anexo-ienguado

8/15/2019 anexo-Ienguado

1/45

EMPRESA ACUICOLA-PESQUERA

ANEXOPERFIL DE INVERSION PARA EL CULTIVOINDUSTRIAL DE LENGUADO Paralichthysadsprs!s" EN PUNTA MESA-TACNA

Consultor: Ing. Carlos Aleman Aste

CIP: 87191


2/45


3/45

Edifcio-

Vivienda Multiamiliar con 16Minidepartamentos

Casa-Vivienda para las Jeatura.

Cancha Multideportiva.

Losa Y Raado !e CanchaMultiusos "#as$et% &oot'al(ala Y Volel)

Propuesta de Planos para


4/45


5/45

&lu0o roductivo en la Empresa acifc !eep &ro2en (.3. en er4

Esquema del Proceso de Filtración


6/45


7/45


8/45

SISTEMA DE RECIRCULACION

VENTAJAS El circuito cerrado nos permite controlar los parámetros de cultivo y mantener una estabilidaden la calidad del agua consiguiendo!

" #a$imi%ar el crecimiento en cual&uier 'poca del a(o evitando la estacionalidad manteniendouna estabilidad en los parámetros de cultivo de )orma *ptima con un mayor control de losmismos+ " #e,orar la sostenibilidad por una importante reducci*n del consumo de agua -9./0 y deenerga as como minimi%a las necesidades de uso del terreno optimi%ando la inversi*n+ " 2ermite reducir y controlar los vertidos &ue pueden ser )ácilmente recogidos y trans)ormadosdisminuyendo el impacto ambiental de los mismos y los impuestos a pagar a lasadministraciones p3blicas+ " #ayor )iabilidad en la plani)icaci*n de la producci*n al me,orar la reproductibilidad de losresultados )acilitando los planes de producci*n para ma$imi%ar la rentabilidad al adecuarlos alos re&uerimientos del mercado as como me,orar la tra%abilidad+ " 4a pe&ue(a proporci*n de renovaci*n permite una rigurosa desin)ecci*n )inancieramenteasumible asegurando una má$ima bioseguridad+

" 4a estabilidad de las condiciones del medio me,ora el estado sanitario de los individuosreduciendo el estr's y la mortalidad as como me,oras en la conversi*n del alimento+ " Elimina los riesgos de )ugas de los individuos " 5isminuci*n del riesgo de p'rdidas de la producci*n mediante la instalaci*n de sistemas de

seguridad+6ngenieria de 2royecto


9/45

CUPIMAR SERÁ LA PRINCIPAL PLANTA DE CRÍA DE LENGUADOS DE EUROPA

El alcalde de San ernando cuyo Ayuntamiento a colaborado con la empresa engestiones administrativas a visitado la )actora donde ya se están criando un millóny medio de lenguado

4a empresa upimar &ue tiene )actoras en San ernando y 2uerto :eal comen%*con la cra de lubinas y doradas un negocio pr*spero &ue en los 3ltimos tiempos asu)rido los envites de los mercados griego y turco+ 2or ello esta empresa de cultivospisccolas marinos a decidido abrirse camino en la cra de lenguados para lo &ue areali%ado un vasto proyecto destinado a convertirla en la más importante plantaeuropea+

El proyecto incluye la construcci*n de una nave &ue estará )inali%ada en la primaverade ;autista constan con .naves &ue an incorporado las 3ltimas tecnologas de análisis biotecnol*gico enacuicultura+

El alcalde de San ernando Enri&ue #oresco a asegurado durante su visita a laempresa &ue la Administraci*n local está traba,ando con distintas medidas por elempleo &ue implicarán medidas )iscales y posiblemente urbansticas a trav's delimpulso de un 2lan ?otelero+ As mismo el alcalde a a)irmado &ue su E&uipo va allevar a cabo un proyecto para reali%ar un paso subterráneo &ue comuni&ue el teatrode las ortes con el entro de 6nterpretaci*n de las ortes &ue pasara a ser un alacomplementaria del museo+

Cupimar apuesta por la cría industrial del lenguado

La empresa invertirá en la mejora y ampliación de sus instalaciones en La

Isla y Puerto RealARTURO RIVERA / A! "ER!A!#O $ A%TUALI&A#O '()*')+'** , '-.'*

El alcalde isleo y miem0ros de la empresa junto a una nave con alevines)

3rchivos de /oticias so're el Len5uado enel Mundo


10/45

La empresa %upimar 1%ultivos Pisc2colas 3arinos4 invertirá dos millonesde euros en la cr2a de len5uado6 para lo 7ue ampliará y mejorará lasinstalaciones 7ue tiene en an "ernando y Puerto Real)

La iniciativa ,como ayer e8plicó Lá9aro Rosa desde la dirección de la

empresa, se :a puesto ya en marc:a en una primera ;ase con la cr2a demillón y medio de alevines) e prev< 7ue en el pla9o de dos aos ,unave9 7ue el proceso est< a pleno rendimiento, la producción mediaalcance los tres millones6 aun7ue podr2a lle5ar :asta los cinco) =Puedoase5urar ,dijo Rosa, 7ue tenemos la mayor producción de alevines delen5uados de calidad 7ue :ay en Europa=6 dijo Rosa) El proyectodepende a:ora de la construcción de naves de en5orde y preen5orde) Elalcalde isleo6 >os< Loai9a6 visitó ayer las instalaciones)

Desarrollan nuevas técnicas para cultivo de lenguado

ESPAÑAThursday, July 21, 2011

La compa2a %ultivos Pisc2colas3arinos 1%upimar4 cola0ora con cient2;icosdel Instituto de Investi5ación y "ormaciónA5raria y Pes7uera 1I;apa4 para desarrollarnuevas tavier de las !ieves6 presidente de I;apa6 este tra0ajo tiene 5ranimportancia para el sector empresarial acu2cola6 por7ue se lo5ró relan9ar laproducción de una especie de alto valor comercial)

