anteproyecto presentar

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ANTEPROYECTO DE TESIS

DISEÑO DE MEJORA DE GESTIÓN PARA ALMACEN DE LA DISTRIBUIDORA SALEM.S.A.C

RESPONSABLES

TESISTAS: Bach. Carrasco Távara, Paul Christian

Nizama Huertas, Carlos Alberto

PROFESOR ASESOR: Ing. Lazo Silva, Alejandro

ABRIL 2012

PIURA

ANTEPROYECTO DE TESISDATOS GENERALES

ÍNDICE

I. DATOS GENERALES..............................................................................................4

1.1. Escuela Profesional...........................................................................................4

1.2. Título Tentativo..................................................................................................4

1.3. Autores..............................................................................................................4

1.4. Profesor Asesor.................................................................................................4

1.5. Línea de Investigación.......................................................................................4

1.6. Fecha de Ejecución...........................................................................................4

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA......................................................................5

2.1. Descripción de la realidad problemática............................................................5

2.2. Definición y delimitación del problema..............................................................5

2.2.1. Definición del problema.....................................................................................5

2.2.2. Delimitaciones...................................................................................................6

2.3. Formulación del problema.................................................................................6

2.4. Objetivos de la investigación.............................................................................6

2.5. Justificación e importancia de la investigación..................................................6

2.6. Limitaciones y viabilidad de la investigación.....................................................7

III. MARCO TEÓRICO...................................................................................................8

3.1. Fundamentos teóricos.......................................................................................8

3.1.1. Marco referencial...............................................................................................8

3.1.2. Marco Teórico....................................................................................................8

3.2. Antecedentes del problema.............................................................................11

3.3. Elaboración de Hipótesis.................................................................................11

3.4. Identificación de variables, indicadores e índices...........................................12

IV. METODOLOGÍA.....................................................................................................13

4.1. Tipo, nivel, método y diseño de la investigación.............................................13

4.2. Cobertura del estudio......................................................................................14

4.3. Diseño de técnicas e instrumentos de recolección de información.................14

4.4. Técnicas de procesamiento, análisis e interpretación de datos......................15

4.5. Índice analítico tentativo del proyecto.............................................................15

V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS..........................................................................17

5.1. Cronograma.....................................................................................................17

5.2. Presupuesto.....................................................................................................18

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VI. BIBLIOGRAFÍA.......................................................................................................19

6.1. Libros...............................................................................................................19

6.2. Tesis................................................................................................................19

6.3. Artículos de Internet.........................................................................................19

VII. ANEXOS.................................................................................................................20

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I. DATOS GENERALES

I.1. Escuela Profesional

Escuela Profesional de Ingeniería Industrial

I.2. Título Tentativo

“Diseño de mejora de Gestión para Almacén de la distribuidora Salem.SAC”.

I.3. Autores

Bach. Carrasco Távara, Paul Christian. Nizama Huertas, Carlos Alberto.

I.4. Profesor Asesor

Ing. Lazo Silva, Alejandro

I.5. Línea de Investigación

Gestión Empresarial.

I.6. Fecha de Ejecución

De abril de 2012 hasta agosto de 2012.

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II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

II.1. Descripción de la realidad problemática.

Cuando un país abre sus fronteras y los clientes cada vez perciben menos diferencias entre las distintas marcas que componen la oferta de un artículo, la función de almacén es proporcionar el producto en el lugar, momento y cantidad que el cliente lo demanda. De ello se desprende que el almacenaje juega un papel importante en la estrategia del marketing, pues no es suficiente crear un producto de calidad y a un precio competitivo si el cliente no lo puede adquirir cuando lo necesita.

Todos los esfuerzos realizados en logística para conseguir la excelencia en el servicio al cliente, junto con una reducción drástica de los stocks, han potenciado la necesidad de tener una organización eficaz en los almacenes, constituyendo hoy en día, sin duda alguna, uno de los puntos neurálgicos más importantes para una correcta política de distribución..

