Concurso

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS DE DIVERSIFICACIÓN DE LOS CULTIVOS Y HUERTAS FAMILIARES PARA LA SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

¡Compártenos sus experiencias para la soberanía alimentaria!

Sabemos que la mayoría de los pequeños productores miembros de CLAC dedican gran parte de sus labores agrícolas a productos para la exportación, muchas veces a un monocultivo como el café o el banano, entre otros.

A pesar de ello, todos nuestros miembros entienden muy bien la importancia de poder garantizar un mayor y mejor acceso a alimentos sanos y nutritivos también a través de la diversificación de sus cultivos. Muchos ya implementan huertas familiares para el consumo de algunos alimentos básicos al interior de los núcleos familiares. Otras organizaciones, además, han diversificado su producción encontrando nuevos nichos de mercado a nivel local; de esta manera diversifican sus ingresos pero también garantizar un acceso directo a otros productos para toda la comunidad rural.

Como bien se subraya en los planes estratégicos de la CLAC, la Seguridad y Soberanía Alimentaria y Nutricional es un eje estratégico muy importante. Sin embargo, reconocemos que hasta el día de hoy nuestros avances en tal sentido no han sido los esperados. Confiamos que este concurso nos anime a todos a tomar más en cuenta este aspecto, estrictamente ligado con la sostenibilidad de la agricultura familiar y a pequeña escala, y a generar nuevos conocimientos para todos los miembros de nuestra gran familia.

A través del Concurso queremos premiar las mejores prácticas de diversificación de los cultivos; pero, sobre todo, queremos invitarles a que compartan con las demás organizaciones del continente sus experiencias en este ámbito muy importante y estratégico para la sostenibilidad alimentaria y económica de los pequeños productores.

Esperamos que se animen a compartir sus experiencias y que nos envíen también varias fotografías o videos que describan las medidas que han podido tomar de manera individual o colectiva.

Responsable:Marco CoscioneCoordinador de Gestión de Recursos e Incidencia – CLACmarco.c@claconline.com

Formato para rellenar:

1. Datos de contacto

Título de la experiencia de diversificación productiva apoyada por la organización

Soberanía alimentaria en base a un animal menor milenario

Nombre de la organización de pequeños productores

Central de Productores Yaneshas

Tipo de organización (cooperativa, ONG, etc.) CooperativaProducto Principal Certificado Café verdeOtros productos para el mercado local Café tostadoPersona de contacto Gino Marin CiriacoCiudad y País Villa Rica, PeruCorreo electrónico cepro-yanesha@hotmail.comTeléfono +51-63-465073Sitio web (si existe)

2. Descripción de su experiencia:

1. Por favor describa brevemente los otros cultivos que se encuentran en las fincas de los miembros de la organización y si los están cultivando de manera orgánica o agroecológica, sin insumos químicos externos (máximo 400 palabras);

La experiencia de diversificación que queremos compartir es de la familia del Sr. Dante Valdez Torres de la Comunidad Nativa de Maime, Villa Rica, selva central del Perú. El Sr. Dante es cafetalero pero también cría cuyes, los cuales sirven para la alimentación de su familia y para la venta ocasional, generándole ingresos en momentos de escasez cuando no hay café. También tienen un tercer propósito: generan un estiércol muy rico en nutrientes y muy energético, que le ayuda a producir verduras sanas y de gran valor alimenticio. Siembra: tomates, cebolla, col, lechuga, betarraga, zanahoria, rabanito, acelga, maíz, maní, frejol, plátano, apio y hierbas aromáticas como el chincho, toronjil, cedrón, orégano, albahaca y ruda. Todos estos cultivos son sembrados cerca de la casa del Sr. Dante y es más que nada su esposa quien se encarga en cuidar las plantas de las malas hierbas y plagas. Todo el control se hace a mano y de manera ecológica sin insumos químicos externos. Además tienen una pequeña poza para la crianza de caracoles y esperan dentro de poco poder instalar una piscigranja

2. Por favor describa brevemente las buenas prácticas agrícolas que se han podido poner en marcha para diversificar los cultivos, implementar huertas familiares y mejorar las opciones de seguridad y soberanía alimentaria y nutricional (máximo 500 palabras);

El Sr. Dante convierte su pulpa de café, estiércol de cuy y otros desechos orgánicos en un compost y lo aplica a las camas donde va a sembrar las verduras. Las camas son levantadas y encajonadas con tablas para evitar problemas con las fuertes lluvias que suelen darse en algunos meses del año.

Las malas hierbas son removidas a mano y el control de insectos (especialmente huevos y larvas) se hace a mano mediante una inspección diaria.

Rotan las hortalizas entre las diferentes camas para no sembrar hortalizas de la misma familia varias veces seguida en la misma cama para evitar problemas fitosanitarias.

