proyecto pastelito_ receta para hacer royal icing
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7/23/2019 Proyecto Pastelito_ Receta Para Hacer Royal Icing
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3/10/2015 Pr oyecto Pastel i to: R eceta par a hacer r oyal i ci ng
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P Á G I N A P R I N C I P A L M I R E C E T A R I O F I G U R A S E N F O N D A N T D I S E Ñ O D E B L O G S
2 1 . 1 0 . 1 3
Receta para hacer royal icing
wendy rayde
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7/23/2019 Proyecto Pastelito_ Receta Para Hacer Royal Icing
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3/10/2015 Pr oyecto Pastel i to: R eceta par a hacer r oyal i ci ng
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De inicio les quiero decir que el royal Icing es un poco a ojo ya que según sea la
humedad del ambiente tendremos que poner más o menos azúcar 200 gramos es
la base con la que trabajaremos por cada clara que vallamos a usar, entonces
pueda que al final nos sobre 100 gramos o nos haga falta más gramos según variosfactores.
También les quiero aclarar si no saben que es el crémor tártaro, a nivel casero es
utilizado como estabilizante para las claras de huevo, cuando se preparan
merengues y royal Icing.
Las medidas a utilizar suele venir ajustada según la cantidad de ingredientes pero
por regla general sería un octavo de cucharadita por clara huevo.
Vi en varias recetas que decían que es mejor utilizar claras de huevo pasteurizadas
y entonces me pregunte ¿es mejor la clara pasteurizada? ¿El royal Icing queda
mejor? Y lo que investigue es que no. La única diferencia es el tema de sanidad, ya
que con las claras pasteurizadas no se corre el riesgo de que haya salmonela,
según comer huevo crudo puede causar problemas como bacterias y cosas por el
estilo. Aunque aquí tengo un poco de duda si alguien me la resuelve, ya que leí en
otro lado que a la hora de que la glasa se seca el azúcar ayuda a cocer la clara
de huevo y se elimina el riesgo. En fin esto es de cada quien. Yo en mi caso utilicé
claras de huevo normales.
La esencia debe ser siempre transparente, para que la glasa no agarre color y
respetar el color blanco del royal Icing
Cuando el royal Icing esté listo, lo metemos en un tupper bien cerrado ya que al
aire libre se seca.
wendy rayde
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Colocamos en un bol la clara de huevo
tanto si es pasteurizada o natural junto con
el crémor tártaro y con un tenedor batimos
todo hasta que espumen, no hay que
montar solo hay que hacer que se espumen.
Luego agregar cucharada por cucharada
el azúcar glass, agregamos una cucharada
y batimos con la batidora, aqui
podemos agregar el extrato de sabor y
seguimos agregando las cucharadas de
azúcar, hasta que esté bien integrada
agregamos la siguiente cucharada de
azúcar glass, hasta llegar a una consistencia
como la de la pasta dental, podemos
asegurarnos que cuando levantamos las
varillas de la batidora quedan picos y no se
cae, en ese punto está listo nuestro royalIcing.
fondant-
Pro ye cto Pa ste lito
¿Có moh a ce r u nmo ñ oe n
fondant?¡Ho la , h o la ! Un g ra nsa lu d o a to d o s lo sq u e visita n e l b lo g , alo s q u e co me n ta n y alo s q u e p a sa n e nsile n cio , e s u n p la ce r co mp a rtir...
Co moh a ce r tu sp ro p io s
wra p p e rs p a racu p ca ke s
Esto s wra p p e rs e sta nid e a le s p a ra re g a la r cu p ca ke s p e rso n a liza d o s aesas persona queso n mu y e sp e cia le sp a ra n o so tro s. ...
imp rimib le s p a rare ce ta sHo la a to d o s, q u ie rod e se a rle s u n lin d o find e se ma n a lle n o d emu ch a s co sa sb o n ita s J Co mo lop ro me tid o e s d e u d aa cá le s tra ig o u n o sim...
Tip o s d ele tra sb o n ita sUn aco sa
que me encantahacer cuando estoy
p o r la re d e s e sta r vie n d o tip o s d efu e n te s, te n g o co momil y co n tan d o ….Qu ie ro co mp a rtirle s...
An ima le s e n Fo n d a n tp a so a p a so
Kit d e fie sta
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Seguidamente separamos un poco de Icing que usaremos como delineado y le
agregamos color con unas gotas de colorante en gel, mezclar hasta obtener el
color deseado. Después la introducimos a la manga. Tapamos la punta de la
boquilla para que la glasa no se seque. Esta consistencia nos puede servir para
hacer, puntos, líneas, la consistencia ligera es para rellenar.
Para hacer la consistencia ligera solo hay que agregar un poco de agua (gotas)
poco a poco y obtener una consistencia más o menos como la de un yogur. y
¡listo! Tenemos royal icing
Por ultimo quiero decirles que si no encuentran el crémor tártaro y las claraspasteurizadas NO HAY PROBLEMA. Yo ya he hecho así y me quedan muy bien.
imp rimib le lo s tre sce rd ito sHola, hola a todos!Qu ie ro co n ta rle s q u ee sta e n tra d a p a rticip ae n u n a in icia tiva q u ese lla ma "Un a g a lle ta ,u n cu e n to " e s ...
