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México – alimentos típicos y fiestas
Nivel A1/A2
Objetivo general:
Los alumnos conocen los alimentos típicos de México y las fiestas mexicanas.
Objetivos específicos:
Los alumnos…
a) aumentan su vocabulario sobre las fiestas y la comida mexicana
b) extienden sus conocimientos sobre la cultura mexicana
c) desarrollan las competencias de expresión oral y escrita
d) desarrollan la competencia lectora
e) desarrollan la competencia de presentación
Condiciones de aprendizaje:
- los alumnos tienen un nivel A1/A2
- aprenden el español como tercera lengua extranjera
Duración: 90 minutos
Materiales:
- Fotos (Introducción)
- Texto general sobre México
- Mapa mental
- Textos para los grupos:
o Día de los muertos
o Un día especial en la vida de una chica mexicana
o Tacos
o Guacamole
- Carteles
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Procedimiento
Tarea 1:
Para empezar con el nuevo tema, el profesor ha preparado unas fotos para que den a los
alumnos una primera impresión del nuevo tema. Los alumnos reciben la tarea: Describid lo
que veis en las imágenes.
Tarea 2:
Después de la descripción de las fotos los alumnos reciben un texto general sobre México.
Reciben la tarea: Leed el texto. Buscad informaciones generales sobre fiestas y comidas
típicas de México. Estad preparados para pintar un mapa mental en la pizarra con las
informaciones del texto.
A continuación se recogen las palabras claves sobre México, la comida y las fiestas en la
pizarra
Tarea 3:
Para que los alumnos tengan más informaciones sobre la comida y las fiestas cada grupo
recibe un texto diferente. Reciben la tarea: En vuestros grupos, leed el texto. Buscad las
informaciones más importantes y preparad un cartel. Después, vais a presentarlos a vuestros
compañeros en un Gallery Walk.
Deberes:
Al final para profundizar y repetir lo aprendido el profesor da los deberes:
Imaginaos que estáis en una Quinceañera en México. Escribid una carta a un/a amigo/a en
Alemania y contad: ¿Cómo es la fiesta? ¿Qué se hace? ¿Qué hay de comer?
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Plan de estudios
El tema „fiestas y comida mexicana“ pertenece al campo de los temas B „vivir la cultura –
fiestas y tradiciones“ y tiene relación con los temas de la comunicación “viajar” y “comidas y
bebidas”. Los conocimientos y capacidades tienen por objeto las características de la misma
sociedad y cultura al igual que a las de la sociedad y la cultura extranjera en la vida cotidiana
(el cotidiano, escuela y tiempo libre, comidas y bebidas, fiestas, horas de trabajo y habitos
de trabajo).
Fuentes:
Ministerium für Bildung, Wissenschaft, Weiterbildung und Kultur (2012): Handreichungen
zum Lehrplan für das Fach Spanisch in Rheinland-Pfalz
Ministerium für Bildung, Wissenschaft, Weiterbildung und Kultur (2012): Lehrplan
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Competencias:
1. COMPETENCIA CULTURAL
Habilidades y actitudes culturales
Los alumnos conocen el ámbito vital diario y las situaciones diarias así como temas unidos
para comunicarse con hispanohablantes (costumbres, familia, escuela, comportamiento en
el tiempo libre, tradiciones y fiestas).
2. COMPRETENCIA METODOLÓGICA
Estrategias y métodos del aprendizaje/competencia lingüística
Los alumnos conocen las estrategias y los métodos que les hacen posible la comprensión de
palabras desconocidas (la transferencia de otros idiomas, familia de palabras, contexto).
Ellos conocen métodos apropiados para recoger informaciones y palabras claves
(competencia en medios de comunicación y presentación). Están familiarizados a visualizar
contenidos como hacer un colage, preparar un periódico mural, elaborar una lámina para
presentarlo en retroproyector, hacer un esbozo y cartel y lo saben presentar en español.
3. TRATO DE TEXTOS
Los alumnos son capaces de trabajar textos conocidos y textos fáciles desconocidos de
manera oral y por escrito: saben sacar informaciones, estructurarlas, resumirlas así como
entender la intención del mensaje y justificarla.
4. COMPETENCIA INTERCULTURAL
Los alumnos conocen las características comunes y las diferencias entre su país de origen y
España o Hispanoamérica. Saben establecer una comparación de su propio entorno vital y
son capaces de entender y de aceptar otros modos de vivir. Con respecto a las diferentes
culturas los alumnos poseen un comportamiento adecuado y saben evitar malentendidos
culturales.
