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Hoja1ValorValor vs. RealidadFlujo de Valor: Proceso Flujo de ActividadesAccin Correctiva

Encuesta: ValorQu aprecia el cliente?Area de oportunidad, el cliente no va a pagar por esto.Que proceso no contribuyen a alcanzar el valor que pide el cliente?Actividades que conforman los procesosPermite ajustar los procesos a los que espera el cliente.Sillas cmodas, espacio adecuado para platicar agusto y moverse entre mesas al caminar.Mobiliario, sillas pequeas y espacio entre mesas reducido, se siente apretado.Seleccin de mobiliario.Distribucin de mobiliario.Investigacin de mobiliario disponible en el mercado.Medicin de areas disponibles para mesasCompra de sillas y diseo de layout de mobiliario y equipo

Que se sirvan tibios, con un olor y sabor marcado a canela, suaves y sumergidos en leche dulce o envinadosLos roles de canela tienen buena apariencia en la vitrina pero al servirlos no saben ni huelen a canela y la masa esta seca.Revisar:ComprasPreparacinAmasadoHorneadoExhibicinRevisar:Revisin materias primasPesar ingredientes de acuerdo a recetasBatido de masaAjuste de hornoColocacin de productos en vitrinas.Revisin de recetas, elaboracin de procedimientos y capacitacinServicio rpido al tomar la orden y cobrarLa mesera se tarda en traer la cuenta, cobrar y regresar con el cambioCierre de cuenta yCobranzaOrganizacin de comandas.Obtencin de totalesCobros con efectivo y tarjetaComandas tipo check-listSiempre cambio en cajas2da. mquina pago electrnico