La Gestión de Almacén es aquel que determina los criterios para seleccionar el material que ha de salir del almacén para atender una petición concreta. La importancia de este sistema radica en que incide directamente sobre el periodo de permanencia de los productos en el almacén

La Gestión de Almacén, en resumen, permitirá a éste adquirir un nivel competitivo y debe ser visto no como el lugar donde permanecen las mercancías, sino como un centro de distribución y consolidación de los productos en donde se realizan labores mucho más complejas y de mayor responsabilidad sobre el producto final. Adicionalmente, el concepto de rentabilidad se ha vuelto muy importante; por lo tanto, una adecuada gestión de los centros de distribución permitirá el correcto uso de los recursos con que se cuenta en el almacén, logrando una optimización de las áreas de almacenamiento, rotación del producto, disminuye la cantidad de inventarios, reducción de productos deteriorados, contribuyendo de esa manera a lograr un incremento de la productividad de la empresa.

II.2. Definición y delimitación del problema.

II.2.1. Definición del problema.

El almacén de la distribuidora Salem.SAC posee una deficiente práctica de almacenamiento y todo lo que involucra una buena logística de almacén, lo que atenta contra la organización comercial de la empresa. Esto es inadecuado para el contexto en que las empresas se desarrollan actualmente, es decir, con una competencia voraz donde los más capaces sobrevivirán. Así podemos deducir que la deficiente gestión del almacén en Salem.SAC lo podría perjudicar al generarse un mayor gasto en las inversiones por la adquisición de los materiales, además de los diferentes motivos y causas que se presentan a diario en el local como: falta de orden y limpieza, no existe señalización, los pisos y techos en mal estado, espacio de almacenamiento muy reducidos, falta de iluminación adecuada, productos vencidos por motivo de poca rotación y falta de extintores en el almacén.

Por esa razón es que se busca mejora la Gestión para el almacén de dicha Empresa, que permitirá obtener mayores utilidades con menos inversión y esfuerzo, en donde los trabajadores se sentirán seguros en un ambiente adecuado.

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II.2.2. Delimitaciones.

La distribuidora Salem.SAC. se ubica en la Ciudad de Piura y fue creado el 24 de Abril de 2002. Salem es una comercializadora de bebidas gaseosas y cerveza en el norte del Perú con varios años en el mercado. Salem continúa intentando crecer en otras zonas geográficas también. En Lima tiene presencia en Los Olivos, Comas, Carabayllo, Puente Piedra, Ancón, Callao, Cercado, Ventanilla, Breña y Pueblo Libre.

Comercializadora Salem está relacionada a la distribución de gaseosas del Grupo Añaños (Ajeper).

La información que se requerirá de la distribuidora será obtenida mediante entrevistas a los principales trabajadores y a través de documentación actual de la organización. Esto permitirá conocer a fondo la situación actual de la distribuidora para posteriormente poder aplicar un sistema de gestión. Esto permitirá, luego de un profundo análisis, formular los objetivos estratégicos. Finalmente, la estrategia se traducirá en indicadores de gestión con sus respectivas metas a cumplir.

II.3. Formulación del problema.

¿Cómo diseñar una mejora de Gestión en el almacén de la empresa Salem S.A.C. para aumentar la rentabilidad de la empresa?

II.4. Objetivos de la investigación.

Objetivo General:

Diseñar una mejora de Gestión de Almacén para la distribuidora Salem.SAC de la ciudad de Piura.

Objetivos Específicos:

Realizar un diagnóstico situacional de la empresa para identificar sus indicadores de gestión.

Determinar el correcto flujo de productos y capacidad del almacén. Clasificar los productos y establecer el sistema de almacenaje. Proponer un mejor control de existencia. Plantear una mejor seguridad e higiene en el almacén.

II.5. Justificación e importancia de la investigación.

Con los distintos fenómenos financieros que se han venido dando en los últimos años, la distribuidora SALEM S.A.C y su almacén de la ciudad de Piura tienen muchos factores que se convierten en enemigos para el futuro de esta empresa. Nos asombra la velocidad con que avanzan hoy en día los negocios, en sus técnicas de venta, producción y administración.

