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La Rev Burger, una empresa social y su proceso de internacionalización
María Alejandra Rincón Orozco, alejandrarinconlg15@gmail.com
Monografía presentada para optar al título de Negociador Internacional
Asesor: Juan Marco Sanabria Estrada, Especialista (Esp) en Negocios Internacionales
Universidad de San Buenaventura Colombia
Facultad de Ciencias Empresariales
Negocios Internacionales
Bello, Colombia
2018
Citar/How to cite (Rincón, 2018)
Referencia/Reference
Estilo/Style:
APA 6th ed. (2010)
Rincón, M. A., (2018). La REV Burger, una empresa social y su proceso de
internacionalización. (Trabajo de grado Negocios Internacionales).
Universidad de San Buenaventura Colombia, Facultad de Ciencias
Empresariales, Bello.
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Dedicatoria
Todo el esfuerzo realizado a lo largo de estos años con mi empresa, mi carrera, mi experiencia
personal es dedicado principalmente a mis padres, gracias a ellos soy lo que soy, ellos y mi
familia son el motor que me impulsa cada día a ser mejor y a superar las adversidades
afrontándolas con honor, fuerza, dedicación y sacrificio.
Agradecimientos
Quiero agradecer al profesor Juan Marco Sanabria por todo su acompañamiento a lo largo de
formación como profesional, con todo su apoyo, conocimiento y dedicación me ayudó a
formarme como negociadora internacional y estuvo incondicionalmente en lo que fue un largo
proceso.
De igual manera, quiero agradecer a mis padres por su apoyo y compromiso incondicional hacia
mí como persona y a mi proceso profesional.
Tabla de contenido
Resumen .......................................................................................................................................... 8
Introducción .................................................................................................................................. 10
1 Planteamiento del problema ....................................................................................................... 12
1.1 Antecedentes ....................................................................................................................... 13
2 Justificación ............................................................................................................................... 16
3 Objetivos .................................................................................................................................... 18
3.1 Objetivo general .................................................................................................................. 18
3.2 Objetivos específicos .......................................................................................................... 18
4 Marco teórico ............................................................................................................................. 19
4.1 Nuevas tendencias de los consumidores ............................................................................. 19
4.2 El vegetarianismo/ Veganismo ........................................................................................... 20
4.3 Las estrategias de internacionalización ............................................................................... 20
4.4 Las empresas sociales y la innovación social ..................................................................... 23
5 Metodología .............................................................................................................................. 25
6 Resultados .................................................................................................................................. 26
6.1 Plan Estratégico .................................................................................................................. 26
6.2 Análisis DOFA.................................................................................................................... 27
6.3 Investigación de mercado ................................................................................................... 40
6.5 Proceso de internacionalización ......................................................................................... 43
7 Discusión................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
8 Conclusiones .............................................................................................................................. 47
Referencias .................................................................................................................................... 49
Anexos .......................................................................................................................................... 50
Lista de tablas
Tabla 1. Análisis externo de la Rev Burger……………………………………….….…………28
Tabla 2. Análisis externo de fortalezas y debilidades de la Rev Burger………..…….….…..…31
Tabla 3. Análisis de variables cruzadas FO de la Rev Burger………………….….……………34
Tabla 4. Análisis de variables cruzadas FA de la Rev Burger…………………….…….............35
Tabla 5. Análisis de variables cruzadas DO de la Rev Burger………………….…..….…….…36
Tabla 6. Análisis de variables cruzadas DA de la Rev Burger……………………..…….……...37
Tabla 7. Análisis de la materia prima utilizada en la Rev Burger………………….…..……..…39
Tabla 8. Análisis de los clientes de la Rev Burger……………………………….……….….…42
Lista de figuras
Figura 1. Resumen metodología…………………………………………………………...……..23
8
LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Resumen
En esta monografía se analizan varios campos referentes a la empresa La Rev Burger, entre los
cuales se encuentran su proceso de internacionalización y su componente como empresa social.
Por medio de la investigación y estrategias utilizadas hasta el día de hoy se puede esclarecer cuales
son los parámetros necesarios para dicha internacionalización y si se encuentra en condiciones de
la misma.
Así mismo se plantean características de empresas sociales para determinar si la Rev Burger se
encuentra en condiciones de ser una empresa social.
Por otro lado en cuanto a su proceso de internacionalización se lograra diferenciar cuál de los
procesos existentes, va más acorde a lo que requiere la Rev Burger para así determinar qué es lo
más apropiado para dicha empresa, en este caso una pyme familiar, que pretende salir a incursionar
en el mercado con sus productos vegetarianos, logrando así un cambio en los hábitos alimenticios
de las personas.
Palabras clave: Internacionalización, Empresa social, Vegetarianismo, Milleniums
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Abstract
In this monograph we analyze several fields related to the company La Rev Burger, among
which are its internationalization process and its component as a social enterprise.
Through the research and strategies used to date, it is possible to clarify which are the
necessary parameters for such internationalization and if it is in the same conditions. Likewise, the
characteristics of social enterprises are presented to determine if the Rev Burger is in a position to
be a social enterprise.
On the other hand, in terms of its internationalization process, it will be possible to
differentiate which of the existing processes, is more in line with what the Rev Burger requires in
order to determine what is the most appropriate for the company, in this case a family company,
which intends to venture into the market with their vegetarian products, thus achieving a change
in the eating habits of people.
Key words: Internationalization, Social enterprise, Vegetarianism, Milleniums
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Introducción
La Rev Burger es una empresa creada en el año 2016, con el propósito fundamental de
producir y comercializar hamburguesas con un factor diferenciador, el cual es una croqueta a base
de lenteja, encontrando así una revolución en la comida rápida tradicional, donde se le demuestra
al consumidor que se puede comer rico, sano y sin necesidad de comer proteína de animal y/o
maltratar a éstos. Por lo anterior, se espera llegar a conocer cuáles son los parámetros necesarios
para posicionar esta marca y a su vez, poder definir cuál será la alternativa más eficiente para su
respectiva estrategia de internacionalización, que para este caso será de franquicias o exportación
de las croquetas y limonadas, productos que mayores niveles de demanda por parte de los clientes,
tiene la empresa.
