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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA
Autora: Marta Martín Fernández
TRABAJO FIN DE CARRERA
“INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA
PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO
CULTIVARES DE MELÓN TIPO PIEL DE
SAPO”
AUTORA: MARTA MARTÍN FERNÁNDEZ
ESPECIALIDAD: EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS.
CONVOCATORIA: MARZO 2010.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA
Autora: Marta Martín Fernández
TRABAJO FIN DE CARRERA
“INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA
PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO
CULTIVARES DE MELÓN TIPO PIEL DE
SAPO”
AUTORA: MARTA MARTÍN FERNÁNDEZ
DIRECTOR: PEDRO HOYOS ECHEVARRÍA
ESPECIALIDAD: EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS.
CONVOCATORIA: MARZO 2010.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resumen
Autora: Marta Martín Fernández
RESUMEN
El empleo del injerto en horticultura está cada vez más extendido en el mundo,
demostrando ser una de las alternativas más eficaces al empleo de desinfectantes químicos
para el control de enfermedades del suelo. Sin embargo, es poca la información que existe
sobre el empleo de esta técnica en melón, por lo que pareció necesario realizar un trabajo
como éste, cuyo objetivo principal fue, evaluar la influencia del injerto sobre la calidad y
producción de cuatro cultivares de melón (Cucumis melo L.) del tipo “Piel de Sapo”: Sancho,
Montijo, Quince e Ibérico, los portainjertos empleados fueron: Shintoza, Strongtosa y RS-
841.
Puesto que la zona puede influir en la producción y calidad del melón, se consideró
interesante realizar el estudio en dos zonas diferentes: La Mancha y concretamente en
Tomelloso (Ciudad Real) y La Alcarria concretamente en Marchamalo (Guadalajara),
localidades de climatología diferente, separadas 248 km entre ellas.
La planta injertada sobre los portainjertos Strongtosa y RS-841 obtuvo una producción
mayor que la planta no injertada, resultando ser las plantas injertadas sobre Shintoza las
menos productivas, por debajo de las no injertadas, aunque, la diferencia fue muy pequeña. La
producción obtenida por los cuatro cultivares en estudio fue muy similar. La producción
obtenida fue mayor en Marchamalo, por lo que, el lugar de realización del ensayo así como
las posibles diferencias en cuanto al manejo o a la climatología, sí influyeron en la producción
obtenida. La combinación Quince/Strongtosa que fue la más productiva en Marchamalo, fue
la segunda en Tomelloso pues, sería aquella que mejor muestra la potencialidad productiva
del injerto.
El peso medio global de los melones de Tomelloso (2.91 kg) fue significativamente
mayor que el de los de Marchamalo (2.44 kg). Los melones más grandes se cosecharon en las
plantas sin injertar y esto ocurrió así en las dos zonas en estudio, resultado que contradice a lo
afirmado hasta ahora para el melón, aunque nunca se había trabajado con los tipo “Piel de
Sapo”.
El injerto no parece haber influido de forma clara en la calidad, las diferencias han
sido más marcadas entre cultivares y entre las zonas de cultivo. Injertando se consiguen más
sólidos solubles totales, sobre todo si se hace sobre Shintoza. .
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Agradecimientos
Autora: Marta Martín Fernández
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar, me gustaría agradecer al Centro Agrario de Marchamalo, a Sotero
Molina y a todo el personal del centro por su accesibilidad y buena disposición en todo
momento.
A los agricultores José Olmedo padre e hijo de Tomelloso, que hicieron posible que se
llevara a cabo este trabajo y me ayudaron desde el primer día. A la Cooperativa Santiago-
Apóstol de Tomelloso y a todo el personal que allí trabaja y a Ángel Bernao de la OCA de
Tomelloso.
A Ruth Pérez, Patricia Robles, Raquel Albacete, Patricia Tena y Carmen Rábano su
compañerismo y la ayuda que siempre me han mostrado.
Agradecer por su dedicación y acertada dirección a mi tutor Don Pedro Hoyos
Echevarría, cuya ayuda ha sido indispensable en la elaboración de este trabajo.
A mi madre, Rosa Mª Fernández, a mi padre Ernesto Martín y a mi hermano Iván por
su apoyo y cariño infinito.
Finalmente, quería agradecer a Luis, la persona más importante de mi vida, que ha
estado a mi lado siempre, en todo momento, que junto a él todo ha sido más fácil.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice General
Autora: Marta Martín Fernández
i
INDICE GENERAL
I INTRODUCCIÓN ............................................................................................ 2
I.1 Producción española de melón ............................................................................ 3
I.1.1. Comercio exterior ...................................................................................................... 5
I.1.2 Producción de melón por Comunidades Autónomas ................................................ 7
I.1.3. Producción de melón en Castilla la Mancha ........................................................... 6
I.2 Morfología de la planta y el fruto ..................................................................... 10
I.3 Tipos de melones ................................................................................................. 13
I.4 El injerto .............................................................................................................. 18
I.5 Objetivo del trabajo ........................................................................................... 23
II MATERIAL Y MÉTODOS ............................................................................ 25
II.1 Material vegetal ................................................................................................ 25
II.1.1 Cultivares ................................................................................................................ 25
II.1.2 Portainjertos .......................................................................................................... 26
II. 2 Diseño del experimento y controles realizados ............................................. 27
II. 3 Técnicas del cultivo desarrollados ................................................................. 30
II.3.1 Plantación ............................................................................................................... 30
II.3.2 Suelo y abonado ...................................................................................................... 30
II. 3.3 Tratamientos fitosanitarios ................................................................................... 31
II.3.4 Control de malas hierbas ...................................................................................... 31
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice General
Autora: Marta Martín Fernández
ii
II.3.5 Riego ...................................................................................................................... 31
II.3.6 Recolección ............................................................................................................ 31
II.4 Parámetros morfológicos ................................................................................ 32
II.4.1 Peso ......................................................................................................................... 32
II.4.2 Longitud .................................................................................................................. 32
II.4.3 Diámetro ................................................................................................................ 32
II.4.4 Coeficiente de forma de los frutos ........................................................................ 33
II.4.5 Grosor de la pulpa en 3 puntos .............................................................................. 33
II.4.6 Volumen de pulpa .................................................................................................. 34
II.4.7 Porcentaje de cavidad ............................................................................................ 35
II.4.8 Densidad de pulpa ................................................................................................. 35
II.5 Parámetros de calidad ..................................................................................... 36
II.5.1 Dureza ..................................................................................................................... 36
II.5.2 Jugosidad ............................................................................................................... 36
II.5.3 Contenido en sólidos solubles totales ( ºBrix) ...................................................... 37
II.5.4 pH ............................................................................................................................ 37
II 5.5 Acidez ..................................................................................................................... 37
II.5.6 Materia seca ............................................................................................................ 37
II.6 Análisis de datos ............................................................................................... 38
III RESULTADOS Y DISCUSIÓN .................................................................. 40
III.1 Consideraciones previas ................................................................................ 40
III.2 Producción ...................................................................................................... 42
III.2.1 Producción por recolección y total ...................................................................... 44
III.2.1.1 Primera recolección ........................................................................ 45
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice General
Autora: Marta Martín Fernández
iii
III.2.1.2. Segunda recolección .......................................................................... 45
III.2.1.3 Tercera recolección .............................................................................. 46
III.2.1.4 Cuarta recolección ................................................................................ 47
III.2.1.5 Quinta recolección ................................................................................. 47
III.2.1.6 Producción precoz ................................................................................... 48
III.2.1.7 Producción total ....................................................................................... 49
III.3 Número de melones recolectados .................................................................. 55
III.3.1 Número de melones obtenidos en cada recolección y total ................................ 57
III.3.1.1 Primera recolección ................................................................................. 58
III.3.1.2 Segunda recolección .................................................................................. 58
III.3.1.3 Tercera recolección ..................................................................................... 59
III.3.1.4 Cuarta recolección ...................................................................................... 59
III.3.1.5 Quinta recolección ....................................................................................... 60
III.3.1.6 Total ............................................................................................................... 61
III.4 Peso medio ....................................................................................................... 64
III.4.1 Peso medio por recolección y global ................................................................... 65
III.4.1.1 Primera recolección ..................................................................................... 65
III.4.1.2 Segunda recolección ...................................................................................... 66
III.4.1.3 Tercera recolección ......................................................................................... 66
III.4.1.4 Cuarta recolección ........................................................................................... 67
III.4.1.5 Quinta recolección ............................................................................................ 68
III.4.1.6 Peso medio global .............................................................................................. 68
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice General
Autora: Marta Martín Fernández
iv
III.5 Parámetros morfológicos del fruto ............................................................... 73
III.5.1 Longitud ............................................................................................................... 73
III.5.2 Diámetro ecuatorial .............................................................................................. 74
III.5.3 Coeficiente de forma ............................................................................................ 76
III.5.4 Grosor de pulpa .................................................................................................... 77
III.5.4.1 Grosor de pulpa estilar .......................................................................... 77
III.5.4.2 Grosor de pulpa media ............................................................................ 78
III.5.4.3 Grosor de pulpa peduncular .................................................................... 80
III.5.5 Porcentaje de cavidad .......................................................................................... 84
III.5.6 Volumen de pulpa ................................................................................................ 85
III.5.7 Densidad de pulpa ................................................................................................. 87
III.5.8 Valores medios de todos los parámetros morfológicos ....................................... 91
III.6 Parámetros de calidad de fruto ..................................................................... 95
III.6.1 Dureza .................................................................................................................. 95
III.6.1.1 Dureza estilar ........................................................................................ 95
III.6.1.2 Dureza media .......................................................................................... 97
III.6.1.3 Dureza peduncular ................................................................................. 98
III.6.2 pH ....................................................................................................................... 104
III.6.3 Sólidos solubles totales ...................................................................................... 105
III.6.4 Jugosidad ........................................................................................................... 107
III.6.5 Acidez ................................................................................................................. 109
III.6.6 Porcentaje de materia seca ................................................................................ 110
III.6.7 Valores medios de todos los parámetros morfológicos ..................................... 113
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice General
Autora: Marta Martín Fernández
v
IV CONCLUSIONES ...................................................................................... 120
V BIBLIOGRAFÍA ......................................................................................... 123
ANEJO I .......................................................................................................... 131
Relación flores masculinas/femeninas ............................................................ 131
ANEJO II ......................................................................................................... 133
Comparación entre 2 sistemas de determinación de sólidos solubles .............. 133
ANEJO III ............................................................................................................... 138
Coeficiente de variación de peso unitario de los melones ................................. 139
ANEJO IV ........................................................................................................ 146
Datos climáticos ...................................................................................................... 143
ANEJO V ......................................................................................................... 165
Evaluación de la dureza con un texturómetro ................................................... 162
ANEJO VI ........................................................................................................ 175
Fotográfico ............................................................................................................. 172
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice de Tablas
Autora: Marta Martín Fernández
vi
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1.-Serie histórica de superficie, rendimiento, producción, precio, valor y comercio
exterior. ..................................................................................................................... 4
Tabla 2.- Exportaciones de melón por país. ........................................................................... 6
Tabla 3.-Resumen del diseño experimental en cada una de las dos zonas. ....................... 27
Tabla 4.- Producción (kg·m-2
), precoz y total en cada recolección obtenida con cada
cultivar según el portainjerto empleado y la zona de cultivo. ........................... 53
Tabla 5.- Número de frutos·m2 cosechados en cada cultivar en todo el ciclo y en cada
recolección, según el portainjerto utilizado y la zona de cultivo. ...................... 62
Tabla 6.- Peso unitario y global (kg) de los frutos obtenidos en cada recolección en cada
cultivar, según el portainjerto y la zona de cultivo. ............................................ 71
Tabla 7.- Parámetros morfológicos de los melones de cada cultivar según el portainjerto
y la zona de cultivo. ................................................................................................ 82
Tabla 8.- Parte comestible del melón y su densidad según el cultivar, el portainjerto y la
zona de cultivo. ....................................................................................................... 89
Tabla 9.- Dureza de los melones de cada cultivar según el portainjerto y la zona. ........ 102
Tabla 10.- Parámetros de calidad de los melones de cada cultivar según el portainjerto.
............................................................................................................................... 117
Tabla 11.- Relación de flores masculinas y femeninas de cada cultivar según el
portainjerto empleado. ........................................................................................ 132
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice de Tablas
Autora: Marta Martín Fernández
vii
Tabla 12.- Contenido de sólidos solubles de los melones de cada cultivar según el
portainjerto empleado y según la zona. ............................................................. 137
Tabla 13.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos obtenidos en
cada recolección, en cada combinación en Tomelloso. ..................................... 141
Tabla 14.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos recolectados.
en cada recolección en Tomelloso. ...................................................................... 141
Tabla 15.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos recolectados
en cada combinación en Tomelloso. ................................................................... 141
Tabla 16.- Coeficiente de variación del peso unitario (kg) de los frutos recolectados con
cada cultivar en Tomelloso. ................................................................................. 142
Tabla 17.- Coeficiente de variación del peso unitario (kg) de los frutos recolectados
injertados o sin injertar en Tomelloso. .............................................................. 142
Tabla 18.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos obtenidos en
cada recolección, en cada combinación en Marchamalo. ................................. 144
Tabla 19.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos recolectados
en cada recolección en Marchamalo. ................................................................. 144
Tabla 20.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos recolectados
en cada combinación en Marchamalo. ............................................................... 144
Tabla 21.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos recolectados
con cada cultivar en Marchamalo. ..................................................................... 145
Tabla 22.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos recolectados
injertados o sin injertar en Marchamalo. .......................................................... 145
Tabla 23.- Temperatura medias, máximas y mínimas registradas durante el mes de
mayo en las dos zonas. ......................................................................................... 147
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice de Tablas
Autora: Marta Martín Fernández
viii
Tabla 24.- Temperaturas medias, máximas y mínimas registradas durante el mes de
junio en las dos zonas........................................................................................... 148
Tabla 25.- Temperaturas medias, máximas y mínimas registradas durante el mes de
julio en las dos zonas. ........................................................................................... 149
Tabla 26.- Temperaturas medias, máximas y mínimas registradas durante el mes de
agosto en las dos zonas. ........................................................................................ 150
Tabla 27.- Temperaturas medias, máximas y mínimas registradas durante el mes de
septiembre en las dos zonas................................................................................. 151
Tabla 28.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de mayo en las
dos zonas. .............................................................................................................. 153
Tabla 29.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de junio en las
dos zonas. .............................................................................................................. 154
Tabla 30.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de julio en las
dos zonas. .............................................................................................................. 155
Tabla 31.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de Agosto en
las dos zonas. ........................................................................................................ 156
Tabla 32.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de septiembre
en las dos zonas. ................................................................................................... 157
Tabla 33.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de junio en
Alcázar de San Juan. ........................................................................................... 158
Tabla 34.- Precipitaciones, radiación y evapotranspiración registradas durante el mes de
mayo en las dos zonas. ......................................................................................... 160
Tabla 35.- Precipitaciones, radiación y evapotranspiración registradas durante el mes de
junio en las dos zonas........................................................................................... 161
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice de Tablas
Autora: Marta Martín Fernández
ix
Tabla 36.- Precipitaciones, radiación y evapotranspiración registradas durante el mes de
julio en las dos zonas. ........................................................................................... 162
Tabla 37.- Precipitaciones, radiación y evapotranspiración registradas durante el mes de
agosto en las dos zonas. ........................................................................................ 163
Tabla 38.- Precipitaciones, radiación y evapotranspiración registradas durante el mes de
septiembre en las dos zonas................................................................................. 164
Tabla 39.- Evaluación de la dureza de la pulpa del melón determinada con un
texturómetro. ........................................................................................................ 169
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice de Figuras
Autora: Marta Martín Fernández
x
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1.- Evolución histórica de la superficie y la producción de cultivo del melón. ....... 4
Figura 2.- Comercio exterior, importaciones y exportaciones. ............................................. 5
Figura 3.- Exportaciones melón. .............................................................................................. 6
Figura 4.- Destino principal de las exportaciones españolas de melón. ............................... 7
Figura 5.- Superficie y producción por Comunidades autónomas. ...................................... 8
Figura 6.- Producción de melón en Castilla la Mancha. ....................................................... 8
Figura 7.- Consumo de melón. ............................................................................................... 10
Figura 8.- Origen del melón. .................................................................................................. 10
Figura 9.- Partes del fruto pepónide. .................................................................................... 12
Figura 10.- Tipos comerciales de melón en Europa. ............................................................ 17
Figura 11.- Esquema de la toma de medidas para el cálculo del coeficiente de forma. ... 33
Figura 12.- Esquema de la toma de medidas del grosor de pulpa. ..................................... 34
Figura 13.- Esferoide prolato. ................................................................................................ 35
Figura 14.- Esquema de la toma de medidas de la dureza de la pulpa. ............................. 36
Figura 15.- Producción acumulada obtenida con los cultivares Sancho(a), Montijo (b),
Quince(c) e Ibérico (d) según el portainjerto utilizado. ..................................... 43
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice de Figuras
Autora: Marta Martín Fernández
xi
Figura 16.- Producción diaria obtenida con los cultivares Sancho(a), Montijo (b),
Quince(c) e Ibérico (d) según el portainjerto utilizado. ..................................... 44
Figura 17.- Producción precoz (1ª y 2ª recolección) de las distintas combinaciones
cultivar/portainjerto. ............................................................................................. 49
Figura 18.- Producción total obtenida con los distintos cultivares según la zona de
cultivo. ..................................................................................................................... 50
Figura 19.- Producción total obtenida con los distintos portainjertos según la zona de
cultivo. ..................................................................................................................... 50
Figura 20.- Producción total de los distintos cultivares según estén injertados o no y el
portainjerto utilizado. ............................................................................................ 51
Figura 21.- Producción precoz y total de las distintas combinaciones
cultivar/portainjerto. ............................................................................................. 52
Figura 22.- Número de frutos acumulados obtenidos con los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) según el portainjerto utilizado. ................ 56
Figura 23.- Número de frutos obtenidos con los cultivares Sancho(a), Montijo (b),
Quince(c) e Ibérico (d) según el portainjerto utilizado. ..................................... 57
Figura 24.- Evolución del peso unitario de los melones del cv. Sancho (a), Montijo (b),
Quince (c) e Ibérico (d) según el portainjerto. .................................................... 64
Figura 25.- Peso medio global de los frutos de cada cultivar según la zona. ..................... 69
Figura 26.- Peso medio global de los frutos injertados o sin injertar según la zona......... 69
Figura 27.- Peso medio global de los melones obtenidos en las distintas combinaciones
cultivar/portainjerto en todo el ciclo. ................................................................... 70
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice de Figuras
Autora: Marta Martín Fernández
xii
Figura 28.- Evolución de la longitud con la fecha de los cultivares Sancho(a), Montijo
(b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar. ............. 74
Figura 29.- Evolución del diámetro con la fecha de los cultivares Sancho(a), Montijo (b),
Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar. .................... 75
Figura 30.- Evolución del coeficiente de forma con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
................................................................................................................................. 76
Figura 31.- Evolución del Grosor de pulpa “E” con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
................................................................................................................................. 78
Figura 32.- Evolución del Grosor de pulpa “M” con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
................................................................................................................................. 79
Figura 33.- Evolución del Grosor de pulpa “P” con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
................................................................................................................................. 81
Figura 34.- Evolución del porcentaje de cavidad con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
................................................................................................................................. 85
Figura 35.- Evolución del volumen de pulpa con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
................................................................................................................................. 86
Figura 36.- Evolución de la densidad de pulpa con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
................................................................................................................................. 88
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice de Figuras
Autora: Marta Martín Fernández
xiii
Figura 37.- Media obtenida para cada parámetro morfológico del cv. Sancho según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b). .......................................... 91
Figura 38.- Media obtenida para cada parámetro morfológico del cv. Montijo según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b). .......................................... 92
Figura 39.- Media obtenida para cada parámetro morfológico del cv. Quince según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b). .......................................... 93
Figura 40.- Media obtenida para cada parámetro morfológico del cv. Ibérico según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b). .......................................... 94
Figura 41.- Evolución de la dureza “E” con la fecha de los cultivares Sancho(a), Montijo
(b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar. ............. 96
Figura 42.- Evolución de la dureza “M” con la fecha de los cultivares Sancho(a), Montijo
(b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar. ............. 97
Figura 43.- Evolución de la dureza “P” con la fecha de los cultivares Sancho(a), Montijo
(b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar. ........... 100
Figura 44.- Dureza medida en puntos (estilar (E), media (M) y peduncular (P) en Sancho
cultivado en dos zonas: Marchamalo (M) y Tomelloso (T). ............................. 101
Figura 45.- Dureza medida en puntos (estilar (E), media (M) y peduncular (P) en
Montijo cultivado en dos zonas: Marchamalo (M) y Tomelloso (T). .............. 101
Figura 46.- Dureza medida en puntos (estilar (E), media (M) y peduncular (P) en Quince
cultivado en dos zonas: Marchamalo (M) y Tomelloso (T). ............................. 101
Figura 47.- Dureza medida en puntos (estilar (E), media (M) y peduncular (P) en Ibérico
cultivado en dos zonas: Marchamalo (M) y Tomelloso (T). ............................. 101
Figura 48.- Evolución del pH con la fecha de los cultivares Sancho(a), Montijo (b),
Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar. .................. 105
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice de Figuras
Autora: Marta Martín Fernández
xiv
Figura 49.- Sólidos solubles totales de cada cultivar según el portainjerto y la zona de
cultivo. ................................................................................................................... 106
Figura 50.- Evolución de los sólidos solubles totales con la fecha de los cultivares
Sancho(a), Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y
sin injertar. ........................................................................................................... 107
Figura 51.- Evolución del porcentaje de jugosidad con la fecha de los cultivares
Sancho(a), Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y
sin injertar. ........................................................................................................... 108
Figura 52.- Evolución de la acidez con la fecha de los cultivares Sancho(a), Montijo (b),
Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar. .................. 110
Figura 53.- Evolución del porcentaje de materia seca con la fecha de los cultivares
Sancho(a), Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y
sin injertar. ........................................................................................................... 111
Figura 54.- Media obtenida para cada parámetro de calidad del cv. Sancho según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b). ........................................ 113
Figura 55.- Media obtenida para cada parámetro de calidad del cv. Montijo según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b). ........................................ 114
Figura 56.- Media obtenida para cada parámetro de calidad del cv. Quince según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b). ........................................ 115
Figura 57.- Media obtenida para cada parámetro de calidad del cv. Ibérico según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b). ........................................ 116
Figura 58.- Relación de flores ♂/♀ en cada una de las combinaciones
cultivar/portainjerto. ........................................................................................... 131
Figura 59.- Contenido de sólidos solubles de los distintos cultivares según la zona,
método manual (a) y método licuado (b). .......................................................... 134
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Índice de Figuras
Autora: Marta Martín Fernández
xv
Figura 60.- Contenido de sólidos solubles de los distintos portainjertos o sin injertar
según la zona, método manual (a) y método licuado (b). ................................. 134
Figura 61.- Relación entre el contenido de sólidos solubles determinado de forma
manual y el determinado a partir de una muestra de la licuadora. ................ 135
Figura 62.- Relación entre el contenido de sólidos solubles determinado de forma
manual y el determinado a partir de una muestra de la licuadora de los cv.
Sancho (a), Montijo (b), Quince (c) e Ibérico (d). ............................................. 136
Figura 63.- Temperaturas máximas y mínimas de Tomelloso durante todo el ciclo. ..... 152
Figura 64.- Temperaturas máximas y mínimas de Marchamalo durante todo el ciclo. 152
Figura 65.- Humedad máxima y mínima de Tomelloso durante todo el ciclo. ............... 159
Figura 66.- Humedad máxima y mínima de Marchamalo durante todo el ciclo. ........... 159
Figura 67.- Ejemplo de gráficas que recoge el TEXTUREPRO. ...................................... 166
Figura 68.- Bioyield de cada combinación cultivar/portainjerto. .................................... 167
Figura 69.- Perfiles de la textura de los cuatro cultivares estudiados. ............................. 171
Figura 70.- Perfiles de la textura del cultivar Ibérico no injertado en los tres puntos en
que se determinó la dureza. ................................................................................ 171
Figura 71.- Relación entre la dureza determinada con un penetrómetro y un
texturómetro. ........................................................................................................ 172
Figura 72.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en los frutos del cv. Sancho. ................................................................................ 173
Figura 73.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en los frutos del cv. Montijo. ............................................................................... 173
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
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Índice de Figuras
Autora: Marta Martín Fernández
xvi
Figura 74.-.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en los frutos del cv. Quince. ................................................................................ 173
Figura 75.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en los frutos del cv. Ibérico. ................................................................................ 173
Figura 76.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en la zona cercana a la cicatriz del estilo. .......................................................... 174
Figura 77.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en la zona media. .................................................................................................. 174
Figura 78.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en la zona cercana a la inserción del pedúnculo. .............................................. 174
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Introducción
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INTRODUCCIÓN
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Introducción
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I Introducción.
El importante auge de la hortalizas en España en los últimos años han contribuido
muchas especies, siendo la más importante el tomate, al que le siguen otros cuyo incremento
también es notable: lechuga, melón, cebolla y pimiento, productos que hoy día alcanzan
alrededor de 1·106 t de producción. Estos cinco cultivos importantes tienen características y
órganos de aprovechamiento muy diferentes, zonas de producción también distintas, pero es
quizás el melón el que presente diferencias más notables entre los diferentes tipos de cultivo
que se realiza en España, yendo desde melón en secano, lógicamente al aire libre, cultivado en
verano y hecho con cultivares tradicionales, a, en el otro extremo, melón en cultivo sin suelo,
realizado en invernadero en invierno, con cultivares del gusto centro europeo cuyo destino es
la exportación.
Paradójicamente este cultivo tan tradicional en nuestro país, en muchos casos se sigue
cultivando de forma similar a cómo se hacía hace muchos años, siendo, probablemente uno de
los cultivos que menos ha evolucionado, y sobre el que no es muy frecuente que se hagan
trabajos de incorporación de nuevas técnicas de cultivo, aunque ciertamente esto va
cambiando poco a poco en los últimos años, sobre todo en las zonas interiores del país que es
donde menos avances se han ido incorporando, debido probablemente a que, al ser un cultivo,
en muchos casos en secano, con márgenes muy estrechos no permitía grandes alardes en la
incorporación de nuevo material, nuevas técnicas, etc., que permitiesen un mejor entorno
productivo. Es por tanto necesario incorporar nuevas técnicas que permitan mejorar el cultivo
del melón, su producción y calidad y entre ellas está el injerto, sobre el que apenas se ha
trabajado en su empleo en melón en nuestro país, por lo que en este trabajo se pretende
realizar una primera aproximación al empleo de esta técnica en una zona, La Mancha, en que
apenas hay referencias en este sentido.
Se pretende conocer el comportamiento del melón en la zona, cuando es injertado, e
incluso iniciar el conocimiento de los portainjertos incompatible de los empleados.
Cuando se piensa que el injerto puede ser una técnica que contribuye a mejorar
técnicas del melón, no sólo se está pensando en que injertar sobre un portainjerto resistente o
tolerante podemos superar diferentes problemas fitopatológicos presentes en el suelo, sino que
también a que injertando podemos conseguir mayor producción, cambiar algunos atributos de
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Introducción
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calidad, reducir densidades de plantación e incluso modificar ciclos, al injertar sobre un
portainjerto que, dependiendo del caso, tolere mejor la alta o baja temperatura del suelo.
I.1 Producción española de melón
La producción anual de melón en España está en torno a 1.000.000 t. Es uno de los
pocos cultivos hortícolas, en que en los últimos veinte años la producción se ha estabilizado,
no pasa lo mismo con la superficie que ha ido disminuyendo, lo que nos indica que el
rendimiento ha ido aumentando. El aumento del rendimiento se debe a la desaparición del
cultivo en secano, aumento del cultivo del melón en invernadero, al empleo de cultivares
híbridos e incluso F1, a la mejora en la protección de los cultivos de plagas y enfermedades,
al empleo cada vez más racional de fertilizantes etc., compensando de esta manera la bajada
de casi un tercio de la superficie (Tabla 1, Fig.1).
El melón representa el 9% del total de hortalizas producidas en nuestro país, con
13.500.620 t ocupando una superficie de 400.000 ha (Tabla1, Fig. 1).
Los 430 millones de euros que valió la producción de malón española en el año 2008
no queda muy alejada de los 490 millones de euros que valió la producción de lechuga,
superando en ambos casos a los 180 de la cebolla, aunque, por debajo de la producción de
tomate que, valió 1.460 miles de euros. Siendo relevante que el melón en los últimos años ha
subido de forma apreciable pues en el año 2002 apenas superaba los 250 millones (Tabla 1).
Probablemente, es uno de los productos hortícolas cuya imagen y valoración haya
mejorado más en los últimos años, en los que estamos asistiendo a una ligero cambio en la
estacionalidad de consumo y a la penetración de nuevas formas de consumo de melón, sobre
todo la 4ª gama.
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Tabla 1.-Serie histórica de superficie, rendimiento, producción, precio, valor y
comercio exterior.
Años Superficie
(000 ha)
Rendto.
(qm/ha)
Producción
(000 t) P.M.P.A.
Valor
(000 €)
Comercio exterior (t)
Importaciones Exportaciones
1990 61,5 154 947,2 24,0 227.426 488 145.067
1991 60,5 151 915,5 27,6 252.389 364 172.331 1992 56,2 154 864,9 27,8 240.362 436 146.158
1993 50,5 169 852,8 21,6 183.951 3.752 196.756
1994 47,2 186 877,3 26,7 273.605 5.863 235.348 1995 42,2 204 860,2 24,9 213.835 5.747 295.361
1996 43,4 223 967,9 22,0 213.316 7.197 348.183
1997 43,8 225 984,8 29,2 287.415 9.533 371.999
1998 43,7 233 1.020,0 24,9 253.611 13.844 386.311 1999 43,0 267 1.149,8 23,5 270.129 18.590 390.417
2000 41,6 257 1.068,0 26,4 281.952 17.686 339.709 2001 40,2 258 1.038,0 25,8 267.689 19.888 390.557
2002 39,2 281 1.101,8 23,6 259.469 28.955 390.397
2003 38,9 275 1.071,2 31,7 339.249 40.993 430.210 2004 37,6 285 1.071,2 29,7 318.561 47.085 396.793
2005 40,4 269 1.086,7 25,8 280.807 57.033 386.557 2006 40,3 270 1.087,9 31,0 337.363 62.728 380.039
2007 38,7 306 1.183,2 34,6 409.844 66.751 374.413
2008 (P) 41,2 248 1.021,8 42,1 429.769 -- --
(P) Provisional.
(P.M.P.A.) Precio medio percibido por los agricultores (euros/100kg)
Fuente: Anuario Estadístico Agroalimentario 2008, M.A.R.M.
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
0
10
20
30
40
50
60
70
miles d
e to
nel
adas
miles d
e h
ectá
reas
Producción Superficie
Fuente: Anuario Estadístico Agroalimentario 2008, M.A.R.M.
Figura 1.- Evolución histórica de la superficie y la producción de cultivo del
melón.
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I.1.1 Comercio exterior
Una buena parte de la producción se exporta, en torno a un 40%. Es a finales de los 90
cuando la exportación española aumenta, siendo hoy la exportación de 2008, 2.5 veces
superior a la realizada en 1990 (Tabla 1, Fig. 2).
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
400000
450000
500000
19
90
19
91
19
92
19
93
19
94
19
95
19
96
19
97
19
98
19
99
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
t
Año
Importaciones
Exportaciones
Fuente: Anuario Estadístico Agroalimentario 2008, M.A.R.M.
Figura 2.- Comercio exterior, importaciones y exportaciones.
El consumidor español sigue siendo fiel a este tipo de melón (piel de sapo), ya que no
consume durante la época de invierno otros tipos de melones que se están produciendo en
invernadero en Almería, cuyo destino es la exportación.
Esta importante evolución lleva a España a situarse el primero en el ranking de4
exportación de melón (Tabla 2, Fig. 3).
En los últimos 6 años, estamos acudiendo a un caso exclusivo del melón, y, es que
desde el año 2000 las importaciones se han visto incrementadas. Estas importaciones,
procedentes de Panamá, Costa Rica, se están produciendo en contra estación al aire libre,
cultivando el mismo tipo de melón Piel de Sapo, con el tamaño, dureza y sabor del melón de
verano cultivado en la península.
Aunque vienen en barco y con una travesía de 12-14 días, al ser cortados cerca de un
estado óptimo de maduración, presentan un aspecto exterior mucho mejor que los
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almacenados desde los últimos cortes de finales de otoño, realizados en la península. Es
probable, que su dulzor sea algo menor, pero la época (invierno) hace que el consumidor sea
algo manos exigente en este sentido.
Tabla 2.- Exportaciones de melón por país.
Posición Región t
1 España
348.199 2 Guatemala
344.110 3 Costa Rica 226.178 4 Brasil 204.502 5 Estad Unidos 203.320 6 Panamá 174.259 7 Honduras 172.767 8 México 136.513 9 Países Bajos 826.63 10 Marruecos 432.77 11 Francia 393.09 12 Siria 338.21 13 Afganistán 28.079 14 China 26.449
15 Italia 17.825 16 Bélgica 17.459 17 Egipto 11.393 18 Australia 10.712 19 Alemania 8.891 20 Israel 8.856
Fuente: Exportaciones 2007: FAOSTAT
Figura 3.- Exportaciones melón.
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El destino principal de las exportaciones españolas de melón son: Alemania (24%),
Francia (19%), Reino Unido (17%), Países Bajos (14%) y Portugal (11%) (Fig. 4).
Fuente: Exportaciones 2007: Fepex.
Figura 4.- Destino principal de las exportaciones españolas de melón.
I.1.2 Producción de melón por Comunidades Autónomas
La producción española de melón se concentra en la mitad sur de la península, siendo
Castilla-La Mancha la primera región en superficie y producción con el 35 % del total
nacional. Le siguen en importancia Andalucía (27%), Murcia (21%), Extremadura (7%), C.
Valenciana (4%) y Madrid (1%), (Fig. 5).
Una característica importante es la forma de cultivo, en Castilla la Mancha se realiza
al aire libre, mientras que en las zonas productoras de Levante y sur de Andalucía a pesar de
su menor superficie, como consecuencia de realizarse como cultivo forzado, sus producciones
por unidad de superficie son claramente superiores.
El cultivo de melón en secano, que en un momento era importante, hoy, está por
debajo de datos que aparecen en algunas fuentes, porque es muy difícil encontrar melón en
secano en España (Hoyos, 2010).
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Introducción
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0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
400000
450000
0
5000
10000
15000
C.La Mancha Andalucía Murcia Extremadura C. Valenciana Madrid
t
ha
Producción(t) Superficie
Fuente: Anuario Estadístico Agroalimentario 2008, M.A.R.M.
Figura 5.- Superficie y producción por Comunidades autónomas.
I.1.3 Producción de melón en Castilla La mancha
Castilla-La Mancha es la primera región en cuanto a superficie, así como en
producción. Ciudad Real aporta el grueso productivo con 400.000 t producidas en 11.000 ha,
le siguen, Toledo (29.000 t en 2.000 ha), Albacete, Cuenca y Guadalajara.
050000
100000150000200000250000300000350000400000450000
Albacete Ciudad Real Cuenca Guadalajara Toledo
Producción (toneladas)
Fuente: Anuario Estadístico Agroalimentario 2008, M.A.R.M.
Figura 6.- Producción de melón en Castilla la Mancha.
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Autora: Marta Martín Fernández Página 9 de 181
Aunque el cultivo se haya extendido ampliamente en toda la región, la zona
productora se encuentra concentrada en su mayor parte en la zona nororiental de la Provincia
de Ciudad Real, zona conocida como “La Mancha”, en la cual existe una sincronía manifiesta
entre las propias exigencias de la planta y las condiciones medio ambientales que proporciona
el medio físico en el que se desenvuelve el cultivo. (Bernao, 2005).
“La Mancha”, engloba un gran número de poblaciones donde el cultivo del melón es
típico: Tomelloso, Daimiel, Villarrubia de los ojos, Membrilla, Manzanares, Campo de
Criptana, Socuéllamos, Arenales de San Gregorio, Alcázar de San Juan, Herencia, Puerto
Lápica, Villarta; donde se concentra más del 80% del total de la producción.
Esta zona, la Mancha, ha visto ralentizada su producción, porque uno de los
principales destinos de la misma, era el almacenaje, pues hoy, se ha visto compensada con la
importación de melones en contra-estación de países como Brasil, con mayor calidad de los
frutos por haber pasado menos tiempo desde la recolección, aunque vienen en barco.
La UCAMAN (Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha) constituida en
1987 creada para representar, defender y fomentar el cooperativismo agrario castellano-
manchego (ucaman.es), promovió la creación de la IGP “Melón de La Mancha”, que, ofrece
al consumidor la garantía de un melón deliciosamente dulce y en su punto y al productor, el
incremento de negocio al generar un valor añadido muy sólido y con gran futuro
(viarural.com).
Todo esto, lleva a que la Cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso, cuente con una
media entre 15 y 20 millones de kilos de melón por campaña, siendo la que más melón
comercializa en el mundo (Santiago-apostol.com).
En cuanto al consumo de melón en España, ha disminuido en los últimos años, aunque
es cierto que el descenso en este consumo es muy pequeño y que, los últimos datos conocidos
del 2008 son parecidos a los del año anterior.
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0
2
4
6
8
10
2005 2006 2007 2008
kg/p
erso
na
Año
kg/persona
Fuente: Fepex, 2008.
Figura 7.- Consumo de melón.
I.2 Morfología de la planta y el fruto
Sobre su origen hay diferentes teorías, la más probable sería aquella que afirmaría que
los primeros melones estarían en África, en la zona del Sudeste, en la región que hoy
conocemos como Kalahari, de allí subieron hacia Egipto donde se produjo una primera
domesticación (2000 a.C.), sufriendo un segundo salto hacia la zona de Irán y, finalmente
hacia China Cenntral y Occidental, donde se produce su máxima expansión y desde aquí se
produciría una expansión al resto del planeta, lo que lleva a muchos autores a considerar este
último el centro originario de este cultivo (Fig. 8) ( Chaux y Foury, 1992).
Fuente: Universidad Católica de Chile.
Figura 8.- Origen del melón.
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Autora: Marta Martín Fernández Página 11 de 181
La planta desarrolla unas raíces abundantes y rastreras, con un crecimiento rápido
entre los 30-40 cm del suelo, donde alcanzan su mayor densidad.
La parte aérea se compone de un tallo velloso, pudiendo ser rastrero o trepador,
ayudado por sus zarcillos. El tallo inicial ramifica a muy corta distancia del suelo,
produciendo ramas laterales que normalmente no vuelven a dividirse, prolongándose en
longitud y emitiendo brotes anticipados que no progresan excesivamente.
Las hojas, normalmente vellosas, son de tamaño y forma muy variados: enteras,
veniformes, pentagonales o lobuladas.
En cuanto a la floración los cultivares de melón pueden ser de tres tipos: monoicos
(masculinas y femeninas, separadas y en la misma planta), andromonoicos (con flores
masculinas y hermafroditas o portadoras de órganos masculinos y femeninos en la misma
planta) y ginomonoicos (solamente femeninas) en algunas raros cultivares (Maroto, 1989). La
mayoría de los cultivares son andromonoicos, produciendo flores masculinas y hermafroditas
(Caudal et al., 1985). Estas flores hermafroditas parece que tienen muy poco desarrollados los
estambres, por esto parecen ser femeninas, y a partir de este momento nos referiremos a ellas
como femeninas.
Según Siviero (1993), Las flores masculinas se insertan en la axila de las hojas más
viejas y en los primeros nudos de la planta, mientras que las femeninas van apareciendo a lo
largo del tallo y a partir de la cuarta o quinta hoja verdadera, aunque, siempre conjuntamente
con flores masculinas (Maroto, 1989).
La planta produce muchas más flores masculinas que femeninas, y la proporción de
flores masculinas/femeninas varía, especialmente, con las condiciones de clima, luz y
temperatura (Zapata, et al., 1989).
