo el color de la luz emitida, el objeto puede ser identificado fácilmente dentro de la imagen. La apariencia de los marcadores en imágenes puede ser utilizada para realizar una escala de la imagen o relacionar imágenes independientes. Al ubicar el marcador en ubicaciones conocidas del sujeto, la escala de la imagen resultante será determinada mediante la comparación de las posiciones de los marcadores del
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sujeto y de la imagen. En fotogrametría, los marcadores de la cámara deben ser ubicados de tal manera que puedan identificar la posición del punto principal, mediante un proceso llamado "colimación1". Este sería un uso creativo de como el término colimación es entendido hoy en día. [31]. Los marcadores son símbolos impresos en papel o imágenes sobre las cuáles se superponen los elementos virtuales. Este contenido adicional aparece cuando la app de Realidad Aumentada asociada reconoce el marcador y activa la experiencia. Para que funcione correctamente, es necesario que el marcador se encuentre en una superficie plana y que el dispositivo mantenga una distancia adecuada. En algunos casos, cuando la cámara deja de apuntar al marcador el contenido virtual desaparece de la pantalla. En otros, el marcador es utilizado exclusivamente para activar la experiencia y el 3D se mantiene en la pantalla, aunque el dispositivo cambie su posición.
Figura 44. Ejemplos de marcadores
10.4 TAMAÑOS Y DISTANCIAS DE MARCADORES
Los notebooks o móviles detectaran los patrones o marcadores de acuerdo a su tamaño de impresión y a la distancia que tenga con la cámara. Mientras más grande sea el patrón, mas lejos de la cámara debe ubicarse.
1 Un colimador es un sistema que a partir de un haz (de luz, de electrones, etc.) divergente obtiene un "haz"
paralelo. Sirve para homogeneizar las trayectorias o rayos que, emitidos por una fuente, salen en todas
direcciones y obtiene un chorro de partículas o conjunto de rayos con las mismas propiedades.
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Figura 45. Tamaños de marcadores
Todos los diseños de los marcadores fueron diseñados por Felipe Valencia Dueño del Laboratorio de café Koffea Coffe Lab quien autorizó el uso de este material como también el diseño de la carta el cual se relaciona a continuación y con el cual las personas que trabajen la aplicación van a interactuar constantemente. Los marcadores que se van a utilizar en el proyecto se relacionan a continuación:
numero de marcador 1
nombre de metodo Aero Press
Descripcion :
La cafetera AeroPress es un dispositivo para preparar café inventado en 2005 por el estadounidense Alan Adler. Su estructura está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla que introduce aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal cilíndrico.
numero de marcador 2
nombre de metodo Balancin
Descripcion :
Balancín es un método Belga del año 1800, funciona con el principio básico del Siphon extrae café por medio de vació que genera la presión del vapor de agua.
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numero de marcador 3
nombre de metodo Chemex
Descripcion :
Chemex o cafeteras de filtro por goteo. Esté método es un recipiente que está elaborado con un vidrio resistente a los cambios extremos de temperatura.
numero de marcador 4
nombre de metodo V60
Descripcion :
Dripper V60. Es un método de preparación directo en taza muy práctico y sencillo. Puede usarse prácticamente en cualquier lugar. Permite filtrar el café controlando la temperatura del agua que entra en contacto con él.
numero de marcador 5
nombre de metodo flair
Descripcion :
es una prensa fuerte y hermosa, hecha con materiales de calidad como acero inoxidable y aluminio, que ofrece una calidad constante sin necesidad de electricidad. Y como el Flair presenta el único cabezal de preparación desmontable en el mercado, la limpieza es simple y rápida.
numero de marcador 6
nombre de metodo ibrik
Descripcion :
jarra de cobre con la parte superior más estrecha que la inferior y un mango de madera. Se agrega agua y especias en el Ibrik y se calienta sobre un pebetero, para después añadírsele una cucharada de café molido. En este método el café no se separa del agua, pues no posee ningún filtro, sino que los posos, al servirse el café, se quedan en la parte inferior del Ibrik.
