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RIMA DYLAN - DISCOTECA – PUB – KARAOKE
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1. ANTECEDENTES
El local viene prestando sus servicios desde el año 2010 en la modalidad de discoteca- pub-
Karaoke, para personas que busquen un lugar donde compartir tragos, picadas, buena atención,
rapidez y un salón bailable en un ambiente sano, agradable y seguro. En el Estudio de Impacto Ambiental preliminar se suscribe el estudio del área intervenida y sus
incidencias en las adyacencias, en donde aunque mínimas, se podrían registrar influencias por las
actividades que se vayan a ejecutar. El mismo prevé la aplicación de medidas prácticas de
manejo para lograr desarrollar en forma segura dichas actividades.
La discoteca –pub – karaoke está situada sobre la concurrida Avenida Mariscal López y
Libertad, en la Ciudad de Fernando de la Mora, zona Norte donde se desarrollan todo tipo de
actividades comerciales, recreativas y educativas.
2. OBJETIVOS
GENERALES
Cumplir con las exigencias y normativas del mercado nacional e internacional.
Promover el reconocimiento y consolidación del discoteca – Pub – Karaoke y velar por su permanencia en el mercado
Asegurar que los clientes y todo el personal del se desenvuelvan en un ambiente agradable
Brindar atención personalizada al cliente.
ESPECÍFICOS
Detallar y describir la planeación, organización y controles que se llevan a cabo dentro de la Discoteca
– Pub - Karaoke
Describir y valorar la importancia que tiene el aspecto de higiene y seguridad dentro como afuera del
local
OBJETIVOS DEL PLAN DE ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PRELIMINAR.
GENERAL
Elaboración del Estudio de Impacto Ambiental preliminar de la Discoteca – Pub – Karaoke
conforme a los lineamientos establecidos en la Ley Nº 294/93, los decretos reglamentarios Nº
453/13 y 954/13 y demás disposiciones que rigen la materia, a través de la identificación y
evaluación de los impactos positivos y negativos que generarán las diferentes actividades, sobre
las condiciones del medio físico y socioeconómico.
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ESPECÍFICOS.
Realizar un relevamiento de campo, en cuanto al entorno en el que se desarrolla un emprendimiento
del sector privado dedicado al esparcimiento nocturno de personas mayores, Identificar y estimar las principales acciones que potencialmente podrían generar impactos en los
medios físicos.
Estimar y evaluar los posibles impactos ambientales positivos o negativos, del proyecto, en sus diferentes fases.
Analizar las incidencias, a corto y largo plazo, de las actividades a ejecutarse sobre las diferentes
etapas del proyecto. Recomendar las medidas ambientales protectoras, correctoras o mitigadoras acorde a lo detectado en
los relevamientos de campo y los principales impactos en ocurrencia.
Analizar el medio socioeconómico de la zona y cuanto va a afectar al mismo el proyecto.
Presentar un Plan de Monitoreo a fin de realizar un seguimiento de las medidas adoptadas y del comportamiento de las acciones del proyecto sobre el medio.
Potenciar los impactos positivos.
3. ÁREA DE ESTUDIO
ÁREA DE INFLUENCIA DIRECTA DEL PROYECTO (AID):
Se ha considerado para objeto de este estudio definir como área de influencia directa el área
comprendida entre los límites de la propiedad objeto de implementación del presente proyecto,
desarrollado en la propiedad N° de Cta. Cte. Ctral.: 27–1567–06, correspondiente al inmueble
que se halla ubicado sobre la Avda. Mariscal López Nº 1.531 casi Libertad, distrito de Fernando
de la Mora, departamento Central
Área de Influencia Indirecta del Proyecto (AII):
Se define como AII del proyecto Discoteca – Pub – Karaoke hasta 300 metros alrededor de los
linderos de la propiedad. El emprendimiento está ubicado en una zona céntrica, de fácil acceso,
con todos los servicios, próximo, etc.
4. ALCANCE DE LA OBRA
Tarea 1 Descripción del Proyecto Propuesto
El Karaoke funciona habitualmente de miércoles a sábado de 19:00 a 02:00, y los viernes y
sábados de 19:00 a 06:00 la disco, los otros días eventualmente que sea alquilada por terceros
incluyendo la utilización de los servicios de la casa. Cierra los domingos, lunes y martes.-
La discoteca funciona habitualmente los días viernes, sábados y/o vísperas de feriados, y
eventualmente los días en que sea alquilada por terceros incluyendo la utilización de los
servicios de la casa.
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El funcionamiento del local, cuenta con el aval del control en todos los actos públicos que fuera
solicitado por el propietario a objeto de prevenir la venta y consumo de estupefacientes por parte
de personas inescrupulosas dentro y fuera del local.
Igualmente el local cuenta mediante una eficiente coordinación con la Policía Nacional, para el
resguardo efectivo en salvaguarda de los derechos de terceros y vecinos, como para eventuales
disturbios en las afueras del local, presencia de autos o cualquier móvil o artefacto con equipos
de música que pudieran producir ruidos molestos o molestias que pudieran ser ocasionadas en las
adyacencias o vía pública a vecinos y terceros.
Las actividades realizadas en el local, corresponden a la seguridad de las personas, equipos de
sonidos y parlantes dispuestos en las salas con sus respectivos personales de operación
(disjokey), servicios de cantina, con presencia de refrigerados y congeladores.
En materia de Prevención Contra Incendios, el local cuenta con los planos aprobados por la
Municipalidad y los requerimientos legales correspondientes.
La disposición de residuos sólidos, consiste básicamente en la eliminación de desechos,
productos de latitas, botellas de vinos, champaña, etc. así como de otros desechos que se generen
durante la actividad del local. Las latitas, son retirados para su reciclado por empresas dedicadas
al efecto, y es realizada por parte del personal autorizado por la casa, representando además un
ingreso adicional por dicha venta.
Los restantes residuos son eliminados con la limpieza realizada por el personal, depositándolos
en bolsas de basura y retiradas por el servicio de recolección de basura.
El local es limpiado totalmente, posterior a las utilizaciones a los días de funcionamientos y
eventualmente en otras fechas utilizadas.
La construcción consta de:
Planta Baja: Bodega, acceso Peatonal, salón de eventos, karaoke, cantina, barra, pista de baile,
baños sexados, cocina, depósito, oficina de administración.
Planta Alta: Salón de eventos, barra, pista de baile, terrazas, baños sexados, depósitos.
Tarea 2 Descripción del Medio Ambiente
MEDIO FÍSICO
Clima: Los datos climáticos presentados corresponden a los registrados en el área metropolitana
y son proveídos por el Departamento de climatología, de la Dirección de Meteorología e
Hidrología - Dirección Nacional de Aeronáutica Civil (DINAC).