El fruto en pepónide es característico de esta planta en cuanto a su forma y
botánicamente es un pepónide, (Chaux y Foury, 1992). Es una infrutescencia carnosa,
unilocular, constituida por: mesocarpio, endocarpio y tejido placentario, recubiertos por una
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corteza o epicarpio. Dado a la gran diversidad de cultivares su forma puede ser: oval, ovoide,
oblonga o esférica.
Generalmente, la mayoría tienen costillas en el sentido longitudinal. En la parte
opuesta al pedúnculo, las piezas florares y el estilo dejan sobre el fruto una cicatriz pistilar,
que recibe el nombre de “ombligo” (Bernao, 2005). La coloración del fruto es verde al inicio
de su crecimiento y adoptará distintas coloraciones según cada cultivar.
El interior del fruto está formado por la pulpa y la cavidad placentaria donde se
encuentran las semillas. La pulpa puede tener distintas coloraciones, dependiendo
generalmente del tipo de melón La corteza del melón tanto en la coloración como en el
aspecto dependerá generalmente del tipo de melón y concretamente de cada cultivar,
pudiendo influir de algún modo, el manejo del cultivo. En algunas cultivares, suelen aparecer
grietas en la corteza conocidas como “escriturado”, se trata de incisiones longitudinales sobre
la misma piel del melón, que se forman en un momento determinado del desarrollo del fruto y
que posteriormente cicatriza, típico de melones tipo Piel de Sapo (Torres, 1997).
Fuente: García 2003.
Figura 9.- Partes del fruto pepónide.
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I.3 Tipos de melones
En el mundo se cultivan muchos y muy diferentes tipos de melones, la clasificación
botánica más seguida total o parcialmente es la debida a Naudin, que aprecia en el melón las
siguientes variedades botánicas (Maroto, 1989):
a) Variedad cantaluoensis Naud., que engloba cultivares comerciales con frutos
globosos o deprimidos, con piel verrugosa, listada o acostillada. A esta variedad botánica
pertenecen los cultivares conocidos como melones “cantaloups” o cantalupos, muy apreciados
en determinados países como en Francia, y entre otros podemos citar: Charentais, Doublon,
Vedantrais, etc.
b) Variedad reticulatus Naud., que comprende aquellos cultivares de frutos de
tamaño medio, con la superficie o corteza reticulada o “escrita”. Entre ellas pueden citarse los
siguientes cultivares comerciales conocidos en España: Grande alargado, Verde oloroso
reticulado, etc.
c) Variedad inodorus Naud., llamados también “melones de invierno”, etc. A
ellas pertenecen los cultivares adaptados a climas secos y cálidos, con la piel lisa o estriada,
de madurez tardía y con una buena aptitud a la conservación. Pueden citarse los siguientes:
Honey Dew, Oliva de invierno, etc.
d) Variedad saccharinus Naud., que incluye aquellos cultivares con
características intermedias entre las indicadas para las dos variedades botánicas, reticulatus e
inodorus, con frutos de tamaño medio, lisos, reticulados o moteados, con una coloración
intensamente verdosa, que posteriormente vira hacia un tono anaranjado, de corteza gruesa,
carne delicada y aromática. En esta variedad botánica pueden englobarse los siguientes
cultivares: Piel de Sapo, Roget, Tendral Verde semitamprano, etc.
Estas cuatro variedades botánicas son las que tienen mayor importancia en nuestro
área de cultivo, aunque, también hay otras que citamos a continuación: Variedad flexuosus
Naud., Variedad chito Naud., Variedad dudaim Naud., Variedad conomon Makino y Variedad
agrestis Naud.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
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Otros autores, hacen referencia a esta clasificación botánica como la que hacen Chaux
y Foury (1992), sin embargo, Tesi (1987) olvida la variedad botánica saccharinus , siendo
esta la más importante en nuestro país. Más recientemente, Cantón, M., et al., (2003) , que
presenta un clasificación únicamente comercial, en el que habla de los melones “larga vida”
que, tienen una mayor conservación y una mejor adaptación al transporte porque la piel es
menos susceptible a daños, lo que es muy importante, dado que gran parte de los países
consumidores se encuentran lejos de las zonas de producción, sin olvidar que, “larga vida” es
una característica genética aportada a la planta por un complejo genético concreto (Navarro,
1997).
Conocido esto, a continuación se recogen las características más notables de los
melones cultivados atendiendo a criterios comerciales.
Melón Piel de Sapo.
Este tipo de melón se caracteriza por poseer frutos uniformes en cuanto a calidad y
producción, siendo éstos, alargados con predominio del tipo ovalado, con un peso entre 1,5 y
2,5 kg, asurcado medio y tonos dorado-amarillentos en la madurez. Su precocidad es media o
baja (ciclo de ≈ 100 días). La pulpa es de color blanco-amarillenta, compacto, crujiente, muy
dulce (de 12 a 15 ºBrix) y poco oloroso. La corteza es fina, con un espesor entre 0.3 y 0.5 cm,
de color verde con manchas oscuras características de donde le viene el nombre. Su
conservación es aceptable, (de 2 a 3 meses) y la resistencia al trasporte es muy buena. La
planta es vigorosa y bien cubierta de hojas. (Cantón, M., et al., 2003).
Melón Amarillo
Existen dos tipos de melón amarillo, el Amarillo canario y el Amarillo oro. El melón
amarillo canario es de forma más oval y algo más alargado que el amarillo oro. La relación
L/D en el amarillo canario suele ser próxima a 1.3 mientras que la del amarillo oro oscila
entre 1.1 y 1.2.
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La planta de melón amarillo es menos vigorosa que la mayoría del resto de melones,
con hojas de bordes algo más dentadas que los melones de tipo español Piel de sapo o
Tendral. Los frutos más o menos ovalados, de piel lisa y color amarillo en la madurez, sin
escriturado. Carne blanca, crujiente y dulce (12 - 14 ºBrix). El ciclo de estos melones suele ser
de 90 - 115 días, según variedades, posee una buena conservación. (Cantón, M., et al., 2003).
Rochet
Variedad temprana con buena producción. Se caracteriza por su buena calidad,
precocidad media (≈ 100 días), buena producción, fruto alargado, con un peso de 1,5 a 2 kg,
piel lisa, ligeramente acostillada y con cierto escriturado, sobre todo en las extremidades, que
se va haciendo perceptible a medida que avanza la maduración, de color verde. La carne es
blanca-amarillenta, compacta, poco aromática pero muy azucarada (de 14 a 17 ºBrix) y de
consistencia media. El fruto tiene gran resistencia al trasporte pero poca conservación (de 1 a
2 meses como máximo), degenerando rápidamente. (Cantón, M., et al., 2003).
Los distintos híbridos que se han ido realizando donde la base del material vegetal
utilizado ha sido bien Rochet o Piel de sapo han dado lugar a un grupo de melones llamados
Verdes españoles, con características intermedias entre ambos. La mayoría del material
vegetal que se emplea cuando se decide hacer Rochet o Piel de sapo es de este tipo. (Cantón,
M., et al., 2003).
Tendral
Melón originado del sudeste español, de gran resistencia al transporte y excelente
conservación. El fruto es bastante pesado (2-kg), de superficie rugosa y color verde oscuro.
Uno de los factores que más influyen en su gran resistencia al trasporte es el elevado grosor
de su corteza (entre 0,5 y 1 cm). Es uniforme, redondeado, poco ovalado y muy asurcado pero
sin escriturado. La carne es muy sabrosa, blanca, firme, dulce y nada olorosa. La planta es de
porte medio, vigorosa, con abundantes hojas, pero con el inconveniente de que no llega a
cubrir todos los frutos, por lo que los daños producidos por el sol pueden ser grandes si no se
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pone remedio. Su ciclo suele durar ≈ 120 días. Es una planta para cultivos tardíos y con buena
conservación. (Cantón, M., et al., 2003).
Cantaloup
Melón precoz (≈85-95 días), cuyas plantas adquieren un buen desarrollo. Las hojas son
de color verde-gris oscuro. En general los frutos son esféricos, con un peso entre 700 y 1.200
gramos, ligeramente aplastados, con 10 a 14 cm de diámetro, de costillas poco marcadas, con
piel fina y pulpa de color naranja, dulce y de aroma característico. El grado de azúcar oscila
entre 11 y 15 º Brix.
El grado óptimo de recolección oscila entre 12 y 14 ºBrix, ya que por encima de
15ºBrix la conservación es bastante más corta. Hay variedades de piel lisa (europeos) y
variedades de piel escriturada (americanos). El fruto tiene una alta velocidad de crecimiento,
llegando a la madurez entre los 30 y 40 días después del cuajado, en función de la variedad y
de las condiciones climáticas en que se desarrolla. Cuando llega a plena madurez el color de
la piel cambia hacia el amarillo. Los melones cantalupos de piel lisa se suelen denominar en
el campo como Charenteis o Cantaloup, y los de piel escriturada se suelen denominar de
forma genérica como de tipo Supermarket italiano (Cantón, M., et al., 2003).
Galia
Planta menos vigorosa, en general de menor tamaño que el tipo negro o español (Piel
de sapo, Tendral o Rochet). Frutos esféricos de color verde que vira a amarillo intenso en la
madurez, con un denso escriturado. Carne blanca ligeramente verdosa, poco consistente, con
un contenido en azúcar de 14 a 16 ºBrix. Híbrido muy precoz de origen Israelí, con un peso
medio del fruto entre 850 y 1.900 gramos. La longitud del fruto es alrededor de 130 mm y
aproximadamente 134 mm de anchura. El espesor de la corteza varía entre 3 y 8 mm. La
duración del ciclo total puede durar desde 80 días para las variedades más precoces hasta
aproximadamente 100 días para las menos precoces. (Cantón, M., et al., 2003)).
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Fuente: OCDE publicado por CTFL (2006).
Figura 10.- Tipos comerciales de melón en Europa.
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I.4 El injerto
El injerto comprende la unión de dos partes vivas de la planta que crecen como una
sola (Edelstein, 2004). Las plantas injertadas por cualquier método que garantice una buena
conexión entre los haces vasculares de las dos plantas, van a tener un comportamiento similar
durante el cultivo (Miguel, 2007).
La producción de hortalizas utilizando planta injertada, es una realidad en muchas
partes del mundo desde hace mucho tiempo. Su origen, se sitúa en los países asiáticos. En
Japón y Corea es una técnica habitual para la producción de solanáceas y cucurbitáceas sobre
todo en invernadero (Hoyos, 2007). En estos países puede llegar a representar, para alguno de
los cultivos pertenecientes a esas familias, cerca del 100% de la superficie cultivada (Lee
J.M., 2003).
En Europa es, desde hace algunos años, cada vez más frecuente el empleo de planta
injertada, siendo hoy España el país en el que mayor aplicación se está haciendo, también
Italia y Holanda y en menor medida Francia, Portugal y Turquía, son países en los que el
empleo de planta injertada va ganando superficie día a día (Hoyos,2007).
En otras zonas el empleo de planta injertada va aumentando, como Marruecos
(Leonardi, C y D. Romano, 2005) y en América: Chile y Estados Unidos (Bruton, 2005).
La repetición del cultivo del melón al igual que el de otras especies hortícolas, en un
mismo suelo, provoca graves problemas de enfermedades del suelo o nematodos que limitan
la continuación del mismo.
El empleo de portainjertos resistentes a los problemas que planteaba el suelo se
presentaba como una de las alternativas con mayores posibilidades de futuro en zonas donde
las condiciones climáticas hacen difícil la implantación de otras alternativas a la desinfección:
otros desinfectantes, solarización, biofumigación, vapor de agua y particularmente el cultivo
sin suelo que fue en muchos casos la alternativa empleada por muchos horticultores de
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Murcia y Almería, sin olvidar el recurso a material genéticamente resistente a los problemas
que presenta el suelo (Hoyos,2007)
El injerto no sólo tiene como finalidad evitar los problemas de suelo. Una de las
finalidades más importantes del injerto, aún en suelo previsiblemente no infectado, es la de
conseguir mayor producción o un ciclo más largo, debido al vigor que confiere el patrón a la
planta injertada (Miguel, 2007).
El injerto también tiene como objetivo, mejorar el vigor de la planta, para conseguir
precocidad y como consecuencia directa el incremento del valor de la cosecha (Bargain, V.
2009).
Injertar las plantas presenta una serie de ventajas: es una técnica de la que cabe esperar
una respuesta clara, si el portainjerto está bien elegido, cosa difícil en el caso de técnicas
como la biofumigación o la solarización en las que la respuesta es muy variable dependiendo
de factores como la dosis, el tipo de estiércol, el grado de evolución, etc., en el caso de la
primera y de la época, el tiempo de aplicación y el tipo de suelo, etc., en el caso de la segunda
(Hoyos,2000). Además, no implica grandes cambios en la forma de cultivo que
tradicionalmente realiza el agricultor, ni grandes inversiones estructurales para su explotación.
Uno de los problemas a los que se enfrenta la difusión del injerto en horticultura es el
coste de la planta injertada, que de momento es alto (una planta injertada puede tener en la
actualidad un coste medio de 35 a 40 céntimos de euro) lo que hace que el agricultor sea
todavía reticente al empleo de este tipo de planta. Es de esperar que con el aumento del
empleo de planta injertada por parte de los agricultores, por efecto de la economía de escala,
los precios disminuyan. También es importante buscar otras vías para disminuir el coste,
como puede ser el uso de menos plantas por unidad de superficie (Hoyos, 2007).El que una
planta injertada pueda ser mejor aprovechada que una sin injertar, viene motivado por el
hecho de que la mayoría de los portainjertos que se emplean son interespecíficos y suelen
tener mayor vigor, el sistema radicular tiene una gran capacidad nutricia y es capaz de
alimentar a mayor masa vegetativa, la cual puede soportar el desarrollo de mayor número de
frutos y por lo tanto aumentar la producción por planta (Morra, 1998).
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Independientemente de los cultivares a injertar, los portainjertos deben de reunir y
cumplir una serie de cualidades y características para poder ser utilizados, como: resistencia a
la enfermedad limitante del cultivo, resistencia o tolerancia a otros patógenos del suelo, vigor
y rusticidad, gran afinidad con la variedad a injertar, buenas características para la realización
práctica del injerto, no alterar, ni modificar la calidad externa e interna del fruto (De La Torre,
2005).
Los portainjertos utilizados en la zona del Mediterráneo, para realizar el injerto en
cualquiera de las especies injertadas, sandía y melón, son híbridos interespecíficos del género
Cucurbita (Cucurbita máxima x Cucurbita moschata), comercializándose varios híbridos del
mismo tipo: Shintoza, RS-841, TZ-148, Brava, Kámel, Ferro, F-90, Strongtosa, etc. (De La
Torre, 2005)
Los portainjertos utilizados en melón son los mismos que los utilizados en sandía, son
prácticamente resistentes a las principales enfermedades del melón, pero, a diferencia de lo
que sucede con la sandía, presentan frecuentes problemas de compatibilidad. El grado de
incompatibilidad depende en gran parte del tipo y de la variedad de melón, siendo más
sensibles los tipos españoles (Piel de Sapo, Rochet) (Miguel, 2007).
La floración, cuando injertamos, puede variar la expresión del sexo y el orden de
floración, que es controlado por las hormonas. La combinación cultivar/ portainjerto puede
cambiar las cantidades de hormonas producidas y su influencia sobre órganos de plantas
injertadas (Satoh, 1996). (Sakata et al. 2007) y (Kurata 1976).
En cuanto a la producción obtenida injertando en melón, existen trabajos que afirman
que, injertar mejora la producción y que hacerlo sobre los portainjertos que también funcionan
en sandía es una buena opción (Hoyos et al. 2006). Otros trabajos indican que injertando se
consigue más producción, pero, el comportamiento de cada cultivar es diferente dependiendo
del portainjerto utilizado (Hoyos et al. 2005). Esto coincide con trabajos recientes en los que
se confirma que injertando melón sobre híbridos interespecíficos de calabaza, se consigue
mayor producción que sin injertar (Camacho, F. et al., 2009).
Yetisir et al. (2007), Yetisir y Sari (2004) afirman, que, injertando sobre híbridos
interespecíficos de calabaza el tamaño de los frutos es mayor, coincidiendo con trabajos de
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sandia en los que también resultaban ser los frutos más grandes, cuando se injertaban las
plantas (Miguel et al., 2004, Salam et al., 2002). El injerto también puede influir sobre la
forma y color del fruto, grosor de la corteza, textura y color de la carne y en el contenido de
sólidos solubles. Las prácticas culturales deben tender a minimizar los efectos perjudiciales
del injerto sobre la calidad (Lee, 1994)
Aunque con frecuencia las citas en que se afirma que injertar puede mejorar la calidad,
hay otras en las que se señala que la calidad de la fruta en C. melo, se ve afectada de forma
negativa al injertarlo, disminuyendo el contenido en sólidos solubles, una menor firmeza y
una disminución en el sabor (Chung, 1995; Kamiya and Tamura, 1964; Koutsika-Sotiriou and
Traka-Mavrona, 2002; Lee, 1989; Lee et al., 1998; Maramatsu, 1981).
Yetisir et al. (2003) divulgó que la calidad (Brix, firmeza, el grosor de corteza, y la
forma de fruta) de sandía injertada fue muy afectada por el injerto, pero los resultados eran
dependientes del portainjerto usado, mientras que Miguel et. al., (2004) no encontró ninguna
diferencia en la concentración de sólidos soluble en cultivares de sandía injertados sobre
híbridos interespecíficos de calabaza (C. maxima x C. moschata).
En cuanto a la firmeza de la carne o dureza, Camacho et al. (2000) y Roberts et al.
(2007), observaron, que injertando se consigue una mayor firmeza de la carne, hecho que
podría ser muy interesante para un futuro destino del melón como sería la 4ª gama ya que con
mayor dureza conseguiríamos una mayor conservación en tarrina y durante más días por lo
que, la firmeza de la carne es un valor añadido a la hora de producir este tipo de productos,
que cada día están imponiéndose de manera más contundente en los mercados de toda
Europa.
También Davis y Perkins-Veazie, 2005 y Salam et al., 2002 afirmaron que, en sandía
injertando se consigue una mayor firmeza en la carne, mayor contenido en ºBrix y el
contenido en licopeno
En otros cultivos como el pepino, existen trabajos que indican que la calidad del
pepino depende del portainjerto utilizado (Rodríguez y Hoyos, 2001). La forma del fruto, el
color de la carne, la textura, la suavidad de la piel, la firmeza, el grosor de la corteza y el
contenido en sólidos solubles son atributos que pueden verse modificados (Choi et al., 1992;
Inayama, 1989; Kang et al., 1992; Robinson and Decker-Walters, 1997).
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Las principales enfermedades que puede superar el injerto del melón, son: Hongos
causantes del colapso (M. cannonballus y A. cucurbitacearum), Fusariosis vascular (Fusarium
oxysporum Schlecht. F. sp. Melonis Snyder et Hansen), Virus del cribado del melón (Melon
necrotic spot virus, MNSV), Nematodos (Meloidogyne spp.) y fatiga del suelo (De Miguel
2007).
En Castilla-La Mancha concretamente, estos problemas que provocan la repetición del
cultivo de melón en un mismo suelo, los han evitado con rotaciones largas. En los últimos
tiempos también es frecuente que los agricultores utilicen los campos de vid, aunque, en el
futuro aparecerán de nuevo estos problemas. Hoy, parece que en esta zona el empleo del
injerto como solución a estos problemas, es una medida muy prometedora, y pese a la falta de
conocimiento que existe en torno a ella, es una realidad cada vez más cercana.
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I.5 Objetivo del trabajo
Como se ha visto, muchas son las razones pueden llevar a conocer cómo se comporta
el melón cuando es injertado y poca, de momento, la información que existe sobre el empleo
de esta técnica en este cultivo, por lo que habría un primer objetivo genérico que sería
contribuir al conocimiento con un trabajo en que se estudie el comportamiento de diferentes
cultivares de melón “Piel de Sapo” cuando son injertados.
Aunque en nuestro país la mayoría de los trabajos relacionados con el injerto de
hortalizas van en la dirección de mostrar cómo esta técnica permite superar problemas
debidos al suelo de diferentes índoles, en este caso, además de este objetivo, que se da por
hecho, se pretende que con la 4ª gama se abra una nueva expectativa al cultivo del melón,
siendo imprescindible para el éxito de este nuevo uso, contar con melones cuya pulpa sea más
firme y aguante más días en tarrina, lo que puede conseguirse, en parte, con el empleo de
planta injertada, siendo uno de los objetivos de este trabajo confirmar si es o no así, si es
posible conseguir melones más firmes y si la respuesta es similar en todos los cultivares y con
todos los portainjertos, o, si, por el contrario, hay combinaciones en las que esa respuesta se
consigue y otras en las que no y por lo tanto no sería interesante injertar en este sentido.
Puesto que la zona de cultivo puede influir en la producción y calidad del melón, se ha
considerado interesante estudiarlo en dos zonas diferentes: La Mancha y concretamente en
Tomelloso (Ciudad Real) y La Alcarria concretamente en Marchamalo (Guadalajara),
localidades de climatología diferente, separadas por 248 km entre ellas.
En definitiva, el objetivo de este trabajo es, evaluar la influencia del injerto sobre la
producción y calidad de cuatro cultivares de melón tipo “Piel de Sapo”: Sancho, Quince,
Montijo e Ibérico injertados sobre tres portainjertos: Shintoza, Strongtosa y RS-841.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Material y Métodos
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MATERIAL Y MÉTODOS
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Material y Métodos
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II Material y Métodos.
II.1 Material vegetal.
II.1.1 Cultivares.
Los cultivares elegidos han sido Sancho, Montijo, Quince e Ibérico, todos del tipo
“Piel de Sapo” por ser este tipo el que responde a las exigencias de la mayoría de los
consumidores españoles en verano. Estos cultivares, como veremos en las características
detalladas de cada uno, no son aconsejados en el mismo ciclo de cultivo, pero, para hacer un
trabajo de este tipo, queriendo tener los cultivares más representativos para los agricultores y
de las empresas de semillas más importantes, hubo que seleccionar estos.
La razón de esta elección, en el caso del cultivar Sancho, es obvia, es el cultivar que
cuenta con mayor confianza por parte de los agricultores, ya que, a lo largo de los años ha
sido y sigue siendo el cultivar más producido de este tipo de melón, y, sus buenas
características están hoy más que reconocidas. Los otros tres, fueron elegidos por sus
características y como ya hemos comentado, como una selección representativa de las casas
de semillas. En la elección de los cultivares se tuvo en cuenta también, que la pulpa fuera lo
más consistente posible.
SANCHO (F1) (Syngenta Seeds):
Cultivar con fruto de buen calibre, con buen escriturado y color dorado en su
madurez. Posee alta concentración de azúcares de lenta fermentación, lo que hace difícil que
se avine. Apto a cultivos bajo plástico, aunque consigue mejores resultados al aire libre.
Resistencia intermedia a Oídio (Ec. Sf 1.2) y resistencia alta a Fusarium (razas 0 y 1).
MONTIJO (F1) (Nunhems):
Planta con facilidad para el cuaje, que agrupa la cosecha, Frutos con alto nivel de
azúcar, buena conservación y de buen aspecto. Indicada para cultivos en ciclos medios, tanto
en manta térmica como al aire libre. Resistencia a Fusarium 0.1 y 2 y resistencia intermedia a
Oídio (Sf 1.2.Ec.).
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Material y Métodos
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QUINCE (F1) (Fitó):
Cultivar adaptado al cultivo al aire libre, de ciclo precoz y fácil cuajado. Frutos de
forma elíptica ovoide, corteza tipo Piel de Sapo semirrugosa. Carne blanca muy dulce con
pequeña cavidad interior. Peso 3-4 Kg. Resistente a Fusarium 0.1, resistencia intermedia a
Oídio.
IBÉRICO (F1) (Syngenta Seeds):
Cultivar adaptado a cultivos tardíos al aire libre. Planta rústica y vigorosa con gran
facilidad de cuajado. Frutos elípticos de buen calibre con alta uniformidad y excelente
escriturado. Destaca su alto rendimiento en fruta comercial. Frutos de buena conservación pos
cosecha y alto contenido de azucares. Resistencia alta a Fom: 0.1 / MNSV y resistencia
intermedia a (Sf2).
II.1.2 Portainjertos.
Los portainjertos utilizados son híbridos interespecíficos de calabaza (C. máxima x C.
moschata), que, son utilizados habitualmente en sandía. En melón son los que se están
utilizando desde hace muchos años. El portainjerto Shintoza ha sido elegido por haber
obtenido muy buenos resultados en diferentes trabajos (Ctifl, 1991, Sakata et al. 2007, Davis
et al. 2008) por el mismo motivo se utilizará el portainjerto RS-841 y, por último se eligió el
portainjerto Strongtosa como una incorporación nueva a este tipo de trabajos.
SHINTOZA (Nunhems. Intersemillas):
Se trata de un híbrido resultante del cruce: Cucurbita máxima x C. moschata. Planta
vigorosa de potente sistema radicular que interfiere poco en las características propias del
cultivar injertado, de ahí que los resultados en campo sean buenos en cuanto a la calidad del
fruto y a su productividad. En semillero se obtiene una alta germinación y uniformidad, lo que
incrementa el rendimiento en planta injertada. Se recomienda el injerto de aproximación.
Resistente a Fusarium oxysporum.
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STRONGTOSA (Syngenta Seeds):
Es un híbrido interespecífico entre Cucúrbita máxima y Cucúrbita moschata. Se
recomienda tanto para injertar sandía como melón. Se adapta a todos los métodos de injerto.
Tiene alto poder germinativo, con calabaza es muy uniforme. Híbrido que proporciona un
excelente vigor y una gran tolerancia a las temperaturas bajas. Resistencia Intermedia (IR):
(Fon0-2)
RS-841 (Seminis Royal Sluis): Híbrido de Cucurbita maxima x C. moschata que aporta
resistencias a Fusarium oxysporum y Nematodos, además de un gran vigor. Tiene afinidad
con todos los cultivares de sandía; indicado también para melón. No interfiere en las
cualidades del cultivar.
II.2 Diseño del experimento y controles realizados.
El ensayo se llevó a cabo en dos zonas: el Centro Agrario de Marchamalo
(Guadalajara), y la parcela de un agricultor perteneciente a la Cooperativa Santiago-Apóstol
de Tomelloso, (Ciudad Real), desarrollándose en ambos casos entre mayo y septiembre de
2009.
El diseño, fue factorial en bloques al azar con tres repeticiones, siendo los factores: la
zona, los cultivares y el injertar (o no) sobre distintos portainjertos. Las peculiaridades de
cultivo de las dos zonas en estudio están reflejadas en la Tabla 3.
Tabla 3.-Resumen del diseño experimental en cada una de las dos zonas.
TOMELLOSO MARCHAMALO
Parcela elemental 40 m² 16 m²
Separación entre líneas 1.7 m 2 m
Separación entre plantas 1.5 m 1 m
Densidad de plantación
conseguida 0.4 pl·m
-2 0.5 pl·m
-2
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Material y Métodos
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En cada recolección se controló el peso, el diámetro, la longitud y el número de todos
los melones cosechados de forma individual, siendo un total de 2.347 los melones
controlados. Con estos datos, además de la producción se dispone del peso medio real y del
número de frutos obtenidos por unidad de superficie en las recolecciones y de forma global.
Se analizan 5 recolecciones, considerándose producción precoz la que resulta de sumar
la 1ª y 2ª recolección.
En todas las recolecciones y para evaluar la calidad de cada combinación, al finalizar
el cultivo, se midieron tres melones de cada combinación, anotando su peso, longitud y
diámetro ecuatorial, grosor de la pulpa, determinándose también su dureza, pH, cantidad de
sólidos solubles totales, jugosidad, acidez y materia seca.
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Material y Métodos
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La distribución de las parcelas elementales, en las dos localizaciones fue la siguiente:
IBÉRICOXSTRONGTOSA QUINCE X RS-841 IBÉRICO
IBÉRICO MONTIJO MONTIJO X SHINTOZA
QUINCE X SHINTOZA IBÉRICOX STRONGTOSA MONTIJO X RS-841
SANCHO X SHINTOZA IBÉRICO X SHINTOZA SANCHO X STROGTOSA
MONTIJO X SHINTOZA MONTIJO X RS-841 SANCHO
QUINCE X STRONGTOSA MONTIJO X SHINTOZA QUINCE
SANCHO SANCHO X RS 841 IBÉRICO X RS-841
QUINCE SANCHO X STROGTOSA QUINCE X RS-841
IBÉRICO X SHINTOZAª QUINCE X SHINTOZA QUINCE X STRONGTOSA
QUINCE X RS-841 IBÉRICO X RS-841 MONTIJO X STRONGTOSA
MONTIJO X RS-841 SANCHO X SHINTOZA MONTIJO
SANCHO X RS 841 MONTIJO X STRONGTOSA IBÉRICO X SHINTOZA
MONTIJO IBÉRICO SANCHO X RS 841
MONTIJO X STRONGTOSA SANCHO IBÉRICO X STRONGTOSA
SANCHO X STROGTOSA QUINCE X STRONGTOSA QUINCE X SHINTOZA
IBÉRICO X RS-841 QUINCE SANCHO X SHINTOZA
1ª Repetición 2ª Repetición 3ª Repetición
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Material y Métodos
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II.3 Técnicas del cultivo desarrolladas.
II.3.1 Plantación.
La plantación, en ambos casos se realizó al aire libre con planta procedente de un
semillero de Murcia especializado en el injerto de hortícolas, el tipo de injerto realizado fue
en cuña. Las plantas tenían de tres a cuatro hojas verdaderas cuando se realizó el trasplante.
El 23 de mayo se llevó a cabo la plantación en Tomelloso, utilizando acolchado
transparente de 120 galgas de espesor (30 micras), que es el habitualmente empleado en la
zona. El 27 de mayo se realizó el trasplante en Marchamalo, en este caso, se utilizó acolchado
de color negro de 120 galgas de espesor (30 micras), que es el más recomendado por la fecha
de trasplante.
II.3.2 Suelo y abonado.
Tomelloso.- El suelo es franco-arcilloso, con un pH de 8.3 que aunque es alto, queda
reducido con las habituales aportaciones de abonado que se hacen en la zona, tiene 1.2 de
materia orgánica y 0.008 p.p.m. de P, 2.16 p.p.m. de Mg y 25.47 p.p.m. de Ca. En las labores
preparatorias del terreno no se incorporaron abonos debido a que anteriormente la parcela
estaba dedicada al cultivo de vid y los niveles de materia orgánica eran altos. El abonado de
cobertera se realizó cómo habitualmente lo hacen los agricultores que cultivan melón tras
viña.
Marchamalo.- El suelo es arcilloso, con un pH de 7.3, con 1.8 de materia orgánica, sin
problemas de salinidad y suficientemente provisto de P, Ca y Mg. Como abonado de fondo se
aportaron 100 g·m-2
del complejo 9-18-27 que fueron enterrados con las labores preparatorias.
Los abonados de cobertera sobre el cultivo se aplicaron en fertirrigación con la siguiente
cadencia y composición: desde los 15 días tras el trasplante hasta el comienzo del cuajado se
aporta 1 g·m-2
de nitrato potásico por semana; desde el cuajado hasta el inicio de la
recolección se aportan 2g·m-2
de nitrato potásico y 1 g·m-2
de nitrato magnésico por semana.
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II.3.3 Tratamientos fitosanitarios.
Tomelloso.- Se realizaron dos tratamientos contra oídio con azufre, el primero de
forma preventiva y el segundo cuando se observaron síntomas de infección.
Marchamalo.- No se realizaron tratamientos fitosanitarios.
II.3.4 Control de malas hierbas.
Las malas hierbas se controlaron de forma manual en ambos zonas.
II.3.5 Riego.
Tomelloso.- El agua de riego fue aplicada por medio de un sistema localizado con la
tubería de riego sobre la línea de cultivo, con una separación de 0,75 m entre emisores y un
caudal de 3 L·h-1
. Los tiempos de riego variaron en función del desarrollo del cultivo, siendo
los últimos riegos y el primero (al trasplantar) los de mayor duración. Se estima el consumo
de agua en la totalidad del ciclo en torno a 4000 m3·h
-1.
Marchamalo.- El sistema de riego localizado contaba con cintas de riego tipo Queen
Gil con separación entre emisores de salida múltiple de 10 cm. El tiempo de riego osciló entre
20 y 60 minutos. El caudal de los goteros era de 4 l·h-1
.
II.3.6 Recolección.
Las recolecciones en las dos zonas, se realizaron como habitualmente lo hacen los
agricultores que cultivan melón en la zona central española. Se considerará recolección
precoz, la resultante de la suma de las dos primeras recolecciones. En cada una de las zonas
las recolecciones se llevaron a cabo de la siguiente manera:
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Tomelloso.- La primera recolección se realizó el 3 de agosto, pasados 72 días desde la
plantación, a partir de este momento se realizaron las recolecciones oportunas, hasta la
finalización del cultivo, con una cadencia de 7 días, resultando un total de cinco
recolecciones.
Marchamalo.- La primera recolección se realizó el 6 de agosto, pasados 71 días desde
la plantación, a partir de este momento se realizaron también las recolecciones oportunas,
hasta la finalización del cultivo, las tres siguientes con una cadencia de 7 días, y la última
recolección se realizó pasados 113 días desde el trasplante, resultando un total de cinco
recolecciones.
II.4 Parámetros morfológicos del fruto.
II.4.1 Peso.
El peso se determinó con una balanza digital de precisión de 0.001 g. Se expresa en
kg.
II.4.2 Longitud.
La longitud se midió como la distancia desde el punto de inserción a la cicatriz del
estilo. Se utilizó un calibre digital con una precisión de décimas de mm, se expresa en cm.
II.4.3 Diámetro.
Para la medición del diámetro ecuatorial del melón se utilizó un calibre digital con una
precisión de décimas de milímetro, se expresan en cm. Se midió la máxima anchura del fruto
perpendicular al eje sobre el que se midió la longitud.
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II.4.4 Coeficiente de forma de los frutos.
Para conocer la forma del melón, se relacionó la longitud y el diámetro, dándonos una
idea de la forma del fruto. Esta relación nos va a indicar si el melón es más o menos
alargado:
Figura 11.- Esquema de la toma de medidas para el cálculo del coeficiente de forma.
Sí, el coeficiente de forma es mucho mayor que 1 Se trata de melones alargados,
por lo tanto, serán parecidos a un esferoide prolato..
Sí, el coeficiente de forma es cercano a 1 Se trata de melones casi esféricos o mejor
dicho de forma parecida a un esferoide oblato.
II.4.5 Grosor de pulpa en tres puntos.
Se midió el grosor de pulpa, para ello se hizo un corte del melón, por la mitad en
sentido longitudinal, una vez dividido, sobre una de las mitades se realizaron tres mediciones
en el endocarpio con un calibre digital con una precisión de décimas de mm, se expresa en
cm. La medición se realizó en tres puntos de la siguiente manera:
Ø Ecuatorial
Longitud
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Gr.Estilar. la primera medida se realizó a 4 cm de la cicatriz del estilo.
Gr.Medio.la segunda en la zona media.
Gr.Peduncular.La tercera se realizó a 4 cm de la inserción del pedúnculo.
Figura 12.- Esquema de la toma de medidas del grosor de pulpa.
II.4.6 Volumen pulpa.
El volumen de pulpa se calculó, como el de un esferoide prolato. Para comprender
mejor el cálculo de este parámetro, a continuación se describe de forma detallada:
Un esferoide es un elipsoide de revolución, es decir, la superficie que se obtiene al
girar una elipse alrededor de uno de sus ejes principales c. Por convenio, el eje de simetría se
denomina c y se sitúa en el eje de coordenadas cartesianas z. El eje perpendicular al de
simetría se llama a.
Si a < c (el eje de simetría es el mayor), la superficie se llama esferoide prolato
(alargado).
Gr. E
Gr. M
Gr. P
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El volumen de un esferoide es: , siendo a y c los semiejes.
El volumen de pulpa, se calculó finalmente como la diferencia del volumen del melón
y el volumen de la cavidad. Se expresa en cm³.
Figura 13.- Esferoide prolato.
II.4.7 Porcentaje cavidad.
Se calculó relacionando el volumen de la cavidad y el volumen de todo el melón. Se
expresa en porcentaje.
Mediante este porcentaje, podemos conocer, lo que la cavidad representa en el total
del melón, lo hueco o lleno que éste está, y si influyen alguno de los factores en estudio o sus
combinaciones
II.4.8 Densidad de pulpa.
Se calculó como el cociente entre el peso de cada fruto y el volumen de pulpa, una vez
descontada la cavidad, pretendiéndose conocer la densidad real de pulpa. Se expresa en g·cm-
3.
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II.5 Parámetros de calidad.
II.5.1 Dureza.
Se determinó con un penetrómetro equipado con un émbolo de 11 mm de diámetro. Se
expresa en kg. Se realizaron tres medidas sobre la pulpa de la siguiente manera:
Figura 14.- Esquema de la toma de medidas de la dureza de la pulpa.
D.Estilar. la primera medida se realizó a 4 cm de la cicatriz del estilo.
D.Media.la segunda en la zona media.
D.Peduncular.La tercera se realizó a 4 cm de la inserción del pedúnculo.
Estas medidas se realizaron sobre la mitad del melón que contiene la zona de la cama.
II.5.2 Jugosidad.
Después de conocer la medida de dureza de los frutos, se procedió a la determinación
de la jugosidad de éstos. Para ello se cortó una rodaja de forma longitudinal, después se
separó la pulpa de la piel y se procedía al pesado de la pulpa, a continuación, con una
D. E.
D. M.
D. P.
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licuadora convencional, se exprimía el jugo de la pulpa pesada. Finalmente, se pesó el líquido
resultante. Se expresa como el porcentaje de zumo obtenido respecto al peso fresco.
II.5.3 Contenido en sólidos solubles totales (ºBrix).
Para determinar el contenido en sólidos solubles totales, se utilizó un refractómetro
digital Palette 100. Se expresa en ºBrix.
Inicialmente, se cortó un pedazo de pulpa del melón en la zona media del mismo, y,
sobre la parte central de éste correspondiente a la zona de la cama (zona que por haber estado
en contacto con el suelo, es la que suele tener habitualmente más ºBrix), esta porción de pulpa
se exprimía de forma manual (procedimiento habitual en este fruto), para obtener unas gotas
que se vertían en el refractómetro. Es la forma habitual de determinar este parámetro en los
almacenes de melón.
La determinación de los sólidos solubles totales se realizó también mediante el método
del licuado, en un anejo se estudiará la comparación de los dos métodos realizados.
II.5.4 pH.
Se determino mediante un medidor de pH digital, sobre una parte del líquido obtenido
tras la centrifugación del jugo licuado de la pulpa.
II.5.5 Acidez.
Se determinó como el volumen (ml) de NaOH (0.1 N) necesario para neutralizar 5ml
del líquido resultante de la centrifugación del jugo de la pulpa. Se expresa en meq/100 ml de
ácido cítrico.
II.5.6 Materia seca.
Para determinar el contenido en materia seca, se cortó una rodaja que se procuró que
fuera lo más fina posible, una vez pesada se colocó en una estufa a una temperatura de 85 ºC
hasta alcanzar un peso constante, lo que normalmente sucede a las 48 horas, se volvía a pesar
una vez secada. La materia seca (M.S.) es el cociente peso seco/ peso fresco, expresado en
porcentaje.
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Material y Métodos
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Análisis de datos.
Se trató de un ensayo factorial en el que los factores del estudio fueron zona, cultivar e
injertar (o no).
Los análisis de varianza se han realizado con el programa estadístico “STATITCF”, y
el nivel de significación adoptado en los test de comparación de medias fue del 5%.
Después de contrastar la hipótesis de igualdad de todos los promedios (probabilidad de
la F inferior al riesgo α seleccionado), el programa realiza el test de de medias de Student-
Newman-Keuls para buscar los promedios diferentes y los promedios iguales. Esta prueba
identifica con una misma letra los factores que pertenecen a un mismo grupo homogéneo, de
manera que los valores con letras distintas presentan entre sí diferencias estadísticamente
significativas (para un nivel de significación de 5%). Mientras que cuando tras los valores no
aparezcan letras, se entiende que en el análisis no se han encontrado diferencias
estadísticamente significativas.
