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Programa Amplio de Alimentación de Reproductoras
Marcelo A. SilvaServicios Tecnicos de Nutrición – LA & Caribe
Temas• Mejoramiento Genético y Nutrición• Crianza y Levante
– Perfil semanal de Energía– Proteina y Composicion Corporal– Plan de alimentacion
• Producción– Energía y proteína
• Calculo del pico de alimento • Reparticion de la Energia
– Estrategia de alimentación• Subida para Pico• Alimentación Post Pico • Cambio de Fases
3,866 gr3,361 gr2,540 gr
201219961972
Evolución Genética
3,866 gr3,361 gr
2,540 gr
4,812 gr
Evolución Genética
La Genética de Pollos de engorde está em constante evolución
Como se comporta la respuesta de las Reproductoras?
• Fuerte Respuesta a la proteína • ↑Deposición de Pechuga
• ↓Formación de Reservas
• Rápida ganancia de Peso de 25-35sem
• Aumento del tamaño inicial de huevo
• Inflexibles cuanto a la Energía con reflejo negativo en el Status de Emplumaje
Comportamiento Actual de la Reproductora
Rendimiento de lineas modernas
Obesa o sobrepesada?
Composición Corporal de Reproductoras:Impacto de las Estrategias de Alimentación
Carne de Pechuga
Ren
dim
ien
to (
%P
C)
Ren
dim
ien
to (
%P
C)
Proteina de la Dieta+8% STD -8%
-8% PC vs. Standard : �Consumo Energia: +10.0% �Consumo AA/PC: -5.4%
( adaptado de van Emous, 2015)
Grasa Abdominal
+8% STD -8%
Plan General de AlimentaciónReproductoras
Inicial Crecimento Pre-Postura Fase 1 Fase 2 Fase 3
0-28 dias
29-140dias
141 dias - 5% produccion
5% - 35 sem
36 -50 sem
51-64 sem
25 gr Proteina/ave/dia
Tamaño de Huevo
15.0% PC 13.0% PC
20 gr Proteina/ave/dia
22 gr Proteina/ave/dia
14.0% PCAlimentoMenor Energía2700 kcal/kgAjustar proteína Formación de grasa 2950 kcal/kg
1%dig Lys0.78%dig M+C
Transición2800 kcal/kg 15% PC
2800 – 2850 kcal/kg
Edad (Semanas)
Consumo diário de Energia y Peso Corporal
0
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
2,000
2,200
2,400
2,600
2,800
3,000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Edad (sem)
Pes
o C
orp
ora
l(g
)C
on
sum
o d
e E
ner
gia
(kc
al /
ave
/ sem
)
LBW
ME
Perfil de Energia Semanal
Deposicion Proteica en Levante
Cuerpo libre de Plumas
Plumas
Ovario
OviductoP
rote
ina
Co
rpo
ral y
de
las
Plu
mas
(g
/d)
Pro
tein
a en
Ova
rio
y o
vid
uct
o (
g/d
)
Edad (dias)
Ferreira (2015, Tesis de doctorado)
Plan de Alimentacion Recria
Postura/ProducciónHembras
Estrategia de Alimentacion• Entender la Composicion del
Requerimiento de Energia• Uniformidad del Lote• Incrementos hacia el Peak de Alimento
– Velocidad– Cuando? temprano, intermedio o tardio
• Mantenimiento del peak de alimento• Retirada de Alimento post peak• Cambios de fases (proteina y peso de
huevo)
1%
3%
2%
4%
140 175 280
Rendimento Optimo de Pechuga
~22%
Fat Reserves Evaluation 2013/2014
Adaptado de Gaytan (comunicaciono personal)
Gra
sa A
bdom
inal
, %
Edad (Semanas)
Evaluacion de Reserva Corporal 2013/2014
• Evaluacion de la composicion Corporal– Uso del DEXA scan buscando correlación de
la composición corporal y análisis química directa
Contenido de Grasa Abdominal e Grasa Corporal durante la Recria(2-22 sem)
Grasa Abdominal (% del PV)
Gra
sa C
orpo
ral(%
del
PV
)
Contendido de Grasa Abdominal e Grasa Corporal durante la Postura(25-50 sem)
Grasa Adominal (% del PV)
Gra
sa C
orpo
ral(%
del
PV
)
Weeks 5 10 20 25 32 40 50Total body fat, % 4.6 2.1 5.18 8.2 12.0 14.7 16.4Abdominal fat, % 0.4 0.1 0.4 0.9 1.7 2.3 2.8
1 2 3 4
Contendido de Grasa Abdominal e Grasa Corporal(2-50 sem)
Adaptado de Salas-Duran (2011)P
arti
cio
n d
e d
e A
cid
os
Gra
sos
en la
Yem
a ,%
1º. Huevo Pico de Producion 45 semanas
Alimento Lipogenese Reserva
Pico de ProducciónControl de Peso Corporal
Tamaño de HuevoFertilidad
Incubabilidad tardíaStatus Inmunológico
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64Edad (Semanas)
Req
uer
imie
nto
Rel
ativ
od
e E
ner
gia
(%)
Mantenimiento• Peso Corporal• Composicion corporal• Emplume• Status Inmunologico•Temperatura
Reparticion de la Energia
Como deberiamos alimentar a las aves a partir del inicio de
producción de huevos hacia el pico de alimento?