Suelos: Los suelos del área son denominados RHODIC PALEUDULF (SOIL TAXONOMY-
USDA / Sistema Americano de Clasificación de Suelos de los E.E.U.U.
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Recursos Hídricos: Teniendo como referencia los pozos de agua privados para consumo de agua,
en la zona de influencia del proyecto, se puede afirmar que la incidencia del agua subterránea o
napa freática se encuentra en torno a los 15 – 20 metros de profundidad, de buena calidad y con
una capacidad de recarga, considerando el propio material de origen (areniscas) que posibilitan
los procesos de percolación e infiltración.
MEDIO BIOLÓGICO
Contexto Ecorregional
En su contexto ecorregional el proyecto se halla localizado en una zona ecotonal en la cual
confluyen e ecorregiones a saber: Ecorregión Litoral Central, Ecorregión Selva Central y Llanura
de Inundación del río Paraguay.
Características Antrópicas
El extremo sur de esta ecorregión cuenta con el mayor número de centros poblados del país, el
área que constituye la zona metropolitana del gran Asunción y el Departamento Central se
caracteriza por una demanda intensiva de suelo urbanizable, de tal forma que en la década del 90
la tasa de crecimiento poblacional era más alta en los municipios lindantes a la ciudad de
Asunción.
Tarea 3 CONSIDERACIONES LEGISLATIVAS Y NORMATIVAS
Marco Legal Ambiental y Convenciones Internacionales
Las normas y reglamentaciones de leyes de protección ambiental y recursos naturales son
establecidas por el Gobierno Nacional, a través de la Secretaria del Ambiente y del Ministerio de
Salud Pública y Bienestar Social, en lo que compete a la salud ambiental. El Congreso Nacional
prepara y aprueba los proyectos de leyes. Cada cámara del Congreso Nacional cuenta con una
Comisión de Recursos Naturales y Ecología, las cuales participan en la elaboración, estudios de
proyectos de leyes del sector o de proyectos de leyes que tengan relación con las cuestiones de su
interés. Además de ello, el Congreso Paraguayo, con fecha 18 de septiembre de 1990, creó la
Comisión Nacional de Defensa de los Recursos Naturales.
La Legislación Ambiental Nacional
La Constitución del Paraguay, sancionada en 1992, se refiere al ambiente en los siguientes
artículos:
De la Calidad de Vida. Artículo 6.
Del Ambiente. Artículo 7.
De la Protección Ambiental. Artículo 8.
Del Derecho a la Defensa de los Intereses Difusos. Artículo 38
Del Dominio del Estado. Artículo 112.
De la Política Económica y de la Promoción del Desarrollo.
Artículo 176. "La política económica tendrá como fines, fundamentalmente, la promoción del
desarrollo económico, social y cultural. El estado promoverá el desarrollo económico mediante
la utilización racional de los recursos disponibles, con el objeto de impulsar un crecimiento
ordenado y sostenido de la economía, de crear nuevas fuentes de trabajo y de riqueza, de
acrecentar el patrimonio nacional y de asegurar el bienestar de la población".
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Ley 1561/00 Creación del Sistema Nacional del Ambiente, conformado por la Secretaría del
Ambiente (SEAM) y Consejo Nacional del Ambiente (CONAM).
Artículo 11.- La SEAM tiene por objetivo la formulación, coordinación, ejecución y
fiscalización de la política ambiental nacional.
Artículo 12.- La SEAM tendrá por funciones, atribuciones y responsabilidades, las siguientes:
a) elaborar la política ambiental nacional, en base a una amplia participación ciudadana,
y elevar las propuestas correspondientes al CONAM
b) formular los planes nacionales y regionales de desarrollo económico y social, con el
objetivo de asegurar el carácter de sustentabilidad de los procesos de
aprovechamiento de los recursos naturales y el mejoramiento de la calidad de vida;
c) formular, ejecutar, coordinar y fiscalizar la gestión y el cumplimiento de los planes,
programas y proyectos, referentes a la preservación, la conservación, la recuperación,
recomposición y el mejoramiento ambiental considerando los aspectos de equidad
social y sostenibilidad de los mismos;
d) determinar los criterios y/o principios ambientales a ser incorporados en la
formulación de políticas nacionales;
e) elaborar anteproyectos de legislación adecuada para el desarrollo de las pautas
normativas generales establecidas en esta ley, así como cumplir y hacer cumplir la
legislación que sirva de instrumento a la política, programas, planes y proyectos
indicados en los incisos anteriores;
f) participar en representación del Gobierno Nacional, previa intervención del
Ministerio de Relaciones Exteriores, en la suscripción de convenios internacionales,
así como en la cooperación regional o mundial, sobre intereses comunes en materia
ambiental;
g) coordinar y fiscalizar la gestión de los organismos públicos con competencia en
materia ambiental y en el aprovechamiento de recursos naturales;
h) proponer planes nacionales y regionales de ordenamiento ambiental del territorio, con
participación de los sectores sociales interesados;
i) proponer al CONAM niveles y estándares ambientales; efectuar la normalización
técnica y ejercer su control y monitoreo en materia ambiental;
j) definir las técnicas de valuación del patrimonio ambiental y de los recursos naturales,
a los efectos de determinar los costos socioeconómicos y ambientales;
k) proponer y difundir sistemas más aptos para la protección ambiental y para el
aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y el mantenimiento de la
biodiversidad;
l) suscribir convenios interinstitucionales, organizar y administrar un Sistema Nacional
de Información Ambiental, en coordinación y cooperación con organismos de
planificación o de investigación, educacionales y otros que sean afines, públicos o
privados, nacionales o extranjeros;
m) organizar y administrar un sistema nacional de defensa del patrimonio ambiental en
coordinación y cooperación con el Ministerio Público;
n) promover el control y fiscalización de las actividades tendientes a la explotación de
bosques, flora, fauna silvestre y recursos hídricos, autorizando el uso sustentable de
los mismos y la mejoría de la calidad ambiental;
o) participar en planes y organismos de prevención, control y asistencia en desastres
naturales y contingencias ambientales;
p) concertar y apoyar la acción de asociaciones civiles y organismos no gubernamentales,
con las de carácter público nacional, en materias ambientales y afines;
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q) apoyar y coordinar programas de educación, extensión e investigación relacionados
con los recursos naturales y el medio ambiente;
r) organizar y participar en representación del Gobierno Nacional, en congresos,
seminarios, exposiciones, ferias, concursos, campañas publicitarias o de información
masiva, en foros nacionales, internacionales y extranjeros;
s) administrar sus recursos presupuestarios;
t) preparar el anteproyecto de presupuesto anual de la Secretaría y someterlo a
consideración del Poder Ejecutivo;
u) efectuar operaciones bancarias que sean necesarias para el mejor cumplimiento de los
objetivos;
v) ejecutar los proyectos y convenios nacionales e internacionales; y
w) imponer sanciones y multas conforme a las leyes vigentes, a quienes cometan
infracciones a los reglamentos respectivos. Respecto a la aplicación de penas e
infracciones no económicas, se estará sujeto a la legislación penal, debiendo
requerirse la comunicación y denuncia a la justicia ordinaria del supuesto hecho
punible.
