menorca región europea de gastronomía
Post on 01-Aug-2022
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Menorca Región Europea de Gastronomía
Programa 2022
Programa El título “Región europea de la gastronomía” es una distinción otorgada por IGCAT (Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo). Menorca ha sido reconocida como tal para el año 2022 y desde la región se pretender utilizar la gastronomía como medio para estimular la innovación y la difusión cultural.
El título de Región de Europa de Gastronomía 2022 permitirá a Menorca lograr sus macro-objetivos de potenciación del uso de producto local, de sostenibilidad y desarrollar su gastronomía. Este progreso será observable y evaluable a lo largo de los próximos años a través de la protección del medio ambiente, el crecimiento económico, la inclusión social y alianzas con sectores creativos, siempre con nuestra gastronomía en el epicentro.
Debemos mirarnos a nosotros mismos, pero también al mundo exterior. Ser reconocidos más allá de nuestras fronteras como un lugar inspirador y ejemplar.
Todas las actividades del programa tienen un carácter provisional a falta de establecer las fechas concretas, así como sujeción a cambios,
modificaciones y cancelaciones.
Enero
Opening Day El marco de actividades de la Diada de Menorca se realizará un acto de inauguración de carácter institucional, con la intervención de los organismos públicos (CIME y Ayuntamientos), embajadores de la Región y ejecutiva de IGCAT.
Incluirá la presentación de los concursos locales promovidos por IGCAT: Top Visitor, Local Food Gift Challenge, Jove Xef Menorquí y Local Food Film Menu.
Organiza: Consell Insular y Fundació F.T.M
En Fitur, Menorca contará con una
importante representación de la
Región Europea de Gastronomía
para dar a conocer su mandato en
2022 coincidiendo con la mayor feria
de turismo a nivel nacional celebrada
en Madrid.
Organiza: Fundació Foment del Turisme de Menorca
Menorca Región Europea de
Gastronomía asistirá a Madrid
Fusión, la mayor feria gastronómica
a nivel nacional para poner en valor
el mandato de 2022 y dar a conocer
los eventos que se realizarán
durante el año.
Organiza: Consell Insular y Fundació F.T.M
Todos los miércoles de diciembre y
enero, los restaurantes asociados a
esta iniciativa ofrecen en su menú
este plato tradicional menorquín. Un
plato típico de la cocina menorquina
que se incluye en la cocina española
como plato caliente: cocido
madrileño, caldo gallego, escudella
catalana, olla aranesa, etc.
Organiza: Asoc. Menorquina Caf. Bares y Rtes
Dimecres de brou
Taller de plantas culinarias
Taller de siembra y mantenimiento
de plantas culinarias en casas
particulares. Explicación de qué
plantas se pueden cultivar en casa y
utilizar para cocinar.
Organiza: Ajuntament de Sant Lluis
Febrero
Concurso Local Food Gift Challenge
A través del Centre d’Artesania de Mercadal se organizará el concurso de regalos artesanales relacionados con la gastronomía y se hará la entrega de premios para su posterior representación en el concurso a nivel europeo organizado por IGCAT y que se celebrará en Menorca.
Organiza: Consell Insular, Centre d’Artesania y Fundació F.T.M
Concurso Local Top Visitors
Experiences
Se presentarán los portales que
ofrecen experiencias únicas y
exclusivas en Menorca para
representar la región en el concurso
a nivel europeo Top Visitor
Experiences, que se celebrará en su
primera edición en Menorca.
Organiza: Consell Insular y Fundació F.T.M
El evento tendrá lugar, como ya es
habitual en los últimos años, el
mismo fin de semana que se realiza
la “Fira de sa Perdiu de
Menorca”ubicado en el recinto ferial
de Es Mercadal.
Organiza: Asoc. Menorquina Caf. Bares y Rtes
Jornades Gastronòmiques
de sa Perdiu
Este evento gastronómico tendrá
lugar durante dos fines de semana,
con un menú especial de mediodía a
base de pescado y/o marisco como
ingredientes principales en los
restaurantes participantes en la
iniciativa.
