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GOBIERNODE ESPAÑA
MINISTERIODE EMPLEOY SEGURIDAD SOCIAL
DE EMPLEO ESTATALSERVICIO PÚBLICO
www.sepe.esTrabajamos para ti
Observatorio de las Ocupaciones
2012
Estudio prospectivodel Sector Hortofrutícola
en España
NIPO PDF: 274-15-201-0NIPO PAPEL: 274-15-200-5 DEPÓSITO LEGAL: M-38962-2015
Catálogo de publicaciones de la Administración General del Estadohttp://publicacionesoficiales.boe.es
Para más información:Servicio Público de Empleo Estatal
www.sepe.es901 11 99 99
En el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) trabajamos en colaboración con lasComunidades Autónomas para facilitar gestiones relativas al empleo, tanto a la ciudadanía como a las empresas.
El sector hortofrutícola español ha acentuado su carácter es-tratégico para la economía española, tanto por la importancia de su peso en la economía de nuestro país como el peso rela-tivo que alcanza en los ámbitos europeo y mundial, debido al alto volumen de exportaciones de nuestros productos en los úl-timos ejercicios; otros aspectos destacables son la capacidad de absorción de empleo procedente de sectores en recesión, así como la creciente profesionalización y la implementación de innovaciones relevantes que le permiten obtener un mayor valor añadido y mejorar su competitividad.
Abarca una gran diversidad de actividades y productos, lo que le hace estar presente en la mayor parte del territorio nacional, tanto en empleos directos como indirectos y está representado por múltiples estructuras de producción y comercialización, presentando las notas características de una gran industria:
9 Peso específico en la economía, especialmente en las ex-portaciones.
9 Gran número de conexiones comerciales.
9 Importancia social de la actividad.
9 Amplio entramado de intercambios con diversas indus-trias: fertilizantes, fitosanitarios, maquinaria y equipos, industrias plásticas, transporte…
9 Tendencia a la concentración.
En el estudio elaborado por el Observatorio de las Ocupaciones del SEPE, se hace un recorrido por diferentes actividades que van desde el sector primario de producción agrícola hasta la industria alimentaria pasando por la investigación, la comer-cialización y la exportación, con el fin de conocer las previsio-nes de creación de empleo relacionadas con las innovaciones tecnológicas más importantes, con los cambios que se pro-ducen en las ocupaciones, en los perfiles profesionales más relevantes y en las necesidades formativas que se requieren además de la formación existente en el sector.
El sector hortofrutícola
Ocupaciones relevantes
Ocupaciones más relevantes y con mejores perspectivas según departamentos
Producción agrícola
9Directores de producción de explotaciones agrícolas
9Ingenieros agrónomos e ingenieros técnicos agrícolas
9Biólogos, botánicos, veterinarios
9Técnicos agropecuarios
9Trabajadores cualificados agrícolas (poda, injerto, fertirrigación…)
9Fumigadores y controladores de plagas y malas hierbas
9Mecánicos-Operadores de maquinaria agrícola móvil
9Trabajadores clasificadores y manipuladores de frutas y hortalizas
Industria alimentaria hortofrutícola
9Ingenieros industriales e ingenieros técnicos industriales
9Microbiólogos, bioquímicos, bromatólogos
9Trabajadores de elaboración de conservas, zumos, congelados
9Mecánicos ajustadores de maquinaria y automatismos
9Operadores de máquinas para elaborar productos alimenticios
Departamentos de calidad, investigación, laboratorio
9Técnicos en control de calidad en industrias alimentarias
9Técnicos de laboratorio de industrias alimentarias
Departamentos de comercialización y logística
9Directores de departamento de comercialización y ventas
9Directores de departamento de marketing
9Técnicos en comercio exterior
9Técnicos de logística
9Agentes comerciales; Key account managers
Necesidades formativas
Los retos del sector
9 Conseguir una estructura empresarial con dimensión suficiente para ajustar la oferta a la demanda. Concentrar la oferta.
9 Cultivos alternativos que abarquen todas las épocas del año, manteniendo el campo productivo.
9 Apostar por técnicas medioambientales sostenibles, el cultivo ecológico.
9 Desarrollar la industria de IV y V gama para adaptarse a los nuevos hábitos de consumo.
9 Inversión en innovación e investigación.
9 Mejorar e incrementar el comercio exterior.
Principales necesidades formativas según áreas
Producción y manipulación agrícola
9Directores de producción de explotaciones agrícolas Mecanización agrícola
9Riego automatizado. Riego por goteo. Eficiencia hídrica
9Agricultura ecológica; producción integrada; lucha biológica
9Técnicas de poda, injerto. Tratamientos fitosanitarios
9Cultivos hidropónicos
9Cosecha, recolección y manejo. Equipos de calibrado
Tecnología, investigación, innovación, calidad
9Automatismos en invernaderos y en producción alimentaria
9Robótica y electrónica para agricultura e industria alimentaria
9Biotecnología, entomología y control biológico. Microbiología
9Calidad y seguridad alimentaria. Trazabilidad informatizada
Comercialización
9Comercio exterior. Marketing, merchandising
9Internacionalización, apertura de mercados
9Técnicas de venta, marketing, negociación y comercialización
9Logística, e-commerce. Internet y redes sociales para venta
Formación transversal
9Idiomas: inglés, alemán y chino
9Prevención de riesgos laborales. Protección ambiental, higiene
9Cultura empresarial; emprendedurismo
9Informática en general; informática de explotaciones agrícolas
Situación del sector
España ha sido un país tradicionalmente agrícola siendo, hasta la década de 1960, el soporte principal de la economía española.
Alrededor de la producción y distribución hortícola giran otras empresas como las de embalaje, tecnología alimentaria, reciclaje, transporte, maquinaria agrícola, calibrado…
España es el segundo productor hortofrutícola, después de Italia y el mayor exportador europeo. Este sector ocupa el primer puesto dentro de las exportaciones agrícolas y el quinto del total de las exportaciones.
115 empresas encuadradas en el diverso conjunto de actividades que conforman el sector hortofrutícola, han sido consultadas para conocer la situación del empleo a medio plazo, siendo mayoritaria la previsión positiva de incremento o mantenimiento del empleo en el sector.
Expectativa de creación de empleo por departamento
A su vez los expertos consultados condicionan el futuro del sector a una apuesta decidida por:
9 La concentración de la oferta.
9 La especialización de los mercados.
9 La incorporación de nuevas tecnologías.
9 El dimensionamiento del sector mediante la unión de productores, cooperativas, empresas…
Comercialización / exportación
Producción agraria primaria (frutas; hortalizas; etc. en fresco)
Procesado de productos (IV Gama; V Gama; conserva; congelado; etc.)
Control de calidad
Investigación; I+D+i
Control de producción
Distribución/Logística
Mantenimiento maquinaria
Transporte
Gestión
Otros: Envasado y empaquetado
23,48%
21,97%
15,15%
12,12%
9,09%
7,58%
3,79%
3,79%
1,52%
0,76%
0,76%
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