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Recetas Diseñadas Para Ti
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Recetas Diseñadas Para Ti
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Completas Recetas Diseñadas Para Ti
10 recetas de sopas
10 recetas de Ensaladas
15 recetas para el Almuerzo
15 recetas para la Cena SOPAS
Sopa de Pollo Con Col Y Zanahoria
Sopa de Pollo Con Setas Y Estragón
Sopa Cremosa De Brécol
Sopa De Los Pescadores Del Mediterráneo
Puré De Espinacas Con Almendras
Sopa De Calabaza Almizclera Asada
Sopa Simple De Carne En Olla De Barro
Sopa De Cebollas De Cocción Lenta
Sopa Agria De Camarones
Sopa De Tomate Y Espinacas ENSALADAS
Ensalada De Tomate Y Pimientos Verdes
Ensalada De Bacalao Y Ajo Asados Con Frutos Secos
Ensalada De Col Y Zanahorias
Ensalada De Verdes De Diente De León, Zanahoria Y Apio
Ensalada De Apio Y Radicchio Con Almendras
Recetas Diseñadas Para Ti
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Ensalada De Tomates Cherry Y Olivas
Ensalada De Hinojo Con Frutos Secos Y Menta-Limón
Ensalada De Dieta Refrescante
Ensalada De Lenguado Y Lechuga
Ensalada De Verdes De Nabo Y Piñones
CENA
Pollo Horneado Y Corazones De Alcachofa
Pollo Con Salsa De Aguacate Y Papaya
Pollo Asado Con Limón
Estofado De Carne, Setas Y Ejotes
Deliciosas Alcachofas Grilladas
Pollo Relleno Con Pesto De Avellanas
Camarones Grillados Fáciles
Cordero Sabroso Grillado
Salchichas Grilladas Con Cebollas En Escabeche
Puré De Coliflor Con Ajo (Cocción Lenta)
Repollo Colorado Con Pollo A La Naranja
Cerdo Asado Con Romero
Vegetales Estofados (Con Olla De Presión Eléctrica)
Estofado De Pavo Y Vegetales
Fideos De Calabacín Con Albahaca Fresca
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Recetas Diseñadas Para Ti
ALMUERZO
Cazuela De Res, Col Y Cilantro
Caballa Limonosa Asada
Melón Cantalupo Y Jamón Crocante Con Menta
Sopa Cremosa De Zanahoria Y Eneldo
Chuletas De Cordero Aromáticas, Grilladas
Pinchos De Calabaza Almizclera Grillada
Estofado De Carne Y Setas (Olla De Presión)
"Tortilla" Paleo De Camarones
Pequeñas Pizzas De Berenjena
Sopa Revitalizante De Tomate
Salmón Grillado Con Azafrán Y Olivas
Lubina De Mar, Espárragos Y Chalotes
Aguacates Rellenos Con Camarones
Res Con Nabo Y Ciruelas
Estofado De Pargo Del Lejano Oeste
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Recetas Diseñadas Para Ti
S O P A S Sopa de Pollo Con Col Y Zanahoria
Ingredientes
3 mitades de pechuga de pollo
4 cebollas de verdeo rebanadas
1 mitad de cabeza de col, desmenuzada
5 zanahorias cortadas en piezas de 1''/2,5cm
6 tazas de agua
2 cucharadas de perejil fresco, picado
1 cucharadita de pimiento rojo ahumado (opcional)
Sal y pimienta negra molida, al gusto
Preparación
1. Pon las pechugas y el caldo en una olla grande o en una olla de hierro.
2. Lleva a hervir y cocina en hervor bajo por unos 20 minutos, o hasta que el pollo se cocine bien.
3. Quita el pollo del caldo y aparta para que enfríe. 4. Pon la cebolla de verdeo y las zanahorias en la olla y
cocina en hervor bajo por 15 minutos, o hasta que estén blandas.
5. Desmenuza el pollo cocido en piezas del tamaño de un bocado, y ponlas nuevamente en la olla.
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Recetas Diseñadas Para Ti
6. Agrega la rol rizada desmenuzada y el perejil a la olla y cocina 15 minutos más.
7. Ajusta con sal y pimienta al gusto. 8. Agrega el pimiento ahumado si prefieres un sabor
más especiado. 9. Sirve caliente.
Sirve: 8
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 50 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/8 de la receta (12,8oz/362g). Cantidad Por Porción
Calorías 177.6
Calorías De Grasas (13%) 23.83 % Valor Diario
Grasas Totales 2.67g 4%
Grasas Saturadas 0.58g 3%
Colesterol 56.64mg 19%
Sodio 172.75mg 7% Potasio 770.11mg 22% Carbohidratos Totales 17.81g 6%
Fibra 5.09g 20%
Azúcar 7.79g
Proteína 21.41g 43%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Sopa de Pollo Con Setas Y Estragón
Ingredientes
3/4 libra (340 gramos) de pollo, en piezas
1/2 libra (225g) de setas blancas, rebanadas
1/2 taza de jugo de uva (sin endulzar)
1 taza de cebolleta picada finamente
6 dientes de ajo picados
3 tallos de estragón fresco
2 cucharadas de harina de tapioca
3 tazas de agua
Sal y pimienta recién molida, al gusto Preparación
1. En una sartén engrasada saltea el pollo a fuego medio-alto por unos 5-8 minutos.
2. Ya listo, pasa el pollo a una olla de cocción lenta. 3. Vierte el jugo de uva a la sartén y saltea allí las setas,
la cebolla, el ajo, el estragón y la sal. Pon en la olla. 4. Pon la tapa y cocina a fuego BAJO por unas 6 horas. 5. Pasa el pollo, las setas y los vegetales a un plato, y
mantén caliente. 6. Ya listo, espolvorea con la harina de tapioca por
encima, y mezcla bien.
7. Ajusta de sal y pimienta al gusto. 8. Sirve caliente.
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Recetas Diseñadas Para Ti
Sirve: 4
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 6 horas y 20 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (11,6oz/328g) Cantidad Por Porción
Calorías 81.07
Calorías De Grasas (8%) 6.12 % Valor Diario
Grasas Totales 0.71g 1%
Grasas Saturadas 0.17g <1%
Colesterol 8.52mg 3%
Sodio 26.66mg 1% Potasio 366.84mg 10% Carbohidratos Totales 14.39g 5%
Fibra 1.59g 6%
Azúcar 5.83g
Proteína 5.51g 11%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Sopa Cremosa De Brécol
Ingredientes
1 1/4 libra (560 gramos) de brécol
2 puerros
1 taza de flores de coliflor
2 tallos blancos de apio
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla de verdeo finamente picada
1 manzana, descorazonada y picada
3 cucharadas de leche de coco
2 tazas de caldo de vegetales casero
2 tazas de agua
Curry, al gusto
Jengibre (fresco, rallado) Preparación
1. En una olla o sartén con aceite, saltea el puerro picado, la cebolla y el apio.
2. Agrega luego el brécol, la manzana y la coliflor. Añade sal y pimienta, luego el curry y el jengibre y, por último, el caldo de vegetales.
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3. Cuando esté todo ya cocido, bate para lograr una consistencia cremosa, y agrega un poco de la leche de coco.
4. Pon sal al gusto, y sirve.
Sirve: 6 Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 40 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (13,9oz/394g). Cantidad Por Porción
Calorías 196.16
Calorías De Grasas (45%) 88.26 % Valor Diario
Grasas Totales 10.09g 16%
Grasas Saturadas 2.69g 13%
Colesterol 0.82mg <1% Sodio 582.55mg 24%
Potasio 593.42mg 17% Carbohidratos Totales 23.95g 8%
Fibra 2.83g 11%
Azúcar 4.73g
Proteína 5.8g 12%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Sopa De Los Pescadores Del Mediterráneo
Ingredientes
1 libra (450g) de filetes de eglefino, en cubos
1 libra (450g) de camarones medianos - pelados
1 cebolla, picada
1/2 pimiento verde picado
2 dientes de ajo picados
1 taza de tomates recién picados
1 taza de caldo casero o agua
1 taza de jugo fresco de tomate
1/4 taza de olivas negras (aceitunas negras), rebanadas
1/2 taza de jugo de limón
1/2 taza de jugo de uvas blancas
2 hojas de laurel
1 cucharadita de albahaca
1/4 cucharadita de semillas de hinojo, aplastadas Preparación
1. Lava, limpia y pica los vegetales, y prepara los jugos.
2. Pon todos los ingredientes (salvo el pescado) en una olla de cocción lenta.
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3. Cubre y cocina a potencia BAJA por 4 a 5 horas, hasta que los vegetales estén tiernos.