#e las !ieves visitó las instalaciones junto al presidente del %entroTecnoló5ico de la Acuicultura de Andaluc2a 1%ta7ua4 y representante de%upimar6 Lá9aro Rosa)

Un momento de la visita a

las instalaciones de la

empresa Cultivos

Piscícolas Marinos,

Cupimar. (Foto: Ifapa)

http://fis.com/fis/companies/index.asp?l=s&country=eshttp://www.fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=Cupimar&page=1&company_id=37978&country_id=http://www.fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=Cupimar&page=1&company_id=37978&country_id=http://www.fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=Ifapa&page=1&company_id=153737&country_id=http://www.fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=Ifapa&page=1&company_id=153737&country_id=http://fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=ctaqua&page=1&company_id=159933&country_id=http://fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=ctaqua&page=1&company_id=159933&country_id=http://www.fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=Cupimar&page=1&company_id=37978&country_id=http://www.fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=Cupimar&page=1&company_id=37978&country_id=http://www.fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=Cupimar&page=1&company_id=37978&country_id=http://www.fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=Ifapa&page=1&company_id=153737&country_id=http://www.fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=Ifapa&page=1&company_id=153737&country_id=http://www.fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=Ifapa&page=1&company_id=153737&country_id=http://fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=ctaqua&page=1&company_id=159933&country_id=http://fis.com/fis/companies/details.asp?l=s&filterby=companies&company=ctaqua&page=1&company_id=159933&country_id=http://fis.com/fis/companies/index.asp?l=s&country=es


11/45

El principal o0jetivo del proyecto A7ua5enet espromocionar la interacción entre cient2;icos y elsector de la acuicultura de Espaa6 Portu5al y delsur de "rancia)

El presidente de I;apa y Rosa coincidieron ena;irmar no sólo :an cumplido las e8pectativas6sino 7ue las :an superado6 in;ormó Diario deCádi.

@A:ora :ay 7ue triun;ar con la se5unda ;ase.producir 0ien y a un precio ase7ui0le6 dijo Rosa)

=Esperemos 7ue se ad:ieran otras empresaspara ayudarnos a impulsar este mercado=6a5re5ó)

LA CRÍA DEL LENGUADO SE ABARATA

La Consejería de Agricultura avanza en su investigación para sustituir la nutrición de pescados

con presas vivas por el suministro de vitamina C

R. (. 3C783L*3!9 :1.;?;@

Un avance cient2;ico 7ue a0aratará el cultivo del len5uado) La %onsejer2ade A5ricultura6 Pesca y #esarrollo Rural6 a trav


12/45

necesarias para la alimentación larvaria de los peces marinos)

Para ello6 el e7uipo encar5ado de esta investi5ación :a ;a0ricado unamicrocápsula capa9 de incluir una dieta larvaria con di;erentes contenidosde vitamina %) #e esta ;orma6 las larvas de len5uado cultivadas en unsistema de recirculación tuvieron un adecuado desarrollo al mes de vidasin necesidad de utili9ar presas vivas 1rot2;eros4 durante su primeraalimentación)

El len5uado sene5al.1;; metros cuadradosB

slo la nave principal ocup ms de =.;;; metros cuadrados.

Las o'rasB promovidas por la multinacional (olt (ea &armB se desarrollaron a

lo lar5o de ocho meses contaron con un presupuesto de :.


13/45


14/45

En enero pasado6 su stocF de reproductores aumentó a G+ ejemplares6se5?n detalló "utuna Dlue en un comunicado) Estos len5uados seencuentran en acondicionamiento en las instalaciones de la ;irma)

3ientras tanto6 "utuna Dlue si5ue tra0ajando en la cr2a y reproducción de

at?n rojo 1&"unnus t"!nnus4)

Avances en el cultivo del "enguado de &ali3ornia Paralichthyscali3ornicus4

Noticias del día:: de noviem're de :;;:

Después de la salmonicultura, el cultivo de peces planos parece ser una opción cada

vez más atractiva para incursionar en el cultivo de peces marinos por sus expectativas

de desarrollo en el ámbito mundial.

Mararita Cer!antes"#rujano$%&% '.E. Merino&%( % ).*. Muuet $% E. 'is+ert $%,%

-.E. *us$% /.0. Piedraita&% -.E. Con1lin$.2

DespuÃ©s de la salmonicultura, el cultivo de peces planos pareceser una opciÃ³n cada vez mÃ¡s atractiva para incursionar en el

cultivo de peces marinos por sus expectativas de desarrollo en el

Ã¡mbito mundial.

!e'ido a su e+celente calidadB alto precio demanda en mercados tan

importantes esta'les como EuropaB Estados 8nidos JapFGn. En dondeB

dependiendo de la especieB la presentaciFGn la temporadaB se comerciali2a

a precios del orden de 8(H 1;.;; a 8(H @;.;;I$5. En LatinoamFricaB el

cultivo comercial de peces marinos es una actividad ,ue se desarrollaprincipalmente en las costas de Chile. En 1KK1 inicia sus primeras

transerencias tecnolFG5icas desde el sector pF'lico "8niversidades locales)

privado "9r5anismos e+tran0eros locales) enocado principalmente a la

producciFGn de peces planos "7ur'ot de EuropaB irame de JapFGnB ali'ut

de Europa len5uados de Chile).

