plan de gestion del conocimiento

La Hacienda Chorlavi está ubicada en la provincia deImbabura, a 110 km de capital del Ecuador.

Por más de 40 años turistas nacionales y extranjeroshan visitado este reconocido destino de la serraníaecuatoriana.

Los muros de la Hacienda han sido transformados enlienzos gigantescos donde se aprecia la habilidadde varios pintores ecuatorianos.

En la Hacienda Chorlavi se vive la tradición denuestra gente al ver los bailes folklóricos yescuchar la música de nuestro pueblo mientasdisfruta de la comida típica de la provincia.

Restaurante: comida nacional e internacionalServicio de HospedajeServicio de Piscina, Sauna y TurcoCanchas deportivas y espacios recreacionales.

La Hostería Chorlaví se ha caracterizado por suexcelente atención, servicio y por su exquisitacomida, tratando de rescatar este capitalinvalorable tenemos como fortaleza que elpersonal es muy antiguo y con muchos años deexperiencia los cuales han hecho que día a día sucomida sea mucho mejor y que el sabor de susplatos y la sazón sea incomparable con muchosrestaurants que se encuentran en la zona, de igualmanera las porciones sean las correctas para lapresentación de cada uno de estos platos y para loscostos los cuales se mantienen y se manejan de unamanera en la cual no se afecte a la utilidad delnegocio.

•Crear un libro de recetas con platos de lasrecetas tanto nacional como extranjeras.

•Recopilación de menús diarios tanto paraalmuerzos, desayunos y cenas.

•Presentación de videos: los trabajadoresde cocina describen paso a paso laelaboración y preparación de los platos yrecetas, en donde de manera didáctica sepuede grabar una recopilación enarchivos de estos videos.

•Patentar exclusivas recetas de la hostería

•Por medio de la página webhttp://www.haciendachorlavi.com, hacer unranking de atención del servicio al cliente paraconsulta de reclamos y sugerencias.•Un diálogo real y directo con los clientes paraconocer sus requerimientos e inquietudes•Apertura de nuevos mercados, difundir nuestrosservicios a clientes potenciales en diversoslugares•Ofertar una gran variedad de serviciospersonalizados a las necesidades propias de cadacliente

Utilizar una base de datos obtenida de lasreservaciones y de la página web para hacer unseguimiento de clientes para recordatorio defechas especiales, promociones, descuentos ybeneficios especiales para clientes frecuentes.

•Medición de constantes competenciasdel personal para ocupar los puestosrequeridos, para cada área de laHostería y en especial para eldepartamento de Cocina.

•Cambio de labores en donde los procesos sean claros para todos, así podrán conocer los diferentes procesos en las áreas y optimizar al talento humano