Organiza: Asoc. Menorquina Caf. Bares y Rtes
Jornades Gastronòmiques
des Peix
Marzo
I Concurso Nacional de Cocineros Con motivo de la Región Europea de
Gastronomía, Menorca albergará su
I Concurso Nacional de Cocineros,
que pretende crear sinergias entre
chefs locales y de ámbito nacional e
internacional.
Organiza: CAEB
Jove Xef Menorquí 2022
Esta competición local se celebrará
para seleccionar al joven chef
menorquín que representará a la
Región Europea de Gastronomía a
nivel europeo en el concurso que
tendrá lugar en Trondheim
(Noruega).
Organiza: Consell Insular y Fundació F.T.M
Concurs deVedella
Menorquina Concurso de Vaca Vermella que será
organizado con ASCAIB y la
Asociación de Productores de Vaca
Vermella en el contexto del I
Concurso Nacional de Cocineros.
Organiza: Associació empresarial d’Hostaleria i Restauració de Menorca
Jornades Gastronòmiques Vedella Vermella
La Asociación de Cafeterías, Bares y
Restaurantes de Menorca y la
Asociación de Ganaderos de Raza
Bovina de Menorca aúnan esfuerzos
para dar a conocer el producto local.
En concreto, la carne de alta calidad
de la vaca de raza menorquina, que
se prepara en las diversas cocinas de
los restaurantes de la isla.
Organiza: Asociación Menorquina Cafeterías, bares y restaurantes
Premis gastronòmics
MenorcaCelebración de la entrega anual de
los premios gastronómicos de
Menorca.
Organiza: Associació d’Escriptors i Periodistes
Cursos de cocina ERG
Con motivo del mandato de
Menorca Región Europea de
Gastronomía se han creado cursos
de cocina destinados al público local
y que se llevarán a cabo con chefs
autóctonos en las cocinas de sus
propios restaurantes.
Organiza: Escola d’adults de Menorca, CIME y FFTM
Fira del Pa i Companatge Fin de semana dedicado al pan y
"companatge": mercado con
diferentes tipos de pan artesanal,
quesos, sobrasadas y aceite de la isla,
así como repostería menorquina. Se
hacen diferentes muestras,
degustaciones y talleres
relacionados con el pan, concursos y
actividades para niños, así como
eventos musicales.
Organiza: Ajuntament de Ferreries
Fira del Camp Fin de semana dedicado al Camp de Menorca, con el Concurso Morfológico de Ganado Vacuno Frisón, la muestra de maquinaria agrícola y un amplio mercado de artesanos de diferentes especialidades. Relacionados con la gastronomía Menorquina se podrán encontrar quesos, embutidos, setas, dulces, etc.
También se organizan diferentes talleres, demostraciones y degustaciones en directo.
Organiza: Ajuntament de Alaior
Evento París Acción prensa gastronómica París
Aprovechando la feria Destinations
Nature, celebrada en París a
mediados de marzo, se preparará un
evento con la prensa para presentar
la Región Europea de Gastronomía y
el mandato de Menorca durante
2022.
Organiza: Consell Insular y Fundació F.T.M
Abril
En la próxima edición de la Fira Arrels se invitará al resto de Regiones Europeas de Gastronomía a que visiten la feria y tengan su propio stand, creando nuevos vínculos con las regiones y una notoriedad internacional.
Además, se entregarán 2 de los premios europeos de IGCAT:
1. Top Visitor Experiences.2. European Food Gift Challenge.
Organiza: Consell Insular y Fundació F.T.M
IGCAT Event MENORCA ERG 2022 EVENT
● Platform meeting IGCAT – Menorca ERG 2022
● European Food Gift Challenge (entrega premios europeos)
● Top Visitor (entrega premios europeos)
Los representantes de las Regiones Europeas de Gastronomía y miembros y expertos de IGCAT serán invitadas a Menorca para celebrar la reunión como anfitriones y se aprovechará para que el resto de eventos se nutra de esta representación internacional. Conocerán de primera mano experiencias únicas de la isla y acudirán a la Fira Arrels, donde se entregarán los premios de dos concursos de IGCAT. Se pretende contar con la prestigiosa galería de arte Hauser & Wirth para llevar a cabo las reuniones pertinentes.