Por otro lado, La Rev Burger es una pyme que cuenta con un componente ambiental, ya
que busca que la producción y comercialización de sus productos, estén en pro del medio ambiente,
por lo que se hace necesario la utilización de materiales biodegradables y ecológicos en todos sus
procesos. Asimismo, las empresas sociales están siendo tendencia actualmente, por lo que la Rev
Burger busca obtener un componente se carácter social, donde primero se deberán evaluar los
costos y los niveles de competitividad y crecimiento de la organización y luego sí pensar en la
posibilidad de actuar como un negocio social.
Es importante mencionar, que existen diferentes empresas, que pertenecen a los competidores
directos (nacionales e internacionales) que la Rev Burger posee y es allí, donde se entrará a analizar
éstos; además, del entorno de los negocios internacionales que permea la organización, el análisis
financiero, entre otros que arrojarán los resultados de la presente investigación, para una óptima
toma de decisiones dentro de la empresa.
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Por último, la Rev Burger al ser una empresa con las características anteriormente
mencionadas, aún se encuentra en fase de construcción y permanente mejoramiento y con el
presente trabajo, se definirá y construirá el plan estratégico para ésta. La empresa no vende solo
hamburguesas, se quiere transmitir un estilo de vida, y no solo un estilo alimenticio, sino de
conciencia y salud.
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
1 Planteamiento del problema
La Rev Burger es una pyme familiar, por lo que al iniciar en el año 2016 sus operaciones
y comercialización de sus productos, se trazó la meta de ser una empresa posicionada
nacionalmente e internacionalmente en el sector de comidas rápidas vegetarianas. Dado lo anterior,
se pretende buscar nuevos horizontes para la comercialización de sus productos que actualmente
tienen los niveles más altos de demanda dentro de la empresa, donde surge la pregunta: ¿Esta la
Rev Burger preparada para la competencia nacional e internacional?
Con base en lo anterior, se identifican dos aspectos dentro de la organización: el primero es
entender que es una empresa pyme y de carácter social y el segundo, es el estudio y las estrategias
que deberá de tener presente la empresa en su proceso de internacionalización.
Todo lo que se analizará y estudiará en la presente investigación, será de gran ayuda para
la toma de decisiones al interior de la empresa, la cual busca día a día crecer, darse a conocer
mucho más y seguir vendiendo un estilo de vida, marcando una revolución gastronómica, donde
se pueda comer sano (healthy) y que sea agradable al paladar.
Sumado a esto, La Rev Burger busca ser ese punto gastronómico que revolucione la forma
de comer de las personas, la consciencia con los animales y entender que se puede vivir en un
mundo donde entre seres vivos nos respetemos y convivamos sin hacernos daño. Dentro de la
organización se pretende mostrar que los mitos de que la comida vegetariana tiene, no son ciertos,
y que puede llegar hacer incluso, una mejor experiencia que la comida tradicional.
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
1.1 Antecedentes
La Rev Burger surgió en el 2016 como una pyme familiar, con ventas a domicilio referentes
a hamburguesas vegetarianas y limonadas naturales de diversos sabores, entre los que se
encuentran: cereza, coco, flor de Jamaica, entre otros. Se puede decir que este fue un negocio que
se unifico con un proyecto de carácter académico y una receta familiar.
En el año 2014, en una clase de mercadeo de la Universidad San Buenaventura Sede
Medellín, se ha asignó a todo el grupo crear una empresa, que tuviera su aporte al medio ambiente
y produjera un producto con una valor agregado identificado. Una de las empresas que se crearon,
se llamó “Bambú Lemon Drink”, la cual produciría limonadas de sabores como, cereza, coco,
natural, arroz, etc., el producto estaría envasado en palos de bambú (como factor diferenciador).
La idea originalmente era muy innovadora, pero su proceso de producción y comercialización era
muy costoso, es por eso que el proyecto fue un éxito como proyecto de aula pero no como una idea
de negocio.
Así en el 2016, pensando en una idea de negocio y teniendo en cuenta las costumbres
familiares, en donde siempre se ha caracterizado por comer sano, se decidió fusionar dicho
proyecto con el de las croquetas de lentejas, y haciendo algunos cambios en las presentaciones del
producto: se embotella en botellas de plástico, oportunidad que visibiliza la organización, pues el
producto utilizado poco ayuda el medio ambiente.
Posteriormente, se decidió vender un combo de hamburguesa vegetariana grande con su
respectiva bebida de limonada; se empezó a buscar alternativas de empaque para la misma y es así
como los papeles que se utilizan actualmente son ecológicos y que ayudan al planeta y las bolsas
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
donde se entrega todo el combo, son bolsas que se pueden sembrar en la casa y así crear un huerto
orgánico y así poder tener nuestro aporte al medio ambiente.
La idea principal de crear un negocio de comida rápida vegetariana, era inicialmente para
mostrarles a las personas que se puede hacer una revolución gastronómica, comiendo sanamente
y que sea una experiencia agradable al paladar. Asimismo, cubrir una necesidad ya que solo existe
tres (3) negocios reconocidos en la ciudad de Medellín, directamente relacionados con la venta de
comida rápida vegetariana, existen otros que no son tan conocidos y que solo atienden en su horario
laboral.
Lo que se prenderá será suplir esa necesidad en el sector norte de la ciudad como lo es el
municipio de Bello, ya que no existía ningún negocio de comida vegetariana y queríamos poder
atender a las personas a cualquier hora del día y así permitirles almorzar en sus trabajos o en
cualquier lugar donde se encontrara sin necesidad de tener que desplazarse a buscar el local de
comidas.
