tradiciÓ i innovaciÓ - cuinats...
Post on 04-Oct-2020
2 Views
Preview:
TRANSCRIPT
TRADICIÓ IINNOVACIÓ
PLATS FRESCOSPLATS ULTRACONGELATS
TRADICIÓ I INNOVACIÓSom una empresa familiar amb llarga tradició, especialitzats en l’elaboració de plats cuinats destinats a carnisseries, rostisseries i restauració.
EXPERIÈNCIADEDICACIÓQUALITAT
Cuinats Jotri és una empresa familiar fundada l’any 1982. Vam començar com a carnissers al Mercat de Salt, i fruit de la demanda dels nostres clients, unes festes de Nadal vam començar a cuinar canelons. L’èxit d’aquella recepta va fer que es convertís en producte habitual de la nostra botiga i de les carnisseries d’altres companys de la zona. De mica en mica vam anar introduint nous plats, com les croquetes i els cargols.
Fins que el setembre de 2001 vam passar a constituir-nos com a societat de plats preparats.
Avui, Cuinats Jotri és present a Girona, Barcelona i Tarragona.
Com un bon guisat, l’empresa ha anat fent “xup-xup” a foc lent. Vam començar en un petit obrador de Girona de no més de 200m2, més endavant ens vam traslladar a Salt amb 450m2 i, posteriorment vam haver d’ampliar amb una nau a Vilablareix de 300m2, fi ns que, el novembre de 2013, ens vam instal·lar a Juià en una nau de 2.000m2.
3
RECEPTES AMB CURA I TRADICIÓPosem tota la nostra dedicació per oferir una àmplia varietat de croquetes fetes amb matèries primeres de màxima qualitat, com la llet fresca de Fonteta.
Croquetes de pollastreCroquetes de rostit
Croquetes d’espinacs,gorgonzola i nous
Croquetes de calamarsetsamb la seva tinta
Croquetes de gamba
CroquetonsPollastre / Rostit / Pernil de gla / Ceps i formatge de cabra / Bacallà
Croquetes de pernil de gla Croquetes de ceps i formatge cabra
Croquetes de bacallà
5Plats frescos Plats ultracongelats
PRODUCTES NATURALS IDE PROXIMITAT
Cuinem seguint receptes tradicionals catalanes, preparem
plats amb identitat.
Brou
Crema de verdures
Sopa de peix amb gambes
Vichyssoise - Crema de porro
Crema de carbassa i moniato Salmorejo
Crema de carbassó i kale
7Plats frescos Plats ultracongelats
MMMMAAAATTTTÈÈÈÈRRRRIIIIEEEESSSS PPPPRRRRIIIIMMMMEEEERRRREEESSS DDDEE PPPRRRROOOXXXIIMMMIIIITTTTAAAATTTPPPPeeeerrrr ggggaaaauuuuddddiiiirrrr ddddeeee ttttooootttt eeelll sssaaabbbooorrr dddeellss pprrooodduuuuccccttttteesss ddddeeee lllaa
nnooosssstttttrraa tteerrrrraa..
Ensaladilla russa
Quinoa amb verdures
Verdura al vapor
Escalivada / Ceba escalivadaPebrot i ceba escalivadaPebrot i albergínia escalivada
Espinacs a la catalanaEspinacs amb ametlla
Ensaladilla
Pebrot escalivatAlbergínia escalivada
9Plats frescos Plats ultracongelats
PASTAVARIETAT, QUALITAT I GUSTEls nostres plats de pasta ofereixen al paladar sabors delicats amb personalitat.
Macarrons a la bolonyesaEspaguetis a la bolonyesa
Pasta precuita IQF:Macarrons / Espaguetis / Tagliatella / Rigatone
Espaguetis al pesto
Tortellini de ricotta i espinacsamb salsa fi nes herbes
Espaguetis a la carbonara
Fideuà
Raviolis de carn amb salsa4 formatges
Tagliatella al funghi porcini
11Plats frescos Plats ultracongelats
CANELONS I GRATINATS
ELS NOSTRES ORÍGENSEls canelons de sempre i les noves varietats amb la
màxima qualitat . Tradició a taula amb Cuinats Jotri.