Organiza: Consell Insular, y Fundació F.T.M
Concurso Local Food Film Menu
Aprovechando la Fira Arrels, y a
través de la Menorca Film
Commission, se realizará el concurso
local de Food Film Menu para
representar a Menorca en la edición
europea del concurso organizado
por IGCAT.
Organiza: Consell Insular y Fundació F.T.M
Menú ArtFin de semana donde los
restaurantes de Alaior ofrecerán un
menú especial de Cocina Tradicional
Menorquina que incluirá la visita a
los tres espacios de exposición de
Alaior: Convent de Sant Diego,
Església de Gràcia i LÔAC.
Organiza: Ajuntament d’Alaior
I Fira del Vi de Menorca
Feria donde se encontrarán paradas
de las empresas productoras
vinícolas de Menorca y que incluirá
presentaciones de los vinos más
representativos de la isla.
Organiza: Ajuntament d’Alaior
Activitats dels Dies Europeus de l’Artesania Actividades y talleres destinados a
todos los públicos y que tendrán
relación con la gastronomía y el
producto local, con el objetivo de
preservar nuestra cultura y sus
tradiciones.
Organiza: Centre Artesanal de Menorca
Visita Guiada a la Finca Sa Bassa
Constará de una serie de visitas
guiada por la finca de producción de
hortalizas, frutas y plantas
aromáticas.
Organiza: Ajuntament de Sant Lluis
Mayo
Ópera Gastronómica
Cena de gala en la que se celebrará
la presentación de la obra del 2022,
con un acercamiento al mundo
gastronómico.
Organiza: Fra Roger
Museu de Menorca
El museo de Menorca inaugurará la
exposición sobre la gastronomía con
una clara orientación a la Región
Europea de Gastronomía 2022,
convirtiéndose en la sede oficial y
ofreciendo actividades a través de
Fra Roger.
Organiza: Fra Roger, Consell Insular y FFTM
Tapes per Menorca
Se celebrará este concurso y ruta de
tapas elaboradas por
establecimientos de Menorca.
Organiza: Associació empresarial d’Hostaleria i Restauració de Menorca
Dies de Flors Gastronòmiques
Días dedicados a las decoraciones
florales en el núcleo urbano de
Alaior. El diseño de las
ornamentaciones estará inspirado
en la gastronomía y se acompañará
con una Ruta de Tapas.
Organiza: Ajuntament d’Alaior
Enjoy Ciutadella
Ciutadella organizará una serie de
eventos y rutas gastronómicas
durante varios meses del año.
Organiza: Ajuntament de Ciutadella
Feria de la tapa y foodtrucks
Se organizará una feria de la tapa y
una acción con foodtrucks.
Organiza: Ajuntament d’Es Castell
Exposición de homenaje:
Miquel Mariano Exposición de homenaje a un
artesano retirado: Miquel Mariano,
presidente de Fra Roger y maestro
artesano cocinero con una larga
trayectoria en el oficio, la
recuperación y divulgación de la
gastronomía menorquina.
Organiza: Centre Artesanal de Menorca
Visita Guiada a la Finca Santo
DomingoVisita guiada por la finca de Santo
Domingo con explicación de los
productos de temporada y posterior
cata de los mismos. También se
realizará otra visita en el mes de
noviembre.
Organiza: Ajuntament de Sant Lluis
Junio
MenorcaGalway
Se realizará un viaje de intercambio
de la Escuela de Turisme Balear con
su homónimo en Galway con el
objetivo de crear lazos entre las
diferentes regiones gastronómicas
europeas.
Organiza: Escola de Turisme Balear
Menorca en el Plato Durante 10 días consecutivos, 24 de
bares y restaurante ofrecerán un
menú especial con el objetivo de
poner en valor la gastronomía típica
menorquina y el producto local.
Incluirán una degustación de Queso
Mahón-Menorca y Oli de Menorca,
platos tradicionales menorquines y
postres típicos.