El len5uado de Caliornia es un pe2 plano del 5Fnero Paralict3s ,ue se

distri'ue del RFo Nuillaute en Oashin5ton. EE.88. a #ahFa Ma5dalena en

#a0a Caliornia (urB MF+ico. (u pes,uerFa comercial deportiva se

http://www.panoramaacuicola.com/noticias.htmlhttp://www.panoramaacuicola.com/noticias.html


15/45

concentra principalmente en el centro sur de las costas de Caliornia de

#a0a Caliorni

- See more at:

http://www.panoramaacuicola.com/noticias/2002/11/22/avances_en_el_cultivo_del_lenguado_de_california_paralichthys_californicus_.html#sthash.y2WAx0bV.dpufoticiarelacionad

&hile reali5a i6portantes avances en el cultivo del lenguado

178028200 C"ile además del salm$n ! el tur'ot va a comercialiar el len#uado !aue se está desarrollando una investi#aci$n para el cultivo de este pe plano ue se encuentra en los fondos arenosos de su litoral, desdeIuiue "asta la ona austral.

E8pertos del %entro de Investi5ación 3arina Huintay6 de la UniversidadAndr


16/45

ovas y de :em0ras6 7ue son las 7ue crecen más rápido y alcan9an mayortamao) e espera tener los primero resultados en noviem0re de +''-)

CHILE: INNOVADOR PROYECTO DE CULTIVO DE LENGUADO

DESARROLLAN INVESTIGADORES DE ACUICULTURA

@Al )inali%ar el 3ltimo proyecto dedicado a lenguado nos dimos cuenta &ue las tasas decrecimiento &ue tiene la especie no acen rentable su cultivo comparado con lo &uesucede con el turbot e$plica el 5r+ Silva agregando &ue @uno de los )actores &ueayuda muco al crecimiento de los peces es el uso de temperatura+ 5entro de unrango má$imo se aceleran los crecimientos sin &ue aya un desmedro en la calidadde la carne+

El problema en el uso de temperatura es el costo involucrado y por ello el acad'mico ysu e&uipo son de la idea de centrar el cultivo de lenguado entre la primera y la tercera

regi*n donde las aguas son más cálidas+ Bna alternativa de soluci*n surgi* entoncesa partir de las actividades de la central idroel'ctrica Cuacolda -a 1< Dm al sur de?uasco 666 :egi*n0 &ue utili%a agua de mar para re)rigerar las turbinas regresándolaal oc'ano a unos ;. grados centgrados lo &ue puede ser da(ino y obliga a losresponsables de la central a estar permanentemente certi)icando &ue esas aguas noestán produciendo ning3n e)ecto+ omo una )orma de utili%ar esa energa &ue se estáperdiendo y al mismo tiempo e$perimentar el cultivo de lenguado a mayor temperatura el e&uipo de investigadores del 5r+ Silva lleg* a un acuerdo con la centralidroel'ctrica Cuacolda para desarrollar una e$periencia piloto a trav's de un traba,ode memoria de un alumno de 6ngeniera en Acuicultura+

@Actualmente tenemos alrededor de ;


17/45

Como parte de los proyectos relacionados con la optimización del cultivo de

Lenguado Chileno y la transferencia de la tecnología, el Centro de Investigación

Marina Quintay cosechó 300 ejemplares de esta especie endémica.

Cimarq-Quintay se ha destacado desde hace más de una década por el desarrollo y

optimización de tecnologías para el cultivo de recursos nativos de importancia

comercial; ejemplo de ello es el trabajo que se ha realizado en la producción de

semillas de erizo rojo, lapa y almeja, y de peces como lenguado fino y congrio

colorado.

Así en el marco del proyecto FONDEF I + D, D02I1094 “Optimización del Cultivo de

Lenguado Chileno a través de herramientas Biotecnológicas, Nutricionales y

Reproductivas”, se logró producir un importante número de juveniles, los queposteriormente fueron engordados.

Luego, la adjudicación y desarrollo del proyecto de “Transferencia para la Tecnología

del Cultivo del Lenguado” (FONDEF D04T2029), permitió reunir la metodología en

forma de manuales, bases técnicas y un proyecto de inversión para el cultivo de esta

especie a escala comercial.

De esta forma, la tecnología fue transferida a las empresas participantes del proyecto,

a través de capacitación directa en todas las etapas del cultivo. Además y como una

de las actividades más importantes resultantes de la transferencia la segunda semana

de julio se realizó la cosecha de gran parte de los lenguados producidos en el marco

de estos proyectos.

Los 300 ejemplares cosechados fueron procesados para obtener tanto producto entero

eviscerado como filetes, los que fueron congelados y empacados al vacío- proceso

que permite mantener todas las propiedades organolépticas de un producto de alta

calidad como el lenguado-, siendo utilizados en la exploración tanto del mercado

nacional como internacional.

E$ )E9E 8 El sector acu:cola gallego apuesta por ellenguado para au6entar su producci;n


18/45

EPAJA3onday6 !ovem0er *6 +'**

La producción de len5uado es la 5ran apuesta de ;uturo para las

empresas 5alle5as de acuicultura) Los investi5adores entienden7ue es la especie =o0jetivo= para la industria en los pró8imos aospuesto 7ue su potencial es =enorme= y e8iste una 5ran demandade este producto en el mercado) Por ello6 ase5uran 7ue eldesarrollo del sector en Kalicia depende en 5ran medida delaumento 7ue re5istre la producción de roda0allo y de las nuevaspisci;actor2as 7ue se construyan para el cultivo de len5uado) n investigando, sin duda, y la gran apuesta de laindustria acu:cola


19/45

elaborado por la Asociaci*n de Empresarios de 2roductores de ultivos #arinos deEspa(a -Apromar0+

Este incremento es a3n más representativo si se comparan las ci)ras del a(o pasadocon las de ;