Esta aceleración ha sido un paso obligado por la creciente demanda masiva de artículos para un consumidor cada vez más exigente en la calidad y en el precio de lo que compra, de esto no es ajeno SALEM S.A.C., sin embargo, la ausencia de una buena Gestión hacen peligrar el nexo entre los productos terminados y los consumidores. Los problemas dentro del almacén son demasiados lo que hace indispensable tomar medidas especializadas llevadas a cabo por almacenes modernos y así evitar pérdidas de toda índole.

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Debemos tener en cuenta que en la administración moderna, el almacén es un medio para lograr economías potenciales y para aumentar las utilidades de la empresa. Motivo por el cual SALEM S.A.C. debe tener en cuenta que con dicho almacén incurre en agregar gasto y disminuir utilidades, lo que lleva a pensar en otorgarle una buena organización y dándole la altura que debe tener dentro de la organización. Esto se llevará a cabo mediante medidas adecuadas donde el objetivo es generar procedimientos y prácticas administrativas que han de normar su funcionamiento económico y eficiente.

Es inimaginable no pensar en los peligros que encadena el actual funcionamiento del almacén para sus trabajadores, prestándose para posibles accidentes. Presentándose problemas como falta de señalización, espacios de almacenamiento muy reducidos, falta de iluminación, entre otros que generan inseguridad en el personal.

Se estima que, de continuar con el estilo actual de manejo en el almacén no podrán superarse adecuadamente los desafíos de los distintos fenómenos propios de estos tiempos; dejando así de cumplir con los propósitos deseados.

Una buena Gestión en un almacén ha demostrado ser una herramienta muy útil para la gestión estratégica de las compañías, no en vano es empleado en las grandes organizaciones alrededor del mundo. Dado sus grandes beneficios es que se debe diseñar en este almacén y así obtener grandes beneficios que permitirán a SALEM S.A.C. solucionar los problemas existentes en el local y encaminarse en un futuro prometedor. El Diseño de la mejora de Gestión dará las pautas necesarias para que la empresa tome las decisiones adecuadas y pensar en una posterior implementación, valorando los beneficios que presentarán a lo largo del proyecto tales como: mejor flujo y rotación de productos, disminución de perdidas por productos deteriorados, mejor distribución del espacio, seguridad de los trabajadores, entre otros.

Otro motivo para desarrollar el proyecto es aprender de la experiencia de diseñar y mejorar la Gestión de almacén, lo cual nos enriquecerá como profesionales de la Ingeniería Industrial ya que estamos hablando sobre un concepto moderno que ha servido de mucho a empresas importantes que supieron en su momento generar este tipo de organización en sus almacenes.

II.6. Limitaciones y viabilidad de la investigación.

La información necesaria existe pero ésta se encuentra en desorden, por lo que se invertirá tiempo en buscar y clasificar la misma.

La empresa tiene una política de confidencialidad de la información, lo que retardará el acceso a la misma.

Escasez de tiempo del personal durante las horas laborales. La investigación será autofinanciada por los autores.

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III. MARCO TEÓRICO

III.1. Fundamentos teóricos.

III.1.1. Marco referencial.

La empresa comercializadora Salem.SAC que opera en la ciudad de Piura es una empresa cuya actividad económica es la comercialización de productos como bebidas gaseosas y cerveza. Sus actividades se iniciaron en el año 2002.

La empresa Salem S.A.C. Sede Piura se encarga de comercializar en toda la parte de bajo Piura y medio Piura, teniendo como parte de su personal de ventas a 50 colaboradores que se distribuyen siguiendo un cronograma de visitas a sus clientes ya establecidas estos colaboradores se encargan de la venta a condición de los productos para que luego al día siguiente sea despachado por las 10 unidades móviles que se encargan día a día del despacho de los productos a las diferentes ciudades de nuestro departamento.

Cabe también precisar que la empresa contrata a dos empresas terceras para su estiva una para descarga de producto terminado llegado desde las planta del grupo AJE-PER y la otra para la estiva y colocación del producto dentro de las unidades móviles.

