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Sanidad de pollos parrilleros

Ing. Agr. Roberto Olivero

Enfermedades de pollos parrilleros

• Enfermedad de Marek• Enfermedad de Gumboro• Onfalitis • Colibacilosis• Ascitis• Síndrome de Muerte Súbita• Problemas de patas

Enfermedad de Marek

• Etiología

Virus

Integraba el “Complejo Leucémico”

Enfermedad de Marek

• Contagio

Horizontal

Vía aérea: importancia del polvillo

Bolsas, ropa y equipo con polvillo

Garrapatas y ácaros

Enfermedad de Marek

• Síntomas

1.Forma nerviosaSe alteran nervio ciático, braqueal, cervical, vago,

nervios del intestino

2.Forma ocularIris gris azulado, pupila ovalada

Enfermedad de Marek

3. Forma cutánea

Folículos tumorales levantados y rugosos

4. Forma visceral

Tumores en órganos

Enfermedad de Marek

• Lesiones

Nervios engrosados, grisáceos, quebradizos

Órganos tumorales agrandados

Enfermedad de Marek

• Diagnóstico

Serología

Diagnóstico diferencial

-de Leucosis

Enfermedad de Marek• Control

1.Manejo

Higiene y desinfección, aislamiento por edades,control de insectos y ácaros

2. Vacunas

Virus vivo

Al día de edad,subcutánea base nuca; “In Ovo”

Enfermedad de Marek

Forma de presentación de vacunas: asociada a células (congelada) o liofilizada

Cepas: HVT, SB-1, Rispens

Vacunas monovalentes (una cepa) o bivalentes (ej. SBT + SB-1)

Enfermedad de Gumboro

• Etiología

Virus

Afecta al sistema inmunitario causando inmunosupresión

Enfermedad de Gumboro

• Contagio

Horizontal

Enfermedad de Gumboro• Síntomas

1.Plumas erizadas, heces blancuzcas

2.Se afecta la Bolsa de Fabricio

3.Inmunosupresión por baja de defensas

4.Disminuye el número de linfocitos y la inmunoglobulina sérica

5.No hay respuesta a vacunas

6.El ave se enferma de coccidiosis, salmonelosis, enfermedades respiratorias, etc.

Enfermedad de Gumboro

• Lesiones

• Bolsa de Fabricio agrandada y luego atrofiada

• Cambia color de blanco a cremosa

• Puede presentar hemorragia

• Necrosis de células linfoides de Glándula de Harder, bazo, timo o tonsilas cecales

• Nefrosis, uratos en uréteres, degeneración hepática, bazo agrandado

Enfermedad de Gumboro

• Diagnóstico

Serología

Diagnóstico diferencial-de coccidiosis

-de bronquitis con cepas urémicas

-de deshidratación

Enfermedad de Gumboro

• Control

1.Manejo

• Limpieza y desinfección

• Baja cantidad de micotoxinas en el alimento

• Ausencia de estrés del pollito bebé

• Buena nutrición vitamínica

Enfermedad de Gumboro• Control2.Vacunas

* Virus vivo:

a) Cepas atenuadas o “frías”. Se neutralizan si el pollito tiene anticuerpos de la madre

Se usan para dar al día 1 si no se vacunó a la reproductora o al día 28 cuando ya disminuyeron los anticuerpos maternos

b) Cepas intermedias. Se pueden dar cuando aún hay alto nivel de anticuerpos maternos. Polla postura: día 14 y 28, Parrillero: día 7 y 14. Se dan en agua. Ej. Cepa D-78.

Enfermedad de Gumboro

* Virus muerto.

Cepas inactivadas. Suspensión oleosa. Se dan a la reproductora a la semana 18

Vía subcutánea en cuello

Enfermedad de Gumboro

• Al igual que con las demás vacunas, se necesita un riguroso manejo para tener alta efectividad

• La Enfermedad de Gumboro no es la única causa de inmunosupresión: las micotoxinas, el estrés y el déficit de vitaminas son también inmunosupresores

Onfalitis

• Etiología

Bacterias: Stafilococcus, Streptococcus, Clostridium, Pseudomona, Aerobacter aerogenes, Proteus sp., Bacillus cereus

Infección del saco vitelino responsable de la mortalidad de pollitos durante los primeros tres a cuatro días después del nacimiento

Onfalitis

• Contagio

Horizontal

-Contaminación de cáscara en la granja

-Microorganismos en incubadora y nacedora

-Predispone déficit vitamínico de reproductores y alta humedad en incubación

Onfalitis• Síntomas

-Ombligo inflamado que demora en cerrar, color rojizo

-Trepidar de burbujas de gases

-Infección generalizada en órganos

-Diarrea

-Pollitos muertos en cajas

Onfalitis

• Lesiones

-Saco vitelino verdoso y sin reabsorber

-Alteraciones en hígado, intestino y pericardio

• Diagnóstico

-Cultivo de las distintas bacterias

Onfalitis• Control

1.Higiene de huevos fértiles, incubadora y nacedora

2.Nutrición adecuada de reproductores

3.Eliminar aves afectadas

4.Sulfas o antibióticos en agua

5.Vitaminas en agua

Colibacilosis• Etiología

Bacteria Escherichia coli

Serotipos 01, 02, 078

Enfermedad respiratoria que aparece desde la segunda semana, causando disminución de ganancia de peso y conversión del pollo, mortalidad y menor calidad de canal