20/45


21/45

El %nstituto de %nvestigaci;n y 'or6aci;n Agraria y Pes=uera deAndaluc:a lidera una investigaci;n para la cr:a en cautividad dellenguado en Espa?a y Europa

El len5uado es una de las ?ltimas especies de peces 7ue :an lle5ado a laacuicultura andalu9a para 5enerar ri7ue9a y actividad económica) La cr2a deesta especie6 muy preciada y demandada por el consumidor europeo de0idoa la calidad de su carne6 :a estado limitada en los ?ltimos aos por diversascuestiones de carácter 0ioló5ico y tecnoló5ico6 lo 7ue :a ocasionado unarápida especiali9ación de los sistemas de cr2a y cultivo)

La introducción de los sistemas intensivos de recirculación6 7ue permiten uncontrol inte5ral de las condiciones del cultivo respetando las caracter2sticas;isioló5icas de la especie6 :an propiciado su despe5ue de;initivo enAndaluc2a6 esta0leci


22/45

especie y esta0lecer es7uemas de selección 7ue permitan la producción dealevines de alta calidad para mejorar la competitividad empresarial)

%on este o0jetivo6 el centro I;apa El Toruo :a reali9ado un proyecto de dosaos con la empresa %ultivos Pisc2colas 3arinos 1%upimar46 denominado

Estudios de implantación de mejorar en la reproducción del len5uado) Lasprincipales l2neas de este estudio son6 por un lado6 de control y mejora de lainducción a la puesta en len5uado y la esta0ili9ación de la producción anualde esta especie6 as2 como la evaluación del


23/45

dorada y lu0ina) u mercado potencial es alto y su aceptación no sólo esnacional6 sino europea)

En Andaluc2a6 la acuicultura del len5uado se inició entre los aos +''' y+''C6 ;undamentalmente en estero6 y alcan9ó un má8imo de -- toneladas)

in em0ar5o6 las en;ermedades y la ;alta de tecnolo52a de cultivosespec2;ica para estero ;avorecieron su a0andono y ;alta de inter


24/45

especie) %omo conclusión de *' aos de tra0ajo6 los investi5adoresdestacan los =muy nota0les= avances en el conocimiento so0re el cultivo dellen5uado)

%a0e recordar 7ue el Plan !acional del cultivo de len5uado :a estado

;inanciado por la >unta !acional Asesora de %ultivos 3arinos6 dependientedel 3inisterio de A5ricultura6 Alimentación y 3edio Am0iente) En


25/45

*+-+-*+-+-

El len5uado sene5al


26/45

desarrollando su estrate5ia de producción en pa2ses como Islandia y"rancia)

El cuaderno de divul5ación El cultivo del len5uado sene5al


27/45

producir y comerciali9ar semilla de len5uado de %ali;ornia Paralic"t"!scalifornicusen su la0oratorio de peces marinos Mel primero en lo5rarloen 3uan Pa0lo La9ooptaron por comen9ar su tra0ajo en la unidad de producción de semillasde len5uado de %ali;orniaParalic"t"!s californicus 1inau5urada endiciem0re de +''-4 con esta especie6 y están optimistas en continuardesarrollando tecnolo52as para el cultivo de otras especies con potencialacu2cola en Daja %ali;ornia6 como el jurel aleta amarilla 1eriola lalandi46el at?n aleta a9ul 1T:unnus t:ynnus4 y la corvina 0lanca 1Atractoscionno0ilis4)

P"odu(i" y (ome"(iali)a" emilla de lenguado! unaal'e"na'i*a a(u+(ola

DetallesCategoría:Uncategorised

http://gaceta.cicese.mx/ver.php?topico=breviario&ejemplar=99&id=1361http://gaceta.cicese.mx/ver.php?topico=breviario&ejemplar=99&id=1361http://aquahoy.com/156-uncategorisedhttp://gaceta.cicese.mx/ver.php?topico=breviario&ejemplar=99&id=1361http://gaceta.cicese.mx/ver.php?topico=breviario&ejemplar=99&id=1361http://aquahoy.com/156-uncategorised


28/45

Por: Norma Herrera H.

CICESE, México.

Cinco razones motivaron a Juan Pablo Lazo Corvera y Benjamín Barón Sevilla,

investigadores del Departamento de Acuicultura del CICESE, a producir y comercializar

semilla de lenguado de CaliforniaParalichthys californicus en su laboratorio de peces

marinos –el primero en lograrlo en México–: la pesca mundial ha llegado a un tope de

cosecha, entre 90 y 100 millones de toneladas; la mayoría de las poblaciones naturales

están sobreexplotadas y disminuyendo; a través del cultivo de peces marinos se puede

disminuir la presión pesquera sobre las poblaciones naturales, repoblar áreas con

especies nativas en vía de extinción y estudiar su biología básica en el laboratorio; son

una excelente fuente alternativa de proteínas y lípidos, y representan una alternativa para

la acuacultura en México.

El lenguado de California es considerada la especie más importante de las capturas en

las costas del Pacífico Mexicano y del sur de California, Estados Unidos; tiene granaceptación comercial por la textura y el sabor de su carne –valuada entre diez y veinte

dólares por kilogramo–, y es la especie que alcanza mayores tallas de toda la familia

Paralichthydae: 1.5 metros de longitud total y un peso de 32 kilogramos.

En la última década, señalan los investigadores, la pesquería del lenguado en Sonora,

Baja California y Baja California Sur representó aproximadamente 36, 29 y 28% de la

producción total a nivel nacional, respectivamente; no obstante, se han reportado

reducciones de más del 80% en la captura total de lenguados en las costas de Baja

California y en el ámbito nacional, generalizando, se puede asegurar que las capturas de

lenguado han disminuido 33% en los últimos diez años.

