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Perfeccionamiento en Soporte Nutricional:
Teórico - Práctico
Nutrición Enteral y Parenteral
FUNDAMENTOS
La prevalencia de la desnutrición (DNT) hospitalaria es alta en todo el mundo tanto en
pacientes adultos como pediátricos. Ya en el año 1999, la Asociación Argentina de Nutrición
Enteral y Parenteral (AANEP) reportó a partir de un estudio multicéntrico que la prevalencia
de DNT hospitalaria en nuestro país fue del 47%, similar a lo reportado en otros países.
Años más tarde, en el estudio multicéntrico ELAN realizado en 13 países latinoamericanos,
se estimó que la prevalencia de DNT hospitalaria era muy similar en todos los países
participantes (50%). Publicado en 2016, el estudio ENHOLA realizado en 12 países
latinoamericanos incluyendo Argentina, mostró que el 45% de los pacientes hospitalizados
tuvieron malnutrición severa y el 34% malnutrición moderada, y que el estado nutricional fue
un factor que influyó en la evolución y la mortalidad.
En 2019, 16 países firmaron la Declaración de Cartagena por los Presidentes de las
diferentes Asociaciones, Colegios y Sociedades de la Federación Latinoaméricana de
Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo (FELANPE), entre ellos Argentina en la
que se reconoce el cuidado nutricional como un Derecho Humano independiente del nivel
de atención en salud. Los objetivos son para prevenir y tratar la malnutrición; mejorar la
evolución, el pronóstico de la enfermedad, la calidad de vida y disminuir las comorbilidades,
la mortalidad y los costos en salud, ya que todas las personas enfermas tienen el derecho a
ser alimentadas con los mejores estándares éticos y científicos.
El cuidado nutricional es un proceso dinámico que comienza con el tamizaje nutricional,
incluye el diagnóstico nutricional, la implementación del plan nutricional y el monitoreo a lo
largo de todo el proceso para adecuar el tratamiento nutricional según las condiciones
clínicas del paciente
El cuidado nutricional debe ser realizado por equipos interdisciplinarios capacitados en
Soporte Nutricional.
DIRECTORAS Dra. Claudia Kecskes - Dra Débora Setton
Coordinadora: Dra. Jesica Asparch
DESTINATARIOS Dirigido a Médicos, Licenciados en Nutrición y Licenciados en Enfermería .
REQUISITOS DE ADMISION Y CERTIFICACION
Ser Médico, Lic. en Nutrición y/o Lic. en Enfermería.
Documento que acredite identidad
Título de grado
Los certificados serán emitidos de manera digital y se enviarán por correo electrónico
una vez cumplidos los requisitos de aprobación y certificación del curso. El mismo es a
nivel curricular, avalado por el Instituto Universitario del Hospital Italiano.
FECHA DE INICO - CARGA HORARIA – MODALIDAD DE CURSADA
16 de septiembre 2020
150 horas
El curso se desarrollará con una modalidad a distancia, mediada por tecnología y a través
de Internet. Se dictarán clases sincrónicas a través de la plataforma Zoom y los materiales
educativos del curso se encontrarán cargados en el Campus Virtual del Hospital Italiano
de Buenos Aires.
Clases: Se desarrollarán seis encuentros sincrónicos a través de la Plataforma Zoom. Se
tomará asistencia y las consultas e interacción de los participantes será guiada por un
moderador que favorezca el intercambio entre los asistentes.
Prácticas: obligatorias, a tiempo completo, donde trabajarán con casos clínicos y
problemas en adultos y/o pediátricos (el cronograma se acordará con los Directores; para
el 2021, acorde a situación epidemiológica)
Lugar de prácticas: Hospital Italiano – Perón 4190 – Sede C.A.B.A. (Barrio Almagro).
Aquellos profesionales que estén interesados en realizar más horas de prácticas se les darán
prioridad para realizarlas bajo la figura de visitantes en fechas a coordinar con el Instituto
Universitario y el Servicio.
Días y Horarios de Clases Sincrónicas (ZOOM):
2° y 4° miércoles de cada mes de 15 a 19 horas
16 y 30 de septiembre 2020
14 y 28 de octubre 2020
11 y 25 de noviembre 2020
10 y 31 de marzo 2021 (el 24/03/21 feriado)
14 y 28 de abril 2021
12 y 26 de mayo 2021
9 y 23 de junio 2021
14 y 28 de julio 2021
11 y 25 de agosto 2021
Actividades de aprendizaje: Podrán consistir en participaciones en los foros, realización
de ejercicios o tareas, discusión de casos, lectura de bibliografía ampliatoria sobre un tema
o visita a sitios web de interés.
Las actividades promoverán el intercambio y aprovechamiento de los conocimientos y
experiencias de los participantes y facilitarán la aplicación de nuevos aprendizajes a la
práctica profesional.
Aprendizaje basado en problemas, trabajado en grupos. Coordinados por un instructor que
fomentará un constante intercambio de información donde se impartirán los conocimientos
teóricos y prácticos de forma simultánea y en el cual los participantes podrán adquirir
habilidades en las diferentes técnicas que se utilizan y lograr capacidades que le permitan
reconocer los diversos aspectos que deben tenerse en cuenta en el momento de realizar
soporte nutricional (nutrición enteral y parenteral).
(Unos días antes del comienzo de la actividad se le enviará un mail, a la casilla desde
donde se registraron, con todos los datos del comienzo de la misma, el link de acceso para
el aula virtual y un mail con las instrucciones de acceso para el Campus).
OBJETIVOS
Detectar pacientes en riesgo nutricional mediante la implementación de técnicas de
screening.