Ley 1615/00 del Marco Regulatorio y Tarifario de los Servicios de Agua Potable y
Saneamiento o Ley de ERSSAN.
LEY N° 1614/00 “GENERAL DEL MARCO REGULATORIO Y TARIFARIO DEL
SERVICIO PUBLICO DE PROVISION DE AGUA POTABLE Y ALCANTARILLADO
SANITARIO PARA LA REPUBLICA DEL PARAGUAY
LEY 3.239/07 DE RECURSOS HÍDRICOS DEL PARAGUAY
RESOLUCIÓN 585/95 - SANEAMIENTO AMBIENTAL
RESOLUCIÓN 397/93 - AGUA POTABLE
RESOLUCIÓN 222/02 – CALIDAD DE AGUAS
DECRETO Nº 14.390/92 POR EL CUAL SE APRUEBA EL REGLAMENTO GENERAL
TÉCNICO DE SEGURIDAD, HIGIENE Y MEDICINA EN EL TRABAJO
Ley Nº 1160/97 Código Penal.
LA LEY 294/93 DE EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL Y SU DECRETO REGLAMENTARIO
N° 453/2013 Y 954/13.
Ley 716/95 establece el Delito Ecológico. Protege al medio amiente y la calidad de vida contra
cualquiera que ordene, ejecute, o por medio de su poder autorice actividades que amenace el
equilibrio del sistema económico, el sostén de los recursos naturales o de la calidad de vida.
En el Art. 12º establece sanciones para los que depositen basuras u otros desperdicios de
cualquier tipo, en los cursos de agua o sus adyacencias.
Ley 276/93 Orgánica y Funcional de la Contraloría General de la República.
El Código Sanitario o Ley Nº 836/80, se refiere a la contaminación ambiental en sus artículos
66, 67, 68 y 82. El Código define además al Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social -
MSPBS disposiciones de contaminantes del aire, del agua y suelo.
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CAPITULO VI DE LOS DAÑOS POR ACCIDENTES
TITULO II DE LA SALUD Y EL MEDIO
CAPITULO I DEL SANEAMIENTO AMBIENTAL - DE LA CONTAMINACIÓN Y
POLUCIÓN
CAPITULO II DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO Y DE RECREO
CAPITULO III DE LOS ALCANTARILLADOS Y DE LOS DERECHOS INDUSTRIALES
CAPITULO IV DE LA SALUD OCUPACIONAL Y DEL MEDIO LABORAL
CAPITULO V DE LA HIGIENE EN LA VIA PÚBLICA
CAPITULO VI DE LOS EDIFICIOS, DE LAS VIVIENDAS Y DE LAS URBANIZACIONES
CAPITULO X DE LOS INSECTOS, ROEDORES Y OTROS VECTORES DE
ENFERMEDADES
CAPITULO XIII DE LOS RUIDOS, SONIDOS Y VIBRACIONES QUE PUEDEN DAÑAR
LA SALUD
LIBRO II DE LOS ALIMENTOS
CAPITULO I DEL CONTROL DE LOS ALIMENTOS
CAPITULO II DE LA PREPARACION CULINARIA
CAPITULO III DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS
CAPITULO IV DE LA CONSERVACION, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE
ALIMENTOS
CAPITULO III - DEL SERVICIO ORDINARIO DE ASEO
DEL ALMACENAMIENTO Y PRESENTACION DE BASURAS
NORMAS REFERENTES A LA DISPOSICIÓN DE RESIDUOS Y EFLUENTES
NORMAS REFERENTES A LAS EMISIONES DE POLVOS Y GASES Y GENERACIÓN DE RUIDOS Y
VIBRACIONES
Tarea 4 Determinación de Potenciales Impactos del Proyecto
Los proyectos del tipo De Discoteca – Pub – Karaoke son actividades comerciales de mediano
impacto ambiental.
PLAN DE GESTION AMBIENTAL
Las medidas mitigadoras para eventuales impactos negativos sobre el medio ambiente fueron
señaladas teniendo como base y referencia a las leyes, reglamentos y normativas vigentes en el
país, sobre todo aquellos disposiciones referidas en la Ley 294/93 de Evaluación de Impacto
Ambiental; Decreto14.390 que aprueba el Reglamento General Técnico de Seguridad, Higiene y
Medicina en el Trabajo, del Ministerio de Justicia y Trabajo, Ley 1160 del Código Penal; La ley
836/80 Código Sanitario; La resolución 565/08 de la SEAM,; La resolución 3239/07 de
Recursos Hídricos del Paraguay; La resolución Nro. 2194/07 de la SEAM, y demás vinculadas
en el proyecto.
La valoración de los impactos identificados, y sus posibles efectos ambientales durante la etapa
de operación, dentro de cada componente que conforma el medio físico y antrópico del estudio;
hace posible la implementación de un conjunto de medidas capaces de atenuar, compensar,
mitigar y potenciar los impactos.
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Los riesgos ambientales más destacados en el presente estudio son:
1. Riesgo de Incendio
2. Tratamiento y disposición final de las aguas negras.
3. Manipulación de alimentos.
4. Higiene, Salud y Seguridad
5. Control y Manejo de residuos sólidos.
6. Emanación de olores desagradables
7. Proliferación de vectores y alimañas.
8. Generación de Polvo y Ruidos molestos.
OBJETIVOS DEL PLAN DE GESTION AMBIENTAL.
Objetivo General
El Plan de Gestión Ambiental tiene por objetivo fundamental estructurar las medidas de
mitigación recomendadas en el Plan de Control para reducir, atenuar y mitigar los impactos
ambientales negativos del proyecto de adecuación y fortalecer los impactos positivos, buscando
potenciar las capacidades de la disco-pub, para un manejo eficiente de los problemas ambientales
y propiciando la sustentabilidad del uso de los recursos naturales y del medio ambiente en
general.
Objetivos Específicos
Formular un Programa de Mitigación de los Impactos Ambientales
Sub Programa de operación de la disco- pub
Sub Programa de Educación Ambiental
Formular un Programa de Monitoreo Ambiental
Descripción de los Programas del P. G. A.
Programa de Mitigación
Objetivo
El Programa de Mitigación tiene por objetivo principal controlar, reducir y atenuar los riesgos
ambientales producidos por la disco-pub sobre los elementos ambientales del medio físico y
antrópico.
El programa debe recomendar medidas factibles para evitar o reducir impactos negativos
significantes hasta niveles aceptables, en él se incluirán (dentro del proyecto) los costos de estas
medidas y los requisitos para implementarlos.
