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Post on 23-Jun-2020
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María Alejandra Parra
Brian López Londoño
Nuestra Política de Gestión Ambiental se enfoca hacia: • Prevención de todo tipo de contaminación por medio de acciones como depositar los desechos residuos de acuerdo con sus características con el fin de disminuir el impacto al medio ambiente.
• Disminuir, aprovechar, tratar, manejar y disponer adecuadamente los residuos tanto orgánicos como inorgánicos.
• Asegurar que cada colaborador conozca y asuma su responsabilidad por la protección del medio ambiente.
La misión de Vikingos: comidas rápidas, es satisfacer las necesidades y expectativas de una rápida alimentación y bienestar de nuestros clientes con productos de alta calidad, con precios justos y un excelente servicio. Promoviendo el buen uso de los recursos y adecuada deposición dentro y fuera de las instalaciones, además del mejoramiento visual del entorno en el que está ubicada la empresa.
En el 2020 seremos el local de comidas rápidas con menor impacto ambiental dentro de la zona de influencia de la empresa como lo es Yumbo (en el Valle del Cauca), con productos elaborados con materiales reciclables, utilización eficiente de recursos y promoción de buenas prácticas medio ambientales que beneficien a la región.
Toma de pedido
Proceso de Producción
Entrega del pedido
Limpiar el área y recoger desperdicios
Báscula Espátula Rayador para queso Cuchillo Plancha para asar Pipa Gas Tarros para salsa Nevera Congelador
Procesos Actividades Aspecto Impactos Adquisición de MP Pedido al proveedor
Tranposte compra MP (Alimentos) Combustible Contaminación por emisiones de CO2.
Transporte proveedor queso Combustible Contaminación por emisiones de CO2.
Transporte proveedor empaques Combustible Contaminación por emisiones de CO2.
Almacenamiento MP Cajas, bolsas y papeles Contaminación por residuos generales
Atención al cliente Limpieza área de trabajo
Elementos de aseo deteriorados, agua sucia y mugre
Toma de pedido Papel usado Contaminación por residuos generales
Entrega orden de pedido (cliente interno)
Entrega del pedido
Preparación de Pedido Preparación de empaque
Aluminio, palillos, cubiertos plásticos, servilletas
Contaminación por residuos generales
Preparación comida Desperdicios material inorgánico y orgánico, consumo de energía y gas natural, agua sucia, consumo de agua.
Contaminación por residuos generales
Contaminación por residuos orgánicos
Mayor necesidad de fuentes de energía (uso de recursos)
Revisión del pedido
Empaque del producto Materiales de empaque defectusos (papel, plásticos, madera, aluminio)
Contaminación por residuos generales
Limpieza Post-venta Recoger desechos orgánicos e inorgánicos
Depositar en la basura Generación de desechos orgánicos e inorgánicos.
Contaminación por residuos orgánicos y generales
Limpieza de área de atención Elementos de aseo sucios, agua sucia, mugre.
Contaminación por residuos generales
Lavado de elementos de limpieza Agua sucia, consumo de agua. Contaminación del agua
Ambientación del lugar Música ambientación Volumén de la música Contaminación auditiva
Video Juegos y TV Consumo de energía. Mayor necesidad de fuentes de energía (uso de recursos)
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