menú d’abril 2019 · 2019. 3. 29. · mateix menú adaptat sense marisc. al·lèrgia als...

z

Llenties estofades

amb hortalisses

Ous amb beixamel

amanida variada

fruita

Vichyssoise

<<crema tèbia de porro>>

Bacallà a la llauna

amanida variada

fruita

Brou de verdures amb pistonsMandonguilles de vedella

a la jardinera fruita

Macarrons amb salsa pesto

“amb bròquil”

Pollastre al fungi

al forn amb xampinyonsfruita de temporada

Arròs tres delícies

«pernil dolç, truita i pèsols»Tonyina amb tomàquet

amanida variada

iogurt de llimona

Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres

P H L K P H L K P H L K P H L K P H L

Pèsols amb patata

Hamburguesa mixta

amb salsa de tomàquet

fruita

Llom

Arròs amb verduresTruita de patates

“enciam, cogombre,blat de moro”

fruita

Espaguetis a la carbonaraDaus de vedella rostits

amb carbassó

fruita

Cigrons estofats amb verdures

Daus de rosada arrebossats

«mesclum, enciam i tomàquet»fruita de temporada

Mongeta perona amb patata

Cuixa de pollastre

amb allada al forn

amanida variadaiogurt natural ensucrat

K P H L K P HH

L K P H L K P H L K P H L

VACANCES VACANCES VACANCES

K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L

SANT JORDISopa de lletres

Llibrets de pollastre“pernil dolç i formatge”

amanida del drac amb maduixesfruita

Bròquil, mongeta peronai patata

Llom sajonia al forn“enciam, mesclum,pastanaga i olives”

fruita

Fideus a la cassolaTruita de carbassóamanida variada

fruita de temporada

Macarrons amb sofregitde tomàquet, poma i porro

Medalló de lluç al fornamb salsa verda i “nachos”

iogurt de macedònia

K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L

Crema de carbassó

amb rostes

Tonyina arrebossada

amanida variada

fruita

Cigrons de l’àvia

amb tomàquetTruita francesa amb rodanxa

de formatgeamanida variada

fruitaK P H L K P H L K P H L K P H L K P H L

8 9 10 11 12

15 16 17 18 19

22 23 24 25 26

Programació de Dietes Setmanals

Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita

Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita

Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita

Menú d’Abril 2019

K

Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita

El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | info@elmenudelpetit.es www.elmenudelpetit.es

Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita

Pa integral un cop

a la setmana

K

K

K

K

Al·lèrgies i intoleràncies

Salses i sofregits

MªCarmen ÁvilaDietista-Nutricionista

Col·legiada Núm. CAT001011

30

5

29

Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituiràper truita de farina de blat de moro, llet ipatates.Intolerància a la lactosa: es farà aquestmateix menú adaptat sense lactosa.Celiaquia: es farà aquest mateix menúadaptat sense gluten.Al·lèrgia al peix: es substituirà perpollastre.Al·lèrgia al marisc: és farà aquestmateix menú adaptat sense marisc.Al·lèrgia als llegums: es substituirà perpatates.Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es

farà aquest mateix menú adaptat sensePLV.Menús no porc: Es substituirà perpollastre.L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic.En la programació de menús no carn elsprimers plats s’adaptaran i en els segons,es substituirà la carn per ou o peix blanco blau.

Amanida Campera: patates, olivesverdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva,vinagre i sal.Amanida variada: enciam, tomàquet,blat de moro, pastanaga ratllada, olives ioli d’oliva.Sofregit de verdura: pebrot vermell,tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva.Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba.pastanaga, all sal i oli d’oliva.Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet,xampinyons, bacó i farina.Salsa bolonyesa: tomàquet, carn devedella, ceba, oli, sal i herbes provençals.Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga,pebra blanca, sal i oli d’oliva verge.Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, olide gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal.Salsa de carn: bresa de verdures (ceba,porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midói sal.Salsa Jardinera: mongeta verda,pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol,aigua, tomàquet, espècies i sal.Salsa mediterrània: tomàquet, pebrotvermell, ceba i oli d’olivaSalsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebrenegre, ceba, llet, farina, xampinyons,ceps i llenegues.

1

+F

ESA

Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres

+

+

9 10 11 12

15 16 17 18 19

22 23 24

Proposta de sopars d’abril 2019

Grups d’aliments

Verdures:

Peixos:

Carns:

Hortalisses:

Fruites:

Pastes, arrossos

i patates: preferentment

integrals

Làctics:

Recomanacions

En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua

+ +

El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | info@menudelpetit.es www.elmenudelpetit.es

Llegums:

Ou:

8

5

25 26

+ + + +

+ +

29 30

+ +

+ +

+ ++