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
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Resultados y Discusión
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III Resultados y discusión.
III.1 Consideraciones previas.
Durante el ciclo de cultivo, se hizo un seguimiento semanal en ambas localidades de
los dos ensayos en estudio. En la localidad de Marchamalo no hubo ningún problema a lo
largo del ciclo, sin embargo, en Tomelloso las condiciones particulares del final de primavera,
con la ocurrencia de dos situaciones de muy baja humedad relativa (viento solano, los días 9 y
19 de junio de 2009) afectaron de forma muy clara a las plantas injertadas, que hasta ese
momento habían manifestado una buena adaptación al medio, arraigando perfectamente y
desarrollándose, al principio, más rápidamente que las plantas sin injertar, hecho que les hizo
más sensibles, al tener mucha más superficie foliar, al estrés que representaba la baja HR (por
debajo del 10% en los momentos punta de ambos días). Las plantas injertadas además, ante la
situación de fuerte estrés se defendieron peor, pues todavía se encontraban en una fase en la
que se está terminando la reconstrucción de los vasos conductores. En esta respuesta tan
negativa de las plantas injertadas ante esta fuerte situación de estrés pudo también colaborar el
hecho de que en el acolchado realizado por el agricultor se empleó polietileno transparente, lo
que pudo contribuir a aumentar la temperatura del suelo.
Cuando las condiciones meteorológicas se estabilizaron las plantas injertadas,
prácticamente llegaron a recuperarse y aunque no igualaron de forma completa a las plantas
sin injertar, si llegaron a florecer y a producir de una forma casi normal, lo que llevó a rematar
el ensayo con la idea de que la información obtenida podría permitir evaluar la respuesta de
los cultivares ante esta situación vivida.
En definitiva y como se ha dicho en epígrafes anteriores, este ensayo debe juzgarse
como una primera aproximación al empleo del injerto en melón en unas condiciones muy
particulares como son las de primavera-verano en la Mancha de clima muy duro, y en un año
particularmente extremo, en el que en estaciones meteorológicas cercanas a la zona donde se
realizó el ensayo (Alcázar de San Juan) se llegaron a medir, los días de los fuertes “solanos”
señalados, humedad relativa del 5% en el primero y del 8% en el segundo (SIAR).
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Resultados y Discusión
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Hechas todas las consideraciones debidas a los diferentes fenómenos acaecidos, a lo
largo de los siguientes epígrafes, todo lo ocurrido en Tomelloso (Ciudad Real) se atribuye a la
zona igual que lo poco acaecido en Marchamalo (Guadalajara) también se achaca a ella,
siendo por tanto en adelante esta la comparación global: Tomelloso con todo lo allí acaecido
frente a Marchamalo, cruzándolo con el resto de factores en estudio, en la idea de que este
trabajo es una primera incursión en este tema, que permitirá en el futuro continuar explorando
el comportamiento del melón tipo “Piel de Sapo” cuando es injertado, sobre el que por el
momento, apenas hay referencias.
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Resultados y Discusión
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III.2 Producción.
Aunque se procuró que coincidieran las fechas de recolección, el dispositivo
experimental obligaba a realizarlas de forma sucesiva, primero en Tomelloso y a continuación
en Marchamalo, por lo que en esta localidad primera recolección tuvo lugar el 6 de agosto y la
última el 17 de septiembre. En Tomelloso se realizó la primera recolección el 3 de agosto, la
última el 31 del mismo mes.
La evolución de la producción fue bastante diferente en las localidades y en cada una
de las fechas de recolección (Tabla 4, Fig. 16). En Marchamalo la recolección en que mayor
producción se obtuvo fue la primera con 1.03 kg·m², mientras que en Tomelloso la tercera
recolección con 0.82 kg·m², fue la que mayor producción alcanzó (Tabla 4 y Fig15).
Para interpretar mejor la marcha de la producción a lo largo del tiempo se han
calculado las rectas de tendencia de la producción acumulada para cada cultivar en cada zona
e injertando sobre cada portainjerto (Fig. 15).
Las rectas de tendencia son bastante parecidas en general, apreciándose según los
cultivares diferencias atribuibles a la zona, el portainjerto o ambos a la vez. Así mientras en
Sancho (Fig. 15a) las líneas de tendencia son muy parecidas, en Quince (Fig. 16c) las
diferencias de tendencia son apreciables, siguiendo un comportamiento parecido todos los
portainjertos en Tomelloso y divergiendo en las demás. Para Montijo e Ibérico (Fig. 16b y d)
las tendencias apreciadas en Marchamalo parecen converger más entre sí que las apreciadas
en Tomelloso.
Con todo, siempre parece destacar, que la mejor respuesta es la conseguida en todos
los cultivares cuando se injertan sobre RS-841 y se plantan en Marchamalo (Fig. 16 a, b, c y
d). También se aprecia que las rectas de Sancho y Quince (Fig. 16 a y c) injertados en
Tomelloso suelen quedar por debajo.
En definitiva, una primera impresión visual nos lleva a apreciar que la marcha de la
producción en Marchamalo a podido quedar siempre, con independencia de la combinación
cultivar/portainjerto, por encima de la apreciada en Tomelloso.
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Resultados y Discusión
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0
1
2
3
4
Kg
.m-2
No injertado M Shintoza M
Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T
Strongtosa T RS-841 T
d.d.t.a)
0
1
2
3
4
71 72 78 79 85 86 92 93 100 113
Kg
.m-2
No injertado M Shintoza M
Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T
Strongtosa T RS-841 T
b) d.d.t.
0
1
2
3
4
71 72 78 79 85 86 92 93 100 113
Kg
.m-2
No injertado M Shintoza M
Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T
Strongtosa T RS-841 T
c)dd.d.t.
0
1
2
3
4
71 72 78 79 85 86 92 93 100 113
Kg
.m-2
No injertado M Shintoza M
Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T
Strongtosa T RS-841 T
d)
d.d.t.
Figura 15.- Producción acumulada obtenida con los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) según el portainjerto utilizado.
En general no hubo diferencias entre injertar y no hacerlo, solamente en la quinta
recolección, se detectaron ligeras diferencias ya que injertar fue estadísticamente superior a no
hacerlo (Tabla 4).
Los cultivares ensayados han tenido un comportamiento muy similar fluctuando en
130 g m-2
, siendo Quince el cv. que consigue los niveles de producción más altos y Sancho en
este caso se queda por debajo (Tabla 4). El comportamiento de los cultivares en cada una de
las zonas ha sido parecido, agrupándose según la zona los cuatro cultivares en cada
recolección. Globalmente, las producciones más altas a lo largo del ciclo, las han conseguido
el cv. Montijo en Marchamalo a los 71 días después del trasplante, este cultivar injertado
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Resultados y Discusión
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sobre RS-841 en Tomelloso durante la tercera recolección e Ibérico no injertado en
Marchamalo a los 71 días después del trasplante (Fig. 16),
0.00.20.40.60.81.01.21.41.6
Kg
.m-2
No injertado M Shintoza M Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strongtosa T RS-841 T
a)
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
1.2
1.4
1.6
Kg
.m-2
No injertado M Shintoza M Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strongtosa T RS-841 T
b)
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
1.2
1.4
1.6
Kg
.m-2
No injertado M Shintoza M Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strongtosa T RS-841 T
c)
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
1.2
1.4
1.6
Kg
.m-2
No injertado M Shintoza M Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strongtosa T RS-841 T
d)
Figura 16.- Producción diaria obtenida con los cultivares Sancho(a), Montijo (b),
Quince(c) e Ibérico (d) según el portainjerto utilizado.
III.2.1 Producción por recolecciones y total.
Una vez vista la tendencia de la producción, para conocer cómo influyen de forma
precisa los factores en estudio, se ha analizado esta en cada recolección, dando especial
relevancia a lo que hemos denominado producción precoz rematando finalmente con la
producción total.
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Resultados y Discusión
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III.2.1.1 Primera recolección.
En la primera recolección, la producción obtenida en Marchamalo fue
significativamente superior a la de Tomelloso (Tabla 4).
Las producciones medias obtenidas por los cuatro cultivares ensayados fueron
parecidas. Globalmente se obtuvo la producción más alta injertando las plantas, no
encontrándose diferencias estadísticamente significativas ente injertar y no hacerlo.
Se encontraron d.e.s. en la interacción entre los cultivares y la zona en estudio, siendo
significativamente más productivos los cuatro cultivares en Marchamalo, pudiendo indicar,
que las condiciones en esta zona eran más favorables para estos.
Injertar sobre RS-841 en Marchamalo alcanza una producción estadísticamente
superior al resto, es decir, a injertar sobre otros portainjertos o a no hacerlo en Marchamalo y
también a injertar o no hacerlo en Tomelloso.
La producción más alta fue la obtenida en las plantas del cv. Ibérico injertado sobre
RS-841, siendo la más baja la del mismo cultivar sin injertar, aunque la diferencia no fue
estadísticamente significativa.
En general, las plantas de los cultivares Quince y Montijo injertadas sobre RS-841 en
Marchamalo obtuvieron la mayor producción y la menor producción las del cv. Quince
injertado sobre Shintoza en Tomelloso, no encontrando d.e.s.
III.2.1.2 Segunda recolección.
En esta recolección, los resultados fueron parecidos, no encontrando diferencias
estadísticamente significativas en ninguno de los factores en estudio, ni en ninguna de las
interacciones (Tabla 4).
Las plantas de la localidad de Marchamalo fueron de nuevo más productivas que las
de Tomelloso, no encontrando d.e.s. Globalmente, las plantas del cultivar Quince fueron las
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Resultados y Discusión
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que mayor producción alcanzaron y parece que injertar las plantas fue menos productivo en
este caso que no hacerlo.
El comportamiento de los cultivares en ambas localidades fue diferente, siendo las
plantas del cv. Sancho las que mayor producción tuvieron en Marchamalo y las del cv.
Quince en Tomelloso. La producción de las plantas no injertadas ha sido la más alta en ambas
localizaciones, coincidiendo también en la más baja, que fue injertando las plantas sobre RS-
841.
Globalmente, la combinación que mayor producción obtuvo fue Quince injertado
sobre Strongtosa con 0.89 kg·m-2
, la combinación que menor producción tuvo Ibérico
injertado sobre Strongtosa con 0.44 kg·m-2
.
En general, volvieron a ser las plantas del cv. Quince en Marchamalo las más
productivas, pero en este caso, sin injertar. Las plantas menos productivas fueron las del cv.
Ibérico injertado sobre RS-841 en Tomelloso.
III.2.1.3 Tercera recolección.
En esta recolección y al contrario que en las anteriores, la producción alcanzada por
las plantas de la localidad de Tomelloso, fue significativamente superior a la alcanzada por las
plantas de Marchamalo (Tabla 4).
En el resto de los factores en estudio no se han encontrado diferencias
estadísticamente significativas, tampoco en las interacciones. Siendo de nuevo, las
producciones de los cuatro cultivares muy similares, en Tomelloso, consiguen mayores
producciones, lo mismo ocurre injertando o no haciéndolo, por lo que en esta recolección
ocurre justo lo contrario a la anterior, resultando el factor zona el más relevante.
Con todos los datos de las dos zonas reunidos, es decir en la interacción cultivar x
portainjerto, la combinación que resultó más productiva fue Montijo x RS-841, y Sancho x
Shintoza la que menos.
En la interacción triple, la combinación más productiva coincidió con la general,
siendo de nuevo Montijo x RS-841, en Tomelloso, con 1.33 kg·m-2
, Quince sin injertar en
Marchamalo resultó ser la combinación menos productiva, pues se quedó sólo en 0.20 kg m-2
.
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Resultados y Discusión
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III.2.1.4 Cuarta recolección.
En esta recolección, como ocurría en la segunda, no se han encontrado diferencias
estadísticamente significativas en ninguno de los factores en estudio, ni en ninguna de las
interacciones (Tabla 4).
Aunque no hay d.e.s. entre las localidades en estudio, se repite que las plantas de
Tomelloso, son las que mayor producción alcanzan. Quince como ocurría en la segunda
recolección, vuelve a ser el cultivar más productivo.
Injertando sobre RS-841 se obtiene mayor producción que no injertando o injertando
sobre otros portainjertos, aunque no se han encontrado d.e.s.
La combinación más productiva fue Quince x Strongtosa en Tomelloso, en esta
recolección, algunas combinaciones no fueron productivas.
III.2.1.5 Quinta recolección.
En esta última recolección del ciclo, las plantas de la localidad de Marchamalo fueron
significativamente más productivas que las de Tomelloso, como ocurría en la primera
recolección (Tabla 4).
La producción obtenida en las plantas injertadas fue estadísticamente superior a la de
las plantas no injertadas, quedando los tres portainjertos muy igualadados en las producciones
alcanzadas y muy por encima de las no injertadas (Tabla 4), del mismo modo ocurre las dos
localidades no encontrando d.e.s. Esta respuesta de las plantas injertadas al final del cultivo,
indica el posible alargamiento del ciclo productivo estas plantas, injertar suele permitir alargar
ciclos (Hoyos, 2007).
En cuanto al comportamiento de los cuatro cultivares, como ha sucedido en todas las
recolecciones anteriores, es muy similar. Son más productivos en Marchamalo, aunque la
diferencia no fue estadísticamente significativa.
En la triple interacción fueron, las plantas del cv. Ibérico injertado sobre RS-841 las
más productivas y en Marchamalo. Sancho no injertado en Tomelloso resultó ser la
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Resultados y Discusión
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combinación menos productiva, es la combinación que más pronto pierde la capacidad
productiva.
III.2.1.6 Producción precoz.
Denominamos producción precoz, al resultado de la suma de las dos primeras
recolecciones. De este modo se pretende estudiar la influencia de los factores en estudio en la
misma.
Las plantas de la localidad de Marchamalo, como veníamos viendo, son las que
consiguen una mayor precocidad, alcanzando 1.91 kg m-2
, muy por encima de la alcanzada
por las plantas de Tomelloso, que se quedaron en 0.86 kg m-2
, (Tabla 4). En esta localidad la
entrada en producción se retrasó, probablemente como consecuencia de la crisis sufrida por
las plantas injertadas que ya ha sido citada suficientemente.
Las producciones fueron muy similares en los cuatro cultivares en estudio, con una
diferencia de 60 g m-2
, siendo el cv. Quince el que mayor precocidad tuvo, coincidiendo con
las características de este cultivar que indican que se recomienda para ciclos precoces.
Injertando no se consigue mayor precocidad, siendo muy similares las producciones
conseguidas injertando sobre cualquiera de los tres portainjertos en estudio que no
haciéndolo, con una diferencia de 90 g·m-2
entre ellos.
La precocidad alcanzada por los cuatro cultivares injertados o no, en cada una de las
zonas es muy similar (Tabla 4). Las plantas del cv. Ibérico injertadas sobre RS-841, seguidas
de cerca por las del cv. Sancho sobre el mismo portainjerto, ambas en Marchamalo, son las
combinaciones que globalmente resultan más precoces. Sancho injertado sobre Shintoza y
sobre RS-841 en Tomelloso han resultado ser las combinaciones que menos producción
precoz han alcanzado.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
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Sancho Montijo Quince Ibérico
Kg.m
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No injertado M No injertado T Shintoza M Shintoza T
Strongtosa M Strongtosa T RS-841 M RS-841 M
Figura 17.- Producción precoz (1ª y 2ª recolección) de las distintas combinaciones
cultivar/portainjerto.
III.2.1.7 Producción total.
Únicamente se detectaron d.e.s. entre las zonas de cultivo. La producción total de
Marchamalo fue estadísticamente superior a la de Tomelloso (Tabla 4), por lo que, queda
claro que, el lugar de realización del ensayo, así como las posibles diferencias en cuanto al
manejo, influyeron en la producción obtenida.
La producción alcanzada por los cuatro cultivares en estudio fue muy parecida, con
una diferencia de 130 g·m-2
(Tabla 4). En cuanto al comportamiento de estos, en cada
localidad fue diferente, como ocurre en la producción total de las zonas, los cultivares resultan
más productivos en Marchamalo (Fig.18).
En esta figura 18 también se aprecia que las plantas del cv. Quince resultaron las más
productivas en Marchamalo, en Tomelloso fueron las del cv. Montijo. El comportamiento de
estos como ocurre globalmente es muy similar en cada localidad (Fig.18).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 50 de 181
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Marchamalo Tomelloso
Kg.
m-2
Sancho Montijo
Quince Ibérico
Figura 18.- Producción total obtenida con los distintos cultivares según la zona de
cultivo.
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Marchamalo Tomelloso
Kg.
m-2
No injertado Shintoza
Strongtosa RS-841
Figura 19.- Producción total obtenida con los distintos portainjertos según la
zona de cultivo.
No se encontraron tampoco diferencias estadísticamente significativas entre planta
injertada y no injertada, siendo los valores alcanzados muy similares, como ocurría con los
cultivares, con una diferencia de 350 g·m-2
(Tabla 4). Injertando sobre RS-841 y Strongtosa
en Marchamalo resulta más productivo que injertar sobre Shintoza o no hacerlo. En
Tomelloso parece que injertar sobre Shintoza resulta menos productivo (Fig. 19).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 51 de 181
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Sancho Montijo Quince Ibérico
kg.m
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No injertado M Shintoza M Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strongtosa T RS-841 M
Figura 20.- Producción total de los distintos cultivares según estén injertados o no
y el portainjerto utilizado.
Aunque sin d.e.s., la combinación que resulta más productiva, es Quince x Strongtosa,
seguida por Ibérico injertado sobre RS-841, ambas en Marchamalo. Las combinaciones
menos productivas, fueron Sancho x Shintoza y Quince sobre el mismo portainjerto, ambas en
Tomelloso (Fig. 20).
En Marchamalo como ya se ha dicho, Quince x Strongtosa fue la combinación más
productiva, e Ibérico x Shintoza la menos. En la localidad de Tomelloso la combinación más
productiva fue la del cv. Montijo injertada sobre RS-841.
Lo que la producción precoz representa sobre la total es muy variable, lo que se puede
ver en la figura 21. Combinaciones como las de Quince no injertado en Marchamalo, alcanzan
una producción precoz que representa el 84% sobre la total, mientras que otras combinaciones
como las de Montijo x RS-841 y Sancho x RS-841 en Tomelloso obtienen una producción
precoz más baja, representando en torno a un 25% de la producción total alcanzada por estas
combinaciones.
En el pasado, la precocidad era relevante, por ser los melones que mayor precio
alcanzaban, pero hoy no es así, este año los melones cosechados a principio de agosto se
pagaron a 0.6 euros el kg y, al final del mismo mes a 0.7 euros (Merca Madrid, 2009).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 52 de 181
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Sancho Montijo Quince Ibérico
Kg
·m-²
Producción precoz
Figura 21.- Producción precoz y total de las distintas combinaciones
cultivar/portainjerto.
Aunque hay trabajos en los que se demuestra que la producción de plantas injertadas
es mayor (Leoni et al., 1991; Miguel et al., 2007; Camacho et al., 2009), en este trabajo, el
comportamiento de cada cultivar es diferente en función del portainjerto utilizado, como
afirmaba Hoyos et al, 2005, aunque la zona de cultivo y por lo tanto las condiciones
climatológicas también varían el comportamiento en cuanto a productividad del melón se
refiere.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 53 de 181
Tabla 4.- Producción (kg·m-2
), precoz y total en cada recolección obtenida con cada
cultivar según el portainjerto empleado y la zona de cultivo.
Factor de variación 1ª
recolección
2ª
recolección
Rec.
precoz
3ª
recolección
4ª
recolección
5ª
recolección Total
Zona (Z):
Marchamalo 1.03 a 0.88 1.91 a 0.47 b 0.25 0.53 a 2.97 a
Tomelloso 0.56 b 0.31 0.86 b 0.82 a 0.44 0.21 b 2.28 b
Cultivar (Cv):
Sancho 0.80 0.60 1.35 0.59 0.32 0.37 2.56
Montijo 0.83 0.56 1.39 0.78 0.40 0.34 2.68
Quince 0.69 0.71 1.41 0.61 0.53 0.39 2.69
Ibérico 0.86 0.53 1.38 0.61 0.32 0.38 2.57
Portainjerto (P):
No injertado 0.72 0.71 1.36 0.68 0.40 0.24 b 2.54
Shintoza 0.76 0.58 1.34 0.55 0.40 0.42 a 2.43
Strongtosa 0.82 0.62 1.45 0.67 0.27 0.42 a 2.74
RS-841 0.88 0.50 1.38 0.68 0.51 0.40 a 2.78
Interacción Z x Cv:
M x Sancho 0.94 a 0.95 1.89 0.47 0.26 0.52 3.04
M·x Montijo 1.09 a 0.78 1.87 0.56 0.65 0.48 2.91
M x·Quince 1.09 a 0.90 1.99 0.49 0.16 0.54 3.03
M x·Ibérico 1.01 a 0.87 1.88 0.36 0.21 0.58 2.88
T x·Sancho 0.66 bc 0.19 0.81 0.70 0.37 0.22 2.08
T x·Montijo 0.56 c 0.35 0.90 1.00 0.38 0.20 2.44
T x·Quince 0.30 d 0.52 0.83 0.72 0.66 0.24 2.36
T x·Ibérico 0.71 bc 0.18 0.89 0.85 0.36 0.17 2.26
Interacción Z x P:
M x·No injertado 0.80 bc 1.02 1.82 0.44 0.26 0.31 2.67
M x·Shintoza 1.06 ab 0.82 1.88 0.40 0.24 0.60 2.83
M x·Strongtosa 1.01 ab 0.88 1.88 0.54 0.20 0.64 3.18
M x·RS-841 1.27 a 0.78 2.05 0.50 0.32 0.56 3.19
T x·No injertado 0.63 cd 0.33 0.91 0.92 0.46 0.17 2.42
T·x Shintoza 0.46 d 0.33 0.79 0.69 0.43 0.23 2.04
T x·Strongtosa 0.64 cd 0.37 1.01 0.80 0.31 0.19 2.30
T·x RS.841 0.49 cd 0.23 0.72 0.86 0.56 0.23 2.38
Interacción Cv x P:
Sancho No injertado 0.82 0.77 1.33 0.72 0.31 0.21 2.58
Sancho x Shintoza 0.73 0.59 1.33 0.42 0.33 0.43 2.40
Sancho x Strongtosa 0.79 0.61 1.40 0.59 0.25 0.46 2.65
Sancho x RS-841 0.86 0.49 1.35 0.62 0.43 0.36 2.63
Montijo No injertado 0.86 0.65 1.51 0.73 0.16 0.21 2.52
Montijo x Shintoza 0.73 0.60 1.32 0.84 0.50 0.41 2.64
Montijo x Strongtosa 0.82 0.56 1.38 0.64 0.28 0.38 2.53
Montijo x RS-841 0.90 0.45 1.35 0.91 0.58 0.37 3.01
Quince No injertado 0.65 0.82 1.47 0.59 0.62 0.22 2.49
Quince x Shintoza 0.67 0.61 1.28 0.44 0.49 0.51 2.47
Quince x Strongtosa 0.77 0.89 1.66 0.74 0.38 0.45 3.16
Quince x RS-841 0.69 0.54 1.23 0.65 0.78 0.38 2.64
Ibérico No injertado 0.54 0.61 1.15 0.68 0.51 0.32 2.57
Ibérico x Shintoza 0.89 0.52 1.42 0.49 0.22 0.32 2.23
Ibérico x Strongtosa 0.92 0.44 1.36 0.72 0.18 0.39 2.62
Ibérico x RS-841 1.08 0.53 1.61 0.55 0.32 0.48 2.86
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican
d.e.s al 5 %. (SNK). En la 2ª y 4ª recolección no se pudo realizar análisis estadístico.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 54 de 181
Factor de variación 1ª
recolección
2ª
recolección
Rec.
precoz
3ª
recolección
4ª
recolección
5ª
recolección Total
Interacción Z x Cv x P: M·Sancho No injertado 0.71 0.95 1.66 0.54 0.23 0.29 2.72
M·Sancho x Shintoza 1.06 0.87 1.93 0.42 0.38 0.65 3.13 M·Sancho x Strongtosa 0.76 1.07 1.83 0.43 0.25 0.71 3.21
M·Sancho x RS-841 1.22 0.91 2.13 0.49 0.23 0.41 3.11 M·Montijo No injertado 0.81 1.06 1.86 0.67 --- 0.29 2.82
M·Montijo x Shintoza 1.05 0.71 1.76 0.62 --- 0.56 2.73
M·Montijo x Strongtosa 1.08 0.81 1.89 0.46 --- 0.56 2.91 M·Montijo x RS-841 1.44 0.54 1.98 0.49 0.65 0.52 3.20
M·Quince No injertado 0.81 1.17 2.07 0.20 --- 0.25 2.45 M·Quince x Shintoza 1.05 0.83 2.02 0.37 0.18 0.76 3.14
M·Quince x Strongtosa 1.08 0.90 2.06 0.77 0.15 0.67 3.59 M·Quince x RS-841 1.44 0.72 1.82 0.62 --- 0.49 2.93
M·Ibérico No injertado 0.78 0.92 1.70 0.36 0.30 0.43 2.68
M·Ibérico x Shintoza 0.93 0.88 1.81 0.19 --- 0.45 2.31 M·Ibérico x Strongtosa 1.03 0.73 1.76 0.51 0.19 0.63 3.02
M·Ibérico x RS-841 1.31 0.95 2.26 0.40 0.10 0.82 3.52 T·Sancho No injertado 0.93 0.22 1.00 0.91 0.39 0.13 2.44
T·Sancho x Shintoza 0.41 0.31 0.72 0.41 0.32 0.21 1.66
T·Sancho x Strongtosa 0.81 0.15 0.96 0.74 0.24 0.21 2.08 T·Sancho x RS-841 0.49 0.08 0.57 0.75 0.50 0.31 2.14
T·Montijo No injertado 0.91 0.24 1.15 0.78 0.16 0.14 2.23 T·Montijo x Shintoza 0.40 0.48 0.88 1.06 0.50 0.26 2.55
T·Montijo x Strongtosa 0.56 0.31 0.86 0.82 0.28 0.19 2.16 T·Montijo x RS-841 0.36 0.36 0.72 1.33 0.56 0.22 2.83
T·Quince No injertado 0.39 0.48 0.87 0.98 0.62 0.20 2.54
T·Quince x Shintoza 0.16 0.38 0.54 0.52 0.69 0.27 1.81 T·Quince x Strongtosa 0.38 0.87 1.26 0.71 0.53 0.23 2.73
T·Quince x RS-841 0.28 0.37 0.64 0.67 0.78 0.26 2.36 T·Ibérico No injertado 0.31 0.29 0.60 1.00 0.65 0.21 2.46
T·Ibérico x Shintoza 0.86 0.16 1.02 0.78 0.22 0.19 2.15
T·Ibérico x Strongtosa 0.81 0.15 0.96 0.93 0.18 0.14 2.21 T·Ibérico x RS-841 0.84 0.11 0.96 0.71 0.39 0.14 2.19
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican
d.e.s al 5 %. (SNK). En la 2ª y 4ª recolección no se pudo realizar análisis estadístico.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 55 de 181
III.3 Número de melones recolectados
La evolución de la producción y el número de frutos recolectados por unidad de
superficie ha sido muy parecida.
La evolución del número de frutos cosechados fue bastante diferente en las localidades
y en cada una de las fechas de recolección (Tabla 5, Fig. 22). En Marchamalo la recolección
en que mayor número de frutos se cosecharon fue en la primera con 0.40 frutos m-2
, mientras
que en Tomelloso fue en la tercera recolección con 0.27 frutos m-2
, fue la que mayor
producción alcanzó (Tabla 5 y Fig. 23).
Para interpretar mejor la marcha del número de melones cosechados a lo largo del
tiempo se han calculado las rectas de tendencia del número de frutos acumulados para cada
cultivar en cada zona e injertando sobre cada portainjerto (Fig. 22).
Las rectas de tendencia son bastante parecidas en general, apreciándose según los
cultivares diferencias atribuibles a la zona, el portainjerto o ambos a la vez. Así mientras en
Sancho e Ibérico (Fig. 22 y d) las líneas de tendencia son muy parecidas, en Quince y
Montijo (Fig. 22 b y c) las diferencias de tendencia son apreciables, siguiendo un
comportamiento parecido todos los portainjertos en Tomelloso y divergiendo en las demás.
Con todo, siempre parece destacar, que la mejor respuesta es la conseguida en los
cultivares Sancho, Montijo e Ibérico cuando se injertan sobre RS-841 y en el cultivar Quince
cuando se injerta sobre Strongtosa, en todos cuando se plantan en Marchamalo (Fig. 22 a, b, c
y d). También se aprecia que las rectas de Sancho y Quince (Fig. 22 a y c) injertados en
Tomelloso suelen quedar por debajo.
En definitiva, una primera impresión visual nos lleva a apreciar que el número de
frutos cosechados en Marchamalo a podido quedar siempre, con independencia de la
combinación cultivar/portainjerto, por encima de la apreciada en Tomelloso.
En general, se encontraron d.e.s. entre injertar y no hacerlo y fueron las plantas sin
injertar las que menor número de frutos por unidad de superficie alcanzaron (Tabla 5),
también en la primera y en la quinta recolección se encontraron diferencias entre injertar y no
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 56 de 181
hacerlo, obteniendo en ambas recolecciones menor número de frutos con las plantas sin
injertar (Tabla 5).
0.00
0.25
0.50
0.75
1.00
1.25
1.50
1.75
2.00
71 72 78 79 85 86 92 93 100 113
fruto
s.m
-2
No injertado M Shintoza M
Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T
Strongtosa T RS-841 T
a) d.d.t.
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1.00
1.25
1.50
1.75
2.00
71 72 78 79 85 86 92 93 100 113
fruto
s.m
-2
No injertado M Shintoza MStrongtosa M RS-841 MNo injertado T Shintoza TStrongtosa T RS-841 T
b) d.d.t.
0.00
0.25
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1.00
1.25
1.50
1.75
2.00
71 72 78 79 85 86 92 93 100 113
fruto
s.m
-2
No injertado M Shintoza MStrongtosa M RS-841 MNo injertado T Shintoza TStrongtosa T RS-841 T
c) d.d.t.
0.00
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0.75
1.00
1.25
1.50
1.75
2.00
71 72 78 79 85 86 92 93 100 113
fruto
s.m
-2
No injertado M Shintoza MStrongtosa M RS-841 MNo injertado T Shintoza TStrongtosa T RS-841 T
d) d.d.t.
Figura 22.- Número de frutos acumulados obtenidos con los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) según el portainjerto utilizado.
Los cultivares ensayados han tenido un comportamiento muy similar fluctuando en 1
frutos m-2
en todos los casos (Tabla 5). El comportamiento de los cultivares en cada una de las
zonas ha sido parecido, agrupándose según la zona los cuatro cultivares en cada recolección.
Globalmente, el mayor número de melones por unidad de superficie cosechados a lo largo del
ciclo, los han conseguido el cv. Montijo injertado sobre RS-841 en Marchamalo a los 71 días
después del trasplante, esta misma combinación pero en Tomelloso en la tercera recolección,
el cultivar Sancho injertado sobre Strongtosa en Marchamalo durante la segunda recolección e
Ibérico injertado sobre RS-841 en Marchamalo a los 113 días después del trasplante (Fig. 23).
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 57 de 181
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
fruto
s.m
-2
No injertado M Shintoza M Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strongtosa T RS-841 T
a)
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
fruto
s.m
-2
No injertado M Shintoza M Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strongtosa T RS-841 T
b)
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
fruto
s.m
-2
No injertado M Shintoza M Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strongtosa T RS-841 T
c)
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0fr
uto
s.m
-2
No injertado M Shintoza M Strongtosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strongtosa T RS-841 T
d)
Figura 23.- Número de frutos obtenidos con los cultivares Sancho(a), Montijo (b),
Quince(c) e Ibérico (d) según el portainjerto utilizado.
III.3.1. Número de melones obtenidos en cada recolección y totales
Tras haber analizado en líneas generales la evolución del número de melones
obtenidos por cada combinación, se va a realizar un estudio exhaustivo en cada una de las
recolecciones y sobre el total de melones cosechados.
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 58 de 181
III.3.1.1 Primera recolección
Se han encontrado d.e.s. entre zonas, portainjertos, en las interacciones zona x cultivar,
zona x portainjerto y en la triple interacción, zona x cultivar x portainjerto (Tabla 5).
Durante esta primera recolección, el número de melones cosechados en Marchamalo
fue significativamente superior al de los cosechados en plantas de Tomelloso (Tabla 5).
No hubo diferencias estadísticamente significativas entre los cultivares en estudio,
siendo el número de melones obtenidos muy similar en los cuatro. Los cuatro cultivares en
Marchamalo dieron significativamente más melones que Sancho, Quince e Ibérico en
Tomelloso (Tabla 5).
Con las plantas injertadas sobre Strongtosa y sobre RS-841, se consiguieron
significativamente más frutos que sin injertarlas.
En la interacción zona x portainjerto, injertando sobre RS-841 en Marchamalo se
alcanzaron significativamente más frutos que injertando sobre Strongtosa o no injertando en
Marchamalo e injertando o no en Tomelloso.
El mayor número de frutos se cosechó en plantas del cv. Montijo injertado sobre RS-
841 en Marchamalo, con d.e.s., mientras que las plantas del cv. Quince injertado sobre
Shintoza en Tomelloso las que menos melones obtuvieron.
III.3.1.2 Segunda recolección
No se encontraron d.e.s. en ninguno de los factores en estudio, ni tampoco en ninguna
de las interacciones (Tabla 5). El mayor número de frutos por unidad de superficie, se cosechó
en plantas de Marchamalo.
En general las plantas del cv. Quince fueron las que mayor número de frutos
consiguieron (0.26 frutos·m-2
) y las del cv. Ibérico las que menos con 0.19 frutos·m-2
.
En la interacción zona x cultivar, el mayor número de frutos se cosecho con las plantas
del cv. Sancho en Marchamalo y en Tomelloso fueron las del cv. Montijo en las que mayor
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 59 de 181
número de frutos se cosecharon. Los cuatro cultivares en Marchamalo dieron mayor número
de frutos que en Tomelloso, 0.22 frutos·m-2
más.
Injertar o no hacerlo, globalmente no influyó en el número de frutos cosechados, ya
que las diferencias son muy pequeñas (Tabla 5).
En Marchamalo la combinación Sancho x Strongtosa resultó ser la que mayor número
de frutos obtuvo y, Quince x Strongtosa en Tomelloso.
III.3.1.3 Tercera recolección
En esta recolección sólo se han detectado d.e.s. entre zonas (Tabla 5). El número de
melones cosechados en plantas de Tomelloso fue significativamente superior al cosechado en
plantas de Marchamalo (Tabla 5).
Las plantas de los distintos cultivares, volvieron a obtener un número de frutos muy
similar, sobre 0.20 frutos·m-2
destacando en esta tercera recolección Montijo algo por encima
del resto con 0.26 frutos·m-2
.
En la interacción doble zona x cultivar, las plantas del cultivar Montijo fueron las que
obtuvieron mayor número de frutos por unidad de superficie en las dos localidades (Tabla 5).
Injertando sobre Strongtosa y sobre RS-841 se cosecharon más melones que injertando
sobre Shintoza o no haciéndolo, aunque esta diferencia no fue significativa.
En la interacción zona x portainjerto, se cosecharon más frutos en las plantas
injertadas sobre Strongtosa y sobre RS-841 en las dos zonas (Tabla5).
En general, el cv. Montijo injertado sobre RS-841 en Tomelloso fue la combinación
que obtuvo mayor número de frutos por unidad de superficie, mientras que Quince no
injertado fue la combinación que menor número de frutos tuvo.
III.3.1.4 Cuarta recolección
En esta recolección, no se han encontrado diferencias estadísticas en ninguno de los
factores estudiados, ni en ninguna de las interacciones (Tabla 5), como ocurría en la segunda
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Resultados y Discusión
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recolección, con una diferencia, que en esta recolección las plantas de Tomelloso producen
más melones que las de Marchamalo.
El cultivar Quince, coincidiendo en este caso con la segunda recolección es el que
mayor número de frutos obtuvo 0.21 frutos·m-2
.
Como ocurría en las recolecciones primera y tercera, injertando sobre RS-841, se
consigue producir mayor número de frutos (0.21 frutos·m-2
).
En la interacción zona x portainjerto, se cosecharon más melones en las plantas
injertadas sobre RS-841 (Tabla 5).
En general, el número de frutos cosechados en esta recolección fue inferior al resto,
con combinaciones que no produjeron ningún fruto en Marchamalo, en las plantas del cv.
Quince injertado sobre RS-841 en Tomelloso se cosecharon mayor número de frutos que en el
resto con 0.35 frutos·m-2
.
III.3.1.5 Quinta recolección
En la última recolección del ciclo, se han encontrado d.e.s. entre zonas y portainjertos
(Tabla 5).
Las plantas injertadas tuvieron significativamente mayor número de melones que las
no injertadas (Tabla 5). En la interacción zona x portainjerto, las plantas injertadas produjeron
mayor número de frutos que las no injertadas, resultando esta afirmación muy consistente, ya
que se produce de este modo en las dos zonas.
El número de frutos recolectados en Marchamalo (0.26 frutos·m-2
) es
significativamente mayor que el número alcanzado en Tomelloso (0.09 frutos·m-2
).
El número de frutos cosechados en las plantas de los cv. Sancho, Quince e Ibérico es
exactamente el mismo (0.18 frutos·m-2
), siendo muy parecido el obtenido por las plantas del
cv. Montijo (0.16 frutos·m-2
).
En la triple interacción, las plantas del cv. Ibérico injertado sobre RS-841 en
Marchamalo fueron las que mayor número de frutos tuvieron, mientras que Sancho no
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 61 de 181
injertado, Montijo no injertado e Ibérico injertado sobre Strongtosa en Tomelloso produjeron
menor número de frutos que el resto (Tabla 5).
III.3.1.6 Total
Se han encontrado d.e.s entre zonas y portainjertos (Tabla 5).
El número de frutos cosechados en Marchamalo (1.22 frutos·m-2
) a lo largo de todo el
ciclo productivo ha sido significativamente mayor al número de frutos cosechados en
Tomelloso (0.79 frutos·m-2
).
Injertando sobre RS-841 se consiguen significativamente más melones que no
injertando (Tabla 5).
En la interacción zona x portainjerto, observamos que en Marchamalo las plantas
injertadas producen más melones que las no injertadas, aunque sin d.e.s. En Tomelloso, las
plantas injertadas sobre RS-841 y sobre Strongtosa dan más melones que las no injertadas.
El número de melones que dieron los cuatro cultivares fue muy similar, en todos ellos
en torno a 1 frutos·m-2
.
En general, las plantas del cv. Quince injertadas sobre Strongtosa en Marchamalo
fueron las que mayor número de frutos produjeron (1.56 frutos·m-2
) y las plantas del cv.
Sancho injertado sobre Shintoza en Tomelloso las que menor número de melones produjeron
con 0.61 frutos·m-2
.
Hoyos et al., 2005; Hoyos et al., 2006; Miguel et al., 2007 y Camacho et al., 2009,
entre otros, coincidían en que injertando se incrementaba el número de frutos cosechados, por
lo que en cuanto al número de frutos por unidad de superficie se refiere, verificamos esta
respuesta favorable de las plantas injertadas de melón.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 62 de 181
Tabla 5.- Número de frutos·m2 cosechados en cada cultivar en todo el ciclo y en cada
recolección, según el portainjerto utilizado y la zona de cultivo.
