tardor hivern 20 - udon.es · sake elaborat, una mica tèrbol, amb presència dels sòlids...
Post on 06-Oct-2020
13 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Tardor Hivern 20
La història d’UDON comença fa més de 15 anys. Viatges, molta curiositat i un paladar obert a nous sabors va portar als dos fundadors d’UDON a enamorar-se de la cultura i gastronomia asiàtiques. L’enamorament va ser instantani i l’encís permanent. La seva passió pels sabors, aromes i colors de la cuina asiàtica els va portar a obrir el seu primer UDON el 2004, important el concepte de “noodle bar”, encara desconegut a Espanya, però amb una tradició de més de 400 anys a Àsia.
A UDON recuperem el caràcter saludable, equilibrat i nutritiu de la cuina asiàtica, una de les més saludables del món. Seguim una fórmula simple: salut i sabor. Ens encanta gaudir de receptes amb segles d’història elaborades amb matèries primeres fresques, ecològiques i de proximitat. I perquè tot quedi perfecte, preparem els plats tal com ens agrada menjar-los: sempre cuinats al moment.
Asian Food. Aquestes dues paraules, tan simples i pures, expliquen la nostra història. Ara et toca a tu tastar-la. Benvingut/da a UDON.
ASIAN
FOOD
Demana o consulta aquí la nostra carta d’al·lèrgens i nutricional
SALMÓ MARINAT
TEMPURA DE VERDURES AMB LLAGOSTINS
EDAMAME
MIXED GYOZAS
GOHAN
MISO SOUP
CANELÓ JAPONÈS
TEMPURES I CRUIXENTSDeliciós i cruixent arrebossat japonès
Ika Tempura 3.90 Fines tires de calamar en tempura amb maionesa japonesa i kimuchi no moto
Chicken Thai Fingers 3.95 Bastonets de pollastre de granja arrebossats amb salsa thai semipicant
Tempura de Verdures amb Llagostins 5.45 Deliciós i cruixent arrebossat de verdures ecològiques amb carabassó, pastanaga, pebrot vermell, albergínia i dos llagostinsDEMANA’L TAMBÉ SENSE LLAGOSTINS PER 4.45! AFEGEIX UN LLAGOSTÍ PER 0.50!
TRADICIONALSLes més clàssiques
Gohan 1.95 Bol d’arròs blanc
Wakame Salad 3.35 Amanida d’algues wakame i algues agar-agar amb llavors de sèsam
Edamame 3.35 Mongetes verdes de soia al vapor
Miso Soup 3.35 Sopa tradicional japonesa amb dashi, pasta de miso, tofu, alga wakame i ceba tendra
Salmó Marinat 6.95 Salmó marinat a l’estil UDON: amb soia, llimona, gingebre, oli de sèsam i mirin
IZAKAYAS
Les Izakayas son tapes d’inspiració asiàtica fetes al moment. Ideals per compartir!
VEGETARIÀ VEGÀ PICANT
GYOZASOriginals raviolis japonesos farcits
Gyozas de Chicken Curry 5.90 Quatre gyozas farcides de pollastre de granja amb curri
Gyozas de Gambes amb Alls Tendres 5.90 Quatre gyozas farcides de gambes amb alls tendres
Gyozas de Verdures 5.90 Quatre gyozas farcides de verdures
Gyozas de Porc 5.90 Quatre gyozas farcides de carn de porc
Mixed Gyozas 5.90 Quatre gyozas variades: Chicken Curri, Gambes amb Alls Tendres, Verdures i Porc
AFEGEIX UNA GYOZA PER 1.45!
ESPECIALITATSLes gastronòmiques
Pork Buns 3.95 Pa Bao cuinat al vapor amb porc rostit i confitat (chashu), cogombre, alvocat, salsa hoisin i maionesa japonesa
Negima Yakitori 3.95 Dues broquetes de pollastre de granja a la planxa amb salsa teriyakiAFEGEIX UNA BROQUETA PER 1.95!
Caneló Japonès 4.95 Rotllets de pasta wonton farcits de pollastre de granja, bolets, ceba, pastanaga, bambú, xips de xiitake, salsa teriyaki i maionesa japonesaAFEGEIX UN CANELÓ PER 1.65!