Fuente:
Bildungsplan Gymnasium : Bildungsstandards für Spanisch 3. Fremdsprache. In:
http://www.bildung-staerkt-
menschen.de/service/downloads/Bildungsstandards/Gym/Gym_S_3f_bs.pdf
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Desarrollo de la clase
Profesora:__________________ Asignatura: Español para extranjeros Fecha: 09.06.2016
Clase: 8/9 (nivel A1) Escuela: - Tiempo: 90 minutos
Unidad pedagógica: Cultura de América Latina Tema de la clase: México – Alimentos típicos y fiestas
Condiciones de aprendizaje : Los alumnos tienen un nivel A1
Metas de la clase: Meta a), b), c), d), e)
Tiempo
Fase Contenido Método Forma social
Medio Meta
10 Min. Introducción Descripción de una imágen del „Día de los
muertos“
Introducir el nuevo vocabulario
Descripción
de una
imagen
En pleno Imagenes a, c,
10 Min. Elaboración I Texto sobre las fiestas y la comida en
México
Lectura
detallada del
texto
Trabajo
individual
Texto a, b,
d,
15 Min. Consolidación
I
Los alumnos crean un mapa mental en la
pizarra y anotan sus ideas sobre las
fiestas y la comida en México
Mapa mental En pleno Pizarra a, e,
30 Min. Elaboración II Los alumnos leen detalladamente textos
sobre:
Día de los muertos
Un día especial en la vida de una chica mexicana
Tacos
Guacamole
Y lo comparen en pocas palabras con:
Allerheiligen
18. Cumpleaños
Strammer Max/ Rollbraten
Champignonrahmsoße
Lectura
detallada del
texto
Trabajo en
grupos de 4
Textos a, b,
d,
23 Min. Consolidación
II
Los alumnos organizan en los grupos un
póster y lo presentan en el Gallery Walk
Gallery Walk En pleno Póster c, e,
2 Min. Deberes Los alumnos describen desde la vista de
un invitado una Quinceañera (desarollo,
comida)
a, c,
90Min.
Metas: Los alumnos…
a) aumentan su vocabulario sobre las fiestas y la comida mexicana
b) extienden sus conocimientos sobre la cultura mexicana
c) desarrollan las competencias de expresión oral y escrita
d) desarrollan la competencia lectora
e) desarrollan la competencia comunicativa presentando su cartel a sus compañeros de clase
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Tarea 1: Describid lo que veis en las imágenes.
Imagen 1 Imagen 2
Imagen 3 Imagen 4
Preguntas:
¿Qué veis en la primera/segunda/tercera y cuarta foto?
¿Qué traje lleva el hombre en la primera foto?
¿De qué tradición creéis que se trata en la primera foto?
¿Cuáles son los ingredientes del platoen la segunda foto?
¿Habéis probado alguna vez este plato típico que hay en la imagen número dos?
¿Qué os parece la imagen de los esqueletos en la tercera foto? ¿Triste o alegre?
¿Qué representan los esqueltos en la tercera foto?
¿Cuáles son los colores de la bandera en la cuarta foto? ¿Conocéis la bandera? ¿De qué país es la
bandera?
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Mapa mental expectativas:
– la capital: Ciudad de México – 20 millones habitantes – tortillas – maíz – tacos – enchiladas – mole – mezcla de las culturas (México y España) – ingredientes mexicanos: chocolate, chile y maíz – ingredientes españoles: ajonjolí, trigo y almendras – fiesta de los muertos – comida y bebida favorita – mayor población indígena del continente americano – 12 millones habitantes – hablan 62 lenguas indígenas – niños aprenden español y mexicano
México
Comida
tortillas
maíz
tacosenchila
das
mole
chocolate
fiestasdía de los muertos
la ciudad
mayor población indígena del continene americano
capital de México 20 millones
habitantes
62 lenguas indígenas
niños aprenden español y mexicano
bebidas
café
tequila
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Tarea 2: Leed el texto. Buscad informaciones generales sobre fiestas y comidas típicas de
México. Estad preparados para pintar un mapa mental en la pizarra con las informaciones del
texto.
Imagen 5
México
En 1946, la capital, la Ciudad de México, tenía 200.000 habitantes. Hoy viven 20 millones en la región
y la población sigue creciendo. La ciudad es multitud: 10 millones de personas se movilizan a diario
en el metro, en autobuses, en motocicletas, en autos etc.. Es un espectáculo único.