Por estas razones, los doctores Benjamín Barón y Juan Pablo Lazo optaron por

comenzar su trabajo en la unidad de producción de semillas de lenguado de California

Paralichthys californicus (inaugurada en diciembre de 2005) con esta especie, y están

optimistas en continuar desarrollando tecnologías para el cultivo de otras especies con

potencial acuícola en Baja California, como el jurel aleta amarilla (Seriola lalandi), el atún

aleta azul (Thunnus thynnus) y la corvina blanca ( Atractoscion nobilis).

Los esfuerzos para cultivar el lenguado de California en el Departamento de Acuicultura

del CICESE se remontan a 2003 cuando comenzó la construcción del laboratorio para

reproducir al lenguado y cultivar sus larvas y juveniles (o “semillas”). El laboratorio, que

en su primer año produjo 25, 000 juveniles (hay capacidad para 40,000), hoy consta de

tres áreas básicas: la unidad de reproducción, equipada con cuatro estanques de fibra

de vidrio de 17,600 litros, con control de temperatura y el fotoperiodo, donde se aloja a

los reproductores de lenguado; el cultivo de larvas, que cuenta con 18 estanques de fibra

de vidrio de 275 litros cada uno, y el cultivo de juveniles con 12 estanques de 540 litros

cada uno. Vale la pena destacar que cada sección cuenta con un sistema de

recirculación de agua de mar, con filtración biológica y con control térmico del agua.

%n3or6aci;n del Proyecto de "enguado de la E6presa &oreana

http://www.cicese.mx/http://www.cicese.mx/http://www.cicese.mx/


29/45

en PerC/ orld #ream "is: Per?


30/45


31/45

!""E# #E$%&'!"( #!')FE#E'*%! E*'&"&$%*! + E)*!"!%E'& P#&D-*%& DE" *-"%& DE PE*E)

P"!'&) E' !E#%*! "!%'!

"ima, Per/, 01203 de setiembre de 0450E6PE#%E'*%!) E6%&)!) DE #!')FE#E'*%! E*'&"7$%*! + E)*!"!%E'& P#&D-*%& E' PE*E) P"!'&)

1. Los representantes de er4 presentaron la primera e+periencia en elpaDs de escalamiento productivo del len5uado nativo Paralict3sadspersusB las investi5aciones desarrolladas en la especie han sidoorientadas en el me0oramiento de la calidad cantidad de desoves elensao de la sustitucin de la harina de pescado el estudio de al5unasenermedades. 3simismo se present la e+periencia en transerenciatecnol5ica llevada a ca'o a la empresa privada en los 4ltimos aAos.

:. or su parteB los representantes de 3r5entina mostraron los avances einvesti5aciones reali2adas so're la especie Paralict3s or+in3anuslen5uado nativo del 3tlnticoB ha'iendo o'tenido resultados en laadaptacinB desove eclosin de huevos de este pe2 plano.

@. #rasilB present los avances en las investi5aciones en el len5uado nativoParalict3s or+in3anus priori2ando la necesidad de 5enerar dietasespecifcasB el me0oramiento 5enPtico en esta especie para eldesarrollo de su cultivo. 3dems mencion la ampliacin de susinvesti5aciones a otros peces marinos como la co'ia "/ac3centroncanadum)

=. Los representantes de ChileB lue5o de presentar la e+periencia la'oren temas de 5eneracin de tecnolo5Das desarrollada por susinstituciones como son &undacin ChileB 8niversidad Catlica del /orte 8niversidad 3ndrPs #elloB e+pusieron las e+periencias en elescalamiento de los peces planos 7ur'otB "4cotalmus ma5imus)len5uado nativo "P. adspersus) irame "P. oli!aceus)B determinandoal5unos aspectos econmicos en cuanto al cultivo de los mismosreali2ados en el norte de Chile a travPs de empresas privadas eltra'a0o con0unto con pescadores artesanales para el desarrollo de unae+periencia de repo'lamiento de len5uado nativo.

>. !e i5ual modoB el representante de MP+ico present las investi5acionesreali2adas en el ciclo del cultivo del len5uado nativo Paralict3sCali6ornicus% se de'e indicar ,ue en dicho paDs el cultivo se eect4a ensistemas de estan,ues de diversos tipos pro'ndose en 0aulasQotantes tipos condominios% de i5ual modo dio a conocer lase+periencias ,ue viene reali2ando la empresa privadaB evaluando larenta'ilidad del cultivo comercial.

6. or su parte 8ru5ua present los avances e investi5aciones reali2adasen Paralict3s or+in3anus% ha'iendo o'tenido resultados en laadaptacinB desove eclosin de las larvas de este pe2 planoB los cuales

podrDan ser su0etos a transerencia tecnol5ica% de i5ual modoB lasinvesti5aciones reali2adas han estado orientadas a evaluar dierentes


32/45

microdietas para el desarrollo larvario los anlisis de la dieta dee0emplares en el am'iente natural.

. EcuadorB present las e+periencias de produccin de alevines parae+portacin reali2adas en el len5uado nativo Paralict3s 7oolmani%adaptando las instalaciones de la crian2a de camarnB ha'iendoo'tenido resultados en la adaptacin de reproductoresB desove hasta lao'tencin de alevinesB sin em'ar5o mencion ,ue las investi5acionesso're la especie a4n son mDnimas.

*&'*"-)%&'E)


33/45

de su Red /acional de normacin 3cuDcola"http?IIrnia.produce.5o'.peI)B el diseAo del oro virtual de e+pertos so'repeces planos pudiendo ampliarse a peces marinosB siendo ,ue este loenla2arDa con la R33.

1:.!e i5ual modoB se consider importante promover la ormacin decapacidades tPcnicas re5ionales para los cultivos acuDcolas de pecesplanos a travPs de pasantDasB capacitacinB cursosB 'ecas% entre loscentros de investi5acin desarrollo tecnol5ico e+istentes en laRe5in.

