nutriciÓn: aparatos digestivo y respiratorio...• lávate las manos antes de comer y de preparar...
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Nutrición: aparatos digestivo y respiratorio
NUTRICIÓN: APARATOS DIGESTIVO Y
RESPIRATORIO Biología y Geología
Nutrición: aparatos digestivo y respiratorio
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• La nutrición • El aparato digestivo • El proceso digestivo en la boca • El proceso digestivo en el estómago • El proceso digestivo en el intestino delgado • Hígado y páncreas • De los alimentos a los nutrientes • La absorción de los nutrientes • El proceso digestivo en el intestino grueso • El aparato respiratorio • El intercambio gaseoso • La ventilación pulmonar • Salud y enfermedad del aparato digestivo • Salud y enfermedad del aparato respiratorio
Nutrición: aparatos digestivo y respiratorio
LA NUTRICIÓN
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Nutrición: aparatos digestivo y respiratorio
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En la nutrición humana intervienen los aparatos digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.
Aparato digestivo
Aparato respiratorio
Aparato excretor
Aparato circulatorio
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EL APARATO DIGESTIVO
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Nutrición: aparatos digestivo y respiratorio
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Glándula salival
Faringe
Vesícula biliar
Apéndice
Recto
Ano
Boca
Esófago
Glándulas salivales
Diafragma
Hígado
Estómago
Páncreas
Intestino grueso
Intestino delgado
El tubo digestivo está tapizado internamente por una mucosa que posee glándulas que segregan un mucus protector y otras que segregan jugos digestivos en algunos tramos, como el estómago o el intestino delgado. Rodeando externamente esta capa mucosa se encuentran capas musculares que hacen avanzar el alimento a lo largo del tubo.
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EL PROCESO DIGESTIVO EN LA BOCA
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Insalivación
Parótidas
Submaxilares
Sublinguales
Premolares Incisivos
Masticación
Canino
Molares
Lengua
Bolo alimenticio
Fosas nasales Paladar blando
Epiglotis
Laringe
Faringe
Esófago
Deglución
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EL PROCESO DIGESTIVO EN EL ESTÓMAGO
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Esófago
Cardias
Capas musculares
Píloro
El jugo gástrico contiene pepsina, una enzima que comienza la digestión de las proteínas, y ácido clorhídrico, que, por una parte, activa la pepsina y favorece su acción al facilitar la disgregación de las fibras de alimento y, por otra, destruye las bacterias que este pueda contener.
La pared interna del estómago se halla recubierta de mucus, que la protege y evita que sea atacada por el ácido clorhídrico y las enzimas.
El estómago está formado por tres capas musculares que favorecen el movimiento de amasado del quimo.
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EL PROCESO DIGESTIVO EN EL INTESTINO DELGADO
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El intestino delgado produce jugo intestinal con enzimas que digieren distintos tipos de moléculas Estómago
Píloro
Intestino grueso
Válvula ileocecal
Duodeno Porción corta (25 cm) en forma de herradura
Yeyuno Tramo más largo del intestino delgado. Íleon
Parte final, que desemboca en el intestino grueso
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HÍGADO Y PÁNCREAS
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El hígado produce bilis que almacena en la vesícula biliar. La bilis favorece la emulsión de las grasas facilitando su ataque por las enzimas digestivas.
El páncreas segrega jugo pancreático que contiene enzimas capaces de digerir distintas sustancias. El jugo pancreático se vierte al duodeno a través de la ampolla de Vater.
Estómago
Páncreas
Duodeno
Ampolla de Vater
Vesícula biliar
Hígado Esófago
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DE LOS ALIMENTOS A LOS NUTRIENTES
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Digerido por
Digerido por
Digerido por
Digerido por
Dan lugar a
Dan lugar a
Dan lugar a
Dan lugar a
Almidón
Sacarosa
Grasas
Proteínas
Amilasa (s, i, p) Maltasa (i)
Maltosa
Moléculas de glucosa
Sacarasa (i)
Lipasa (i, p)
Pepsina (g) Tripsina (p) Erepsina (i)
Péptidos Péptidos cortos
Aminoácidos
Moléculas de glicerina y ac.grasos
Moléculas de glucosa y fructosa
Alimentos Enzimas Nutrientes
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LA ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES
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La absorción es el paso de los nutrientes al torrente circulatorio para su distribución por el organismo. Tiene lugar, fundamentalmente, en el intestino delgado. La superficie de absorción del intestino se incrementa enormemente gracias a los pliegues y las vellosidades intestinales y a las microvellosidades de las células de la mucosa.