Factor de variación 1ª
recolección
2ª
recolección
3ª
recolección
4ª
recolección
5ª
recolección Total
Zona (Z): Marchamalo 0.40 a 0.35 0.19 b 0.10 0.26 a 1.22 a Tomelloso 0.17 b 0.10 0.27 a 0.18 0.09 b 0.79 b Cultivar (Cv): Sancho 0.28 0.24 0.22 0.13 0.18 1.00 Montijo 0.30 0.21 0.26 0.17 0.16 1.01 Quince 0.25 0.26 0.22 0.21 0.18 1.02 Ibérico 0.30 0.19 0.23 0.14 0.18 0.98 Portainjerto (P): No injertado 0.23 b 0.23 0.22 0.15 0.12 b 0.88 c Shintoza 0.28 ab 0.22 0.20 0.17 0.19 a 0.96 bc Strongtosa 0.30 a 0.25 0.25 0.11 0.19 a 1.07 ab RS-841 0.32 a 0.20 0.25 0.22 0.19 a 1.10 a Interacción Z x Cv: M x Sancho 0.37 a 0.39 0.19 0.09 0.27 1.28 M·x Montijo 0.44 a 0.32 0.21 0.31 0.22 1.20 M x·Quince 0.41 a 0.37 0.21 0.08 0.25 1.23 M x·Ibérico 0.38 a 0.32 0.16 0.10 0.28 1.16 T x·Sancho 0.20 b 0.06 0.24 0.15 0.10 0.73 T x·Montijo 0.16 bc 0.10 0.32 0.15 0.09 0.82 T x·Quince 0.10 c 0.16 0.22 0.25 0.11 0.81 T x·Ibérico 0.22 b 0.06 0.29 0.15 0.08 0.79 Interacción Z x P: M x·No injertado 0.29 c 0.35 0.17 0.10 0.17 1.01 M x·Shintoza 0.43 ab 0.34 0.17 0.08 0.28 1.19 M x·Strongtosa 0.39 b 0.39 0.22 0.10 0.30 1.35 M x·RS-841 0.48 a 0.32 0.20 0.15 0.27 1.32 T x·No injertado 0.18 d 0.09 0.27 0.17 0.07 0.76 T·x Shintoza 0.14 d 0.11 0.23 0.19 0.10 0.73 T x·Strongtosa 0.20 d 0.12 0.28 0.12 0.08 0.79 T·x RS.841 0.16 b 0.07 0.30 0.24 0.11 0.88 Interacción Cv x P: Sancho No injertado 0.25 0.27 0.24 0.12 0.12 0.91 Sancho x Shintoza 0.28 0.23 0.15 0.15 0.21 0.96 Sancho x Strongtosa 0.28 0.27 0.23 0.10 0.22 1.09 Sancho x RS-841 0.32 0.20 0.24 0.17 0.18 1.05 Montijo No injertado 0.26 0.19 0.24 0.05 0.10 0.81 Montijo x Shintoza 0.30 0.25 0.27 0.21 0.20 1.06 Montijo x Strongtosa 0.31 0.24 0.22 0.11 0.17 0.99 Montijo x RS-841 0.34 0.18 0.32 0.26 0.17 1.18 Quince No injertado 0.20 0.26 0.19 0.20 0.10 0.82 Quince x Shintoza 0.25 0.23 0.18 0.19 0.21 0.95 Quince x Strongtosa 0.29 0.35 0.26 0.15 0.21 1.24 Quince x RS-841 0.27 0.22 0.23 0.35 0.19 1.09 Ibérico No injertado 0.21 0.27 0.23 0.21 0.15 0.98 Ibérico x Shintoza 0.32 0.23 0.19 0.11 0.15 0.86 Ibérico x Strongtosa 0.31 0.27 0.28 0.08 0.18 0.98 Ibérico x RS-841 0.36 0.20 0.21 0.13 0.23 1.07
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican
d.e.s al 5 %. (SNK). En la 2ª y 4ª recolección no se pudo realizar análisis estadístico.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 63 de 181
Factor de variación 1ª
recolección
2ª
recolección
3ª
recolección
4ª
recolección
5ª
recolección Total
Interacción Z x Cv x
P:
M·Sancho No injertado 0.25 bcdef 0.33 0.19 0.08 0.19 1.04 M·Sancho x Shintoza 0.44 abc 0.35 0.17 0.13 0.31 1.31
M·Sancho x Strongtosa 0.31 abcdef 0.48 0.21 0.10 0.35 1.46 M·Sancho x RS-841 0.48 ab 0.38 0.21 0.06 0.21 1.29
M·Montijo No
injertado
0.27 bcdef 0.31 0.25 --- 0.15 0.98
M·Montijo x Shintoza 0.48 ab 0.35 0.22 --- 0.27 1.25 M·Montijo x
Strongtosa
0.44 abc 0.38 0.17 --- 0.25 1.23
M·Montijo x RS-841 0.56 a 0.25 0.19 0.31 0.23 1.33 M·Quince No injertado 0.29 bcdef 0.40 0.09 --- 0.13 0.88
M·Quince x Shintoza 0.44 abc 0.33 0.19 0.06 0.31 1.25
M·Quince x Strongtosa 0.46 ab 0.44 0.29 0.09 0.31 1.56 M·Quince x RS-841 0.44 abc 0.31 0.25 --- 0.25 1.25
M·Ibérico No injertado 0.33 abcdef 0.35 0.15 0.13 0.21 1.13 M·Ibérico x Shintoza 0.38 abcd 0.33 0.10 --- 0.22 0.96
M·Ibérico x Strongtosa 0.35 abcde 0.25 0.21 0.09 0.29 1.17 M·Ibérico x RS-841 0.46 ab 0.35 0.17 0.06 0.40 1.40
T·Sancho No injertado 0.26 bcdef 0.07 0.28 0.15 0.06 0.77
T·Sancho x Shintoza 0.12 def 0.10 0.14 0.15 0.10 0.61 T·Sancho x Strongtosa 0.25 bcdef 0.06 0.26 0.10 0.09 0.71
T·Sancho x RS-841 0.16 cdef 0.03 0.27 0.21 0.15 0.82 T·Montijo No injertado 0.25 bcdef 0.07 0.22 0.05 0.06 0.65
T·Montijo x Shintoza 0.11 def 0.15 0.32 0.21 0.12 0.87
T·Montijo x Strongtosa 0.17 cdef 0.10 0.28 0.11 0.08 0.74 T·Montijo x RS-841 0.11 def 0.11 0.45 0.24 0.12 1.02
T·Quince No injertado 0.11 def 0.12 0.28 0.20 0.08 0.76 T·Quince x Shintoza 0.05 f 0.12 0.17 0.28 0.11 0.66
T·Quince x Strongtosa 0.13 def 0.27 0.23 0.18 0.10 0.91 T·Quince x RS-841 0.11 def 0.12 0.22 0.35 0.13 0.92
T·Ibérico No injertado 0.08 ef 0.08 0.31 0.27 0.10 0.84
T·Ibérico x Shintoza 0.26 bcdef 0.06 0.28 0.11 0.08 0.77 T·Ibérico x Strongtosa 0.27 bcdef 0.05 0.34 0.08 0.06 0.80
T·Ibérico x RS-841 0.25 bcdeg 0.03 0.24 0.16 0.07 0.75
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican
d.e.s al 5 %. (SNK). En la 2ª y 4ª recolección no se pudo realizar análisis estadístico.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 64 de 181
III.4 Peso medio
Las trayectorias seguidas por los pesos medios de las distintas combinaciones ha sido
diferente en cada localidad en estudio, observando que en Tomelloso a lo largo del ciclo el
peso medio ha disminuido de forma más intensa que en Marchamalo (Fig. 24).
d.d.t.
y = -0.03x + 5.48
R2 = 0.79
y = -0.01x + 3.30
R2 = 0.16
y = -0.01x + 3.11
R2 = 0.11
y = -0.01x + 3.30
R2 = 0.55
y = -0.03x + 5.55
R2 = 0.24
y = -0.05x + 6.86
R2 = 0.86
y = -0.03x + 5.23
R2 = 0.86
y = -0.05x + 6.82
R2 = 0.860.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98 101 104 107 110 113
kg
No injertado M Shintoza M Strong tosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strong tosa T RS-841 T
a)
d.d.t.
y = -0.03x + 5.21
R2 = 0.68
y = -0.00x + 2.48
R2 = 0.02
y = -0.00x + 2.63
R2 = 0.06
y = 0.00x + 2.65
R2 = 0.00
y = -0.03x + 6.06
R2 = 0.61
y = -0.05x + 6.94
R2 = 0.69
y = -0.03x + 5.76
R2 = 0.88
y = -0.05x + 6.82
R2 = 0.790.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98 101 104 107 110 113
kg
No injertado M Shintoza M Strong tosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strong tosa T RS-841 T
b)
d.d.t.
y = -0.03x + 4.93
R2 = 0.61
y = -0.00x + 2.90
R2 = 0.05
y = -0.00x + 2.65
R2 = 0.06
y = -0.00x + 2.57
R2 = 0.17
y = -0.05x + 7.74
R2 = 0.88
y = -0.03x + 5.62
R2 = 0.81
y = -0.04x + 6.28
R2 = 0.66
y = -0.03x + 5.03
R2 = 0.42
0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98 101 104 107 110 113
kg
No injertado M Shintoza M Strong tosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strong tosa T RS-841 T
c )
d.d.t.
y = -0.01x + 3.16
R2 = 0.58
y = -0.03x + 4.61
R2 = 0.82
y = -0.02x + 4.19
R2 = 0.59
y = -0.02x + 4.14
R2 = 0.74
y = -0.07x + 8.96
R2 = 0.97
y = -0.04x + 5.86
R2 = 0.72
y = -0.03x + 5.61
R2 = 0.98
y = -0.05x + 7.54
R2 = 0.96
0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98 101 104 107 110 113
kg
No injertado M Shintoza M Strong tosa M RS-841 M
No injertado T Shintoza T Strong tosa T RS-841 T
d)
Figura 24.- Evolución del peso unitario de los melones del cv. Sancho (a), Montijo (b),
Quince (c) e Ibérico (d) según el portainjerto.
En Tomelloso, son las plantas no injertadas las que producen a lo largo del ciclo los
melones más pesados. En Marchamalo, se observa que las plantas de los cultivares Sancho,
Montijo y Quince, en la primera parte del ciclo obtienen melones de mayor peso cuando no
están injertadas. (Fig. 24).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 65 de 181
A lo largo del tiempo, la evolución del peso medio en Tomelloso es muy diferente a la
de Marchamalo, habiendo un descenso del peso medio muy grande en la primera localidad,
sin embargo en la segunda el peso medio disminuye mucho menos a lo largo del ciclo, siendo
la trayectoria mucho menos descendente en este caso (Fig.24).
Si analizamos detenidamente lo que ocurre en cada uno de los cultivares, se aprecia en
el caso de Sancho el descenso mayor durante todo el ciclo del peso medio da cuando está
injertado sobre RS-841 en Tomelloso, coincidiendo con lo que ocurre con el cv. Montijo y
Quince, sin embargo con el cv. Ibérico el mayor descenso del peso medio se aprecia en las
plantas no injertadas en Tomelloso.
Durante todo el ciclo, en ambas localidades, los melones más pesados se han dado en
la primera recolección, 3.38 kg·fruto-1
en Tomelloso y 2.62 kg·fruto-1
en Marchamalo (Tabla
6).
III.4.1 Peso medio por recolecciones y global
Tras haber realizado un breve estudio general, se va a proceder a analizar de manera
más concreta cómo evoluciona el peso medio de los frutos durante las distintas recolecciones
y globalmente.
III.4.1.1 Primera recolección
Se han detectado d.e.s. entre la zona, portainjertos y en la interacción triple (Tabla 6),
lo que hay que tener en cuenta a la hora de afirmar algo de los factores simples. En esta
primera recolección, los melones de la localidad de Tomelloso fueron significativamente más
pesados que los de Marchamalo, concretamente 0.76 g más (Tabla 6), dicho con las debidas
reservas.
Los cultivares que dieron los frutos con mayor paso medio fueron Ibérico y Sancho,
siendo los frutos de Montijo y Quince los menos pesados, con una diferencia de 90 g. Como
se dijo, esta afirmación debe tomarse con las debidas reservas, ya que la interacción entre
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factores es estadísticamente significativa. Los cuatro cultivares en estudio dieron melones más
pesados en la localidad de Tomelloso, el cv. Sancho resultó ser el más pesado en esta
localidad, mientras que en Marchamalo fue Quince, los melones menos pesados, los dieron,
Quince en Tomelloso y Sancho en Marchamalo.
Las plantas no injertadas producen melones con un peso medio significativamente
mayor que los de las plantas injertadas, resultando los frutos obtenidos por las plantas
injertadas de menor peso medio y más homogéneos en ambas localidades.
III.4.1.2 Segunda recolección
Se han detectado d.e.s. entre la zona, cultivar, en las interacciones dobles y en la
interacción triple (Tabla 6). En esta recolección, los melones cosechados en Tomelloso
volvieron a tener un peso medio estadísticamente superior a los de Marchamalo (Tabla6).
Se ha encontrado d.e.s. entre cultivares, siendo Sancho el cultivar que obtiene los
frutos de menor peso medio. En cuanto a las zonas, el cv. Quince es el que dio melones de
mayor peso medio en Tomelloso y de menor peso medio en Marchamalo.
El peso medio de los frutos que dieron las plantas sin injertar volvió a ser mayor que el
de las plantas injertadas, aunque no hubo d.e.s. En las dos localidades en estudio el peso
medio de los melones alcanzados es muy similar, destacando los melones de las plantas no
injertadas en Marchamalo como los más pesados, respecto a estos mismos sin injertar, en
Tomelloso los valores son muy parecidos.
Se han encontrado d.e.s. en todas las interacciones, por lo que los resultados no son
muy claros. Los melones cosechados en las plantas del cv. Quince no injertado fueron los más
pesados y, los cosechados en plantas del cv. Sancho los menos pesados, ambos en la localidad
de Tomelloso.
III.4.1.3 Tercera recolección
Como viene sucediendo en las anteriores recolecciones, los melones cosechados en
Tomelloso vuelven a ser significativamente más pesados que los de Marchamalo (Tabla 6).
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Los cultivares en este caso producen frutos con un peso medio muy similar,
coincidiendo en ambas localidades, el cv. Quince como el que obtiene los melones de mayor
peso medio y el cv. Ibérico el que consigue los menos pesados.
Las plantas no injertadas vuelven a dar los melones más pesados aunque, de forma
general, porque en Marchamalo, por primera vez los melones más pasados fueron los
cosechados en las plantas injertadas sobre RS-841.
La combinación que dio los melones de mayor peso fue Sancho no injertado, Ibérico x
Shintoza resultó dar los melones con menor peso. En ambas zonas, las plantas no injertadas
fueron las que dieron los melones de menor peso medio, con el cv. Sancho en Marchamalo y
con el cv. Quince en Tomelloso. Los melones menos pesados en los dos ensayos se dieron en
plantas del cv. Ibérico injertado, en el caso de Tomelloso sobre el portainjerto Strongtosa y
sobre Shintoza en Marchamalo.
III.4.1.4 Cuarta recolección
Durante esta cuarta recolección el peso medio de los melones fue muy similar, no
encontrando d.e.s. en ninguno de los factores en estudio ni en ninguna de las interacciones
(Tabla 6).
Los melones de Tomelloso volvieron a ser los más pesados, aunque en este caso la
diferencia respecto a los melones cosechados en Marchamalo no fue tan grande. Las plantas
no injertadas volvieron a ser las que produjeron melones de mayor peso medio globalmente, y
en cada una de las zonas, aunque, como ya se ha dicho no hubo d.e.s.
El cultivar que dio los melones de mayor peso medio, globalmente fue Montijo e
Ibérico el que dio los melones menos pesados. En Marchamalo los melones más pesados
fueron los recolectados en las plantas del cv. Sancho, como ocurría, que en Tomelloso, el cv.
Quince produjo los frutos más pesados.
Los melones menos pesados fueron los de Sancho injertado sobre Shintoza, Los de
Montijo no injertado como ocurría en la segunda recolección fueron los más pesados.
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En la triple interacción, los melones de la combinación Sancho x RS-841 resultaron
ser los más pesados y los de Sancho por Shintoza los menos pesados, ambos en la localidad
de Marchamalo.
III.4.1.5 Quinta recolección
En la última recolección del ciclo, observamos como el peso medio de los melones a
disminuido considerablemente respecto al peso medio inicial de estos, también observamos
como la diferencia entre el peso de los melones de las dos localidades es prácticamente
inexistente. Parece que según avanza el ciclo los melones de Tomelloso disminuyen el peso
medio de forma más fuerte que los de Marchamalo, igualándose el peso medio de los frutos
recolectados en las dos localidades según avanza el ciclo.
El peso medio de los frutos que dieron los cuatro cultivares en estudio fue muy
similar, siendo Sancho en Marchamalo el único que obtiene un valor del peso medio de los
frutos inferior a los 2 kg.
Globalmente, las plantas injertadas en esta última recolección son las que obtienen los
melones más pesados, corroborando que las plantas injertadas, producen melones de un peso
medio más homogéneo a lo largo del ciclo y, como consecuencia, parece que injertar alarga el
ciclo de producción, como veíamos en otros parámetros anteriormente descritos, resultando
las plantas no injertadas en el resto de recolecciones las que han dado melones más pesados, y
mostrando heterogeneidad en el peso medio de los melones a lo largo de todo el ciclo.
III.4.1.6 Peso medio global.
El peso medio global de los melones de las plantas de Tomelloso fue estadísticamente
superior al de los frutos de las plantas de Marchamalo (Tabla 6, Fig.25).
Los cuatro cultivares en estudio han dado melones con un peso medio muy similar
(Fig. 25), tan sólo 110 g de diferencia entre los melones del cv. Montijo y los del cv. Sancho
(Tabla 6). Montijo, globalmente es el cultivar que obtiene los melones más pesados.
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Resultados y Discusión
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0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
Marchamalo Tomelloso
kg
Sancho Montijo
Quince Ibérico
Figura 25.- Peso medio global de los frutos de cada cultivar según la zona.
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
Marchamalo Tomelloso
kg
Sancho Montijo
Quince Ibérico
Figura 26.- Peso medio global de los frutos injertados o sin injertar según la zona.
El peso medio global de los frutos que dieron las plantas no injertadas fue
estadísticamente superior al de los frutos que dieron las plantas injertadas (Tabla 6). En ambas
localidades, injertando conseguimos melones más pequeños y más homogéneos (Fig. 26),
algo que, los consumidores de melón demandan cada día más, consecuencia de la
disminución de los integrantes de las familias.
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Figura 27.- Peso medio global de los melones obtenidos en las distintas combinaciones
cultivar/portainjerto en todo el ciclo.
En la interacción cultivar x portainjerto, la combinación que dio los melones de mayor
peso medio fue Montijo no injertado con 3.16 kg, Quince injertado sobre RS-841 fue la que
dio los melones menos pesados, con 2.43 kg (Tabla 6).
En ambas zonas, la combinación que dio un peso medio global más alto ha sido
Montijo no injertado, superando en ambos casos los 2.5 kg. La combinación que dio los frutos
menos pesados ha sido Montijo injertado sobre Shintoza en Marchamalo y Quince sobre RS-
841 en Tomelloso (Fig. 27).
En definitiva, el peso medio de los melones cosechados en plantas injertadas es menor
que el de los producidos por plantas sin injertar. Esta respuesta de las plantas injertadas no
coincide con la que hasta el momento se había observado, ya que, diferentes trabajos como
los realizados por Leoni et al., 1991; Hoyos et al, 2005; Hoyos et al, 2006; Hoyos et al.,
2007, Miguel et al., 2007 mostraban un incremento del peso unitario de los frutos cuando
estos, eran producidos por plantas injertadas.
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Tabla 6.- Peso unitario y global (kg) de los frutos obtenidos en cada recolección en cada
cultivar, según el portainjerto y la zona de cultivo.
Factor de variación 1ª
recolección
2ª
recolección
3ª
recolección
4ª
recolección
5ª
recolección P.M.G.
Zona (Z): Marchamalo 2.62 b 2.54 b 2.39 b 2.26 2.06 2.44 b Tomelloso 3.38 a 3.07 a 3.07 a 2.51 2.21 2.91 a
Cultivar (Cv): Sancho 3.03 2.44 b 2.72 2.41 2.04 2.62
Montijo 2.97 2.95 a 2.86 2.62 2.17 2.73 Quince 2.96 2.90 a 2.70 2.57 2.21 2.69
Ibérico 3.05 2.92 a 2.63 2.21 2.13 2.67
Portainjerto (P): No injertado 3.30 a 3.01 2.90 2.75 2.11 2.95 a
Shintoza 2.88 b 2.74 2.66 2.21 2.17 2.57 b Strongtosa 2.89 b 2.71 2.72 2.40 2.20 2.63 b
RS-841 2.92 b 2.76 2.64 2.38 2.07 2.55 b
Interacción Z x Cv: M x Sancho 2.56 2.49 b 2.47 2.47 1.86 2.38
M·x Montijo 2.53 2.53 b 2.59 2.07 2.13 2.45 M x·Quince 2.73 2.43 b 2.17 2.24 2.19 2.47
M x·Ibérico 2.65 2.69 b 2.33 1.94 2.09 2.47
T x·Sancho 3.49 2.39 b 2.97 2.37 2.23 2.85 T x·Montijo 3.40 3.37 a 3.14 2.67 2.22 3.01
T x·Quince 3.19 3.37 a 3.23 2.68 2.23 2.91 T x·Ibérico 3.45 3.16 a 2.93 2.31 2.17 2.87
Interacción Z x P: M x·No injertado 2.85 2.96 abc 2.41 2.55 1.88 2.67
M x·Shintoza 2.44 2.42 abc 2.28 2.17 2.11 2.35
M x·Strongtosa 2.58 2.33 abc 2.53 2.05 2.15 2.36 M x·RS-841 2.59 2.43 abc 2.34 2.40 2.12 2.39
T x·No injertado 3.76 3.06 abc 3.39 2.83 2.35 3.22 T·x Shintoza 3.32 3.05 abc 3.03 2.22 2.24 2.79
T x·Strongtosa 3.20 3.09 abc 2.90 2.60 2.24 2.90
T·x RS.841 3.25 3.08 abc 2.95 2.37 2.02 2.72
Interacción Cv x P:
Sancho No injertado 3.29 1.93 c 3.04 2.64 1.86 2.89 Sancho x Shintoza 2.90 2.71 abc 2.76 1.88 2.03 2.53
Sancho x Strongtosa 2.85 2.60 abc 2.61 2.45 2.23 2.55 Sancho x RS-841 3.06 2.53 bc 2.46 2.69 2.05 2.51
Montijo No injertado 3.28 3.59 a 2.92 3.36 2.27 3.16
Montijo x Shintoza 2.84 2.65 abc 3.03 2.30 2.10 2.55 Montijo x Strongtosa 2.86 2.66 abc 2.77 2.65 2.25 2.63
Montijo x RS-841 2.89 2.91 abc 2.74 2.30 2.07 2.57 Quince No injertado 3.50 3.42 ab 2.76 2.95 2.21 3.07
Quince x Shintoza 2.89 2.90 abc 2.50 2.63 2.35 2.62
Quince x Strongtosa 2.85 2.68 abc 2.85 2.46 2.11 2.64 Quince x RS-841 2.59 2.60 abc 2.69 2.29 2.16 2.43
Ibérico No injertado 3.15 3.10 ab 2.88 2.40 2.11 2.67 Ibérico x Shintoza 2.89 2.70 abc 2.33 1.99 2.22 2.60
Ibérico x Strongtosa 2.99 2.91 abc 2.64 2.14 2.20 2.70 Ibérico x RS-841 3.16 2.99 ab 2.67 2.20 2.00 2.71
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican
d.e.s al 5 %. (SNK). En la 2ª y 4ª recolección no se pudo realizar análisis estadístico.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 72 de 181
Factor de variación 1ª
recolección
2ª
recolección
3ª
recolección
4ª
recolección
5ª
recolección P.M.G.
Interacción Z x Cv x
P:
M·Sancho No injertado 2.87 bcdefg 2.88 abc 2.87 2.72 1.53 2.61
M·Sancho x Shintoza 2.41 efg 2.45 abc 2.49 1.51 1.94 2.34
M·Sancho x Strongtosa 2.45 defg 2.29 abc 2.37 2.49 1.96 2.19 M·Sancho x RS-841 2.51 defg 2.36 abc 2.16 3.62 2.00 2.39
M·Montijo No injertado 2.96 bcdefg 3.43 abc 2.38 --- 1.95 2.89 M·Montijo x Shintoza 2.18 g 2.00 c 2.79 --- 2.06 2.18
M·Montijo x Strongtosa 2.46 defg 2.14 bc 2.65 --- 2.25 2.35
M·Montijo x RS-841 2.50 defg 2.56 abc 2.55 2.07 2.25 2.37 M·Quince No injertado 3.23 abcdef 2.93 abc 1.97 --- 1.97 2.81
M·Quince x Shintoza 2.67 cdefg 2.57 abc 1.95 2.84 2.32 2.49 M·Quince x Strongtosa 2.51 defg 1.97 c 2.56 1.64 2.17 2.28
M·Quince x RS-841 2.50 defg 2.24 abc 2.18 --- 2.27 2.30 M·Ibérico No injertado 2.33
fg
2.59 abc 2.44 2.29 2.06 2.38
M·Ibérico x Shintoza 2.49 defg 2.68 abc 1.89 --- 2.10 2.41
M·Ibérico x Strongtosa 2.90 bcdefg 2.90 abc 2.54 1.80 2.22 2.60 M·Ibérico x RS-841 2.86 bcdefg 2.57 abc 2.46 1.53 1.96 2.48
T·Sancho No injertado 3.70 ab 0.98 d 3.21 2.56 2.19 3.16 T·Sancho x Shintoza 3.38 abcd 2.97 abc 3.04 2.13 2.12 2.71
T·Sancho x Strongtosa 3.25 abcdef 2.91 abc 2.86 2.40 2.51 2.90
T·Sancho x RS-841 3.61 ab 2.70 abc 2.77 2.38 2.10 2.62 T·Montijo No injertado 3.59 ab 3.75 ab 3.46 3.36 2.58 3.42
T·Montijo x Shintoza 3.51 abc 3.30 abc 3.27 2.30 2.14 2.92 T·Montijo x Strongtosa 3.25 abcdef 3.17 abc 2.88 2.65 2.25 2.92
T·Montijo x RS-841 3.27 abcdef 3.25 abc 2.94 2.38 1.89 2.77 T·Quince No injertado 3.78 ab 3.90 a 3.54 2.95 2.46 3.34
T·Quince x Shintoza 3.12 abcdef 3.24 abc 3.05 2.49 2.37 2.75
T·Quince x Strongtosa 3.20 abcdef 3.39 abc 3.13 3.00 2.04 3.00 T·Quince x RS-841 2.68 cdefg 2.96 abc 3.21 2.29 2.04 2.56
T·Ibérico No injertado 3.97 a 3.60 abc 3.32 2.47 2.15 2.97 T·Ibérico x Shintoza 3.29 abcde 2.71 abc 2.78 1.99 2.33 2.80
T·Ibérico x Strongtosa 3.09 abcdef 2.93 abc 2.74 2.37 2.17 2.79
T·Ibérico x RS-841 3.46 abc 3.41 abc 2.89 2.43 2.04 2.93
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican
d.e.s al 5 %. (SNK). En la 2ª y 4ª recolección no se pudo realizar análisis estadístico.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 73 de 181
III.5 Parámetros morfológicos del fruto.
III.5.1 Longitud.
Se han detectado d.e.s. entre zonas, cultivares, portainjertos, en la interacción zona x
portainjerto y en la interacción triple (Tabla 7). No podemos decir mucho de los factores en
estudio, debido a que la interacción de estos es muy fuerte.
En general, los frutos más largos han sido los del cv. Quince injertado sobre
Strongtosa en Marchamalo (27.11 cm), resultado que fue estadísticamente superior al resto
(Tabla 7). Los melones de esta misma combinación en Tomelloso han sido los más cortos
(21.86 cm), por lo que en este caso, el lugar de realización del ensayo, así como las posibles
diferencias en cuanto al manejo, han podido influir en la longitud de los melones.
Los frutos, en general, tienden a disminuir su longitud a lo largo del ciclo, (Fig. 28),
aunque, los melones del cv. Sancho no injertado en Marchamalo aumentan su tamaño, al
contrario de lo que ocurre con el resto de portainjertos en las dos zonas (Fig. 28 a). Los frutos
del cv. Montijo tienen una longitud muy similar a lo largo de todo el ciclo, parece que estos
melones en cuanto a su tamaño longitudinal son los más homogéneos (Fig. 28 b). Los
melones recolectados en plantas del cv. Quince, en las dos zonas son los que de forma general
tienden a disminuir en cuanto a este atributo se refiere, con el tiempo, a excepción de los
injertados sobre Strongtosa en Marchamalo que, aumentan su tamaño (Fig. 28 c). La
tendencia de los melones obtenidos en plantas del cv. Ibérico es también, de forma general, a
disminuir su longitud, aunque, en menor medida que los del cv. Quince, los injertados sobre
RS-841 son los únicos que aumentan su longitud (Fig. 28 d).
El comportamiento de la longitud de los frutos parece muy variable, por lo que no
podemos afirmar que injertando se consigan frutos de mayor longitud como pasaba en
trabajos realizados por Miguel et al., 2004 y Salam et al., 2002.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 74 de 181
d.d.t.
y = 0.23x + 5.56
R2 = 0.99
y = 0.06x + 20.15
R2 = 0.03
y = -0.11x + 32.84
R2 = 0.03
y = -0.09x + 31.53
R2 = 0.43
y = -0.05x + 27.32
R2 = 0.77
y = -0.22x + 43.35
R2 = 0.53
y = -0.22x + 43.35
R2 = 0.53
y = -0.14x + 36.27
R2 = 0.22
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = 0.05x + 21.35
R2 = 0.02
y = 0.05x + 20.05
R2 = 0.08
y = -0.01x + 24.09
R2 = 0.00
y = -0.18x + 40.60
R2 = 0.76
y = -0.05x + 28.81
R2 = 0.16
y = -0.17x + 39.02
R2 = 0.95
y = -0.17x + 39.02
R2 = 0.95
y = -0.12x + 32.95
R2 = 0.83
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = -0.36x + 52.33
R2 = 0.43
y = 0.24x + 8.02
R2 = 0.62
y = -0.16x + 38.14
R2 = 0.85y = -0.31x + 52.38
R2 = 0.77
y = -0.31x + 51.44
R2 = 0.92
y = -0.28x + 47.00
R2 = 0.90
y = -0.28x + 47.00
R2 = 0.90
y = -0.32x + 49.65
R2 = 0.70
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.28x + 45.72
R2 = 0.77
y = -0.03x + 27.02
R2 = 0.01
y = 0.28x + 2.47
R2 = 0.36
y = -0.21x + 43.45
R2 = 0.76
y = -0.11x + 33.32
R2 = 0.85
y = -0.06x + 28.91
R2 = 0.20
y = -0.06x + 28.91
R2 = 0.20
y = -0.10x + 32.94
R2 = 0.61
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 28.- Evolución de la longitud con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
III.5.2 Diámetro ecuatorial.
También se han encontrado d.e.s. en el diámetro de los frutos, entre zonas, cultivares,
portainjertos, en las tres interacciones dobles y en la interacción triple (Tabla 7).
Los melones de mayor diámetro fueron los cosechados en las plantas del cv. Sancho
injertado sobre Shintoza en Marchamalo, mientras que los de menos diámetro fueron los
cosechados en las plantas del cv. Quince sobre el mismo portainjerto y, también, en
Marchamalo (Tabla 7), por lo que no podemos obtener ninguna conclusión clara, como
ocurría en la longitud, en este parámetro la interacción de los factores ha sido muy fuerte, por
lo que habrá que tomar los resultados con las debidas reservas (Tabla 7).
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 75 de 181
La evolución de este parámetro ha tenido una tendencia general a ir disminuyendo con
la fecha (Fig. 29), aunque, en algunas combinaciones, la tendencia ha sido a ir aumentando.
Los casos particulares, en los que podemos observar un aumento del diámetro con la fecha,
son los del cv. Sancho no injertadas en Marchamalo (Fig. 29 a), Montijo injertado sobre
Strongtosa en Marchamalo y, sobre RS-841 en las dos zonas (Fig. 29 b), por lo que, esta
combinación parece aumentar el diámetro de los frutos independientemente de la zona. Esto
mismo ocurre, en las plantas del cv. Quince injertado sobre Strongtosa (Fig. 29 c).
Finalmente, sobre el cv. Ibérico injertando sobre Strongtosa y sobre RS-841 en Marchamalo
se obtienen frutos con mayor diámetro según avanza el ciclo (Fig. 29 d).
d.d.t.
y = 0.03x + 12.45
R2 = 0.03
y = -0.12x + 24.38
R2 = 0.78
y = -0.15x + 25.85
R2 = 0.98
y = -0.05x + 19.32
R2 = 0.63
y = -0.05x + 19.74
R2 = 0.75
y = -0.11x + 25.79
R2 = 0.31
y = -0.11x + 25.79
R2 = 0.31
y = -0.16x + 29.60
R2 = 0.60
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -0.14x + 26.41
R2 = 0.41
y = 0.17x + 2.21
R2 = 0.99
y = 0.18x + 1.22
R2 = 0.73
y = -0.06x + 19.83
R2 = 0.70
y = -0.04x + 19.10
R2 = 0.47
y = -0.07x + 21.17
R2 = 0.84
y = -0.07x + 21.17
R2 = 0.84
y = 0.06x + 11.72
R2 = 0.04
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = -0.03x + 17.75
R2 = 0.02
y = 0.13x + 5.53
R2 = 1.00
y = 0.20x + 0.00
R2 = 0.78
y = -0.17x + 30.32
R2 = 0.78
y = -0.21x + 33.94
R2 = 0.88
y = 0.14x + 5.58
R2 = 0.15
y = 0.14x + 5.58
R2 = 0.15
y = -0.17x + 30.20
R2 = 0.78
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.11x + 22.53
R2 = 0.86
y = 0.07x + 10.49
R2 = 0.91
y = 0.04x + 11.93
R2 = 0.15
y = -0.09x + 22.40
R2 = 0.74
y = -0.04x + 18.54
R2 = 0.41
y = -0.06x + 19.53
R2 = 0.42
y = -0.06x + 19.53
R2 = 0.42
y = -0.02x + 16.95
R2 = 0.28
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 29.- Evolución del diámetro con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
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Respecto a este atributo de los melones no podemos tener ninguna conclusión clara, ya
que como hemos visto es muy variable, pero parece oportuno citar trabajos como los
realizados en sandía por Miguel et al., 2004 y en melón Hoyos et al., 2006, en los que el
injerto aumentó el diámetro de los frutos.
III.5.3 Coeficiente de forma.
Otra vez, se vuelven a encontrar d.e.s. entre zonas, cultivares, portainjertos, en las tres
interacciones dobles y en la interacción triple (Tabla 7).
d.d.t.
y = 0.01x + 1.08
R2 = 0.09
y = -0.01x + 2.83
R2 = 0.58
y = 0.01x + 1.07
R2 = 0.99
y = -0.00x + 1.66
R2 = 0.02
y = 0.00x + 1.35
R2 = 0.15
y = 0.01x + 0.95
R2 = 0.68
y = 0.01x + 0.95
R2 = 0.68
y = -0.00x + 1.83
R2 = 0.35
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
Longitu
d/D
iám
etr
o e
cuato
rial
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -0.01x + 2.12
R2 = 0.28
y = 0.01x + 0.89
R2 = 0.30
y = -0.03x + 4.19
R2 = 0.97
y = -0.01x + 2.16
R2 = 0.26
y = 0.00x + 1.50
R2 = 0.00
y = -0.01x + 2.12
R2 = 0.33
y = -0.01x + 2.12
R2 = 0.33
y = -0.01x + 2.32
R2 = 0.92
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
Longitu
d/D
iám
etr
o e
cuato
rial
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = -0.04x + 4.59
R2 = 1.00
y = 0.01x + 1.11
R2 = 0.93
y = 0.02x + 0.05
R2 = 0.99
y = -0.00x + 1.79
R2 = 0.09
y = 0.00x + 1.47
R2 = 0.18
y = -0.01x + 1.99
R2 = 0.12
y = -0.01x + 1.99
R2 = 0.12
y = -0.01x + 2.69
R2 = 0.33
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
Longitu
d/D
iám
etr
o e
cuato
rial
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.02x + 3.42
R2 = 0.85
y = -0.02x + 3.17
R2 = 0.70
y = 0.00x + 1.63
R2 = 0.00
y = -0.00x + 2.07
R2 = 0.34
y = -0.00x + 1.86
R2 = 0.28
y = -0.00x + 1.97
R2 = 0.41
y = -0.00x + 1.97
R2 = 0.41
y = 0.00x + 1.24
R2 = 0.06
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
Longitu
d/D
iám
etr
o e
cuato
rial
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 30.- Evolución del coeficiente de forma con la fecha de los cultivares
Sancho(a), Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
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Autora: Marta Martín Fernández Página 77 de 181
El coeficiente de forma de los frutos del cv. Quince injertados sobre Strongtosa en
Marchamalo fue significativamente mayor al resto (Tabla 7), resultando ser los melones
cosechados en las plantas de esta combinación, los más alargados. Los frutos que tuvieron un
coeficiente de forma significativamente menor que el resto, fueron los cosechados en las
plantas del cv. Sancho injertado sobre Shintoza en Marchamalo, coincidiendo de nuevo con
los que tuvieron un diámetro mayor, por lo que son los más cilíndricos.
Este parámetro, se ha mantenido más o menos constante durante todo el ciclo, con una
evolución algo variable (Fig. 30), debido a que hay combinaciones concretas que, han tenido
una evolución diferente; como son los frutos del cv. Montijo injertado sobre RS-841 en
Marchamalo, que son más cilíndricos con el tiempo (Fig.30 b), esto mismo les pasa a los
melones cosechados en plantas de los cultivares Quince e Ibérico no injertados (Fig. 30 c y d).
III.5.4 Grosor de pulpa
Como se explicó en material y métodos, vamos a estudiar el grosor de pulpa en tres
zonas.
III.5.4.1 Grosor pulpa estilar.
Se han encontrado d.e.s. entre zonas, siendo los melones de Tomelloso los que tienen
un grosor de pulpa en esta parte del melón significativamente mayor, en Marchamalo, los
frutos tienen menos parte comestible, y, por lo tanto, mayor cavidad (Tabla 7). El grosor de
pulpa E, en los frutos del cv. Quince (4.56 cm) es significativamente menor al del resto de
cultivares en estudio, por lo que, al no haber interacción, parece una característica varietal
más o menos consolidada. Injertar o no hacerlo, respecto a este parámetro parece no influir,
encontrando valores muy similares (en la centésima) entre los tres portainjertos y no
injertando.
Los frutos cosechados en plantas del cv. Sancho injertado sobre Shintoza en
Tomelloso con 5.33 cm, han sido los de mayor grosor de pulpa en este punto, y los del cv.
Montijo no injertado en Marchamalo con 4.20 cm los de menor, aunque, las diferencias no
fueron estadísticamente significativas.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 78 de 181
La evolución de este parámetro ha sido similar, con una ligera tendencia a disminuir
con la fecha, aunque hay excepciones (Fig. 31). La disminución según pasa el tiempo,
raramente supera los 3-4 mm por cada 10 días transcurridos.
d.d.t.
y = 0.06x + 0.30
R2 = 0.78
y = -0.02x + 5.95
R2 = 0.04
y = -0.05x + 8.37
R2 = 0.56
y = -0.00x + 5.59
R2 = 0.03
y = -0.05x + 9.35
R2 = 0.61
y = -0.01x + 5.77
R2 = 0.40
y = -0.01x + 5.77
R2 = 0.40
y = -0.04x + 7.96
R2 = 0.31
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = 0.00x + 3.87
R2 = 0.02
y = 0.05x + 1.15
R2 = 0.84
y = 0.03x + 2.06
R2 = 0.20
y = -0.04x + 8.10
R2 = 0.63
y = -0.03x + 7.23
R2 = 0.25
y = -0.04x + 8.72
R2 = 0.56
y = -0.04x + 8.72
R2 = 0.56
y = -0.04x + 8.13
R2 = 0.64
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = -0.01x + 5.40
R2 = 0.52
y = -0.09x + 11.68
R2 = 0.66
y = 0.03x + 2.37
R2 = 0.04
y = -0.05x + 8.55
R2 = 0.83
y = -0.04x + 8.54
R2 = 0.77
y = -0.05x + 8.57
R2 = 0.97
y = -0.05x + 8.57
R2 = 0.97
y = -0.07x + 10.76
R2 = 0.94
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.10x + 11.94
R2 = 0.76
y = 0.03x + 2.08
R2 = 0.07
y = -0.00x + 5.22
R2 = 0.04
y = -0.01x + 5.64
R2 = 0.24
y = -0.05x + 9.14
R2 = 0.64
y = 0.01x + 4.09
R2 = 0.06
y = 0.01x + 4.09
R2 = 0.06
y = -0.03x + 7.32
R2 = 0.24
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 31.- Evolución del Grosor de pulpa “E” con la fecha de los cultivares
Sancho(a), Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
III.5.4.2 Grosor pulpa medio.