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numero de marcador 7
nombre de metodo Moka
Descripcion :
El equipo está formado por dos conos invertidos y un filtro al centro. En el filtro se coloca el café. En el cono inferior se deposita agua y se coloca a fuego directo en la estufa. El vapor y presión generados por el agua caliente la impulsan hacia arriba, pasando a través del café y produciendo un rico espresso en el cono superior.
numero de marcador 8
nombre de metodo Napoletana/Cuccumela
Descripcion :
se utiliza durante décadas para hacer café espresso
numero de marcador 9
nombre de metodo Prensa Francesa
Descripcion :
Consta de un vaso cilíndrico estrecho generalmente de cristal, equipado con una tapa de metal o plástico que se ajusta firmemente; consta de un filtro de malla que debe descender suavemente sobre el café cuatro minutos después de su exposición, quedando filtrado y listo para beber.
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La siguiente carta FIGURA.46 fue la que se utilizó para la interacción con los marcadores
o target e la app.
Figura 46. Carta donde se ubican los marcadores Fuente: Imagen sujeta a derechos de autor, propiedad de Koffea Coffee Lab
numero de marcador 10
nombre de metodo Sifon
Descripcion :
El principio de su funcionamiento es la expansión: a causa del calor, el vapor de agua del recipiente inferior sube a través de un tubo estrecho hacia el recipiente superior que contiene el café. Cuando el recipiente inferior se ha vaciado, se aparta del fuego. De esta forma, al bajar la temperatura, el gas se contrae y se crea un vacío que arrastra de nuevo el líquido hacia el recipiente inferior atravesando el filtro para conseguir apartar el café en suspensión de la zona superior.
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11. MAPA DE NAVEGACION
Los mapas de navegación son estructuras básicas de un
producto multimedia los cuales permiten que el contenido sea interpretado y
distribuido adecuadamente, cumpliendo los conceptos de navegabilidad e
interactividad usuario/producto.
Un mapa de navegación es la representación gráfica de la organización de la información de una estructura. Expresa todas las relaciones de jerarquía y secuencia y permite elaborar escenarios de comportamiento de los usuarios.
Figura 47. Mapa de navegación aplicación BARING. Fuente: Elaboración Propia
El mapa de navegación de la aplicación BARING contiene los siguientes pasos:
Inicio de aplicación: comienza la aplicación.
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Instructivo de Uso: luego del inicio se muestra una pantalla con las instrucciones
de uso de la aplicación.
Pantalla Target: luego de las instrucciones entra a la pantalla principal en la que
encontramos dos elementos para interactuar escoger el método de filtrado o tomar
una foto con sus respectivos marcos personalizados.
Pantalla con métodos de filtrado: pantalla donde se interactúa con los target o
marcadores en realidad aumentada.
Cámara o marcos logos: luego de escoger la opción tomar foto en la pantalla de
target nos muestra una pantalla con un opturador o botón el cual realiza la acción
de ScreenShoot o tomar foto en modo selfie con marcos.
Fotos para enviar a redes del café: en esta pantalla se muestra la visualización
de la foto tomada en la cual tenemos dos opciones volver a retomar la foto o
enviar ya la publicación como tal.
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12. DIAGRAMA DE USO
Figura 48. Diagrama de inicio de aplicación
Fuente: Elaboración Propia
Descripción del caso de Uso-Inicio de Aplicación
Descripcion El sistema deberá permitir a el Usuario iniciar de la aplicación, según se describe en el siguiente caso de uso.
Secuencia normal Paso Acción
1 abrir programa
2 mostrar instructivo
3 abre pantalla principal target-modelos - foto
Exepciones Paso Accion
1 salir de la aplicacion
Rendimiento el sistema de la aplicacion debera realizar la secuencia de pasos aproximadamente 12 segundos
Frecuencia -
Importancia Importante
Urgencia Estandar
Comentarios -
Tabla 3 Descripción del caso de uso- Inicio de aplicación Fuente: Elaboración propia
103
Figura 49. Diagrama de métodos de filtrado
Fuente: Elaboración Propia
Descripcion del caso de Uso-Metodo de filtrado
Descripcion
El sistema debera permitir a el Usuario entrar a la pantalla de metodo de filtrado, donde el usuario podra intercatuar con los modelos en 3d realidad aumentada y mostrar los marcos prediseñados en la aplicacion.