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36 comentarios
Comentarios principales
Lila GA “Lila Blogger” Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
A la que maravilla!!!
Me encantan
Un besito
+1 · Responder
Gracias Lila :)
Bonito día
wendy rayde Hace 1 año.
Viviana Vázquez (Cupcake Creativo) Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Me encantan los helados! Son muy cuquis!
Respecto a lo de la glasa, es muy importante usar claras pasteurizadas o en polvo (yo
Agrega un comentario
Etiquetas: galletas de dinosaurio , galletas de helado , glasa real, proyecto pastelito, royal icing
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las uso en polvo), por como decías tu el problema de la salmonela. Dado que la glasa no
va a cocinarse, hay riesgo de coger la enfermedad, ya que nada elimina las bacterias. La
azúcar ayuda a que se conserve (actúa como conservante natural), y hace que las
+1 · Responder
Hola Viviana ! Apunto! De ahora en adelante aconsejare y utilizare las pasteurizadas
:) Gracias por la aclaración :)
wendy rayde Hace 1 año.
La Desmesurada Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Me encantó conocer tu "proyecto" dulce, gracias por compartir tantas cosas lindas. Me
quedo visitándote un rato. Besos
· Responder
M JOSE VERGARA Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Te ha quedado fenomenal y te leído todo!! Buenos consejitos nos das!!
Gracias por compartirlos y por esta entrada tan colorida! Besis!!
+1 · Responder
Hola, hola.. De nada, Espero que te sirva la entrada y te animes a decorar las
galletas
Feliz día :)
wendy rayde Hace 1 año.
El mundo de Constanza Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
me encantan las entradas tan llenas de color y de sabor... el royal icing es de una
hermosa apariencia!
+1 · Responder
Hola Wendy! Los colores alegran ;)
Feliz día
wendy rayde Hace 1 año.
Kim I.M Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Qué simpático tu blog. Me ha sacado una sonrisa. Precioso.
Nos quedamos como seguidores =)
Un beso dulce ̂ ^
+1 · Responder
Mariela Mahecha de Garzon Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Muchas gracias por compartir tu receta, me gusta mucho tu blog,
desde hoy me cuento como una mas de tus seguidoras.
Un beso
+1 · Responder
Hola, hola! Muchas gracias por quedarte por acá :)
Eres bienvenida cada vez que quieras pasearte por mi blog, si tienes alguna
pregunta ¡Solo preguntarme! Feliz día!!
wendy rayde Hace 1 año.
wendy rayde a través de Google+ Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Receta para Royal Icing super fácil
+5 · Responder
Rosendo Hurtado Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Qué bien explicado! Un post muy completo y necesario... Felicidades+
+1 · Responder
Muchas gracias Rosendo!
Bonito día
wendy rayde Hace 1 año.
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Naturalmente!
7/23/2019 Proyecto Pastelito_ Receta Para Hacer Royal Icing
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Lily muñoz Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Recién te escribí, y no me di cuenta que estaba en la cuenta de mi hija, asi que el
comentario de Sussan Leiva es mio, o sea Lily
+1 ·
Ver todas las 12 respuestas
Responder
De nada, asi que manos a la obra de seguro te quedará super lindo wendy rayde Hace 1 año.
Me encantó el blog que me recomendaste, está buenísimo Lily muñoz Hace 1 año.
Sussan Leiva Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Eres muy simpática para escribir y explicar. También me uno a tus seguidoras.
Te cuento que estoy buscando material para aprender y poner en práctica, ya que me
gustaría hacer de esto un emprendimiento.
Gracias por compartir tus conocimientos
+1 · Responder
Hola Sussan! Gracias por pasarte por el blog y quedarte por acá, eres bienvenida
cada vez que quieras visitarme jeje :)
Que me alegra leer que te gustaría hacer un emprendimiento, aqui estoy a tus
ordenes.. Cualquier duda me puedes consultar a mi correo
wendy rayde Hace 1 año.
Azucena Martin Guillen Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Me encanta la decoración, y como te ha quedado el Royal Icig, gracias por explicarlo tan
bien. Un beso.
+2 · Responder
Hola Azucen a muchas gracias :) Como siempre tan linda!
Un saludito!
wendy rayde Hace 1 año. +1
Carmela Del Río Rodríguez Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Yo uso la receta de Bea, del Rincón de Bea, para mi la mejor!
<a href="https://www.facebook.com/pages/Los-Dulces-De-Lia/414987925213878">Losdulces de Lia</a>
· Responder
Bueno, cada quien tiene sus recetas favoritas ;)
wendy rayde Hace 1 año. (editado)
Trinidad Solís (Curry y chocolate) Hace 1 año. - Se compartió públicamente.
Llevo tiempo queriendo hacer glasa real y nunca me animo, me guardo tu entrada a ver
si así tan bien explicado como lo pones me motivo y vario mis decoraciones que
siempre acabo usando chocolate :) Me quedo como seguidora, un saludo!
· Responder
Hola Trinidad! Bienvenida :) Eres bien recibida cada vez que quieras visitar el blog:D
Espero y ahora te animes! Cuando pierdes el miedo no hay quien te pare jejeje
wendy rayde Hace 1 año.
Su scrib irse a : Co me n ta rio s d e la e n tra d a (Ato m)
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7/23/2019 Proyecto Pastelito_ Receta Para Hacer Royal Icing
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