menu de navidad · lomos de lubina a la americana sobre ratatouille y crujiente de albahaca...
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Aperitivo del Chef
· Entrantes a compartir
Carpaccio de retinto con hongos confitados, manchego y vinagreta de piñones
Cremosa ensaladilla rusa marina
Patatas bravas, alioli espumoso y sofrito picante
· Plato principal (a elegir)
Meloso de ternera asturiana al curry francés en circunferencia de cremoso de patata
Merluza asada sobre tartar de tomate a las hierbas provenzales y Dashi
Hamburguesa de buey a la brasa, duxelle de boletus, queso Manchego y pétalos de tomate
· Postres
Cheescake invertido de frutos rojos
Dulces navideños
· Bodega (2 bebidas incluídas)
Villarrica Crianza D.O. RiojaBocos Crianza D.O. Ribera del Duero
Clauma D.O. RuedaLa Vie En Rose D.O. Toro
Agua · Refrescos · Cerveza
Café e infusiones
42€p/persona
Pestana Plaza Mayor - MadridCalle Imperial 8, Madrid 28012, Spain+34 910 05 28 22 IVA incluído
1
MENU DE NAVIDAD´
Aperitivo del Chef
· Entrantes a compartir
Croquetas melosas de Txoko en su tinta y alioli
Provoleta a la brasa sobre asadillo de pimientos
Ensalada de perdiz escabechada, mango y granada
· Plato principal (a elegir)
Solomillo Ibérico al Oporto, cebollita glaseada y gratín de patata
Bacalao confitado sobre verduritas en papillote y terciopelo de gambón
Tataki de buey, cremoso de boniato asado y cebolla sancochada
· Postres
Pastel Brownie con helado de vainilla de Tahití
Dulces navideños
· Bodega (2 bebidas incluídas)
Villarrica Crianza D.O. RiojaBocos Crianza D.O. Ribera del Duero
Clauma D.O. RuedaLa Vie En Rose D.O. Toro
Agua · Refrescos · Cerveza
Café e infusiones
46€p/persona
Pestana Plaza Mayor - MadridCalle Imperial 8, Madrid 28012, Spain+34 910 05 28 22 IVA incluído
2
MENU DE NAVIDAD´
Aperitivo del Chef
· Entrantes a compartir
Chuletón de tomate rosa, pimientos asados a la llama, quenelle de aguacate y quinoa crujiente
Pulpo a la brasa sobre patatas al pimentón y Kale crujiente
Escalivada sobre pan de coca e hilo fino de Romescu
·Plato principal (a elegir)
Merluza a la llama, ají rojo y salteado de vainas verdes
Canelones de pollo a l'ast, bechamel ligera de Pecorino carpaccio de champiñón y ralladura de foie
Costillar de lechal en sus jugos sobre patata chafada y asadillo de pimiento
·Postres
Brioche dulce tostado y caramelizado en mantequilla, crumble salado y helado de vainilla
Dulces navideños
·Bodega (3 bebidas incluídas)
Villarrica Crianza D.O. RiojaBocos Crianza D.O. Ribera del Duero
Clauma D.O. RuedaLa Vie En Rose D.O. Toro
Agua · Refrescos · Cerveza
Café e infusiones
52€p/persona
Pestana Plaza Mayor - MadridCalle Imperial 8, Madrid 28012, Spain+34 910 05 28 22 IVA incluído
3
MENU DE NAVIDAD´
Aperitivo del Chef
·Entrantes a compartir
Alcachofas confitadas rellenas de gambón y velouté de sus cabezas
Tabla de quesos nacionales con D.O.
Nidos de croquetitas de cecina ahumada y Txoko en su tinta
Navajas gratinadas al alioli de miel de caña
·Plato principal (a elegir)
Lomos de lubina a la americana sobre ratatouille y crujiente de albahaca
Costilla de vacuno, cebollitas glaseadas y puré Robuchon
Presa Ibérica marinada en miso, bimi y puré de apionabo
·Postres
Pasión mango coco y sopa de chocolate blanco
Dulces navideños
·Bodega (3 bebidas incluídas)
Altún Reserva D.O. Rioja912 Altitud Caliza Crianza D.O. Ribera del Duero
Vizconde de Barrantes D.O. Rias BaixasViña Zorzal D.O. Navarra
Agua · Refrescos · Cerveza
Café e infusiones
60€p/persona
Pestana Plaza Mayor - MadridCalle Imperial 8, Madrid 28012, Spain+34 910 05 28 22 IVA incluído
4
MENU DE NAVIDAD´
Aperitivo del Chef
·Entrantes a compartir
Pisto Manchego con huevo 63º
Ensalada de burrata cremosa, tomate rosa y pesto
Aguachile rojo de langostinos
Dúo de Jamón y Lomo ibérico con sus picos
·Plato principal (a elegir)
Paletilla de lechal deshuesada sobre berenjena frita
Rape en suquet
Solomillo charolés a la brasa, piquillo confitado y cebolla caramelizada
·Postres
Mascarpone con café y chocolate
Dulces navideños
·Bodega (3 bebidas incluídas)
Altún Reserva D.O. Rioja912 Altitud Caliza Crianza D.O. Ribera del Duero
Vizconde de Barrantes D.O. Rias BaixasLlopart Brut Nature Reserva D.O. Cava
Agua · Refrescos · Cerveza