Secuencia normal Paso Accion
1 incio de aplicacion
2 pantalla instrucciones de uso
3 pantalla de target modelos 3d- metodo/ foto
4 pantalla metodo
Exepciones Paso Accion
1 salir de la aplicacion
Rendimiento la aplicacion debera realizar la secuencia de pasos aproximadamente 20 segundos
Frecuencia -
Importancia Importante
Urgencia Estandar
Comentarios -
Tabla 4.Descripción del caso de uso- métodos de filtrado Fuente: Elaboración propia
104
Figura 50. Diagrama de envió de foto
Fuente: Elaboración Propia
Descripcion del caso de Uso-Envio de foto
Descripcion
El sistema debera permitir a el Usuario entrar a la pantalla de envio de foto, donde el usuario podra tomar su foto con los marcos prediseñados en la aplicacion, luego previsualizar la foto y luego enviar la foto a facebook.
Secuencia normal Paso Accion
1 abre ventana de camara con marcos
2 toma foto con marcos
3 muestra foto con marcos
4
envia foto a redes de café
Exepciones Paso Accion
1 salir de la aplicacion
Rendimiento la aplicacion debera realizar la secuencia de pasos aproximadamente 24 segundos
Frecuencia -
Importancia Importante
Urgencia Estandar
Comentarios -
Tabla 5. Descripción del caso de uso- envio de foto Fuente: Elaboración propia
105
Figura 51. Diagrama de compartir foto Fuente: Elaboración Propia
Descripcion del caso de Uso-compartir foto
Descripcion
El sistema debera permitir a el Usuario entrar a la pantalla de compartir foto, donde el usuario podra tomar su foto con los marcos prediseñados en la aplicacion, luego previsualizar la foto y luego enviar la foto a facebook.
Secuencia normal Paso Accion
1 inicia la aplicacion
2 muestra instructivo de uso
3 pantalla de target (modelos o foto)
4 abre ventana con camara y marcos de la aplicacion
5 Envia foto a redes
Exepciones Paso Accion
1 -
2 -
3 -
Rendimiento la aplicacion debera realizar la secuencia de pasos aproximadamente 24 segundos
Frecuencia -
Importancia Importante
Urgencia Estandar
Comentarios -
Tabla 6. Descripción del caso de uso- Compartir foto Fuente: Elaboración propia
106
Figura 52. Diagrama de estado fuente: Elaboración Propia
107
Descripcion del Diagrama de estado
Descripcion El diagrama describe el paso a paso de la interacción de el usuario con la aplicación
Secuencia normal Paso Accion
1 Incio de aplicacion
2 Pantallazo UNITY
3 Pantallazo BARING
2 Pantalla instrucciones de uso
3 Pantalla principal modelos 3d- metodo/ foto
3.1 Pantalla de Metodos de filtrado modelos 3d
3.1.1 la accion se describe en ver tabla x
3.2 Pantalla de Foto
3.2.2 la accion se describe en ver tabla x
4 salir de la aplicacion
Exepciones Paso Accion
1 salir de la aplicacion
Rendimiento
la aplicacion debera realizar la secuencia de pasos aproximadamente en 20 segundos , luego segun la opcion que escoja el usuario sea la interaccion con los metodos de filtrado o tomarse la foto el tiempo depende netamente del usuario.
Frecuencia -
Importancia Importante
Urgencia Estandar
Comentarios -
Tabla 7. Descripción del Diagrama de estado
Fuente: Elaboración propia
108
13. DISEÑO DE APLICACIÓN Y ANÁLISIS DE FUNCIONES
En esta parte se mostrará el proceso que se llevó a cabo para diseñar el logo y la funcionalidad de cada una de las ventanas de la aplicación, se realizó una preproducción de toda la aplicación como guía para desarrollar y generar la idea como tal, se realizó en un sketch rápido y un storyboard con el fin de entender la funcionalidad y también para saber qué tipo de colores y demás se tenía que tener en cuenta para la realización de esta app así como también los elementos y botones.
Figura 53. Bocetos Fuente: Elaboración Propia
En esta primera hoja se trabajó el
diseño del logo como también se
definió el marco a utilizar y
también la paleta de colores.