4. Agrega las piezas de eglefino y los camarones. Cubre y cocina a potencia ALTA por 15 a 20 minutos.
5. Retira y descarta las hojas de laurel. Sirve.
Sirve: 6 Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 4 horas y 55 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (11,7oz/331g) Cantidad Por Porción
Calorías 155.17
Calorías De Grasas (11%) 17.16 % Valor Diario
Grasas Totales 1.95g 3%
Grasas Saturadas 0.28g 1%
Colesterol 136.08mg 45% Sodio 735.09mg 31%
Potasio 595.27mg 17% Carbohidratos Totales 9.79g 3%
Fibra 1.68g 7%
Azúcar 5.22g
Proteína 24.37g 49%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Puré De Espinacas Con Almendras
Ingredientes
1 libra (450g) de espinaca fresca (bien lavada)
2 tazas de flores de coliflor
2 puerros
4 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de agua
1/4 taza de almendras tostadas, picadas Preparación
1. Lava, limpia y corta la coliflor en trozos pequeños. Limpia el puerro y córtalo en rebanadas gruesas.
2. Lava bien las hojas de espinaca. 3. Tuesta las almendras en una sartén antiadherente,
y reserva. 4. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina la
coliflor y el puerro por unos 2 minutos. 5. Agrega las hojas de espinaca, el agua y la sal al
gusto. Lleva a hervir y cocina en hervor bajo por 15 minutos.
6. Retira del calor y pon los vegetales en la procesadora. Pulsa hasta integrar bien.
7. Para servir, sirve la sopa en platones y espolvorea con almendras.
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Sirve: 5
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 45 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/5 de la receta (13,4oz/379g). Cantidad Por Porción
Calorías 82.03
Calorías De Grasas (30%) 24.71 % Valor Diario
Grasas Totales 2.96g 5%
Grasas Saturadas 0.28g 1% Colesterol 0mg 0%
Sodio 103.86mg 4%
Potasio 777.06mg 22% Carbohidratos Totales 11.68g 4%
Fibra 4.22g 17%
Azúcar 2. 6g
Proteína 5.17g 10%
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Sopa De Calabaza Almizclera Asada
Ingredientes
3 libras (1,35Kg) de calabaza almizclera (zapallo anco),
cortada en cubos grandes
2 tazas de caldo de vegetales casero o agua
1 taza de cebolleta rebanada
1 taza de leche de coco
2 cucharaditas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de sal
Preparación
1. Precalienta el horno a 450°F/230°C. 2. En un molde con bordes, pon la calabaza y las
cebolletas con un poco de aceite, sal y pimienta al gusto. Asa por unos 25-30 minutos hasta que se dore bien.
3. Ya lista, pasa la calabaza y las cebolletas a una sartén grande junto con el resto del aceite.
4. Saltea a fuego medio-bajo, revolviendo a menudo, por tres o cuatro minutos.
5. Agrega el ajo picado y cocina un minuto más. Añade el caldo o el agua, el laurel, y la leche de coco; lleva a hervir. Reduce a fuego medio-bajo, cubre, y cocina en hervor bajo por 10 minutos más.
Recetas Diseñadas Para Ti
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6. Deja enfriar 5 minutos. Retira el laurel y pasa todo a una licuadora o procesadora.
7. Pulsa para hacer un puré, ¡y listo! Sirve.
Sirve: 6 Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 55 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (12,8oz/362g). Cantidad Por Porción
Calorías 207.96
Calorías De Grasas (41%) 85.23 % Valor Diario
Grasas Totales 10.11g 16%
Grasas Saturadas 7.65g 38%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 394.61mg 16%
Potasio 986.14mg 28% Carbohidratos Totales 30.4g 10%
Fibra 4.8g 19%
Azúcar 5.77g
Proteína 4.24g 8%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Sopa Simple De Carne En Olla De Barro
Ingredientes
1 1/2 libras (680g) de filete redondo (bola de lomo)
1 taza de manzanas verdes picadas
1 taza de caldo de carne (o agua)
1 taza de cebolla finamente picada
2 zanahorias finamente rebanadas
1/4 taza de jugo de uvas rojas
Sal y pimienta al gusto Preparación
1. Lava, pica, y pon los vegetales y la manzana en una olla de barro, y agrega la carne cortada en tiras o cubos.
2. Vierte por encima el jugo de uvas y el caldo (o agua), y cocina a fuego BAJO por 6 a 8 horas.
3. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Cuando esté listo, sirve caliente.
Sirve: 6
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 8 horas
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Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (8,7oz/246g). Cantidad Por Porción
Calorías 268.98
Calorías De Grasas (48%) 128.71 % Valor Diario
Grasas Totales 14.27g 22%
Grasas Saturadas 5.01g 25%
Colesterol 70.31mg 23%
Sodio 239.55mg 10%
Potasio 540.53mg 15%
Carbohidratos Totales 10.98g 4%
Fibra 2.57g 10%
Azúcar 2.5g
Proteína 21.7g 43%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Sopa De Cebollas De Cocción Lenta
Ingredientes
4 cebollas amarillas, rebanadas
6 dientes de ajo picados
8 tazas de caldo de vegetales casero (o agua)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de tomate y albahaca fresca
1 cucharada de jugo fresco de limón
3 cucharadas de harina de amaranto
2 cucharadas de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto Preparación
1. Engrasa la olla de cocción lenta y pon la cebolla, el ajo, la salsa de tomate y albahaca, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Saltea 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Agrega la harina de amaranto y deja cocinar 5 minutos más. Agrega el caldo o el agua, y el tomillo. Cocina en BAJO por 6-8 horas.
3. Sirve caliente.
Sirve: 8
Recetas Diseñadas Para Ti
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Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 7 horas Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/8 de la receta (9,4oz/266g). Cantidad Por Porción
Calorías 216.91
Calorías De Grasas (28%) 61.49 % Valor Diario
Grasas Totales 6.96g 11%
Grasas Saturadas 1.29g 6%
Colesterol 1.85mg <1% Sodio 1264.49mg 53%
Potasio 471.1mg 13% Carbohidratos Totales 23,1g 9%
Fibra 4.12g 16%
Azúcar 3.24g
Proteína 6.52g 13%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Sopa Agria De Camarones
Ingredientes
12 onzas (340g) de camarones frescos, pelados y desvainados
4 tazas de caldo de pescado casero o agua
1 taza de apio picado
1 taza de zanahorias picadas
2 tazas de arvejas
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco, picado
1 pizca de ají molido
Sal y pimienta negra molida, al gusto Preparación
1. En una olla espaciosa caliente a fuego medio, cocina la cebolla, el ajo, el jengibre y el ají molido en el aceite durante 2 minutos.
2. Agrega el caldo, las zanahorias y el apio, y lleva a hervir. 3. Reduce el calor, cubre, y hierve suavemente por 5 minutos. 4. Añade las arvejas y los camarones, cubre y cocina 5-6
minutos, hasta que los vegetales estén tiernos y los camarones tomen color rosado.
5. Ajusta la sal y la pimienta al gusto, agrega ají, y sirve.
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Recetas Diseñadas Para Ti
Sirve: 6
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 40 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (9,8oz/277g). Cantidad Por Porción
Calorías 110.74
Calorías De Grasas (24%) 26.98 % Valor Diario
Grasas Totales 2.99g 5%
Grasas Saturadas 0.47g 2%
Colesterol 71.44mg 24%
Sodio 917.74mg 38%
Potasio 392.51mg 11%
Carbohidratos Totales 8.69g 3%
Fibra 2.11g 8%
Azúcar 3.63g
Proteína 11.96g 24%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Sopa De Tomate Y Espinacas
Ingredientes
1 1/4 tazas de espinaca congelada, descongelada y picada
2 tazas de tomates en cubos
1/2 taza de pimiento verde picado
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de mezcla de especias secas
2 1/2 tazas de agua
1 cucharada de tomillo fresco
1 cucharada de albahaca fresca picada
Sal y pimienta recién molida, al gusto
Preparación
1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo.
2. Cocina el ajo, el pimiento y la cebolla hasta que estén blandos. Agrega los tomates, la albahaca, el agua, el tomillo y la pimienta.
3. Lleva a hervir y reduce el fuego para cocinar en hervor bajo por 10 minutos.
4. Agrega la espinaca y cocina otros 5 a 7 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
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Recetas Diseñadas Para Ti
5. Sirve cucharones en platos profundos, y sirve caliente.
Sirve: 4 Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 25 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (11,1oz/314g). Cantidad Por Porción
Calorías 57.65
Calorías De Grasas (28%) 15.91 % Valor Diario
Grasas Totales 1.83g 3%
Grasas Saturadas 0.28g 1%
Colesterol 0.07mg <1%
Sodio 232.03mg 10%
Potasio 416.86mg 12%
Carbohidratos Totales 9.54g 3%
Fibra 3.75g 15%
Azúcar 3.96g
Proteína 2.96g 6%
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Recetas Diseñadas Para Ti
E N S A L A D A S Ensalada De Tomate Y Pimientos Verdes
Ingredientes
1 taza de pimientos verdes picados
1 libra (450g) de tomates medianos, picados
1 cebolleta picada
2 dientes de ajo finamente rebanados
1 banana grande
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de jugo de lima (fresco)
Sal y pimienta recién molida, al gusto Preparación
1. Lava, limpia y pica los tomates, la cebolla y el pimiento. Pon los vegetales en un bol grande.
2. Agrega la banana picada, el ajo, sal y pimienta al gusto.
3. En un bol pequeño bate el aceite de oliva extra virgen y el jugo de lima.
4. Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla suavemente. Sirve.