Café e infusiones
70€p/persona
Pestana Plaza Mayor - MadridCalle Imperial 8, Madrid 28012, Spain+34 910 05 28 22 IVA incluído
5
MENU DE NAVIDAD´
55€p/persona
Pestana Plaza Mayor - MadridCalle Imperial 8, Madrid 28012, Spain+34 910 05 28 22 IVA incluído
1
COCTEL DE NAVIDAD´
Aperitivos fríos Aperitivos calientes
Naranja, salmón y aguacate Txistorra de Arbizu con esencias dulces y anisadas
Cucharita de ensaladilla marina Crema de calabaza asada y aromas de coco
Mini focaccia de pastrami pickles Croquetitas de Txoko en su tinta y alioli
Lomo ibérico con su picos y regañás Langostino en tempura y kimchee
Hummus al curry con totopos de maíz frito Crujientes de Pulled Pork
Crujiente de steak tartar y cecina ahumada Saam de Rollito Koreano
Croissant de cereales con verduritas al romescu Mini RiBurger
Postres
Churros con chocolate
Cheescake invertido de fresas estofadas al Ron de caña
Dulces navideños
BodegaVillarrica Crianza D.O. Rioja
Bocos Crianza D.O. Ribera del Duero
Clauma D.O. Rueda
La Vie En Rose D.O. Toro
Agua · Refrescos · Cerveza
65€p/persona
Pestana Plaza Mayor - MadridCalle Imperial 8, Madrid 28012, Spain+34 910 05 28 22 IVA incluído
2
COCTEL DE NAVIDAD´
Aperitivos fríos Aperitivos calientes
Naranja, salmón y aguacate Txistorra de Arbizu con esencias dulces y anisadas
Cucharita de ensaladilla marina Crema de calabaza asada y aromas de coco
Mini focaccia de pastrami pickles Croquetitas de Txoko en su tinta y alioli
Lomo ibérico con su picos y regañás Langostino en tempura y kimchee
Hummus al curry con totopos de maíz frito Crujientes de Pulled Pork
Crujiente de steak tartar y cecina ahumada Saam de Rollito Koreano
Croissant de cereales con verduritas al romescu Mini RiBurger
Postres
Churros con chocolate
Cheescake invertido de fresas estofadas al Ron de caña
Dulces navideños
BodegaVillarrica Crianza D.O. Rioja
Bocos Crianza D.O. Ribera del Duero
Clauma D.O. Rueda
La Vie En Rose D.O. Toro
Agua · Refrescos · Cerveza
Aperitivos fríos Aperitivos calientes
Bacalao en dos texturas Cochinita Pibil sobre maíz frito con cebolla sancochada
Aguachile rojo de gambón Duo de croquetitas (jamón ibérico y gamba al ajillo)
Jamón Ibérico con picos jerezanos Rollito de pato a la pekinesa con salsa Pekín
Mini focaccia de pastrami y sus pickles Chupito de americana con caviar de AOVE
Crujiente de steak tartar y cecina ahumada Gambón y albahaca con alioli de chipotle
Bombón de queso cabra, membrillo y pistacho Tortillitas de patata, boletus y trufa negra
Tartaleta de ensaladilla rusa con ventresca y piparra Mini RiBurger
Postres
Brioche caramelizado en mantequilla
Melón Mojito
Dulces navideños
BodegaVillarrica Crianza D.O. Rioja
Bocos Crianza D.O. Ribera del Duero
Clauma D.O. Rueda
Llopart Brut Nature Reserva D.O. Cava
Agua · Refrescos · Cerveza
Pestana Plaza Mayor - MadridCalle Imperial 8, Madrid 28012, Spain+34 910 05 28 22 IVA incluído
STANDARD OPEN BARGinebra Beefeater
Tanqueray
VodkaSmirnoff
Absolut
WhiskyBallantines
Red Label
RonBrugal
Barceló
10€/Ticket
BARRA LIBRE40 pax mínimo
Precio: 26€ /persona para 2 horas
Precio additional: 13€ /persona & 1 hora
(Bebidas Premium no incluídas)
Pestana Plaza Mayor - MadridCalle Imperial 8, Madrid 28012, Spain+34 910 05 28 22 IVA incluído
PREMIUM OPEN BARGinebra
Bulldog
Martin Millers
VodkaStolichnaya
Grey Goose
WhiskyJohnnie Walker Black Label
Chivas 12
RonHavanna 7
Flor de Caña 7
13€/Ticket
BARRA LIBRE40 pax mínimo
Precio: 38€ /persona para 2 horas
Precio additional: 19€ /persona & 1 hora
Pestana Plaza Mayor - MadridCalle Imperial 8, Madrid 28012, Spain+34 910 05 28 22
CONDICIONES
La duración del cóctel es de 1 hora y 30 minutos aproximadamente
Menús disponibles a partir de 10 personas
Cócteles disponibles a partir de 30 personas
OBSERVACIONES
Otras partidas no incluídas en precios anteriores:
· Copa de bienvenida con duración de 30 minutos Sólo bebidas 6€ por persona
Bebidas + 3 referencias gastronómicas frías 15€ por persona
· Suplemento copa de Cava con los postres 4€ por persona
· Suplemento copa de Champagne con los postres 8€ por persona
· Suplemento copa Premium 9€ reservándolo con antelación
Para información y reservas contacta a:groups.plazamayor@pestana.com+34 910 05 28 22
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