109
Figura 54. Bocetos 2 Fuente: Elaboración Propia
En esta sección se describió los
planos secuencia de la aplicación,
como también algunas funciones
de la app.
Fuente de imágenes: Elaboración
Propia
110
Figura 55. Plano 1 con marcos Fuente: Elaboración Propia
Figura 56. Plano 2 instrucciones de uso Fuente: Elaboración Propia
Figura 57. plano 3 ventana principal con instrucciones para enfocar los marcadores y botón de compartir experiencia.
Fuente: Elaboración Propia
111
Figura 58. Plano 4 ventana con marcadores activados “método de filtrado y ficha
técnica”. Fuente: Elaboración Propia
Figura 59. plano 5 ventana de cámara con marcos y logos para compartir en redes del café.
Fuente: Elaboración Propia Es importante tomarse el tiempo haciendo esta preproducción del programa ya que ayuda a tener clara a la funcionalidad como tal de la app en realidad aumentada como también la parte grafica que muchas veces es olvidada cuando se diseña un programa o aplicación. Además de brindarle una interfaz agradable a el usuario final y un conjunto de ayudas visuales para que la interacción sea mucho más sencilla. A continuación, mostraremos los diseños terminados y digitalizados que de acuerdo al storyboard y sketch que estarán en la aplicación además de los mockups hechos a través de Maya autodesk para los modelos en 3D de los métodos de filtrado.
112
Para el proyecto fue importante la generación de los modelos en 3D ya que sin estos la experiencia con la realidad aumentada no sería la misma por esta razón se vio la necesidad de tener modelos en 3D de buena calidad, para poder realizar estos modelos se tomo cerca de 3 semanas aprendiendo a manejar el software Autodesk Maya, donde por medio de cursos virtuales y video tutoriales se aprendió el manejo de todas las secciones, comandos y demás herramientas que permite el software, se relaciona a continuación el link y nombre del canal con el que el autor se guio para realizar estos modelos. Nombre del canal: ESCARDO / Club de animación en 3D en español https://www.youtube.com/user/ClubDeAnimacion3D Nombre del canal: Maya learning Channel https://www.youtube.com/user/MayaHowTos Para la realización de los modelos en 3D se utilizó el programa Autodesk Maya 2019 en el cual se utilizó un conjunto de geometrías y superficies en otras palabras NURBS, polígonos y subdivisión de superficies de acuerdo a modelos reales los cuales fueron puestos a disposición por parte de KOFFEA para su estudio.
Figura 60. Modelado 3d método Chemex Fuente: Elaboración Propia
Para el modelo que se muestra en la (figura.59) se utilizaron 4 polígonos los cuales se moldearon a imagen de real de un método Chemex se utilizó un color marrón #804000 HEX para la textura del centro, además de 2 conos para dar la forma general del método.
113
Figura 61. Modelado 3d método Moka cucumela Fuente: Elaboración Propia
para el método de Moka Cucumela se utilizaron 9 polígonos con los que se modelo
la pieza que se ve en la (figura.60), su utilizaron los siguientes colores #9c9c9c gris
claro, #CDCDCD gris ceniza, #0A0A0A negro, con estos elementos se dio forma a
la moka.
Figura 62. Modelado 3d método Flair
Fuente: Elaboración propia
114
Para el modelo que se aprecia en la (figura.61) se utilizaron 13 polígonos de los cuales 7 se utilizaron para armar la estructura funcional de la Flair, 3 para la taza y 3 para el tamper, se utilizaron los siguientes colores #0A0A0A negro, #ff0000 rojo, #CDCDCD gris ceniza.
Figura 63. Modelado 3d método Ibrik Fuente: Elaboración Propia
para el modelo que se muestra en la (figura.62) se utilizaron 5 polígonos de los cuales 2 comprenden el cuerpo de la Ibrik, 1 para el anillo de seguridad y otro más para el mango de soporte, los colores usados son #432616 nuez y #9A7B4F tortilla.
115
Figura 64. Modelado 3d método Maquina Expresso Fuente: Elaboración Propia
Para el modelo que se encuentra en la (figura.63) se utilizaron 27 polígonos de los cuales 9 fueron para las tazas, 3 para el tamper y el resto para a estructura general de la maquina expresso, los colores usados fueron #1E2460 azul profundo #CDCDCD gris ceniza #393D42.