Produccionde Huevos
dia (%)
Incremento de Alimento (gr/bird)*
Radido/
Rapido
Rapido/Lento Lento/Rapido Lento/Lento
5 � 15 +3.0 +3.0 +2.0 +1.5
20 � 35 +3.0 +2.5 +2.5 +1.5
40 �55 +3.0 +2.5 +3.0 +2.0
60 � 70 Pico de
alimento
Pico de alimento
+3.5 +2.0
� 70 -- -- Pico de alimento
+2.5
� 80 -- -- -- Pico de alimento
* Incrementos a cada 5% de producion de huevos ave dia
Alimentacion en la subida para Pico de Postura
Subida para el Pico de Alimento
Edad (semanas)
Nec
esid
ad d
e A
limen
to (
g/a
ve/d
ia)
Producción de
Huevos
(% ave día)
Incremento de
alimento
Cantidad de Alimento
(gr/ave/dia)
Consumo de Energía
(kcal/ave/dia)
<5 -- 124 347
5 2 126 352
10 2 128 358
15 2 130 364
20 3 133 371
25 3 135 378
30 3 138 385
35 3 140 393
40 3 143 401
45 3 146 410
50 3 149 418
55 3 152 427
60 4 156 437
65 4 160 448
70 4 164 460
75 4 168 470
Plan General de Subida para Pico de Alimento
Energía~470 kcal/ave/dia
Suministro al Pico de Alimento
Energia del
Alimento Gramos/ave/dia
2750 kcal/kg 170.9
2800 kcal/kg 167.9
2850 kcal/kg 164.9
2900 kcal/kg 162.1
Proteina25,0 g /ave/dia
(efectos sobre peso de huevo)
Suministro al Pico de Alimento
Energia de
Alimento
Gramos
/ave/dia Proteina
2750 kcal/kg 170.9 14.6%
2800 kcal/kg 167.9 14.9%
2850 kcal/kg 164.9 15.2%
2900 kcal/kg 162.1 15.4%
Estrategia de Alimentación � Pico de Alimento = @ 70% de producción
• Doble yema 2-2.5%• Ajustar aporte de energia conforme
– peso corporal– produccion de huevos– peso de huevo– No olvide la Temperatura Operativa
� Pico de Alimento Tardío > 80 % de producción • Control de Mortalidad – lotes desuniformes• Disminución de la velocidad de acumulo de
reserva– Diferente estrategia de retiro de alimento– Emplumaje
Connor’s Model?
Estrategia de Alimentación
� Mantenimiento del Pico de alimento� al menos hacia 35 semanas� Oportunidad para seguir acumulando
reserva � Evaluación es fundamental (<3%)
� Tiempo de consumo – clean up time� Poco efectivo
� Retiro de Alimento Post Pico� Convencional
� 34-50 semanas – Retirada lenta hasta 5%� >50 semanas –finalizar retiro total de alimento <10%
Estrategia de Alimentación
25 g22 g
20 g
470445 420
<10% de Reduccion
20% de Reduccion
Plan de Alimentación en Producción
Estrategia de Alimentación � Retiro de Alimento
� Convencional � 34-50 semanas – Retirada lenta hasta 5%� >50 semanas –finalizar retiro total de alimento <10%
� Puedo adelantar el retiro? Hay consecuencias? Que criterios debo adoptar para empezar el retiro?� Histórico del lote (uniformidad, subida para pico, etc..)� Nivel de produccion� Peso corporal
� Corresponde al estado de las aves (Pechuga)� Corresponde al peso de huevo (mostreo)� Reserva de grasa
�Debo retirar alimento?
Plan de Alimentación en ProducciónEjemplo teorico
Necesidad Extra de Energia para Mantenimiento
Modular Cambio de Fases
Plan de Alimentación en ProducciónEjemplo Real
Edad (semanas)
Pes
o C
orp
ora
l (g
)
Pes
o d
e H
uev
o (
g)
(2880 kcal/kg)
Lotes de alta performance no deberian tener retiros de
alimento >5%
Tamaño de Huevo&
Cambio de Fases
45.0
47.5
50.0
52.5
55.0
57.5
60.0
62.5
65.0
67.5
70.0
72.5
75.0
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64
Idade (semanas)
Pes
o d
e O
vo (
g)
Real
STD Ross 308
Pes
o de
Hue
vo (
gr)
Edad (semanas)
Importancia de Monitorar el Peso de Huevo
Consumo de Proteína vs Grasa Abdominal y Peso de Huevo
3,308 g
3,625g
3,735g
Fernandes Lago (Comunicaccion Personal)Edad (semanas)
Co
nsu
mo
de
Pro
tein
a (g
/ave
/dia
)
Pes
o de
Hue
vo (
g)
gra
sa A
bd
om
inal
,%
Cambio de Fase tardio
Importancia de Monitorar el Peso de Huevo
Fase 2
Fase 1
Fase 3
Importancia de Monitorar el Peso de Huevo
Fase 2
Fase 1
Fase 3
Consideraciones Finales
• Perfil semanal de energía durante el levante
• Monitoreo de la formación de reservas grasas
• Evalúe las posibles consecuencias de la estrategia de alimentación para pico
• Evite exceso de proteína durante la fase de producción– Peso corporal vs Mantenimiento– Maximizar numero de huevos entre 50 y 65g
• Peso de Pollito y Nacimientos
Consideraciones Finales• Estrategia de alimentación post pico mas
sofisticada• Peso Corporal• Reserva grasa – No hay!!!• Score de Emplume – Cuidado con retiros tempranos y
agresivos• Producción de huevos • Retiro total – no hay regla (5<X<10%)
• Utilizar tamaño de huevo como herramienta de decisión para cambio de fase
Gracias!!!!
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