Las tortillas en México son de maíz y con ellas se preparan los tacos y las enchiladas, que son típico
mexicano. Un buen ejemplo de la mezcla de las culturas antiguas de México y de España es el mole.
Este plato lleva ingredientes muy mexicanos como el chocolate, los chiles y el maíz y otros que
llevaron los españoles como el ajonjolí, el trigo y las almendras.
Los mexicanos se ríen de la muerte o se la «comen». Los días 1 y 2 de noviembre los muertos vuelven
para visitar a sus familias y amigos. Muchos mexicanos van a los cementerios y les dan la bienvenida
con un regalo. Se les pone su comida y bebida favoritas, sus objetos y se decora con calaveras de
azúcar, sarcófagos de mazapán y pan de muerto en forma de hueso.
México es el país con mayor población indígena del continente americano: 12 millones habitantes que
hablan 62 lenguas. En algunas regiones, los niños aprenden a leer en español y en su lengua materna.
Fuente: Encuentros 2. Método de español. Nueva edición. Berlin 2005.
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VOCABULARIO
la capital – die Hauptstadt
la multitud – die Menschenmenge
movilizarse – sich bewegen
a diario – täglich
la mezcla- die Mischung
el mole – mexikan. pikante Schokoladensoße
el ingrediente – die Zutat
el chile – die Chilischote
el ajonjolí – der Sesam
el trigo – der Weizen
la almendra – die Mandel
el cementerio – der Friedhof
dar la bienvenida a alg. - jmd. willkommen
heißen
el objeto – der Gegenstand
decorar – schmücken
el sarcófago – der Sarg
el mazapán – das Marzipan
el hueso – der Knochen
indígeno/-a – indianisch, einheimisch
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Tarea 3: : En vuestros grupos, leed el texto. Buscad las informaciones más importantes y
preparad un cartel. Después, vais a presentarlos a vuestros compañeros en un Gallery Walk.
Grupo 1: Día de los muertos - Cuando la muerte es una fiesta
El Día de los Muertos es la fiesta más importante de México. Se celebra en
todo el país a partir del 31 de octubre, aunque el día central es el 2 de noviembre,
con el objetivo de recordar a los seres queridos que están muertos. Lo característico en estas fiestas es
que se mezclan, por una parte, la religión católica, importada por los conquistadores y colonizadores,
y, por otra, las creencias prehispánicas de las civilizaciones azteca y maya. Los aztecas, que ya
dedicaban un mes entero a rendir homenaje a los difuntos, piensan que sus muertos todavía viven en
un lugar tranquilo llamado Mictlan y que vuelven un día al año de visita a la tierra. Ahora, los ritos
varían en las diferentes regiones del país; sin embargo, existen algunas semejanzas. La gente suele ir
muy bien vestida o disfrazada, y todos fabrican calaveritas de azúcar, dulces o Pan de Muerto. Los
colores de las guirnaldas, cruces o flores dan tono a esta festividad, pero la calavera Catrina es el
adorno más representativo. En las casas, se suele instalar un pequeño altar con fotos de los difuntos. A
su lado, se coloca su ropa preferida o las comidas, bebidas y hasta la marca de cigarrillos que más les
gustaba. Pero lo más sorprendente para un europeo, es que algunos desentierran a sus muertos y
limpian sus esqueletos. Es una manera de decirles que no nos olvidamos de ellos, que morir no es caer
en el olvido declara Mario Reyes, un vecino de Oaxaca. Estos días, lejos de ser días de luto, son días
de fiesta. Es una reunión entre vivos y muertos donde las lagrimas y el dolor son remplazados por la
alegría.
Fuente:
Ac-Lyon. Thème_Secuencia_A2_-_De_fiesta. En: http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/espagnol/IMG/pdf/Secuencia_A2_-_De_fiesta.pdf
VOCABULARIO
el ser = das Lebewesen, das Geschöpf
mezclarse = (ver-)mischen
la creencia = der Glaube (creer = glauben)
dedicar = widmen
rendir homenaje a alguien = jnd. ehren, huldigen
el difunto/la difunta = der Verstorbene/die
Verstorbene
la semejanza = die Ähnlichkeit
disfrazar = verkleiden
calaverita la calavera = der Totenkopf
la guirnalda = die Girlande
el adorno = der Schmuck
desenterrar = ausgraben
el luto = die Trauer
Explicación del método “Gallery Walk” :
Traducción: Gallery Walk = dar un paseo por la galería
Una persona de cada grupo presenta el póster del grupo en la pared. Los otros dan una vuelta
escuchando cada presentación.