Tataki de Salmó 8.95 Salmó marinat amb soia, llimona, wasabi, oli de sèsam i mirin. Marcat a la planxa, filetejat i acompanyat amb salsa teriyaki, daus d’alvocat i sèsam
Mix d'Izakayas 9.45 2 Caneló Japonès, 2 Negima Yakitori i Tempura de verdures
MIX D'IZAKAYAS
El nostre salmó té la certificació ASC,
procedent d’aqüicultura sostenible i producció controlada en granges
respectuoses amb l’entorn.
SALMON AVOCADO ROLL
MIXED ROLLS
GREENAVOCADO ROLL
CHICKENCORRALROLL
NOODLE
ROLLS
Som experts en noodles, i per això els nostres rolls estan fets amb fideus en lloc d’arròs. Per això tenen aquest sabor i consistència tan particular que els ha convertit en un dels nostres plats més sol·licitats. Prova’ls i sorprèn-te!
KAREE GYUDON
KAESAR ASIAN SALAD
ARROSSOS
AMANIDES
Oyako Don 9.75 Arròs amb tires de contracuixa de pollastre de granja arrebossades, ceba, bolets xiitake, dashi, remenat d’ou de pagès, salsa tonkatsu i cibulet DEMANA EL POLLASTRE TAMBÉ SENSE ARREBOSSAR!
Karee Gyudon 9.95 Arròs amb curri groc thai, vedella confitada, ceba, pastanaga, dashi i ceba tendra
Vegan Karee & Tofu 10.50 Arròs amb curri amb llet de coco, bròquil, espàrrecs verds, brots de soia, tofu, espinacs, bolets xiitake i proteïna vegetal Heura
Kaesar Asian Salad 8.95 Amanida verda amb alvocat, tomàquet cherry, daus de pit de pollastre de granja arrebossat amb blat de moro torrat, salsa cèsar amb dashi, xips cruixents de blat de moro, cacauets i parmesà ratllat
Salmon Quinoa Salad 10.25 Amanida verda amb quinoa ecològica, alvocat, daus de salmó, tomàquet cherry, cogombre, ceba cruixent i salsa kimuchi iogurt
AMANEIX-LES AMB OLI D’OLIVA ECOLÒGIC
Green Avocado Roll 4.05 Quatre noodle rolls d'alga verda takaokaya amb alvocat, enciam, cogombre, tofu, alga wakame i maionesa de mostassa i mel
Salmon Avocado Roll 4.50 Quatre noodle rolls amb salmó, alvocat, tàrtar de mango, salsa de salmó marinat i brots
AFEGEIX UN ROLL PER 1.10!
Salmon Tartar Roll 6.10 Quatre noodle rolls calents en tempura amb alvocat, formatge suau, llavors de sèsam i tàrtar de salmó amb salsa teriyaki
Mixed Rolls 6.50 Sis noodle rolls variats: 2 Chicken Corral Roll amb ceba caramel·litzada, 2 Salmon Avocado Roll amb mango i 2 Green Avocado Roll amb tofu
AMB SALSA DE SOIA
VEGETARIÀ VEGÀ PICANT
YAKISOBA o YAKI UDONFideu prim (Yakisoba) o gruixut (Yaki Udon) fet amb farina, aigua i sal
Veggie Yakisoba o Yaki Udon 8.95 Saltats amb bolets xiitake, albergínia, bròquil, carabassó, espàrrecs verds, pastanaga, pebrot vermell i verd i pak choi, amb salsa yakisoba i teriyaki
Chicken Yakisoba o Yaki Udon 9.55 Saltats amb pollastre de granja, bolets xiitake, pastanaga, carabassó, salsa yakisoba i cibulet
Beef Yakisoba o Yaki Udon 10.20 Saltats amb vedella confitada, pebrot verd i vermell, bolets xiitake, pastanaga, carabassó, salsa yakisoba i cibulet
Seafood Yakisoba o Yaki Udon 11.20 Saltats amb calamar, gambetes, bolets xiitake, pastanaga, carabassó, salsa yakisoba i katsuobushi
Corral Chicken Yakisoba 11.55 o Yaki Udon Saltats amb bolets xiitake, pastanaga, carabassó i pit de pollastre de granja arrebossat amb blat de moro torrat cruixent i salsa yakisoba
NOODLES
SALTATS
CHICKEN PAD THAI
CORRAL CHICKENYAKISOBA
VEGAN MISO SOBA
SEAFOOD YAKI UDON
Comparteix la nostra passió pels noodles saltats i prova una de les nostres especialitats amb el tipus de pasta que més t’agradi.