Figura 65. Modelado 3d método Moka (Fuente: Elaboración Propia)
116
Para el modelo mostrado en la (figura.64) se utilizaron 7 polígonos, los cuales 5 se usaron para el cuerpo de la estructura y 2 para detalles como la agarradera y el soporte de la tapa, los colores usados fueron #0A0A0A negro y #CDCDCD gris ceniza.
Figura 66. Modelado 3d método Prensa Francesa Fuente: Elaboración Propia
Para el modelo que se muestra en la (figura.65) se utilizaron 6 polígonos los cuales 5 se usaron para el molde del cuerpo en general y uno para el vidrio del método los colores usado fueron #1E2460 azul profundo y #FFFFF blanco en transparencia para la textura del vidrio.
117
Figura 67. Modelado 3d método Sifón Belga Fuente: Elaboración Propia
Para el modelo de la (figura.66) se usaron 18 polígonos que se usaron de la siguiente forma 6 para la base y estructura de soporte el tanque de infusión utilizo 4, 6 para el jarrón de vidrio, 2 para el incinerador de alcohol isopropílico. Se usaron los siguientes colores, #1E2460 azul profundo #432616 nuez, #FFFFF blanco en transparencia para la textura del vidrio.
Figura 68. Modelado 3d método Sifón Japones Fuente: Elaboración Propia
118
Para el método sé que muestra en la (figura.67) se utilizaron 15 polígonos los cuales 6 forman la base de la estructura, 3 el quemador de alcohol, y el resto para el recipiente de vidrio, los colores usados fueron #1E2460 azul profundo #432616 nuez, #FFFFF blanco en transparencia para la textura del vidrio y #0A0A0A negro.
Figura 69. Modelado 3d método V60 Fuente: Elaboración Propia
Para el modelo que se ve en la (figura.68) se utilizaron 5 polígonos los cuales 1 es el recipiente de vidrio el otro es la base donde está el mango y el restante es el método como tal, los colores usados fueron #0A0A0A negro, #ff0000 rojo, #CDCDCD gris ceniza.
Luego de terminar el modelado de cada uno de los elementos estos se deben agrupar para convertir en un solo objeto, luego se exportan uno a uno a una extensión compatible con Unity/Vuforia en este caso. FBX, los modelos antes descritos en 3d son los utilizados en este proyecto.
119
Figura 70. pantalla con logo de presentación de la aplicación BAR-ING al inicio Fuente: Elaboración Propia
Figura 71. Pantalla de instrucciones de uso de aplicación. Fuente: Elaboración Propia
Figura 72. Pantalla estándar con marcos personalizados del café. Fuente: Elaboración Propia
120
Figura 73. Pantalla estándar con marcos personalizados del café para la foto a compartir.
Fuente: Elaboración Propia A continuación, se muestran los pantallazos de la aplicación funcionando.
Figura 74. Pantalla inicial de la aplicación con sonido personalizado.
Fuente: Elaboración Propia
Primer pantallazo de la aplicación el cual muestra el logo de BARING suena de fondo un sonido personalizado para el programa.
121
Figura 75. Pantalla con instrucciones de uso. Fuente: Elaboración Propia
En la (figura.75) podemos apreciar el pantallazo que se despliega luego del inicio de la aplicación en el cual muestra las instrucciones de uso de la app.
Figura 76. Pantalla principal de la aplicación con las dos opciones de uso enfocar método o tomar foto
Fuente: Elaboración Propia
En la (figura.76) podemos apreciar la pantalla principal donde encontramos las dos opciones del programa que son 1. Tomar la foto o 2. Interactuar con los métodos con realidad aumentada.
122
Figura 77. Pantalla con método enfocado y activo mostrando el método y su descripción.
Fuente: Elaboración Propia
En la (figura.77) podemos ver el pantallazo mostrando la interacción con el método en 3d y la información detallada que se muestra en la parte derecha.
Figura 78. Pantalla con mensaje emergente cuando se pulsa en la x para salir del
programa. Fuente: Elaboración Propia
En la (figura.78) se muestra el mensaje que aparece cuando la persona elije salir del programa.
