MEJORA EN EL PROCESO DE ESTIBADO Y PALETIZADO DE PRODUCTO EN PROCESO Y/O TERMINADO EN LA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE GALLETAS

NOEL LINEA WAFER

FELIPE URIBE

CLAUDIA GRANADA

ANTE-PROYECTO DE GRADO

BANESSA OSORIO CASTAÑO

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO

FACULTAD DE PRODUCCION Y DISEÑO

TECNOLOGIA EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL

MEDELLIN

2015-01

MEJORA EN EL PROCESO DE ESTIBADO Y PALETIZADO DE PRODUCTO EN PROCESO Y/O TERMINADO EN LA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE GALLETAS

NOEL LINEA WAFER

FELIPE URIBE

CLAUDIA GRANADA

ANTE-PROYECTO DE GRADO

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO

FACULTAD DE PRODUCCION Y DISEÑO

TECNOLOGIA EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL

MEDELLIN

2015-01

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 3

GLOSARIO 3

1. PROBLEMA 4

1.1 Planteamiento del problema 5

2. OBJETIVOS 5

2.1 Objetivo general 6

2.2 Objetivos específicos………………………………………………………………………………………………………………..7

3. JUSTIFICACION……………………………………………….……………………………………………………………………8

INTRODUCCIÓN

El presente proyecto se refiere al tema del estibado y paletizado del producto terminado o producto en proceso al final del proceso productivo en la planta de galletas NOEL de la línea WAFER, este proceso se puede definir como crítico debido a que sería el consumidor final quien asumiría las consecuencias de un mal embalaje en el producto, no cumpliendo este con las expectativas y conllevando a la empresa a tener grandes pérdidas económicas.

La característica principal de este tema será mejorar el proceso en método, tiempos, costos de producción, optimización del recurso, seguridad para el trabajador y satisfacción total del cliente.

Para analizar esta problemática es necesario mencionar sus causas, una de ellas es la falta de estándares de estibado y paletizado para cada producto terminado o producto en proceso, esto ayudara a que los empleados tengan una guía de trabajo y puedan detectar posibles fallas e identificar mejoras.

GLOSARIO

PALETIZADO: Apretar materiales o cosas sueltas de forma que ocupen el menor espacio posible y no tengan riesgo de daño durante el proceso de transporte.

ESTIBADO: Es la acción y efecto de disponer mercancía sobre un palet para su almacenaje y transporte.

1. PROBLEMA

1.1 Planteamiento del problema

Con este proyecto se mejorara el proceso de estibado y paletizado de producto terminado o producto en proceso en la planta de producción de galletas NOEL para en la línea WAFER, para ello se analizara y documentara a detalle el proceso que actualmente se viene realizando, con el fin de identificar cuáles son sus fallas y las consecuencias a corto, mediano y largo plazo que puede tener un mal estibado y paletizado del producto, tanto para la empresa fabricante, los empleados que intervienen en el proceso, terceros y el cliente final.

Algunas de las posibles causas que originan un inadecuado estibado y paletizado pueden ser, falta de estándares de producción, falta de capacitación del personal, negligencia del personal y la no tenencia de equipos y/o maquinas que mejoren los procesos.

Estas causas han tenido efectos desfavorables para la empresa, (perdidas económicas, aumento en las quejas y reclamos, tiempos muertos, reprocesos), para los trabajadores, (accidentes laborales, reprocesos, llamados de atención), para el cliente final, (falta de credibilidad en el producto, descontento).

1.2 Formulación del problema

Es posible mejorar el proceso de estibado y paletizado de producto terminado en la planta de producción de galletas NOEL línea WAFER.

2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo general

Mejorar el proceso de estibado y paletizado del producto terminado en la planta de producción de galletas NOEL línea WAFER.

2.2 Objetivos específicos

Validar si el personal que participa en el proceso de estibado y paletizado cuenta con los entrenamientos correspondientes según las actividades a realizar, en caso de que no se tenga se deben realizar dejando evidencia de ello, (registro de asistencia, examen).

Evaluar los procesos anteriores al estibado y paletizado para identificar la raíz del problema, estos procesos deben tener una instrucción o guía para su realización.

Identificar si se sigue un patrón de estibado y paletizado, y si este se encuentra publicado para su fácil manipulación y si es de conocimiento del personal que interviene en el proceso.

Revisar si se realizan y registran muestreos y controles durante el proceso de empaque y embalaje.

Analizar si las condiciones de las estibas, estado físico, tamaño, material son las adecuadas para el proceso que se viene realizando.

Verificar si se realiza una liberación por parte del área de aseguramiento de la calidad del producto estibado y paletizado antes de ser almacenado o despachado.

3. JUSTIFICACIÓN

Esta propuesta busca mejorar el proceso de estibado y paletizado del producto en proceso y/o terminado de la línea WAFER en la empresa NOEL, este al ser el último proceso de la cadena productiva no da tiempo de reacción ante posibles fallas de calidad sin que el producto terminado salga de la planta de producción.

La línea WAFER requiere una mejora urgente en el proceso de estibado y paletizado el cual presenta fallas de calidad, ocasionando demoras en la entrega del producto a distribuidores o clientes finales, ocasionando descontento, quejas y reclamos.

Esta mejora beneficiara tanto a la línea WAFER de la empresa NOEL, operarios que intervienen en el proceso, distribuidores y consumidor final.