las grasas y sus clasificaciones
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“UNIDAD EDUCATIVA COMPUTER WORLD”
Nombre: Anahi GarciaCurso: Segundo BGU
Tema: Las Grasas y sus clasificaciones
GRASAS
Ácidos Grasos Esfingolípidos Derivados
Pueden ser serbos,
mantecas y aceites
Producen arterioesclerosi
s
Presentes en la corteza
cerebral y en las vainas del
sistema nerviosos
-Esteroides-Vitaminas
Lípidas-Terpenos
-Ceras
ÁC
IDO
S
GR
AS
OS
Son ácidos monocarboxÍlicos
Son saturados: Cuando no presentan doble enlace.
Son insaturados: Cuando presentan 2 o mas enlaces y
estos a su vez se clasifican en monoinsaturados y
polinsaturados
Los ácidos insaturados presentan sus configuraciones
en cis y trans por tener un doblez en su estructura
ESFINGOLÍPIDOS
Esfingomelinas:Son componentes de las membranas
celulares de los mamíferos.
Cerebrocidos:Son glucolípidos abundantes en el sistema nervioso
Gangleócidos: Esta sustancia determina
los grupos sanguíneos A, AB, B,
O.
No poseen alcohol si no un aminoalcohol
de nombre ESFINGOSINA.
ESTEROIDES:ENCONTRAMOS DIFERENTES TIPOD DE ESTEROIDES
COMO:-COLESTEROL
-ESTIGMASTEROL-TESTOSTERONA
-COLATO DE SODIOY TENEMOS AL COLESTEROL SALUDABLE (HDL) Y EL
COLESTEROL MALO (LDL)
TODAS LAS VITAMINAS SON PROTEÍNAS Y QUE ADEMAS SON INDESPENSABLES PARA EL METABOLISMO HUMANO Y DE TODOS
LOS SERES VIVOS:EJEMPLO:
-VITAMINA A-VITAMINA E -VITAMINA D-VITAMINA K
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