123
Figura 79. Pantalla opción foto, en esta pantalla el usuario puede tomarse una
selfie y presionar el botón rojo para tomarse la foto. Fuente: Elaboración Propia
Pantalla opción foto (figura.79), cuando se pulsa en la X retorna a la pantalla principal, luego de tomarse la foto la aplicación le pregunta si desea compartir la foto. Si desea compartir automáticamente se sube la foto a redes sociales, en caso contrario vuelve a la a la pantalla de foto.
.
Figura 80. Pantalla opción foto, compartir Fuente: Elaboración Propia
En la (figura.80) nos muestra el mensaje “desea compartir esta foto” luego de esto si el usuario escoge la opción SI se envía la foto a redes si NO puede regresar a la pantalla de tomar foto otra vez y regresar al menú principal.
124
14. CASOS DE PRUEBA
Un caso de prueba o test case es, en ingeniería del software, un conjunto de condiciones o
variables bajo las cuales un analista determinará si una aplicación, un sistema software
(software system), o una característica de éstos es parcial o completamente satisfactoria.
Paso Pasos de prueba
Datos de prueba
Resultado Esperado
Resultado actual
Estado (Pasa / Falla)
Notas
1 Ejecutar
aplicación
desde móvil
El usuario inicia
aplicación
El usuario debe
poder iniciar
aplicación
PASA
Tabla 8. Caso de prueba 001
Fuente: Elaboración Propia
Nombre del proyecto: BAR-ING
CASO DE PRUEBA
ID de caso de prueba:001 Prueba diseñada por: Cristian Malaver
Prioridad de prueba (Bajo medio alto):
media Fecha de prueba de diseño: agosto 8 2019
Nombre del módulo: Pantalla de inicio Prueba ejecutada por: Cristian Malaver
Título de la prueba: Probar la funcionalidad de
inicio de la aplicación
Fecha de ejecución de la prueba: agosto 9
de2019
Descripción: Verifiqué el inicio de la
aplicación
Condiciones previas: El usuario tiene que iniciar la aplicación sin problema
Dependencias: -
125
Paso Pasos de prueba
Datos de prueba
Resultado Esperado
Resultado actual
Estado (Pasa / Falla)
Notas
1 Ejecutar
aplicación
desde móvil
El usuario inicia
aplicación
El usuario debe
poder iniciar
aplicación
PASA
2
Comprobar si suena el
sonido inicial en la pantalla
de presentación
Sonido de fondo en pantalla inicial
de la app
Se ejecuta el sin problema PASA
Tabla 9. Caso de prueba 002
Fuente: Elaboración Propia
Nombre del proyecto: BAR-ING
CASO DE PRUEBA
ID de caso de prueba:002 Prueba diseñada por: Cristian Malaver
Prioridad de prueba (Bajo medio alto):
media Fecha de prueba de diseño: agosto 15 2019
Nombre del módulo: Sonidos de la aplicación Prueba ejecutada por: Cristian Malaver
Título de la prueba: Probar la ejecución de los
sonidos en general de la aplicación
Fecha de ejecución de la prueba: agosto 15
2019
Descripción: Verifiqué la ejecucion de los
sonidos de la aplicación
Condiciones previas: deben ejecutarse el sonido de inicio como la música de fondo en la
aplicación
Dependencias: -
126
Paso Pasos de prueba
Datos de prueba
Resultado Esperado
Resultado actual
Estado (Pasa / Falla)
Notas
1 Ejecutar
aplicación
desde móvil
El usuario inicia
aplicación
El usuario debe
poder iniciar
aplicación
PASA
2 Probar acceso a módulos del
programa
El usuario accede a las secciones desde el menú
principal
El acceso a los módulos de la
app es correcto, accede sin problema
PASA
Tabla 10. Caso de prueba 003
Fuente: Elaboración Propia
Nombre del proyecto: BAR-ING
CASO DE PRUEBA
ID de caso de prueba:003 Prueba diseñada por: Cristian Malaver
Prioridad de prueba (Bajo medio alto):
media
Fecha de prueba de diseño: agosto 23 de
2019
Nombre del módulo: menús Prueba ejecutada por: Cristian Malaver
Título de la prueba: prueba de accesos a
menús
Fecha de ejecución de la prueba: Agosto 23
de 2019
Descripción: Verifiqué funcionalidad de menús
Condiciones previas: El usuario tiene entrar a los menús sin problema