La empresa está dividida en el área de ventas con el área de operaciones o almacén teniendo cada área su responsable para el mejor control, pero siempre coordinando para su mejor comercialización.

Esta empresa fue creada para satisfacer la demanda del mercado regional satisfaciendo a la población y brindando un mejor servicio, mejora económica.

La empresa se encuentra en busca de nuevas ideas para la formulación de sus estrategias de gestión de almacén y despacho de producto.

III.1.2. Marco Teórico

El concepto de almacén ha ido variando a lo largo de los años, ampliando su ámbito de responsabilidad dentro de la función logística.

Actualmente, la Gestión de almacenes se define como: Proceso de la función logística que trata de la recepción, almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacén hasta el punto de consumo de cualquier material – materias primas, semielaborados, terminados, así como el tratamiento e información de los satos elaborados.

Fuente: PricewaterhouseCoopers

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Así, el ámbito de responsabilidad del área de Almacenes nace en la recepción del elemento físico en las propias instalaciones y se extiende al mantenimiento del mismo en las mejores condiciones para su posterior tratamiento (proceso, transporte o consumo), guardando evidencia de ello.

La Gestión de Almacenes se sitúa en el Mapa de Procesos Logísticos entre la Gestión de Existencias y el Proceso de Gestión de Pedidos y Distribución. La propia evolución de la Logística ha provocado el solapamiento de funciones y responsabilidades, llegando a la confusión, principalmente entre la Gestión de Inventarios y Gestión de Almacenes.


El mismo origen de la existencia de un almacén – fundamentalmente, la necesidad de mantener inventarios – marca el límite entre la Gestión de Existencia y la Gestión de Almacenes.


Del mismo modo, la Gestión de Almacenes ve finalizada su función cuando los objetos almacenados pasan a ser pedido. A partir de ahí, el ámbito de responsabilidad se traslada al Proceso de Gestión de Perdidos y Distribución.

La primera razón de ser de un almacén nace de la natural imposibilidad práctica de reducir a cero el lapso de tiempo entre la preparación para consumo de un elemento material y el acto en sí del consumo, bien por pura imposibilidad de ajustar oferta con demanda, bien por las características del producto (perecederas, inflamables, etc.)

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Este fundamento no acota el origen y destino del elemento almacenado. Por ello, es aplicable tanto a necesidades externas de consumo (clientes) como necesidades internas (clientes internos) entre procesos o áreas.

En segundo lugar, existen razones puramente financieras que dan sentido al uso de almacenes por parte de una empresa. Así, por ejemplo, puede salir más rentable realizar aprovisionamientos en grandes cantidades para reducir los precios, a pesar de necesitar mayor espacio para su almacenamiento, o realizar movimientos de materiales en grandes cantidades.

OBJETO DE UN SISTEMA DE ALMACENAJE

CAUSAS

∙Solución a requerimientos propios del negocio

∙Adaptación a la demanda - interna/externa - (tiempos de proceso, estacionalidad, servicio al cliente…)∙Características de los materiales/productos (perecederos, peligroso, reciclado…)

∙Optimización de los recursos financieros

∙Reducción de costos a través del aumento del volumen operado (descuentos en compras, consolidación de transportes…)∙Reducción de costos a través de necesidades productivas (grupos utilizados en diferentes unidades de proceso…)


Independientemente de estas consideraciones, las técnicas de Gestión de Almacenes son aplicables a todo elemento físico material que forme parte de la compañía. Es decir, no sólo aquellos que forman parte directa del negocio, sino también cualquier documentación generada.

Observando el mapa de procesos de un sistema de almacenaje y tal y como se muestra anteriormente en la tabla comparativa con los Centros de Distribución, una de las características principales de un almacén es la ausencia de actividades que añadan valor – de manera directa – a los materiales que maneja.

