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Plataforma web 2.0
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PROMOVER LA INTERACCIÓN CON EL CONSUMIDOR
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FormaciónConsumidor
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MEJORAR CRITERIOSDE COMPRA
Plataforma web 2.0
www.mundosabor.es
PROYECTO ALIMENTASE
PSICOMETRÍA
METODOLOGÍA
Objetivo medir atributos psicosociales, como aptitudes o preferencias
Especificar el tipo de población al que va a aplicarse la prueba
Conocimiento previo del consumidor sobre los ítems elegidos
Pruebas de rendimiento típico en categorías ordenadas. Escalas Likert.
Estadística aplicada: correlación de Pearson y coeficiente de fiabilidad
Estudio Piloto: 4 trabajos técnicos con 500 consumidores
Ítems de manera que midan la variable o rasgo que interese evaluar
EMPRESASAGROALIMENTARIAS
EMPRESAS
PARTICIPANTES
Objetivo: Conocer la percepción del consumidor sobre las alegaciones de salud y nutricionales propuestas por la UE.
Los Resultados nos darán herramientas, a disposición de nuestras empresas, para establecer estrategias de comunicación con el consumidor, comprensibles y efectivas.
Pilotaje con 32 Empresas participantes de 22 sectores diferentes
178 cuestiones planteadas a 500 hogares piloto de mundosabor.es
35 Ítems sobre las alegaciones de salud posibles
RESULTADOS
PREVIOS (98%)
El Consumidor, en altos %, se preocupa por su salud y por los alimentos que forman parte de su dieta
Participación: 25,52% Hombres y 74,48% Mujeres
Para el 85,45% es muy importante tomar alimentos que beneficien su salud
Para el 73,68% es muy importante controlar la ingesta de grasas, vitaminas…
Un 69,22% se preocupa constantemente en cuidar su alimentación y la de su familia.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
Heath claims: Calcio en productos lácteos
El 97,72% conoce que alimentos son fuente de calcio y los beneficios de incluirlo en la dieta
Perfil: Preocupados por la salud
Perfil: NO preocupados por la salud
El 66,67% conoce que alimentos son fuente de calcioy los beneficios de incluirlo en la dieta
¿Que alegaciones percibe mejor de las propuestas por la UE?El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales 59,09%
El calcio contribuye al funcionamiento normal de los músculos 20,45%
¿Que alegaciones percibe mejor de las propuestas por la UE?El calcio contribuye al metabolismo energético normal. 50%
El calcio contribuye al funcionamiento normal de los músculos. 30%
Heath claims: Calcio en productos lácteos
Perfil: Preocupados por la salud
Perfil: NO preocupados por la salud
ICONOS PROPUESTOSPesas
Huesos fuertesGimnasio
Dientes
Heath claims: Tiamina o B1 en
Galletas y Snacks
El 27.27% conoce que alimentos son fuente de tiamina y los beneficios de incluirlo en la dieta
Perfil: Preocupados por la salud
Perfil: NO preocupados por la salud
El 15.29% conoce que alimentos son fuente de tiaminay los beneficios de incluirlo en la dieta
¿Que alegaciones percibe mejor de las propuestas por la UE?La tiamina contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso. 42,30%
La tiamina contribuye al funcionamiento normal del corazón. 44,30%
¿Que alegaciones percibe mejor de las propuestas por la UE?La tiamina contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso. 50%
La tiamina contribuye al funcionamiento normal del corazón. 33%
Heath claims: Tiamina o B1 en
Galletas y Snacks
Perfil: Preocupados por la salud
Perfil: NO preocupados por la salud
ICONOS PROPUESTOS
Naturaleza
DeportistaCorazón
Cerebro
CASO PRÁCTICO
EMPRESA: UN FUTURO CASO PRÁCTICO
Objetivo: Conocer la percepción del consumidor para la “explotación de la cualidad saludable” de un producto. Análisis de la información para la alegación de alguna declaración (222 health claims. UE)
Seleccionar al público objetivo
Establecer una metodología psicométrica adaptadaOrdenaciones, preferencias, percepción…..
Técnicas de asociación de imágenes
Resultados: Cómo dirigirse al consumidor. Estrategia de Marketing.
Muchas gracias por su atenciónElena Romero MelgosaProject manager Cluster FooD+ieromero@ctic‐larioja.es
T: + 34 941 369263 (Ext.: 18) F: + 34 941 369259
CLUSTER Food+ICtra. nacional 120, Km 22,8, Alesón (La Rioja)
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