La Rev Burger ha permitido ver como el objetivo inicial que se quería lograr se ha ido
cumpliendo, fidelizando clientes que aman nuestra receta y diferentes opciones y así ir
posicionando aún más la marca. Para darse a conocer, se asiste a diversas ferias de la ciudad donde
las personas solo por querer conocer, terminaban consumiendo estos productos y factor importante
es no querer dejar perder la diferenciación con los otros negocios es el toque de hogar que tiene el
producto, ya que la croqueta es muy casera y natural y no es tan industrializada como la mayoría
de las que se encuentran en el mercado.
La hamburguesa de la Rev, sirvió para que las personas entendieran que se podía comer
como un almuerzo y que generaba los mismos beneficios que un almuerzo tradicional, aparte de
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
que el proceso de digestión era más rápido y que su salud podría mejorar si el consumo de carne
tradicional disminuía.
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
2 Justificación
La presente monografía tiene como propósito establecer cuál será la estrategia de
internacionalización más adecuada para una empresa de las características de “la Rev Burger”, la
cual hace parte de las mipymes colombianas. Es importante subrayar, que dicha empresa ofrece
al mercado un producto diferenciador y único: hamburguesas y croquetas de hamburguesa con una
producción vegetariana.
Por lo anterior, la investigación ayudará a formular y construir el plan estratégico de la
empresa y un estudio de mercado, en donde se incluyan las condiciones de sus competidores, tanto
nacionales como internacionales. Así mismo, esta monografía servirá para estructurar
internamente los procesos de la empresa y así visualizar más claramente las fases de
abastecimiento, suministros, producción y distribución: Supply Chain Managment (SCM), dado
que con esto se mejorarán los procesos de compras, será más eficiente el proceso de producción,
y finalmente se distribuirá el producto en más escenarios.
Asimismo, Gastronomia & Cia, (2012) en su investigación justifica las nuevas tendencias
del mercado como lo son los alimentos ecológicos y biodegradables, algunos ejemplo son los panes
que satisfacen la necesidad visual de algunos consumidores, en donde al ser ciegos pueden leer en
idioma braille en el pan de su hamburguesa de que está hecha y que contiene.
El Centro de Innovacion BBVA, (2015), considera que uno de los aspectos que también
se consideran importantes en el análisis de mercado son las tribus o generaciones nuevas que están
marcando el mercado como lo son los “milenium”. Son una generación nueva y que se confirma
de todos esos jóvenes que en el cambio de siglo llegaron a la vida adulta y son jóvenes entre los
17
LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
18 y 34 años, su nivel de estudio es alto y sumamente importante nacieron y están conectados a la
tecnología y las redes sociales.
La generación del milenio se desenvuelve con libertad política y religiosa, Aun
cuando mantienen distancia de los partidos políticos, se sensibilizan con causas
sociales; quieren participar en las soluciones; buscan y difunden información;
generan redes de acción y ejercen su poder (Flores, 2016).
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
3 Objetivos
3.1 Objetivo general
Analizar la empresa “Rev Burger” como una empresa social y su proceso de internacionalización.
3.2 Objetivos específicos
1. Realizar estudio de mercado Medellín para un mayor posicionamiento de la empresa
localmente.
2. Definir y construir el plan estratégico de la empresa “La Rev Burger”.
3. Establecer la estrategia de internacionalización más adecuada para una empresa como “La
Rev Burger”.
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
4 Marco teórico
4.1 Nuevas tendencias de los consumidores
Los millennials son jóvenes que vivieron su edad adulta en el despertar del siglo 2000; hoy en
día se les conoce como la generación de consumidores más grande e influyente en todo el mundo.
Son una de las mayores generaciones de consumidores y representan una fuerza importante para
la industria global de los alimentos y las bebidas (Beirute, 2016). Estos jóvenes, han estado
influyendo en aspectos muy importantes como son:
Hambre de nuevas experiencias: esta generación está en busca de nuevos productos y
servicios. les interesa los viajes, y esto conlleva a hábitos alimenticios acorde a una vida
en constante movimiento, deseando comprar una experiencia más que un producto
(Beirute, 2016).
Compradores impulsivos: A los millennials les interesa la comodidad y
buscan opciones de alimentos y bebidas que sean fáciles, simples de manejar, y que
se ajusten a su dinámico estilo de vida. El 41% de los jóvenes de esta generación
están dispuestos a pagar más por productos que simplifiquen sus vidas (Beirute,
2016).
Consumidores inteligentes: esta generación es considerada por ser compradores
inteligentes que manejan el equilibrio entre el precio y el valor. Les interesa un estilo de
vida saludable y amigable con el medio ambiente (Beirute, 2016).
Pensamiento de los milenium sobre los productos y envases
Hoy en día por medio de los millenius las empresas tiene grandes oportunidades
para su crecimiento en consumo, una de esta alternativa es: los batidos para el
desayuno son un éxito, gracias a que son transportables, además de tener
formulaciones saludables (Beirute, 2016).
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
“Los consumidores millennials buscan cinco atributos clave al elegir alimentos en envases
de una sola porción: su apariencia, que sea fácil de sostener y de transportar, práctico para beber,
y amigable con el medio ambiente” (Beirute, 2016).
4.2 El vegetarianismo/ Veganismo
Hoy en día el interés de los consumidores por los ingredientes naturales así como
la tendencia a productos para picar sin azúcar, grasas e ingredientes con potencial
alérgeno y los productos sin elementos de origen animal, son una tendencia que está
marcando en las ventas de las empresas (Prosweets, 2016).
El vegetarianismo y/o veganismo es una tendencia que conlleva a tiempo atrás pero que
hoy en día se ha vuelto la moda para muchas personas, entre ellos los jóvenes como lo
mencionábamos con los “millenium”
Otra manera en la que los consumidores están reduciendo el consumo de origen animal es
implementando una dieta "flexitariana", que implica reducir el consumo de carne. Datos de Innova
Market Insights muestran un aumento de 60% en lanzamientos de alimentos y bebidas a nivel
mundial utilizando una reclamación vegetariana entre 2011 y 2015 (Prosweets, 2016).