Dependencias: -
127
Paso Pasos de prueba
Datos de prueba
Resultado Esperado
Resultado actual
Estado (Pasa / Falla)
Notas
1 Ejecutar
aplicación
desde móvil
El usuario inicia
aplicación
El usuario debe
poder iniciar
aplicación
PASA
2
Desde la pantalla principal entrar al
módulo de métodos de
filtrado
El usuario entra al módulo e
interactúa con los modelos 3d en
(RA)
El usuario accedió sin problema al
módulo y logro interactuar con
los modelos
PASA
Tabla 11. Caso de prueba 004
Fuente: Elaboración propia
Nombre del proyecto: BAR-ING
CASO DE PRUEBA
ID de caso de prueba:004 Prueba diseñada por: Cristian Malaver
Prioridad de prueba (Bajo medio alto):
media
Fecha de prueba de diseño: agosto 29 de
2019
Nombre del módulo: método de filtrado Prueba ejecutada por: Cristian Malaver
Título de la prueba: acceso he interacción con
objetos modelos 3D
Fecha de ejecución de la prueba: agosto 29
de 2019
Descripción: Verifiqué el acceso a el módulo
de métodos de filtrado e interactuar con los
modelos en 3d.
Condiciones previas: El usuario tiene que entrar al módulo de métodos de filtrado e interactuar
con los modelos 3D
Dependencias: -
128
Paso Pasos de prueba
Datos de prueba
Resultado Esperado
Resultado actual
Estado (Pasa / Falla)
Notas
1 Ejecutar
aplicación
desde móvil
El usuario inicia
aplicación
El usuario debe
poder iniciar
aplicación
PASA
2
El usuario debe salir del sistema desde
pantalla principal sin problema
El usuario sale del
sistema
El usuario sale del sistema sin problema
PASA
Tabla 12. Caso de prueba 005 Fuente: Elaboración Propia
Nombre del proyecto: BAR-ING
CASO DE PRUEBA
ID de caso de prueba:005 Prueba diseñada por: Cristian Malaver
Prioridad de prueba (Bajo medio alto):
media Fecha de prueba de diseño: sep. 6 de 2019
Nombre del módulo: salir de aplicación Prueba ejecutada por: Cristian Malaver
Título de la prueba: Probar la funcionalidad de
inicio de la aplicación
Fecha de ejecución de la prueba: sep. 6 de
2019
Descripción: Verifiqué que el usuario se puede
salir de la aplicación desde la pantalla inicial
Condiciones previas: El usuario tiene que salir de la aplicación sin problema
Dependencias: -
129
15. Codificación
Para el proyecto fue fundamental pensar en cómo se desarrollaría el modulo para compartir
la foto en Facebook, Unity nos ofrece herramientas propias (Librerías) las cuales nos
ayudarían por decirlo así de una manera sencilla a crear este código (scripts).
Durante el proceso de codificación de este script se generaron varios problemas en cuanto a
la compatibilidad de sus elementos con las versiones actuales de Unity razón por la cual se
tuvo que investigar y buscar una solución alternativa para solucionar el problema que se
presentó.
Durante el proceso de la investigación buscando la solución del problema me encontré con
unos paquetes de librerías realizadas por programadores de la comunidad Unity quienes
ponían a disposición y libre desarrollo estos códigos, encontrando así la librería que fue
adaptada e implementada en BARING que no solo me permitió compartir el Screenshot en
Facebook sino que además le agrego una funcionalidad extra la cual me permitía desde la
aplicación compartir el Screenshoot en Whatsapp, Gmail, Twitter entre otros.
Figura 81. Código opción foto, compartir Fuente: Elaboración Propia
Es de aclarar que Unity es un motor que se utiliza mayormente en el desarrollo de videojuegos
a partir de escenas que están compuestas por medio de elementos únicos del programa como
Canvas, Escenas entre otros, los cuales los cuales son organizados de forma jerárquica y
permiten ser programados mediante el uso de Scripts C# y también agregando componentes
130
extras a los objetos por ejemplo acciones a botones, música, video como también cualquier
tipo de contenido audiovisual.