Imagen 6
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Tarea 3: : En vuestros grupos, leed el texto. Buscad las informaciones más importantes y
preparad un cartel. Después, vais a presentarlos a vuestros compañeros en un Gallery Walk.
Grupo 2: Un día especial en la vida de una chica mexicana
La Quinceañera es una celebración tradicional de la vida y de
agradecimiento a Dios en la ocasión de los 15 cumpleaños de una
joven hispana. Para las chicas mexicanas este día es algo muy
especial. Las chicas se ponen vestidos grandes y maravillosos. La
fiesta representa el paso de niña a mujer. Los católicos comienzan
la fiesta con una misa. Después de la misa se va al salón de
fiestas. Participantes son la quinceañera y quince parejas que ella
escoge (lo cual es opcional), junto con los miembros de su familia
y sus amigos quienes se reúnen para la celebración. Las fiestas
pueden ser parecidos a una boda, 150 invitados no son raros.
Muchas veces hay comida, bebida (sobre todo tequila), música y
baile hasta altas horas de la madrugada.
Fuentes:
- USCCB (2016). Quince preguntas sobre la Quinceañera. En: http://www.usccb.org/prayer-and-worship/sacraments-and-
sacramentals/sacramentals-blessings/quinceanera/quince-preguntas-sobre-la-quinceanera.cfm (26.05.2016)
- MexikoMio (2011). Geburtstag in Mexiko. En: http://www.individualreisen-mexiko.de/geburtstag-in-mexiko-teil-2-quinceanera.html
(26.05.2016)
VOCABULARIO
agradecimiento: Dank
escoger: auswählen
misa: Messe
parecidos: ähnlich
boda: Hochzeit
hasta altas horas de la madrugada: bis in die
frühen Morgenstunden
Imagen 7
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Tarea 3: En vuestros grupos, leed el texto. Buscad las informaciones más importantes y
preparad un cartel. Después, vais a presentarlos a vuestros compañeros en un Gallery Walk.
Grupo 3: Los Tacos
Imagen 8
Taco es un plato de origen mexicano que consiste en una tortilla generalmente de maíz o de harina de
trigo. Los tacos contienen algún aliño dentro de la tortilla.
Hay varios tipos de tacos:
taco con sal,
(más compleja) tacos al pastor
flautas (tacos fritos que van acompañados de alguna salsa)
tacos de salsa: tortillas untadas de alguna de las preparaciones picantes que se ofrecen para
aderezar los alimentos.
El taco, como manifestación de la cultura culinaria de México, está directamente asociado a los
ingredientes utilizados en cada región geográfica del país.
En la actualidad los tacos se comen en todo el mundo como un tipo de comida rápida. Pero lo que se
sirve en los restaurantes rápidos es una variedad. Esa variedad representa la gastronomía texana. Su
preparación y su contenido es diferente. Particularmente se distinguen por el uso de tortilla frita
industrialmente, que produce una tostada en forma de U, que es inusual en México. Fuente: Chapa, Martha (2008), Los Tacos de México, Aguilar.
VOCABULARIO
harina de trigo : Weizenmehl
aliño : Salatdressing/ Würze
contener : beinhalten
ir acompañada : zusammen mit...(serviert
werden)
untar : einreiben
aderezar : anrichten
asociar : verbinden
particularmente : Besonders
distiguirse : sich unterscheiden
inusual : ungewöhnlich
Explicación del método “Gallery Walk” :
Traducción: Gallery Walk = dar un paseo por la galería
Una persona de cada grupo presenta el póster del grupo en la pared. Los otros dan una vuelta
escuchando cada presentación.
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Tarea 3: En vuestros grupos, leed el texto. Buscad las informaciones más importantes y
preparad un cartel. Después, vais a presentarlos a vuestros compañeros en un Gallery Walk.
Grupo 4: El guacamole Imagen 9
El guacamole es una receta típica de América Central, pero las variaciones mexicanas de este plato
son las más populares.
Es una salsa cuya base siempre es el aguacate, y dependiendo la temporada del año, se le acompaña de
distintas verduras, frutas e incluso pescado.
El guacamole es ideal para servir de entrante con unos cocteles o bebidas bien frías. Además es ideal
para acompañar con pan de pita.
Se prepara con aguacate, cebolla, ajo, cilantro y limón. Si lo quieres un poco más picante, ponle un
poco de chile o unos jalapeños. También puedes añadir tomates o cualquier verdura que te guste,
porque de ese plato no existe una receta única. El guacamole es un plato ideal para combinar de varias
maneras:
La combinación del guacamole y el salmón no solamente es riquísima, también es muy sana.