Intestino delgado
Pliegues intestinales
Capilar linfático
Glándula intestinal
Apilares sanguíneos
Vellosidades intestinales
Microvellosidades
Células de la mucosa intestinal
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EL PROCESO DIGESTIVO EN EL INTESTINO GRUESO
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En el intestino grueso tienen lugar la absorción de casi toda el agua y las sales minerales y la compactación de los residuos de la digestión que formarán las heces fecales.
Válvula ileocecal
Apéndice
Recto. Es la porción final que desemboca en el ano.
Ano
Colon. En él se desarrollan las bacterias simbióticas que constituyen la flora intestinal y generan algunas vitaminas, como la B12 o la K, necesarias para nuestro organismo.
Colon ascendente
Colon descendente
Ciego. Es la porción inicial en forma de bolsa en la que aparece una prolongación estrecha, el apéndice.
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EL APARATO RESPIRATORIO
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El aparato respiratorio capta oxígeno del aire, lo cede a la sangre, para que esta lo transporte a todas las células del organismo, y recoge de la sangre el dióxido de carbono para expulsarlo al exterior.
Diafragma
Bronquiolo Bronquio
Pulmón izquierdo
Epiglotis Faringe
Fosas nasales
Laringe
Tráquea
Pulmón derecho
Corazón
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EL INTERCAMBIO GASEOSO
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El paso de una molécula entre el aire y la sangre se produce por difusión desde la zona donde su concentración es mayor hasta aquella donde su concentración es menor.
En el aire de los alvéolos, la concentración de oxígeno es mayor y la de dióxido de carbono menor que en la sangre
El oxígeno del aire pasa a la sangre, después de atravesar la pared alveolar y la del capilar sanguíneo, para ser transportado a las células del organismo
El dióxido de carbono de la sangre pasa a los alvéolos, donde se mezcla con el aire que contienen y es expulsado en la espiración.
O2
CO2
CO2
CO2
CO2
O2
O2
O2
Aire
Alvéolo pulmonar
Capilar pulmonar
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LA VENTILACIÓN PULMONAR
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Inspiración Espiración
El aire entra
El aire sale
La caja torácica aumenta su volumen
El diafragma se contrae, se aplana y baja
La caja torácica disminuye su volumen
El diafragma se relaja, se curva y asciende
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SALUD Y ENFERMEDAD DEL APARATO DIGESTIVO
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Recomendaciones para mantener la salud del aparato digestivo: • Mastica despacio para triturar completamente los alimentos. • Cepíllate los dientes después de cada comida para eliminar los restos de alimentos. • No tomes comidas ni bebidas excesivamente calientes, ni picantes. • Lávate las manos antes de comer y de preparar la comida. • Respeta las horas de las comidas y procura no comer fuera de ellas. • Asegúrate de que los alimentos y bebidas que ingieres están en perfecto estado. • Consume alimentos con suficiente cantidad de fibra. • No consumas bebidas alcohólicas.
Las enfermedades del aparato digestivo pueden afectar a la boca, como las caries o la gingivitis; al estómago, como la úlcera o la gastritis; al hígado, como la hepatitis o la cirrosis y al intestino, como la gastroenteritis, la apendicitis, el estreñimiento o el cáncer de colon.
Úlceras
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SALUD Y ENFERMEDAD DEL APARATO RESPIRATORIO
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Recomendaciones para mantener la salud del aparato respiratorio • No fumes • Evita los cambios bruscos de temperatura • Realiza ejercicio físico habitualmente • Evita la exposición al polvo y a los contaminantes atmosféricos • Procura respirar por la nariz
Las enfermedades del aparato respiratorio pueden ser infecciosas, como el catarro, la bronquitis y la gripe o no infecciosas la afonía, el asma, el enfisema pulmonar o el cáncer de pulmón
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