presentación Área alimentaria - agq

Pamela Larrauri

Gerente Área Alimentaria

AGQ Perú SAC

Presentación Área Alimentaria

1) Gama Analítica

Servicios:

• Residuo de pesticidas

• Metales pesados

• Microbiología

• Micotoxinas: Ocratoxinas, Aflatoxinas, Zearalenona, etc.

• Valor nutricional: Azúcar, Grasas, Proteínas, Macro y micro nutrientes, vitaminas

ÁREA ALIMENTARIA

• Listeria Monocytogenes PE en alimentos

• Salmonella PE en Alimentos ISO 6579

• Escherichia Coli PE en Alimentos ISO 6649

• Mohos y Levaduras PE en Alimentos

• Aerobios Mesófilos Totales PE en Alimentos ISO 4833

• Estafilococos Coagulasa – positivos en alimentos

• Coliformes totales PE por método petrifilm en Alimentos

OTRAS ANALÍTICAS

• Micotoxinas: Ocratoxinas, Aflatoxinas.

• Valor nutricional: Azúcar, Grasas, Proteínas, Macro y micro nutrientes.

• Vitaminas (A, Complejo B, C, D, E)

• Antibióticos

• Colorantes

• Aditivos alimentarios: nitratos, nitritos, ácido cítrico, SO2, etc.

• Análisis inorgánico: cloruro sódico, cloruros

2) ASESORÍA TÉCNICA

– Elaboración y explicación de informes técnicos.

– Contestación de peticiones técnicas.

– Conocimiento de legislaciones internacionales.

– Elaboración de memorias de resultados.

– Elaboración de curvas de degradación.

Campaña 2015-2016

Principales residuos de plaguicidas en alimentos

• Período de análisis:

01 de junio del 2015 al 31 mayo 2016.

• Matrices:

Quinua, espárrago, uva de mesa, palta, mandarinas, arándanos y granada.

• Técnica de análisis:

Cromatografía de Gases Masas-Masas y Cromatografía Líquida Masas-Masas, acreditadas por IAS (ISO 17025) para Frutas y Hortalizas con alto contenido en agua y alto contenido graso.

Estadística AGQ 2015-2016

Estadística AGQ 2014 - 2015Porcentaje de muestras analizadas por matrices.

QUINOA40%

ESPARRAGOS15%

UVAS DE MESA9%

PALTA7%

BANANAS5%

MANDARINAS5%

MANGO4%

Otros15%

Estadística AGQ 2015 - 2016Porcentaje de muestras analizadas por matrices.

PALTA17%

QUINOA15%

ESPARRAGOS15%

UVAS DE MESA14%

BANANAS9%

MANDARINAS4%

JENGIBRE4%

MANGO3%

FRESON/FRUTILLA2%

Otros17%

Porcentaje de muestras positivas del total de muestras analizadas por matriz

19%

26%

61%

82%

95%

81%

74%

39%

18%

5%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Espárrago

Paltos

Quinua

Mandarinas

Uva

Positivos Negativos

Estadística AGQ 2014 - 2015

Porcentaje de muestras positivas del total de muestras analizadas por matriz

Estadística AGQ 2015 - 2016

9%

12%

51%

83%

99.64%

91%

88%

49%

17%

0.36%

Palta

Espárrago

Quinua

Mandarina

Uva de mesa

25%

18%

13%

13%

9%

8%

5%

4%

3%

3%

Clorpirifos Etil MGrasas QCE PE

Cipermetrina MGrasas QCE PE

Fluopicolid MGrasas QCE-CG PE

Imidacloprid MGrasas QCE PE

Acetamiprid MGrasas QCE PE

Dimetomorf MGrasas QCE PE

Fenamidona MGrasas QCE PE

Benalaxil PE MGrasas QCE

Benomilo-Carbendazima MGrasas QCE PE

Iprovalicarb MGrasas QCE PE

Principales materias activas positivas analizadas en quinua 2015

Principales materias activas positivas analizadas en quinua 2016

17%

14%

6%

5%

5%

4%

4%

3%

3%

2%

Clorpirifos

Fluopicolid

Imidacloprid

Propamocarb

Metalaxil

Cipermetrina

Acetamiprid

Dimetomorf

Metomilo

Carbofuran

LMRs por destino de principales materias activas positivas

I.A. % USA UE CA CX FDA Detention RASFFRegistrado en

Perú?

