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Salud y Nutrición: Tendencias y Desafíos
Costa Rica - 12 de Junio del 2012
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Mesa Redonda:
Programas y acciones para promover
Estilos de Vida Saludable
para combatir los problemas de sobre peso
el Rol del Sector Privado
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El programa Chile Crece Sano es una iniciativa de
“Programa Chile Crece Sano”
Marisol Figueroa B.
Gerente de Alimentos mfigueroa@chilealimentos.com
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Firma Acuerdo 28 de mayo del 2008
Programa liderado por Chilealimentos A.G., Da cuenta de las actividades de la Industria de los Alimentos
en torno a Estilos de Vida Saludable 4
En su conjunto representan
• Más de 80 empresas de Alimentos.
• 80% de la Industria Alimenticia en Chile.
• US$ 7.000 millones de ventas.
• Plantas de proceso a lo largo de todo Chile.
• Más de 100.000 puestos de trabajo directos.
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Más de 80 Empresas
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Fundamentos
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Diagnóstico en
Obesidad y Sedentarismo:
Es una realidad en Chile y en el Mundo
Datos actuales en Chile muestran que el 22%
de los niños que entran a 1º básico son obesos.
Edad Actividad
Física
Genética Sexo
Estilos de Vida
Las personas que sufren de Obesidad ingieren
diariamente más energía de la que gastan.
Otros Horas de Sueño
Psicología
Muchos Factores
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Muchos Actores
• Ministerio de Salud
• Ministerio de Educación
• Ministerio de Hacienda
• Ministerio de Agricultura
• Ministerio de Economía
• Autoridad de Deportes
• Consumidores
• Academia
• Municipios
• Industria de Alimentos
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Las Estrategias deben:
Basarse en la mejor prueba científica disponible.
Ser integrales, globales, multisectoriales,
multidisciplinarias y participativas.
Tener perspectiva de largo plazo.
Reconocer las opciones personales, las normas
sociales y los factores económicos y ambientales, así
como sus interacciones.
(Párrafo 27)
Estrategia OMS
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Estrategia OMS
Chile: Ministerio Salud
Las 4 tareas del Ámbito Empresarial:
Comercialización y Promoción Responsable.
Aumento Portafolio y Desarrollo de Productos.
Fomentar Estilo de Vida Saludable.
Educación e Información al Consumidor.
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Fomento a la Educación Física y Alimentaria.
Desarrollo y Aumento del Portafolio de Alimentos.
Información al Consumidor.
Marketing Responsable.
Industria de Alimentos
a Nivel Internacional
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Acciones de la Industria de Alimentos en Chile
para contrarrestar Obesidad y Sedentarismo
Acuerdo Voluntario de Etiquetado (GDA – Chile).
Programa Chile Crece Sano
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Programa de Productos.
Adhesión al Código Chileno de Ética Publicitaria.
Programa de Actividad Física.
Campañas de Bien Público.
Programa de Investigación.
Programa Educación e Información al Consumidor.
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Programa de Productos
Entregar a los consumidores
preocupados de llevar un Estilo de
Vida Saludable la mayor cantidad
de alternativas de productos
alimenticios que satisfagan sus
requerimientos.
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Nuevos Productos
Prebióticos y Probióticos
Aceites Omega
Nuevas Fibras
Fitoesteroles y Fitoestanoles
Polialcoholes y Polifenoles
Adecuación de Formulaciones
Envases individuales
Disminución porción individual
Porciones de Consumo
Nuevos Productos y Porciones
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Reducción de Nutrientes Críticos
Cecinas: 30% de reducción de Sodio
Galletas / Chocolates / Confites:
Bajo en Grasa, Reducidos en Grasa, Libres de Azúcar, Colesterol y AGT
Snacks: Reducción de Sodio desde 16% hasta 30%
Margarinas: Bajas en Sodio, libres de AGT
Aceites : Libres de AGT
Lácteos: Reducción de Azúcar y Calorías, Libres de Grasa Total
Néctares: Eliminación o Reducción de Azúcar, incorporación de Sucralosa
Mermeladas: Libre de Azúcar o Reducción de Azúcar (5%)
Sopas y Caldos: Reducción de Sodio 18
Adherir el Código Chileno
de Ética Publicitaria
El Consejo de Autorregulación y
Ética Publicitaria (CONAR),
desarrolló una sección especial
para publicidad de alimentos y
bebidas en general y otra
adicional dirigida a niños. Este
trabajo fue hecho en conjunto
con el Ministerio de Salud.
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Programa de Actividad Física
Continuar fomentando todos
aquellas actividades destinadas
a impulsar la actividad física
periódica, que requieran de la
participación tanto del sector
público como del privado.
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Actividad Física
Modelo Casablanca
Tres Montes Luchetti
El Deporte me Encanta
Carozzi
Copa Milo Nestlé Copa Coca Cola 21
Campañas de Bien Público
www.chilecrecesano.com
4 Sobre la base del conocimiento científico, se
promoverá el desarrollo, la difusión y el apoyo
de campañas de comunicación sobre Estilos de
Vida Saludables, Nutrición, Actividad Física y
Salud.
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Programa de Investigación
Mantener su apoyo aquellos programas de
investigación relacionados con Regímenes
Alimenticios y Actividad Física, etc.
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• “Freir Sano”, uso de nuevos
aceites.
• Desarrollo de aceites con alto
contenido de omega 3 y 6, bajo
ácido erúcico.
• Desarrollos con antioxidantes.
Investigaciones
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Programa Educación e
Información al Consumidor
Seguir trabajando por la enseñanza y
educación en torno a estilos de vida
saludables mediante talleres, charlas,
guías educativas, materiales impresos,
audiovisuales y electrónicos.
Difundir información clara y suficiente al
consumidor acerca de nutrición en los
alimentos.
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Información al Consumidor
• Etiquetado Nutricional
• Rótulo: Es bueno saberlo, GDA,
Mi Elección
• Manuales y libros
• Charlas y Actividades Educativas
• Servicios al Consumidor
• Sitios web
Información en Sitios Web Información en Rótulo 27
Busca informar a la gente a través de una
Guía Diaria de Alimentación
GDA: Una iniciativa
Privada - con estándares mundiales
Acuerdo Voluntario
de Etiquetado 7
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GDA Guía Diaria de Alimentación
Información al
“Golpe de vista”, de rápida lectura
5 “pilas”: Calorías, Azúcares totales, Grasas totales, Grasas Saturadas y Sodio.
Alineado con valores usados Internacionalmente.
Tomando los valores más estrictos a Nivel Mundial. 29
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¿Por qué el GDA?
Entrega información clara sobre los alimentos que se consumen.
Hace tomar conciencia sobre el consumo excesivo de componentes nocivos para el organismo.
Más fácil y simple que la tabla nutricional.
Ayuda a comparar de forma simple.
Ofrece una forma fácil y simple de mejorar la alimentación.
Consumidores necesitan medida casera (concepto porción consumida).
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Unión Europea
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+ de 80 Empresas
2.171 Productos con GDA
+ de 33 Categorías Distintas
40% de Avance
$ 2.388 millones de Inversión
Avance GDA
Prensa
Escrita 33
Principales ciudades del país
Acciones en Terreno
Equipos de Nutricionistas 144 colegios
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