A pesar de ello, los fundamentos de su existencia evidencian una posición vital como proceso soporte de la función logística y justifican la necesidad de desarrollar una Gestión de Almacenes en toda su extensión, con impacto tangible en factores de primer nivel para la empresa, obteniendo los siguientes beneficios:

Reducción de tareas administrativas Agilidad del desarrollo del resto de procesos logísticos Optimización de la gestión del nivel de inversión del circulante Mejora de calidad del producto Optimización de costos Reducción de tiempos de proceso Nivel de satisfacción del cliente

Para ello, los objetivos principales que se obtienen de un sistema de almacenaje son:

Rapidez de entregas Fiabilidad Reducción de costos

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Maximización del volumen disponible Minimización de las operaciones de manipulación y transporte.

III.2. Antecedentes del problema

En la tesis denominada: “Control en el Almacén de Material Técnico”, presentada para optar el título de Ingeniero Industrial (1971), el autor Alejandro Lazo Silva aplica los conceptos fundamentales del movimiento de material en un almacén y control de Sistema de Inventarios para proponer una mejora en la gestión de un almacén, en la cual se deja constancia de la gran trascendencia que representa para la empresa tal sistema, tanto para la disminución de los costos como por la disminución de los stocks en el almacén. También, se menciona técnicas a fin de que sea lo más práctico y simple la forma de control de materiales para el personal del almacén.

En la tesis denominada: “Propuesta para que el Área Técnica Usuaria determine los niveles de inventario en el Almacén”, presentada para optar el Grado de Maestro en Administración (2006), el autor Ing. Enrique de Jesús Aguilar Palafox tuvo por objetivo, desarrollar la propuesta de un procedimiento, para que el área Técnica usuaria correspondiente a la empresa de Comisión Federal de Electricidad, determine los niveles de inventario en el almacén, que corresponden a las refacciones a utilizar para sus programas de mantenimiento a corto y largo plazo. Ayudando a la toma de decisiones en los diferentes niveles que intervienen para determinar los niveles de inventario.

En la tesis denominada: “Propuesta de mejora de operación de un Sistema de Gestión de almacenes en un operador Logístico”, presentada para optar el título de Ingeniero Industrial (2009), el autor Emilio Moreno Calderón presentó la estructuración de un óptimo Sistema de Gestión de almacenes, en el que se eliminaban las debilidades que presentaba la antigua gestión, así como inducciones deficientes a personal o problemas en el servicio de distribución que la empresa ofrece.

III.3. Elaboración de Hipótesis.

Hipótesis General:

Para efecto de esta investigación la hipótesis que se plantea es: “El Diseño de mejora de Gestión para el Almacén de la Distribuidora SALEM S.A.C. de la ciudad de Piura permitirá a la empresa estructurar sus estrategias de almacenaje logrando sus objetivos empresariales”

Hipótesis Específicas:

El diseño de mejora de Gestión para el Almacén de la Distribuidora SALEM S.A.C. permite contar con la cantidad adecuada de productos en el almacén.

El diseño de mejora de Gestión para el Almacén de la Distribuidora SALEM S.A.C. permite mantener los productos en el almacén protegidos.

Las perspectivas que propone el diseño de mejora de Gestión para el Almacén de la Distribuidora SALEM S.A.C. optimiza los recursos disponibles en el almacén.

La actual seguridad e higiene no es correcta para la salud de los trabajadores.

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III.4. Identificación de variables, indicadores e índices.

Variables:

Variable Independiente: Diseño de mejora de Gestión en Almacén Variable Dependiente: Estrategias de almacenaje

Indicadores:

Seguridad en el almacén: Se consultara sobre normas de seguridad ISO-OSHAS.

Punto de equilibrio: Se revisaran los registros de ventas de los productos que tienen mas demanda.

Tiempo de reaprovisionamiento: Se revisaran los tiempos efectivos de los pedidos a fin de definir un promedio de atención.

Procedimientos o técnicas de almacenaje: Se revisaran los registros de ventas, guías de remisión, etc.

Nivel de satisfacción del trabajador.

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IV. METODOLOGÍA

IV.1. Tipo, nivel, método y diseño de la investigación.