La tendencia hacia la reducción de la ingesta de carne en la dieta ha dado lugar a la
aparición de nuevas oportunidades para apuntar a los veganos y vegetarianos. La
dieta flexitariana ha permitido que surge una nueva tendencia hacia el uso de
proteínas de origen vegetal como sustitutos de la carne. La mayoría de los sustitutos
de la carne continúan siendo proteína a base de soya o trigo, pero los productos que
están evolucionando con ingredientes de proteínas alternativas, tales como huevo,
guisantes, granos antiguos y frutos secos (Insight, I. M. 2016).
4.3 Las estrategias de internacionalización
Cualquier empresa que desee incursionar en el mercado internacional debe de tener en
cuenta ciertos métodos para su respectiva internacionalización como lo son:
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Exportación
La exportación es el método más sencillo y tradicional de empezar la
Internacionalización de una empresa. La producción se mantiene en el lugar de
origen Desde donde se abastecen los mercados y el producto puede sufrir alguna
Modificación si alguno de los mercados lo requiere (Peris M, Rueda C & Benito D.
s.f.).
Existen dos tipos de estrategia de exportación
a) Exportación indirecta o pasiva: la empresa exporta por medio de Intermediarios
independientes (país de origen de la empresa exportadora), quienes se hacen cargo
del manejo logístico de las mercancías desde la Fábrica hasta el cliente, el papeleo
de comercio exterior, los trámites de Aduanas, la apertura de la carta de crédito u
otro medio de pago, etc. Mientras la empresa se limita a producir y vender como lo
hace con sus clientes locales.
b) Exportación directa o activa: La empresa entra en contacto con Intermediarios o
compradores finales en el extranjero y se hace cargo de todos Los aspectos
burocráticos, logísticos, y financieros que conlleva una Exportación. Para poner en
marcha esta estrategia (Peris M, Rueda C & Benito D. s.f.).
Acuerdos de cooperación contractuales
La franquicia y la licencia. Son los acuerdos más conocidos (Peris M, Rueda C & Benito
D. s.f.).
Licencia
En el contexto internacional, una licencia es un acuerdo contractual entre dos
Empresas de distintos países, por medio del cual la empresa origen concede a la
Empresa extranjera, el derecho a usar un proceso productivo, una patente, una
Marca registrada y otros activos intangibles a cambio de un pago fijo inicial, uno
Periódico (Peris M, Rueda C & Benito D. s.f.).
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Franquicia
Las franquicias consisten en un tipo especial de licencia para La distribución al detalle,
según el cual la empresa franquiciadora no se limita Simplemente a autorizar el uso de su
marca, como ocurre en el caso de una licencia Tradicional, sino que provee a la empresa
franquiciada de un producto (Peris M, Rueda C & Benito D. s.f.).
Acuerdos de cooperación accionariales
Inversión directa en el extranjero y la empresa conjunta o joint-venture y las
subsidiarias propias (Peris M, Rueda C & Benito D. s.f.).
Empresa conjunta o Joint Venture
Es un acuerdo contractual basado en el intercambio de acciones o creación de una
Empresa, por lo que no es un mero acuerdo sino más bien inversión directa. Se
asume un mayor riesgo que con las otras alternativas aunque no se controla todo el
proceso de internacionalización (Peris M, Rueda C & Benito D. s.f.).
Es un acuerdo contractual entre dos o más empresas. En el plano internacional,
Consiste en una empresa extranjera y una empresa de origen que aportan capital y
Otro tipo de activos (tecnología, maquinaria, etc.) para crear una nueva empresa en
El mercado de la empresa local, compartiendo la propiedad y el control de la misma.
Normalmente, la empresa extranjera aporta capital y tecnología mientras que el
socio local aporta capital, conocimientos del mercado local y acceso al mismo (la
ventaja es que se comparten riesgos, costes, conocimiento, etc.) (Peris M, Rueda C
& Benito D. s.f.).
Subsidiarias propias
En las subsidiarias propias o filiales (de producción o ventas) la empresa controla
todo el proceso de internacionalización por lo que el riesgo que asumen es mayor.
La empresa puede producir en el país de destino por medios propios estableciendo
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
una subsidiaria de producción. Esta subsidiaria, puede realizar distintas actividades
como por ejemplo acabado final del producto, embalaje y empaquetado según las
normas o requerimientos de ese país, hasta la producción de piezas y partes,
ensamble o montaje, control de calidad, etc. lo que implica la fabricación total (Peris
M, Rueda C & Benito D. s.f.).
4.4 Las empresas sociales y la innovación social
un negocio o empresa social utiliza mecanismos de mercado, para ofrecer un bien o
servicio por el que recibe un pago el cual cubre sus costos y genera utilidades y así poder
brindar mayores beneficios a sectores de la sociedad que se encuentran excluidos. Un
negocio social es básicamente un medio, no un fin en sí mismo (Universidad de la Plata.
s.f.).
Una pregunta que se plantea a la hora de crear un negocio social es ¿De qué manera
un negocio social logra generar estos mayores beneficios sociales? Puede hacerlo porque
su proceso productivo o de distribución genera oportunidades de empleo o de mejora de
ingresos a personas en situación de vulnerabilidad: pequeños productores, mujeres que
sufren de violencia doméstica, personas con discapacidad intelectual, jóvenes en situación
de riesgo u otros grupos que no tienen posibilidades reales de acceder al mercado de trabajo
(Universidad de la Plata. s.f.).
Otra maneja en la que genera beneficios es logrando que los sectores más pobres
puedan acceder a productos y servicios que son críticos para mejorar su calidad de vida,
vinculados con la salud, el acceso al agua, la energía, la vivienda y otros.
Qué Diferencia a un Negocio Social de uno Tradicional?