Organiza: Asociación Menorquina Cafeterías, bares y restaurantes
Julio
Trondelag Food Festival
Aprovechando el festival
gastronómico Trøndelag Food
Festival, se activará la presencia de
representantes de Menorca en esta
región europea con la que se
comparte mandato.
Organiza: Consell Insular y Fundació F.T.M. Posibilidad Sa Cooperativa del camp
La cuina dels oficis
Exposición sobre un aspecto singular
de la artesanía local: La cuina dels
oficis. Dentro de una cocina hay
infinidad de utensilios y elementos
que tienen un origen artesanal y que
tendrán cabida esta exposición.
Organiza: Centre Artesanal de Menorca
Agosto
Tasts de productes i
tallersSe llevarán a cabo una serie de
actividades relacionadas con el
producto local pensadas para el
público adulto y familiar.
Organiza: Centre Artesanal de Menorca
Septiembre
Mostra de cuina Menorquina Un gran número de restaurantes
participarán en la próxima edición de
la Mostra de Cuina Menorquina,
repartidos por toda la isla, y que
darán a conocer las recetas de
Menorca de toda la vida, cocinadas
al estilo tradicional o de manera
innovadora, trabajadas
mayoritariamente con producto
local y de temporada.
Organiza: Associació empresarial d’Hostaleria i Restauració de Menorca
Cooking films Food Film Menu
Aprovechando el festival Cooking
Films se proyectarán las piezas del
concurso Food Film Menu de IGCAT
a nivel europeo presentadas por las
diferentes regiones de la plataforma.
Organiza: Cooking Films y Fundació F.T.M
Octubre
I Congrés de periodisme
gastronòmic El I Congreso de Periodismo
Gastronómico de Menorca se
celebrará con motivo de la Región
Europea de Gastronomía y se
acompañará con una serie de visitas
de periodistas gastronómicos de
relevancia nacional e internacional.
Organiza: Consell Insular, Fundació F.T.M, Associació Periodistes i Escriptors Gastronòmics Illes Balears y Fra Roger
Diàlegs a Mongofre
Se tratarán temas relacionados con
la gastronomía y como la Región
Europea de Gastronomía continuará
con su labor en los años siguientes al
mandato.
Organiza: Consell Insular, Fundació F.T.M, Associació Periodistes i Escriptors Gastronòmics Illes Balears y Fra Roger
Jornades de producte local de temporada
Jornadas destinadas a acercar a los
ciudadanos los productos de km 0
para fomentar el consumo local
organizado conjuntamente por
varias instituciones y que incluirá
una iniciativa en forma de Feria de
Degustación de la Gamba Blanca
promovido por la Cofradía de
Pescadores de Ciutadella.
Organiza: Sa Cooperativa del Camp, Fra Roger, Cofradía Pescadores de Ciutadella y Associació empresarial d’Hostaleria i
Restauració de Menorca
Fira artesania Fin de semana que se dedicará a la
artesanía de Menorca, con mercado
de artesanos de diferentes
especialidades relacionados con la
gastronomía.
También se organizará talleres y
actuaciones musicales y
demostraciones en directo del
proceso de trabajo artesanal.
Organiza: Ajuntament de Ferreries
Día del restaurante en
LlatzaretAprovechando las instalaciones de la
Isla del Llatzaret, los restaurantes
podrán ofrecer sus productos locales
en el recinto.
Organiza: Ajuntament d’Es Castell
Fira del Formatge Mahón
Maó forma parte de la Ruta Europea
del Queso y creará la primera feria
para esta denominación de origen
tan característica de Menorca.
Organiza: Ajuntament de Maó
Degustació Be de Menorca
Showcooking del Be de Menorca que
se llevará a cabo en el municipio de
Alaior.
Organiza: Ajuntament d’Alaior
Jornadas gastronómicas
Sant LluísFin de semana que albergará las
Jornadas gastronómicas y
espectáculos de showcooking en
Sant Lluís.
Organiza: Ajuntament de Sant Lluis
Noviembre
European Young Chef Award (Trondheim)
El European Young Chef Award se
celebrará en Trondheim con la
presencia del Jove Xef Menorquí que
representará a la Región Europea de
Gastronomía.
