sayula, lo nuevo de jalisco
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Sayula, lo “nuevo” de
Jalisco
Sayula en Jalisco es la segunda ciudad
más importante del sur y por ello
también de las más importantes de
Jalisco. Está es una ciudad distinguida
por tener avenidas y calles paralelas, un
centro histórico de estilo colonial y diez
portales de distintos estilos
arquitectónicos; además de contar con
una amplia gastronomía y cultura.
Los Portales
Un portal, un estilo…
El Portal Rayón de 1647,
El Portal Guerrero 1752,
El Portal Allende 1640,
El Portal libertad 1900,
El Portal Galeana 1900,
El Portal Colon construido por Alonso de Avalos en 1578
El Maravilloso Parián conformado por los Portales Hidalgo, Mina, Allende y el Portal Morelos construido en 1873
Cajetas Lugo
Historia
Fue después del año de 1915 cuando la Cajeta Lugo fabricada en Sayula se convirtió en un producto típico de la región, y su fama se debe a que en aquel entonces el medio de transporte más popular era el tren y la parada en la estación del poblado de Sayula era casi obligatoria, al ser ésta una de las ciudades más importantes de la ruta Guadalajara – Colima.
Tuvo su auge de venta en los años sesenta en sus dos variedades: de leche y de frutas de temporada como el camote, la piña, la guayaba, el membrillo, la pitaya y el joconoxtle, que es una variedad de tuna silvestre; la preparación de esta última variedad se suspendió debido a su poca demanda por parte de la gente, que prefería la de leche.
Preparación
Ordeña
Batido
Ensamblado
Llenado
Azucarado
Dorado
Metalurgia: Cuchillos Ojeda
Cada cuchillo de carne o de
uso general es modelado a
mano en el más fino acero al
carbono y acero al cromo.
Cada cuchillo de carne o de uso general es modelado a mano en el más fino acero al carbono y acero al cromo.
Hecha con acero
damasco, muela de
fósil de mamuth y las
incrustaciones del
escudo e iniciales son
en oro de 18 kilates
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