on el ificarle que hay€¦ · pollo de corral a las hierbas costillas carnosas: de cochino...

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menú con platos elaborados

con ingredientes SIN GLUTEN

y otras intolerancias

No dudes en atreverte con un UN PISCO, UN VERMÚ

o UNA SANGRÍA...

E N S A L A DA F R E S CA D E L E C H U G APA P I TA S A L H O R N O C O N H I E R B A SP U R É D E PA PA SPA PA S F R I TA S A L O L O C OA R R O Z B L A N C O

Rosada: Pescado blanco típico de Málaga 12,00€

12,00€

Ensalada César Basal: Cogollos de lechuga, pollo a la parrilla, champiñón, bacon crujiente y aliño César de anchoa

Ensalada de Salmón al carbón: Huevo duro, pepino y vinagreta de eneldo 7,80€

Tabla de Dips: “Hummus” de berenjenas asadas, guacamole, paté casero y verduras encurtidas con surtido de pan crujiente

Nuestro Chuletón: De Gran Canaria, raza Charolesa madurado mínimo 25 dias (800 - 900g). Incluye guarnición

Ribeye Steak

Pollo de corral a las hierbas

Costillas carnosas: De cochino canario

Media Paletilla de cordero en su jugo

Lomo de atún

Lomo de Bacalao con cebolla morada al vino tinto

Tabla de Quesos: Nuestra tabla de Quesos Canarios, mermeladas caseras y aceitunas aliñadas

La Ensaladilla: De papa, atún marinado en casa, naranja, cebolleta y aceitunas aloreñas

Las “Cuatro Gambas”: Shisho-cilantro-menta

Mejillones:

Ostra Fresca

Fideuá de Chipirones con alioli de ajo tostado

Nuestro Arroz del Día

12,00€

10,80€

2,50€

6,00€

8,00€

7,50€

2,00€/ud.

27,00€

8,00€

13,50€

8,50€

7,50€

7,50€

Ensalada de quinoa y verduritas con hierbas frescas y yogur

Ceviche de Corvina, cítricos, ají amarillo y maiz crujiente

Ceviche de Corvina, aguacate y ponzu

Ensalada de Pollo: Pollo de corral marinado, nueces, cebolla, pimiento rojo y sésamo negro

Tartar de atún: Soja, pepinillo y mostaza antigua

Steak Tartar BASAL

Carpaccio BASAL: De Lomo Alto, pipirrana de trufa y ralladura de lima

7,90€

11,50€

11,50€

7,80€

7,80€

14,00€

8,00€

9,00€

- Tomate, cebolla y cilantro- Vapor y lima- A la Belga - con cerveza negra

Burrata Artesanal: Con tomates, rúcula y aliño mediterráneo

Los “Tacos” BASAL: De lechuga, hierbas frescas y carne de costilla 65º

Lagartillo Ibérico

7,50€

8,00€

12,00€

12,40€

9,90€

1,50€

2,00€

2,00€

Croquetas de pescado y marisco

Tostas de Centollo, aguacate y chipotle

Tenemos una selección de pescados que varía cada día, así que no dudes en acercarte a nuestra cocina y elegir el que más te guste

Cada día hacemos deliciosos arroces y fideuás, pregúntale a nuestro personal o acércate a nuestra cocina...

7,00€

12,00€

Pampita Burger: Provolone y mayonesa de chimichurri con sus papitas

Bao bun de cochinita, crema agria y salsa de aguacate

Bao bun BASAL de pork belly, hoisin y hierbas

7,50€

7,50€

6,00€/2 uds.

6,00€/2 uds.

Mediterránea Burger: Tomate aliñado, rúcula y crema de queso con sus papitas

7,80€

Arroz negro de chipirones 7,50€

Chuletón 100% de Retinto: Madurado 35 días 32,00€

Berberechos: Berberechos salteados al vino blanco y limón 11,90€

Opción vegetariana

¡ P R E G U N TA P O R N U E S T R O P E S CA D O D E L D Í A !

Presa Ibérica 12,90€

Salchichas artesanas 7,50€Ensalada Fresca: Con guisantes, aguacate, tirabeques, rúcula, cebolla roja, pimiento rojo, parmesano y trufa"

IGIC INCLUIDO

Macedonia de frutas y albahaca

La Tarta de Queso Irresistible

Cremoso de dos chocolates

Apple Cookie – La galleta con manzana salteada y canela servida con helado de vainilla

Blanco y Negro – Café frappé con nata helada

Arroz con leche Tradicional – Sin lactosa

Crema de Calabaza ECO

Sopa Thai de pollo, coco y lima (servida con arroz)

Verduras + Verduras

7,50€Tallarines de arroz o de batata con:- Tofu y verduras- Pollo y verduras- Langostinos, albahaca, aceitunas y pesto rojo

4,50€

6,50€

7,00€

3,80€

3,50€

3,80€

4,50€

3,00€

3,00€

Salteado de Chipirones: Con lima, tirabeques, brócoli, espárragos y champiñones

8,00€

P R U E B A N U E S T R O P I C A N T E C A S E R O

C U A N D O E L T I E M P O A C O M P A Ñ A . . .

Helados de vainilla, chocolate o turrón

4,50€Copa Basal: con merengue roto, brownie, nata, helado de vainilla y nuestras salsas de chocolate o de toffee

Un Mojito diferente, el exótico Thai Punch, el toque de cacao del Tikki Pims, la fruta con el delicioso ahumado del Passion Mezcal, o los refrescantes frutos rojos de nuestra Caipiroska...

3,50€

Helado de violeta con peta zetas 4,00€