Se debe considerar la necesidad de compensar los impactos que no pudieran ser atenuados.
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Sub Programa de Operación de la disco-pub
Justificación
La disco-pub, capta un importante número de personal, de mando medio, técnicos superiores, y
profesionales. Estas personas serán las responsables o partícipes de las actividades que pudieran
tener algún efecto adverso en el medio socio ambiental, motivo por el cual es necesario
establecer medidas de protección, higiénicas y de seguridad.
Objetivo
Dotar a la disco-pub de equipamientos físicos de reducción, mitigación, y/o compensación de los
impactos potenciales identificados, que pudieran producirse durante la operación en las distintas
secciones de trabajos, sobre los diferentes medios.
Metas
Las mismas son:
i. Equipamientos necesarios para llevar a cabo el sub-programa.
i.i. Dar a conocer a técnicos y al personal las Normas Ambientales y de Seguridad para las
medidas de control de impactos negativos.
1. RIESGO DE INCENDIO
Entre las múltiples causas que pueden ocasionar un incendio se puede realizar la siguiente
clasificación:
- De inseguridad. Actos y condiciones inseguras.
- Causas criminales. Actos de sabotaje, represalias, etc.
- Causas naturales. Agentes externos de la naturaleza.
- Causas eléctricas. Mal funcionamiento de las propias instalaciones y equipo.
El mejor momento para controlar un fuego, es antes de que empiece. Las experiencias
demuestran que las causas más comunes incendios son, entre otras, la falta de orden y aseo, la
presencia de cigarrillos y cerillos, la existencia de líquidos inflamables y la ignición espontánea
- Falta de orden y aseo. Se refiere a la acumulación de desperdicios, trapos con aceites o grasa,
materiales amontonados y sin espacios de circulación en las bodegas, malezas o pastos secos
alrededor de las instalaciones. Para ello es necesario la limpieza frecuente y el correcto
almacenaje del equipo y productos.
- Presencia de cigarrillos y cerillos. Colillas de cigarrillos y pavesas de una pipa tiradas sin
precaución, sin cerciorarse previamente de que estén completamente apagados. Para ello se
debe prohibir fumar en las áreas de trabajo y que los clientes fumen únicamente en las áreas
designadas para ello.
- Existencia de líquidos inflamables. Almacenaje de productos en lugares y recipientes
inadecuados o al emplearlos para fines impropios, lo cual puede provocar reacciones de
combustión. Para ello almacenarlos en recipientes adecuados, en un lugar con las medidas
apropiadas y conocer cual es el uso de cada producto.
- Ignición espontánea. Se produce por una reacción química en la cual se genera calor debido a
la oxidación de materia orgánica. Se contrarresta con una buena ventilación de los ambientes
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Al respecto, en caso de contingencia (Incendio) se debe cumplir las siguientes condiciones:
La disco- pub está dotado con equipamiento para extinción de incendios El diseño, la ejecución,
la puesta en funcionamiento y el mantenimiento de dichas instalaciones, así como sus materiales,
sus componentes y sus equipos, cumplirán lo establecido en la Normativas Municipales para
incendio, cuyos planos deberán estar aprobados
Las dotaciones mínimas de instalaciones de protección contra incendios con las que deben contar
la disco-pub son los siguientes.
Extintores portátiles: En todo el local, se dispondrán extintores en número suficiente para que el
recorrido real en cada planta desde cualquier origen de evacuación hasta un extintor no supere
los 15 m.
Extintor Clase A: (letra A de color blanco sobre un triángulo de color verde) son usados para
fuegos de sólidos como: papel, madera, telas, gomas, cartón, trapos, cauchos, basura.
Extintor Clase B: (letra B de color blanco sobre un cuadrado de color rojo). Son usados en
fuegos de líquidos inflamables como: gasolina, petróleo, aceites, grasas, pinturas, barnices,
disolventes, gasoil, alcohol.
Extintor Clase C: (letra C de color blanco sobre círculo de color azul) son usados para fuegos de
gases inflamables como: propano, butano, metano, GLP, acetileno o equipos eléctricos.
El extintor PQS – ABC (Polvo Químico seco) es de color rojo, de forma cilíndrica y cuenta con
un manómetro y su manguera con boquilla de metal.
En ningún momento ninguna área quedará sin extintores apropiados.
Los extintores que necesiten de recarga o reparación serán enviados a la empresa proveedora y
durante el tiempo que permanezcan fuera de su sitio, la empresa proveedora dispondrá de un
extintor de recambio del mismo tipo.
Los extintores que tengan más de 5 años de su fecha de fabricación serán dado de baja
Los extintores serán controlados mensualmente mediante una ficha de control.
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Riesgos de Incendios, Accidentes y Siniestros
Impactos Negativos Medidas de Mitigación
Riesgo de Incendio
Riesgos de siniestros en
depósitos y pérdida de la
infraestructura.
Riesgos de contaminación
por el combate de incendios.
Afectación sobre especies
herbáceas y arbóreas del
entorno.
Repercusión sobre el hábitat
de insectos y aves.
Afectación de la calidad del
aire como consecuencia del
humo, partículas generadas y
gases tóxicos que podría
emanar.
El local cuenta con plano de edificación y plano contra
incendio.
El local cuenta con una edificación segura y sólida, de material
incombustible. Se realiza mantenimiento del local cada vez
que sea necesario.
Las paredes son lisas.
Los pasillos tienen un ancho adecuado de 1,20 metros para
pasillos principales y 0,80 metros de ancho para pasillos
secundarios.
Las salidas son amplias con puertas libres de obstáculos, y con
aperturas hacia el exterior (afuera).
Las ventanas tienen las dimensiones adecuadas y están
protegidas por rejas.
Las salidas y puertas exteriores están debidamente señalizadas.
Las puertas son suficientemente anchas, como para que los
empleados y clientes puedan movilizarse con rapidez y
seguridad en caso de emergencia.
Los conductores eléctricos están debidamente aislados respecto
a tierra y se monitorearán constantemente para verificar su
buen estado.
Los interruptores o fusibles estarán debidamente cubiertos,
embutidos o adosados en cajas cerradas.
Existen carteles visibles con direcciones y teléfonos para casos
de emergencias (Nº de los Bomberos Voluntarios, Policía
Nacional, Emergencias médicas, etc.)
Las herramientas, implementos y utensilios de limpieza y
desinfección están dispuestos de manera ordenada en estantes
y rotuladas, de modo a su fácil acceso y que a la vez no
interrumpa el tránsito seguro de las personas.
El local cuenta con extinguidores de polvo químico seco tipo
ABC, boca hidrante, tambores cargados con arena lavada seca.
Revisar periódicamente equipos, enchufes, conexiones,
instalaciones eléctricas y de agua para evitar fallos y pérdidas
Se cuenta con un croquis de distribución de las áreas de la
disco-pub, y demás dependencias para Control ante cualquier
eventualidad.