Tipo de investigación:

El tipo de investigación es la del tipo aplicada, la cual se caracteriza porque busca la aplicación o utilización de los conocimientos que se adquieren. La investigación aplicada se encuentra estrechamente vinculada con la investigación básica, pues depende de los resultados y avances de esta última. Además es una actividad que tiene por finalidad la búsqueda y consolidación del saber, y la aplicación de los conocimientos para el enriquecimiento del acervo cultural y científico, así como la producción de tecnología al servicio del desarrollo integral del país.

Nivel de Investigación:

Para definir los alcances de esta investigación, es necesario saber primero que existen diferentes niveles de investigación, según Danhke 1989 (citado por Hernández, Fernández y Baptista, 2003) enfoca la investigación hacia 4 niveles que son: exploratorios, descriptivos, correlacionales y explicativos. En esta investigación desarrollaremos solo un nivel, ya que cada una depende de acuerdo a las necesidades de la información que se desee presentar.

A continuación se dará una breve descripción de cada uno, en base a lo mencionado por Hernández, Fernández y Baptista (2003) con el fin de poder entender mejor la metodología de esta investigación.

Exploratorios: Cuando se pretende profundizar más acerca de un tema poco conocido o desconocido totalmente, esto con el fin de abordar puntos que no fueron tocados anteriormente, podemos obtener resultados tanto positivos como negativos pero siempre importantes para la investigación.

Descriptivos: De acuerdo a Danhke, 1989 (citado por Hernández, Fernández y Baptista, 2003), los estudios descriptivos miden, evalúan o recolectan datos sobre diversos aspectos, dimensiones o componentes del fenómeno a investigar. Esto con el fin de recolectar toda la información que obtengamos para poder llegar a los resultados de la investigación.

Correlacionales: Estos estudios son los que se encargan de identificar la relación entre dos o más conceptos o variables. Los estudios correlacionales tienen en cierta forma un valor un tanto explicativo, con esto puede conocer el comportamiento de otras variables que estén relacionadas.

Explicativas: Estos estudios son los encargados de explicar porque ocurre uno o más fenómenos, las condiciones en las que este fenómeno se presenta y las variables que se puedan relacionar. Este tipo de investigaciones se realizan con una estructura mayor.

De acuerdo a los diferentes tipos de investigación que se presentaron, la investigación que se llevara a cabo, será de nivel descriptivo, ya que tenemos que conocer acerca de la empresa o institución, recopilar información y los datos que puedan darnos la posibilidad de desarrollar la mejora de Gestión.

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Método y Diseño de la Investigación:

Todas las investigaciones utilizan el Método Científico, en cuanto al método específico será el descriptivo.

El término diseño se refiere a un plan o a una estrategia preestablecida para poder llegar a la información que se necesita lo mas especifica posible.

Existen varios tipos de clasificación acerca del tipo de diseño, pero en la actualidad solo se manejan dos:

El tipo de diseño experimental: con este tipo de diseño se pretende realizar una serie de acciones y después mediante la observación ver los efectos que produjo.

El tipo de diseño no experimental: Hernández, Fernández y Baptista, 2003, describen este tipo con “los estudios que se realizan sin la manipulación deliberada de variables y en los que solo se observan los fenómenos en su ambiente natural, para después analizarlos”.

Los diseños no experimentales se clasifican en dos:

Transaccionales o transversales: son los que se encargan de recolectar datos en un momento único, describe variables en ese mismo momento o en un momento dado.

Longitudinales: Estos se encargan de analizar datos a través de tiempo, con la finalidad de relacionar variables conforme pasa el tiempo con las consecuencias y causas que estas puedan tener.

De acuerdo a lo mencionado anteriormente, esta investigación será de tipo no experimental, ya que observaremos los factores que afectan a la empresa tanto internos como externos y posteriormente los analizaremos, pero todo en su ambiente de trabajo, sin afectar ninguna variable. En cuanto al tipo de diseño no experimental nuestra investigación seria de tipo longitudinal ya que se trabajaría con datos históricos, actuales, los cuales se proyectarían en un ambiente donde se aplique la mejora de Gestión.

IV.2. Cobertura del estudio.

En cuanto a la población a investigar, será el personal en general que labora en el almacén, productos que se comercializan así como fichas, registros y demás herramientas que el personal de almacén utiliza para controlar su inventario.