VEGETARIÀ VEGÀ PICANT
Udon Fideu gruixut fet amb farina de blat, aigua i sal
Soba Fideu fi fet amb blat sarraí
Ramen Fideu fi fet amb farina de blat, aigua i sal
Som especialistes en NoodlesEls noodles són el menjar ràpid saludable perfecte per gaudir d’una dieta equilibrada, sana i nutritiva.
CURRI & THAI NOODLESFideus saltats amb saboroses espècies asiàtiques
Vegan Miso Soba 10.20 Fideu de blat sarraí saltat amb bolets xiitake i shimeji, proteïna vegetal Heura, pak choi i salsa picant de miso i llet de coco
Pad Thai 11.55 Tallarines d'arròs saltades amb pastanaga, carabassó, tamarinde, brots de soia i cacauets
amb tres llagostins o amb pollastre de granja
Tot el pollastre que servim a UDON
és de granja, alimentat amb blat de moro,
criat en granja i amb tot el sabor
del camp.
NOODLES
AMB
BROU
RAMENFideu prim elaborat amb farina de blat, aigua i sal
Miso Ramen 10.55 Ramen amb brou de pollastre elaborat amb soia i miso. Amb làmines de cansalada de porc marinat (chashu), algues wakame, ou de granja semicuit i marinat i ceba tendra
Vegan Ramen 11.25 Ramen amb brou vegetal i miso, proteïna vegetal Heura, làmines de bambú, ceba morada, pak choi, bolets shimeji i blat de moro
Tampopo Ramen 11.55 Ramen amb brou de pollastre elaborat amb soia, làmines de cansalada de porc marinat (chashu), blat de moro dolç, bambú, ou de granja semicuit i marinat, naruto, alga nori i ceba tendra
Curry Ramen 11.75 Ramen amb brou de pollastre elaborat amb soia, miso i curri groc. Amb làmines de secret de porc de granja (chashu), bambú, bolets xiitake, ou de granja semicuit i marinat i ceba tendra
SOBAFideu prim elaborat amb blat sarraí
Tempura Soba 10.50 Soba amb una deliciosa i cruixent tempura de verdures ecològiques i llagostí amb alga nori
Kashiwa Soba 10.85 Soba amb tires de pollastre de granja arrebossades, brots de soia, bolets xiitake, porro i llavors de sèsam
UDONFideu gruixut fet amb farina, aigua i sal
Nabeyaki Udon 11.45 Udon amb làmines de pollastre de granja marinat, tempura de llagostí, espinacs, ou de granja semicuit, bolets xiitake i tiges de bambú
Corral Chicken Curry Udon 11.45 Udon amb tires cruixents de pollastre de granja, ceba, pastanaga, bròquil, espinacs, bolets xiitake, ou, llima i dashi amb curri
Spicy Thai Udon 11.90 Udon amb brou vegetal, llet de coco, miso i llagostí cruixent. Saltats amb ceba morada, bròquil, pak choi, pastanaga, bolets shimeji, espinacs i ou de granja semicuit
VEGETARIÀ VEGÀ PICANT
A UDON servim verdures ecològiques
i de proximitat per conservar tot
el sabor del producte fresc.