Albergínia farcida Lasanya de carn
Lasanya de verdures Moussaka
Braç de carn gratinat Milfulls de patata
13Plats frescos Plats ultracongelats
Canelons d’espinacs sense beixamel
Canelons de carn sense beixamel Canelons de carn amb beixamel i formatge
Canelons d’espinacs amb beixamel i formatge
Canelons de ceps i verdures* Canelons de pollastre de pagès rostit*
Canelons de bacallà amb samfaina* Canelons de salmó amb espinacs*
Canelons de peix i marisc* Canelons de confi t d’ànec amb foie*
Plats amb o sense beixamel* 15Plats frescos Plats ultracongelats
ARRÒSA CUINATS JOTRI CADA
ARRÒS TÉ EL SEU SOFREGITCada plat és diferent, els matisos
d’un sofregit marquen la identitat de cada arròs.
Paella d’arròs amb verdures
Paella mixta
Risotto amb salsa quatre formatges
Paella marineraArròs a banda (fumet+marca+arròs)
Arròs negre Risotto amb salsa funghi porcini
Paella vegetal
FideuàFideuà a banda (fumet+marca+fi deus)
17Plats frescos Plats ultracongelats
BASES I MARQUES
L’ESSÈNCIA DE GRANS PLATSLa qualitat de la base fa
que un plat surti rodó.
Preparat per paella
Preparat d’arròs + fumet
Fumet de peix i marisc
Ceba juliana cuita
Marca de risotto funghi Marca de fi deuà / arròs
Preparat de fi deuà + fumet
19Plats frescos Plats ultracongelats
EL GUST I EL SABOR JUST A CADA PLAT
Us oferim la nostra àmplia varietat de salses per regalar-vos temps a la cuina.
Salsa quatre formatges
Salsa bolonyesa (estil empordanesa)
Salsa pesto
Salsa bolonyesa (estil italiana)
Salsa funghi porcini Salsa carbonara
Salsa bolonyesa original
Salsa de tomàquet
21Plats frescos Plats ultracongelats
Salsa beixamel
Salsa beixamel de ceps
Salsa beixamel de poma caramelitzada
Salsa beixamel de peix
Salsa beixamel d’espinacs saltats Salsa beixamel de pebrot escalivat
Salsa beixamel de ceba rostida
Salsa beixamel de tomàquet al forn
Salsa masala Salsa romesco
Samfaina
Salsa brava Salsa curry
23Plats frescos Plats ultracongelats
DE LL’’OORRIGEN A LA INNOVACIÓDels pplats tradicionals als més
particulaarrss qquue noomés nosaltres t’oferim.
Cargols
Hummus
Coulant de calçots Croquetes de gaspatxo
Carpaccio de cargols amb salsa
Patates braves Patates fregides
Cigrons / Mongetes / Llenties / Fesols
INNOVACIÓ
INNOVACIÓ
INNOVACIÓ
ESPECIALIT
AT
25Plats frescos Plats ultracongelats
CARNCARNS AMB IDENTITAT I
DE QUALITATReceptes tradicionals amb el
sabor de sempre.
Cuixa de pollastre Mandonguilles
Osobuco
Peus de porc amb salsa Vedella amb bolets
27Plats frescos Plats ultracongelats
PEIXBACALLÀ D’ISLÀNDIA,
SALMÓ DE NORUEGA...Matèries primeres fresques i de gran qualitat fan que els nostres
plats de peix tinguin un sabor intensament real.
Salmó amb verdures Sopa de peix amb gambes
Fumet de peix i marisc
Brandada de bacallà Bacallà amb samfaina
29Plats frescos Plats ultracongelats
UUUUUUNNNNN PPPAASS MÉÉSS AAALL NNOOOSSTTRREEE CCAAAAMMMMMMÍÍÍAAAAAAmmmmbbbbb rreessppecttee ppeerr laa cccuuiinaa ttrraadddiiicciioooonnnaaall
ens oobbriimm aaa aallttrrees cccuullttuurrreeeeesssss..
Mandonguilles al curry amb arròs thaiMandonguilles amb salsa curry
Arròs thai saltat amb ceba i all tendreArròs thai saltat amb ceba i panses
Pollastre tikka masala amb arròs thaiPollastre tikka masala
Noodles amb pollastre i salsa teriyaki Noodles amb verdures al wok i salsa tamari
31Plats frescos Plats ultracongelats
MAS SAGUER, 1 · 17462 Juià (Girona) · T 972 396 561 · F 972 491 257 · contacte@cuinatsjotri.cat
www.cuinatsjotri.cat
TRADICIÓ I INNOVACIÓ
PLATS FRESCOSPLATS ULTRACONGELATS
top related