Sirve: 4
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Recetas Diseñadas Para Ti
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 15 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (8.3oz/235g). Cantidad Por Porción
Calorías 71.25
Calorías De Grasas (5%) 3.69 % Valor Diario
Grasas Totales 0.44g <1%
Grasas Saturadas 0.1g <1%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 8.83mg <1%
Potasio 505.75mg 14%
Carbohidratos Totales 17.05g 6%
Fibra 3.41g 14%
Azúcar 9.02g
Proteína 2.14g 4%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Ensalada De Bacalao Y Ajo Asados Con Frutos Secos
Ingredientes
1 cabeza de ajo
1/2 taza de bacalao sin sal
2 pimientos verdes picados
3 tomates maduros
1/4 taza de olivas Kalamata negras, sin hueso y rebanadas
1/2 taza de endivias
1/2 taza de almendras tostadas
1/4 taza de avellanas
1 cucharada de aceite de oliva virgen
Sal al gusto
Preparación
1. Precalienta el horno a 100°F/37°C.
2. Limpia, pica y tuesta los dientes de ajo en el horno por unos 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
3. Pela y asa las almendras rebanadas y las avellanas.
4. Lava, limpia y pica los vegetales. Ponlos en un bol grande. Vierte encima el aceite de oliva, y revuelve. Agrega el bacalao picado y vuelve a mezclar.
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Recetas Diseñadas Para Ti
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Espolvorea con las frutas secas, y sirve.
Sirve: 5 Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 15 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/5 de la receta (7.5oz/212g). Cantidad Por Porción
Calorías 233.68
Calorías De Grasas (47%) 110.8 % Valor Diario
Grasas Totales 13.18g 20%
Grasas Saturadas 1.08g 5%
Colesterol 30.4mg 10%
Sodio 1300.51mg 53%
Potasio 784.68mg 22%
Carbohidratos Totales 12.94g 4%
Fibra 4.57g 18%
Azúcar 5.66g
Proteína 18.08g 36%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Ensalada De Col Y Zanahorias
Ingredientes
1 taza de col, picada
2 zanahorias ralladas
1/4 taza de almendras molidas
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de cebollas picadas
4 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto Preparación
1. En un bol grande mezcla la col picada, las zanahorias, el apio y la cebolla.
2. Vierte encima el aceite y el jugo de limón. Mezcla bien. 3. Sazona con sal al gusto. 4. Espolvorea con las almendras molidas. Sirve.
Sirve: 4 Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 10 minutos
Recetas Diseñadas Para Ti
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Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (4.3oz/122g). Cantidad Por Porción
Calorías 145.1
Calorías De Grasas (70%) 101.18 % Valor Diario
Grasas Totales 11.69g 18%
Grasas Saturadas 0.9g 5%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 46.32mg 2% Potasio 317.84mg 9%
Carbohidratos Totales 9.41g 3% Fibra 3.24g 13%
Azúcar 4g
Proteína 2.86g 6%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Ensalada De Verdes De Diente De León, Zanahoria Y Apio
Ingredientes
6 onzas (/170g) de verdes de diente de león
1 libra (450g) de zanahorias medianas
1 apio mediano
1/3 taza de cilantro fresco picado
3-4 hojas de lechuga
3 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3/4 taza de almendras fileteadas, tostadas
Sal Kosher y pimienta negra recién molida
Preparación
1. Pela y corta las zanahorias y el apio, y rállalos con la procesadora. Ponlos en un bol grande.
2. Agrega los verdes de diente de león, la mitad de las almendras y la mitad del cilantro. Mezcla junto al jugo de limón y el aceite de oliva.
3. Sazona al gusto con sal y pimienta. 4. Espolvorea por encima con el resto de las
almendras y el cilantro, y sirve. Sirve: 8
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Recetas Diseñadas Para Ti
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 20 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/8 de la receta (2.4oz/68g). Cantidad Por Porción
Calorías 178.66
Calorías De Grasas (43%) 77.41 % Valor Diario
Grasas Totales 17.04g 26%
Grasas Saturadas 1.94g 10%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 19.47mg <1%
Potasio 233.93mg 7%
Carbohidratos Totales 4.83g 2%
Fibra 2.19g 9%
Azúcar 1.69g
Proteína 3.46g 7%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Ensalada De Apio Y Radicchio Con Almendras
Ingredientes
5 zanahorias picadas groseramente
1/2 libra (225g) de apio
1 taza de radicchio picado
1/3 taza de cilantro fresco picado
2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/4 taza de almendras fileteadas, tostadas
Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto Preparación
1. Limpia y trocea el apio y las zanahorias. 2. En la procesadora ralla las zanahorias y el apio. Pasa
a un bol para ensaladas. 3. Agrega la mitad de las almendras, la mitad del
cilantro, y el radicchio. 4. Vierte encima el aceite de oliva y el jugo de limón.
Sazona con sal y pimienta al gusto. 5. Espolvorea con el resto de las almendras y el
cilantro al gusto, y sirve. Sirve: 12
Tiempos de Cocción
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Recetas Diseñadas Para Ti
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/12 de la receta (7.2oz/204g). Cantidad Por Porción
Calorías 134.98
Calorías De Grasas (20%) 34,26 % Valor Diario
Grasas Totales 6.24g 10%
Grasas Saturadas 0.79g 4%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 145.59mg 6%
Potasio 658.65mg 19%
Carbohidratos Totales 19.32g 6% Fibra 5.74g 23%
Azúcar 9.11g
Proteína 2.5g 5%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Ensalada De Tomates Cherry Y Olivas
Ingredientes
14 onzas (396g) de tomates cherry cortados por la mitad
3/4 taza de olivas Kalamata, sin hueso y picadas
1 cebolla de verdeo picada
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Un tallo de albahaca fresca
Sal y pimienta recién molida, al gusto Preparación
1. Lava y corta los tomates cherry por la mitad. 2. Pon los tomates en un bol para ensaladas junto con las
aceitunas (olivas) y el pepino; sazona con sal y pimienta. 3. Rocía con el aceite de oliva extra virgen y decora
con la albahaca picada. Sirve: 4
Tiempos de Cocción
Tiempo De Cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
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Recetas Diseñadas Para Ti
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (5.1oz/144g). Cantidad Por Porción
Calorías 57.1
Calorías De Grasas (52%) 29.47 % Valor Diario
Grasas Totales 3.48g 5%
Grasas Saturadas 0.44g 2%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 345.15mg 14%
Potasio 237.35mg 7%
Carbohidratos Totales 6.71g 2% Fibra 2.39g 10%
Azúcar 0.17g
Proteína 1.24g 2%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Ensalada De Hinojo Con Frutos Secos Y Menta-Limón
Ingredientes
2 cabezas de hinojo grandes
3 cucharadas de jugo fresco de limón
1/2 taza de almendras fileteadas tostadas
1/4 taza de hojas de menta fresca, troceadas
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Pimienta negra molida gruesa y sal al gusto
Preparación
1. Limpia y corta los tallos del hinojo, descartando las exteriores. Corta los bulbos a lo largo, hasta el centro. Usando una mandolina, corta el hinojo transversalmente.
2. En un bolo mediano mezcla el hinojo con el jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal. Deja reposar 10 minutos.
3. Agrega la mitad de las almendras y de la menta, y todo el aceite de oliva. Revuelve.
4. Sirve la ensalada en platos o ponla en un plato de servir.
5. Espolvorea el resto de las almendras y de la menta, y corona con un poco de pimienta. Sirve.
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Recetas Diseñadas Para Ti
Sirve: 6
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 20 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (3.8oz/107g). Cantidad Por Porción
Calorías 174.92
Calorías De Grasas (45%) 91.25 % Valor Diario
Grasas Totales 15.17g 23%
Grasas Saturadas 1.71g 9%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 41.52mg 2%
Potasio 420.59mg 12%
Carbohidratos Totales 8.89g 3%
Fibra 3.81g 15%
Azúcar 0.76g
Proteína 3.47g 7%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Ensalada De Dieta Refrescante
Ingredientes
2 libras (900g) de zanahorias
4 dientes de ajo (frescos y finamente picados)
1/4 taza de jugo de lima (recién exprimido)
1 taza de agua
Sal al gusto
Preparación
1. Pon el agua en la olla de presión eléctrica, y lleva a hervir. Agrega las zanahorias rebanadas en el trípode.
2. Cocina por sólo 1 minuto a presión alta, y libera la presión usando el método de liberación rápida.
3. Mientras las zanahorias estén aún calientes, ponlas en un bol para servir y agrega el ajo picado, vierte por encima el jugo de lima, y deja que repose por 2 horas.