Que un negocio social no es ni una organización social utilizando herramientas de
mercado para ser sostenible, ni una empresa con impacto social, sino que implica una nueva
manera de hacer negocios, con elementos que lo hacen esencialmente diferentes de un
negocio tradicional (Miller, s.f.)
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
En una empresa social, es probable que el punto de equilibrio económico se alcance
más tarde que en una empresa tradicional. Si en su cadena productiva emplea a personas
con discapacidad o a personas que sufren de violencia doméstica –usa el trabajo como un
medio para incluirlas-, quién absorbe estos mayores “costos” de producción que implica
acompañarlas y capacitarlas para que sean realmente capaces de participar de un proceso
productivo? (Universidad de la Plata, s.f.).
Otra característica de los negocios sociales es su modelo de gobierno. En ellos, el
poder de toma de decisiones no está directamente vinculado a la titularidad del capital. Más
aún, justamente porque entre los objetivos explícitos de muchos de ellos se encuentra el
generar protagonismo en las comunidades beneficiadas (Universidad de la Plata, s.f.).
25
LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
5 Metodología
La metodología que se utilizará en la elaboración de la presente monografía, tiene un
enfoque de investigación mixto Por un lado, de carácter cualitativo, realizando revisión
bibliográfica, técnica y análisis de la misma. Asimismo, se desarrollará un enfoque cuantitativo,
pues se realizarán análisis de indicadores, cifras y datos históricos que le den un mejor peso
académico a la investigación.
A continuación se presentará de manera resumida, cuál será la metodología trabajada en la
presente monografía.
Figura 1. Resumen metodología
Nota: imagen construida con cmap tools para la metodología
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
6 Resultados
A continuación se mencionarán los principales resultados de la investigación realizada, donde
se formulará el Plan Estratégico, Análisis de Competidores, Análisis Interno y externo de la
compañía y el proceso de internacionalización.
6.1 Plan Estratégico
A continuación se presentan los principales aspectos que se trabajaron para la formulación
del Plan Estratégico Organizacional de la Rev Burger:
Misión: Producir alimentos vegetarianos de primera calidad, con un excelente servicio y
una óptima relación entre calidad y precio.
Visión: en el 2020 llegaremos a ser la empresa número uno en preferencia para los clientes
de comidas vegetarianas, posicionando nuestros productos en territorio nacional. Seremos
reconocidos como la empresa propulsora de comida rápida vegetariana.
Objetivos estratégicos:
1. Introducir el vegetarianismo como una alternativa de alimentación saludable.
2. Crear conciencia y nutrición en la salud de las personas.
3. Tener un producto con altos estándares de calidad
4. Tener gran variedad de productos
5. Ser generadores de cultura a través del vegetarianismo
6. Entrega oportuna de nuestros productos.
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Valores
Respeto y trabajo con la familia
Honestidad
Lealtad
Trabajo en equipo
Protección al medio ambiente
6.2 Análisis DOFA
Tabla 1. Análisis externo de la Rev Burger
ANÁLISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
Poca competencia en el
mercado
Al no conocerse tanto la
empresa puede quebrar
Producto con valor
agregado
Competencia
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Comunicación y difusión
por redes sociales.
Poder adquisitivo de los clientes
Contactos a nivel
empresarial y cultural
Competidores directos e
indirectos (lenteja express, Mc
donals, chef Burger, Burger
King, etc…)
Nota: construcción a partir de información de la empresa la Rev Burger.
Oportunidades:
1. El público vegetariano cada vez es mayor en la ciudad por lo que hay
poca competencia directa de esto y al ser nosotros uno de los pocos al
ofrecerla tenemos más oportunidad de satisfacer su necesidad.
2. Nuestro valor agregado no solo en el sabor sino también en su
presentación es el escalón perfecto para satisfacer las necesidades de los
clientes de vivir una experiencia con nuestros productos.
3. Las redes sociales hoy en día nos permiten tener mayor alcance a el
público es por eso que por estos medios nos daríamos a conocer para
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
satisfacer la necesidad de un cliente que quiera probar pero que aún no
lo sabe.
4. Nuestros contactos nos permiten llegar no solo al público específico
sino a un público en general que esté interesado en nuestros productos
satisfaciendo así la necesidad de hacer parte de nuestra experiencia REV
Burger.
Amenazas:
1. Si nuestros clientes son pocos podríamos llegar a quebrar y no
cumplir con uno de los objetivos que es satisfacer la necesidad de
ellos así sea de unos pocos.
2. Tenemos competencia directa e indirecta, una más que otra pero esto
puede llegar a afectarnos si no fidelizamos nuestros clientes o no
cumplimos con las expectativas que ellos tienen de nosotros.
3. Cada día el costo de vida aumenta es por eso que si el poder
adquisitivo de nuestros clientes mengua, nos veremos afectados
económicamente ya que no tendríamos casi clientes y no podríamos
seguir ofertando nuestro producto.
4. Debemos estar al nivel o mejor que nuestros competidores ya que si
no cumplimos con esto sencillamente perderemos nuestros clientes
al no haber cumplido con sus necesidades de satisfacción con
nosotros.
30
LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Tabla 2. Análisis externo de fortalezas y debilidades de la Rev Burger
FORTALEZAS
DEBILIDADES
Producto novedoso Poco conocimiento de la
población sobre el producto
Producto gourmet
Falta de personal
Producto artesanal
Parte logística
Productos sanos y beneficiosos
para la salud de las personas.
No hay local
Productos favorables para
la economía de las personas
Falta de implementos para eventos
Personal de diseño fijo para
los diseños y/o actualizaciones
Falta de algunas tablas de datos
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Nota: construcción a partir de información de la empresa la Rev Burger.
Fortalezas:
1. Al tener un producto novedoso no solo estoy cumpliendo con vender un producto sino
que estoy dándole a los clientes una experiencia con nosotros satisfaciendo no solo sus
necesidades sino sobrepasando sus expectativas.
Esta fortaleza hace que la empresa sea mejor que algunos de sus competidores.