Se encontraron d.e.s. entre zonas, cultivares y en todas las interacciones, pero no en la
triple, por lo tanto a la hora de hacer afirmaciones sobre los factores simples, habrá que tomar
las debidas reservas (Tabla 7). El grosor de pulpa en la zona media, al igual que
observábamos en la zona estilar, es significativamente superior en los melones cosechados en
Tomelloso (Tabla 7), reflejando una posible influencia del manejo o de la climatología en este
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 79 de 181
parámetro, ya que, la zona de cultivo influye sobre el resto de factores. También, vuelve a ser
el grosor de pulpa del cultivar Quince el menor, con d.e.s., pero, en este caso no sólo influyen
las características varietales de cada cultivar, sino que, influye la zona de cultivo,
obteniéndose en Marchamalo un grosor de pulpa significativamente menor en los cuatro
cultivares. En cuanto a injertar o no hacerlo, no parece influir tampoco en el grosor de pulpa
de la zona media.
Los frutos de la combinación Sancho x Shintoza de Tomelloso, vuelven a ser los que
presentan mayor grosor de pulpa en este punto, aunque, sin d.e.s.; los de menor grosor de
pulpa fueron los cosechados en plantas del cv. Montijo, como en la anterior zona, pero, en
este caso injertados sobre Shintoza.
d.d.t.
y = 0.08x - 1.19
R2 = 0.99
y = -0.05x + 8.51
R2 = 0.89
y = -0.05x + 8.18
R2 = 0.42
y = -0.02x + 7.81
R2 = 0.27
y = -0.02x + 7.92
R2 = 0.16
y = -0.03x + 7.74
R2 = 0.85
y = -0.03x + 7.74
R2 = 0.85
y = -0.03x + 8.45
R2 = 0.33
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -0.02x + 5.49
R2 = 0.35
y = -0.06x + 9.71
R2 = 0.91
y = -0.03x + 7.41
R2 = 0.13
y = -0.05x + 9.58
R2 = 0.75
y = -0.03x + 8.51
R2 = 0.46
y = -0.04x + 9.32
R2 = 0.70
y = -0.04x + 9.32
R2 = 0.70
y = -0.04x + 9.18
R2 = 0.64
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = -0.00x + 4.80
R2 = 0.01
y = -0.06x + 9.47
R2 = 1.00
y = 0.09x - 2.28
R2 = 0.84
y = -0.06x + 10.50
R2 = 0.89
y = -0.06x + 10.54
R2 = 0.88
y = -0.04x + 8.26
R2 = 0.93
y = -0.04x + 8.26
R2 = 0.93
y = -0.06x + 10.22
R2 = 0.89
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.09x + 12.10
R2 = 0.96
y = 0.02x + 3.08
R2 = 0.02
y = -0.00x + 5.23
R2 = 0.00
y = -0.01x + 5.92
R2 = 0.20
y = -0.02x + 6.82
R2 = 0.16
y = 0.00x + 4.64
R2 = 0.01
y = 0.00x + 4.64
R2 = 0.01
y = -0.03x + 7.70
R2 = 0.18
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 32.- Evolución del Grosor de pulpa “M” con la fecha de los cultivares
Sancho(a), Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 80 de 181
Excepto en raras excepciones, este parámetro ha tenido una evolución muy similar en
todas las combinaciones posibles, con una tendencia a disminuir con la fecha (Fig. 32). Entre
las excepciones se encuentra el cv. Sancho sin injertar cuando es cultivado en Marchamalo ya
que, presenta un incremento del grosor de pulpa conforme avanza el tiempo (Fig. 32 a), algo
parecido ocurre también con el cv. Quince injertado sobre RS-841 en Marchamalo (Fig. 32 c).
III.5.4.3 Grosor pulpa peduncular.
Se han encontrado d.e.s. entre zonas, entre cultivares, entre portainjertos y en la
interacción zona x portainjerto (Tabla 7). Los frutos del cv. Quince vuelven a ser los que
presentan un grosor de pulpa significativamente menor al resto, por lo que se afianza la
afirmación anterior que, respecto a este parámetro las características varietales influyen,
aunque, con otros parámetros que estudiaremos más adelante habrá que ratificar esta
respuesta.
Aunque, hay d.e.s. en la interacción zona x portainjerto al no ser esta muy intensa, se
puede apreciar que el grosor de pulpa en esta zona es estadísticamente superior en los melones
recolectados en Tomelloso (Tabla 7), como ocurría en la medida de los otros dos, el grosor de
pulpa es mayor en los frutos de esta zona, por lo que en este parámetro y en todo el fruto, la
influencia de la localización, ya sea por el manejo, o por la climatología es muy fuerte.
Injertando sobre RS-841 en Tomelloso, se obtienen melones con mayor grosor de
pulpa que injertando sobre Shintoza, encontrando d.e.s. (Tabla 7).
Los frutos del cv. Sancho injertado sobre Shintoza en Tomelloso, son los que mayor
grosor de pulpa alcanzan en este punto, y como ya hemos visto este valor no es
estadísticamente superior al resto. Son los frutos de esta combinación los que mayor grosor de
pulpa tienen en todas las zonas, aunque en ningún caso con d.e.s. El cv. Sancho parece
mantener esta característica de forma muy clara en distintas condiciones de cultivo y de
injerto.
La evolución de este parámetro vuelve a ser como la de las otras dos zonas que se ha
medido el grosor de pulpa, con una evolución similar aunque con excepciones, la tendencia ha
sido a disminuir con la fecha (Fig. 33). La mayor disminución del grosor de pulpa en este
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 81 de 181
punto se aprecia en las plantas del cv. Ibérico no injertado (Fig.33 d). Las excepciones a ir
aumentando con la fecha las encontramos en las figuras 33 a y c, con el cv. Sancho no
injertado y Quince injertado sobre RS-841 que tienen una tendencia a ir aumentando con el
tiempo. La disminución media viene a ser de unos 3mm por cada diez días trascurridos,
parecida a la que se señaló en los grosores medidos en la zona estilar y en la ecuatorial.
d.d.t.
y = 0.11x - 4.47
R2 = 1.00
y = 0.02x + 1.95
R2 = 0.55
y = -0.01x + 5.06
R2 = 0.36
y = -0.03x + 7.14
R2 = 0.46
y = -0.04x + 7.77
R2 = 0.53
y = -0.03x + 6.73
R2 = 0.53
y = -0.03x + 6.73
R2 = 0.53
y = -0.01x + 5.18
R2 = 0.05
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = 0.02x + 2.17
R2 = 0.67
y = -0.05x + 7.97
R2 = 0.81
y = -0.00x + 4.55
R2 = 0.00
y = -0.04x + 8.29
R2 = 0.72
y = -0.04x + 7.45
R2 = 0.46
y = -0.04x + 7.72
R2 = 0.73
y = -0.04x + 7.72
R2 = 0.73
y = -0.02x + 6.29
R2 = 0.30
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = -0.01x + 4.38
R2 = 0.02
y = -0.02x + 5.25
R2 = 0.70
y = 0.07x - 1.15
R2 = 0.52
y = -0.04x + 7.65
R2 = 0.58
y = -0.03x + 6.24
R2 = 0.45
y = -0.02x + 6.12
R2 = 0.44
y = -0.02x + 6.12
R2 = 0.44
y = -0.05x + 8.35
R2 = 0.830.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.04x + 6.66
R2 = 0.26
y = 0.02x + 2.28
R2 = 0.11
y = 0.03x + 1.51
R2 = 1.00
y = 0.01x + 3.75
R2 = 0.04
y = -0.01x + 4.68
R2 = 0.02
y = 0.00x + 3.91
R2 = 0.00
y = 0.00x + 3.91
R2 = 0.00
y = 0.00x + 3.82
R2 = 0.01
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 33.- Evolución del Grosor de pulpa “P” con la fecha de los cultivares
Sancho(a), Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
Si comparamos estos resultados con otros trabajos como los de Hoyos et al., 2005 y
Hoyos et al., 2006 corroboramos que el grosor de pulpa aumenta en determinadas
combinaciones cultivar/portainjerto.
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 82 de 181
Tabla 7.- Parámetros morfológicos de los melones de cada cultivar según el portainjerto
y la zona de cultivo.
Factor de variación Longitud (cm) ecuat. (cm) Cfte de forma Gr. E Gr. M Gr. P
Zona (Z): Marchamalo 24.54 a
15.15 b 1.63 a 4.58 b 4.66 b 3.87 b Tomelloso 24.00 b 15.47 a 1.55 b 4.90 a 5.39 a 4.31 a
Cultivar (Cv):
Sancho 24.01 b 15.51 a 1.56 b 4.85 a 5.15 a 4.20 a Montijo 23.86 b 15.40 ab 1.55 b 4.71 ab 5.09 ab 4.18 a
Quince 24.64 a 15.26 ab 1.63 a 4.56 b 4.88 b 3.93 b Ibérico 24.57 a 15.08 b 1.63 a 4.85 a 4.99 ab 4.04 ab
Portainjerto (P): No injertado 24.72 a 15.11 b 1.64 a 4.72 5.03 4.08 ab
Shintoza 23.88 b 15.35 ab 1.56 b 4.76 4.91 3.98 b
Strongtosa 24.26 ab 15.23 ab 1.60 ab 4.74 5.01 4.06 ab RS-841 24.23 ab 15.55 a 1.56 b 4.73 5.15 4.22 a
Interacción Z x Cv: M x Sancho 24.22 15.42 ab 1.58 bc 4.68 4.64 c 3.86
M·x Montijo 23.82 15.50 ab 1.54 c 4.44 4.61 c 3.98
M x·Quince 25.28 14.55 c 1.75 a 4.48 4.57 c 3.75 M x·Ibérico 24.83 15.13 bc 1.64 b 4.75 4.81 c 3.88
T x·Sancho 23.80 15.59 ab 1.53 c 5.02 5.66 a 4.54 T x·Montijo 23.90 15.29 b 1.57 bc 4.97 5.56 a 4.38
T x·Quince 24.00 15.98 a 1.51 c 4.64 5.18 b 4.12
T x·Ibérico 24.30 15.03 bc 1.62 b 4.95 5.17 b 4.19
Interacción Z x P:
M x·No injertado 24.58 ab 15.05 b 1.64 ab 4.49 4.62 b 3.84 cd M x·Shintoza 23.85 bc 15.37 ab 1.57 bc 4.53 4.36 c 3.62 d
M x·Strongtosa 25.19 a 15.08 b 1.68 a 4.68 4.76 b 3.93 bc M x·RS-841 24.54 ab 15.10 b 1.63 ab 4.64 4.89 b 4.09 abc
T x·No injertado 24.87 ab 15.18 b 1.64 ab 4.96 5.44 a 4.32 a
T·x Shintoza 23.90 bc 15.33 b 1.56 bc 4.99 5.46 a 4.34 a T x·Strongtosa 23.33 c 15.38 ab 1.52 c 4.81 5.26 a 4.20 ab
T·x RS.841 23.91 bc 15.99 a 1.50 c 4.82 5.41 a 4.36 a
Interacción Cv x P:
Sancho No injertado 23.80 15.21 b 1.57 abc 4.98 5.24 ab 4.24
Sancho x Shintoza 23.31 16.35 a 1.43 d 4.95 5.07 ab 4.21 Sancho x Strongtosa 24.67 15.35 ab 1.61 abc 4.76 5.16 ab 4.04
Sancho x RS-841 24.28 15.12 b 1.61 abc 4.72 5.12 ab 4.31 Montijo No injertado 25.09 15.21 b 1.65 ab 4.61 4.87 ab 4.10
Montijo x Shintoza 23.32 15.51 ab 1.50 cd 4.63 4.85 ab 4.03 Montijo x Strongtosa 23.30 15.46 ab 1.51 cd 4.91 5.38 a 4.31
Montijo x RS-841 23.73 15.40 ab 1.54 bcd 4.67 5.24 ab 4.27
Quince No injertado 25.05 15.29 ab 1.65 ab 4.51 4.85 ab 3.91 Quince x Shintoza 24.15 14.65 b 1.65 ab 4.56 4.84 ab 3.77
Quince x Strongtosa 24.48 14.75 b 1.67 ab 4.61 4.79 ab 3.86 Quince x RS-841 24.89 16.35 a 1.53 bcd 4.54 5.02 ab 4.20
Ibérico No injertado 24.96 14.76 b 1.69 a 4.80 5.15 ab 4.09
Ibérico x Shintoza 24.73 14.89 b 1.66 ab 4.91 4.86 ab 3.92 Ibérico x Strongtosa 24.59 15.35 ab 1.60 abc 4.69 4.73 b 4.03
Ibérico x RS-841 24.00 15.32 ab 1.57 abc 4.99 5.21 ab 4.11
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican d.e.s al 5 %. (SNK).
Gr. E: grosor de pulpa a 4 cm de la cicatriz del estilo. Gr. M: grosor de pulpa en la zona media. Gr. P: grosor de pulpa a 4
cm de la inserción del pedúnculo
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 83 de 181
Factor de variación Longitud
(cm) ecuatorial
(cm)
Cfte de
forma Gr. E Gr. M Gr. P
Interacción Z x Cv x P: M·Sancho No injertado 23.61 bcde 15.07 cdef 1.57 bcdef 4.78 4.80 3.95 M·Sancho x Shintoza 23.83 bcde 17.54 a 1.36 f 4.57 4.30 3.72
M·Sancho x Strongtosa 24.98 abcd 14.84 cdef 1.68 bc 4.71 4.88 3.76
M·Sancho x RS-841 24.48 bcde 14.23 def 1.72 b 4.64 4.60 4.03 M·Montijo No injertado 25.26abc 15.58 cde 1.62 bcd 4.20 4.25 3.71
M·Montijo x Shintoza 22.32 de 15.29 cdef 1.46 cdef 4.43 4.15 3.67 M·Montijo x Strongtosa 24.21 bcde 15.65 cde 1.55 bcdef 4.75 5.04 4.27
M·Montijo x RS-841 23.48 bcde 15.49 cde 1.52 bcdef 4.37 5.00 4.28 M·Quince No injertado 24.52 bcde 14.93 cdef 1.66 bc 4.36 4.42 3.79
M·Quince x Shintoza 23.75 bcde 13.81 f 1.72 b 4.33 4.39 3.50
M·Quince x Strongtosa 27.11 a 14.12 ef 1.92 a 4.71 4.62 3.67 M·Quince x RS-841 25.76ab 15.33 cdef 1.68 bc 4.51 4.84 4.04
M·Ibérico No injertado 24.92abcd 14.62 cdef 1.71 b 4.63 4.99 3.93 M·Ibérico x Shintoza 25.50 abc 14.84 cdef 1.72 b 4.79 4.60 3.61
M·Ibérico x Strongtosa 24.46 bcde 15.71 cde 1.56 bcdef 4.53 4.52 4.01
M·Ibérico x RS-841 24.45 bcde 15.35 cdef 1.59 bcde 5.04 5.11 3.99 T·Sancho No injertado 23.99 bcde 15.34 cdef 1.56 bcdef 5.18 5.69 4.53
T·Sancho x Shintoza 22.78 cde 15.16 cdef 1.50 bcdef 5.33 5.84 4.70 T·Sancho x Strongtosa 24.36 bcde 15.86 bcd 1.54 bcdef 4.80 5.44 4.33
T·Sancho x RS-841 24.08 bcde 16.01 abc 1.50 bcdef 4.79 5.64 4.59 T·Montijo No injertado 24.92abcd 14.84 cdef 1.68 bc 5.02 5.49 4.49
T·Montijo x Shintoza 24.31 bcde 15.73 bcde 1.55 bcdef 4.84 5.56 4.40
T·Montijo x Strongtosa 22.39 de 15.27 cdef 1.47 cdef 5.07 5.72 4.35 T·Montijo x RS-841 23.99 bcde 15.31 cdef 1.57 bcdef 4.98 5.48 4.26
T·Quince No injertado 25.58 abc 15.65 cde 1.64 bcd 4.66 5.28 4.03 T·Quince x Shintoza 24.55 bcde 15.50 cde 1.58 bcde 4.79 5.30 4.03
T·Quince x Strongtosa 21.86 e 15.39 cdef 1.42 def 4.51 4.95 4.06
T·Quince x RS-841 24.03 bcde 17.37 ab 1.38 ef 4.57 5.20 4.35 T·Ibérico No injertado 25.00abcd 14.90 cdef 1.68 bc 4.97 5.30 4.24
T·Ibérico x Shintoza 23.96 bcde 14.93 cdef 1.61 bcde 5.02 5.13 4.24 T·Ibérico x Strongtosa 24.71 bcd 14.99 cdef 1.65 bc 4.86 4.94 4.06
T·Ibérico x RS-841 23.54 bcde 15.29 cdef 1.54 bcdef 4.94 5.31 4.22
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican d.e.s al 5 %. (SNK).
Gr. E: grosor de pulpa a 4 cm de la cicatriz del estilo. Gr. M: grosor de pulpa en la zona media. Gr. P: grosor de pulpa a 4
cm de la inserción del pedúnculo
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 84 de 181
III.5.5 Porcentaje de Cavidad
Se han detectado d.e.s. entre zonas, cultivares y en la interacción zona x cultivar
(Tabla 8), por lo que, las afirmaciones de los factores simples deben cogerse con la debida
precaución.
El porcentaje de cavidad de los melones cosechados en la localidad de Marchamalo es
significativamente mayor que el de los melones de Tomelloso (Tabla 8), coincidiendo con los
resultados obtenidos respecto al grosor de pulpa, ya que los melones de Tomelloso tenían
normalmente mayor grosor de pulpa. Globalmente, los melones de Marchamalo tenían una
cavidad un 60% más grande que los de Tomelloso.
Los frutos del cv. Montijo tienen mayor porcentaje de cavidad que los del cv. Ibérico y
estos, tuvieron mayor porcentaje no comestible que los frutos obtenidos con los cultivares
Sancho y Quince, la diferencia es estadísticamente significativa y consistente, pues la
diferencia entre las cavidades extremas es casi del 25%.
Injertar parece que consigue menor porcentaje de cavidad, no encontrándose d.e.s.
En Tomelloso, se obtienen frutos con una cavidad significativamente menor, por lo
que, este parámetro en la línea de lo que señalábamos en epígrafes anteriores puede estar
influenciado por el manejo o la climatología de la zona. En general, todos los melones
recolectados en Marchamalo, de cualquier combinación, tienen mayor parte no comestible,
excepto, Sancho x Shintoza y Sancho x RS-841, el resto tienen más del 10% de cavidad. Sin
embargo, los frutos de Tomelloso, en ninguna combinación llegan a este porcentaje, aunque,
no se han encontrado d.e.s. La diferencia se ve muy clara en la tabla 8 en la interacción triple.
Parece que al igual que el tamaño de los frutos disminuye con la fecha,
proporcionalmente disminuye la cavidad y el grosor de la pulpa. Normalmente con el tiempo,
los melones suelen tener porcentualmente menor cavidad (Fig. 34), existiendo como en
anteriores epígrafes excepciones. Los frutos de las plantas del cv. Sancho no injertado y los de
Montijo injertados sobre Strongtosa en Marchamalo al contrario que el resto de
combinaciones, han la cavidad aumentado con la fecha (Fig. 34a y b).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 85 de 181
d.d.t.
y = 0.14x - 0.50
R2 = 0.34
y = -0.22x + 28.97
R2 = 0.11
y = -0.03x + 11.39
R2 = 0.10
y = -0.08x + 14.87
R2 = 0.85
y = -0.02x + 8.74
R2 = 0.01
y = -0.04x + 11.15
R2 = 0.12
y = -0.04x + 11.15
R2 = 0.12
y = 0.02x + 5.17
R2 = 0.02
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -0.07x + 22.80
R2 = 0.08
y = 0.38x - 16.52
R2 = 0.92
y = -0.06x + 18.42
R2 = 0.68
y = -0.01x + 10.47
R2 = 0.01
y = -0.10x + 17.70
R2 = 0.20
y = -0.06x + 11.11
R2 = 0.10
y = -0.06x + 11.11
R2 = 0.10
y = -0.11x + 18.53
R2 = 0.24
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = -0.17x + 24.29
R2 = 0.25
y = -0.32x + 38.56
R2 = 0.94
y = -0.54x + 54.64
R2 = 1.00
y = -0.13x + 20.30
R2 = 0.44
y = 0.05x + 4.20
R2 = 0.38
y = -0.11x + 19.00
R2 = 0.58
y = -0.11x + 19.00
R2 = 0.58
y = 0.10x - 1.41
R2 = 0.31
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.37x + 39.83
R2 = 0.68 y = -0.05x + 14.95
R2 = 0.02
y = -0.65x + 61.29
R2 = 0.94
y = -0.11x + 16.94
R2 = 0.12
y = 0.08x + 1.10
R2 = 0.64
y = 0.06x + 2.97
R2 = 0.06
y = 0.06x + 2.97
R2 = 0.06
y = -0.10x + 15.65
R2 = 0.13
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 34.- Evolución del porcentaje de cavidad con la fecha de los cultivares
Sancho(a), Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
III.5.6 Volumen de pulpa.
En el volumen de pulpa los melones cosechados en las dos localidades fue muy
parecido, alcanzando 60 cm³ de volumen más los de Tomelloso, aunque, no se encontraron
d.e.s. en ninguno de los factores en estudio ni en las interacciones (Tabla 8).
Los frutos del cultivar Quince son los que mayor volumen de pulpa tienen, aunque la
diferencia respecto a los otros es muy pequeña y no es significativa. Injertando sobre Shintoza
se obtiene mayor volumen, aunque, no es significativo.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 86 de 181
En general, Quince x Shintoza en Marchamalo fue la combinación que dio frutos con
mayor volumen de pulpa, mientras que Montijo injertado sobre Shintoza en Marchamalo fue
la combinación con menor volumen de pulpa (Tabla 8).
Hay evoluciones muy dispares, combinaciones en las que el volumen de pulpa
aumenta con el tiempo, combinaciones en las que disminuye con el tiempo y también algunas
se mantienen más o menos invariables (Fig. 35). Entre las que aumentan el volumen con el
tiempo, destaca el cv. Sancho no injertado en Marchamalo (Fig. 35a), esta tendencia también
la siguen los cultivares Montijo y Quince injertados sobre los portainjertos RS-841 y
Strongtosa en Marchamalo (Fig. 35b y c) y el cv. Ibérico no injertado e injertado sobre RS-
841 (Fig. 35d).
d.d.t.
y = 34.65x - 169.46
R2 = 0.19
y = -29.13x + 4,802.86
R2 = 0.91
y = -54.92x + 6,640.94
R2 = 0.59
y = -23.31x + 4,733.48
R2 = 0.71
y = -23.38x + 4,567.54
R2 = 0.77
y = -91.01x + 10,933.02
R2 = 0.47
y = -91.01x + 10,933.02
R2 = 0.47
y = -91.66x + 11,065.17
R2 = 0.42
0.0
2000.0
4000.0
6000.0
8000.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
³
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -35.33x + 5,445.68
R2 = 0.10
y = 54.77x - 1,574.49
R2 = 0.95
y = 64.93x - 2,493.98
R2 = 0.61
y = -38.41x + 5,929.28
R2 = 0.86
y = -17.28x + 4,332.39
R2 = 0.30
y = -43.84x + 6,346.43
R2 = 0.89
y = -43.84x + 6,346.43
R2 = 0.89
y = -44.58x + 6,539.52
R2 = 0.82
0.0
2000.0
4000.0
6000.0
8000.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
³
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = -42.88x + 5,696.37
R2 = 0.94
y = 30.92x + 324.10
R2 = 0.35
y = 60.26x - 2,072.98
R2 = 0.98
y = -47.48x + 6,795.24
R2 = 0.78
y = -27.20x + 4,903.72
R2 = 0.62
y = -14.44x + 3,894.37
R2 = 0.33
y = -14.44x + 3,894.37
R2 = 0.33
y = -42.78x + 6,438.53
R2 = 0.38
0.0
2000.0
4000.0
6000.0
8000.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
³
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = 68.38x - 2,641.95
R2 = 0.65
y = -28.12x + 4,699.46
R2 = 0.50
y = 34.62x + 144.08
R2 = 0.63
y = -9.60x + 4,761.86
R2 = 0.00
y = -124.84x + 13,757.45
R2 = 0.84
y = -100.65x + 11,284.64
R2 = 0.83
y = -100.65x + 11,284.64
R2 = 0.83
y = 27.79x + 1,263.20
R2 = 0.04
0.0
2000.0
4000.0
6000.0
8000.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
cm
³
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 35.- Evolución del volumen de pulpa con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
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III.5.7 Densidad de pulpa.
Se detectaron d.e.s. entre cultivares, portainjertos y en la interacción zona x
portainjerto (Tabla 8).
La densidad de la pulpa de los frutos, fue muy similar en las dos zonas (Tabla 8), no
encontrando d.e.s. entre ellas. Los cultivares Montijo e Ibérico, tuvieron una densidad de
pulpa significativamente superior a Quince pero no a Sancho que, a su vez, no supera a
Quince. La pulpa más densa es la de los frutos cosechados en plantas injertadas sobre RS-841,
seguida de injertar sobre Shintoza la densidad de pulpa es menor que no injertando.
Globalmente, los frutos del cv. Montijo no injertado en Tomelloso fueron los de mayor
densidad y, los frutos del cv. Sancho injertado sobre Shintoza en Marchamalo los que
tuvieron la pulpa menos densa, aunque sin d.e.s, siendo esta misma combinación la que menor
porcentaje de cavidad tuvo y la que mayor volumen de pulpa.
La evolución de la densidad pulpa ha sido bastante similar y creciente en la mayoría
de casos, existiendo también algunos en los que la densidad se mantiene constante a lo largo
del ciclo (Fig. 36). En Tomelloso, se ha mantenido más o menos constante en todos los
cultivares, excepto con Ibérico que ha ido aumentando con la fecha (Fig. 36 d). En
Marchamalo, la tendencia de las plantas de los cv. Sancho y Montijo no injertados, o,
injertados sobre Strongtosa ha sido a ir aumentando con la fecha (Fig. 36a, b), esto ocurre
también con el cv. Quince no injertado (Fig. 36c). Cuando aumenta la densidad lo hace de 0.1
a 0.2 g/cm³ cada 10 días.
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d.d.t.
y = 0.01x + 0.15
R2 = 0.59
y = 0.01x + 0.54
R2 = 0.29
y = 0.01x + 0.70
R2 = 0.38
y = -0.00x + 1.21
R2 = 0.02
y = -0.01x + 1.62
R2 = 0.94
y = 0.01x - 0.16
R2 = 0.38
y = 0.01x - 0.16
R2 = 0.38
y = 0.01x + 0.40
R2 = 0.080.0
0.3
0.6
0.9
1.2
1.5
1.8
2.1
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
g/c
m³
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = 0.01x + 0.16
R2 = 0.37
y = 0.02x - 0.32
R2 = 1.00
y = 0.01x + 0.72
R2 = 0.66
y = -0.00x + 1.56
R2 = 0.90
y = -0.00x + 1.18
R2 = 0.08
y = 0.01x + 0.21
R2 = 0.69
y = 0.01x + 0.21
R2 = 0.69
y = 0.00x + 0.80
R2 = 0.210.0
0.3
0.6
0.9
1.2
1.5
1.8
2.1
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
g/c
m³
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = 0.02x - 0.35
R2 = 0.99
y = -0.00x + 1.23
R2 = 0.01
y = 0.00x + 1.04
R2 = 0.00
y = 0.00x + 1.08
R2 = 0.38
y = -0.00x + 1.19
R2 = 0.10
y = -0.00x + 1.52
R2 = 0.71
y = -0.00x + 1.52
R2 = 0.71
y = 0.00x + 0.70
R2 = 0.130.0
0.3
0.6
0.9
1.2
1.5
1.8
2.1
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
g/c
m³
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = 0.00x + 0.89
R2 = 0.62
y = 0.00x + 1.02
R2 = 0.01
y = -0.00x + 1.49
R2 = 0.27
y = 0.01x + 0.05
R2 = 0.34
y = 0.02x - 0.28
R2 = 0.59
y = 0.02x - 1.00
R2 = 0.86
y = 0.02x - 1.00
R2 = 0.86
y = 0.01x + 0.29
R2 = 0.380.0
0.3
0.6
0.9
1.2
1.5
1.8
2.1
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
g/c
m³
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 36.- Evolución de la densidad de pulpa con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
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Tabla 8.- Parte comestible del melón y su densidad según el cultivar, el portainjerto y la
zona de cultivo.
Factor de variación Cavidad
(%)
Volumen
pulpa (cm³)
Densidad
pulpa(g/cm³)
Zona (Z): Marchamalo 12.10 a 2719.34 1.103 Tomelloso 7.70 b 2782.35 1.063
Cultivar (Cv):
Sancho 8.60 c 2773.70 1.067 ab Montijo 11.60 a 2617.85 1.146 a
Quince 9.20 c 2991.64 1.007 b Ibérico 10.40 b 2620.20 1.113 a
Portainjerto (P): No injertado 10.50 2654.38 1.107 a
Shintoza 10.10 2903.18 1.010 b
Strongtosa 9.20 2797.50 1.067 ab RS-841 10.00 2648.33 1.149 a
Interacción Z x Cv: M x Sancho 10.00 c 2730.22 1.087
M·x Montijo 14.90 a 2552.90 1.144
M x·Quince 11.00 c 2996.96 1.046 M x·Ibérico 12.80 b 2597.29 1.137
T x·Sancho 7.20 d 2817.18 1.047 T x·Montijo 8.30 d 2682.80 1.149
T x·Quince 7.30 d 2986.32 0.968
T x·Ibérico 8.10 d 2643.11 1.090
Interacción Z x P:
M x·No injertado 12.50 2559.75 1.149 a M x·Shintoza 12.30 3096.68 0.969 b
M x·Strongtosa 12.30 2625.53 1.155 a M x·RS-841 11.50 2595.41 1.141 a
T x·No injertado 8.50 2749.02 1.066 ab
T·x Shintoza 7.90 2709.69 1.052 ab T x·Strongtosa 7.60 2671.13 1.142 a
T·x RS.841 6.80 2999.58 0.993 ab
Interacción Cv x P:
Sancho No injertado 9.20 2618.55 1.114
Sancho x Shintoza 7.80 3028.03 0.965 Sancho x Strongtosa 9.50 2760.93 1.108
Sancho x RS-841 8.00 2687.29 1.082 Montijo No injertado 13.50 2625.83 1.202
Montijo x Shintoza 11.60 2607.16 1.057 Montijo x Strongtosa 9.90 2625.69 1.191
Montijo x RS-841 11.30 2612.72 1.135
Quince No injertado 9.30 2813.45 0.986 Quince x Shintoza 10.30 3417.61 0.920
Quince x Strongtosa 9.20 2515.56 1.157 Quince x RS-841 7.90 3219.94 0.965
Ibérico No injertado 10.10 2559.70 1.128
Ibérico x Shintoza 10.80 2559.93 1.099 Ibérico x Strongtosa 11.30 2691.14 1.139
Ibérico x RS-841 9.50 2670.04 1.088
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican
d.e.s al 5 %. (SNK
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Factor de variación Cavidad
(%)
Volumen
pulpa (cm³)
Densidad
pulpa(g/cm³)
Interacción Z x Cv x P: M·Sancho No injertado 10.50 2514.70 1.201 M·Sancho x Shintoza 8.80 3499.83 0.806
M·Sancho x Strongtosa 11.30 2555.75 1.157 M·Sancho x RS-841 9.40 2350.60 1.184
M·Montijo No injertado 17.60 2644.78 1.176
M·Montijo x Shintoza 14.70 2329.72 1.057 M·Montijo x Strongtosa 13.50 2691.57 1.190
M·Montijo x RS-841 13.70 2545.53 1.152 M·Quince No injertado 10.20 2619.59 1.040
M·Quince x Shintoza 12.60 3993.02 0.900
M·Quince x Strongtosa 11.00 2519.54 1.124 M·Quince x RS-841 10.10 2855.69 1.121
M·Ibérico No injertado 11.70 2459.93 1.177 M·Ibérico x Shintoza 13.00 2564.14 1.112
M·Ibérico x Strongtosa 13.50 2735.27 1.150 M·Ibérico x RS-841 12.80 2629.82 1.108
T·Sancho No injertado 8.00 2722.41 1.027
T·Sancho x Shintoza 6.80 2556.23 1.124 T·Sancho x Strongtosa 7.60 2966.11 1.059
T·Sancho x RS-841 6.50 3023.97 0.979 T·Montijo No injertado 9.40 2606.87 1.228
T·Montijo x Shintoza 8.50 2884.60 1.057
T·Montijo x Strongtosa 6.40 2559.82 1.193 T·Montijo x RS-841 9.00 2679.91 1.117
T·Quince No injertado 8.30 3007.32 0.932 T·Quince x Shintoza 8.00 2842.21 0.940
T·Quince x Strongtosa 7.40 2511.57 1.190 T·Quince x RS-841 5.60 3584.19 0.809
T·Ibérico No injertado 8.40 2659.47 1.078
T·Ibérico x Shintoza 8.60 2555.72 1.086 T·Ibérico x Strongtosa 9.00 2647.02 1.128
T·Ibérico x RS-841 6.30 2710.25 1.067
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III.5.8 Valores medios de todos los parámetros morfológicos.
Tener los perfiles de los parámetros morfológicos de las combinaciones de cada
cultivar, permite, de un golpe de vista apreciar las diferencias entre ellas. Para una mejor
comprensión se pondrán por separado según la zona.
(a)
(b)
Figura 37.- Media obtenida para cada parámetro morfológico del cv. Sancho según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b).
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Como se observa en la figura 37, las diferencias entre las distintas combinaciones en
las dos zonas son mínimas. Respecto al % de cavidad, se ve claramente como en Marchamalo
es mayor que en Tomelloso y, sobre el grosor de pulpa en el punto medio, también
observamos que en Tomelloso es mayor, por lo tanto, podemos afirmar que los melones de las
plantas del cultivar Sancho en Marchamalo tienen menos parte comestible, como ya veíamos
en el análisis de cada parámetro.
(a)
(b)
Figura 38.- Media obtenida para cada parámetro morfológico del cv. Montijo según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b).
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Resultados y Discusión
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En la figura 38, observamos como las diferentes combinaciones del cv. Montijo son
muy similares, ya que, los perfiles se solapan en todos los parámetros morfológicos, excepto
en el porcentaje de cavidad, que, Montijo sin injertar se va un poco de los demás en
Marchamalo (Fig. 38a). En esta figura, como en la anterior podemos apreciar como la parte
comestible varía de forma muy apreciable en las dos zonas, y, vuelven a ser los frutos
cosechados en Tomelloso (Fig. 38b) los que tienen mayor parte comestible (menor % de
cavidad y mayor grosor de pulpa).
(a)
(b)
Figura 39.- Media obtenida para cada parámetro morfológico del cv. Quince según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b).
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Respecto a las combinaciones del cv. Quince, observamos, de nuevo como, los
melones de Tomelloso (Fig. 39) tienen menor porcentaje de cavidad, en Marchamalo los
frutos de la combinación Montijo injertado sobre Shintoza se separan del resto en el volumen
de pulpa y en el porcentaje de cavidad obteniendo valores mayores al resto, lo que nos puede
indicar que, cuando mayor es el volumen de estos frutos, mayor será la cavidad placentaria
(Fig. 39 a). En general, los perfiles, salvo estas excepciones, son muy parecidos.
(a)
(b)
Figura 40.- Media obtenida para cada parámetro morfológico del cv. Ibérico según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b).
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 95 de 181
El comportamiento de los distintos parámetros morfologicos en los melones de las
distintas combinaciones del cv. Ibérico es muy parecido, solapándose los perfiles (Fig. 40).
Sólo apreciamos mayor porcentaje de cavidad en Marchamalo (Fig. 40 a) respecto a la de los
frutos cosechados en Tomelloso, como diferencia de lo que ocurría en el resto de cultivares, la
cantidad de pulpa de estos frutos es muy parecida en las dos zonas.
III.6 Parámetros de calidad del fruto.
III.6.1 Dureza.
La dureza de la pulpa, es un atributo muy relevante para los melones, cuando
hablamos de un nuevo destino, como es la 4ª gama. La conservación del melón en tarrina será
mayor, cuanto mayor sea la firmeza de la pulpa, por esto, y, la dureza de la carne del melón,
se estudiará en tres zonas del fruto, para conocer si la dureza de la pulpa es mayor en alguna
zona del melón.
III.6.1.1 Dureza Estilar.
Se han encontrado d.e.s. entre zonas, cultivares y en la interacción zona x cultivar
(Tabla 9). La carne de los frutos cosechados en las plantas de Tomelloso, ha sido
significativamente más dura que la de los cosechados en Marchamalo (Tabla 9).
En general, la dureza de los melones del cv. Quince no injertado en Tomelloso fue la
más alta, mientras que los melones del cv. Sancho injertado sobre Shintoza en Marchamalo
tuvieron la pulpa más blanda (Tabla 9), aunque las diferencias no fueron estadísticamente
significativas.
La dureza de los frutos del cultivar Quince (5.76 kg) fue significativamente más alta
que la de los melones de los otros cultivares, con una diferencia de más de 1 kg (Tabla 9).
En la interacción doble, zona x cultivar, el cultivar Quince en las dos zonas fue el que
tuvo mayor dureza, por lo que parece consistente, afirmar que la dureza de la carne en este
caso, es atribuible a las propias características del cultivar.
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Resultados y Discusión
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Las plantas no injertadas dieron frutos con una carne más dura (4.93 kg) seguidas por
las injertadas sobre RS-841que tuvieron una dureza de 4.89 kg en este punto y, mayor que la
de los frutos de plantas injertadas sobre otros portainjertos.
La evolución de la dureza con el tiempo en este punto ha sido muy variable, parece
que ha seguido una tendencia general a disminuir con la fecha (Fig. 41), pero como ocurría en
otros parámetros, hay excepciones, en las que la dureza aumenta con la fecha, como la que
siguen los frutos del cv. Sancho injertado sobre RS-841 y sobre Strongtosa en Marchamalo
(Fig. 41 a) y los de Quince injertados sobre Strongtosa en Marchamalo (Fig. 41 c).
d.d.t.
y = -0.09x + 11.63
R2 = 0.99
y = 0.02x + 4.75
R2 = 0.03
y = 0.14x - 6.14
R2 = 0.68
y = -0.05x + 8.45
R2 = 0.41
y = -0.03x + 7.36
R2 = 0.61
y = -0.02x + 6.56
R2 = 0.46
y = -0.02x + 6.56
R2 = 0.46
y = -0.07x + 10.10
R2 = 0.50
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -0.05x + 8.07
R2 = 0.41
y = 0.01x + 3.04
R2 = 0.89
y = -0.07x + 10.03
R2 = 0.85
y = -0.02x + 6.32
R2 = 0.28
y = -0.09x + 12.47
R2 = 0.71
y = -0.06x + 9.57
R2 = 0.40
y = -0.06x + 9.57
R2 = 0.40
y = -0.06x + 10.36
R2 = 0.72
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = -0.05x + 9.83
R2 = 0.40
y = 0.01x + 2.41
R2 = 0.02
y = -0.02x + 5.37
R2 = 0.31
y = -0.08x + 13.18
R2 = 0.58
y = -0.10x + 14.72
R2 = 0.90
y = -0.06x + 11.01
R2 = 0.77
y = -0.06x + 11.01
R2 = 0.77
y = -0.05x + 10.54
R2 = 0.48
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.02x + 5.53
R2 = 0.21
y = -0.03x + 6.85
R2 = 0.29
y = -0.06x + 9.47
R2 = 0.97
y = -0.05x + 8.87
R2 = 0.47
y = -0.05x + 8.95
R2 = 0.82
y = -0.04x + 7.80
R2 = 0.21
y = -0.04x + 7.80
R2 = 0.21
y = -0.03x + 7.95
R2 = 0.48
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 41.- Evolución de la dureza “E” con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
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III.6.1.2 Dureza Media.