4. Justo antes de servir, agrega la sal. Sirve: 4
Tiempos de Cocción
Tiempo De Cocción: 1 minuto
Tiempo Total: 2 horas y 1 minuto
Recetas Diseñadas Para Ti
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Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (10.8oz/306g). Cantidad Por Porción
Calorías 111.48
Calorías De Grasas (4%) 4.64 % Valor Diario
Grasas Totales 0.56g <1%
Grasas Saturadas 0.09g <1%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 162.45mg 7%
Potasio 756.23mg 22%
Carbohidratos Totales 25.43g 8% Fibra 6.41g 26%
Azúcar 13.16g
Proteína 2.38g 5%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Ensalada De Lenguado Y Lechuga
Ingredientes
20 onzas (670g) de lenguado o bacalao
1 manzana
1 lechuga
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
1 chile
3 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de chiles picantes
Sal
Preparación
1. Lava y pica la manzana, la lechuga, la cebolla, el pimiento, el ajo y el chile.
2. Sazona con el chile picante, sal y pimienta al gusto.
3. Vierte encima el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezcla. 4. Por último, agrega el pescado picado en rebanadas. 5. Mezcla suavemente, y sirve.
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Recetas Diseñadas Para Ti
Sirve: 6
Tiempos de Cocción
Tiempo De Cocción: 10 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (8.9oz/252g). Cantidad Por Porción
Calorías 131.68
Calorías De Grasas (7%) 8.76 % Valor Diario
Grasas Totales 0.99g 2%
Grasas Saturadas 0.2g 1%
Colesterol 46.75mg 16%
Sodio 85.9mg 4%
Potasio 477.95mg 14%
Carbohidratos Totales 10g 3%
Fibra 2.58g 10%
Azúcar 5.15g
Proteína 21.03g 42%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Ensalada De Verdes De Nabo Y Piñones
Ingredientes
3 tazas de verdes de nabo
1/2 taza de piñones picados groseramente
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón (recién exprimido)
Sal marina y pimienta recién molida, al gusto
Preparación
1. Lava las hojas de nabo y pícalas o córtalas.
2. Calienta una sartén engrasada a fuego medio.
3. Pon las hojas en la sartén caliente, junto con los piñones. 4. Saltea, removiendo ocasionalmente, hasta que las hojas
comiencen a marchitarse. Agrega el jugo de limón.
5. Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto. Sirve caliente.
Sirve: 4
Tiempos de Cocción Tiempo Total: 20 minutos
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Recetas Diseñadas Para Ti
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (4.1oz/116g). Cantidad Por Porción
Calorías 128.47
Calorías De Grasas (40%) 57.58 % Valor Diario
Grasas Totales 9.08g 14%
Grasas Saturadas 1.16g 6%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 118.93mg 5%
Potasio 316,06mg 9%
Carbohidratos Totales 10.11g 3% Fibra 3g 12%
Azúcar 4.77g
Proteína 3.51g 7%
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Recetas Diseñadas Para Ti
C E N A
Pollo Horneado Y Corazones De Alcachofa Ingredientes
1 pollo entero, cortado en piezas
2 tazas de corazones de alcachofa escurridos
1 taza de setas frescas, rebanadas
4 cebollas de verdeo, picadas
1 taza de jugo de uvas blancas
2 cucharadas de mantequilla de almendras
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de harina de cáñamo (o de tapioca)
2 1/2 tazas de agua
1/4 cucharadita de hojas de estragón
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida al gusto Preparación
1. Precalienta el horno a 350°F/176°C. 2. En una sartén grande calienta el aceite junto a la
mantequilla de almendra. 3. Pon las piezas de pollo allí y cocínalas por unos 10
minutos, rotándolas para dorarlas por todas sus partes.
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Recetas Diseñadas Para Ti
4. Retira el pollo y ponlo en un molde engrasado. 5. Saltea las setas por unos 5 minutos. Agrega la
harina, el agua y el jugo, y cocina en hervor bajo para que la salsa espese, por unos 10-12 minutos.
6. Espolvorea sobre el pollo el estragón, sal y pimienta al gusto.
7. Hornea sin cubrir por 55-60 minutos. 8. En un bol combina los corazones de alcachofa, la
cebolla de verdeo picada y el perejil. 9. Vierte la mezcla sobre el pollo y sigue horneando
unos 5-10 minutos más. 10. Deja enfriar por 10 minutos y sirve caliente.
Sirve: 6
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 1 hora y 30 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (9.9oz/280g). Cantidad Por Porción
Calorías 145.45
Calorías De Grasas (30%) 43.71
% Valor Diario
Grasas Totales 5.1g 8%
Grasas Saturadas 0.73g 4%
Colesterol 38.18mg 13%
Sodio 498.91mg 21%
Potasio 494.39mg 14%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Carbohidratos Totales 13.79g 5%
Fibra 4.24g 17%
Azúcar 4.48g
Proteína 13.24g 26%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Pollo Con Salsa De Aguacate Y Papaya
Ingredientes
4 pechugas de pollo cortadas por la mitad y luego en tiras
2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 aguacate picado
2/3 taza de papaya fresca
1/3 taza de pimientos morrones rojos, picados
1/4 taza de cilantro fresco picado
Tallos de cilantro fresco (opcional)
1/4 cucharadita de comino molido
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida, al gusto Preparación
1. Precalienta el horno a 375°F/190°C. 2. En un molde de hornear engrasado hornea el pollo
hasta dorarlo, volteándolo una vez. Hornea por unos 20 minutos.
3. Mientras tanto, en un bol grande bate el jugo de limón, el aceite, el comino, la sal y la pimienta negra.
4. Agrega el aguacate, la papaya, el pimiento y el cilantro picado. Sirve junto al pollo.
Recetas Diseñadas Para Ti
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5. Si lo deseas, decora con cilantro.
Sirve: 4
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 25 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (6.4oz/181g). Cantidad Por Porción
Calorías 318.57
Calorías De Grasas (55%) 174.26 % Valor Diario
Grasas Totales 19.99g 31%
Grasas Saturadas 3.21g 16%
Colesterol 73.1mg 24%
Sodio 72.43mg 3%
Potasio 574.9mg 16%
Carbohidratos Totales 10.12g 3% Fibra 3.63g 15%
Azúcar 2.28g
Proteína 27.82g 56%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Pollo Asado Con Limón
Ingredientes
4 libras (1,8Kg) de piezas de pollo con hueso
6 limones cortados en rodajas
2 cucharadas de azúcar de coco
1 cucharada de paprika ahumada (pimentón ahumado)
1 cucharadita de pimienta de Jamaica
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto Preparación
1. Prepara la parrilla de barbacoa o tu asador.
2. En un bol grande pon las piezas de pollo y las rodajas de limón.
3. En un bol pequeño mezcla la paprika, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el azúcar de coco, la pimienta de Jamaica, sal y pimienta al gusto.
4. Vierte la mezcla de especias sobre el pollo, y mezcla bien. 5. Asa el pollo y las rodajas de limón en la barbacoa a
fuego medio por 12-14 minutos por cada lado.
6. Sirve caliente.
Sirve: 6
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Recetas Diseñadas Para Ti
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 45 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (5.7oz/161g). Cantidad Por Porción
Calorías 94.76
Calorías De Grasas (20%) 18.54 % Valor Diario
Grasas Totales 2.31g 4%
Grasas Saturadas 0.84g 4%
Colesterol 30.29mg 10%
Sodio 61.3mg 3%
Potasio 397.43mg 11%
Carbohidratos Totales 14.74g 5%
Fibra 6.01g 24%
Azúcar 0.34g
Proteína 11.97g 24%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Estofado De Carne, Setas Y Ejotes
Ingredientes
1 libra (450g) de carne de res para estofado, magra, en cubos
8 onzas (225g) de setas Cremini frescas, rebanadas
4 dientes de ajo picados
1 taza de ejotes verdes congelados, descongelados
3 zanahorias picadas
1 cebolla dulce, picada
1 taza de flores de coliflor
2 cucharadas de tapioca instantánea
2 tazas de agua
4 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
1. Pon la carne y la tapioca en la olla de cocción lenta. 2. Agrega el resto de los ingredientes salvo las setas
y los ejotes; cubre y cocina en BAJO por 7 horas. 3. Agrega las setas y los ejotes y cocina por 1 a 2
horas más. 4. Ajusta de sal y de pimienta negra, y sirve.
Sirve: 4
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Recetas Diseñadas Para Ti
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 8 horas y 15 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (14.1oz/399g). Cantidad Por Porción
Calorías 234.33
Calorías De Grasas (21%) 50.33 % Valor Diario
Grasas Totales 5.63g 9%
Grasas Saturadas 2.3g 12%
Colesterol 72.58mg 24%
Sodio 1022.1mg 43%
Potasio 997,61mg 29%
Carbohidratos Totales 20.11g 7%
Fibra 4.18g 17%
Azúcar 7.24g
Proteína 28.55g 57%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Deliciosas Alcachofas Grilladas
Ingredientes
4 alcachofas
4 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 tallos de perejil fresco
Sal
Preparación
1. Corta los tallos de las alcachofas y quita las hojas más duras, y las puntas de las demás hojas.
2. Limpia las alcachofas y córtalas en rebanadas. Resérvalas.
3. En un mortero prepara el aderezo, poniendo primero el ajo y la sal, golpeándolas.
4. Agrega después el perejil, golpea nuevamente, y por último pon el aceite de oliva. Mezcla dentro del mortero.
5. Sala las alcachofas y ponlas en una parrilla de carbón, pincelándolas con el aderezo por debajo. Deja las alcachofas sobre los carbones por algunos minutos.