Organiza: Consell Insular y Fundació F.T.M
Mes dels boletsDurante el mes de noviembre, todos
los fines de semana se organizará
salidas de recogida de setas,
exposición y organización de las
mismas con etiquetas donde se
informará de sus propiedades.
Además se organiza una paella con
las comestibles y show cooking por
parte de cocineros locales.
Organiza: Ajuntament de Ferreries
Tasta Maó
Se celebrará este concurso de tapas
en los bares y restaurantes de
Mahón elaboradas con producto
local.
Organiza: Ajuntament de Maó
Diciembre
Todos los miércoles de diciembre y
enero, los restaurantes asociados a
esta iniciativa ofrecen en su menú
este plato tradicional menorquín. Un
plato típico de la cocina menorquina
que se incluye en la cocina española
como plato caliente: cocido
madrileño, caldo gallego, escudella
catalana, olla aranesa, etc.
Organiza: Asoc. Menorquina Caf. Bares y Rtes
Dimecres de brou
Closing DayActo de clausura de carácter
institucional que incluirá un vídeo
con todos los eventos celebrados en
2022 y con el relevo de la nueva
región que ostentará el mandato en
2023.
Organiza: Consell Insular y Fundació F.T.M
Resumen 2022
Marzo
I Concurso Nacional de CocinerosJove Xef MenorquíPremis gastronòmics MenorcaConcurs de Vedella MenorquinaJornades Gastronòmiques Vedella VermellaCursos de cocina ERGFira del Pa i CompanatgeEvento ParísFira del Camp
Abril
Fira ArrelsPlatform meeting IGCAT – Menorca ERG 2022 European Food Gift Challenge (entrega premios europeos) Top Visitor (entrega premios europeos) Local Food Film MenuMenú ArtI Fira del Vi de MenorcaActivitats dels Dies Europeus de l’ArtesaniaVisita Guiada a la Finca Sa Bassa
Enero
Opening DayFitur 2022Madrid FusiónDimecres de brouTaller de plantas culinarias
Febrero
Local Food Gift ChallengeLocal Top Visitor ExperiencesJornades Gastronómiques de sa PeriuJornades Gastronómiques des Peix
Julio
Trondelag Food FestivalLa cuina dels oficis
Agosto
Tasts de productes i tallers
Mayo
Ópera GastronómicaMuseo de MenorcaTapes por MenorcaDia de flors GastronòmiquesEnjoy CiutadellaFeria de la tapa y foodtrucksExposición de homenaje: Miquel MarianoVisita Guiada a la Finca Santo Domingo
Junio
Menorca-GalwayMenorca en el Plato
Noviembre
European Young Chef Award (Trondheim)Mes dels BoletsTasta Maó
Diciembre
Closing DayDimecres de Brou
Octubre
I Congrés Periodisme GastronòmicDiálegs a MongofreJornada producte local de temporadaFira Artesania FerreriesFira del Formatge de MaóDía del Restaurante en LlatzaretDegustació Be de MenorcaJornadas gastronómicas Sant Lluís
Septiembre
Mostra de cuina menorquinaCooking Films
Ene Feb Mar Abr May Jun
Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Loca Top Visitors
&Local Food Gift
Challenge
I Concurso Nacional
Cocineros
Evento París
Proyectos Menorca Región Europea de Gastronomía pretende potenciar la innovación, inclusión y difusión cultural a través de la gastronomía.
Debido a ello, se estimulará proyectos duraderos en el tiempo que permitan a Menorca lograr sus objetivos de aumento de uso de producto local, políticas de sostenibilidad y desarrollo de la gastronomía y la cultura.
Proyecto hotelero Sa Cooperativa
del Camp Este proyecto va en la línea de unir el
sector hotelero y los productores
locales. Incluye tienda propia,
mueble expositor en show-cooking,
compromiso de aumento de compra
en economato y turismo experiencial
a través de Farmers Way.
Organiza: Sa Cooperativa del Camp
Sala de estudios
Sala de estudio guiada con
profesores para colectivos
desfavorecidos económicamente
con el fin de ayudar a niños y jóvenes
con merienda saludable ecológica y
local.
Organiza: Escoles d’Adults de Menorca
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