2. Una tendencia actual que ha tenido mucha acogida y que en este caso cumple con la
satisfacción de esa necesidad en algunos de los consumidores.
Esta fortaleza me hace igual a algunos de mis competidores
3. Buscando salir de lo común y lo ya conocido esta fortaleza hace que mi producto
muestre a los consumidores algo diferente y de gran acogida actualmente.
Esta fortaleza me hace un poco mejor que algunos de mis competidores.
4. Hoy en día la moda de lo saludable está cogiendo cada vez más fuerza es por eso que
mi producto le da ese toque que permite que mis clientes y no tengan esa necesidad si
no que por el contrario ya le hayamos dado el grado de satisfacción.
Me hace igual que algunos de mis competidores y mejor que otros.
5. Ya que el costo de vida cada vez aumenta el costo de mis productos es favorable para
la economía de mis clientes siendo así muy satisfactorio para ellos.
Me hace mejor que la mayoría
Comunicación por redes sociales
Producto fresco a la hora de comer
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6. Un problema de algunas empresas es que no cuentan con un buen diseñador de cabecera
y es por eso que nosotros contamos con una persona encargada de ese campo que
sobresale con nuestros diseños y adicionalmente nos mantiene en una constante
actualización de los mismo y es ahí donde a los clientes ver algo de buena calidad
sienten que están satisfechos con lo que ven.
Me hace mejor que muchos e iguala otros
7. Las redes sociales son nuestro aliado para mantener informados a nuestros clientes de
promociones, beneficios, etc. que permiten que su necesidad de comunicación sea
satisfecha para ellos.
Me hace igual
8. La comida recalentada no tiene el mismo sabor que recién preparada, es ahí donde
nuestro producto se vende de la manera más fresca ya que todos nuestros ingredientes
son frescos a la hora de su preparación haciendo que el cliente se sienta satisfecho al
saber que está comiendo algo bueno.
Me hace mejor que muchos e igual a otros.
Debilidades:
1. Se han realizado algunas encuestas pero estas no son suficientes para saber que
cantidad de población le gusta consumir nuestros productos y es ahí donde no
sabríamos exactamente a qué población sin conocimiento llegar.
2. Desde sus inicios el trabajo se ha ido incrementando notoriamente pero por falta de
una base sólida en el personal nos hemos visto afectados con el tiempo
incumpliendo así llegar a tiempo y satisfacer a nuestros clientes.
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3. La parte logística me afecta porque si no tengo un orden muchas de las funciones
de la empresa se verán afectadas y a su vez afectaran al cliente.
4. El local no es prioridad en estos momentos para nosotros ya que por otros medios
ha sido más fácil vender y tener mejor acogida con algunos clientes pero a su vez
un establecimiento fijo facilitaría más a los clientes su consumo
5. Los eventos son una prioridad para nosotros pero al no contar con implementos
suficientes y necesarios para estos los clientes de esos eventos se verán afectados
por un mal manejo y servicio del mismo.
6. El orden en cuanto los datos logísticos y financieros de la empresa es súper
importante pero al no manejar estos datos nos veremos afectados a la hora de sacar
cálculos y bases de datos incumpliendo así con nosotros mismos y con el cliente.
ESTRATEGIAS CRUZADAS
Tabla 3. Análisis de variables cruzadas FO de la Rev Burger
ESTRATEGIAS FO
Usar las fortalezas para aprovechar las oportunidades –
Correspondencia – Crear capacidades
1. Al ser un producto novedoso puedo aprovechar
difundiendo a mis clientes ese punto a favor
demostrando que mi producto tiene un alto valor
agregado
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2. La comunicación en redes sociales hoy en día me ayuda a
difundir más la información.
3. Los contactos a nivel empresarial me sirven para mostrar
mi producto más por redes sociales y mostrar sus beneficios
dependiendo del campo en que se trabaje.
4. al tener poca competencia directa puedo aprovecharme de
tener un producto novedoso, gourmet, artesanal para
mostrarlo y se r mejor que mis competidores.
Nota: construcción a partir de información de la empresa la Rev Burger.
Tabla 4. Análisis de variables cruzadas FA de la Rev Burger
ESTRATEGIAS FA
Usar las fortalezas y contrarrestar las amenazas
1. Mi fortaleza de redes sociales me puede servir para
promocionar más y no quebrarme por falta de clientes.
2. Mi competencia se puede ver invadida por mí al notar
que mis clientes nos prefieran más a nosotros por la
calidad de producto que vendemos.
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3. Al ser un producto económico puede llegar hacer una
ventaja en el poder adquisitivo de los clientes
4. Mi competencia se puede ver invadida por mí al notar
que mis clientes nos prefieran más a nosotros por la
calidad de producto que vendemos.
Nota: construcción a partir de información de la empresa la Rev Burger.
Tabla 5. Análisis de variables cruzadas DO de la Rev Burger
ESTRATEGIAS DO
Aprovechar las oportunidades para mejorar debilidades –
Conversión -
1. Por redes sociales puedo dar a conocer mi producto
para que la población tenga mejor conocimiento del
mismo.
2. Al tener poca competencia en el mercado nuestro
trabajo aumentará y se necesitará adquirir más
personal.
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3. Con contactos a nivel empresarial podemos
aprovechar para que con esos ingresos conseguir un
local
4. Nuestro valor agregado hará que nos tengamos que
reorganizar para tener una mejor logística y manejar
obligatoriamente bases de datos.
Nota: construcción a partir de información de la empresa la Rev Burger.
Tabla 6. Análisis de variables cruzadas DA de la Rev Burger
ESTRATEGIAS DA
Medidas defensivas – Reducción, Evitación -
1. No puedo dejar que mi empresa quiebre por falta de
conocimiento del producto
2. Si el poder adquisitivo de mis clientes es bajo no se
podrá vender y no se podrá tener local
3. Si tengo competencia no venderé como debo vender y
mis competidores ganaran
4. Si no organizo la parte logística no se podrá organizar
el personal que se contrate
Nota: construcción a partir de información de la empresa la Rev Burger.