6. Pásalas a un plato y rocía con un poco de aceite de oliva y jugo de limón, ¡y disfruta!
Sirve: 2
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Recetas Diseñadas Para Ti
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/2 de la receta (10.6oz/300g). Cantidad Por Porción
Calorías 132.81
Calorías De Grasas (3%) 3.83 % Valor Diario
Grasas Totales 0.45g <1%
Grasas Saturadas 0.1g <1%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 387.45mg 16%
Potasio 989.94mg 28%
Carbohidratos Totales 19.98g 8% Fibra 14.01g 56%
Azúcar 2.98g
Proteína 8.82g 18%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Pollo Relleno Con Pesto De Avellanas
Ingredientes
2 pechugas de pollo grandes
5 onzas (140g) de hojas de albahaca frescas
1/2 taza de avellanas picadas
2 cucharadas de aceite de coco
4 dientes de ajo
1 cucharadita de hojas de romero
Sal marina y pimienta negra
Preparación
1. Precalienta el horno a 375°F/190°C.
2. En la procesadora, procesa las avellanas, la albahaca y el ajo hasta lograr una pasta grumosa.
3. Corta cuidadosamente las pechugas de pollo a lo largo, y golpéalas con un elemento contundente para aplanarlas un poco.
4. Pon el pesto de avellanas sobre cada pollo, y pliega la carne para cerrarla como si fuera un sobre.
5. Espolvorea con el romero por sobre el pollo, y hornea por 30-35 minutos. Sirve caliente.
Sirve: 4
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Recetas Diseñadas Para Ti
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (6.1oz/173g). Cantidad Por Porción
Calorías 253,59
Calorías De Grasas (47%) 118,39 % Valor Diario
Grasas Totales 13,85g 21%
Grasas Saturadas 2,8g 14%
Colesterol 75,52mg 25%
Sodio 138,85mg 6%
Potasio 661,36mg 19%
Carbohidratos Totales 4,46g 1%
Fibra 1,99g 8%
Azúcar 0,83g
Proteína 28,49g 57%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Camarones Grillados Fáciles
Ingredientes
14 onzas (400g) de camarones frescos
2 cucharadas de aceite de oliva
Hojuelas de sal marina
Un tallo de romero, con sus hojas, finamente picado Preparación
1. Lava y escurre bien los camarones. 2. Calienta un poco del aceite en un molde para grillar.
Pon algunos camarones en el molde y gríllalos hasta que se noten firmes.
3. Voltea una vez los camarones, y cocina brevemente del otro lado. Repite con el resto de los camarones.
4. Cuando estén todos ya cocidos, ponlos en un plato y espolvorea con las hojuelas de sal marina.
5. Decora con romero fresco, y sirve.
Sirve: 2
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 30 minutos
Recetas Diseñadas Para Ti
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Información Nutricional Tamaño de la porción: 1/2 de la receta (7.6oz/215g).
Cantidad Por Porción
Calorías 119,34
Calorías De Grasas (100%) 119,34 % Valor Diario
Grasas Totales 13,5g 21%
Grasas Saturadas 1,86g 9%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 0,27mg <1% Potasio 0,14mg <1%
Carbohidratos Totales 0g 0% Fibra 0g 0%
Azúcar 0g
Proteína 0g 0%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Cordero Sabroso Grillado
Ingredientes
2 libras (900g) de chuletas de cordero
3 dientes de ajo prensados
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 1/2 cucharada de paprika
1 cucharada de comino
1/2 cucharadita de ají molido o paprika picante (opcional)
1/4 taza de menta fresca picada
Sal y pimienta negra molida, al gusto Preparación
1. Lava y escurre bien las chuletas de cordero.
2. En un bol grande mezcla las hierbas, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y las especias. Pon allí las chuletas y mezcla bien, para cubrirlas uniformemente.
3. Cubre el bol y refrigera las chuletas por, al menos, seis horas, o toda la noche si puedes.
Recetas Diseñadas Para Ti
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4. Retira las chuletas del refrigerador y calienta el grill. Engrasa ligeramente la parrilla del grill para evitar que la carne se pegue a ella.
5. Cocina las chuletas por unos 5 a 8 minutos de cada lado, dependiendo del grosor de la carne.
6. Sirve caliente.
Sirve: 4 Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (8.8oz/249g). Cantidad Por Porción
Calorías 354,58
Calorías De Grasas (40%) 140,36 % Valor Diario
Grasas Totales 15,65g 24%
Grasas Saturadas 4,69g 23%
Colesterol 149,69mg 50%
Sodio 152,12mg 6%
Potasio 777,73mg 22%
Carbohidratos Totales 3,9g 1%
Fibra 1,39g 6%
Azúcar 0,53g
Proteína 47,55g 95%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Salchichas Grilladas Con Cebollas En Escabeche
Ingredientes
12 onzas (340 gramos) de salchichas cocidas (de pollo, cerdo,
pavo, cordero y/o vegetariana)
4 cebollas moradas grandes, peladas y en rebanadas finas
1 pimiento rojo rebanado
1 pimiento verde rebanado
2 cucharaditas de ralladura de piel de limón (fina y fresca)
8 dientes de ajo, pelada y cortados por la mitad
1 taza de jugo de limón (de 2 limones)
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de sal Kosher
1 cucharadita de pimienta negra triturada
Mostazas variadas
Preparación
1. Pon las cebollas en una olla con agua salada hirviendo por 1 minuto, y escúrrelas.
2. Pon las cebollas y los pimientos en un bol, y agrega la pimienta, el comino, el ajo, la sal, el jugo de limón y la ralladura de limón. Pon agua suficiente para cubrir todo.
3. Refrigera por unas 3 horas. Escurre antes de servir.
Recetas Diseñadas Para Ti
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4. Corta las salchichas en bocados y caliéntalas en papel aluminio antes de servirlas con la preparación de cebollas y pimientos.
Sirve: 4
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (13.1oz/371g). Cantidad Por Porción
Calorías 338,35
Calorías De Grasas (45%) 153,4 % Valor Diario
Grasas Totales 17,33g 27%
Grasas Saturadas 4,62g 23%
Colesterol 67,74mg 23%
Sodio 1054,42mg 44%
Potasio 379,91mg 11%
Carbohidratos Totales 30,28g 10%
Fibra 7,23g 29%
Azúcar 2,71g
Proteína 16,28g 33%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Puré De Coliflor Con Ajo (Cocción Lenta)
Ingredientes
1 cabeza de coliflor
2 cucharadas de mantequilla de coco o de aceite de coco
6 dientes de ajo grandes, pelados
3 tazas de agua
1 hoja de laurel
Sal y pimienta recién molida, al gusto Preparación
1. Corta la coliflor en ramilletes y ponla en la olla de cocción lenta. Agrega el agua, los dientes de ajo, la sal y la hoja de laurel.
2. Cubre y cocina en ALTO por 2-3 horas, o en BAJO por 4-6 horas.
3. Retira los dientes de ajo y la hoja de laurel. Escurre el agua. Agrega la mantequilla o aceite de coco para que se funda.
4. Pisa la coliflor o, si prefieres, usa una licuadora de inmersión para darle una textura más cremosa.
5. Si el puré resultara demasiado espeso, agrega un poco más de mantequilla de coco. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Sirve con chirivías o cebolla de verdeo picadas.
Sirve: 6
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Recetas Diseñadas Para Ti
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 5 horas Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (5.5oz/156g). Cantidad Por Porción
Calorías 39,01
Calorías De Grasas (87%) 33,94 % Valor Diario
Grasas Totales 3,86g 6%
Grasas Saturadas 2,44g 12%
Colesterol 10,18mg 3%
Sodio 5,24mg <1%
Potasio 20,94mg <1%
Carbohidratos Totales 1,12g <1%
Fibra 0,11g <1%
Azúcar 0,07g
Proteína 0,27g <1%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Repollo Colorado Con Pollo A La Naranja
Ingredientes
2 libras (900g) de repollo colorado (col morada)
6 dientes de ajo aplastados
2 tazas de pollo cocido, picado
1/2 taza de jugo de naranja (recién exprimido)
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
1. Pica finamente el repollo. 2. Pon el agua en una olla grande y lleva a hervir. 3. Agrega la col al agua hirviendo y cocina hasta que
esté blanda. 4. Escurre la col y ponla en una sartén. 5. E otra sartén calienta el aceite de oliva y cocina allí
el ajo por 1-2 minutos. 6. Agrega la mezcla de ajo al repollo, y añade la
carne de pollo picada. 7. Cocina a fuego bajo por 20 minutos. Añade el jugo
de naranja, revuelve, y cocina por 5 minutos más antes de servir.