El guacamole con nachos es un snack ideal para ver el fútbol o como tentempié. Es muy sano y rico y
además fácil de preparar.
El guacamole con queso es una mezcla entre la gastronomía italiana y la latinoamericana, y es
riquísima si la sirves con un pan de pita.
Fuente: Sin autor (sin fecha). “Guacamole”. Recetaguacamole.net. En: http://recetaguacamole.net/. último acceso 24/05/2016.
VOCABULARIO
cuya – deren
cualquier – jedes beliebige
el aguacate – die Avocado
el tentempié – der Snack, die Kleinigkeit
incluso – sogar
el ajo – der Knoblauch
el cilantro – der Koriander
Explicación del método “Gallery Walk” :
Traducción: Gallery Walk = dar un paseo por la galería
Una persona de cada grupo presenta el póster del grupo en la pared. Los otros dan una vuelta
escuchando cada presentación.
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Deberes: Imaginaos que estáis celebrando con una quinceañera en México. Escribid una carta
a un/a amigo/a en Alemania y contad: ¿Cómo es la fiesta? ¿Qué se hace? ¿Qué hay de comer?
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Bibliografía
Bibliografía general:
- Fäcke, Christiane (2011): Fachdidaktik Spanisch. Tübingen: Gunter Narr Verlag.
- Grünewald, Andreas (2009): Fachdidaktik Spanisch. Stuttgart: Ernst Klett Verlag.
Fuentes bibliográficos:
- Encuentros 2. Método de español. Nueva edición. Berlin 2005.
- Martina Chapa (2008). Los tacos de México, Aguilar
Fuentes electrónicos:
- Bildungsplan Gymnasium: Bildungsstandards für Spanisch 3. Fremdsprache. En:
http://www.bildung-staerkt-
menschen.de/service/downloads/Bildungsstandards/Gym/Gym_S_3f_bs.pdf
- Ac-Lyon: Thème Secuencia A2 – De fiesta. En: http://www2.ac-
lyon.fr/enseigne/espagnol/IMG/pdf/Secuencia_A2_-_De_fiesta.pdf
- USCCB (2016): Quince preguntas sobre la Quinceañera. En:
http://www.usccb.org/prayer-and-worship/sacraments-and-
sacramentals/sacramentals-blessings/quinceanera/quince-preguntas-sobre-la-
quinceanera.cfm (26.05.2016)
- MexikoMio (2011): Geburtstag in Mexiko. En: http://www.individualreisen-
mexiko.de/geburtstag-in-mexiko-teil-2-quinceanera.html (26.05.2016)
- Sin autor (sin fecha): Guacamole. Recetaguacamole.net. En:
http://recetaguacamole.net/. último acceso 24/05/2016.
Fuentes de los imagenes:
Imagen 1: Despositphotos inc. (2009-2016): Despositphotos. En:
http://static6.depositphotos.com/1053932/539/i/950/depositphotos_5397563-
Mexican-typical-man-playing-guitar.jpg
Imagen 2: Ocassa (sin año): tacos mexxicanos. En: http://www.ocassa.com/wp-
content/uploads/2012/07/tacos-mexxicanos.jpg
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Imagen 3: Taringa (sin año): Dia de muertos México y América Central. En:
http://www.taringa.net/post/imagenes/12986865/Dia-de-muertos-Mexico-y-
America-Central.html
Imagen 4: Wordpress (2013): Latin American Diary. En:
https://latinamericandiary.files.wordpress.com/2013/07/dsc_0654.jpg
Imagen 5: Cultura México (sin año): cultura tolteca. En: http://3.bp.blogspot.com/-
6ITpjb__0ew/VPKGppij-
CI/AAAAAAAAAB8/sGhje0EPzAg/s1600/cultura%2Btolteca.jpg
Imagen 6: Ac-Lyon: Thème Secuencia A2 – De fiesta. En: http://www2.ac-
lyon.fr/enseigne/espagnol/IMG/pdf/Secuencia_A2_-_De_fiesta.pdf
Imagen 7: MexikoMio (2011): Geburtstag in Mexiko. En:
http://www.individualreisen-mexiko.de/geburtstag-in-mexiko-teil-2-
quinceanera.htmll
Imagen 8: Tacos from the streets of D.F (Tlalpan), Mirsk, 111
Imagen 9: Bauer, Elise (2016): How to make perfect guacamole. En:
http://www.simplyrecipes.com/wp-content/uploads/2014/05/guacamole-horiz-a-
1600.jpg
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