Existen carteles indicadores de áreas peligrosas y de riesgo de
incendio
Se disponen de carteles “Prohibido ingerir bebidas alcohólicas
los menores de edad”
Los guardias de seguridad cuentan con guía de contingencia
ante ocurrencia de siniestros
El La disco-pub cuenta con una iluminación de emergencia
capaz de mantener, al menos durante una hora, una intensidad
de 5 lux, siendo su fuente de energía independiente
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2. TRATAMIENTO Y DISPOSICIÓN FINAL DE LAS AGUAS NEGRAS.
La limpieza son realizadas periódicamente de: registros, cámaras, desengrasador, cuyo residuo
sólido son retirados por una empresa recolectora, con camión cisterna para su posterior descarga.
Los registros fueron dimensionados acorde a la capacidad del Emprendimiento. Los efluentes
provenientes de los sanitarios están dispuestos en cámaras sépticas y fosas de absorción bajo un
régimen de controles periódicos. Se verifica permanentemente la estanqueidad de las cámaras
sépticas y de los registros del sistema de Tratamiento.
3. RIESGO DE INTOXICACIÓN POR INADECUADA MANIPULACIÓN, PREPARACIÓN
O CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
Servicio de bar:
a. Superficie del local cocina, iluminación y ventilación natural, pisos lavables e impermeables
paredes con revestimiento impermeable, tela metálica en las ventanas exteriores
b. Está equipada con cocina, mesadas, piletas, sistema de extracción de aire ambiental y de
campana, alacenas, heladeras, frigorífico, etc. en perfectas condiciones de uso y
funcionamiento y en cantidades y tipos acordes al volumen de raciones necesarias
c. Está convenientemente relacionada con el resto del establecimiento y se conecta mediante
circulación cerrada central y lateral.
El local cocina tiene la superficie y el equipamiento tal que permita la recepción, acopio,
calentamiento y distribución de las bandejas y el posterior lavado de los elementos.
Se verificará diariamente que la cocina y depósito de alimentos no existan posibilidades de
contaminación por proximidad o paso de actividades o elementos tóxicos. (depósitos de
basura, artículos de limpieza, solventes, combustibles, etc.)
Local de refrigerio: aptos para la preparación de infusiones y refrigerios con mesada y pileta.
a. Equipamiento de la cocina y afines.
Se busca prevenir la contaminación de alimentos, sus materias primas e ingredientes por
microorganismos cuya cantidad y/o tipo puedan causar enfermedades transmitidas por alimentos
y por agentes físicos o químicos ajenos a su composición.
Todos los equipamientos y utensilios utilizados en las áreas de manipuleo de alimentos y que
puedan estar en contacto con alimentos son de materiales que no transmitan sustancias tóxicas,
olor o sabor, no absorbentes, resistentes al lavado y desinfección (acero inoxidable).
Todos los recipientes donde se coloquen productos incomestibles son de fácil limpieza y
desinfección.
b. Manipulación de alimentos
Para la elaboración de alimentos incorporarán lineamientos que prevengan peligros que puedan afectar adversamente la seguridad de los alimentos.
Recepción de las mercaderías.
Manipulación de alimentos.
Conservación de alimentos.
Contaminación de los alimentos
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Las áreas de recepción de mercaderías, elaboración alimentos, manipulación de alimentos,
pueden originar trastornos en la salud por mal manejos de los mismos en: Las operaciones que
no se realicen bajo condiciones higiénicas, contaminación directa de alimentos con fecha vencida
para su consumo, cuidado en la limpieza de las áreas de manipulación de alimentos. A
continuación se describe las medidas de mitigación a seguir:
El personal del área de cocina, deberán usar Protectores Buco nasales y cubre cabezas en las
siguientes etapas operativas:
Selección de las mercaderías
Preparación de alimentos y/o bebidas.
El protector buco nasal, consiste en una tapa boca y nariz confeccionado en tejido de algodón,
elástico y filtrante sujeto a la nuca. , acompañado de un cubre cabeza en el mismo tejido.
Se alentará, a todos los operarios, el uso de ropas livianas claras y de algodón.
Se darán charlas de adiestramiento y concienciación para el uso dichos protectores e
implementación del cronograma de operación.
Higiene, Salud y Seguridad
Salud e Higiene
Las instalaciones de la disco-pub fueron diseñadas, construidas y preparadas para permitir una
efectiva limpieza y desinfección de todas las instalaciones.
a) Permitir una efectiva limpieza y desinfección de áreas y equipos.
b) Prevenir la contaminación.
c) Todos los equipamientos y utensilios utilizados en las áreas la disco-pub que puedan estar en
contacto con alimentos serán de materiales que no transmitan sustancias tóxicas, olor o sabor,
no absorbentes, resistentes al lavado y desinfección.
d) Las superficies de las áreas de la disco-pub serán lisas y libres de astillas y grietas.
e) Todos los recipientes donde se coloquen productos incomestibles deberán ser de fácil
limpieza y desinfección o descartables. En todos los casos deberán ser apropiadamente
identificados.
Se deberá implementar un plan de salud y seguridad, mediante recomendaciones a los
eventuales usuarios de la disco-pub y capacitación al personal, mediante afiches y
pictogramas.
La Gerencia de la disco-pub instruirá al personal sobre normas referidas al comportamiento
higiénico y uso de la indumentaria adecuada. Las normas establecen:
Enfermedades transmisibles: Ninguna persona, que padezca heridas infectadas, infecciones de
piel, úlceras o diarrea, podrá trabajar en áreas de manipuleo de alimentos o en lugares donde
exista la posibilidad de que directa o indirectamente contamine a los usuarios o a sus
compañeros de trabajo (aplicable también a la Influenza y a la gripe H1N1)
Lastimaduras: Cualquier persona que tenga una o herida no podrá manipular alimentos o
realizar limpieza de las instalaciones, hasta que la herida esté totalmente protegida con un
protector impermeable firmemente asegurado.
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Lavado de manos: Todas las personas que tengan contacto directo con la limpieza de la barra,
los utensilios de cocina (cubiertos y vasos) y baños, se lavarán y desinfectarán sus manos
antes de comenzar el trabajo y después de manipular cualquier material que pueda contaminar
alimentos o superficies que están en contacto con ellos.
Se prohibirá al personal de la disco-pub la ingestión de bebidas alcohólicas.
Se contará con un vestidor dotado de casilleros con seguridad (llave), donde el personal de la
disco-pub dejarán sus efectos y adornos personales antes de inicio de las tareas, y serán
retiradas al término de la jornada.
Botiquín de Primeros Auxilios
El establecimiento contará para emergencias menores con un botiquín de primeros auxilios y
para responder a eventuales accidentes y para emergencias mayores o más complejas se
cuenta con un vehículo para trasladar a la persona al centro de salud más cercano.