8. Sirve caliente o frío.
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Recetas Diseñadas Para Ti
Sirve: 4
Tiempos de Cocción
Tiempo De Cocción: 35 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (10.3oz/292g). Cantidad Por Porción
Calorías 137,43
Calorías De Grasas (27%) 36,68 % Valor Diario
Grasas Totales 4,08g 6%
Grasas Saturadas 1,09g 5%
Colesterol 34,5mg 12%
Sodio 70,59mg 3%
Potasio 522,29mg 15%
Carbohidratos Totales 14,65g 5%
Fibra 5,76g 23%
Azúcar 7,3g
Proteína 13,02g 26%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Cerdo Asado Con Romero
Ingredientes
3 libras (1,3Kg) de lomo de cerdo para asar
2 cucharadas de hojas de romero fresco
1/4 taza de cebolla picada
4 cucharadas de aceite de oliva
6 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta Preparación
1. Precalienta el horno a 350°F/176°C. 2. Pica finamente el romero junto con el ajo. Usando un
cuchillo afilado, haz varios cortes profundos en el cerdo, a unas 2''/5cm de separación.
3. Inserta pequeñas cantidades de ajo en cada corte. Espolvorea el cerdo con sal y pimienta.
4. Funde la mantequilla en una sartén o un molde dentro del horno. Esparce la cebolla sobre la mantequilla.
5. Pon el cerdo en la sartén o el molde y rocía con aceite. Asa sin cubrir por 50 o 60 minutos.
6. Cubre con papel aluminio y cocina por 15 a 20 minutos más.
7. Ya listo, deja enfriar por 10 minutos sobre una rejilla metálica.
8. Sirve.
Recetas Diseñadas Para Ti
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Sirve: 8
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 1 hora y 25 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/8 de la receta (6,5oz/184g). Cantidad Por Porción
Calorías 382,62
Calorías De Grasas (60%) 229,31 % Valor Diario
Grasas Totales 25,58g 39%
Grasas Saturadas 4,97g 25%
Colesterol 98,66mg 33%
Sodio 386,82mg 16%
Potasio 596,01mg 17%
Carbohidratos Totales 1,47g <1%
Fibra 0,26g 1%
Azúcar 0,24g
Proteína 34,74g 69%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Vegetales Estofados (Con Olla De Presión Eléctrica)
Ingredientes
1-1/2 libras (680 gramos) de coles de Bruselas
8 dientes de ajo grandes sin pelar
4 betabeles (remolachas) medianos
1-1/2 libras (680 gramos) de zanahorias
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo fresco picado
Sal y pimienta recién molida, al gusto
Preparación
1. Pon los vegetales picados en la olla de presión eléctrica junto con el aceite, la sal y la pimienta.
2. Elige el modo de Saltear y cocina a presión Alta por 15 minutos.
3. Ya listo, elige la liberación natural de la presión. Con cuidado abre la tapa.
4. Pasa todos los vegetales a un plato para servir, mezcla bien, y sirve.
Sirve: 6 Tiempos de Cocción
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Recetas Diseñadas Para Ti
Tiempo Total: 15 minutos
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (10.2oz/289g). Cantidad Por Porción
Calorías 178,84
Calorías De Grasas (37%) 65,64 % Valor Diario
Grasas Totales 7,46g 11%
Grasas Saturadas 1,06g 5%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 149,41mg 6%
Potasio 984,18mg 28%
Carbohidratos Totales 26,34g 9% Fibra 9,07g 36%
Azúcar 11,57g
Proteína 5,79g 12%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Estofado De Pavo Y Vegetales
Ingredientes
2 tazas de pavo cocido, desmenuzado
1/4 libra (115 gramos) de setas finamente rebanadas
1 taza de espárragos cocidos cortados en piezas pequeñas
1 taza de cebolla de verdeo finamente picada
1 taza de pimiento rojo
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de romero seco
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En un molde apto para el horno pon una cucharadita de aceite de oliva y saltea la cebolla, el pimiento y el ajo por 3 a 4 minutos.
2. Agrega las setas y cocina por 2 o 3 minutos. Añade el romero, la pimienta y la sal.
3. En un bol mediano combina esta mezcla con los espárragos y el pavo, y reserva.
4. En una sartén engrasada y caliente a fuego medio-alto, cocina la mezcla de pavo y vegetales.
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Recetas Diseñadas Para Ti
5. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 10 a 15 minutos, o hasta que la mezcla se asiente al fondo y comience a dorar un poco.
6. Sirve caliente.
Sirve: 6 Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 35 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta. Cantidad Por Porción
Calorías 208
Calorías De Grasas (35%) 73,41 % Valor Diario
Grasas Totales 8g 12%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 234mg 10%
Carbohidratos Totales 12g 4%
Proteína 21g 42%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Fideos De Calabacín Con Albahaca Fresca
Ingredientes
2 tazas de fideos de calabacín
3 cucharadas de albahaca fresca picada
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
4 dientes de ajo aplastados
1 cucharadita de ají en escamas u hojuelas
1 cucharada de pimiento rojo picado
Sal y pimienta recién molida, al gusto Preparación
1. Corta el calabacín en tiras largas y delgadas como fideos, usando una mandolina.
2. En una sartén calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo, el pimiento picado y el ají en hojuelas. Saltea por 1 minuto solamente.
3. Pon los fideos de calabacín y deja cocinar 2-3 minutos.
4. Apaga el fuego y espolvorea con la albahaca fresca. Sirve de inmediato.
Sirve: 3
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Recetas Diseñadas Para Ti
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 15 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/3 de la receta (5.9oz/167g). Cantidad Por Porción
Calorías 166.47
Calorías De Grasas (83%) 137.83 % Valor Diario
Grasas Totales 15.66g 24%
Grasas Saturadas 5.2g 26%
Colesterol 16.43mg 5%
Sodio 11.77mg <1%
Potasio 590.8mg 17%
Carbohidratos Totales 5.56g 2%
Fibra 2.86g 11%
Azúcar 0.21g
Proteína 3.94g 8%
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Recetas Diseñadas Para Ti
A L M U E R Z O Cazuela De Res, Col Y Cilantro
Ingredientes
1/2 cabeza de col rizada, picada
1 libra (450g) de pierna de res
3 zanahorias picadas
6 cucharaditas de cilantro fresco picado
1 tomate, en cuartos
1 cebolla de verdeo picada
4 dientes de ajo picados
1/4 cucharadita de comino molido
2 onzas (60cc) de jugo fresco de lima
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto Preparación
1. Corta la carne en tiras muy delgadas. 2. En una olla grande a fuego bajo, mezcla la res, el
tomate, la cebolla, las zanahorias, la col, el ajo, 5 cucharaditas de cilantro, la sal y el comino.
3. Agrega agua hasta cubrir, y mezcla bien. Cubre y cocina en hervor bajo por 45 minutos.
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Recetas Diseñadas Para Ti
4. Justo antes de comer, exprime por encima la lima y agrega el resto del cilantro. Sirve caliente.
Sirve: 4
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 45 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (9.5oz/269g). Cantidad Por Porción
Calorías 192,25
Calorías De Grasas (35%) 67,34 % Valor Diario
Grasas Totales 7,51g 12%
Grasas Saturadas 2,83g 14%
Colesterol 38,8mg 13%
Sodio 238,85mg 10%
Potasio 693,38mg 20%
Carbohidratos Totales 15g 5%
Fibra 3,77g 15%
Azúcar 7,26g
Proteína 17,07g 34%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Caballa Limonosa Asada
Ingredientes
3 libras (1,3Kg) de filetes de caballa
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de paprika
12 rebanadas de limón o de lima
Sal y pimienta negra molida, al gusto
Aceite de oliva para engrasar
Preparación
1. Precalienta el asador del horno y pon la parrilla a unas 6''/15cm de la fuente de calor. Engrasa ligeramente un molde para horno.
2. Frota ambos lados de la caballa con aceite de oliva, y ponlas con la piel hacia abajo en el molde engrasado.
3. Sazona cada filete con paprika, sal y pimienta al gusto. Pon dos rodajas de limón sobre cada filete.
4. Asa los filetes hasta que el pescado comience a descamarse, por unos 5 a 7 minutos.
5. Sirve de inmediato.
Sirve: 4
Recetas Diseñadas Para Ti
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Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 20 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (6.1oz/173g). Cantidad Por Porción
Calorías 185,34
Calorías De Grasas (80%) 147,49 % Valor Diario
Grasas Totales 16,81g 26%
Grasas Saturadas 2,6g 13%
Colesterol 14,88mg 5%
Sodio 22,84mg <1%
Potasio 230,05mg 7%
Carbohidratos Totales 11,71g 4% Fibra 5,18g 21%
Azúcar 0,03g
Proteína 5,29g 11%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Melón Cantalupo Y Jamón Crocante Con Menta
Ingredientes
1 cantalupo pelado, sin semillas y cortado en cubos
6 lonjas de jamón
10 hojas de menta fresca
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta Preparación
1. Corta el melón y quita su carne, descartando la piel y las semillas. Córtala en cubos y ponlos en un bol profundo.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Pica finamente las hojas de menta y mézclalas con el aceite. Agrega la mezcla de menta a los cubos de melón.
4. Cocina el jamón en el microondas para dorarlo apenas, por uno o dos minutos. Pon el jamón sobre el melón. Sirve de inmediato.