En esta zona del fruto, se han encontrado d.e.s. entre zonas, cultivares, portainjertos y
en la interacción zona x cultivar.
La firmeza de la carne volvió a ser mayor en Tomelloso, que en Marchamalo (Tabla
9).
d.d.t.
y = -0.08x + 10.61
R2 = 0.70
y = 0.01x + 5.43
R2 = 0.01
y = 0.23x - 12.68
R2 = 0.95
y = -0.10x + 12.82
R2 = 0.65
y = -0.02x + 6.17
R2 = 0.34
y = -0.02x + 5.58
R2 = 0.72
y = -0.02x + 5.58
R2 = 0.72
y = -0.07x + 9.93
R2 = 0.67
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -0.07x + 9.33
R2 = 0.91
y = -0.02x + 5.21
R2 = 0.96
y = -0.01x + 5.46
R2 = 0.09
y = -0.04x + 7.91
R2 = 0.47
y = -0.09x + 12.20
R2 = 0.56
y = -0.09x + 11.61
R2 = 0.55
y = -0.09x + 11.61
R2 = 0.55
y = -0.06x + 10.64
R2 = 0.62
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = -0.10x + 13.85
R2 = 0.96
y = -0.02x + 5.08
R2 = 0.03
y = 0.00x + 3.13
R2 = 0.04
y = -0.09x + 13.27
R2 = 0.95
y = -0.10x + 13.28
R2 = 0.84
y = -0.06x + 9.80
R2 = 0.50
y = -0.06x + 9.80
R2 = 0.50
y = -0.08x + 11.97
R2 = 0.60
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.04x + 6.37
R2 = 1.00
y = -0.02x + 5.40
R2 = 0.94
y = -0.06x + 8.50
R2 = 0.96
y = -0.06x + 9.66
R2 = 0.70
y = -0.06x + 9.26
R2 = 0.70
y = -0.01x + 5.00
R2 = 0.02
y = -0.01x + 5.00
R2 = 0.02
y = -0.04x + 8.16
R2 = 0.34
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 42.- Evolución de la dureza “M” con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 98 de 181
Quince volvió a ser globalmente, y en las dos zonas en estudio el cultivar que tuvo los
frutos con mayor firmeza de la carne y la diferencia sobre el resto fue significativa (Tabla 9).
Los melones de las plantas no injertadas dieron los frutos con la carne
significativamente más firme (4.68 kg) que los frutos de plantas injertadas sobre Strongtosa
(4.22 kg).
En esta zona la evolución ha sido algo variable, con una tendencia a ir disminuyendo
con la fecha en general (Fig. 42), salvo excepciones, como las de que se dan en Marchamalo
donde los frutos de los cv. Sancho, Quince y Montijo injertados sobre RS-841 siguieron una
tendencia contraria al resto, aumentando con la fecha (Fig. 42 a, b, y c).
III.6.1.3 Dureza Peduncular.
Se han encontrado d.e.s. entre zonas, cultivares, portainjertos y en la interacción zona
x cultivar (Tabla 9).
En esta última medida de la dureza de la pulpa de los melones y, repitiendo lo que
pasaba en las otras zonas del melón, volvió a ser mayor en Tomelloso (5.05 kg) que en
Marchamalo.
Quince volvió a ser, el cultivar que obtuvo los melones con la carne significativamente
más dura (5.69 kg), quedando los otros tres cultivares con valores muy parecidos (Tabla 9).
Los frutos de las plantas no injertadas o injertadas sobre el portainjerto RS-841 tuvieron la
pulpa más firme que injertándolos sobre Shintoza o sobre Strongtosa.
Globalmente, y como veíamos en la primera medida de este parámetro, Quince no
injertado en Tomelloso fue la combinación que tuvo los frutos con mayor dureza de la carne y
Sancho injertado sobre Shintoza en Marchamalo la que tuvo los frutos con carne más blanda.
La evolución de la dureza de la pulpa en esta zona, tiene muchos altibajos, aunque la
tendencia general es a ir disminuyendo con la fecha (Fig. 43), excepto los cv. Sancho,
Montijo y Quince injertados sobre RS-841 que siguen una tendencia a ir aumentando con la
fecha, observando que el cv. Ibérico injertado sobre este portainjerto sigue una tendencia a
disminuir con la fecha muy fuerte.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 99 de 181
Conclusión
La firmeza de la carne de los melones, es prácticamente, igual, en todas las zonas del
fruto, es decir en los extremos y en la zona central, independientemente de los cultivares que
empleemos, de si injertamos o no dichos cultivares e independientemente de la zona de
cultivo (Fig. 44, 45, 46 y 47).
En general, la dureza de la pulpa, varía en función del lugar en el que se realice el
cultivo, por lo que, el manejo del cultivo y las condiciones climáticas influyen en la firmeza
de la pulpa. Esta afirmación, parece que sólo es válida cuando nos referimos a cultivares en
los que una mayor firmeza no es una característica propia de ellos, sin embargo, cuando se
trata de cultivares como Quince en el que la firmeza de la carne, sí es, una característica
propia del cultivar, la localidad y, por lo tanto el manejo y las condiciones climáticas no
influyen sobre la dureza de los frutos.
Injertar, no parece mejorar la dureza, aunque, como vemos en la tabla 9, injertando
sobre RS-841 la dureza es muy alta, casi como la de los frutos no injertados, y además, como
podemos ver en las figuras 41, 42 y 43, injertando algunos cultivares sobre RS-841
conseguiremos una tendencia a aumentar la dureza con la fecha. Esto puede ser muy
interesante, ya que, si pensamos en un destino como la 4ª gama, en la que son necesarios
frutos con una firmeza de la carne muy alta durante todo el ciclo productivo, injertar sobre
portainjertos como RS-841 podría ser más interesante que no injertar.
Aunque son frecuentes las citas en las que se afirma que injertando se consigue una
mayor firmeza de la carne (Camacho et al., 2000, Davis y Perkins-Veazie, 2005, Salam et al.,
2002, Roberts et al., 2007), en este trabajo no ha sido así, aunque como divulgó Yetisir
(2003) sí se ha visto que los resultados son dependientes del portainjerto usado.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 100 de 181
d.d.t.
y = -0.08x + 10.90
R2 = 0.64
y = -0.00x + 6.06
R2 = 0.00
y = 0.26x - 15.70
R2 = 0.94
y = -0.07x + 10.86
R2 = 0.62
y = -0.04x + 7.04
R2 = 0.87
y = -0.04x + 7.23
R2 = 0.32
y = -0.04x + 7.23
R2 = 0.32
y = -0.07x + 9.83
R2 = 0.65
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -0.06x + 8.20
R2 = 0.87
y = 0.03x + 1.87
R2 = 0.23
y = 0.01x + 3.71
R2 = 0.75
y = -0.03x + 7.14
R2 = 0.36
y = -0.05x + 8.61
R2 = 0.21
y = -0.09x + 11.81
R2 = 0.62
y = -0.09x + 11.81
R2 = 0.62
y = -0.05x + 9.53
R2 = 0.72
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = -0.04x + 8.56
R2 = 0.70
y = -0.01x + 4.27
R2 = 0.01
y = 0.03x + 0.82
R2 = 0.22
y = -0.05x + 10.54
R2 = 0.41
y = -0.10x + 13.79
R2 = 0.86
y = -0.06x + 10.22
R2 = 0.46
y = -0.06x + 10.22
R2 = 0.46
y = -0.05x + 10.30
R2 = 0.29
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = 0.01x + 2.64
R2 = 0.89
y = -0.02x + 6.03
R2 = 0.40
y = -0.16x + 17.47
R2 = 1.00
y = -0.08x + 11.54
R2 = 0.79
y = -0.04x + 7.96
R2 = 0.60
y = -0.03x + 6.78
R2 = 0.21
y = -0.03x + 6.78
R2 = 0.21y = -0.00x + 5.37
R2 = 0.00
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
kg
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 43.- Evolución de la dureza “P” con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 101 de 181
Figura 44.- Dureza medida en puntos (estilar (E), media (M) y peduncular (P) en Sancho
cultivado en dos zonas: Marchamalo (M) y Tomelloso (T).
Figura 45.- Dureza medida en puntos (estilar (E), media (M) y peduncular (P) en
Montijo cultivado en dos zonas: Marchamalo (M) y Tomelloso (T).
Figura 46.- Dureza medida en puntos (estilar (E), media (M) y peduncular (P) en Quince
cultivado en dos zonas: Marchamalo (M) y Tomelloso (T).
Figura 47.- Dureza medida en puntos (estilar (E), media (M) y peduncular (P) en Ibérico
cultivado en dos zonas: Marchamalo (M) y Tomelloso (T).
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 102 de 181
Tabla 9.- Dureza de los melones de cada cultivar según el portainjerto y la zona.
Factor de variación Dureza
Estilar (kg)
Dureza
Media (kg)
Dureza
Peduncular (kg)
Zona (Z): Marchamalo 4.50 b 4.29 b 4.40 b Tomelloso 5.05 a 4.54 a 4.81 a
Cultivar (Cv):
Sancho 4.31 b 4.09 b 4.13 b Montijo 4.58 b 4.19 b 4.30 b
Quince 5.76 a 5.29 a 5.69 a Ibérico 4.45 b 4.09 b 4.30 b
Portainjerto (P):
No injertado 4.93 4.68 a 4.86 a Shintoza 4.72 4.35 ab 4.41 b
Strongtosa 4.57 4.22 b 4.41 b RS-841 4.89 4.41 ab 4.75 a
Interacción Z x Cv: M x Sancho 4.17 cd 4.19 bc 4.12 c
M·x Montijo 4.04 d 3.77 c 3.88 c
M x·Quince 5.58 a 5.31 a 5.60 a M x·Ibérico 4.21 cd 3.89 c 4.01 c
T x·Sancho 4.45 cd 4.00 c 4.14 c T x·Montijo 5.12 b 4.60 b 4.72 b
T x·Quince 5.95 a 5.26 a 5.78 a
T x·Ibérico 4.69 c 4.30 bc 4.60 b
Interacción Z x P:
M x·No injertado 4.76 4.64 4.73 M x·Shintoza 4.38 4.19 4.19
M x·Strongtosa 4.29 4.14 4.27 M x·RS-841 4.58 4.19 4.43
T x·No injertado 5.09 4.71 4.99
T·x Shintoza 5.05 4.50 4.64 T x·Strongtosa 4.86 4.30 4.55
T·x RS.841 5.20 4.64 5.06
Interacción Cv x P:
Sancho No injertado 4.31 4.37 4.48
Sancho x Shintoza 4.18 3.92 3.70 Sancho x Strongtosa 4.34 3.97 4.17
Sancho x RS-841 4.42 4.11 4.18 Montijo No injertado 4.58 4.24 4.26
Montijo x Shintoza 4.68 4.33 4.36 Montijo x Strongtosa 4.30 3.96 4.04
Montijo x RS-841 4.75 4.22 4.53
Quince No injertado 6.12 5.77 6.18 Quince x Shintoza 5.59 5.08 5.42
Quince x Strongtosa 5.40 4.99 5.25 Quince x RS-841 5.94 5.31 5.91
Ibérico No injertado 4.69 4.33 4.52
Ibérico x Shintoza 4.41 4.05 4.17 Ibérico x Strongtosa 4.24 3.96 4.17
Ibérico x RS-841 4.45 4.01 4.37
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican d.e.s al 5 %. (SNK).
Dureza. E: realizada a 4 cm de la cicatriz del estilo. Dureza M: realizada en la zona media. Dureza. P: realizada a 4 cm de
la inserción del pedúnculo
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 103 de 181
Factor de variación Dureza
Estilar (kg)
Dureza
Media (kg)
Dureza
Peduncular (kg)
Interacción Z x Cv x
P:
M·Sancho No injertado 4.34 4.40 4.52
M·Sancho x Shintoza 3.67 3.68 3.48 M·Sancho x Strongtosa 4.24 4.24 4.19
M·Sancho x RS-841 4.43 4.43 4.30 M·Montijo No injertado 4.19 4.08 4.00
M·Montijo x Shintoza 4.13 4.01 3.93
M·Montijo x Strongtosa 3.82 3.64 3.84 M·Montijo x RS-841 4.01 3.37 3.76
M·Quince No injertado 5.86 5.80 6.00 M·Quince x Shintoza 5.31 5.12 5.36
M·Quince x Strongtosa 5.16 4.92 5.02 M·Quince x RS-841 6.01 5.41 6.01
M·Ibérico No injertado 4.65 4.28 4.41
M·Ibérico x Shintoza 4.42 3.96 3.99 M·Ibérico x Strongtosa 3.92 3.74 4.01
M·Ibérico x RS-841 3.86 3.56 3.64 T·Sancho No injertado 4.27 4.34 4.43
T·Sancho x Shintoza 4.69 4.16 3.93
T·Sancho x Strongtosa 4.43 3.70 4.16 T·Sancho x RS-841 4.41 3.79 4.05
T·Montijo No injertado 4.97 4.39 4.52 T·Montijo x Shintoza 5.23 4.65 4.79
T·Montijo x Strongtosa 4.78 4.28 4.23 T·Montijo x RS-841 5.49 5.07 5.31
T·Quince No injertado 6.39 5.73 6.37
T·Quince x Shintoza 5.87 5.05 5.48 T·Quince x Strongtosa 5.65 5.05 5.47
T·Quince x RS-841 5.87 5.21 5.80 T·Ibérico No injertado 4.73 4.38 4.62
T·Ibérico x Shintoza 4.40 4.15 4.35
T·Ibérico x Strongtosa 4.57 4.18 4.32 T·Ibérico x RS-841 5.04 4.47 5.09
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican d.e.s al 5 %. (SNK).
Dureza. E: realizada a 4 cm de la cicatriz del estilo. Dureza M: realizada en la zona media. Dureza. P: realizada a 4 cm de
la inserción del pedúnculo
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 104 de 181
III.6.2 pH.
Se han detectado d.e.s. entre zonas, cultivares, en la interacción zona x cultivar y en la
interacción zona x portainjerto (Tabla 10).
El pH de los frutos de Marchamalo (6.02) fue significativamente superior al de los
frutos cosechados en Tomelloso (5.77).
Los melones del cv. Ibérico tuvieron un pH significativamente inferior al resto (Tabla
10). En la interacción zona x cultivar, los cuatro cultivares en Tomelloso tuvieron un pH
estadísticamente inferior al resto (Tabla 10).
Injertar o no hacerlo, parece no variar de forma global el pH de los frutos, pero, si nos
detenemos en la interacción zona x portainjerto, observamos que injertando sobre Shintoza en
Marchamalo obtenemos melones con un pH significativamente superior al resto (6.09), y que,
en Tomelloso los frutos de plantas injertadas o no injertadas obtienen un pH menor.
La combinación que obtuvo mayor pH fue la de Sancho injertado sobre Strongtosa en
Marchamalo y, Montijo injertado sobre RS-841 en Tomelloso la que menos.
La evolución de este parámetro es muy similar y, permanece constante a lo largo de
todo el ciclo, en todas las combinaciones (Fig. 48).
Aunque hay trabajos (Hoyos et al., 2005 y Hoyos et al., 2006) en los que el pH
disminuye cuando las plantas son injertadas, en este trabajo hemos observado lo contrario, por
lo que habrá que seguir estudiándolo para conocer mejor el comportamiento de este atributo.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 105 de 181
d.d.t.
y = -0.01x + 6.96
R2 = 0.38
y = -0.00x + 6.22
R2 = 0.02
y = -0.02x + 7.49
R2 = 0.89
y = 0.01x + 4.77
R2 = 0.62
y = 0.01x + 4.80
R2 = 0.97
y = 0.01x + 4.93
R2 = 0.67
y = 0.01x + 4.93
R2 = 0.67
y = 0.02x + 4.29
R2 = 0.79
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
pH
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -0.02x + 7.67
R2 = 0.93
y = -0.00x + 6.34
R2 = 0.04
y = -0.01x + 6.82
R2 = 0.25
y = 0.01x + 5.27
R2 = 0.57
y = 0.01x + 5.16
R2 = 0.52
y = 0.01x + 5.13
R2 = 0.61
y = 0.01x + 5.13
R2 = 0.61
y = 0.01x + 4.74
R2 = 0.82
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
pH
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = 0.01x + 5.33
R2 = 0.77
y = 0.01x + 5.55
R2 = 0.42
y = 0.00x + 5.99
R2 = 0.00
y = 0.01x + 4.62
R2 = 0.97
y = 0.01x + 4.49
R2 = 0.75
y = 0.01x + 4.58
R2 = 0.92
y = 0.01x + 4.58
R2 = 0.92
y = 0.01x + 5.03
R2 = 0.92
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
pH
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.02x + 7.49
R2 = 1.00
y = -0.00x + 6.16
R2 = 0.03
y = -0.00x + 6.04
R2 = 0.66
y = 0.02x + 3.67
R2 = 0.84
y = 0.01x + 4.86
R2 = 0.88
y = 0.00x + 5.35
R2 = 0.24
y = 0.00x + 5.35
R2 = 0.24
y = 0.01x + 4.77
R2 = 0.83
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
pH
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 48.- Evolución del pH con la fecha de los cultivares Sancho(a), Montijo
(b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
III.6.3 Sólidos solubles totales.
Se han encontrado d.e.s. entre zonas y en la interacción zona x cultivar (Tabla 10).
Los melones de Marchamalo tuvieron un contenido de sólidos solubles
significativamente superior a los de Tomelloso (Tabla 10), esto podría ser consecuencia de
que la vegetación en Tomelloso estaba dañada, lo que no favoreció la producción de
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asimilados que si se produjo en Marchamalo, al disponer de pocos asimilados los frutos
quedaron con menores niveles de sólidos solubles totales que, son conocidos como ºBrix.
Los ºBrix de los frutos cosechados en los distintos cultivares fueron muy similares, es
una calidad muy constante en cuanto a ºBrix se refiere, hoy en día es muy difícil encontrar
diferencias entre cultivares, son híbridos F1 en los que posiblemente los genetistas han
llegado al máximo en este sentido.
Figura 49.- Sólidos solubles totales de cada cultivar según el portainjerto y la zona de
cultivo.
Injertar, aunque, no es estadísticamente significativo, consigue más ºBrix, los melones
injertados sobre Shintoza, obtienen un poco más de azúcar, aunque, muy poco (3% más).
Las combinaciones que mayor cantidad de azúcar tienen, son, Sancho x Shintoza y
Montijo x Shintoza, en Marchamalo, mientras que, Montijo x RS-841 en Tomelloso es la
combinación con menor contenido en sólidos solubles.
Parece que en la figura 50 vemos la evolución de este parámetro que, ha tenido una
tendencia, a, disminuir con la fecha, aunque con excepciones como las del cv. Quince no
injertado o injertado sobre Strongtosa en Marchamalo y Sancho injertado sobre Strongtosa
también en Marchamalo.
Chung, 1995; Kamiya y Tamura, 1964; Koutsika-Sotiriou y Traka-Mavrona, 2002;
Lee, 1989; Lee et al., 1998; afirmaron que injertando, la calidad del melón se ve afectada de
forma negativa, aunque otros afirman lo contrario, es decir, que injertar aumenta la calidad de
los frutos, concretamente la cantidad de sólidos solubles (Davis y perkins-Veazie, 2005;
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Autora: Marta Martín Fernández Página 107 de 181
Salam et al., 2002; Camacho et al., 2000; Hoyos et al, 2005;Hoyos et al., 2006), como
veíamos en este trabajo.
d.d.t.
y = -0.05x + 17.68
R2 = 0.85
y = 0.15x + 2.28
R2 = 0.52
y = -0.15x + 25.82
R2 = 0.50
y = -0.03x + 16.42
R2 = 0.15
y = -0.10x + 22.32
R2 = 0.83
y = -0.09x + 21.06
R2 = 0.48
y = -0.09x + 21.06
R2 = 0.48
y = -0.05x + 17.34
R2 = 0.48
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
ºBrix
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -0.19x + 27.99
R2 = 0.72
y = -0.07x + 20.11
R2 = 0.27
y = -0.11x + 22.31
R2 = 0.97
y = -0.08x + 19.53
R2 = 0.81
y = -0.06x + 18.17
R2 = 0.32
y = -0.11x + 21.34
R2 = 0.75
y = -0.11x + 21.34
R2 = 0.75
y = -0.01x + 14.84
R2 = 0.07
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
ºBrix
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = 0.11x + 4.64
R2 = 0.97
y = 0.20x - 1.46
R2 = 0.75
y = -0.10x + 22.14
R2 = 0.39
y = -0.07x + 18.16
R2 = 0.89
y = -0.03x + 15.71
R2 = 0.07
y = -0.06x + 18.72
R2 = 0.40
y = -0.06x + 18.72
R2 = 0.40
y = -0.06x + 18.94
R2 = 0.30
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
ºBrix
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.03x + 15.62
R2 = 0.02
y = -0.15x + 25.05
R2 = 0.70
y = -0.24x + 31.66
R2 = 0.57
y = 0.05x + 9.63
R2 = 0.15
y = -0.03x + 15.93
R2 = 0.19
y = -0.00x + 13.34
R2 = 0.00
y = -0.00x + 13.34
R2 = 0.00
y = -0.01x + 14.07
R2 = 0.01
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
ºBrix
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 50.- Evolución de los sólidos solubles totales con la fecha de los cultivares
Sancho(a), Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
III.6.4 Jugosidad.
Se han encontrado d.e.s. entre zonas (Tabla 10). Los melones de Marchamalo son más
jugosos que los de Tomelloso, un 5% más. Es de esperar que un melón de Marchamalo sea
más jugoso, por las diferencias climáticas de estas dos zonas.
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 108 de 181
Los cultivares han tenido una jugosidad muy similar (Tabla 10), no encontrando d.e.s.
entre ellos, lo mismo ocurre injertando o no haciéndolo, que parece no influir en la jugosidad
de los frutos ya que, alcanzan valores muy similares.
La combinación que tuvo mayor jugosidad fue la del cultivar Ibérico no injertado en
Marchamalo con 76.53 % mientras que, Montijo no injertado en Tomelloso fue la que tuvo
una jugosidad menor (65.20 %).
d.d.t.
y = 0.21x + 56.80
R2 = 1.00
y = -0.28x + 91.64
R2 = 0.35
y = 0.10x + 63.84
R2 = 0.07
y = 0.13x + 57.32
R2 = 0.42
y = 0.14x + 58.11
R2 = 0.06
y = 0.12x + 56.26
R2 = 0.02
y = 0.12x + 56.26
R2 = 0.02
y = 0.08x + 59.79
R2 = 0.06
0.0
15.0
30.0
45.0
60.0
75.0
90.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = 0.42x + 40.08
R2 = 0.59
y = 0.45x + 35.82
R2 = 0.61
y = 0.26x + 50.90
R2 = 0.94
y = -0.03x + 67.94
R2 = 0.04
y = -0.14x + 80.29
R2 = 0.60
y = -0.33x + 96.51
R2 = 0.75
y = -0.33x + 96.51
R2 = 0.75
y = -0.13x + 79.22
R2 = 0.38
0.0
15.0
30.0
45.0
60.0
75.0
90.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = 0.30x + 53.02
R2 = 0.57
y = -0.09x + 78.71
R2 = 0.61
y = 0.08x + 67.51
R2 = 0.65
y = 0.08x + 60.10
R2 = 0.09
y = -0.15x + 80.24
R2 = 0.14
y = 0.31x + 40.03
R2 = 0.88
y = 0.31x + 40.03
R2 = 0.88
y = -0.03x + 68.97
R2 = 0.02
0.0
15.0
30.0
45.0
60.0
75.0
90.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = -0.28x + 97.12
R2 = 0.23
y = 0.59x + 27.21
R2 = 0.99
y = 0.53x + 29.86
R2 = 0.98
y = -0.02x + 72.13
R2 = 0.00
y = -0.30x + 94.47
R2 = 0.36
y = 0.04x + 64.52
R2 = 0.02
y = 0.04x + 64.52
R2 = 0.02
y = -0.29x + 94.97
R2 = 0.58
0.0
15.0
30.0
45.0
60.0
75.0
90.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 51.- Evolución del porcentaje de jugosidad con la fecha de los cultivares
Sancho(a), Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 109 de 181
La evolución de la jugosidad está recogida en la figura 50, este parámetro tiene una
tendencia a aumentar con la fecha, siendo esta tendencia más notable en combinaciones como
las del cv. Ibérico injertado sobre Strongtosa y sobre RS-841 ambas en Marchamalo (Fig. 51
c).
Los resultados obtenidos coinciden con los divulgados por Hoyos et al., 2006 que
muestran que la jugosidad no varía con el injerto.
III.6.5 Acidez.
Se han detectado d.e.s. entre zonas, cultivares, portainjertos y en la interacción zona x
portainjerto (Tabla 10).
Los frutos cosechados en Marchamalo con 0.34 meq/ml de ác. Cítrico, son
significativamente más ácidos que los de Tomelloso (0.23 meq/ml de ác. Cítrico).
Los cultivares Sancho e Ibérico tuvieron frutos con una acidez mayor que la de los
frutos del cultivar Montijo (Tabla 10).
Injertando sobre Strongtosa y RS-841 conseguimos una menor acidez (Tabla 10).
En la interacción triple, observamos que la combinación Quince no injertado en
Marchamalo, fue, la que tuvo mayor acidez, mientras que Quince x Shintoza y Montijo x RS-
841 en Tomelloso, fueron las combinaciones que menos acidez tuvieron.
La evolución de este parámetro ha tenido una tendencia a disminuir con la fecha (Fig.
52), en general, pero con excepciones como las del cv. Sancho injertado sobre RS-841 en
Marchamalo y los cultivares Quince e Ibérico no injertados también en Marchamalo con una
tendencia a aumentar con la fecha (Fig. 52). La evolución de la acidez en Marchamalo ha sido
mucho más variable que en Tomelloso en todas las combinaciones.
La acidez es un atributo del melón que parece muy variable, ya que aunque en este
trabajo resulta mayor cuando no injertamos, en otros depende del portainjerto utilizado
(Hoyos et al., 2005).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 110 de 181
d.d.t.
y = -0.00x + 0.71
R2 = 0.99
y = -0.01x + 0.99
R2 = 0.86
y = 0.00x + 0.13
R2 = 0.45
y = -0.00x + 0.34
R2 = 0.10
y = -0.00x + 0.49
R2 = 0.52
y = -0.01x + 0.68
R2 = 0.97
y = -0.01x + 0.68
R2 = 0.97
y = -0.00x + 0.55
R2 = 0.86
0.0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
meq/1
00 m
l de á
c. cítrico
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -0.00x + 0.56
R2 = 0.65
y = 0.00x + 0.27
R2 = 0.01
y = -0.00x + 0.42
R2 = 0.23
y = -0.00x + 0.31
R2 = 0.13
y = -0.00x + 0.47
R2 = 0.58
y = -0.00x + 0.52
R2 = 0.72
y = -0.00x + 0.52
R2 = 0.72
y = -0.00x + 0.58
R2 = 0.90
0.0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
meq/1
00 m
l de á
c. cítrico
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = 0.00x + 0.12
R2 = 0.65
y = -0.00x + 0.53
R2 = 0.98
y = -0.00x + 0.59
R2 = 0.46
y = -0.00x + 0.54
R2 = 0.82
y = -0.00x + 0.41
R2 = 0.38
y = -0.00x + 0.34
R2 = 0.48
y = -0.00x + 0.34
R2 = 0.48
y = -0.00x + 0.60
R2 = 0.94
0.0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
meq/1
00 m
l de á
c. cítrico
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = 0.00x + 0.05
R2 = 0.96
y = -0.01x + 0.84
R2 = 0.72
y = -0.01x + 0.86
R2 = 0.69
y = -0.00x + 0.59
R2 = 0.77
y = -0.00x + 0.39
R2 = 0.76
y = -0.00x + 0.45
R2 = 0.61
y = -0.00x + 0.45
R2 = 0.61
y = -0.00x + 0.33
R2 = 0.18
0.0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
meq/1
00 m
l de á
c. cítrico
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 52.- Evolución de la acidez con la fecha de los cultivares Sancho(a),
Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
III.6.6 Porcentaje de materia seca.
El porcentaje de materia seca fue muy similar en todos los factores en estudio, no
encontrando d.e.s. en ninguno de ellos ni en ninguna interacción (Tabla 10).
En Marchamalo el porcentaje de materia seca fue de 10.96%, algo mayor que en
Tomelloso (10.63%).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 111 de 181
Respecto a los cultivares, Sancho tuvo un porcentaje algo mayor que el resto. Injertar
o no hacerlo, no repercute en el porcentaje de materia seca.
En la triple interacción, podemos ver como el porcentaje de materia seca ha sido en
general muy similar, aunque, los frutos de los cultivares Montijo injertado sobre RS-841 en
Marchamalo y los de Ibérico injertados sobre RS-841 en Tomelloso tuvieron un porcentaje de
materia seca mayor que el resto (12.26 %) mientras que, los frutos del cv. Quince no
injertados en Marchamalo, tuvieron el menor porcentaje (9.52 %).
d.d.t.
y = -0.07x + 16.43
R2 = 0.93
y = -0.02x + 12.56
R2 = 0.09
y = -0.08x + 18.23
R2 = 0.30
y = -0.06x + 16.54
R2 = 0.06
y = -0.05x + 14.18
R2 = 0.06
y = -0.11x + 20.57
R2 = 0.19
y = -0.11x + 20.57
R2 = 0.19
y = -0.05x + 14.31
R2 = 0.05
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
a)
d.d.t.
y = -0.12x + 20.08
R2 = 0.43
y = 0.10x + 4.75
R2 = 0.33
y = -0.11x + 18.94
R2 = 1.00
y = -0.06x + 15.59
R2 = 0.06
y = -0.06x + 15.59
R2 = 0.08
y = -0.08x + 16.68
R2 = 0.23
y = -0.08x + 16.68
R2 = 0.23
y = 0.02x + 8.29
R2 = 0.03
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
b)
d.d.t.
y = 0.26x - 10.52
R2 = 0.62
y = 0.01x + 10.72
R2 = 0.15
y = -0.12x + 20.78
R2 = 0.43
y = -0.06x + 14.81
R2 = 0.08
y = -0.08x + 18.06
R2 = 0.05
y = -0.05x + 14.86
R2 = 0.06
y = -0.05x + 14.86
R2 = 0.06
y = -0.00x + 10.95
R2 = 0.00
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
c )
d.d.t.
y = 0.01x + 10.64
R2 = 0.01
y = -0.16x + 22.35
R2 = 0.97
y = -0.09x + 16.75
R2 = 0.13
y = 0.07x + 3.95
R2 = 0.09
y = 0.00x + 10.41
R2 = 0.00
y = -0.09x + 18.93
R2 = 0.38
y = -0.09x + 18.93
R2 = 0.38
y = -0.15x + 25.12
R2 = 0.14
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
71 74 77 80 83 86 89 92 95 98
%
No inje rt ado M S hint oza M S t rongt osa M RS -841 M
No inje rt adoT S hint oza T S t rongt osa T RS -841 T
d)
Figura 53.- Evolución del porcentaje de materia seca con la fecha de los cultivares
Sancho(a), Montijo (b), Quince(c) e Ibérico (d) sobre los tres portainjertos y sin injertar.
Este parámetro ha tenido una evolución con bastantes altibajos (Fig. 53) a lo largo del
ciclo, con una tendencia a ir disminuyendo de forma general, ya que, los cv. Montijo injertado
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 112 de 181
sobre Strongtosa y, Quince no injertado ambos en Marchamalo, siguen una tendencia a ir
aumentando con la fecha.
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 113 de 181
III.6.7 Valores medios de todos los parámetros de calidad.
Tener los perfiles de calidad de todas las combinaciones de cada cultivar, como
hicimos con los parámetros morfológicos, nos permitirá apreciar de manera sencilla, las
diferencias entre ellas. Para una mejor comprensión se pondrán por separado según la zona.
(a)
(b)
Figura 54.- Media obtenida para cada parámetro de calidad del cv. Sancho según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b).
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 114 de 181
Como observamos en la figuras 54, las diferencias son mínimas, los perfiles se
solapan, no destaca ninguna combinación de ninguno de los cultivares en estudio, ni tampoco
en ninguna
Respecto al cv. Montijo, no se aprecian tampoco diferencias, excento, cuando es
injertado sobre RS-841 en Tomelloso que parece que se separa del resto cundo se trata de la
dureza de la pulpa de los frutos (Fig. 55).
(a)
(b)
Figura 55.- Media obtenida para cada parámetro de calidad del cv. Montijo según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b).
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 115 de 181
En general como hemos apreciado en el resto de cultivares, los parámetros
morfológicos son muy similares, pero, los melones del cv. Quince no injertados en Tomelloso
en cuanto a la dureza, se alejan un poco de los valores del resto (Fig. 56), algo, que ya
habíamos visto en el análisis de este parámetro concreto.
(a)
(b)
Figura 56.- Media obtenida para cada parámetro de calidad del cv. Quince según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b).
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 116 de 181
El comportamiento de los distintos parámetros de calidad en los melones de las
distintas combinaciones del cv. Ibérico es muy parecido, solapándose los perfiles de todas las
posibles combinaciones y en las dos zonas.(Fig. 57).
(a)
(b)
Figura 57.- Media obtenida para cada parámetro de calidad del cv. Ibérico según el
portainjerto, en Marchamalo (a), en Tomelloso (b).
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Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 117 de 181
Tabla 10.- Parámetros de calidad de los melones de cada cultivar según el portainjerto.
Factor de variación pH ºBrix Jugosidad
(%)
Acidez (meq/100
ml de ác. Cítrico)
Materia
seca
(%)
Zona (Z): Marchamalo 6.02 a 13.95 a 72.69 a 0.34 a 10.96
Tomelloso 5.77 b 13.24 b 67.74 b 0.23 b 10.63
Cultivar (Cv): Sancho 5.93 a 13.77 69.70 0.29 a 11.10
Montijo 5.93 a 13.57 69.56 0.27 b 10.71 Quince 5.91 a 13.68 70.12 0.28 ab 10.60
Ibérico 5.82 b 13.37 71.47 0.29 a 10.79
Portainjerto (P): No injertado 5.88 13.38 71.19 0.29 a 10.57
Shintoza 5.92 13.82 70.62 0.28 b 10.93 Strongtosa 5.90 13.71 69.52 0.28 ab 10.71
RS-841 5.89 13.47 69.52 0.28 b 10.98
Interacción Z x Cv:
M x Sancho 6.09 a 14.18 ab 71.68 0.34 11.43
M·x Montijo 6.08 a 14.22 a 71.66 0.32 11.17 M x·Quince 6.02 b 14.04 ab 73.55 0.34 10.77
M x·Ibérico 5.91 c 13.36 abc 73.86 0.34 10.48 T x·Sancho 5.78
d
13.37 abc 67.72 0.24 10.76
T x·Montijo 5.78
d
12.92 c 67.46 0.22 10.24
T x·Quince 5.79
d
13.32 bc 66.69 0.22 10.44 T x·Ibérico 5.74
d
13.38 abc 69.08 0.25 11.10
Interacción Z x P: M x·No injertado 5.99 b 13.54 74.67 0.36 a 10.70
M x·Shintoza 6.09 a 14.33 72.68 0.32 b 11.15 M x·Strongtosa 6.01 b 14.09 71.41 0.32 b 10.86
M x·RS-841 6.02 b 13.83 71.99 0.33 b 11.15
T x·No injertado 5.78 c 13.23 67.71 0.23 c 10.44 T·x Shintoza 5.76 c 13.32 68.56 0.23 c 10.72
T x·Strongtosa 5.79 c 13.32 67.64 0.23 c 10.56 T·x RS.841 5.76 c 13.11 67.05 0.23 c 10.81
Interacción Cv x P:
Sancho No injertado 5.92 ab 13.55 70.82 0.30 11.27 Sancho x Shintoza 5.97 a 14.21 70.96 0.29 11.10
Sancho x Strongtosa 5.88 abc 13.84 67.95 0.28 11.38 Sancho x RS-841 5.96 a 13.49 69.05 0.29 10.64
Montijo No injertado 5.92 ab 13.18 68.95 0.29 10.46 Montijo x Shintoza 5.97 a 14.09 70.30 0.27 10.95
Montijo x Strongtosa 5.98 a 13.98 69.47 0.26 10.19
Montijo x RS-841 5.85 bc 13.02 69.54 0.27 11.23 Quince No injertado 5.85 bc 13.05 71.58 0.30 9.72
Quince x Shintoza 5.92 ab 13.59 70.05 0.26 11.08 Quince x Strongtosa 5.93 ab 13.98 69.03 0.28 10.72
Quince x RS-841 5.93 ab 14.08 69.82 0.28 10.90
Ibérico No injertado 5.84 bc 13.76 73.41 0.29 10.83 Ibérico x Shintoza 5.82 c 13.40 71.17 0.29 10.60
Ibérico x Strongtosa 5.82 c 13.02 71.65 0.29 10.55 Ibérico x RS-841 5.82 c 13.29 69.66 0.30 11.17
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican d.e.s al 5
%. (SNK)
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Resultados y Discusión
Autora: Marta Martín Fernández Página 118 de 181
Factor de variación pH ºBrix Jugosidad
(%)
Acidez
(meq/100 ml de
ác. Cítrico)
Materia
seca
(%)
Interacción Z x Cv x
P:
M·Sancho No injertado 6.05 13.59 73.29 0.35 11.00
M·Sancho x Shintoza 6.18 15.03 72.05 0.34 12.06 M·Sancho x Strongtosa 6.00 14.34 69.63 0.32 11.73
M·Sancho x RS-841 6.13 13.74 71.73 0.33 10.95 M·Montijo No injertado 6.07 13.50 72.69 0.35 10.65
M·Montijo x Shintoza 6.12 15.07 71.98 0.32 11.18
M·Montijo x Strongtosa 6.10 14.34 70.82 0.30 10.60 M·Montijo x RS-841 6.01 13.96 71.17 0.32 12.26
M·Quince No injertado 5.94 13.56 76.16 0.38 9.52 M·Quince x Shintoza 6.07 13.73 72.47 0.31 11.08
M·Quince x Strongtosa 6.05 14.51 71.86 0.34 11.16 M·Quince x RS-841 6.01 14.34 73.70 0.34 11.32
M·Ibérico No injertado 5.87 13.51 76.53 0.36 11.61
M·Ibérico x Shintoza 5.96 13.48 74.24 0.33 10.29 M·Ibérico x Strongtosa 5.90 13.17 73.32 0.34 9.95
M·Ibérico x RS-841 5.91 13.28 71.36 0.34 10.08 T·Sancho No injertado 5.80 13.51 68.35 0.25 11.55
T·Sancho x Shintoza 5.76 13.39 69.87 0.24 10.15
T·Sancho x Strongtosa 5.76 13.33 66.27 0.24 11.02 T·Sancho x RS-841 5.79 13.23 66.38 0.24 10.32
T·Montijo No injertado 5.76 12.85 65.20 0.23 10.27 T·Montijo x Shintoza 5.82 13.11 68.61 0.22 10.72
T·Montijo x Strongtosa 5.85 13.61 68.11 0.23 9.79 T·Montijo x RS-841 5.69 12.09 67.91 0.21 10.19
T·Quince No injertado 5.75 12.55 67.00 0.22 9.92
T·Quince x Shintoza 5.77 13.45 67.64 0.21 11.08 T·Quince x Strongtosa 5.80 13.45 66.20 0.23 10.28
T·Quince x RS-841 5.85 13.81 65.94 0.22 10.48 T·Ibérico No injertado 5.81 14.01 70.29 0.22 10.05
T·Ibérico x Shintoza 5.69 13.31 68.10 0.26 10.92
T·Ibérico x Strongtosa 5.73 12.88 69.98 0.24 11.15 T·Ibérico x RS-841 5.72 13.30 67.96 0.26 12.26
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican d.e.s al 5
%. (SNK)
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Conclusiones
Autora: Marta Martín Fernández
CONCLUSIONES
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Conclusiones
Autora: Marta Martín Fernández Página 120 de 181
IV Conclusiones.