Seguridad de las Personas
La afluencia de una cantidad de personas en un espacio público comercial, en sí no se valora
como impacto negativo, siendo que la infraestructura de la disco-pub, fue preparada espacial y
funcionalmente para cierto número de personas, sin provocar situaciones de conflicto.
IMPACTO NEGATIVO MITIGACIÓN
Riesgo a accidentes como golpes,
fracturas, atropellamiento, etc. por
movimiento de personas y rodados.
Riesgo de asaltos, robos.
Se tendrá señalización vertical y horizontal en la disco-
pub: Estas deben ser legibles y de rápida visualización,
con colores llamativos de atención para los clientes y el
personal.
La disco-pub contará con un sistema de señalización en
los siguientes:
Salida y Entrada de Vehículos.
Estacionamiento temporal de lo vehículos de clientes.
Salidas de Emergencia en todos los niveles.
Señales de las zonas de la disco-pub.
Instalar luminarias para las lámparas fluorescentes
compactas, el rendimiento será mayor.
Separar y almacenar en un lugar seguro los
fluorescentes estropeados son residuos peligrosos, y
posteriormente entrégalos a recuperadores
específicos.
SEGURIDAD PREVENTIVA CONTRA ROBOS EN DISCOTECA –PUB – KARAOKE
Sugerencias para la contratación de personal de la disco-pub:
Realizar los exámenes necesarios y adecuados de acuerdo al perfil de los puestos requeridos.
Verificar la documentación de identidad.
Verificar las buenas referencias personales y laborales.
Verificar los datos generales.
Verificar la documentación académica.
Verificar la trayectoria laboral.
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Sugerencias para el personal de seguridad:
A. Responsable del área seguridad:
Proponer a personas trabajadoras de la propia institución que cumplan con los perfiles
requeridos para el puesto.
Contar con la confianza de los Directivos.
Tener conocimiento claro de sus alcances y limitaciones en las actividades relacionadas con
la seguridad.
Tener diferentes conocimientos de procedimientos en el área de seguridad y vigilancia.
Tener responsabilidad en la relación con el proveedor externo de seguridad si lo hubiera.
Tener los estudios mínimos de licenciatura relacionados con la actividad que desempeña.
No estar sujeto a proceso ni haber sido condenado, en ambos casos, por delitos
intencionales.
No hacer uso de sustancias psicotrópicas, estupefacientes u otras que produzcan efectos
similares, y no padecer de alcoholismo.
B. Personal de seguridad
Contar con referencias comprobables.
Contar con buena salud.
Tener complexión mediana o atlética.
Contar con buena condición física.
Contar con estudios mínimos de preparatoria.
Tener vocación de servicio.
Tener buena presentación.
No estar sujeto a proceso ni haber sido condenado, en ambos casos, por delitos
intencionales.
No hacer uso de sustancias psicotrópicas, estupefacientes u otras que produzcan efectos
similares, y no padecer de alcoholismo.
Tener experiencia mínima en el ramo de un año.
Contar con cualidades como: lealtad, discreción, firmeza e iniciativa.
C. Sugerencias de seguridad en el perímetro de las instalaciones:
Custodiar los accesos a las instalaciones.
Contar en cada acceso con circuito cerrado de televisión y/o personal de seguridad.
Instalar cámaras de video (preferencialmente giratorias) o espejos cóncavos, en puntos
estratégicos del organismo con el fin de obtener mayor área de visibilidad.
Mantener iluminada la totalidad del perímetro de las instalaciones.
Contar con elementos humanos de seguridad en el exterior del edificio cuando se considere
necesario.
Tener especial cuidado con los accesos vulnerables del organismo.
Dedicar especial cuidado a vehículos considerados sospechosos que se encuentren rondando
las instalaciones.
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D. Sugerencias de seguridad de ingreso y salida peatonal:
Si existe arco detector de metales, procurar que la gente a ingresar atraviese por él con el
objeto de detectar armas de fuego o armas blancas.
En caso de que se accione la alarma del arco detector de metales, la persona volverá a pasar
por él dejando los objetos metálicos que porte.
Revisar los paquetes y bolsos de personas que accedan a la disco-pub, identificando
cualquier aparato eléctrico o electrónico, y en su caso dejarlos en resguardo.
Contar con gafette de identificación de la empresa, portándolo en lugar visible y a buena
altura.
Proporcionar gafette de identificación al personal ajeno al organismo, caracterizado por
colores diferentes de acuerdo al lugar de destino.
Devolver el gafette de identificación del personal laboral, al momento de separarse de sus
funciones.
E. Sugerencias de seguridad de ingreso y salida peatonal para visitantes:
Pasar por el arco detector a fin de detectar armas de fuego o armas blancas.
En caso de que se accione la alarma del arco detector de metales, la persona volverá a pasar
por él dejando los objetos metálicos que porte.
Anotar en el libro de registro el nombre, fecha y hora de entrada, el área y la persona con la
que se dirige, el motivo de la visita, la dependencia o empresa de procedencia, la hora de
salida y su firma.
Revisar los paquetes y bolsos de personas que accedan a la disco-pub, identificando
cualquier aparato eléctrico o electrónico y en su caso dejarlos en resguardo.
F. Sugerencias de seguridad para acceso vehicular:
Mantener cerrado el acceso cuando éste no presente utilidad alguna.
Llevar un control de los automóviles que entran y salen.
Controlar las señalizaciones de entrada y salida del estacionamiento.
G. Sugerencias de seguridad para estacionamientos:
Contar con iluminación suficiente en la totalidad de su superficie.
Implementar un control en los estacionamientos con casetas de vigilancia y anotaciones en
las que para salir, el conductor entregue el boleto de entrada.
En caso de no contar con dicho boleto no se le permitirá la salida dando aviso de inmediato
al responsable de la seguridad y a los elementos de seguridad para que atiendan la
contingencia.
Se contará con elementos de seguridad que realicen rutas de patrullaje a pie o en vehículo,
los cuales levantarán un informe diariamente, en el que se señalen las anomalías que
detecten.
No dejar objetos o pertenencias visibles en el interior del vehículo tales como carteras,
bolsas de mano, aparatos electrónicos, portafolios, sacos, cintas, paquetes, bultos, maletas,
etc.
En caso de pérdida de llaves, se reportará de inmediato a los guardias de Seguridad, y a las
personas que se encuentren en las casetas para que no se permita la salida del vehículo.
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Comunicar a los elementos más cercanos de seguridad (policía, patrulleras, etc.) la
observación de alguna persona sospechosa forzando algún vehículo.
H. Sugerencias de seguridad para áreas de atención al público:
Contar con circuito cerrado de televisión que se instalará de manera estratégica, de acuerdo a
las necesidades del organismo y de acuerdo a sus propias características.
