mmm , ¿qué era esa carne sabrosa? es la carne de reno
Post on 07-Jan-2016
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Mmm, ¿qué era esa carne sabrosa? Es la carne de reno.
Para producir esta carne…
• Un reno hembra nació en la Reserva Natural Vindelfjällen
• Ella siguió a su madre, y más tarde el rebaño, sobre las migraciones anuales entre las montañas de Noruega a lo largo del río Vindel en el Golfo de Botnia y la espalda
• A lo largo de la forma en que comía hierbas, líquenes y hongos, bebiendo las aguas frías y claras del norte
• Ella soportó temperaturas de entre -35 ° C y +25 ° C, la nieve profunda y mosquitos
• Ella sobrevivió a los osos y los linces, el glotón y el ocasional del lobo, el águila real y el tráfico de las tierras de pastoreo invernal
• Después de caminar más de 3500 kilómetros y llegar a la edad de tres años, de vuelta a casa en las montañas, tuvo su primer becerro
• Y así el ciclo continúa ... Todo esto vez que alguien le seguía,
asegurándose de que estaba a salvo… y que nos fue… y nuestros antepasados que nos ocupa, desde tiempos inmemoriales.
ReinDear es una empresa familiar. Nosotros nos ocupamos de nuestros renos suave, honrando el patrimonio sami y el uso sostenible de la tierra y el agua. El sabor de los renos es el sabor de la naturaleza ártica.
El proceso de ahumado en frío y seco tiene 5-6 semanas, todo en todos. Saber cuándo un filete es perfecto está en las manos, una sensación desarrollados. Después de unos días de descanso, los huesos se cortan y la carne está listo.
Así que cierra los ojos, imagine todo lo que ha ido en ella, y disfrutar!
ReinDear www.reindear.seinfo@reindear.seMickelstrask 128 Tobias Jonsson +4670330363392267 Tavelsjo Eva-Lisa Myntti +46706429582Suecia/ Laponia/ Sápmi
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