vamos a cocinar

VAMOS A COCINAR

Juego Vocabulario alimentos y verbos de cocina

1. Espolvorear2. Pelar3. Picar4. Cocer5. Batir,6. Fundir7. Sofreír 8. Freír9. Cascar10. Dorar

1. Esparcir sobre algo otra cosa hecha polvo.2. Derretir,3. Freír a fuego lento4. Quitar la piel5. Romper6. Cortar en trozos muy pequeños 7. Tostar ligeramente algo para comer8. Mover o revolver con fuerza alguna cosa para que se mezcle o

licue.9. Cocinar un alimento crudo en agua u otro líquido en ebullición

hasta que quede tierno o blando10. Cocinar un alimento en aceite u otro tipo de grasa hirviendo

A B

IHGF

EDC

J

VERBOS DE COCINA. Relaciona los verbos , las definiciones y las imágenes

UTENSILIOS DE COCINA

CazoCuchilloBatidoraCucharaPlatoSartén Fuente Cuenco Cazuela

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CROQUETAS DE JAMÓN

Leche 0.82 Euros

Aceite de oliva 3.10 Euros

Vinagre de Jerez 1.25 Euros

Arroz 1.52 Euros

Tomate Frito 0.79 Euros

Mantequilla 3.35 Euros

Jamón serrano 3.98 Euros

Malla de Ajos 1.75 Euros

Huevos 2.29 Euros

Pimiento verde 0.50 Euros

Cebollas 0.95 Euros

Pan 0.50 Euros

Sal 0.21 Euros

Mayonesa 0.68 Euros

Pan rallado 0.42 Euros

Harina 0.35 Euros

Azúcar 0.69 Euros

PRESUPUESTO 16 EUROS

TORRIJASAzúcar 0.69

Euros

Huevos 2.29

Euros

Canela en rama 0.68 Euros

Alubia Blanca 1.79 Euros

Café 2 Euros

Tomates 1.45 Euros

Leche 0.82 Euros

Aceite de Oliva 3.10 Euros

Aceitunas 2.19 Euros

Queso 2.13 Euros

Pechuga de Pollo

4.75 Euros

Perejil 0.30 Euros

Pan 0.50 Euros

Limón 1.25 Euros/unidad

Chocolate para postres 1.89

Euros

PRESUPUESTO 9.50 EUROS

ENSALADILLA RUSA Pipas 2 Euros

Patatas 2.50

Euros

Guisantes 0.75

Mortadela 1.40 Euros

Vino blanco 3.49 Euros

Sal 0.21 Euros

Huevos 2.29 Euros

Mayonesa 0.68 Euros

Aceitunas 2.19 Euros

Galletas María 1.69 Euros

Nata 0.99 Euros

Manzanas 1 Euro

Yogur natural 1.09 Euros

Mermelada de fresa 0.99 Euros

Zanahoria 1.39 Euros

Pimiento s morrones 0.35 Euros

Atún en lata 3.19 Euros

Pimienta Negra 1.79

Chorizo 2.85

Euros Azafrán 1.60 Euros

PRESUPUESTO 10 EUROS

COMENCEMOS A COCINARQue ingredientes tienes

CROQUETAS DE JAMÓN TORRIJAS ENSALADILLA

RUSA

CROQUETAS DE JAMÓN- 200g de jamón serrano - ½ litro de leche - 1 cebolla -1 cucharada de mantequilla- 3 cucharadas soperas de harina- 1 huevo- harina- pan rallado- aceite de oliva - sal

TORRIJAS - Pan de un día o dos antes - Leche - Azúcar - 1 trozo de piel de limón- 1 ramita de canela- 3-4 huevos - Aceite de oliva

ENSALADILLA RUSA4 patatas grandes - 100 g de guisantes- 2 zanahorias grandes- 1 pimiento morrón en conserva- 2 latas de atún en aceite- 1 huevo- 16 aceitunas rellenas de anchoa- salsa mayonesa - sal

INGREDIENTES

Para hacer la bechamel o masa1º _________ el jamón en trozo muy pequeños. Si no tienes jamón eliminado2º Ponemos la mantequilla a ___________ en un _______. Después agregamos la cebolla muy finamente _________y un poco de sal y la dejamos _______. Añadimos también el jamón y damos unas vueltas.Si no tienes mantequilla pero tienes aceite puedes continuar, si te falta también el aceite estas eliminado. Sin sal y sin cebolla puedes continuar aunque las croquetas no estarán tan ricas. Una vez _______ añadimos 3 _________ de harina y la dejamos que pierda un poco el color blanco. Si falta la harina puedes continuar aunque la masa no será espesa 3º Le agregamos la leche y con la __________ ___________ todo hasta para que no queden grumos. Si no tienes leche estas eliminado Cuando la bechamel este espesa, la probamos para saber si esta sosa y la dejamos enfriar.4º Una vez fría la bechamel, vamos haciendo forma de las croquetas, las pasamos por un ______ con harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado. Si te falta alguno de estos tres ingredientes estas Eliminado 5º Calentamos el aceite de oliva y _______ las croquetas en una ______ . Si no tienes aceite pero tienes mantequilla puedes usarla para freír con pero si te falta también la mantequilla estas eliminado Retiramos las croquetas y a comer

CROQUETAS DE JAMÓN

Torrijas1ºHecha la leche en un ______ .Si no tienes puedes hechar agua pero no te quedaran tan buenas. 2º Lava el limón y ______ con un _____ un trozo de la piel corteza (sin la parte blanca) y añádela al _____ con leche , añade también una rama de canela . Si te faltan alguno de estos ingredientes o los dos puedes continuar aunque tus torrijas no estarán tan ricas3º Pon a ______ todo junto a fuego suave durante unos 5 minutos , después vierte todo en una _________ y deja que se temple.4º ________ el pan en rodajas gordas y colócalas en un _______ . Si no tienes pan estas eliminado5º Con un ______, vierte la leche encima y deja que las rodajas de pan se empapen bien.6º______ los huevos en un _______ y __________ bien.8ºEscurre un poco (con la mano) las rodajas de pan y pásalas por huevo. Si no tienes huevo estas eliminado 7º Calienta el aceite en una _______ y _______las torrijas, 1 minuto por cada lado, hasta que se ______

Ensaladilla rusa:1º Lava las patatas con la piel y ponlas _______a fuego suave en una _______ con agua. Si no tiene patatas estas eliminado 2º ______ las zanahorias y añádelas y déjalas _________ junto con las patatas durante 25 minutos. Si no tienes zanahorias puedes continuar hay ensaladillas sin zanahorias 3º Pasados 25 minutos de cocción introduce los huevos, 1 _________ de sal y deja _______ durante 10 minutos más. Sin huevos y sin sal puedes continuar aunque será una ensaladilla un poco rara y sosa 4º Escurre el agua, deja que se temple todo. Reserva las zanahorias en un _____ y _____ las patatas y el huevo.5º______las patatas, el huevo, las zanahorias y las aceitunas. Sin aceitunas puedes continuar.6ºPon la patata, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en un ________ o una _______ grande , agrega los guisantes y el atún desmigado., por último Incorpora la mayonesa y mezcla todo suavemente. Puede faltar los guisantes y el atún pero si no tienes mayonesa estas eliminado 7º A comer