Las plantas injertadas sobre RS-841 y Strongtosa, tuvieron una producción mayor que
las no injertadas, las plantas injertadas sobre Shintoza produjeron menos que las plantas sin
injertar, aunque, la diferencia fue muy pequeña. La producción alcanzada por los cuatro
cultivares en estudio fue muy parecida. Quince injertado sobre Strongtosa en Marchamalo fue
la combinación más productiva con 3.59 kg·m-2
, mientras que la menos productiva fue:
Sancho x Shintoza en Tomelloso. Por el contrario, la zona con todo lo que encierra: clima,
manejo, etc. Influyó claramente en la producción superando la conseguida en Marchamalo
(Guadalajara) en 0.69 kg·m-2
a la de Tomelloso (Ciudad Real).
Se obtuvieron los melones de mayor peso medio en las plantas no injertadas (2.95 kg),
lo que puede contradecir lo hasta ahora admitido en melón de que, injertando los frutos
alcanzan mayor peso medio. El peso medio de los cuatro cultivares ha sido muy parecido,
notándose la influencia del injerto. El peso medio global de los melones de Tomelloso (2.91
kg) fue significativamente mayor que el de los melones de Marchamalo (2.44 kg).
El injerto no parece haber influido de forma clara en la calidad, las diferencias han
sido más marcadas entre cultivares y entre las zonas de cultivo, observándose que los
portainjertos ensayados han influido indirectamente en la calidad de los frutos.
Globalmente, los melones de Marchamalo tenían una cavidad un 60% más grande que
los de Tomelloso. La presencia de mayor o menor cavidad en los melones es una
característica muy ligada al cultivar. Injertando se consigue menor cavidad.
Injertando se consiguen más sólidos solubles totales, sobre todo si se hace sobre
Shintoza.
Injertar, no parece mejorar la dureza, aunque haya portainjertos como RS-841, que
cuando se injerta sobre él, permite recolectar melones de dureza parecida a la conseguida sin
injertar. También se ha apreciado que la dureza de la pulpa se ve muy influida por la zona y lo
que esto significa de manejo del cultivo y condiciones climáticas diferentes. Quince se ha
mostrado como un cultivar mucho más duro que el resto, algo ya conocido y que hace de él el
elegido cuando se pretende conservar, en otoño, el melón. Finalmente parece que el método
seleccionado para la medida de la dureza de los frutos es determinante, resultando ser más
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Conclusiones
Autora: Marta Martín Fernández Página 121 de 181
preciso el texturómetro cuando se trata de melones de carne más blanda y el penetrómetro
cuando son de carne más dura.
No obstante, estos resultados no son concluyentes, por lo que se deberán realizar
nuevos ensayos para poder confirmar si injertar puede mejorar la producción y calidad de
melón “Piel de Sapo”.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Bibliografía
Autora: Marta Martín Fernández
BIBLIOGRAFÍA
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Capítulo 4: 41-45.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejos
Autora: Marta Martín Fernández
ANEJOS
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo I
Autora: Marta Martín Fernández
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ANEJO I.
RELACIÓN FLORES MASCULINAS/FEMENINAS.
En este anejo se pretende, conocer la relación de flores masculinas/femeninas, ya que
esta proporción es variable, pudiendo influir sobre ella determinados agentes, tanto de
naturaleza física (clima) como de origen hormonal (Maroto, 1989). La combinación
cultivar/portainjerto puede cambiar las cantidades de hormonas producidas y su influencia
sobre órganos de plantas injertadas (Satoh, 1996).
Para ello, se escogieron tres plantas de cada parcela elemental (9 por combinación) y,
pasados 15 días tras el trasplante se realizo un seguimiento semanal del número de flores
masculinas y femeninas que iban apareciendo. Con estos datos se determinó la relación de
flores ♂/♀. El seguimiento se realizó en Tomelloso.
Globalmente, las plantas no injertadas han tenido una relación de flores masculinas/
femeninas significativamente menor que el resto (Tabla 11), por lo que, injertando, aparece un
efecto masculinizante en la expresión del sexo de los cultivares. Esta diferencia se ve de
forma muy clara cuando injertamos los cv. Sancho y Montijo (Fig.58), sin embargo, cuando
injertamos sobre los cv. Quince e Ibérico la diferencia es menor (Fig.58).
Figura 58.- Relación de flores ♂/♀ en cada una de las combinaciones
cultivar/portainjerto.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo I
Autora: Marta Martín Fernández
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El cultivar Quince, obtiene mayor número de flores femeninas respecto a las
masculinas (Tabla 11) que el resto de cultivares, parece que injertar las plantas del cultivar
Quince, no varía la cantidad de hormonas masculinas, aunque, es problable que esta baja
relación sea también una característica del cultivar, dado que en el cv. Ibérico tampoco se
observa una influencia del injerto en esta relación y sin embargo, la relación de flores
masculinas/femeninas es alta.
Tabla 11.- Relación de flores masculinas y femeninas de cada cultivar según el
portainjerto empleado.
Factor de variación Relación flores
masculinas/femeninas(♂/♀)
Cultivar (Cv): Sancho 2.41 a
Montijo 2.29 a
Quince 1.79 b Ibérico 2.32 a
Portainjerto (P): No injertado 1.81 b
Shintoza 2.46 a Strongtosa 2.19 a
RS-841 2.36 a
Interacción Cv x P: Sancho No injertado 1,78
Sancho x Shintoza 3,06 Sancho x Strongtosa 2,51
Sancho x RS-841 2,27
Montijo No injertado 1,81 Montijo x Shintoza 2,47
Montijo x Strongtosa 2,14 Montijo x RS-841 2,75
Quince No injertado 1,54 Quince x Shintoza 1,95
Quince x Strongtosa 1,70
Quince x RS-841 1,98 Ibérico No injertado 2,10
Ibérico x Shintoza 2,35 Ibérico x Strongtosa 2,40
Ibérico x RS-841 2,42 En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican d.e.s
al 5 %. (SNK).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo II
Autora: Marta Martín Fernández
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ANEJO II.
COMPARACIÓN ENTRE DOS SISTEMAS DE DETERMINACIÓN
DE SÓLIDOS SOLUBLES.
En este anejo se pretende, por un lado, conocer si con el tratamiento previo de la
muestra, mediante su licuado y posterior centrifugación, se obtienen resultados similares a los
que se logran mediante la extracción directa de unas gotas de líquido manualmente. El
contenido en sólidos solubles se midió con un refractómetro digital, expresando el resultado
en ºBrix y cómo varían los sólidos solubles respecto a la zona, a los cultivares empleados y sí
influye injertando o no.
Habitualmente, en este cultivo la determinación de sólidos solubles se realiza de forma
manual, ya que, se miden en muchas ocasiones en el campo. Conociendo esto, y sabiendo
que, el contenido en azúcares en un melón no se distribuye por igual en el interior del melón:
la parte más interior, la más próxima a las semillas, contiene una cantidad más alta de sólidos
solubles que la parte más cercana a la corteza, por otro lado, la pulpa de la zona de la cama
(zona del fruto que ha estado en contacto con el suelo), tiene un contenido en sólidos solubles
mayor que el resto y, finalmente la pulpa más cercana al pedúnculo tiene más ºBrix que el
otro extremo. Por todo esto, parece oportuno medir el contenido de sólidos solubles de una
forma que no sólo se exprima un trozo de melón de la parte central de una raja (método
manual), sino, que, también se medirá licuando una raja de melón entera.
Aunque resulta más cómodo el método manual, parece que el valor más correcto
podría ser el resultante del método de licuado.
Globalmente, se han obtenido resultados diferentes según el método empleado para
determinar los ºBrix, obteniéndose valores más altos con el sistema manual (Tabla 12).
Respecto a la zona, el contenido de sólidos solubles es significativamente mayor en
Marchamalo que en Tomelloso, en los dos métodos realizados (Tabla 12), posiblemente estos
resultados están influenciados por el estado de las plantas, que, en Marchamalo fue tuvieron
mayor área foliar, favoreciendo un mayor contenido en ºBrix en los frutos (Moreno, 2009).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo II
Autora: Marta Martín Fernández
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El contenido en sólidos solubles de los distintos cultivares en estudio fue muy
parecido en las dos zonas y en los dos métodos realizados (Fig. 59), aunque, en Marchamalo
los resultados obtenidos de la raja licuada son más heterogéneos. Si son notables las
diferencias de los dos métodos, siendo el contenido de sólidos solubles de los cultivares 1 o 2
ºBrix mayores cuando la medida se hace mediante el procedimiento habitual.
(a)
(b)
Figura 59.- Contenido de sólidos solubles de los distintos cultivares según la zona, método
manual (a) y método licuado (b).
(a)
(b)
Figura 60.- Contenido de sólidos solubles de los distintos portainjertos o sin injertar según la
zona, método manual (a) y método licuado (b).
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo II
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Respecto a injertar o no hacerlo, parece que, injertando se obtiene mayor contenido de
sólidos solubles en Marchamalo, aunque, no se han encontrado d.e.s. y la diferencia es muy
pequeña (Tabla 12, Fig. 60). En general, injertar o no hacerlo, no influye en el contenido de
sólidos solubles del melón, resultando muy parecido en todos los casos y también, en las dos
localidades, aunque, como hemos visto anteriormente, el método sí que influye en los valores
obtenidos.
Finalmente, como podemos observar en la figura 61, el coeficiente de correlación
entre los dos sistemas de determinación del contenido de sólidos solubles tiene un nivel de
significación alto.
Figura 61.- Relación entre el contenido de sólidos solubles determinado de forma
manual y el determinado a partir de una muestra de la licuadora.
Parecía oportuno, estudiar la relación de estos dos métodos de determinación de los
sólidos solubles totales en cada uno de los cultivares estudiados, por lo que en la figura 62 b, c
y d, podemos ver claramente que en los cultivares Montijo, Quince e Ibérico el coeficiente de
correlación entre los dos sistemas tiene un nivel de significación alto, como ocurría en la
relación de los dos métodos de forma global, mientras que Sancho (Fig. 62 a)obtiene un nivel
de significación menor
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo II
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Figura 62.- Relación entre el contenido de sólidos solubles determinado de forma
manual y el determinado a partir de una muestra de la licuadora de los cv. Sancho (a),
Montijo (b), Quince (c) e Ibérico (d).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo II
Autora: Marta Martín Fernández
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Tabla 12.- Contenido de sólidos solubles de los melones de cada cultivar según el
portainjerto empleado y según la zona.
Factor de variación ºBrix
manual
ºBrix
licuado
Zona (Z): Marchamalo 13.95 a 11.60 a
Tomelloso 13.24 b 11.23 b
Cultivar (Cv):
Sancho 13.77 11.71 a Montijo 13.57 11.45 ab
Quince 13.68 11.33 b Ibérico 13.37 11.17 b
Portainjerto (P):
No injertado 13.38 11.24 b Shintoza 13.82 11.67 a
Strongtosa 13.71 11.24ab RS-841 13.47 11.51 b
Interacción Z x Cv:
M x Sancho 14.18 ab 12.28 a M·x Montijo 14.22 a 11.91 ab
M x·Quince 14.04 ab 11.50 bcd M x·Ibérico 13.36 abc 10.71
e T x·Sancho 13.37 abc 11.13
cde T x·Montijo 12.92 c 10.99
de T x·Quince 13.32 bc 11.16
cde T x·Ibérico 13.38 abc 11.64 bc
Interacción Z x P:
M x·No injertado 13.54 11.19 M x·Shintoza 14.33 12.03
M x·Strongtosa 14.09 11.68
M x·RS-841 13.83 11.51 T x·No injertado 13.23 11.29
T·x Shintoza 13.32 11.32 T x·Strongtosa 13.32 11.34
T·x RS.841 13.11 10.97
Interacción Cv x P:
Sancho No injertado 13.55 11.56 abc
Sancho x Shintoza 14.21 11.91 a Sancho x Strongtosa 13.84 11.61 abc
Sancho x RS-841 13.49 11.74 ab Montijo No injertado 13.18 11.22 abc
Montijo x Shintoza 14.09 12.04 a
Montijo x Strongtosa 13.98 11.92 a Montijo x RS-841 13.02 10.63 c
Quince No injertado 13.05 10.66 c Quince x Shintoza 13.59 11.51 abc
Quince x Strongtosa 13.98 11.41 abc Quince x RS-841 14.08 11.75 ab
Ibérico No injertado 13.76 11.52 abc
Ibérico x Shintoza 13.40 11.24 abc Ibérico x Strongtosa 13.02 11.09 abc
Ibérico x RS-841 13.29 10.85 bc
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican
d.e.s al 5 %. (SNK).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo II
Autora: Marta Martín Fernández
Página 138 de 181
Factor de variación ºBrix
manual
ºBrix
licuado
InteracciónZ x Cv x P: M·Sancho No injertado 13.59 11.42 M·Sancho x Shintoza 15.03 12.91
M·Sancho x Strongtosa 14.34 12.15
M·Sancho x RS-841 13.74 12.66 M·Montijo No injertado 13.50 11.63
M·Montijo x Shintoza 15.07 12.62 M·Montijo x Strongtosa 14.34 12.26
M·Montijo x RS-841 13.96 11.14 M·Quince No injertado 13.56 10.86
M·Quince x Shintoza 13.73 11.84
M·Quince x Strongtosa 14.51 11.71 M·Quince x RS-841 14.34 11.58
M·Ibérico No injertado 13.51 10.84 M·Ibérico x Shintoza 13.48 10.73
M·Ibérico x Strongtosa 13.17 10.60
M·Ibérico x RS-841 13.28 10.67 T·Sancho No injertado 13.51 11.71
T·Sancho x Shintoza 13.39 10.91 T·Sancho x Strongtosa 13.33 11.07
T·Sancho x RS-841 13.23 10.82 T·Montijo No injertado 12.85 10.80
T·Montijo x Shintoza 13.11 11.47
T·Montijo x Strongtosa 13.61 11.59 T·Montijo x RS-841 12.09 10.11
T·Quince No injertado 12.55 10.46 T·Quince x Shintoza 13.45 11.17
T·Quince x Strongtosa 13.45 11.11
T·Quince x RS-841 13.81 11.92 T·Ibérico No injertado 14.01 12.20
T·Ibérico x Shintoza 13.31 11.74 T·Ibérico x Strongtosa 12.88 11.58
T·Ibérico x RS-841 13.30 11.03
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican
d.e.s al 5 %. (SNK).
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo III
Autora: Marta Martín Fernández
Página 139 de 181
ANEJO III.
COEFICIENTE DE VARIACIÓN DEL PESO UNITARIO DE LOS
MELONES.
En los sistemas actuales de comercialización es muy importante contar con productos
homogéneos más si cabe si los productos que se venden van en caja, siendo un valor añadido
importante que las cajas contengan, como en nuestro caso, melones del mismo tamaño, forma,
color, etc. Son muchas las técnicas que permiten obtener melones homogéneos: material
vegetal, sobre todo si se emplean híbridos F1, poda, densidad, etc., no consiguiéndose en
muchos casos, el objetivo perseguido, por lo que en este trabajo, se pretendía, además de los
objetivos señalados y estudiados ampliamente en los epígrafes previos, conocer si injertar
permitía mejorar en este sentido, y si así era, si algún portainjerto induce en mayor o menor
medida a los diferentes cultivares a producir melones más parecidos entre sí, más
homogéneos.
El cálculo y la exposición de los datos se presentan, en cuanto a la zona de forma
separada y estos primero por fechas de recolección, luego por combinaciones cultivar x
portainjerto y, a continuación se estudia que pasa con los melones de cada cultivar y de cada
portainjerto.
Tomelloso
Analizando recolección a recolección (Tabla 13), se pueden sacar pocas conclusiones,
la variabilidad es enorme, fluctuando entre un C.V. de 3.1% de Ibérico x RS-841 y un 31% de
Montijo x Shintoza. Al principio parece existir un poco más de homogeneidad, pero es ligera
la fluctuación entre fechas, además alternantes (Tabla 14).
La combinación cultivar x portainjerto (Tabla 15), con los melones de todas las fechas,
también muestran fluctuaciones notables, de casi 10 puntos porcentuales entre lo mejor, lo
que más homogeneidad parece mostrar: Ibérico x Strongtosa y la más heterogénea: Sancho x
Shintoza. Este resultado no es de extrañar si recordamos que Ibérico en alguna fecha (Tabla
13) era el cultivar que en algunas combinaciones presentaba coeficientes de variación más
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo III
Autora: Marta Martín Fernández
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bajos. Al ser difícil obtener una conclusión a este nivel, se continua con el análisis de qué
pasa con los cultivares y sobre todo con los portainjertos.
En la línea con lo visto hasta ahora, con todos los melones de cada cultivar (Tabla 16),
Ibérico presenta un C.V. más bajo que el resto (22.66%) y Montijo los más altos (25.50%).
Aunque no es muy fuerte esta diferencia, en algún caso, podría ser una característica que
llevara a eleguir Ibérico, pues daría un ligero mejor comportamiento en almacén.
Con todos los melones obtenidos cuando se injertó sobre cada portainjerto y los
obtenidos en plantas sin injertar (Tabla 17) se aprecian también pocas diferencias, aunque
entre el mayor Shintoza (25.51%) y el menor, Strongtosa (21.47) haya cuatro puntos de
diferencia, se puede hacer la misma consideración que se ha hecho con los cultivares, podría
ocurrir que a un almacén o a un comercializador muy exigente le interesara injertar sobre
Strongtosa, pero debería ir con atención ya que esto le compensaría si el cultivar es Ibérico o
en su caso Montijo, no si se tratase de los otros dos (Tabla 14).
Como se ha dicho en otros epígrafes de este trabajo, en este anejo queda patente la
dificultad de afirmar algo rotundo sobre cómo se puede conseguir mayor homogeneidad. Se
ha abierto un camino, el método no parece desacertado, pero debería seguir explorándose este
asunto, que tiene un grave inconveniente: hay que trabajar con muchos melones, pesar
muchos frutos, lo que conlleva mucho tiempo y es fatigoso, pero probablemente es el único
camino, trabajar, incluso con poblaciones mayores.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo III
Autora: Marta Martín Fernández
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Tabla 13.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos obtenidos en
cada recolección, en cada combinación en Tomelloso.
Coeficiente de variación 1ª
Recolección
2ª
Recolección
3ª
Recolección
4ª
Recolección
5ª
Recolección
Sancho No injertado 14.31 18.47 14.45 15.65 25.32
Sancho x Shintoza 19.75 20.23 14.67 24.10 21.02
Sancho x Strongtosa 20.82 29.34 26.11 14.01 15.48
Sancho x RS-841 19.30 14.87 15.97 16.35 13.35
Montijo No injertado 18.49 17.48 17.12 20.03 23.01
Montijo x Shintoza 19.52 13.83 19.26 30.93 31.05
Montijo x Strongtosa 17.46 15.64 20.28 14.66 19.56
Montijo x RS-841 12.28 21.28 18.04 20.52 23.17
Quince No injertado 9.93 15.17 12.40 16.80 22.71
Quince x Shintoza 11.28 14.98 15.62 19.94 9.73
Quince x Strongtosa 23.75 19.06 15.05 14.37 26.00
Quince x RS-841 30.79 20.80 16.64 19.61 15.45
Ibérico No injertado 10.44 11.59 20.94 14.58 9.87
Ibérico x Shintoza 14.43 18.09 20.32 13.61 17.37
Ibérico x Strongtosa 17.59 12.32 14.58 22.84 13.91
Ibérico x RS-841 16.26 3.10 14.09 15.92 26.63
Tabla 14.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos recolectados.
en cada recolección en Tomelloso.
Coeficiente de variación
Primera 18.94
Segunda 19.99
Tercera 19.26
Cuarta 21.91
Quinta 21.45
Tabla 15.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos recolectados
en cada combinación en Tomelloso.
Coeficiente de variación
Sancho No injertado 20.48
Sancho x Shintoza 27.13
Sancho x Strongtosa 24.79
Sancho x RS-841 20.85
Montijo No injertado 20.95
Montijo x Shintoza 29.12
Montijo x Strongtosa 20.81
Montijo x RS-841 24.96
Quince No injertado 19.56
Quince x Shintoza 20.54
Quince x Strongtosa 20.69
Quince x RS-841 25.84
Ibérico No injertado 25.34
Ibérico x Shintoza 23.48
Ibérico x Strongtosa 18.93
Ibérico x RS-841 21.53
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo III
Autora: Marta Martín Fernández
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Tabla 16.- Coeficiente de variación del peso unitario (kg) de los frutos recolectados con
cada cultivar en Tomelloso.
Coeficiente de variación
Sancho 24.11
Montijo 25.50
Quince 23.94
Ibérico 22.66
Tabla 17.- Coeficiente de variación del peso unitario (kg) de los frutos recolectados
injertados o sin injertar en Tomelloso.
Coeficiente de variación
No injertado 22.49
Shintoza 25.51
Strongtosa 21.47
RS-841 24.11
Marchamalo
También ha resultado sorprendente el alto coeficiente obtenido en Marchamalo, muy
por encima del esperado en un principio; las causas podrían estar en el año tan extraño desde
el punto de vista meteorológico, por lo que insistimos en que este estudio continúe otros años,
con otras condiciones.
Analizando recolección a recolección (Tabla 18), se pueden sacar pocas conclusiones,
la variabilidad es enorme, fluctuando entre un C.V. de 5.89% de Ibérico no injertado y un
43.92% de Montijo x Strongtosa. Al principio y al final parece existir un poco más de
homogeneidad, pero es muy variable (Tabla 19).
La combinación cultivar x portainjerto (Tabla 20), con los melones de todas las fechas,
también muestran fluctuaciones notables, de casi 13 puntos porcentuales entre lo mejor, lo
que más homogeneidad parece mostrar: Ibérico no injertado y la más heterogénea: Quince x
Strongtosa. Este resultado no es de extrañar si recordamos que Ibérico en alguna fecha (Tabla
18) era el cultivar que en algunas combinaciones presentaba coeficientes de variación más
bajos. Al ser difícil obtener una conclusión a este nivel, se continua con el análisis de qué
pasa con los cultivares y sobre todo con los portainjertos.
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En la línea con lo visto hasta ahora, con todos los melones de cada cultivar (Tabla 21),
Ibérico presenta un C.V. más bajo que el resto (24.94%) y Montijo los más altos (32.37%).
Aunque no es muy fuerte esta diferencia, en algún caso, podría ser una característica que
llevara a elegir Ibérico, pues daría un ligero mejor comportamiento en almacén.
Con todos los melones obtenidos cuando se injertó sobre cada portainjerto y los
obtenidos en plantas sin injertar (Tabla 22) se aprecian también pocas diferencias, aunque
entre el mayor Strongtosa (29.33%) y el menor, Shintoza (26.80%) haya casi tres puntos de
diferencia, se puede hacer la misma consideración que se ha hecho con los cultivares, podría
ocurrir que a un almacén o a un comercializador muy exigente le interesara injertar sobre
Shintoza, pero debería ir con atención ya que esto le compensaría si el cultivar fuera Ibérico,
Sancho o Quince, no si se tratase de Montijo (Tabla 19).
Como se ha dicho en otros epígrafes de este trabajo y en el anterior apartado de este,
en este anejo queda patente la dificultad de afirmar algo rotundo sobre cómo se puede
conseguir mayor homogeneidad. Se ha abierto un camino, el método no parece desacertado,
pero debería seguir explorándose este asunto, que tiene un grave inconveniente: hay que
trabajar con muchos melones, pesar muchos frutos, lo que conlleva mucho tiempo y es
fatigoso, pero probablemente es el único camino, trabajar, incluso con poblaciones mayores.
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Tabla 18.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos
obtenidos en cada recolección, en cada combinación en Marchamalo.
Coeficiente de
variación
1ª
Recolección
2ª
Recolección
3ª
Recolección
4ª
Recolección
5ª
Recolección
Sancho No injertado 21.44 17.24 28.29 17.85 16.12
Sancho x Shintoza 23.78 19.64 31.87 7.51 19.13
Sancho x Strongtosa 22.90 26.43 25.88 31.09 21.82
Sancho x RS-841 27.54 25.27 23.96 --- 18.28
Montijo No injertado 18.24 24.77 32.40 --- 14.43
Montijo x Shintoza 24.90 32.67 37.92 --- 19.29
Montijo x Strongtosa 22.23 35.72 43.92 --- 19.84
Montijo x RS-841 28.22 28.59 37.44 26.23 24.70
Quince No injertado 16.77 16.77 24.83 --- 25.30
Quince x Shintoza 25.19 25.19 36.18 20.46 25.29
Quince x Strongtosa 30.02 30.79 31.09 --- 21.89
Quince x RS-841 19.94 19.94 35.72 --- 37.59
Ibérico No injertado 17.97 19.59 5.89 9.80 18.67
Ibérico x Shintoza 18.45 18.45 11.75 --- 19.70
Ibérico x Strongtosa 14.83 23.30 17.07 40.70 30.08
Ibérico x RS-841 15.29 27.09 38.97 --- 33.53
Tabla 19.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos
recolectados en cada recolección en Marchamalo.
Coeficiente de variación
Primera 24.19
Segunda 28.05
Tercera 33.22
Cuiarta 30.22
Quinta 26.04
Tabla 20.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos
recolectados en cada combinación en Marchamalo.
Coeficiente de variación
Sancho No injertado 29.02
Sancho x Shintoza 24.44
Sancho x Strongtosa 27.11
Sancho x RS-841 27.12
Montijo No injertado 29.60
Montijo x Shintoza 31.29
Montijo x Strongtosa 31.82
Montijo x RS-841 30.29
Quince No injertado 24.40
Quince x Shintoza 26.31
Quince x Strongtosa 31.93
Quince x RS-841 28.05
Ibérico No injertado 18.83
Ibérico x Shintoza 19.75
Ibérico x Strongtosa 25.55
Ibérico x RS-841 29.58
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Tabla 21.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos
recolectados con cada cultivar en Marchamalo.
Coeficiente de variación
Sancho 27.73
Montijo 32.37
Quince 28.69
Ibérico 24.94
Tabla 22.- Coeficiente de variación (%) del peso unitario (kg) de los frutos
recolectados injertados o sin injertar en Marchamalo.
Coeficiente de variación
No injertado 27.21
Shintoza 26.80
Strongtosa 29.33
Ibérico 28.12
Conclusión
El coeficiente de variación del peso unitario de los melones cosechados es muy alto,
en las dos zonas y en todo el ciclo productivo, aunque, es cierto que aumenta a lo largo de
este. En los distintos cultivares estudiados, también es muy alto, aunque parece que el cv.
Ibérico da melones más homogéneos en general y Montijo más heterogéneos. Injertar no ha
mejorado en general la homogeneidad de los melones si exceptuamos a los obtenidos sobre
Strongtosa en Tomelloso y sobre Shintoza en Marchamalo, pero ocurre que sobre estos dos
portainjertos cambia la afirmación cuando cambia la localidad, en definitiva son, como ya se
ha dicho en el análisis localidad por localidad, resultados muy erráticos, que por otro lado
animan a seguir estudiando este asunto, que como se dijo, debe ser cada vez más y más
importante, conforme los mercados van siendo más exigentes en recibir melones en cajas de
tamaños similares..
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ANEJO IV.
DATOS CLIMÁTICOS.
Como este trabajo se realizó en dos localidades climatológicamente diferentes, parecía
oportuno realizar un anejo como este, en el que, se recogieran los datos climáticos registrados
en cada localidad, durante todo el ciclo de cultivo. Para ello, se utilizaron los datos publicados
por el Sistema de Información Agroclimática para el Regadío (SIAR). Estos datos, son
comparables ya que, todas las estaciones que componen este sistema son similares.
Como en este sistema no disponen de estaciones en todas las localidades, se han
seleccionado las más cercanas (climatológicamente) a las zonas en estudio. En Tomelloso, se
cogieron los datos de la estación de Argamasilla de Alba, y, en Marchamalo de la estación de
la localidad de Alovera.
A continuación se presentan los datos climáticos considerados más importantes
(temperatura, humedad, precipitaciones, radiación y evapotranspiración), que, se registraron
en dichas estaciones, durante todo el ciclo del cultivo (del 15 de mayo del 2009 al 20 de
septiembre del 2009).
Además se presentan los datos de la humedad relativa en el mes de junio, recogidos
por la estación de Alcázar de San Juan ya que, como se explicó en anteriores epígrafes,
durante este mes hubo dos situaciones de estrés en las plantas de Tomelloso, provocados por
la baja humedad relativa. A pesar de estar más lejos esta estación que la de Argamasilla de
Alba, por la dirección del “solano”, parece oportuno contar con estos datos.
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Temperaturas
Las temperaturas en general, fueron durante todo el ciclo, 1 o 2ºC mayores en
Tomelloso que en Marchamalo, los días más calurosos del ciclo en las dos localidades fueron
el 13 de junio, los días 21 y 26 de julio, en los que las temperaturas rozaron los 40ºC en
ambas localidades. Las temperaturas más bajas se registraron durante el mes de mayo.
Tabla 23.- Temperatura medias, máximas y mínimas registradas durante el mes
de mayo en las dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
Tª
Media
(ºC)
Tª
Máxima.
(ºC)
Tª
Mínima
(ºC)
Tª
Media
(ºC)
Tª
Máxima.
(ºC)
Tª
Mínima
(ºC)
15
14.85
22.57
6.34
4.86
23.30
5.55
16 18.68 27.30 7.67 17.63 27.87 5.89
17 18.79 25.77 12.21 18.28 25.19 10.88
18 18.53 27.97 7.67 17.48 26.67 5.48
19 25.89 31.10 0.00 19.17 30.36 7.38
20 25.38 36.16 14.52 23.43 35.00 10.61
21 24.89 32.96 16.39 23.82 32.58 14.04
22 23.63 31.03 14.66 23.72 32.91 13.43
23 17.32 22.44 14.66 15.51 20.43 12.82
24 18.16 24.43 12.59 17.02 26.13 10.95
25 17.33 23.43 11.66 16.88 23.98 10.27
26 18.24 25.90 8.74 16.22 24.30 7.92
27 19.58 27.63 9.47 17.05 26.40 7.11
28 20.12 27.97 9.21 20.64 30.97 9.05
28 21.95 30.70 10.80 22.13 32.30 9.46
30 22.62 31.23 10.93 22.15 33.65 11.28
31 22.69 30.70 14.66 22.84 31.83 12.29
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Tabla 24.- Temperaturas medias, máximas y mínimas registradas durante el mes de
junio en las dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
Tª
Media
(ºC)
Tª
Máxima.
(ºC)
Tª
Mínima
(ºC)
Tª
Media
(ºC)
Tª
Máxima.
(ºC)
Tª
Mínima
(ºC)
1
24.65
32.83
16.66
23.47
34.12
11.81
2 24.47 33.23 12.79 23.34 32.78 12.28
3 24.60 32.76 15.66 23.83 33.45 12.96
4 23.28 30.63 16.26 23.10 29.69 15.65
5 18.09 23.17 11.86 19.16 23.98 12.96
6 14.19 20.97 9.47 13.95 20.31 10.00
7 15.90 23.04 9.20 16.20 23.57 8.32
8 15.23 20.50 11.46 15.11 19.48 10.41
9 16.81 23.37 11.66 16.30 23.64 7.99
10 21.37 29.70 12.26 21.06 29.89 10.07
11 24.72 33.50 14.19 24.00 33.38 12.82
12 27.40 37.56 14.39 26.76 37.48 15.72
13 29.67 38.56 19.65 28.68 39.77 15.52
14 28.16 37.63 19.45 26.81 34.94 19.56
15 25.29 32.70 18.19 26.09 33.78 18.27
16 24.02 30.76 19.78 22.40 28.77 17.34
17 25.52 33.83 15.52 24.89 34.65 15.72
18 28.44 36.56 17.85 26.94 38.49 17.81
19 29.22 36.76 21.45 27.62 36.54 18.88
20 28.71 36.43 20.98 24.75 33.18 15.92
21 25.25 32.96 17.32 22.54 32.98 11.20
22 25.15 33.76 12.92 24.56 36.14 10.87
23 27.19 34.76 19.65 26.19 35.80 15.58
24 24.90 31.96 17.72 24.43 33.11 13.18
25 22.35 28.50 16.52 22.87 29.56 13.50
26 21.14 27.97 13.86 21.36 28.69 13.50
27 23.58 32.10 13.72 22.50 31.30 12.16
28 23.66 29.96 16.72 22.75 31.51 13.03
29 25.41 34.03 15.46 25.64 34.46 14.64
30 27.02 35.36 17.78 27.59 35.80 16.86
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Tabla 25.- Temperaturas medias, máximas y mínimas registradas durante el mes de
julio en las dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
Tª
Media
(ºC)
Tª
Máxima.
(ºC)
Tª
Mínima
(ºC)
Tª
Media
(ºC)
Tª
Máxima.
(ºC)
Tª
Mínima
(ºC)
1
28.15
36.03
18.91
28.17
36.61
17.74
2 27.87 36.16 18.58 28.01 35.94 17.21
3 27.62 35.36 19.58 27.76 35.60 18.35
4 26.25 33.63 19.65 26.42 33.79 16.33
5 25.68 33.23 18.11 25.14 33.52 14.58
6 24.23 31.36 17.58 25.28 32.37 15.58
7 24.73 32.89 17.38 24.66 32.84 16.25
8 29.06 33.49 0.00 24.33 33.57 15.72
9 26.72 33.49 19.25 25.77 34.86 18.01
10 26.96 34.22 18.78 26.66 35.33 16.86
11 27.75 35.68 17.98 27.28 36.14 18.08
12 28.38 36.95 18.91 26.60 36.73 14.78
13 28.99 37.28 19.71 27.79 37.41 16.05
14 26.60 32.02 0.00 25.60 32.98 16.66
15 25.04 33.82 14.12 24.17 33.44 12.96
16 27.63 36.02 17.71 26.50 35.73 15.58
17 23.66 30.69 15.98 22.63 27.87 16.39
18 20.77 29.69 9.20 21.05 30.62 12.03
19 24.96 33.95 12.20 25.10 34.92 14.11
20 28.21 36.02 21.77 26.33 34.13 17.06
21 30.60 39.35 18.38 33.71 38.69 0.00
22 29.53 37.14 21.97 28.50 35.40 20.70
23 25.73 32.35 19.25 24.19 29.68 16.80
24 25.60 33.35 17.78 23.87 31.97 13.43
25 27.35 37.88 14.98 25.60 36.46 15.71
26 29.29 39.75 15.65 28.04 38.62 16.46
27 29.49 37.48 21.51 27.43 36.60 15.92
28 28.23 38.15 17.11 26.43 36.46 16.25
29 28.23 36.82 21.05 26.25 35.87 14.85
30 26.60 35.75 14.32 26.12 36.13 14.71
31 27.79 36.21 17.78 27.14 36.19 16.80
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Tabla 26.- Temperaturas medias, máximas y mínimas registradas durante el mes de
agosto en las dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
Tª
Media
(ºC)
Tª
Máxima.
(ºC)
Tª
Mínima
(ºC)
Tª
Media
(ºC)
Tª
Máxima.
(ºC)
Tª
Mínima
(ºC)
1
25.35
31.62
18.65
23.30
32.03
15.72
2 23.52 32.01 15.38 22.66 30.89 13.09
3 24.74 33.14 15.25 25.16 33.43 16.19
4 27.68 37.01 17.18 26.36 36.13 16.86
5 29.90 37.14 23.04 28.15 37.54 17.66
6 27.73 34.41 21.50 27.27 34.93 18.40
7 26.57 34.61 19.31 26.23 34.59 18.81
8 25.39 33.02 16.51 24.69 33.78 16.80
9 24.50 31.35 17.11 22.52 33.17 16.80
10 23.57 31.75 18.18 21.53 33.51 15.85
11 24.62 32.88 16.18 23.95 33.64 14.91
12 25.34 33.41 15.31 26.29 36.13 17.40
13 24.35 33.15 17.98 27.00 35.79 17.40
14 25.38 33.87 15.38 25.99 35.65 17.13
15 27.22 35.00 17.18 26.84 36.33 16.80
16 28.04 36.20 19.45 27.87 37.47 17.13
17 29.50 37.47 21.90 28.55 38.54 18.26
18 29.20 37.68 20.51 29.50 38.02 20.02
19 29.50 37.54 22.10 27.91 37.60 17.53
20 28.93 36.74 22.30 28.05 36.60 17.79
21 28.49 37.55 18.31 27.15 36.53 17.67
22 28.88 37.01 18.05 27.55 37.20 18.34
23 29.50 37.27 18.98 28.45 37.81 18.95
24 27.53 34.15 21.44 26.65 34.52 18.68
25 23.83 30.15 19.05 24.46 31.29 17.47
26 24.49 32.81 15.78 24.39 32.90 15.98
27 26.38 35.01 16.98 25.25 35.45 15.11
28 27.75 36.27 19.11 26.53 37.13 15.71
29 26.87 35.94 17.71 25.99 35.52 17.40
30 27.65 36.14 17.91 26.37 36.26 17.33
31 28.85 36.74 19.11 27.36 36.26 18.80
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo IV
Autora: Marta Martín Fernández
Página 151 de 181
Tabla 27.- Temperaturas medias, máximas y mínimas registradas durante el mes de
septiembre en las dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
Tª
Media
(ºC)
Tª
Máxima.
(ºC)
Tª
Mínima
(ºC)
Tª
Media
(ºC)
Tª
Máxima.
(ºC)
Tª
Mínima
(ºC)
1
27.39
34.61
21.04
27.40
33.99
21.03
2 25.38 32.75 19.05 24.53 31.90 16.59
3 24.39 32.35 15.18 23.02 32.97 13.03
4 25.49 34.54 16.25 23.18 32.70 13.43
5 25.47 33.54 16.51 22.49 31.41 14.17
6 26.14 32.68 20.17 25.38 33.17 18.60
7 25.32 33.01 17.05 25.50 34.31 18.33
8 23.77 31.61 15.45 24.72 33.44 17.34
9 23.58 31.21 15.78 24.55 32.56 15.12
10 23.91 31.15 17.38 24.28 32.29 15.10
11 22.85 30.62 15.51 23.70 31.36 15.04
12 21.53 27.49 16.11 22.69 30.55 15.31
13 20.30 26.62 14.98 21.21 28.20 16.32
14 18.71 26.02 14.45 18.09 24.78 12.22
15 16.61 23.22 10.80 15.98 22.42 9.66
16 14.95 21.23 9.00 13.64 21.62 7.83
17 12.43 14.32 10.65 10.76 14.90 7.63
18 13.26 17.64 8.73 13.68 20.61 9.32
19 14.74 20.03 10.78 15.72 24.32 9.93
20 16.27 22.69 11.52 15.86 23.29 8.92
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo IV
Autora: Marta Martín Fernández
Página 152 de 181
Figura 63.- Temperaturas máximas y mínimas de Tomelloso durante todo el ciclo.
Figura 64.- Temperaturas máximas y mínimas de Marchamalo durante todo el ciclo.