Como limitaciones de la aplicación para tener en cuenta:
Solo está disponible para Sistema Operativo Android 7.1 y posteriores.
No está disponible para IOS.
Según las características del celular, la experiencia del usuario será mucho mejor
dependiendo del hardware del dispositivo móvil.
Observación:
Autorizar a la aplicación el uso de la cámara.
Tener los marcadores o Target impresos.
Para compartir la foto es importante que se cuente con conexión a internet.
131
16. RECOMENDACIONES
● Se deben Extender los estudios expuestos en esta tesis al estudio acerca de la realidad aumentada ya que su aplicabilidad y funcionalidad nos pueden brindar muchas soluciones a futuro en varios campos como por ejemplo (salud, educación, etc.) ● Trabajar en mejorar el modelo desarrollado para cafés de origen en esta tesis con el fin de adaptar más funciones y ampliar el alcance de la aplicación. ● Se deben desarrollar estrategias agiles con el fin de lograr un buen uso y una correcta promoción a través de las redes sociales y sus canales de difusión, gracias a la generación de contenido como, por ejemplo: videos, post diarios, promociones entre otras. ● Una vez concluido el presente trabajo de proyecto de grado, se pone a consideración del lector y la comunidad educativa investigar más afondo los posibles alcances que tiene la realidad aumentada.
● A futuro para BARING como tal se piensa mejorar el módulo de interacción de los métodos de filtrado incorporando videos que muestren el uso de estos métodos además de incorporar más información que ayuden a la App a cumplir su objetivo general.
● Se realizaron estudios de animación 3D y modelado en Autodesk Maya para la creación de los modelos implementados en la App, es importante tener una conceptualización y buen conocimiento en el mundo de la animación y modelado 3D.
● La creación del storyboard o secuencia grafica fue de gran ayuda porque ayudo a definir la estructura y funcionalidad del programa como tal.
● El estudio colorimétrico realizado a la app fue de suma importancia ya que ayudo a definir la gama de colores a usar y no generar una molestia visual a los usuarios de la app. Teniendo en cuenta que el objetivo es brindar una experiencia a través de los ojos.
132
17. CONCLUSIONES
El estudio como tal de las tecnologías de realidad aumentada me mostro que tan amplias, adaptables y versátiles pueden ser, a un nivel que hasta el momento se podría decir que no tiene fronteras. La inclusión de estas tecnologías en campos como la Salud, Defensa, Educación nos muestra que una persona del común o un profesional o hasta alguien de la milicia puede operar o interactuar con la realidad aumentada, es muy importante tener en cuenta que para que tengamos una interactividad plena desde nuestros dispositivos la creación y modelado de objetos en 3D son de suma importancia. En cuanto a la elección de qué tipo de tecnología escoger para generar estos contenidos depende netamente de nuestro conocimiento en temas como por ejemplo programación o informática básica, podemos encontrar muchas herramientas actualmente en el mercado que según nuestro nivel de conocimiento se puede adaptar a nuestra necesidad finalidad o alcancé. Del proyecto puedo decir que el éxito de que este tipo de implementación en realidad aumentada tengan éxito o no, depende que la tienda o café en este caso haga un correcto uso de sus canales de difusión, redes sociales y demás, gracias a la generación de contenido único del sitio que invite a que una persona del común para que se interese en el sitio y así pues mejorar su flujo de clientes e imponerse en un mercado tan cambiante como es el de los cafés de origen de la ciudad y la región.
133
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de-origen/
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cafe/
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metodos-de-preparacion-cafe-filtrado-a-continuacion-los-7-metodos-de-preparacion-mas-
frecuentes-en-los-cafes-del-centro.html
[7] Valencia F. Entrevista realizada el 9 de mayo de 2019. Barista profesional. KOOFFEA Coffee lab. [8] Flair Expresso. A Family of Brewera. [En línea] [Consultado Abril 2019]. Disponible en: https://www.flairespresso.com/
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[11] Nava, I. La realidad aumentada esta más al alcance de lo que creemos. [En línea] 2017 [Consultado Abril 2019]. Disponible en: https://www.merca20.com/la-
realidad-aumentada-esta-mas-al-alcance-de-lo-que-creemos/
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