Clorpirifos17% - 0.05 0.1 - X X

Fluopicolid14% - 0.01 0.1 - √

Imidacloprid6% - 0.1 0.1 0.05 X

Propamocarb5% - 0.01 0.1 - X X √

Metalaxil 5% - 0.05 0.1 0.05 X √

Cipermetrina4% - 0.3 0.1 0.3 X

Acetamiprid 4% - 0.01 0.1 - X

Dimetomorf3% - 0.01 0.1 - √

Metomilo3% - 0.02 0.1 - X

Carbofuran2% - 0.01 0.1 - X

Observaciones 2015

• N° de m.a. encontradas: 68

• N° positivos/muestra: 2.6 (muestras con 17)

• Principales positivos por encima del LMR (UE):

Propamocarb, Fluopicolid, Dimetomorf, Acetamiprid(0.01 ppm), Imidacloprid (0.1 ppm), Fenamidona (0.02 ppm).

• No hay LMRs establecidos para quinua en USA (sólo glifosato a 5 ppm).

Observaciones 2016

• N° de m.a. encontradas: 49

• N° positivos/muestra: 2.04 (muestras con 9)

• Principales positivos por encima del LMR (UE):

• Recientemente se establecieron LMRs quinua en USA: Azoxystrobin (3ppm), Glyphosate (5ppm), Propiconazole (3ppm), Spinetoram (0.04 ppm), Spinosad (0.02ppm),Carfentrazone etil (0.1 ppm).

Principales materias activas positivas analizadas en espárrago 2015

6%

2%

2%

1%

1%

1%

1%

1%

0%

0%

Clorpirifos Etil Quechers PE

Metomilo Quechers PE

Metomilo Suma Quechers PE

Estaño PE en Alimentos ICP-OES

Metribuzin Quechers PE

Linuron Quechers PE

Azufre Elemental Quechers PE

Espinetoram Quechers PE

Clothianidin Quechers PE

Clorpirifos Metil Quechers PE

Principales materias activas positivas analizadas en espárrago 2016

9%

3%

2%

1%

1%

1%

Clorpirifos Etil

Metribuzin

Metomilo

Oxifluorfen

Imidacloprid

Linuron

Ingrediente activo%

LMRs por destino (ppm) Import Alert

RASFFRegistrado en Perú?USA UE AU CX

Clorpirifos Etil9% 5 0.05 0.5 - √

Metribuzin 3% 0.1 0.1 0.2 - √

Metomilo 2% 2 0.02 - 2 X √

Oxifluorfen 1% - 0.05 - - X

Imidacloprid 1% - 0.05 - - √

Linuron 1% 7 0.05 0.05 - √

LMRs por destino de principales materias activas positivas

Observaciones

• N° m.a. encontradas: 12

• N° positivos/muestra: 1.4

• Principales positivos por encima del LMR:

Clorpirifos, Metomilo, Fipronil (0.005 ppm).

• Ditiocarbamatos (CS2)

Observaciones

• N° m.a. encontradas: 7

• N° positivos/muestra: 1.2

• Ditiocarbamatos (CS2)

• Metales pesados: Selenio, Cadmio.

