reunión nacional sobre bioenergía, biodiesel y ... · 2008-2009, con el propósito de determinar...
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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA
Estudio exploratorio para determinar los flujos de aceite residualCaso de estudio: Sector restaurantero de Mexicali, B.C, 2008
Expositores: Ing. Marcos Coronado Ortega
Ing. Carlos Peñuelas Núñez
Reunión Nacional sobre Bioenergía, Biodiesel y Biodiversidad en zonas áridas
Determinar la cantidad de aceite vegetal y grasa residual generada en el sector restaurantero de Mexicali, periodo 2008-2009, con el propósito de determinar la factibilidad técnica-económica y capacidad de planta para la producción de biodiesel atendiendo la demanda del sector transporte público de la ciudad.
Universidad Autónoma de Baja California
Problemática
Aceites y grasas
Los aceites vegetales y grasas animales están compuestos principalmente de triglicéridos que resultan de la combinación de una unidad de glicerina con tres unidades de ácidos grasos (R1, R2 y R3), tal como se muestra esquemáticamente a continuación:.
Universidad Autónoma de Baja California
Biodiesel
En términos sencillos, el biodiesel es un producto obtenido a partir de un p roce so conoc ido como transesterificación donde el aceite vegetal o grasa animal reacciona químicamente con un alcohol para producir ésteres alquílicos de ácidos grasos.
Universidad Autónoma de Baja California
Universidad Autónoma de Baja California
Consecuencias del manejo inadecuado de aceites vegetales y grasas residuales
- Bloqueos en la red de drenaje urbano
- Desbordamiento
- Malos olores
-Contaminación del agua y suelo
- Problemas de salud
Desbordamiento
Universidad Autónoma de Baja California
Consecuencias del manejo inadecuado de aceites vegetales y grasas residuales
DespuésTaponamiento
Antes
Altos costos de mantenimiento
Remover el desperdicio de losplatos antes de lavarlos
Vaciar el aceite usado en un contenedor seguro
Contactar con empresa certificada, para que recoja el aceite almacenado
Utilizar coladeras en fregaderos, yMantenerlos limpios.
Contar con trampas de grasay llevar a cabo mantenimientoperiódico.
No verter aceites y grasas de cocina en fregaderos
No desechar aceites y grasas residuales en el drenaje
No desechar desperdicios de comida en fregaderos
No desechar desperdicios de comida en el drenaje
No verter agua hirviendo en fregaderos tratando de diluirlos aceites y grasas. NO FUNCIONA
Qué se debe hacer y qué no se debe hacer
Universidad Autónoma de Baja California
- Esto se hace con el objetivo de identificar las concentraciones de restaurantes en diferentes zonas de la ciudad de Mexicali
Universidad Autónoma de Baja California
Mapeo de restaurantes de Mexicali
Blvd. Anáhuac
Nuevo Mexicali
Blvd. Lázaro Cárdenas
Blvd. Benito Juárez
Zona Centro
Centro Cívico
Blvd. Justo Sierra
Blvd. Justo Sierra
Calz. CETYS
Tipo de cocina Porcentajes Volúmenes [litros/anuales]
Mexicana 14.27% 304278.20
China 9.02% 192272.76
Japonesa 3.52% 75113.20
Rápida 49.39% 1053010.43
Internacional 14.54% 309985.57
Mariscos 8.47% 180631.05
Italiana 0.78% 16616.16
TOTAL 100.00% 2131907.37
Resultados estudio exploratorio:
Universidad Autónoma de Baja California
Generación de aceites vegetales residuales
Universidad Autónoma de Baja California
Resultados estudio exploratorio:
- En la actualidad se desechan aprox. 31 litros/h de aceite vegetal y grasa residual en el sector restaurantero de Mexicali.
- Modelación dinámica de la generación de aceites vegetales y grasas residuales en el sector restaurantero.
- Evaluación de la factibilidad técnica y económica para producir biodiesel a partir de aceites vegetales y grasas residuales.
Universidad Autónoma de Baja California
Proyectos en desarrollo
El número de unidades vehiculares de transporte de pasajeros base diesel que reporta el Inventario de Emisiones en el año 2005 son 326 Unidades. EL número de rutas son alrededor de 65. El kilometraje promedio por unidad que se recorre 185 km/unidad.
# Unidades x KM recorridos por unidad / Rendimiento de Consumo de Combustible x Frecuencia
Demanda Sector Transporte Público
DEMANDA estimada Diesel 5’ 137,760 litros
Biodiesel 1’ 027,542 litros
Aceite vegetal Residual Grasas bovinas Semilla de Algodón Jatropha
Mercado de Materia Prima
• Aceites y Grasas
MERCADO POTENCIAL 2,000,000 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
META DE MERCADO 42.00% 1.300 1.350 1.380 1.450META ANUAL 840,000 1,092,000 1,474,200 2,034,396 2,949,874
Universidad Autónoma de Baja California
Esquema simplificado de obtención de biodiesel
Pretratamiento ácido
Transesterificación (catálisis alcalina)
Biodiesel y glicerina
Aceites vegetales usados
Proceso
Productos
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Inversión de planta
INVERSION
CONCEPTOS TOTALINVERSION TOTAL $ 3,108,330
COSTOS FIJOS $ 2,403,139
I.-OBRA CIVIL $
261,000
II.-MAQUINARIA Y EQUIPO $ 1,863,939
III.- Oficina $ 157,200 IV.-SERVICIOS AUXILIARES $ 121,000
V.- IMPREVISTOS $ 91,319 VI.- INVERSION DIFERIDA $ 172,200
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Capacidad de planta 420 litros-hora
Planta en Operación
Universidad Autónoma de Baja California
1ER AÑO
CONCEPTOS TOTAL
INVERSION TOTAL $8,704,398I.-INVERSION FIJA $2,403,139
II.-INVERSION DIFERIDA $172,200
III.-CAPITAL DE TRABAJO $6,129,0591.- Insumos reactor biodiesel $5,111,210
1.1- Aceite vegetal o grasa animal $3,271,501
1.2.- Metanol $1,614,793
1.3.- Hidróxido de sodio (Na-oH) $224,916
2.- Electricidad planta $78,7883.- Combustibles $51,453
4.- Mano de Obra Directa $305,000
5.- Mano de Obra Directa Ejecutiva $300,0006.- Mano de Obra Temporal $45,000
7.- Fletes $45,000
8.- Gastos por ventas. $38,0009.- Gastos Administrativos y Oficina $14,400
10.- Mantenimiento $31,874
11.- Asistencia Técnica $5,00012.- Seguros $12,016
VI.- IMPREVISTOS $91,319
SUBTOTAL $ 8,704,398
COSTO LITRO
$10.36
Tiempo de Recuperación
Universidad Autónoma de Baja California
Referencias
Van Gerpen, J., et al. (2006). Building a succesful biodiesel business (Second Edition ed.): Biodiesel Basics.
Strayer, D., et al. (2006). Food fats and oils. Washington, DC: Institute of Shortening and Edible Oilso.
Water UK, Disposal of Fats, Oils, Grease and Food Waste.
Universidad Autónoma de Baja California
Reporte de Inventario de Emisiones en Mexicali, 1998.
Reporte de SAGARPA (2007).
Gracias por su atención
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