[email protected] se consider necesaria la determinacin de indicadoreseconmicos en el cultivo de peces planos a travPs de pilotoscomerciales "incu'adoras) en cola'oracin entre empresas privadas centros de investi5acinB siendo la R33 el ente articulador acilitadorde la misma.

1=.Respecto a los mecanismos de se5uimiento se consider ,ue el 5rupocoordinador de se5uimiento de actividades planteadas estP conormadopor los puntos ocales de 3r5entinaB #rasilB 8ru5ua para la 2ona del3tlntico ChileB er4B Ecuador MP+ico para la 2ona del acDfcoBde'iendo estos contar con el apoo del 5rupo de especialistas. (o're la'ase de los avances de actividades el Trupo Coordinador defnir laperiodicidad de las reuniones del Trupo de 7ra'a0o "pudiendo ser anual)a fn de anali2ar la implementacin de acuerdos resultados.

#E*&E'D!*%&'E)

1>.El Trupo de tra'a0o plantea hacer de conocimiento de la Red de3cuicultura de las 3mPricasB la necesidad de implementar las si5uientesrecomendaciones?

a) Tenerar una pu'licacin ,ue revise el status 8uo en investi5acin depeces planos en 3mPrica Latina el Cari'e.

') Reali2ar 7alleres o (eminarios en los temas de nutricinB 5enPtica patolo5Da de peces planos "contando con la participacin dee+pertos) en el aAo :;1@. roponiendo a Chile como sede.

c) (olicitar el cam'io de denominacin del Trupo de 7ra'a0o al deeces Marinos.

d) roponer la reali2acin de la pr+ima reunin del 5rupo de tra'a0o depeces planos en el aAo :;1=. (ede #rasil. 7ercer 7rimestre"(etiem're).

e) Eectuar el mapeo re5ional de especies marinas cultivadas potenciales en 3mPrica Latina El Cari'e.

http://rnia.produce.gob.pe/http://rnia.produce.gob.pe/


34/45

) Tenerar una lDnea 'ase re5ional de las ortale2as de'ilidades deinvesti5acin de peces marinos en la re5in.

5) El monitoreo de las acciones del 5rupo de tra'a0o de'e estar a car5ode los puntos ocales de cada paDs con el apoo del 5rupo de

especialistas.

&inalmenteB los participantes a5radecen a la !ireccin de 3cuicultura de la!ireccin Teneral de E+traccin roduccin es,uera para Consumoumano !irecto del Ministerio de la roduccin del er4B a la 9r5ani2acinde las /aciones 8nidas para la 35ricultura la 3limentacin "&39)B a laRed de 3cuicultura de las 3mPricas "R33)B la or5ani2acin acilitacin del

7aller Re5ional% se a5radece a la empresa Oorld !ream &ish er4 (.3.C.por las acilidades 'rindadas para la visita de campo reali2ada a su centro

de cultivo de len5uado u'icado en la ciudad de Chincha ca.RED DE MERCADEO , LIMA

9(#LE( CLE/7E( E/ L3 C373L

97ELE( > E(7RELL3( E/ LM3/ro. /9M#RE !RECC9/1 MiraQores ar$ la2a 3v. Malecn de la ReservaB 1;@> MiraQores: Las 3mericas 3v. #enavidesB =1> MiraQores@ 9ro Verde 3v. (anto 7orri'ioB 1@ (an sidro= !el ilar 3part-otel 3v. a2 (oldanB 1K; (an sidro> (uites otel (an sidro Jr. a2 (oldanB 16 (an sidro

6 (ol de 9ro (uites 3part otel Jr. (an MartinB @;> MiraQores El olo 3part otel 3v. La EncaladaB 1>1> Monterrico< 7ampu !iplomat 3lcanoresB :K; MiraQoresK Melia 3v. (alaverr / :>KK (an sidro1; otel (heraton 3v. aseo de la Rep4'lica 1;B Lima11 Las almeras de (an sidro 3v. Las almeras / :=;B (an sidro1: Los !elfnes Calle los Eucaliptos >>> (an sidro1@ EL 3R!9 !98#LE7REE 97EL JR. /!EE/!E/C3 1=1B MisaQores1= LM3 M3RR977 97EL Malecn de la Reserva 61>B MiraQores1> 97EL EL 9LV3R ancho &ierrp 1K=B (an sidro16 (O(( 97EL - LM3 . 3V (3/79 79R#9 1@B (an sidro1 C98/7RY CL8# LM3 97ELC3. L9( E8C3L79( /U >K;B (an sidro97ELE( = E(7RELL3( E/ LM3/ro. /9M#RE !RECC9/1 3part-otel Los Tal5os 3lcanoresB @:K MiraQores: otel Casino #oulevard 3v. Jose ardoB 1 MiraQores@ olida nn otel (uites 3v. #enavidesB @;; "hoe$ met Colon) MiraQores= Li'ertador Los EucaliptosB >>; (an sidro> Jose 3ntonio 3v. :< de JulioB @K< MiraQores6 Riviera3v. Tarcilaso de la Ve5aB K MiraQoresK 3ntara 3lcanoresB =>; MiraQores1; La acienda #E(7 OE(7ER/ 97EL 3v. :< de JulioB >11 MiraQores11 Trand otel Casino MiraQores 3v. :< de JulioB 1>1 MiraQores

1: El 9livar de (an sidro ancho &ierroB 1K= (an sidro1@ !el ilar MiraQores otel asa0e Martir 9laa / 1@1= rice otel (uite (pa 3v. Tuardia Civil / :B Corpac