3. A través de la diversificación y las huertas familiares, ¿han podido mejorar los aportes nutricionales de frutas y verduras? ¿Tienen ahora una dieta más equilibrada o la anterior dieta fundamentalmente no ha cambiado? ¿Han podido reducir las compras externas de alimentos? (máximo 600 palabras);

Hoy en día la familia del Sr. Dante come sustancialmente más verduras que antes de tener la huerta. Y las verduras que solían comprar venían de la ciudad de Tarma donde se utiliza grandes cantidades de insumos químicos en la producción hortícola. Dicen que las compras externas habrán bajado en un 60% y más que nada siguen comprando productos que no se pueden producir en su comunidad por factores de clima y altura.

La carne de cuy a comparación de pollo, res y chancho (las carnes más comunes en la dieta peruana) tiene mayor porcentaje de proteína y menor cantidad de grasa como pueden ver en el siguiente cuadro:

Comparación de la calidad nutritiva de 4 tipos de carne (por 100 gramos):Especie Proteína

(gramos)Grasa

(gramos)Energía

(kilocalorías)Hierro

(miligramos)Cuy 20.02 7.80 96 1.90Pollo 18.20 10.20 170 1.50Vacuno 18.70 18.20 244 3.00Cerdo 12.40 35.80 376 1.30Fuente: Guía técnica ‘Asistencia técnica dirigida en crianza tecnificada de cuyes’, UNALM y Agrobanco, Peru 2012

4. Por favor describa brevemente las buenas prácticas agrícolas que se han podido poner en marcha para diversificar los cultivos y articular nuevos circuitos locales de comercialización (máximo 500 palabras);

En caso de sobre-producción de verduras, el Sr. Dante las vende a vecinos de la comunidad y también las lleva a una tienda mayorista en la ciudad de Villa Rica.

Los cuyes también los vende a particulares o a restaurantes durante las épocas de festividades.

5. ¿Qué otros actores locales y nacionales han facilitado la creación de estos nuevos vínculos comerciales a nivel local? Describa brevemente el rol de cada actor involucrado en el circuito local y qué apoyo han recibido de cada uno (máximo 400 palabras);

La familia del Sr. Dante ha conseguido sus propios compradores, nadie los ha apoyado. La CEPRO Yanesha, inspirado por este familia y experiencias en otras cooperativas (inter)nacionales, estará implementando una feria semanal de productos producidos por los socios de la organización.

6. ¿Cuáles son las mayores dificultades que han encontrado para poner en marcha las medidas de diversificación que caracterizan su experiencia? ¿Y cuáles los aspectos positivos que permiten replicar ágilmente la experiencia? (máximo 500 palabras);

Las mayores dificultades fueron controlar la rancha en el tomate. También al final se dieron cuenta que el coliflor no desarrolla bien en Maime y por ende lo dejaron de sembrar.

Lo positivo es que les toma muy poco tiempo mantener la huerta: 3 horas semanales para el mantenimiento y un día entero para preparar las camas para una nueva siembra.

La rotación de las verduras y el cuidado diario hace que haya pocos problemas con las plagas y enfermedades.

7. ¿Cuáles son las principales recomendaciones que les harían a otros productores como ustedes para implementar, de manera efectiva, medidas de diversificación de los cultivos? (máximo 500 palabras).

La familia del Sr. Dante recomienda siempre criar animales menores si desean mantener una huerta, y en especial los cuyes por su mayor valor nutricional y estiércol de muy buena calidad. De esta manera también se puede aprovechar los restos y partes no comestibles de las verduras, ya que son alimento para los cuyes.

Contenido nutricional comparativo del estiércol de cuy (gramos en 100 gr de heces)Especie Humedad Nitrógeno Fósforo PotasioCuy 30 1.90 0.80 0.90Vacuno 79 0.73 0.23 0.62Aves 55 1.00 0.80 0.39Cerdo 74 0.49 0.34 0.47Fuente: Guía técnica ‘Asistencia técnica dirigida en crianza tecnificada de cuyes’, UNALM y Agrobanco, Peru 2012

1. Otro material informativo sobre la experiencia;

Este dibujo muestra la dinámica en la economía familiar de la familia Valdez. El cuy genera dinero y carne para la familia y estiércol para la huerta. La huerta genera alimento y dinero para la familia y parte de la alimentación del cuy. La familia invierte un poco de tiempo en los cuyes y la huerta, y un poco del dinero va a la compra de semillas y comida balanceada para los cuyes. Pero como pueden ver: invirtiendo poco dinero/tiempo genera grandes beneficios como alimentación más sana y dinero adicional para la familia!

2. Fotos (con leyenda descriptivas) de las medidas de adaptación y mitigación implementadas;

Foto 1: La huerta de 80 m2 Foto 2: Sr. Dante muestra las betarragas

Foto 3: La huerta y en el fondo el maíz, frejol y maní Foto 4: Una de las jaulas de los cuyes

Foto 5: Una pequeña poza para la crianza de caracoles Foto 6: El Sr. Dante mostrando un caracol

3. Links (youtube, vimeo, etc.) a videos en los cuales se haya grabado la implementación de las medidas de adaptación y mitigación.