Reconocer los mecanismos fisiopatológicos involucrados en las alteraciones
metabólicas y nutricionales de distintas enfermedades.
Interpretar los resultados de los distintos métodos de evaluación nutricional.
Determinar las metas nutricionales dentro de un plan de soporte nutricional y estimar
los requerimientos de macro y micronutrientes.
Diseñar un plan de soporte nutricional y metabólico de acuerdo con las características
de cada una de las patologías estudiadas.
Conocer los diversos sistemas de administración enterales y parenterales junto con
los insumos necesarios para su implementación.
Prevenir, detectar y tratar complicaciones asociadas con la nutrición enteral y
parenteral.
Utilizar herramientas de organización y gestión de calidad dentro de un programa de
soporte nutricional multidisciplinario.
CONTENIDOS Módulo 1: NUTRICIÓN ENTERAL: (Septiembre – Octubre - Noviembre 2020)
1. Tamizaje y Evaluación Nutricional en pacientes adultos y pediátricos. Fisiología y
fisiopatología de la digesto- absorción. Cálculo de los requerimientos calóricos y
proteicos. Implementación de la Nutrición Enteral en pacientes adultos y pediátricos.
Calorimetría Indirecta. Accesos enterales: sondas y Ostomías.
2. Taller de Fórmulas enterales para adultos y pediátricos, sus indicaciones y su
utilidad. Administración, manejo de bombas de infusión.
3. Monitoreo de la nutrición enteral en pacientes adultos y pediátricos. Complicaciones
asociadas. Diarrea: estudio, diagnóstico y tratamiento. Pre y Probióticos.
Módulo 2: NUTRICIÓN PARENTERAL: (Marzo – Abril 2021)
1. Indicaciones de Nutrición Parenteral. Requerimientos calórico-proteicos.
Indicaciones, formulación e implementación de la Nutrición Parenteral en pacientes
adultos y pediátricos.
2. Macro y Micronutrientes- Bolsas de NP -
3. Accesos vasculares tipos y sus cuidados.
4. Complicaciones metabólicas, hepáticas e infecciosas asociadas a la NP.
5. Nutrición Parenteral prolongada: aspectos generales
Módulo 3: SN en Situaciones Especiales- Curso Avanzado: (Mayo – Junio – Julio –
Agosto 2021)
1. SN en ancianos. Nutrición y Cáncer. Enfermedad renal crónica
2. SN en pacientes críticos: obesos, quemados, neurológicos, trauma. Control de
glucemia: Insulinización endovenosa.
3. Síndrome de malabsorción en pacientes adultos y pediátricos: métodos diagnósticos,
manejo nutricional. Enteropatía perdedora de proteínas.
4. Insuficiencia intestinal crónica en pacientes adultos y pediátricos: características
clínicas, NP domiciliaria- Rehabilitación intestinal.
5. Fístulas entero cutáneas- Pancreatitis aguda y crónica- Enfermedad inflamatoria
intestinal- Soporte nutricional en el paciente quirúrgico
6. Soporte nutricional en Neonatología.
ARANCELES *(los descuentos no son acumulables)
Los valores son por el curso completo e incluyen la matrícula.
Profesionales nacionales: $ 36.000
Profesionales nacionales con descuento del 10% por abonar en un solo pago: $ 32.400
(Formas de pago: vía transferencia bancaria solicitando los datos, una vez realizada la inscripción)
Profesionales Hospital Italiano: $ 28.800 Sólo inscribiéndose con su con mail hospitalario, tienen
un descuento del 20% para la actividad, deben acceder al mismo eligiendo el valor total mayor del
curso y en el próximo paso le aparecerá el descuento automáticamente.
Profesionales extranjeros: U$D 900
MOALIDAD DE PAGO
En un pago:
- Tarjeta de crédito (inscripción on-line por la web)
- Transferencia bancaria (solicitando por mail los datos de la cuenta)
- Rapipago (descargar cupón de pago a través de inscripción on-line, el mismo tiene una
validez de 3 días de corrido, luego vence y ya no podrá ser utilizado para el pago y deberá
emitir uno nuevo).
En cuotas:
- Tarjeta de crédito on-line: (Visa, Mastercard, American Express). Hasta 5 (cinco) cuotas
sin interés.
6 (seis) cuotas o más: Una vez que elija esta modalidad, el sistema lo irá guiando con los
intereses, según su banco y la cantidad de cuotas que elija, antes de efectivizar el pago le
dirá cuanto es el total que le queda el curso.
NO ACEPTAMOS EFECTIVO Y LOS PROFESIONALES EXTRANJEROS ABONAN EN UNA SOLA
CUOTA EN CUALQUIER FORMA DE PAGO ELEGIDA
* Bajo ninguna circunstancia el Instituto Universitario procederá a realizar devoluciones de importes abonados por los profesionales
en relación a la actividad académica, ya fuere que hayan sufrido inconvenientes personales, malinterpretado los contenidos académicos
de la cursada, de agenda, por razones de salud, ni por ninguna otra causa. Habiéndose abonado el programa académico, el profesional
no estará facultado para requerir modificación alguna en relación a las fechas de cursada ni para solicitar el traspaso de saldo a favor
de otra actividad o persona. Así mismo, les recordamos que la vacante queda reservada sólo contra pago realizado SIN EXCEPCION.
y que el comienzo y el correcto desarrollo de la actividad queda sujeta a que se complete la totalidad de las vacantes necesarias para
poder llevarlo a cabo.
[Escribir texto]
INFORMES
cursosyjornadas.iuhi@hospitalitaliano.org.ar
Inscripción ON – LINE
Importante: la vacante queda reservada solo contra inscripción y pago realizado, por favor
realizarla desde una computadora con navegador Chrome y no desde un celular.
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