35/45

1> M3R3 3/T9L3 3V L3 3* 61;B MiraQores16 EL C9/!3!9 MR3&L9RE( 97EL JR 3LC3/&9RE( =6>. MiraQores1 3L3CE 3V :< !E J8L9 1;K< Elias 3,uirreB MiraQores1: El eren5rino 3v. Ricardo almaB :KK MiraQores

1@ Yacht Restaurant Tivelohe La unta Callao1= (aint Termain Comandante EspinarB 6>1 MiraQores1> Curto Mitad Malecon de la MarinaB =>; MiraQores16 Ristorante il ostino Calle ColinaB =;1 MiraQores1 La Creperie 3v. La a2B 6@> MiraQores1< !on #eta JosP Talve2B 66 MiraQores1K El Carlin La a2B 6=6 "asa0e el (uche) MiraQores:; 3m'rosDa Malecn de la Reserva 1;@>B MiraQores:1 3strid Tastn Cantuarias 1>B MiraQores:: #lue Moon #ri5adier umacahua :>:6B Lince:@ Xnossos Los Eucaliptos >>>B (an sidro:= La Tloria 3tahualpa :;1B MiraQores:> (an sidro 3v. 3renales es,. Con !os de MaoB:6 Valentino Manuel #aAn :1>B (an sidro: La uaca ucllana Tral. #or5oAo Cdra. < sInB MiraQores "=> de la 3,p):< Roal rescott :@1B (an sidro:K 3L&RE(C9 malecon 'alta :KB MiraQores - MiraQores@1 Caplina Clu' 7ennis Las 7erra2as - laa Ma$aha - MiraQores@: El aradero >@ 3v. Rep4'lica de anam >@@1 - MiraQores@@ El e2 3mi5o La a2 16=; - MiraQores@= Las Redes E(ER3/*3 =KK - MiraQores@> Marati (an Martin /o. >K> es,uina 3lcanores - MiraQores@6 Mero Tourmet C3LLE (ELL >= - MiraQores@ escados Capitales 3v. La Mar 1@@ - MiraQores

@< CevicherDa El Molino 3v. Juan de 3rona >> - (an sidro@K Che2 Eladio El ar,ue 1 #arra #rava Trau 1K: "es, con #erlDn) - MiraQores=6 #avaria 3v. !ia5onal ::; - MiraQores= Cocodrilo Verde &rancisco de aula Camino ::6 - MiraQores=< Cuarto Mitad 3v. Comandante Espinar K; Tatopardo 3v. JosP ardo 6@> - MiraQores>1 uaca ucllana Teneral #or5oAoB Cdra < - MiraQores>: Xaramandu$aJuan &annin5 1K;B #arranco - MiraQores


36/45


37/45

Dis#$ d pla%tas d ali&%t$s

'ala%cad$s spciali(adas para

pcs y cr!st)c$s

El diseAo de una planta especiali2ada para la a'ricacin de alimentos 'alanceadospara peces crustceos cu're las mismas etapas de diseAo de cual,uier otra planta

de 'alanceados. (in em'ar5oB e+isten detalles ,ue dierencian a una plantaespeciali2ada para acuicultura de una ,ue ha sido diseAada para a'ricar alimentos'alanceados para otras especies.

El diseAo de plantas es un proceso multidisciplinario ,ue involucra e+pertos envarios campos tales como la in5enierDa "civilB mecnicaB industrialB ,uDmica)BeconomDaB nutricinB sanidad se5uridad industrial. or lo tantoB es recomenda'leutili2ar los servicios de empresas consultores con e+periencia reconocida en estecampo.

Los o'0etivos de esta seccin son? a) dar a conocer cuales son los pasos 'sicos

para el diseAo de una planta de alimentos 'alanceadosB ') ilustrar las dierenciasdel diseAo de una planta de 'alanceados para especies acuDcolasB de una paraa'ricacin de alimentos de otras especiesB c) presentar el diseAo conceptual de la


38/45

planta de alimentos 'alanceados diseAada especDfcamente para a'ricar alimentosde camarones peces.

Empresas de Dise8o, %n9enier:a, ; *onstrucción

(on pocas las empresas ,ue pueden orecer todos los servicios de !iseAoBn5enierDaB &a'ricacin de un planta de 'alanceados llave en mano. Y son menosa,uellas empresas con e+periencia en diseAo de plantas especiali2adas paraa'ricacin de piensos para peces crustceos. Esto se de'e principalmente a ,uela acuicultura como industriaB es 0oven en relacin con las otras industrias de'alanceados tales como la avicultura porcicultura. or lo tantoB la 5ran maorDa delas empresas ,ue se dedican al diseAoB in5enierDaB construccin de plantasB solotienen amplia e+periencia en el rea de 'alaceados para animales terrestresincluendo mascotas pero mu poca o nin5unaB en alimentos 'alanceados paraacuicultura.

or esta ultima ra2nB muchos empresarios recurren a los servicios de asesoresBpersonas con e+periencia en este campoB para ,ue les asistan durante el procesode diseAo conceptual de la planta.

o tam'iPnB es com4n encontrar a'ricantes de e,uipos ,ue orecen servicios dediseAoB in5enierDa construccinB todo en un solo pa,ueteB ,ue hace el proceso mssimple atractivo al propietario del proecto. 3l5unas de estas empresas hanad,uirido mas e+periencia por ha'erse dedicado tam'iPn a la a'ricacin dee,uipos especiali2ados para la a'ricacin de alimentos para la acuiculturaB talescomo re-3condicionadoresB Molinos ulveri2adoresB etc.