Sirve: 4
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Recetas Diseñadas Para Ti
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 15 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (8.9oz/252g). Cantidad Por Porción
Calorías 181,38
Calorías De Grasas (27%) 48,58 % Valor Diario
Grasas Totales 5,41g 8%
Grasas Saturadas 1,7g 9%
Colesterol 76,55mg 26%
Sodio 1279,11mg 53%
Potasio 676,25mg 19%
Carbohidratos Totales 13,56g 5%
Fibra 1,51g 6%
Azúcar 12,37g
Proteína 19,78g 40%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Sopa Cremosa De Zanahoria Y Eneldo
Ingredientes
1 libra (450g) de zanahorias rebanadas
1 taza de cebolla picada
2 cucharadas de eneldo fresco picado
2 cucharadas de salvia fresca, picada
3 tazas de caldo casero o de agua
3/4 taza de leche de almendra (sin endulzar)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharaditas de ajo picado Preparación
1. Pon agua a hervir en una olla grande. Pon las zanahorias y cocina hasta que estén blandas. Escúrrelas y vuélvelas a la olla. Reserva.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. 3. Saltea la cebolla y el ajo hasta ablandarlos, por
unos 5 minutos. 4. Pasa la cebolla y el ajo a la olla con las zanahorias,
y vierte el caldo casero o el agua por encima. 5. Baja el fuego a medio-bajo, cubre, y cocina en hervor
bajo por 25 minutos para integrar los sabores. 6. Usando una procesadora, una batidora de
inmersión o la licuadora, licua la mezcla. 7. Regresa todo a la olla y añade la leche de
almendra, el eneldo y la salvia. 8. Cocina hasta que todo se caliente, y sirve.
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Recetas Diseñadas Para Ti
Sirve: 5
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/5 de la receta (11,1oz/314g). Cantidad Por Porción
Calorías 96,5
Calorías De Grasas (18%) 16,95 % Valor Diario
Grasas Totales 1,86g 3%
Grasas Saturadas 0,74g 4%
Colesterol 2,93mg <1%
Sodio 524,52mg 22%
Potasio 561,17mg 16%
Carbohidratos Totales 15,1g 5%
Fibra 3,31g 13%
Azúcar 7,96g
Proteína 5,67g 11%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Chuletas De Cordero Aromáticas, Grilladas
Ingredientes
12 chuletas de cordero
3 dientes de ajo
3 cucharaditas de hojas de albahaca
3 cucharaditas de hojas de mejorana
3 cucharaditas de hojas de tomillo
Pimienta
Preparación
1. Espolvorea las chuletas con la pimienta, ligeramente. 2. En un bol mezcla las hierbas y el ajo bien picado, y
frota las chuletas con esta mezcla. 3. Envuélvelas bien, y refrigera por al menos 1 hora. 4. Grilla o asa por 10 minutos para punto medio, 15 para
punto jugoso, y 20 minutos para chuletas bien cocidas.
5. Sirve. Sirve: 8
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/8 de la receta (6.3oz/178g).
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Recetas Diseñadas Para Ti
Cantidad Por Porción Calorías 314,88
Calorías De Grasas (62%) 193,97 % Valor Diario
Grasas Totales 21,51g 33%
Grasas Saturadas 10,31g 52%
Colesterol 98,34mg 33%
Sodio 88,96mg 4%
Potasio 484,94mg 14%
Carbohidratos Totales 1,09g <1%
Fibra 0,51g 2%
Azúcar 0,04g
Proteína 27,58g 55%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Pinchos De Calabaza Almizclera Grillada
Ingredientes
1 calabaza almizclera (zapallo anco) pelada, sin
semillas y cortada en cubos
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
1. Hierve agua en una olla grande. Hierve allí la calabaza hasta que esté cocida pero aún firme, unos 10 minutos. Escurre y enfría en agua fría.
2. Mezcla la calabaza con aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta. Pon la calabaza en pinchos, y reserva. Reserva también sus líquidos.
3. Grilla los pinchos o cocínalos como prefieras, pincelando con los líquidos previamente guardados, hasta que estén doradas y tiernas, por unos 5 a 7 minutos.
4. Sirve. Sirve: 6
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 25 minutos
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Recetas Diseñadas Para Ti
Información Nutricional Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (6.6oz/187g).
Cantidad Por Porción
Calorías 127,71
Calorías De Grasas (48%) 60,94 % Valor Diario
Grasas Totales 6,9g 11% Grasas
Saturadas 0,96g 5% Colesterol
0mg 0%
Sodio 6,18mg <1%
Potasio 532,29mg 15%
Carbohidratos Totales 17,68g 6%
Fibra 3,02g 12%
Azúcar 3,33g
Proteína 1,51g 3%
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Recetas Diseñadas Para Ti
Estofado De Carne Y Setas (Olla De Presión)
Ingredientes
1 1/2 libras (680g) de carne de res
12 setas de botón
1 cebolla grande
4 zanahorias cortadas en trozos
2 cucharaditas de perejil seco
10 onzas (300cc) de caldo casero o de agua
15 onzas (450cc) de agua
2 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen)
Sal y pimienta negra molida, al gusto
Preparación
1. Calienta el aceite en la olla de presión, y pon la carne.
2. Ve moviendo la carne hasta dorarla por todos sus lados. 3. Luego agrega la cebolla, las setas, la zanahoria, sal
y pimienta, el caldo o agua, el perejil, y el agua. 4. Cierra y traba la olla de presión. Lleva a alta
presión a fuego alto. Cocina por 15 minutos. 5. Elige el método de liberación natural de la presión. 6. Con cuidado abre la tapa y retira todos los
ingredientes, poniéndolos en un plato de servir.
7. Sirve.
Recetas Diseñadas Para Ti
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Sirve: 6
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 25 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (11.2oz/317g). Cantidad Por Porción
Calorías 296,05
Calorías De Grasas (44%) 193,17 % Valor Diario
Grasas Totales 22,68g 40%
Grasas Saturadas 6,43g 32%
Colesterol 34,86mg 12%
Sodio 429,64mg 18%
Potasio 533,57mg 15%
Carbohidratos Totales 11,48g 4%
Fibra 2,24g 9%
Azúcar 4,85g
Proteína 14,58g 29%
Recetas Diseñadas Para Ti
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"Tortilla" Paleo De Camarones
Ingredientes
12 onzas (340g) de camarones
1 1/2 taza de harina de amaranto
1 cebolla picada
Perejil finamente picado
Sal
Aceite de oliva Preparación
1. Hierve los camarones en agua. Reserva el agua. 2. En un bol mezcla la harina, el perejil finamente picado,
y la sal. 3. Agrega suficiente agua de la cocción de los camarones
para hacer una pasta espesa. 4. En una sartén pequeña calienta un poco del aceite
hasta calentarlo bien, vierte una pequeña cantidad de la mezcla de harina, y mueve la sartén para cubrir el fondo con la mezcla.
5. Pon una cucharada de la cebolla picada y otra de camarones sobre cada tortilla.
6. Fríe hasta dorar, y sirve de inmediato.
Sirve: 4
Tiempos de Cocción
Recetas Diseñadas Para Ti
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Tiempo Total: 35 minutos
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (6,5oz/184g). Cantidad Por Porción
Calorías 265,89
Calorías De Grasas (33%) 87,02 % Valor Diario
Grasas Totales 9,95g 15%
Grasas Saturadas 1,28g 6%
Colesterol 107,16mg 36%
Sodio 577,64mg 24%
Potasio 434,15mg 12%
Carbohidratos Totales 18,59g 6%
Fibra 4,25g 17%
Azúcar 5,04g
Proteína 19,64g 39%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Pequeñas Pizzas De Berenjena
Ingredientes
Para las pizzas
2 berenjenas rebanadas
6 lonjas de jamón de pavo, en cubos
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2 taza de setas
Sal y pimienta negra molida, al gusto
Orégano
Para la salsa de tomate
2 tomates maduros, grandes
1 chalote
1 tomate seco (opcional)
Preparación
1. Precalienta el horno a 360°F/180°C.
2. Corta la berenjena en rebanadas. 3. Prepara una placa para el horno con papel aluminio.
4. Pon las rebanadas de berenjena en el molde, sazona con sal y pimienta, y huméctalas con aceite de oliva.
5. Pon la placa en el horno hasta que las berenjenas comiencen a dorarse.
Recetas Diseñadas Para Ti
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6. Retira la placa y agrega una cucharada de la salsa de tomate sobre cada berenjena, el jamón por encima, y luego las setas.
7. Regresa la placa al horno y cocina por unos 20-30 minutos. Preparación para hacer la salsa de tomate:
1. Corta los tomates en cubos y pica el chalote. 2. Pon el chalote en una sartén a fuego bajo, cubre, y
cocina revolviendo ocasionalmente. Agrega los tomates y cubre la sartén por unos 5 minutos, hasta que ablanden.
3. Retira la sartén del calor y pasa la preparación a un molde adecuado. Bate hasta que se logre una salsa suave.
Sirve: 6
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 55 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (13,4oz/379g).
