“Participación en Codex: Nuevos desafíos”

Rodrigo Zamora G.Jefe de Sustentabilidad

Sociedad Nacional de Pesca F.G.

FEDERACIÓN COMPUESTA POR 10 GREMIOS: +100 EMPRESAS –ARMADORES, PRODUCTORES,

COMERCIALIZADORES, MITILICULTORES Y SERVICIOS ASOCIADOS

REPRESENTAN 90% DE LA FLOTA INDUSTRIAL, 70% DE LAS EXPORTACIONES Y 55% DEL

EMPLEO SECTORIAL, CON EMPRESAS EN SU MAYORÍA INTEGRADAS -PESCAN, ELABORAN Y

COMERCIALIZAN

80% DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL ES DESTINADO A MERCADOS EXTERNOS

anchoveta

Camarón y langostinos

Merluza común

Congrio dorado

Pez espada

Bacalao profundidad

Recursos pesqueros mas

importantes en Chile

ostiones III y IV

choritos X Región

jurel

jurel

Algas pardas

anchoveta

Almejas, erizos, moluscos varios

Merluza austral

Algas rojas

Merluza tres aletas

sardinas

Merluza cola

DECLARACIÓN PARA LA PESCA RESPONSABLE Y

SOSTENIBLE, redactada sobre la base del

Código de Conducta para la Pesca

Responsable de la Organización de las

Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura (FAO).

Esta Declaración constituye un

compromiso formal destinado a alcanzar

un estándar de nivel internacional en las

áreas de la conservación de los recursos

marinos, el medio ambiente, el desarrollo

científico y tecnológico, la seguridad

alimentaria, la salud de las personas y el

bienestar de sus trabajadores, además del

aporte al país a través del crecimiento

económico.

COMPROMISOS

PRINCIPIO

COMITÉ SANITARIO REGULATORIO: NUESTRA EXPERIENCIA COMO GREMIO

• + DE 10 AÑOS DE TRABAJO COLABORATIVO CON LA INSTITUCIONALIDAD

PESQUERA VIGENTE

INCLUYE A EJECUTIVOS

DE EMPRESAS DEL AREA

CALIDAD Y COMERCIAL.

REVISIONES MANUAL INOCUIDAD Y CERTIFICACION

HABILITACION DE ESTABLECIMIENTOS

REQUISITOS DE MERCADOS

CONTROL DE PROCESOS Y EXPORTACIONES

ACTIVIDADES DE FISCALIZACION

REVISION PERIODICA DE SISTEMAS INTEGRADOS HACCP

COMITÉ SANITARIO REGULATORIO: NUESTRA EXPERIENCIA COMO GREMIO

• PROPÓSITO

LA PROTEINA QUE OFRECEN LOS PRODUCTOS DEL MAR CONSTITUYE UNA

DE LAS PRINCIPALES FUENTES DE ALIMENTOS SALUDABLES EN EL MUNDO.

CHILE TIENE PRESENCIA COMERCIAL EN MAS DE 100 PAISES.

OBJETIVOS DEL GREMIO INCREMENTAR EL CONSUMO PERCAPITA EN CHILE.

Detalle partida arancelaria y glosaValor

(MUS$)

Volumen

(tons)

Var. VALOR (%)

v/s 2017

0302 al 0308 - pescados y mariscos congelados y enfriados-refrig. 750.084 271.474 21%

2301 - Harinas de pescado y otros invertebrados 299.320 182.333 20%

160553 - Choritos congelados y preparados 212.390 81.026 1%

1604 y 1605 - Conservas de pescados y mariscos 142.416 65.283 14%

1212 - algas secas 101.647 58.219 -22%

1302 - agar y carragenina (subproductos de algas) 98.658 6.681 3%

1504 - aceites de pescado (crudos y refinados) 40.218 17.956 69%

1516 - aceites de pescado concentrados (Ω-3 y prep) 30.288 1.938 66%

3913 - alginatos 19.051 1.056 -24%

TOTAL EXPORTACIONES 1.694.072 685.967 13%

EXPORTACIONES 2018, PESCA EXTRACTIVA Y ACUICULTURA (NO SALMONES)

TRABAJO EN MARCO DE CODEX

CCFFP Pescado y productos pesqueros (Hoy vía WEB)

“Determinación Biotoxina en moluscos bivalvos”

“estándar para congelado rápido en ostiones”

CCFH Higiene de los alimentos (Subcomité nacional)

“Control de histaminas en normas de productos”

CCCF limite de contaminantes en pescados (consulta)

CCFO Grasas y aceites

“estándar para aceites de pescado para CH”

PROXIMOS TRABAJOS

CCFICS FRAUDE ALIMENTARIO

TRAZABILIDAD

DESAFIOS PARA MEJORAR EL TRABAJO EN MARCO DE CODEX

• FORTALECER CAPITAL HUMANO (BRECHA DE COMPETITIVIDAD)

• DISEÑAR UN MECANISMO PARA EMPLEAR AGREGADOS

COMERCIALES, AGREGADOS AGRICOLAS Y EVENTUALMENTE

EMBAJADORES PARA FORTALECER DELEGACIONES A LA HORA DE

PARTICIPAR EN NEGOCIACIONES INTERNACIONALES.

• RESPETAR EL PRESUPUESTO DE LOS SUBCOMITES NACIONALES

PARA LA PARTICIPACION DEL FUNCIONARIO GUIA EN SESIONES

INTERNACIONALES.

• MAYOR INVOLUCRAMIENTO DEL SECTOR PRIVADO EN LAS TEMATICAS

DE CADA SUBCOMITÉ

• ARMONIZAR Y CORREGIR DIFERENCIAS ENTRE CODEX Y RSA

• INCORPORAR INDICACIONES MINIMAS DE TRAZABILIDAD EN NORMAS

DE PRODUCTO. ASIMISMO ORIENTACIONES EN LA LUCHA CONTRA EL

FRAUDE ALIMENTARIO

CONTRIBUCION DEL SECTOR AL CUMPLIMIENTO DE LOS ODS

CONTRIBUCION DEL SECTOR AL CUMPLIMIENTO DE LOS ODS