Uva de mesa

• Comparativo mundial campaña 2013-2014

Principales materias activas positivas analizadas en uva de mesa 2015

67%

53%

49%

38%

38%

27%

27%

26%

14%

12%

Miclobutanilo Quechers PE

Tebuconazol Quechers PE

Boscalid Quechers PE

Iprodiona Quechers PE

Fenexamida Quechers PE

Trifloxistrobin Quechers PE

Piraclostrobin Quechers PE

Azoxistrobin Quechers PE

Kresoxim Metil Quechers PE

Espiroxamina Quechers PE

Principales materias activas positivas analizadas en uva de mesa 2016

65%

56%

51%

42%

35%

24%

20%

20%

16%

15%

Miclobutanilo

Tebuconazol

Boscalid

Fenexamida

Iprodiona

Azoxistrobin

Piraclostrobin

Imidacloprid

Buprofezin

Trifloxistrobin

LMRs por destino de principales m.a.

Ingredientes activosLMRs por destino (ppm)

Registrado en Perú?UE USA CN JP RS KOR Indonesia CX

Miclobutanilo 1 1 1 1 1 2 1 0.9 √Tebuconazol 0.5 5 2 10 2 2 6 6 √Boscalid 5 5 - 10 5 5 5 5 √

Iprodiona 20 60 10 25 0.4 10 10 10 √

Fenexamida 15 4 15 20 15 3 15 15 √

Trifloxistrobin 3 2 - 5 0.5 1 3 3 √

Piraclostrobin 1 2 2 3 2 3 2 2 √

Azoxistrobin 2 2 5 10 0.2 3 2 2 √

Imidacloprid 1 1 - 3 1 1 1 1 √

Buprofezin 1 2.5 - 1 1 2 1 1 √

Observaciones 2015

• N° de m.a. encontradas: 44

• N° positivos/muestra: 4.5 (muestras con 11 positivos)

• Benomilo-Carbendazima: No hay legislación en USA.

• Tebuconazole: LMR UE 0.5 ppm, USA 5 ppm

• Etefon: LMR UE 1 USA 2 ppm. no hay razón para superar el LMR siendo este tan alto.

• Diniconazole: positivos, LMR UE 0.01 ppm (no legislado en USA)

• Ciproconazole: positivos, LMR UE 0.2 ppm (no legislado en USA)

• Clorpirifos etil: van a bajar el LMR en UE (actualmente 0.05, si lo retiran quedaría como 0.01 ppm lmr por default), en USA 0.01 ppm.

Observaciones 2016

• N° de m.a. encontradas: 54

• N° positivos/muestra: 4.4 (muestras con 13 positivos)

• Clorpirifos etil: van a bajar el LMR en UE (actualmente 0.05 ppm, para el 10 de agosto del 2016 será 0.01 ppm), en USA 0.01 ppm.

Palta

• Comparativa mundial campaña 2013 - 2014

4%

3%

2%

2%

2%

2%

2%

1%

1%

1%

Metoxifenoxida MGrasas QCE PE

Imidacloprid MGrasas QCE PE

Metomilo MGrasas QCE PE

Metomilo Suma MGrasas QCE PE

Clorpirifos Etil MGrasas QCE PE

Procloraz en MGrasas QCE PE

Tiabendazol MGrasas Quechers PE

Buprofezin MGrasas QCE PE

Benomilo-Carbendazima MGrasas QCE PE

Dimetoato Suma MGrasas QCE PE

Principales materias activas positivas analizadas en palto 2015

Principales materias activas positivas analizadas en palto 2016

2.4%

2.1%

1.4%

0.6%

0.5%

0.5%

0.4%

0.2%

0.2%

Clorpirifos Etil

Metoxifenoxida

Imidacloprid

Metomilo

Procloraz

Tiabendazol

Paclobutrazol

Azoxistrobin

Dimetoato

Observaciones 2015

• N° de m.a. encontradas: 18

• N° positivos/muestra: 1.4

• Metales pesados: Cu, Cd

• Positivos por encima del LMR (UE):

Metomilo (0.02 ppm UE, USA no tiene legislación)

Clorpirifos étil (0.05 ppm UE, USA no tiene legislación)

Dimetoato (0.02 ppm UE, USA no tiene legislación)