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Precios:
Hamburguesa sencilla $7000
Hamburguesa doble queso: $ 8500
Combo panda Rev: $10.000
Porción papa criolla: $2000
Pack de carnes: $6500
Limonada flor de Jamaica: $ 2000
Falafel: $4000
Este producto está dirigido a una clase media alta. (Precio no exclusivo pero tampoco muy
económico).
Es un producto artesanal, gourmet, beneficioso para la salud de las personas.
Las limonadas llevan un envase plástico de 250 ml y que resulta práctico de llevar.
El empaque es totalmente artesanal, hecho con papel kraf que busca tener un diseño artesanal pero
sin excederse.
El nombre se asocia a un producto revolucionario para la alimentación y salud de la
persona, es por eso que se llama la “REV BURGER”
Su entrega es a domicilio, el tiempo de pedido debe ser mínimo de 1 hora, dado que es un producto
que se vende con alimentos frescos y lleva su tiempo prepararlo.
Publicidad: se da a conocer por medio de las redes sociales, voz a voz, afiches y volantes,
si es posible por medios de comunicación.
Los clientes se encuentran en Medellín, principalmente la zona norte
Se utilizan promociones, descuentos, campañas, etc.
Punto de venta: (formas de comercialización)
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Venta mayorista y minorista, venta online y directa
MATERIA PRIMA
Tabla 7. Análisis de la materia prima utilizada en la Rev Burger
LIMONADAS HAMBURGUESAS PAPAS CROQUETAS EMPAQUE
Flor de
Jamaica
Limón-
zumo
de
limón
Agua
Azúcar
tarros
pan
queso
salsas
lechuga
tomate
cebolla
pepino
panela
sal
aceite
vinagre
papas
sal
orégano
aceite
lenteja
agua
sal
comino
aliños
miga de
pan
papel kraf
papel
parafinado
stickers
sello
tinta
Nota: construcción a partir de información de la empresa la Rev Burger.
SEGMENTACION DE MERCADO
1. Geográfica:
País: Colombia
Región: Andina
Ciudad: Medellín
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Barrios: todos, principalmente la zona norte
2. Demográfica:
Todas las edades y géneros
3. Psicografica:
Clase social: media alta
Estilo de vida
Personalidad
Gustos:
4. Socioeconómicos:
Estratos del dos en adelante
5. Conductual:
los Millenius
Estudio de competidores y entorno
Análisis del sector
En el sector de las comidas o sector terciario se vive mucho la competitividad, pero gracias
a esto se permite cambiar e innovar en algunas cosas que resultaran beneficiosas para nuestro
negocio.
Para el análisis de este sector se busca prestar un buen servicio en la cocina y a su vez en
los productos que se van vender, que sean orgánicos, saludable y de no origen animal.
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6.3 Investigación de mercado
Para dicha investigación se realizaron encuestas a los clientes de cómo era la aceptación
del producto y a su vez una entrevista grupal que nos permitió conocer algunos detalles que no
estaban generando buena impresión al cliente en cuanto a la imagen corporativa entre otras cosas.
Las encuestas arrojaron algunos resultados importantes como la edad que tienen los
consumidores de nuestras hamburguesas el cual se situó desde los 8 años en adelante. Nuestros
diseños iniciales daban que pensar otra cosa pero menos que eran hamburguesas y que nuestra
imagen corporativa lo que buscaba era revolucionar la manera de comer de las personas.
También se hizo un estudio de la percepción del olor, sabor y apariencia de nuestros productos.
En el caso de las hamburguesas los resultados fueron gratificantes y hasta ahora no se ha recibido
ningún mal comentario y o queja respecto a esto. Las limonadas tuvieron buena acogida pero no
todos la prefieren ya que la costumbre de las gaseosas es difícil de dejar. Las papas, tanto en espiral
como criollas gustaron mucho pero si se les tuvo que hacer algunas mejoras en cuento a su
contextura más tostada.
Análisis del consumidor
En la demanda de consumidores de nuestros productos al mes encontramos que aún son
muy pocos los que las consumen pero su promedio de ventas mensual supera las 200 hamburguesas
lo cual es gratificante ya que hay semanas en donde se venden 200 y superan el record mensual.
Análisis de competencia
En cuanto a la competencia tenemos competidores directos y competidores indirectos y
para su análisis se realizaron salidas de campo para conocer como es su forma de trabajo y que
hacen para posicionarse como la marca que son hoy en día.
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Competidores directos: lenteja express, verdeo, otro tipo de restaurantes vegetarianos
Competidores indirectos: mc donals,el corrasl, presto,Burger King,chef Burger, barbacoa Burger
and beer,Burger station, the company Burger, cocheros, etc.
Estudio de localización
Por ahora el negocio se maneja de manera a domicilio, pero en manera de crecer y darnos
a conocer optamos por dejar a un lado la idea de un local por ahora y centrarnos en manejar más
que todo en eventos de la ciudad y en posicionarnos en ciudad del rio con food truck que son algo
nuevo que está llamando mucho la atención y que ha tenido mucha acogida en el sector de comidas
y a su vez en los consumidores.
Análisis situacional
a. Entorno externo
Presiones competitivas: como ya lo mencionaba anteriormente tenemos alto grado
de competidores en el sector el cual ha logrado posicionar su marca en gran manera.
Factores económicos: en este factor se podría decir que se comenzó con un capital
de $100.000 el cual a lo largo de estos 3 meses se ha cuadruplicado de estos 3 meses
se ha cuadruplicado y no ha permitido invertir en herramientas y equipo para el
negocio y a su vez en el pago semanal de los socios.
Aspectos políticos y legales: a la espera de ser registrada en cámara de comercio ya
que al estar inscritos en el concurso de capital semilla este sería un factor en el que
nos beneficiaria más el programa.