IV.3. Diseño de técnicas e instrumentos de recolección de información.

En cuanto a las fuentes de investigación serán primarias y secundarias. Consideraremos como fuente de información primaria al personal en general que labora en el almacén, productos que se comercializan así como fichas, registros y demás herramientas que el personal de almacén utiliza para controlar su inventario

En cuanto a las fuentes secundarias consultaremos diversa bibliografía especializada en el tema, datos estadísticos, estudios realizados, sitios web, entre otros.

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La herramienta para la recolección de los datos será el cuestionario formal y entrevistas personales en las que se plantearán preguntas focalizadas y cerradas, concernientes a los temas indicados, así también recaudar registros y fichas.

IV.4. Técnicas de procesamiento, análisis e interpretación de datos.Como mencionan Hernández, Fernández y Baptista (2003), se necesita seleccionar un instrumento o método de recolección de los datos. El análisis de los datos será evaluado el software Microsoft Excel para procesar la información y analizar los registros obtenidos y así identificar las variables de interés y llegar a las conclusiones pertinentes, utilizando como herramientas de análisis de resultados: cuadros, diagramas y tabulación de datos.

IV.5. Índice analítico tentativo del proyecto.

DEDICATORIA

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

RESUMEN

CAPITULO I: ASPECTO GENERALES

1.1. DATOS DE LA EMPRESA

1.2. ALMACÉN DE LA EMPRESA EN PIURA

1.3. ORGANIZACIÓN DEL ALMACÉN

1.4. ESTADO ACTUAL DE LA GESTIÓN EN EL ALMACÉN

CAPITULO II: PLANIFICACIÓN, DISEÑO Y EQUIPOS

2.1. MATERIALES Y PRODUCTOS ALMACENADOS

2.2. FLUJO DE MATERIALES Y PRODUCTOS

2.3. DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD

2.3. EDIFICIO Y ZONAS EXTERNAS

2.4. EL LAY-OUT: DISTRIBUCIÓN INTERIOR

2.5. MEDIOS MECÁNICOS DE ALMACENAJE

5.6. EQUIPOS CON MOVIMIENTO Y TRASLADO

CAPITULO III: ALMACENAJE DE PRODUCTOS

3.1. CLASIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS

3.2. UNIDAD DE CARGA

3.3. SISTEMA DE ALMACENAJE

CAPITULO IV: CONTROL DE EXISTENCIAS E INVENTARIO

4.1. OBJETIVOS

4.2. VALORAZIÓN DE EXISTENCIAS

4.3. CONTROL DE EXISTENCIAS

4.4. INVENTARIO FÍSICO

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CAPÍTULO V: SEGURIDAD E HIGIENE EN EL ALMACÉN

4.1. NORMAS DE SEGURIDAD LABORAL

4.2. FACTORES DE RIESGO EN EL ALMACÉN

4.3. MEDIDAS PREVENTIVAS DE SEGURIDAD

4.4. RIESGOS DURANTE EL MANEJO DE CARGAS

4.5. RIESGOS POR INCENDIO

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

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V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

V.1. Cronograma.

V.2. Presupuesto.

RUBROSMONTO S/.

INTERNET 400FOTOCOPIAS 200IMPRESIONES 300PASAJES 800BIBLIOGRAFIA 250UTILES DE OFICINA 200PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION 50LLAMADAS TELEFONICAS 100OTROS 50TOTAL 2350


VI. BIBLIOGRAFÍA

VI.1. Libros.

Escudero Serrano, José. (2005). "Almacenaje de Productos". 1era. Edición. Thomson Editores Spain. España.

Ferrín Gutiérrez, Arturo. (2005). “Gestión de Stocks en la Logística de Almacenes”. 1ra Edición. Editorial Fundación Confemetal. España.

García Cantú, Alfonso. (1995). "Almacenes: Planeación, organización y control". 3ra Edición. Editorial Trillas. México.

Hernández, Roberto y otros. (2003). "Metodología de la Investigación Científica". 3ra. Edición. Mc Graw Hill. México.