Observaciones 2016

• N° de m.a. encontradas: 17

• N° positivos/muestra: 1.3

• Metales pesados: Cu, Cd

Mandarinas

• Comparativa mundial 2013 - 2014

27%

27%

23%

20%

19%

7%

6%

5%

4%

Espirodiclofen Quechers PE

Clorpirifos Etil Quechers PE

Pirimetanil PE Quechers

Fenpropatrin Quechers PE

Imidacloprid Quechers PE

Acetamiprid Quechers PE

Imazalil Quechers PE

Piriproxifen Quechers PE

Azoxistrobin Quechers PE

Principales materias activas positivas analizadas en mandarina 2015

Principales materias activas positivas analizadas en mandarina 2016

28%

22%

14%

13%

8%

6%

6%

6%

5%

5%

Clorpirifos Etil

Pirimetanil

Fenpropatrin

Imidacloprid

Espirodiclofen

Buprofezin

Imazalil

Iprodiona

Tiabendazol

Etoxazol

Ingrediente activo %LMR (ppm)

USA UE CA CX

Clorpirifos Etil 28% 1 2 1 1

Pirimetanil 22% 10 8 10 7

Fenpropatrin 14% 2 2 2 2

Imidacloprid 13% 0.7 1 1 1

Espirodiclofen 8% 0.5 0.4 0.5 0.4

Buprofezin 6% 2.5 1 0.1 1

Imazalil 6% 10 5 5 5

Iprodiona 6% - 0.01 0.1 -

Tiabendazol 5% 10 5 10 7

Etoxazol 5% 0.1 0.1 0.1 0.1

LMRs por destino de principales m.a.

Observaciones 2015

• N° m.a. encontradas: 32

• N° positivos/muestra: 2.1

• Postcosecha: Imazalil, Tiabendazol, Pirimetanil

• Positivos por encima del LMR

Imazalil y Tiabendazol (5 ppm para UE, 10 para USA)

Iprodiona (no tiene legislación para USA)

Tebuconazol (no tiene legislación para USA)

Observaciones 2016

• N° m.a. encontradas: 31

• N° positivos/muestra: 1.97

Principales materias activas positivas analizadas en arándanos 2016

51%

46%

36%

28%

19%

19%

15%

11%

10%

Ciprodinil

Fludioxonil

Imidacloprid

Boscalid

Metomilo

Piraclostrobin

Fenexamida

Acetamiprid

Buprofezin

LMRs por destino de principales m.a.

Ingrediente activo %

LMR (ppm) Registrado en Perú?USA UE CN JP CX

Ciprodinil 51% 3 3 - 5 10 √

Fludioxonil 46% 2 2 - 2 2 √

Imidacloprid 36% 3.5 5 - 4 5 X

Boscalid 28% 13 10 - 10 10 √

Metomilo 19% 6 0.02 - 1 - X

Piraclostrobin 19% 4 4 - 4 4 √

Fenexamida 15% 5 15 5 5 5 √

Acetamiprid 11% 1.6 2 2 2 2 X

Buprofezin 10% - 0.05 - 0.01 - X

Observaciones 2016

• N° m.a. encontradas: 23

• N° positivos/muestra: 3.3

• Metomilo LMR USA (6 ppm).

• Positivos por encima del LMR

Ciprodinil: 3 ppm para UE y USA, Fludioxonil: 2 ppm para UE y USA.

Imidacloprid: 5 ppm para UE y 3.5 para USA.

Principales materias activas positivas analizadas en granada 2016

20%

8%

2%

2%

Fludioxonil

Metomilo

Benomilo-Carbendazima

Imidacloprid

Observaciones

• N° m.a. encontradas: 10

• N° positivos/muestra: 1.3

• Positivos por encima del LMR

Azoxistrobin: 0.05 ppm UE y no tiene legislación para USA.

Pamela Larrauri Gerente Área Alimentaria

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