Contar con elementos de seguridad que se encuentren distribuidos de acuerdo a las
necesidades de la disco- pub.
I. Sugerencias de seguridad para áreas restringidas:
Mantener un estricto control sobre las personas que entran y salen de dichas áreas,
identificándolas adecuadamente.
Cerrar el acceso perfectamente (bajo llave) cuando no existan operaciones o no representen
utilidad alguna.
Emitir la debida autorización a los visitantes.
Llevar un estricto control sobre el manejo de llaves e instrumentos para el acceso a las zonas
restringidas.
En caso de ser necesario, instalar dispositivos de seguridad para el monitoreo y control de
dichas zonas.
J. SEGURIDAD A LA INTEGRIDAD FÍSICA
Se verificara la existencia de tablero principal y/o seccional con llaves térmicas y disyuntor
diferencial que proteja toda la extensión de la instalación eléctrica.
Se controlará que no haya cables sueltos o a la vista, que todas las llaves y tomas cuenten
con su respectiva tapa y que los artefactos estén convenientemente instalados.
Se verificará que las instalaciones canalizadas al exterior cumplan características de
resistencia eléctrica, física y mecánica que perduren en el tiempo, evitando los tendidos
extensos de cable canal de plástico y al alcance de la mano.
En la instalación de gas, para abastecimiento de la cocina, se verificará visualmente el ajuste
a normas y la colocación, funcionamiento y ventilación de los artefactos.
Se solicitará constancia anual de lavado y desinfección de tanques de agua(cisterna y
reserva)
K. SEGURIDAD PARA LA CIRCULACIÓN DENTRO DE DISCOTECA –PUB –
KARAOKE
Horizontales:
Se verificará que tanto las puertas de acceso como el resto de las circulaciones principales,
conformen un circuito continuo, accesible, señalizado reglamentariamente y que
proporcione a la población alojada garantía de rápida y efectiva evacuación del edificio.
Se verificarán las dimensiones y los materiales constructivos y de revestimiento, así como la
existencia de pasamanos.
No utilizar alfombras en los pasillos
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Verticales:
Escaleras: Se verificarán las dimensiones y los materiales constructivos y de revestimiento,
así como la existencia de pasamanos.
Estará construida con materiales ignífugos, antideslizantes y lavables, con narices
evidenciadas.
Las barandas serán firmes, de una altura aproximada de 0,90 m. desde el piso.
Se preferirá que cuente con tramos rectos de no más de 10 escalones, descansos intermedios
y sin tener tramos curvos o compensados
De contar con escalera de cámara estanca se constatará si está presurizada, si conforma un
ámbito cerrado y si es apta para evacuaciones.
Se constatará la existencia de escalera alternativa de escape
CONTROL Y MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS
Limpieza del local: Se realiza después de ser utilizada, por personales con equipos de vestimenta
adecuadas para la tarea (botas de gomas, guante de látex, y otros), equipos de limpieza con
(detergentes biodegradables líquidos, desinfectante y bactericidas para los baños, ceniceros y
otros). En los baños se utilizan DG6 Industrial, en disolución acuosa para baños (lavatorios,
inodoros).
Los desechos domiciliarios: Son clasificados en bolsas de Fill Negra en Biodegradables y no
Biodegradables separando los residuos reciclables y no reciclables, manejados por el personal
con vestimenta adecuada y con protección en las manos con guantes y tapa bocas, los mismos
son depositados hasta un contenedor para ser retirados tres veces por semana por una empresa
tercerizada. Los residuos reciclables son retirados por particulares para su venta posterior.
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Generación de desechos sólidos
Impactos Negativos Medidas de Mitigación
Generación de residuos y polvos.
Riesgos de incendios ocasionados por la
acumulación de los desechos sólidos.
Afectación a la calidad de vida de las
personas por la incorrecta disposición de
desechos.
Posibles focos de contaminación del suelo
y del agua subterránea por los desechos
sólidos generados y/o por los derrames
accidentales.
Capacitación de los empleados,
recibirán instrucción anual sobre las
medidas para mantener el orden y la
limpieza
Todo personal cuenta con la instrucción
necesaria sobre medidas de Control de
desechos sólidos.
La limpieza general del local se realiza
diariamente (jardines, estacionamiento,
áreas comunes, área administrativa)
Se disponen de basureros con tapas,
para restos de insumos de oficina, de
alimentos, etc., que son recolectados y
almacenados correctamente hasta la
hora que pasa el camión recolector de
basura.
La disposición final de los residuos está
a cargo de una empresa recolectora que
opera en la zona.
El local cuenta con un depósito
adecuado para almacenamiento de
envases vacíos de insumos, productos
vencidos, averiados y rotos, que se
acumulan hasta alcanzar el volumen
para ser retirado por la empresa
autorizada para la eliminación de los
mismos de manera segura.
Se realizará una limpieza y desinfección
profunda del local, con productos
biodegradables y autorizados.
El personal encargado de la
manipulación de los residuos sólidos
cuenta con equipo de protección
individual.
EMANACIÓN DE OLORES DESAGRADABLES
El control de la emanación de olores desagradables se realizará con las siguientes medidas de
mitigación:
Limpieza de los registros cloacales en forma periódica: Para el funcionamiento eficiente, en
la eliminación de materia orgánica y la remoción manual de sólidos biodegradables.
Limpieza del local: Se realizará después de ser utilizada, con detergentes biodegradables
líquidos, desinfectante y bactericidas, especialmente la cocina, la barra, los baños, ceniceros
y otros.
Los desechos domiciliarios: Serán clasificados en bolsas de Fill Negra en biodegradables y
no biodegradables. Serán retirados dos veces por semana.
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CONTROL DE VECTORES Y DESINFECCIÓN GENERAL
El establecimiento realizará fumigaciones completa del predio cada seis meses.
Generación de alimañas y vectores
Impactos Negativos Medidas de Mitigación
Riesgo de aumento de alimañas y vectores
Realizar periódicamente control de plagas y vectores,
según lo establecido en los Art. 107,108,109 y 110 de la
Ley Nº 836/80
Los productos usados para el control de alimañas y
vectores deben ser inicuos para el ser humano, y estar
registrados en el SENASA.
Se deben adoptar cuidados especiales con respecto a la
limpieza (disposición adecuada y segura de residuos),
organización (en cuanto a orden y ubicación de los
productos en los estantes o depósitos temporarios), orden
iluminación y ventilación del ambiente a fin de evitar la
aparición de alimañas y vectores.
Generación de Gases, polvo y ruidos
Impactos Negativos Medidas de Mitigación
Afectación de la calidad del aire
generación de polvo, emisión de
gases de escape y ruidos.
Los vehículos deberán estar sujetos a un mantenimiento
periódico según las especificaciones técnicas y de
operación. Esta medida garantizará una combustión
completa, con disminución de emisión de gases y una
reducción en los niveles de ruido.