López Fernández, Rodrigo. (2006). "Operaciones de Almacenaje". 1era. Edición. Thomson Editores Spain. España.

Parra Guerrero, Francisca. (2005). “Gestión de Stocks”. 3ra Edición. Editorial ESIC. España.

Roux, Michel. (2009). “Manual de Logística para la Gestión de Almacenes”. 4ta Edición. Editorial Gestión 2000. España.

VI.2. Tesis.

Aguilar Palafox, Enrique. Propuesta para que el Área Técnica Usuaria determine los Niveles de Inventario en el Almacén. Universidad de Colima, Facultad de Contabilidad y Administración. 2006.

Lazo Silva, Alejandro. Control en el Almacén de Material Técnico. Universidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería Industrial. 1971.

Moreno Calderón, Emilio. Propuesta de mejora de operación de un Sistema de Gestión de almacenes en un operador Logístico. Pontificia Universidad Católica del Perú, Facultad de Ciencia e Ingeniería. 2009.

VI.3. Artículos de Internet

PRICEWATERHOUSECOOPERS. Manual de Almacenes.http://www.programaempresa.com/empresa/empresa.nsf/0/e88d210e51f9371ac125705b002c66c9/$FILE/almacen1y2.pdf

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http://www.programaempresa.com/empresa/empresa.nsf/0/e88d210e51f9371ac125705b002c66c9/$FILE/almacen1y2.pdf

http://www.programaempresa.com/empresa/empresa.nsf/0/e88d210e51f9371ac125705b002c66c9/$FILE/almacen1y2.pdf


VII. ANEXOS

ENCUESTA A LOS TRABAJADOS DENTRO DE LA EMPRESA SALEM.SAC-PIURA

1. ¿Qué labor realiza en esta empresa SALEM.SAC?…………………………………………………………

2. Como trabajador de la empresa SALEM SAC ¿Tiene conocimiento sobre Gestión de Almacenes?Si…………… No…………..

3. ¿Ha recibido capacitaciones por parte de la empresa sobre temas de logística, almacenes, y temas relacionados a su labor diaria?Si…………… No………….. Lugar……………………………………………………………….

4. ¿Conoce que es FIFO, DAFO, Sistema ABC DE Control de inventarios, Stock diario, Stock de seguridad, Despachos Y Recepción de productos?Si…………… No…………..

5. ¿En el tema de Seguridad y Salud Ocupacional se está cumpliendo con norma peruana?Si…………… No…………..

6. ¿Usted cree que es necesario conocer sobre los temas antes mencionados?Si…………… No………….. Porque:…………………………………………………….

7. ¿Dentro de los productos que se comercializan en la empresa existen perdidas por fecha de vencimiento? y ¿A qué se debe?Si…………… No………….. Porque:………………………………………………………

8. Dentro de los productos que se comercializan en la empresa ¿Existen perdidas por deterioro, descomposición y otros?Si…………… No………….. Porque:………………………………………………………

9. ¿Qué opinión te formas del lugar donde trabajas? Buena Regular Mala

Porque:………………………………………………………………………………………………………………

10. ¿Qué tiene que mejorar la empresa para que te formes una mejor imagen de esta?1.-………………………………………………………………..2.-………………………………………………………………..3.-………………………………………………………….…….

11. ¿Te sientes identificado con esta empresa?

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Si…………… No………….. Porque:………………………………………………………

12. ¿Has recibido capacitaciones sobre los trabajos que realizan por parte de la empresa?Si…………… No…………..

13. ¿Tiene el conocimiento del manejo de cada producto y el cuidado que debe realizarse para evitar su deterioro?Si…………… No…………..

14. Cuando les rechazan un pedido ¿Por qué motivos es?:1.-………………………………………………………………..2.-………………………………………………………………..3.-………………………………………………………….…….

15. ¿Usted cree que hay un buen control dentro del almacén? Si…………… No………….. Porque:………………………………………………………

16. ¿Qué recomendaciones le daría a esta empresa?………………………………………………………………………………………………………………………………..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

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