Cantidad Por Porción
Calorías 142,31
Calorías De Grasas (12%) 17,09
% Valor Diario
Grasas Totales 1,94g 3%
Grasas Saturadas 0,53g 3%
Colesterol 20,52mg 7%
Sodio 439,12mg 18%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Potasio 920,8mg 26% Carbohidratos Totales 25,34g 8%
Fibra 6,6g 26%
Azúcar 7,09g
Proteína 9,35g 19%
Recetas Diseñadas Para Ti
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Sopa Revitalizante De Tomate
Ingredientes
2 tazas de tomates picados
10 onzas (280g) de espinaca congelada, picada y descongelada
1/2 taza de pimiento verde
1/2 taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado finamente
1 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de hojas de albahaca fresca, picadas
1 cucharadita de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal y pimienta negra molida, o al gusto Preparación
1. En una olla grande caliente a fuego medio, cocina el pimiento, la cebolla y el ajo en el aceite hasta ablandar.
2. Agrega los tomates, el agua, la albahaca y la pimienta negra. Lleva a hervir y reduce el fuego para cocinar en hervor suave otros 10 minutos.
3. Añade la espinaca y cocina 5 a 7 minutos más. 4. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.
Sirve: 4
Recetas Diseñadas Para Ti
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Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 35 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (9,7oz/275g). Cantidad Por Porción
Calorías 59,35
Calorías De Grasas (28%) 16,58 % Valor Diario
Grasas Totales 1,91g 3%
Grasas Saturadas 0,24g 1%
Colesterol 0,07mg <1%
Sodio 305,18mg 13%
Potasio 448,39mg 13%
Carbohidratos Totales 9,3g 3%
Fibra 3,82g 15%
Azúcar 4,04g
Proteína 3,52g 7%
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Salmón Grillado Con Azafrán Y Olivas
Ingredientes
6 onzas (170g) de filetes de salmón con piel
20 pizquillas de hebras de azafrán
2 tomates ciruela (perita)
3/4 taza de olivas (aceitunas) negras
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
4 dientes de ajo fresco picado
1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
Sal Kosher y pimienta recién molida, al gusto Preparación
1. Calienta una parrilla de carbón o de gas (grill).
2. En un bol mediano mezcla los tomates, las olivas (aceitunas), el aceite de oliva, el ajo, el tomillo, la sal, el azafrán y la pimienta al gusto.
3. Pon una pieza del salmón, con la piel hacia abajo, sobre un corte de papel de aluminio grueso; espolvorea con sal y pimienta, ligeramente.
4. Pon un cuarto de la preparación de tomate sobre el pescado, y cierra presionando (el papel). Repite con las otras piezas de pescado.
5. Cocina por unos 8 minutos por lado.
6. Deja que el salmón repose por unos minutos antes de servir.
Sirve: 3
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Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 45 minutos
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/3 de la receta (7,7oz/218g). Cantidad Por Porción
Calorías 200,61
Calorías De Grasas (39%) 122,29 % Valor Diario
Grasas Totales 25,2g 39%
Grasas Saturadas 3,52g 18%
Colesterol 31,17mg 10%
Sodio 320,88mg 13%
Potasio 345,51mg 10%
Carbohidratos Totales 7,02g 2%
Fibra 1,4g 6%
Azúcar 0,14g
Proteína 12,42g 25%
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Lubina De Mar, Espárragos Y Chalotes
Ingredientes
4 filetes de lubina de mar sin piel
8 onzas (225g) de tallos de espárrago
1 taza de guisantes dulces
2 chalotes frescos finamente rebanados
4 cucharadas de jugo de uvas blancas
1 taza de caldo de vegetales casero (o agua)
Sal y pimienta
1 cucharada de chirivías frescas (para decorar)
Aceite de oliva para engrasar
Preparación
1. Quita huesos y espinas de la lubina, para dejarlas bien limpias.
2. Acomoda los chalotes en una sola capa en el fondo de una olla de hierro engrasada con aceite de oliva.
3. Pon encima las piezas de pescado. Rodea el pescado con los espárragos y los guisantes. Agrega el jugo de uva y el caldo, y sazona ligeramente con sal y pimienta.
4. Calienta la olla a fuego medio-alto y lleva a hervir el
caldo, luego cubre con una tapa de buen cierre y reduce el fuego a bajo.
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5. Cocina el pescado y los vegetales por unos 14 a 16 minutos. 6. Espolvorea con las chirivías, y sirve.
Sirve: 4
Tiempos de Cocción
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo De Cocción: 20 minutos
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (12,1oz/343g). Cantidad Por Porción
Calorías 270,68
Calorías De Grasas (26%) 69,29 % Valor Diario
Grasas Totales 7,71g 12%
Grasas Saturadas 1,66g 8%
Colesterol 35,12mg 12%
Sodio 3577,83mg 149%
Potasio 580,87mg 17%
Carbohidratos Totales 15,88g 5%
Fibra 2,59g 10%
Azúcar 2,52g
Proteína 31,07g 62%
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Aguacates Rellenos Con Camarones
Ingredientes
1 3/4 tazas de camarones pequeños, hervidos
4 aguacates grandes, cortados en mitades a lo largo
1 tomate
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de paprika
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto Preparación
1. Lava, pela y corta a lo largo los aguacates. 2. Pon los aguacates en un plato, con las partes
cortadas hacia arriba (donde estaba la semilla). 3. En un bol mediano mezcla los camarones, el jugo de
limón, la cebolla en polvo y la pimienta al gusto. 4. Pon la mezcla de camarones sobre cada
aguacate, cubriéndolos generosamente. 5. Pica el tomate. Espolvorea cada aguacate con
paprika, y corona con los tomates antes de servir. ¡Disfruta!
Sirve: 6
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Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 15 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de la receta (7,9oz/224g). Cantidad Por Porción
Calorías 226,13
Calorías De Grasas (73%) 166,04 % Valor Diario
Grasas Totales 19,85g 31%
Grasas Saturadas 2,88g 14%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 12,14mg <1%
Potasio 743,06mg 21%
Carbohidratos Totales 14g 5% Fibra 9,83g 39%
Azúcar 1,73g
Proteína 3,17g 6%
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Res Con Nabo Y Ciruelas
Ingredientes
1 carne para asar
1 taza de caldo casero o agua
6 ciruelas secas picadas
2 nabos picados
2 zanahorias picadas
4 cucharaditas de jengibre picado
1 cucharada de mantequilla de almendra
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
1/4 taza de jugo de uvas rojas, sin endulzar
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
1. En la olla de cocción lenta pon los ingredientes, comenzando por la carne cortada en cubos, las ciruelas picadas, los nabos, las zanahorias y la cebolla.
2. Añade las especias, el aceite de oliva y la mantequilla de almendra. Vierte el jugo de uva y el agua. Ajusta de sal y pimienta.
3. Ajusta la tapa de la olla y cocina por 4 horas en ALTO, u 8 horas en BAJO.
4. Sirve caliente.
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Sirve: 8
Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 8 horas y 15 minutos
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/8 de la receta (8,7oz/246g). Cantidad Por Porción
Calorías 304,21
Calorías De Grasas (64%) 193,85 % Valor Diario
Grasas Totales 21,15g 33%
Grasas Saturadas 7,54g 38%
Colesterol 65,63mg 22%
Sodio 508,66mg 21%
Potasio 466,77mg 13%
Carbohidratos Totales 9,53g 3%
Fibra 2,16g 9%
Azúcar 3,52g
Proteína 17,11g 34%
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Estofado De Pargo Del Lejano Oeste
Ingredientes
3/4 libra (340 gramos) de pargo
3 1/2 tazas de agua o caldo de pescado
1/2 taza de cebolla de verdeo finamente picada
4 tomates pelados, sin semillas, y cortados en cubos
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de páprika dulce o pimentón dulce
4 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de perejil
Sal y pimienta negra, al gusto Preparación
1. Primero, limpia el pescado y quita los huesos. 2. Corta el pargo en cubos pequeños. 3. Limpia y pica finamente la cebolla. 4. Dora la cebolla con aceite en una sartén. 5. Agrega el ajo y la mitad del perejil, y saltea algunos
minutos. 6. Vierte el caldo de pescado o el agua (si quieres una
comida más liviana) e incorpora el pimentón dulce. Hierve por 10 minutos.
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Recetas Diseñadas Para Ti
7. Agrega el pescado y deja que se cocine por unos 8 - 10 minutos.
8. Sazona con sal y pimienta negra, al gusto. 9. Sirve caliente.
Sirve: 4 Tiempos de Cocción
Tiempo Total: 45 minutos Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta (11,8oz/334g). Cantidad Por Porción
Calorías 170,99
Calorías De Grasas (2%) 3,95 % Valor Diario
Grasas Totales 0,47g <1%
Grasas saturadas 0,09g <1%
Colesterol 0,06mg <1%
Sodio 20,04mg <1%
Potasio 1112,42mg 32%
Carbohidratos Totales 22,43g 9%
Fibra 5,75g 23%
Azúcar 5,02g
Proteína 5,16g 10%
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