No se realizará quemas de ningún tipo de material, o
desecho.
PROGRAMA DE MONITOREO
Cumplimiento de las Medidas de Mitigación
Para este programa se deberá:
Documentar detalladamente los procesos utilizados por el personal para la aplicación de las
medidas y normas de protección ambiental definidos en el plan de Control.
Documentar detalladamente los resultados obtenidos de la aplicación de las medidas y
normas de higiene y seguridad.
Evaluar al personal en el cumplimiento de sus responsabilidades.
Realizar reuniones con el personal administrativo, de atención al público, cocineros,
encargados de depósitos, guardias de seguridad y otros.
Informar sobre los resultados del estudio, con conclusiones y recomendaciones que
garanticen la implementación.
Dotar la disco-pub de equipamientos físicos de reducción, mitigación, y/o compensación de
los impactos potenciales identificados, que pudieran producirse durante la operación en las
distintas secciones de trabajos, sobre los diferentes medios.
Plan de Seguridad de los trabajadores y empleados
Todo el personal fijo la disco-pub cuenta con seguro social de IPS.
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PLAN DE MONITOREO – ETAPA OPERATIVA
LISTA DE PUNTOS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA FRECUENCIA
1. Comprobar que no estén cerradas las puertas que se puedan usar con fines
de escape y que estén libre las rutas de escape Diariamente
2. Cerrar puertas y ventanas incombustibles Diariamente
3. Proteger contra intrusos todas las puertas exteriores, ventanas y otros
medios de accesos y reemplazarlos en caso de avería. Diariamente
4. Cuidado con el uso de cocinas Diariamente
5. Inspeccionar todo el local, tanto los lugares de trabajo, como los sitios
menos frecuentados. Diariamente
6. Probar los sistemas de detección y de alarma contra incendios Semanalmente
7. Libre acceso a extinguidores y contactores de las alarmas contra incendios. Diariamente
8. Prohibir luces desprotegidas. Diariamente
9. Prohibir fumar en áreas de producción y almacenamiento. Diariamente
10. Mantener alejados los materiales combustibles de todos los lugares en
donde se genera calor, y de los accesorios de iluminación Diariamente
11. Los recipientes de líquidos inflamables tenerlos almacenados en un
depósito aislado, bajo techo y cerrados. Rotular el recipiente con
"SUSTANCIA INFLAMABLE"
Semanalmente
12. Los basureros y papeleras vaciar regularmente, siempre al final e la
jornada. No hacer acumulaciones innecesarias y eliminar la basura sin riesgo Diariamente
13. Mantener la ropa de trabajo en lugares apropiados y seguros. Diariamente
14. Mantener los equipos eléctricos y luces libres de acumulaciones de materia
extraña. Semanalmente
15. Mantener en su lugar, según las especificaciones técnicas y el plano oficial
de la industria los extinguidores y otros aparatos contra incendio. Semanalmente
16. Poner en lugar visible los instructivos contra incendio. Diariamente
17. Poner avisos de "SALIDA DE EMERGENCIA" y "NO FUMAR" semanalmente
18. Mantener bien organizada la sala de almacenamiento de las botellas y/o
bidones a fin de que en caso de alguna eventualidad no interfieran con el
tráfico.
Diariamente
19. Mantener libre de polvo el local, usar medio húmedo o aspiradora. Diariamente
20. Dar mantenimiento a equipos e infraestructura Mensualmente
21. Desconectar conductores de tierra, cambiar cables desgastados y llaves
rotas, revisar las sobrecargas y otros defectos del equipo eléctrico. Mensualmente
22. Mantener libre el sistema de drenaje, coladeras y registros. Semanalmente
23. Reparar las goteras de los techos, realizar mantenimiento del edificio Trimestralmente
24. Asegurar las puertas y verjas por donde podrían entrar intrusos, niños,
animales. Diariamente
25. Revisar los conductores de alumbrados. Diariamente
26. Controlar la capacitación del personal en lo referente a técnicas y
procedimientos de limpieza Semestralmente
27. Se capacita al personal en lo referente al servicio al cliente Semestralmente
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MONITOREO DE PRODUCTOS E INSUMOS FRECUENCIA
Verificar que los productos que se utilizan para la limpieza están
debidamente etiquetados e identificados. Diariamente
La etiqueta de los productos contiene el nombre del producto,
concentración, forma de uso y acciones a tomar en caso de emergencia Diariamente
Verificar que cada producto que se utiliza está almacenado en envases
adecuados Diariamente
Se utilizan productos de limpieza biodegradables Semanalmente
Los productos altamente tóxicos tienen una señal visible de advertencia Semanalmente
Se revisa que la bodega de almacenaje de los artículos para la limpieza
este limpia, nítida y bien arreglada Semanalmente
Se maneja un sistema de evaluación y selección de proveedores de los
productos Mensualmente
MONITOREO DE LIMPIEZA E HIGIENE FRECUENCIA
Revisar que puertas, ventanas y piso estén limpios Diariamente
Revisar que el mobiliario este limpio en todos sus rincones. Diariamente
Controlar manejo de bolsas higiénicas en las papeleras Diariamente
Revisar que las paredes estén en buen estado de limpieza Semanalmente
Controlar que funcione adecuadamente el aire acondicionado. Diariamente
Revisar que sea rápida y fluida la evacuación de agua (en todos los
dispositivos) del baño. Diariamente
Controlar que la grifería, tapones del baño, y lavabo estén en condiciones
de uso sin goteos ni desperfectos. Diariamente
Se cierra por completo la bolsa de basura y se deposita en el lugar de
almacenaje de la misma luego de cada turno Diariamente
Verificar la ubicación de los basureros para los desechos sólidos en
lugares adecuados Diariamente
MONITOREO EN LA COCINA Y BARRA FRECUENCIA
Controlar que la ubicación de la garrafa sea la adecuada Diariamente
Controlar que los extintores no estén vencidos y que sean de fácil acceso. Mensualmente
Controlar la limpieza y el mantenimiento del extractor Diariamente
Controlar el perfecto orden y limpieza en la barra Diariamente
Verificar que la barra no presente bordes filosos o astillas Diariamente
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5. EQUIPO DE CONSULTORES
LIC. JUAN DANIEL FERREIRA
ING. AGR. KATIA ARENAS
6. BIBLIOFRAFÍA
Defensa Civil Colombiana, Desastres en grandes edificaciones y áreas de aglomeración humanas, Bogotá, 1985.
Seminario sobre Mitigación de Vulnerabilidades en espacios públicos, Universidad de
Chile, Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas, Santiago, 1997.
García A. 2002.Efectos del Ruido sobre la Salud. Disponible en Internet: http://www.cabanyal.com/Documentacion/ruido.htm
Guía para el Control y la Contaminación ambiental de espacios públicos:
Discotecas. Conama. Chile, 2008
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