KASHIWA SOBA
MISO RAMEN
SPICY THAI UDON
VEGAN RAMEN
SAKEAutèntic licor japonès que s’obté de l’arròs fermentat
Kurabito Sake net en boca, d’aroma agradable a fruites fresques i flors blanques
Tokkuri petit 4.05 Tokkuri gran 6.10 Kuramoto 10.20 Sake elaborat, una mica tèrbol, amb presència dels sòlids d’arròs. Notes de meló cantaloup sobremadurat, retrogust sedós i aromes de pell de pinya tropical
VI NEGRE Dominio de Bornos Roble 3.50 (D.O. Ribera del Duero) 14.95 Aroma fresca de fruits vermells i notes torrades de fusta. Marida amb noodles amb carn i arrossos
Jean Leon 3055 3.75 VI ECOLÒGIC 16.95 (Merlot-Petit Verdot) Aroma a fruits vermells madurs i de llarg recorregut. Ideal amb noodles amb marisc
22 Pies Crianza 3.50 (D.O. Rioja) 14.95 Aroma a cirera negra i fruits vermells. Marida amb noodles amb carn vermella
VI BLANCVerdeo 2.95 (D.O. Rueda) 12.95 Aroma intens a flor i a fruita de la passió. Marida amb marisc, izakayas i noodles
Jean Leon 3055 3.75 VI ECOLÒGIC 16.95 (Chardonnay) Aroma a fruita tropical fresca i madura. Ideal amb marisc i noodles
Lolo 3.75 (Albariño, D.O. Rías Baixas) 16.95 Aroma de fruita madura i floral. Marida amb noodles amb peix
VI ROSATSanta Digna 2.95 (Cabernet Sauvignon) 13.95 (D.O. Chile Valle Central) Aroma intens de pruna i maduixa sobre fons d'aranja. Ideal amb noodles i verdures
AIGÜES MINERALSAigua mineral (Aquabona) 2.00 Aigua amb gas (San Pellegrino) 2.75
REFRESCS
Coca-Cola / Light / Zero 2.95 Fanta Taronja / Llimona 2.95 Nestea / Aquarius 2.95
CERVESESEstrella Damm 2.00 Estrella Damm 2.30 Free Damm (sense alcohol) 2.10 Damm Lemon 2.10Inedit 3.55
CERVESES JAPONESESSapporo 3.65 Sabor intens amb un toc refrescant, que li dóna un agradable sabor al paladar
Kirin 3.65 La cervesa favorita dels japonesos: suau, refrescant, amb un toc molt suau d’amargor i escumosa
TES FREDSAntioxidants i vitamínics
Te Llimona 2.95 Te fred amb gust llimona. Refrescant i vitamínic
Te Blanc 2.95 Ginseng & nabius. Antioxidant i vitamínic
Te Verd 2.95 Ginseng & mel. Deliciós i refrescant
Te Verd 2.95 Ginseng & magrana. Poders extra antioxidants
IMP
OS
TOS
INC
LOS
OS
TESFont de salut i benestar
Sencha Japonès 2’ 2.35 Autèntic te verd sencha
Black Chai 4’ 2.35 Te negre especiat amb canyella, gingebre, pell de taronja i vainilla
Matcha Latte 2.35 A base de te matcha i llet plena d’antioxidants
Rooibos & Nuts 5’ 2.35 Te rooibos amb ametlles i festucs, pell de taronja, coriandre i pebre rosa. Sense teïna
GAUDEIX DEL TEU TE TAMBÉ AMB GEL!
CAFÈ
Espresso 1.40Tallat 1.55Cafè amb llet 1.65Cappuccino 2.45
TAMBÉ POTS DEMANAR EL TEU CAFÈ DESCAFEÏNAT, AMB LLET DESNATADA O DE SOIA
Utilitzem fruites i verdures
de proximitat
Hem utilitzat 192 tones de verdures amb certificació
ecològica el 2019
Apliquem polítiques de sostenibilitat
per a la preservació dels boscos
Reciclem i auditem els nostres
residus
Els packs que utilitzem per a Take Away
i Delivery són 100% reciclables
As SustainableAs Possible
Ser responsable amb el medi ambient és una actitud que tenim en els nostres gens. Tenim cura de tots els detalls perquè tant el nostre menjar com la gestió dels restaurants siguin tan sostenibles com ens sigui possible.
DESCOBREIX-NE MÉS AQUÍ
Apostem per l’energia verda en els nostres
restaurants
Oferim un pla formatiu intern en sostenibilitat
Treballem amb granges certificades en
benestar animal
UDON.COM/APP
top related