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo IV
Autora: Marta Martín Fernández
Página 153 de 181
Humedad
Tabla 28.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de mayo en las
dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
Humedad
Media
(%)
Humedad
Máxima
(%)
Humedad
Mínima
(%)
Humedad
Media
(%)
Humedad
Máxima
(%)
Humedad
Mínima
(%)
15 39.46 66.08 18.86 41.32 80.30 16.82
16 31.04 64.08 13.06 35.98 64.37 13.03
17 38.45 57.86 24.06 41.41 65.75 16.28
18 30.28 65.28 12.46 38.00 75.20 14.86
19 24.74 42.73
35.94 63.69 11.48
20 33.37 67.06 11.26 37.34 68.66 13.30
21 38.77 63.79 18.52 38.21 66.69 17.29
22 42.59 77.20 15.19 37.47 81.80 17.89
23 53.33 70.30 32.72 73.20 88.30 43.73
24 51.18 74.50 23.92 63.18 90.90 27.02
25 51.85 77.40 29.12 58.01 85.70 27.63
26 47.60 81.30 25.45 53.78 82.00 27.49
27 46.25 76.10 22.92 35.33 70.10 11.14
28 36.98 84.70 13.39 30.51 61.64 9.66
28 33.15 61.73 12.73 31.95 63.60 14.11
30 36.59 70.70 9.99 36.94 64.88 13.23
31 37.60 59.12 19.72 37.70 77.00 12.42
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
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Autora: Marta Martín Fernández
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Tabla 29.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de junio en las
dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
Humedad
Media
(%)
Humedad
Máxima
(%)
Humedad
Mínima
(%)
Humedad
Media
(%)
Humedad
Máxima
(%)
Humedad
Mínima
(%)
1 31.24 65.72 10.53 27.27 54.80 12.08
2 24.41 44.40 11.39 28.85 61.48 11.21
3 40.97 78.50 13.26 32.12 63.38 12.35
4 40.17 71.00 13.53 33.19 53.96 19.58
5 51.44 93.20 26.05 40.35 74.50 21.15
6 76.10 94.20 32.65 69.11 89.90 36.91
7 61.77 90.50 31.52 58.99 91.00 26.41
8 65.98 92.10 32.98 60.94 85.20 37.38
9 57.27 93.10 25.52 53.65 89.70 23.78
10 42.81 63.52 26.99 43.27 77.00 20.73
11 38.92 72.10 18.52 40.34 71.20 16.20
12 31.91 61.59 12.53 34.84 72.60 11.88
13 25.67 45.26 12.59 28.50 61.41 10.26
14 35.43 77.60 13.93 40.69 68.27 20.80
15 51.30 90.20 23.59 45.26 79.30 23.15
16 57.36 85.10 30.85 60.74 88.90 33.71
17 48.26 84.00 22.59 53.34 89.00 19.85
18 33.41 65.99 15.86 46.92 78.20 13.64
19 29.51 49.18 16.06 45.35 80.30 17.42
20 34.14 66.24 15.73 43.96 74.20 23.83
21 39.39 84.10 13.46 24.82 55.67 8.31
22 37.13 87.30 15.79 27.68 64.81 9.52
23 25.20 44.12 13.59 27.51 56.61 8.30
24 28.67 52.66 13.39 28.44 58.05 11.14
25 39.39 56.52 24.12 36.02 60.67 18.77
26 38.04 63.72 20.72 36.12 68.65 13.24
27 27.16 47.53 12.19 31.28 62.86 13.50
28 33.45 52.38 20.19 34.72 53.16 14.18
29 33.61 58.52 15.53 36.16 69.65 16.94
30 37.29 64.71 18.06 33.35 62.07 15.12
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo IV
Autora: Marta Martín Fernández
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Tabla 30.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de julio en las
dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
Humedad
Media
(%)
Humedad
Máxima
(%)
Humedad
Mínima
(%)
Humedad
Media
(%)
Humedad
Máxima
(%)
Humedad
Mínima
(%)
1 34.33 60.25 17.72 32.16 63.08 13.70
2 29.45 52.98 16.13 28.73 57.48 11.27
3 27.21 42.85 15.13 28.39 51.32 13.36
4 32.22 54.32 17.46 29.80 56.94 9.79
5 28.18 44.85 15.26 29.55 53.84 14.92
6 31.06 60.58 11.66 33.64 59.50 14.31
7 23.58 38.65 13.19 37.40 68.97 12.22
8 18.92 28.12
37.25 59.50 13.03
9 27.71 48.58 15.72 36.51 53.28 16.67
10 28.71 48.85 18.12 33.81 60.92 14.04
11 26.15 48.78 13.79 28.10 53.68 11.68
12 19.98 34.39 9.93 21.61 42.19 9.04
13 21.81 33.86 13.52 22.93 37.03 11.47
14 16.09 30.19
24.93 50.71 8.84
15 26.62 50.52 13.46 25.19 49.10 9.79
16 21.16 34.59 12.72 23.58 39.42 9.31
17 27.61 47.58 11.13 29.34 50.84 13.98
18 24.92 56.27 7.86 27.61 49.72 10.40
19 27.22 53.13 11.73 25.87 48.09 10.19
20 24.11 47.84 11.99 28.85 47.94 14.51
21 21.81 45.85 12.06 16.06 23.71
22 22.52 46.11 10.33 21.36 42.30 8.84
23 33.92 52.96 21.32 44.51 91.00 19.85
24 26.92 50.85 9.39 34.19 69.94 12.35
25 19.83 35.39 8.86 26.53 55.98 5.74
26 25.54 69.04 10.33 28.53 64.41 9.11
27 19.94 37.18 8.99 19.74 43.39 7.42
28 23.87 48.92 11.13 31.67 65.18 8.77
29 17.11 28.32 9.86 18.73 37.00 7.09
30 20.10 40.72 10.06 23.73 42.95 10.87
31 21.55 42.92 9.86 27.17 59.50 9.31
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo IV
Autora: Marta Martín Fernández
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Tabla 31.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de Agosto en
las dos zonas.
Días
Tomelloso Argamasilla de Alba
Humedad
Media
(%)
Humedad
Máxima
(%)
Humedad
Mínima
(%)
Humedad
Media
(%)
Humedad
Máxima
(%)
Humedad
Mínima
(%)
1 31.30 57.25 17.26 37.25 64.05 20.93
2 37.16 67.24 17.65 34.67 70.60 11.89
3 23.64 41.72 11.92 27.89 56.52 14.04
4 29.76 67.24 11.46 32.82 53.82 13.63
5 23.82 39.78 11.99 28.20 48.61 12.22
6 28.55 47.64 14.66 27.02 45.50 9.99
7 25.87 41.78 15.92 37.19 73.50 12.82
8 23.63 41.99 12.66 47.03 80.80 18.83
9 28.50 63.70 14.46 55.55 78.20 15.05
10 57.30 81.10 27.58 60.82 88.60 19.64
11 54.22 82.00 23.45 53.95 87.30 22.54
12 46.14 84.60 21.72 45.02 78.50 17.07
13 52.74 82.80 21.45 36.85 68.55 16.13
14 49.24 91.00 19.79 42.41 71.30 17.48
15 32.36 66.51 11.06 33.94 67.75 13.83
16 32.17 58.71 11.72 24.21 52.87 9.45
17 28.77 55.24 12.72 24.46 40.35 11.61
18 28.25 51.05 11.52 21.96 42.58 9.38
19 29.46 53.44 13.59 26.27 50.10 8.97
20 28.64 53.04 13.86 24.39 48.13 11.47
21 26.63 49.45 13.66 26.36 50.57 10.19
22 25.75 48.92 13.32 33.78 66.32 10.73
23 22.48 49.05 12.26 26.69 55.37 7.96
24 24.90 37.65 15.99 21.21 35.49 11.88
25 36.35 60.91 22.85 31.03 61.10 14.58
26 31.24 55.05 18.12 38.59 74.60 14.04
27 35.58 70.60 16.19 28.96 49.70 11.54
28 31.31 63.18 13.72 30.23 57.71 9.85
29 40.38 74.70 15.79 40.81 68.15 18.90
30 40.03 75.90 16.59 27.49 45.73 10.53
31 29.59 61.50 15.32 31.16 53.18 14.64
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo IV
Autora: Marta Martín Fernández
Página 157 de 181
Tabla 32.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de septiembre
en las dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
Humedad
Media
(%)
Humedad
Máxima
(%)
Humedad
Mínima
(%)
Humedad
Media
(%)
Humedad
Máxima
(%)
Humedad
Mínima
(%)
1 38.12 60.64 20.72 40.19 61.16 20.72
2 38.53 68.24 22.25 35.64 66.94 17.62
3 27.78 43.12 15.32 28.92 49.51 14.38
4 33.77 61.71 15.32 38.72 61.62 18.97
5 44.93 76.80 19.18 44.09 64.24 27.13
6 49.99 68.51 29.18 41.77 61.23 24.84
7 51.23 78.90 24.52 50.56 79.70 23.42
8 52.81 87.10 27.12 50.04 76.50 23.62
9 44.49 77.40 20.72 36.22 68.31 20.45
10 36.67 65.04 15.26 34.08 60.65 16.13
11 33.01 53.52 17.65 31.35 55.92 14.58
12 46.09 65.58 28.58 41.00 65.92 21.47
13 50.35 73.30 27.58 46.80 69.03 25.40
14 58.15 77.00 26.58 46.10 74.30 24.72
15 48.79 85.50 28.18 41.56 63.60 21.75
16 56.26 87.60 28.58 57.53 89.10 26.28
17 83.60 90.60 73.80 87.20 94.90 70.60
18 82.40 93.30 55.85 77.90 95.50 45.48
19 75.80 94.20 49.70 67.45 96.50 29.38
20 67.00 88.20 36.11 60.33 87.60 30.00
Trabajo Fin de Carrera: INFLUENCIA DEL INJERTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE CUATRO CULTIVARES DE
MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
Anejo IV
Autora: Marta Martín Fernández
Página 158 de 181
Tabla 33.- Humedad media, máxima y mínima registrada durante el mes de junio en
Alcázar de San Juan.
Días
Alcázar de San Juan
Humedad
Media (%)
Humedad
Máxima (%)
Humedad
Mínima (%)
1 37.7 51.0 17.2
2 37.6 52.6 14.3
3 37.1 51.8 11.9
4 38.3 46.7 22.9
5 34.8 46.6 17.0
6 22.8 38.0 5.6
7 18.6 31.9 0.0
8 17.7 26.2 6.3
9 18.0 27.5 5.4
10 20.2 38.8 0.0
11 25.8 48.1 5.8
12 32.6 63.3 13.8
13 32.6 64.3 11.3
14 30.4 59.2 17.7
15 26.2 45.8 16.0
16 18.4 30.4 12.5
17 25.1 50.0 8.7
18 29.1 67.1 8.7
19 29.0 53.3 12.4
20 28.4 54.9 11.9
21 24.2 39.8 13.4
22 23.4 43.5 6.5
23 24.9 38.0 11.0
24 20.8 31.5 5.3
25 19.2 28.4 0.0
26 15.9 29.8 0.0
27 16.7 33.2 0.0
28 19.7 31.4 0.0
29 18.6 36.8 0.0
30 22.3 38.6 0.0
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
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Figura 65.- Humedad máxima y mínima de Tomelloso durante todo el ciclo.
Figura 66.- Humedad máxima y mínima de Marchamalo durante todo el ciclo.
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MELÓN TIPO PIEL DE SAPO.
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Página 160 de 181
Precipitación, Radiación y Evotranspiración.
Tabla 34.- Precipitaciones, radiación y evapotranspiración registradas durante el mes de
mayo en las dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
P
(mm)
Rad.
(MJ·m-2·día-1)
Evapo.
(mm)
P
(mm)
Rad.
(MJ·m-2·día-
1)
Evapo.
(mm)
15 0.00 32.07 5.28
0.00 28.27 4.90
16 0.00 31.48 6.14 0.00 27.88 5.74
17 0.00 31.59 6.13 0.00 27.92 5.89
18 0.00 32.79 6.12 0.00 28.61 5.28
19 0.40 22.03 - 0.00 28.04 5.76
20 0.00 23.14 7.65 0.00 26.53 6.61
21 0.00 26.58 6.37 0.00 21.97 5.16
22 0.00 22.85 5.65 0.10 23.08 5.65
23 0.00 17.66 3.96 1.10
7.50 2.29
24 0.00 22.15 4.61 0.40 19.61 4.05
25 0.00 24.99 4.79 0.10 20.08 4.08
26 0.00 30.25 5.87 0.00 23.94 5.20
27 0.00 29.95 6.62 0.00 27.18 6.89
28 0.00 31.19 7.54 0.00 29.07 6.57
28 0.00 30.84 7.97 0.00 28.56 6.04
30 0.00 27.61 6.42 0.00 21.33 5.94
31 0.00 27.78 6.26 0.00 27.51 6.71
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Tabla 35.- Precipitaciones, radiación y evapotranspiración registradas durante el mes de
junio en las dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
P
(mm)
Rad.
(MJ·m-2·día-
1)
Evapo.
(mm)
P
(mm)
Rad.
(MJ·m-2·día-
1)
Evapo.
(mm)
1 0.00 30.07 7.07 0.00 29.03 7.50
2 0.00 29.94 6.52 0.00 28.73 6.79
3 0.00 28.93 6.62 0.00 25.64 6.08
4 0.00 25.93 6.51 0.00 18.15 5.15
5 4.80 23.84 5.04 0.00 22.77 5.45
6 7.80 20.94 4.33 1.20 11.84 2.95
7 0.00 24.70 4.63 0.80 21.33 4.42
8 0.80 14.73 3.62 1.00
9.65 3.01
9 0.00 24.66 4.81 0.40 26.69 4.77
10 0.00 28.76 5.92 0.10 28.61 6.06
11 0.00 30.11 6.69 0.00 29.20 6.37
12 0.00 28.94 7.19 0.00 29.11 7.06
13 0.00 26.37 7.18 0.10 26.05 6.93
14 2.00 18.65 7.09 0.10 17.72 6.31
15 0.20 27.66 6.16 0.20 26.11 6.49
16 0.80 13.63 5.25 1.70 7.98 3.46
17 0.00 27.66 6.55 1.00 27.21 6.44
18 0.00 24.81 6.43 0.70 23.66 6.95
19 0.00 28.27 7.18 0.60
23.73 6.62
20 0.00 27.42 7.58 0.10 28.23 7.87
21 0.00 29.44 7.31 0.00 30.42 8.16
22 1.20 26.5 6.20 0.00 28.21 7.16
23 3.20 29.54 7.49 0.00 27.90 7.12
24 2.80 29.62 7.22 0.00 29.06 6.85
25 18.20 29.25 6.71 0.00 28.28 6.54
26 7.40 28.68 6.03 0.00 25.24 5.28
27 2.80 29.76 6.98 0.00 28.99 6.29
28 1.80 24.87 5.62 0.00 24.4 5.82
29 2.20 28.57 6.59 0.00 27.57 6.49
30 0.60 28.04 6.44 0.00 28.34 6.69
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Tabla 36.- Precipitaciones, radiación y evapotranspiración registradas durante el mes de
julio en las dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
P
(mm)
Rad.
(MJ·m-2·día-
1)
Evapo.
(mm)
P
(mm)
Rad.
(MJ·m-2·día-
1)
Evapo.
(mm)
1 25.4 27.73 6.54 0.00 27.78 6.81
2 4.20 28.13 7.07 0.00 28.25 6.94
3 7.20 29.21 7.42 0.00 28.05 7.03
4 9.20 29.33 7.48 0.00 28.6 6.99
5 2.80 28.11 7.09 0.00 26.43 6.26
6 4.80 28.96 7.13 0.00 27.21 6.51
7 4.60 28.64 6.76 0.00 27.77 7.38
8 0.20 21.25 - 0.00 27.69 7.96
9 0.00 28.31 7.22 0.10
22.08 7.13
10 0.00 24.78 6.45 0.00 27.44 7.25
11 0.00 28.32 6.85 0.00 27.92 7.33
12 0.00 29.16 7.27 0.00 28.59 6.82
13 0.00 28.27 7.27 0.00 27.87 7.60
14 0.20 12.73 - 0.00 27.93 6.85
15 0.00 29.13 6.66 0.00 28.6 6.11
16 0.00 28.67 7.48 0.00 27.96 7.72
17 0.00 28.98 6.97 0.00 28.20 6.99
18 0.00 29.47 6.32 0.00 28.66 6.63
19 0.00 28.34 6.88 0.00 28.07 6.50
20 0.00 20.94 6.44 0.00 19.77 5.64
21 0.00 21.36 8.15 0.00 5.50 -
22 0.00 26.06 8.87 0.00 30.96 8.74
23 0.00 26.86 6.74 0.80 28.4 6.93
24 0.00 28.75 7.10 0.00 30.86 6.65
25 0.00 28.82 7.15 0.00 31.01 7.63
26 0.00 26.79 6.58 0.00 30.60 7.11
27 0.00 27.16 7.78 0.00 29.54 7.15
28 0.00 28.12 7.35 0.00 30.49 7.33
29 0.00 28.06 8.03 0.00 30.09 7.63
30 0.00 28.30 6.41 0.00 29.81 6.84
31 0.00 28.03 7.09 0.00 30.27 7.27
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Tabla 37.- Precipitaciones, radiación y evapotranspiración registradas durante el mes de
agosto en las dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
P
(mm)
Rad.
(MJ·m-2·día-
1)
Evapo.
(mm)
P
(mm)
Rad.
(MJ·m-2·día-
1)
Evapo.
(mm)
1 0.00 27.25 6.97 0.00 26.70 6.37
2 0.00 26.03 5.69 0.00 26.84 5.78
3 0.00 27.07 6.22 0.00 28.76 6.20
4 0.00 27.01 6.42 0.00 27.08 6.45
5 0.00 26.63 7.89 0.00 28.07 6.67
6 0.00 26.73 6.83 0.00 26.53 6.31
7 0.00 24.79 6.32 0.00 27.67 6.92
8 0.00 26.22 6.24 0.80 24.57 7.13
9 0.00 24.89 6.58 0.00
25.17 7.87
10 0.40 20.92 6.35 8.00 23.06 6.46
11 0.00 21.09 6.35 0.00 27.75 6.22
12 0.00 25.22 6.47 0.00 26.4 5.89
13 1.00 15.45 5.33 0.00 26.47 6.33
14 0.00 25.09 6.46 0.00 27.06 6.26
15 0.00 26.03 7.28 0.00 27.05 6.14
16 0.00 25.56 7.44 0.00 27.43 6.13
17 0.00 25.8 7.69 0.00 25.71 6.55
18 0.00 23.56 6.52 0.00 23.61 6.56
19 0.00 23.99 7.27 0.00 26.82 5.85
20 0.00 24.57 6.49 0.00 26.15 5.93
21 0.00 24.67 6.30 0.00 26.69 6.67
22 0.00 24.37 6.27 0.00 26.17 6.49
23 0.00 22.41 6.62 0.00 26.06 6.45
24 0.00 22.5 6.46 0.00 22.11 5.65
25 0.00 21.63 5.32 0.00 24.37 5.23
26 0.00 23.96 5.62 0.00 25.54 5.56
27 0.00 24.06 5.70 0.00 25.53 5.83
28 0.00 23.93 5.80 0.00 25.46 6.82
29 0.00 23.18 5.62 0.00 24.00 6.95
30 0.00 22.41 5.57 0.00 25.19 6.40
31 0.00 20.87 5.44 0.00 24.02 6.03
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Tabla 38.- Precipitaciones, radiación y evapotranspiración registradas durante el mes de
septiembre en las dos zonas.
Días
Argamasilla de Alba Alovera
P
(mm)
Rad.
(MJ·m-
2·día-1)
Evapo.
(mm)
P
(mm)
Rad.
(MJ·m-
2·día-1)
Evapo.
(mm)
1 0.00
21.56 5.37 0.00
21.85 5.70
2 0.00 21.91 5.37 0.00 22.67 5.26
3 0.00 23.46 5.23 0.00 24.44 4.94
4 0.00 23.25 5.36 0.00 24.26 5.98
5 0.00
22.90 6.31 0.00
23.14 6.23
6 0.00 22.41 6.01 0.00 18.03 4.46
7 0.00 21.86 5.99 0.00 20.14 4.61
8 0.00 19.93 5.51 0.00 20.61 4.36
9 0.00
19.59 5.24 0.00
22.39 4.46
10 0.00 21.61 5.91 0.00 22.52 4.70
11 0.00 20.81 5.65 0.00 19.79 4.90
12 0.00 16.29 4.39 0.00 19.79 4.37
13 0.00
14.96 3.63 0.00
15.59 3.49
14 0.00 14.30 3.78 0.00 20.96 5.03
15 0.00 18.97 3.66 0.00 20.44 4.92
16 2.00 14.51 3.08 1.20 14.85 3.16
17 8.20
5.12 1.36 8.40
6.18 1.30
18 1.60
7.02 1.88 1.00
16.02 2.75
19 0.00 12.48 2.38 0.00 15.76 2.71
20 0.00
16.34 3.04 0.00
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ANEJO V.
EVALUACIÓN DE LA DUREZA CON UN TEXTORÓMETRO.
Con el fin de poner a punto un texturómetro objetivo de evaluación de la dureza que
permita, en un futuro, determinar con precisión este atributo de calidad, se ha medido, en
Marchamalo la dureza de los melones, con una sonda de 3 mm de diámetro.
Un texturómetro preciso, de determinación de la dureza, será una herramienta muy
valiosa en trabajos en trabajos en los que se estudie la idoneidad de nuevos cultivares o
nuevas técnicas de cultivo que permitan obtener melones más duros que serán los que
posiblemente tengan mejor comportamiento cuando se empleen en 4ª gama, un tipo de
empleo de melón que tiene futuro.
Como se recogió en un epígrafe anterior, se dispone de otro método de evaluación de
la dureza de los melones, el realizado en campo con un penetrómetro. En la parte final de este
anejo, se estudia la relación entre ambos métodos con la idea de sí las medidas realizadas con
el penetrómetro (fácil y barato) puedan ser suficientes y sustituir al trabajo de laboratorio
siempre lento y delicado y que, requiere de un equipamiento caro que debe ser manejado por
personal entrenado para ello y que, muchas veces está lejos de los campos donde se produce
melón.
Se determinó por penetrometría utilizando un penetrómetro digital TEXTUREPRO
lite. Se hicieron varias medidas para determinar la dureza de la carne del melón: en la zona
cercana a la cicatriz del estilo (E), en la zona media (M) y en la zona cercana a la inserción del
pedúnculo (P). El émbolo del penetrómetro se colocó de forma que siempre estuviese en
perpendicular a la zona a evaluar, se realizó en tres melones de cada combinación
cultivar/portainjerto, en las dos primeras recolecciones.
El texturómetro permite obtener gráficas de todo el proceso de penetración, lo que
posibilita comparaciones entre ellas y sobre todo, entre los parámetros que de las curvas se
puedan derivar. Estos parámetros son: la fuerza de rotura (Bioyield, punto de cedida),
distancia de Bioyield, la pendiente Bioyield, la Fuerza máxima y la distancia máxima.
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Pendiente
Bioyield
Fuerza
Bioyield
Fuerza
máxima
Distancia Bioyield
Distancia
máxima
Bioyield (punto de cedida): Fuerza máxima de rotura. Se expresa en g.
Distancia: Profundidad de penetración justo en el punto de rotura. Se mide en mm.
Pendiente Bioyield: Fuerza aplicada por cada mm que el émbolo penetra en la patata.
Se expresa en g·mm-1
.
Fuerza máxima: Una vez conseguido el Bioyield, el émbolo sigue penetrando en la
carne del melón, hasta conseguir la fuerza máxima de punción, a la que denominamos fuerza
máxima. Se expresa en g.
Distancia máxima: Profundidad de penetración hasta alcanzar la fuerza máxima. Se
mide en mm.
Figura 67.- Ejemplo de gráficas que recoge el TEXTUREPRO.
Resultados
Bioyield.
La fuerza necesaria para conseguir la rotura de la pulpa del melón, fue
significativamente superior en la zona cercana a la cicatriz del estilo que en las otras
(Tabla 38).
Para alcanzar el punto de rotura, la fuerza necesaria fue significativamente
mayor en los frutos del cv. Ibérico no injertado, mientras que los frutos del cv. Sancho
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injertado sobre Shintoza necesitaron una fuerza significativamente menor que el resto
para alcanzar este punto.
La pulpa de los frutos del cv. Ibérico fue la más dura, injertado sobre los tres
portainjertos y sin injertar (Fig.66). Los frutos del cv. Sancho no injertado o injertado
sobre Shintoza o Strongtosa tuvieron una carne más blanda, es decir, la fuerza que se
empleó para conseguir el punto de rotura fue menor (Fig. 66).
Los frutos no injertados tuvieron un bioyield significativamente mayor que el
resto (Tabla 38). La pulpa de los melones del cv. Ibérico fue significativamente más
dura que la del resto de cultivares, mientras que, la pulpa de los melones del cv.
Sancho fue significativamente más blanda (Tabla 38).
0
200
400
600
No injertado Shintoza Strongtosa RS-841
kg
Sancho Montijo Quince Ibérico
Figura 68.- Bioyield de cada combinación cultivar/portainjerto.
Distancia Bioyield.
La zona ecuatorial de la pulpa del fruto es la que necesita una profundidad de
penetración para llegar al Bioyield significativamente mayor (Tabla 38). La carne del cv.
Quince es la que necesita mayor profundidad para alcanzar el bioyield, aunque no se han
encontrado d.e.s. Los melones de las plantas injertadas necesitaron mayor distancia para
alcanzar el punto de rotura que las no injertadas, aunque tampoco se encontraron d.e.s.
No se encontraron d.e.s en ninguna de las interacciones (Tabla 38).
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Pendiente Bioyield:
La fuerza empleada por cada mm de penetración en la pulpa de los melones, fue
significativamente mayor cuando se ejercía en la zona cercana a la cicatriz del estilo que
cuando se hacía en otras zonas de la pulpa (Tabla 38). La carne de los frutos del cv. Ibérico
necesitaron una fuerza por mm de penetración estadísticamente superior a la que necesitaron
los frutos de los otros cultivares. Finalmente, la fuerza por mm ejercida en la pulpa de los
frutos cosechados en plantas no injertadas fue estadísticamente mayor que la que se empleo
en frutos cosechados en plantas injertadas (Tabla 38).
Fuerza máxima
La fuerza máxima de punción, fue significativamente superior en los frutos del cv.
Ibérico. Ibérico no injertado, como ocurría en la fuerza de rotura (Bioyield), fue la
combinación en la que hubo que se necesito mayor fuerza de punción.
Distancia máxima
Sólo se han encontrado d.e.s entre injertar y no hacerlo, resultando los frutos de plantas
injertadas sobre Shintoza los que mayor distancia hasta alcanzar la fuerza máxima de
penetración necesitaron (Tabla 38).
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Tabla 39.- Evaluación de la dureza de la pulpa del melón determinada con un
texturómetro.
Factor de variación Bioyield
(g)
Distancia
Bioyield
(mm)
Pdte Bioyield
(g·mm-1)
Fuerza
máxima
Distancia
máxima
Zona (Z): Estilar 391.98 a 3.06 b 152.17 a 556.08 16.44 Media 343.55 b 3.56 a 109.39 b 498.01 17.08 Peduncular 324.95 b 3.18 b 114.00 b 511.02 16.94 Cultivar (Cv): Sancho 287.40 c 2.99 115.74 b 447.04 b 16.95 Montijo 342.10 b 3.33 121.58 b 476.64 b 17.00 Quince 325.72 b 3.50 104.73 b 485.97 b 16.81 Ibérico 458.76 a 3.25 158.70 a 677.17 a 16.53 Portainjerto (P): No injertado 402.31 a 3.06 154.98 a 555.85 16.94 ab Shintoza 333.86 b 3.23 118.36 b 515.32 17.37 a Strongtosa 342.66 b 3.45 113.62 b 530.08 16.58 ab RS-841 335.14 b 3.33 113.79 b 485.56 16.39 b Interacción Z x Cv: Estilar Sancho 285.55 2.58 c 136.74 435.10 15.90 Estilar Montijo 376.25 2.63 bc 167.95 516.63 16.80 Estilar Quince 375.83 3.83 a 119.82 517.40 17.18 Estilar Ibérico 530.29 3.18 abc 184.17 755.21 15.87 Media Sancho 301.67 3.30 abc 108.50 459.42 17.46 Media Montijo 354.46 3.78 ab 103.66 487.06 17.53 Media Quince 295.15 3.59 abc 89.51 430.25 16.37 Media Ibérico 422.94 3.59 abc 135.89 615.31 16.97 Peduncular Sancho 274.98 3.08 abc 101.98 446.58 17.49 Peduncular Montijo 295.61 3.56 abc 93.13 426.24 16.67 Peduncular Quince 306.17 3.09 abc 104.85 510.27 16.86 Peduncular Ibérico 423.04 2.99 abc 156.05 660.98 16.75 Interacción Z x P: Estilar No injertado 444.48 2.76 184.71 597.15 16.96 Estilar Shintoza 375.38 2.86 160.58 553.52 17.23 Estilar Strongtosa 362.60 3.29 131.05 511.65 15.58 Estilar RS-841 385.46 3.31 132.33 562.02 15.98 Media No injertado 386.06 3.67 126.02 516.75 16.86 Media Shintoza 339.38 3.53 102.23 519.67 17.45 Media Strongtosa 323.40 3.43 107.78 520.35 17.05 Media RS-841 325.38 3.63 101.53 435.27 16.97 Peduncular No injertado 376.40 2.74 154.19 553.67 16.99 Peduncular Shintoza 286.83 3.31 92.27 472.77 17.44 Peduncular Strongtosa 341.98 3.63 102.05 558.24 17.11 Peduncular RS-841 294.58 3.05 107.50 459.40 16.23 Interacción Cv x P Sancho No injertado 303.50 cd 2.72 144.40 478.64 d 16.50 Sancho x Shintoza 249.00 d 2.65 105.49 413.39 d 17.60 Sancho x Strongtosa 296.25 cd 3.27 111.65 506.56 cd 16.79 Sancho x RS-841 300.83 cd 3.31 101.41 389.56 d 16.91 Montijo No injertado 357.28 bcd 3.37 127.68 460.14 d 17.16 Montijo x Shintoza 371.00 bcd 3.38 133.23 514.94 cd 17.37 Montijo x Strongtosa 344.56 bcd 3.25 115.75 512.59 cd 16.53 Montijo x RS-841 295.58 cd 3.29 109.66 418.89 d 16.94 Quince No injertado 375.08 bc 3.29 128.44 536.44 bcd 17.11 Quince x Shintoza 300.47 cd 3.56 100.04 441.86 d 17.26 Quince x Strongtosa 332.00 cd 4.00 88.73 537.83 bcd 16.93 Quince x RS-841 295.31 cd 3.16 101.70 427.75 d 15.93 Ibérico No injertado 573.39 a 2.84 219.39 748.19 a 16.98 Ibérico x Shintoza 414.97 bc 3.34 134.69 691.08 abc 17.26 Ibérico x Strongtosa 397.83 bc 3.28 138.38 563.33 bcd 16.07 Ibérico x RS-841 448.83 b 3.56 142.36 706.06 ab 15.80
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican d.e.s al 5 %.
(SNK). En la 2ª y 4ª recolección no se pudo realizar análisis estadístico.
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Factor de variación Bioyield
(g)
Distancia
Bioyield
(mm)
Pdte
Bioyield
(g·mm)
Fuerza
máxima
Distancia
máxima
Interacción Z x Cv x P: Estilar ·Sancho No injertado 288.68 2.04 162.98 451.00 15.37
Estilar ·Sancho x Shintoza 271.08 2.48 126.42 446.92 17.77 Estilar ·Sancho x Strongtosa 253.08 2.79 140.02 428.17 14.70
Estilar ·Sancho x RS-841 329.33 3.01 117.53 414.33 15.73 Estilar ·Montijo No injertado 371.67 2.67 173.70 525.50 17.95
Estilar ·Montijo x Shintoza 424.33 2.34 212.84 528.67 16.44 Estilar ·Montijo x Strongtosa 396.00 3.13 133.15 557.67 15.81
Estilar ·Montijo x RS-841 313.00 2.39 152.10 454.67 17.02
Estilar ·Quince No injertado 441.25 3.55 152.50 572.92 17.55 Estilar ·Quince x Shintoza 325.83 3.46 131.52 508.83 17.62
Estilar ·Quince x Strongtosa 376.33 4.22 98.14 456.42 17.40 Estilar ·Quince x RS-841 359.92 4.10 97.10 531.42 16.16
Estilar ·Ibérico No injertado 676.33 2.79 249.67 839.17 16.98
Estilar ·Ibérico x Shintoza 480.25 3.16 171.54 729.67 17.09 Estilar ·Ibérico x Strongtosa 425.00 3.04 152.88 604.33 14.40
Estilar ·Ibérico x RS-841 539.58 3.73 162.59 847.67 15.02 Media ·Sancho No injertado 279.58 3.01 134.17 444.17 17.10
Media Sancho x Shintoza 252.67 2.27 118.32 427.42 17.17 Media ·Sancho x Strongtosa 352.25 3.76 99.57 567.17 17.71
Media ·Sancho x RS-841 322.17 4.16 81.93 398.92 17.86
Media ·Montijo No injertado 395.00 4.62 92.77 471.58 17.33 Media ·Montijo x Shintoza 427.25 4.41 97.66 629.00 17.97
Media ·Montijo x Strongtosa 295.83 2.28 135.80 458.58 16.95 Media ·Montijo x RS-841 299.75 3.82 88.41 389.08 17.89
Media ·Quince No injertado 323.00 3.70 89.08 472.50 16.43
Media ·Quince x Shintoza 297.67 3.97 80.09 414.75 17.39 Media ·Quince x Strongtosa 278.00 3.88 77.88 468.50 15.88
Media ·Quince x RS-841 281.92 2.81 111.01 365.25 15.78 Media ·Ibérico No injertado 546.67 3.37 188.08 678.75 16.59
Media ·Ibérico x Shintoza 379.92 3.46 112.86 607.50 17.27 Media ·Ibérico x Strongtosa 367.50 3.79 117.86 587.17 17.66
Media ·Ibérico x RS-841 397.67 3.72 124.77 587.83 16.34
Peduncular Sancho No
injertado
342.25 3.11 136.06 540.75 17.03 Peduncular Sancho x
Shintoza
223.25 3.21 71.72 365.83 17.86
Peduncular ·Sancho x
Strongtosa
283.42 3.26 95.35 524.33 17.95 Peduncular ·Sancho x RS-
841
251.00 2.75 104.77 355.42 17.13
Peduncular ·Montijo No
injertado
305.17 2.83 116.56 383.33 16.22
Peduncular ·Montijo x
Shintoza
261.42 3.40 89.17 387.17 17.71 Peduncular ·Montijo x
Strongtosa
341.84 4.34 78.29 521.53 16.83
Peduncular ·Montijo x RS-
841
274.00 3.68 88.48 412.92 15.92 Peduncular ·Quince No
injertado
361.00 2.63 143.73 563.92 17.35
Peduncular ·Quince x
Shintoza
277.92 3.26 88.51 402.00 16.77 Peduncular ·Quince x
Strongtosa
341.67 3.90 90.15 688.58 17.50
Peduncular ·Quince x RS-
841
244.08 2.57 97.00 386.58 15.83
Peduncular ·Ibérico No
injertado
497.17 2.37 220.42 726.67 17.37 Peduncular ·Ibérico x
Shintoza
384.75 3.38 119.66 736.08 17.43
Peduncular ·Ibérico x
Strongtosa
401.00 3.02 144.39 498.50 16.15 Peduncular ·Ibérico x RS-
841
409.25 3.21 139.74 682.67 16.02
En columnas, en cada uno de los factores o en la interacción letras diferentes tras los resultados indican
d.e.s al 5 %. (SNK). En la 2ª y 4ª recolección no se pudo realizar análisis estadístico.
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Zona Estilar Zona Media Zona Peduncular
Se exponen los perfiles de la textura de los distintos cultivares y en los tres puntos de
la pulpa que se midió dicha dureza.
Figura 69.- Perfiles de la textura de los cuatro cultivares estudiados.
Figura 70.- Perfiles de la textura del cultivar Ibérico no injertado en los tres puntos en
que se determinó la dureza.
Sancho Montijo Quince Ibérico
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Relación entre dos métodos de evaluación de la dureza de la pulpa.
La dureza medida en los mismos melones de dos formas distintas, parece no presentar
ninguna relación, como se aprecia claramente en la figura 70 en la que se han recogido
valores de dureza de las diferentes combinaciones del ensayo, todos juntos.
El coeficiente de correlación casi nulo nos indica lo que claramente se aprecia en la
figura 70 que no existe relación, por tanto, no se podría extrapolar y si se quiere contar con la
información precisa de Bioyield, habrá que tomarla en laboratorio.
Figura 71.- Relación entre la dureza determinada con un penetrómetro y un
texturómetro.
Es probable que el método de medida permita determinar mejor la dureza según que
cultivar. En la figura 64 observamos una relación imperfecta, pero, a la vez nos muestra
claramente un sesgo, los más duros son más fáciles de discriminar con el penetrómetro y los
más blandos con el texturómetro. Esta no deja de ser una primera aproximación al estudio de
la dureza del melón que, sería deseable continuar en el futuro y más si cabe, si ese futuro pasa
por conocer el comportamiento de los cultivares y de las técnicas que modifican su dureza,
característica importante si el destino del melón fuera la 4ª gama.
Para entender mejor lo que pasa con cada cultivar se añaden las figuras 71, 72, 73 y
74, donde se puede observar que la relación de los dos métodos no es significativa en ninguno
de ellos.
Sancho Montijo Quince Ibérico
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Figura 72.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en los frutos del cv. Sancho.
Figura 73.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en los frutos del cv. Montijo.
Figura 74.-.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en los frutos del cv. Quince.
Figura 75.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en los frutos del cv. Ibérico.
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También se ha estudiado la relación en los tres puntos donde se determinó la dureza
del melón, resultando dicha relación igualmente nula (Fig. 75, 76 y 77).
Figura 76.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en la zona cercana a la cicatriz del estilo.
Figura 77.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en la zona media.
Figura 78.- Relación de la dureza determinada con un penetrómetro y un texturómetro
en la zona cercana a la inserción del pedúnculo.
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ANEJO VI.
FOTOGRÁFICO.
Fotografía 1.- 23 de mayo del 2009. Detalle de planta injertada (derecha) y planta sin
injertar (izquierda), antes del trasplante.
(a)
(b)
Fotografía 2.- Después del trasplante, 28 -05-09 en Marchamalo (a) y 23-06-09 en
Tomelloso (b), con detalle del acolchado.
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(a)
(b)
Fotografía 3.- 9 de junio del 2009. Aparición de primeras flores masculinas (a) y detalle de flor
masculina.
(a)
(b)
Fotografía 4.- 26 de junio del 2009. Aparición de primeras flores femeninas (a), detalle de flor
hermafrodita o femenina (b).
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Fotografía 5.- Quemaduras producidas por viento “solano”, los días 9 y 19 de
junio de 2009
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Fotografía 6.- 3 de julio del 2009. Primeros frutos cuajados.
(a)
(b)
Fotografía 7.- Momento de mayor desarrollo vegetativo, 22-07-09 en Marchamalo (a) y 23-07-
09 en Tomelloso (b).
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(a)
(b)
( c)
(d)
( e)
Fotografía 8.- 3 de agosto del 2009. Muestras de todas las combinaciones
cultivar/portainjerto(a), muestras de los cv. Sancho (b), Montijo (c), Quince (d) e Ibérico
(e) injertados sobre Shintoza, Strongtosa, RS-841 y sin injertar.
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(a)
(b)
(c)
Fotografía 9.- Medidas del grosor de pulpa, en la zona cercana a la cicatriz del estilo (a), en la
zona media (b) y en la zona cercana a la inserción del pedúnculo (c).
(a)
(b)
Fotografía 10.- Penetrómetro (a) y medición de la dureza de la pulpa (b).
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(a)
(b)
Fotografía 11.- Refractrómetro (a) y texturómetro (b).
Fotografía 12.- Muestra para materia seca.
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