Colibacilosis

• Contagio

Horizontal y vertical

*Contaminación por aire al aspirar polvo con material fecal, agua, roedores

*Transmisión vía ap. reproductor hacia el pollito

Colibacilosis

• Síntomas

Exudado nasal, tos, estornudos, conjuntivitis

Colibacilosis• Lesiones

1.Traqueítis hemorrágica

2. Pulmones espumosos

3. Aerosaculitis

4.Peritonitis, pericarditis, hepatitis, salpingitis

5. Decoloración muscular (“carne de pescado)

Colibacilosis

• Diagnóstico

Cultivo

Diagnóstico diferencial- de Bronquitis Infecciosa

- de Micoplasmosis

Colibacilosis• Control

1. Manejo

-del ambiente (enfriamientos, amoníaco, humedad baja)

-del agua (cloración)

-de la incubación (fumigación de incubadora y huevos fértiles)

-del local (desnifección y vacío sanitario)

-de los planteles reproductores (negativos a micoplasma)

• Control

2.Tratamiento

• Antibióticos

• Drogas: sulfas y quinolonas fluoradas

3. Vacunas (autovacunas)

• La colibacilosis se presenta sobre todo en pollos parrilleros siendo en general una infección secundaria.

• Puede ser causada por varias cepas. No todas son agresivas, pero en caso de inmunosupresión, cepas poco agresivas pueden desarrollar la enfermedad.

Ascitis• Etiología

La ascitis es una acumulación de líquido en la cavidad abdominal, debido a un deterioro del aparato cardiorespiratorio

Ascitis

La falta de oxígeno en pulmón determina hipertrofia ventricular e insuficiencia valvular derecha.

La hipertensión portal en el hígado determina que éste no pueda retirar la sangre permitiendo que trasvase líquido del aparato circulatorio.

Ascitis se presenta luego de las 4 semanas.

Ascitis

• Síntomas y lesiones

-Abdomen dilatado por líquido

-Ventrículo derecho dilatado e hipertrofiado

-Hígado inflamado

Ascitis

• Diagnóstico

-Por síntomas

-Por determinaciones sanguíneas:

Cantidad de hemoglobina, hematocrito, viscosidad sanguínea

Ascitis

• Control

-Líneas con crecimiento del aparato cardiorespiratorio más rápido

-Disminución del crecimiento en un período corto, sin alterar el peso final (uso del crecimiento compensatorio)

-Prevención con oxigenación correcta, temperatura adecuada, cantidad de sal adecuada, dieta balanceada en energía, ausencia de patologías pulmonares y hepáticas

Síndrome de muerte súbita• Etiología

Causas similares a ascitis

• Síntomas y lesiones

-“Muerte del corazón” : grito, quejido, brincoy aleteo

- Corazón agrandado, congestión pulmonarcon edema

Se presenta alrededor de las 3 semanas

Síndrome de muerte súbita

• Control

-Reducir tasa de crecimiento

-El aceite de girasol reduce el SMS en comparación con sebo, por su contenido en ácido linoleico.

Problemas de patas

• 1. Debidos a reovirus

• 2. Debidos a micoplasmas

• 3. Debidos a bacterias

• 4. Otras causas

Problemas de patas1. Debidos a reovirus

Artritis Viral y Síndrome de Mala Absorción

2. Debidos a micoplasmasMicoplasmosis sinovial

3. Debidos a bacteriasAbceso del cojinete plantar

4. Discondroplasia tibial (plurifactorial)

5. Condrodistrofia (déficit de Mn y vitaminas)

6. Patas torcidas (plurifactorial)

7. Raquitismo (déficit de calcio, fósforo y vitamina D)

8. Dedos curvados (déficit de vitamina B2, otras causas)

Artritis Viral• Etiología

Reovirus

Son más sensibles los pollos parrilleros que otras categorías, siendo atacada la membrana sinovial en la articulación tibia-tarsometatarso

La enfermedad también se conoce como tenosinovitis y aparece en el entorno del mes

• Contagio

Horizontal y vertical

Vía aérea o ingestión

Artritis Viral

• Síntomas

-Renguera

-Inflamación de articulación y de cojinete plantar

-Inmovilidad

Artritis Viral• Lesiones

-Rotura o desplazamiento de tendones

-Hemorragia en la articulación

-Separación de cabeza del fémur

Artritis Viral• Diagnóstico

-Serología

-Diagnóstico diferencial de artritis bacterial y de otros problemas de patas

Artritis Viral• Control

1. Manejo

-Eliminar la transmisión por heces con adecuado manejo de la cama y vacío sanitario

-Desinfección de huevos en granja e incubaduría

Artritis Viral

2. Vacunas

Se vacunan usualmente los reproductores pesados.

