nutricion de nuestros antepasados
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Siendo el alimento básico en México
Se inventó
Haciendo que aumentara en el Maíz
Había ausencia de enfermedad porque
La nutrición de nuestros antepasados
Era mejor que en la actualidad dado que no tenían problemas
respecto a la obesidad, diabetes y otras enfermedades.
¿No tenían enfermedades o no las conocían?
En Mesoamérica el cultivo de plantas, la cacería
y la pesca fueron necesarias para subsistir.
El maíz
Proporcionaba hasta el 80%
de las calorías de la
población
Tenía deficiencias de nutrimentos
como la niacina, aminoácidos,
lisina y triptófano
La nixtamización
37%
concentración de
Hierro
15%
concentración
de Fosforo
20% la
concentración
de calcio
La preparación de sus
alimentos no incluía la
utilización de aceites
vegetales ni manteca
Desarrollaban
actividad física
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