(in em'ar5oB tiene como desventa0a ,ue no entran en le pa,uete otros e,uiposespeciali2ados de otros a'ricantes. or esta ra2n es recomenda'le ,ue elpropietario del proecto ten5a la Qe+i'ilidad de esco5er e,uipos de otrosa'ricantesB aun cuando el proveedor del Zroecto Llave en Mano[ tam'iPn seaa'ricante de e,uipos.

Fases de un Pro;ecto de -na Planta de !limentos


39/45

total o parcial "por reas)

e. /4mero de turnos ,ue se desea operar la planta.

. Listado de ormulas mi+ de productos

5. dentifcar los m+imos mDnimos de inclusin de cada in5rediente

h. roporcionar una lista de costo de in5redientes.

i. dentifcar la orma en ,ue cada in5rediente ser reci'ido.

0. roporcionar lista de todos los productos ,ue se van a a'ricar con distri'ucin porcate5orDa.

\ Los proveedores presentan la propuesta\ Revisin aceptacin de la propuesta

0. Elaboración del Pro;ecto de %n9enier:a *onceptual >!nte2Pro;ecto?\ (eleccin de e,uipos\ dentifcacin de los procesos crDticos Qu0o5rama- de acuerdo a los o'0etivos demanuacturaB capacidades tipos de alimentos.\ Ela'oracin del &lu0o5rama Lista de E,uipos\ dentifcar cuellos de 'otella en el proceso - resolver\ 3pro'acin de la (eleccin de E,uipos &lu0o5rama de rocesos.

@. Dise8o e %n9enier:a de Detalle\ Entre5ar ante-proecto a empresas de diseAo I in5enierDa "puede se la mismaempresa ,ue desarrollo el ante-proecto).\ dentifcar las ases del proecto esta'lecer limites de tiempo\ Revisar di'u0os- listas de e,uiposB detalles del proceso\ Revisin de los detalles de la o'ra civil\ Revisin de los detalles de las o'ras elPctricas\ Revisin de los detalles de las o'ras de servicio a5uas ne5rasB a5ua pota'leB5asB vaporB aireB etc.\ Estimar costos totales en caso de estar solicitando fnanciamiento.

A. *oncesión de la "icitación B*ontrato\ reparar documentos para someter el proecto a licitacin

\ Envi de las licitaciones a las empresas\ Reci'o las licitaciones Ipropuesta\ Revisin las licitaciones\ Concesin del contrato a la empresa 5anadora "una si es llave en mano o variasdependiendo de ,uienes sean los proveedores de e,uipos)

C. Fase de *onstrucci ón(\ (upervisin del avance del proecto de acuerdo a los tiempos esta'lecidos paracada ase de la construccin de la planta.\ Revisin apro'acin pa5os de acuerdo a los avances alcan2ados en el proecto"se54n contrato)

\ acer inspecciones fnal de la o'ra utili2ando una lista para incluir detalles ,uealten por completar


40/45

\ acer una inspeccin fnal de acuerdo a los detalles o'servados en la"s)inspeccin"es) anteriores.\ uesta en Marcha I arran,ue de la planta.3l momento de iniciar un proecto de diseAo de una planta de 'alanceadosespeciali2ada para especies acuDcolas se de'en considerar los si5uientes actores

en el proceso.

5. %n9redientes\ n5redientes usualmente se incorporan mas in5redientes en las ormulas"e0emplo? atractantesB a5lutinantes etc.)0. ama8o del alimento\ El pellet de camarnB es usualmente de :.; mm de dimetro producido en dadoscon relaciones de compresin de :;-:: en comparacin con los pellets para cerdosde >.; mm producidos en dados con relaciones de compresin de 1:-1=.\ 3limentos pulveri2ados o mi5a0as con dimensiones menores a ;.=mm de dimetrolos cuales son utili2ados para alimentar Ls de camarn. Este tipo de alimentosiniciadores re,uieren de mas espacio para almacenamientoB 2arandas deseparacinB e,uipos de molienda e+tras no com4nmente utili2ados en plantas de'alanceados para otros animales.@. Presentación del alimento caracter:sticas :sicas\ !ensidad\ idroesta'ilidadA. Procesos especiales\ ulveri2acin re,uiere fltros de man5as para reducir las mermas\ Molienda m4ltiple seleccionando tamaAo de partDcula\ ost Molienda\ re-acondicionamiento mas de @ minutos\ ost-acondicionamiento de pellets de camarn\ 3dicin de lD,uidos en el me2clado despuPs del enriadorC. *apacidad de manuactura de los equipos.\ !e'ido a la relacin de compresin una prensa eleti2adora de 1;; ,uenormalmente produce 1: 7MIhora de alimento para cerdos solo puede producir 1.>-:.; 7MIhora de alimento de camarn con alta hidroesta'ilidad.\ Molienda ms fna re,uiere de e,uipos mas sofsticadosB con mas rpmB B menor capacidad.&lu0o5rama 7Dpico de 8na lanta de #alanceados para eces Crustceos

!. *entro de #ecepción ; ranserencia de aterias Primas


41/45


42/45

CORREOS ELECTRONICOS-

5ate! Tue 11 Nov ;


43/45

Sr+ Aleman!

Asumo &ue el prop*sito de su re&uerimiento es con )ines empresariales noacad'micos+

En principio le indico lo siguiente+

1+ 4a e$portaci*n de lenguado es nula desde el a(o ;


44/45

Elementos enviadosotos

Estimado 6ng Julian:eenvio mensa,e recibido de Espa(a de parte del dr >ea% muy buena oportunidad de

conseguir )ondos tambi'n para asegurar investigacion 6nnovacion y desarrollotecnol*gico a la ve%+saludosarlosrom! marra,osOotmail+comTo! diego,ailOoutlooD+comSub,ect! R! :V! onvocatoria bilateral Espa(a" 2er35ate! Tue 7 Apr ;


45/45

anexo-ienguado

Documents