Vacuna a virus vivo semana 8-12 en ala y virus muerto semana 18 intramuscular (se combina con otras).

Síndrome de Mala Absorción• Etiología

Plurifactorial :

-Virus (distintas cepas de reovirus)

-Micotoxinas de maíz

-Distintos virus y bacterias

Síndrome de Mala Absorción

• Contagio

Horizontal y vertical

Síndrome de Mala Absorción• Síntomas

-Pollo helicóptero

-Pollo pálido

-Enanismo infeccioso

-Proventriculitis infecciosa

-Necrosis de cabeza del fémur

Síndrome de Mala Absorción

• Control

-Alimento sin micotoxinas

-Vacunas de artritis

Síndrome de Mala Absorción

• Hay menor absorción de aminoácidos esenciales, calcio,fósforo y vitaminas

• Enfermedad que no causa importante mortalidad pero retrasa el crecimiento

Micoplasmosis sinovial• Etiología

Mycoplasma synoviae

• Contagio

Horizontal y vertical

Micoplasmosis sinovial• Síntomas y lesiones

-Renguera e hinchazón articular

-Pus en articulación tibio-tarsal

-Complicaciones respiratorias, aerosaculitis

Micoplasmosis sinovial

• Control

-Control químico similar a ECR: tilosina, quinolonas fluoradas

-Vacuna inactivada intramuscular

Abceso del cojinete plantar

• Problema bacterial debido a estafilococo

• Penetra por heridas

• Se previene con correcto despicado y cama seca

• Se controla con antibióticos y drogas

Discondroplasia tibial• Cartílago no vascularizado y poco mineralizado en

metáfisis proximal de la tibia

• Se observa en entorno de 5-7 semanas, con balanceo, ampollas en pechuga, fractura de tibia y peroné.

• Mejora genética, enlentecimiento de crecimiento y suministro de Ca y vitamina D forman la estrategia de control.

Condrodistrofia

-Acortamiento y ensanchamiento de los huesos largos de las patas, acompañado de deslizamiento de tendón

-Se origina por déficit de Mn y vitaminas (biotina, ácido fólico, colina) o por exceso de fósforo.

-Se previene por correcta nutrición.

Patas torcidas

• Torsión y flexión de la articulación tibio-tarsal, sin afectar la longitud del hueso

• La causa se debe a taninos del sorgo, micotoxinas de Fusarium o carencia de vitamina B6.

Raquitismo

Se evidencia como rengueras y fracturas.

Se debe a déficit de calcio, fósforo o vitamina D.

Dedos curvados

Se debe a déficit de vitamina B2, naturalmente escasa en maíz y harina de soja.

Plan sanitario para pollos parrilleros (uno entre tantos…)

Día Vacuna/Producto Administración1 (incubaduría) Enf. Marek Subcutánea1 (inc.o granja) Bronquitis Inf. Ocular

Coccidiosis Asp. ración7 Enf. Gumboro Agua12-13 Anticoccidial

(Amprolio) Agua14 Enf. Gumboro Agua18 Bronquitis Inf. Agua

Plan sanitario para pollos parrilleros (con anticoccidial en alimento)

Día Vacuna/Producto Administración1 (incubaduría) Enf. Marek Subcutánea1 (inc.o granja) Bronquitis Inf. Ocular

7 Enf. Gumboro Agua

14 Enf. Gumboro Agua

18 Bronquitis Inf. Agua

Bibliografía• Calnek, B.2000.Enfermedades de las aves. El Manual Moderno. 2da. Ed.1110p.

• Gordon, R. y Jordan, F. 1985. Enfermedades de las aves. El manual moderno.383p.

• Guzmán J., Alba, M., Icochea, E., Manchego, A., Perales, R., Fribourg, S. 2010. Evaluación del complejo vacunal antígeno-anticuerpo de la enfermedad de Gumboro administrado in ovo en pollos de carne frente a un desafío experimental con la cepa F52/70. Rev. investig. vet. Perú v.21 n.2 Lima jul./dic. 2010. pp210-218.

• Mejía, B. 2012. Enfermedad de Gumboro: Diagnóstico histopatológico. Parte III: las lesiones histopatológicas. [En línea]. Disponible en http://patologiaaviarmidiagnostico.blogspot.com/2012/01/enfermedad-de-gumboro-diagnostico.html. Consultado el 12 de junio de 2013.

• Zavala, G. 1997. Manejo de problemas locomotores en reproductoras pesadas. Avicultura Profesional 15(4):26-30