Factores tecnológicos: la comunicación del negocio y/o producto se está dando por
medio de redes sociales los cuales nos han podido ayudar a poner en práctica las
tics que son de tanto beneficio para los negocios hoy en día. Se ha invertido en
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
programas de software para realizar los gastos, las entradas, sacar nomina, entre
otras lo que ha facilitado este proceso.
Tendencias sociocultural: los deportistas, personas fitness, moda vegetariana y de
cuidado a la salud, medio ambiente, etc.
b. Entorno del cliente
Clientes actuales y potenciales:
Tabla 8. Análisis de los clientes de la Rev Burger
Clientes actuales Clientes potenciales
Dueño de arepas de la finca
Empresas del sector de
confecciones
Estudiantes universitarios X
Estudiantes y practicantes del
yoga
otros
Nota: construcción a partir de información de la empresa la Rev Burger.
Participantes en el proceso de compra: distribuidora de los panes, salsas, papel,
botellas, etc.
Que hacen los clientes con el producto? Comerlo, algunos reciclan el empaque.
Donde compran los clientes el producto: llamadas, whatsapp, facebook
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Porque compran los clientes el producto? Sano, balanceado, rico, atractivo,
llamativo.
Porque los clientes potenciales no compran o utilizan el producto? Por falta de
conocimiento, precio, disponibilidad horaria.
6.5 Proceso de internacionalización
En el presente trabajo se pudo concluir cual podría ser el debido plan de
internacionalización de la empresa “la Rev Burger”, para el estudio que ha dado lugar al presente
plan se hizo una investigación del funcionamiento y estrategias de la empresa, así también como
una investigación de mercado y de competidores.
La empresa se encarga de producción y comercializar hamburguesas vegetarianas, pero a su vez
quiere incursionar en el mercado de alimentos congelados, que en este caso seria las croquetas a
base de lenteja.
La Rev Burger fue registrada en Abril de 2017 como una empresa dedicada a la producción
y comercialización de productos vegetarianos.
Debido al pequeño tamaño y capital de la empresa, mientras más bajo sea el riesgo de
internacionalizarse, será mayor la probabilidad de lograr el éxito y aumentar las ventas.
Se ha estudiado cuales podrían ser los países más potenciales para esto y se ha concluido que en
Europa se lograría poner una franquicia de comida rápida vegetariana debido a su alta población
vegetariana, además al tener gran variedad de competidores se convertirá en un desafío para la
empresa.
Algunos aspectos a tener en cuenta es el poco capital con el que la empresa cuenta en este
momento, es por eso que para el plan de internacionalización se tomó como base dos aspectos o
modelos de internacionalización como lo son:
Franquicia
Exportación
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Se miraron varias estrategias para el éxito de las mismas pero se concluyó que la empresa
no se encuentra en condiciones de internacionalizarse en el momento ya que para una franquicia
debería estar mejor constituida en el territorio nacional, además sus productos deben ser elaborados
por la misma empresa y no por las personas que compren la franquicia.
En el ámbito de exportación se ve como mejor alternativa producir y comercializar las croquetas
a base de lenteja, pero esto sería un proyecto que la empresa desarrollaría a largo plazo, tanto por
sus costos como por su posicionamiento a nivel nacional.
Por lo anterior se puede concluir que los costos de una franquicia oscilarían entre los veinte
y cuarenta millones de pesos, dependiendo del sector en el que se colocaría y adicional a eso todos
los alimentos trabajados serán comprados directamente a La Rev Burger para su debida
comercialización.
En cuanto a la exportación se tiene como país elegido Europa, más enfocado a España que
es un país que cuenta con un alto número de personas vegetarianas y que adicionalmente tiene
muchas empresas que venden este tipo de comida, pero es ahí donde se entraría a comercializar
las croquetas a todos estos diferentes establecimientos, enviado así por buque , en contenedor de
refrigeración y con un incoterm de FOB, el cual constaría de una empresa encargada allá
directamente para la comercialización, donde la Rev Burger solo se encargaría de enviarla.
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
7 Discusión
Los resultados obtenidos en esta monografía, muestran que después de hacer un análisis de
las empresas sociales y los procesos de internacionalización, la Rev Burger no se encuentra en
capacidad de ser internacionalizada, no de comenzar con un proceso de este tipo.
Por lo anterior, se acepta que al ser un plan de negocio, aún debe ser posicionado a nivel
regional y nacional, con el fin de poder lograr ser una empresa de carácter social y tener su
respectiva internacionalización.
Por otro lado, se plantea que existen otros tipos de estrategias para tener una empresa sin
necesidad de ser algo a gran escala.
A continuación se presentan tres tipos de estrategias como lo son:
Food trucks
Ecommerce
Eco trucks
Los food trucks “son furgonetas preparadas para actuar como restaurantes rodantes” (Pérez, A.
2014). son camiones de comida que sirven como un restaurante “rodante” y que te permite tener
tu propio negocio de una manera más práctica y económica.
Hoy en día un food truck puede costar entre 20 a 50 millones dependiendo de los criterios y
exigencias con que este se requiera.
Al ser un carro como tal, permite su desplazamiento por distintos lugares de la ciudad sin
necesidad de pagar el alquiler de un local comercial, pero en algunos países y /o ciudades el ente
encargado de las vías como lo es espacio público si cobra multa o un alquiler del espacio donde se
estacionen los camiones.
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
En Colombia, no son muy conocidos ya que apenas están empezando a incursionar,
pero debido a ser una moda tan nueva no existen normas o políticas en Colombia que
regulen estas nuevas tendencias de negocio.
Además, existen los eco trucks manejan la misma idea que el food truck pero es una
moto convertida en “mini carro de comida” que cumple con la misma función solo que en
un espacio más reducido.
Otro negocio que podría funcionar y que hoy en día es por donde se manejan la
mayoría de los negocios es el e-commerce, “que se conoce también como comercio
electrónico y es un método de compraventa de bienes, productos o servicios valiéndose de
internet como medio, es decir, comerciar de manera online” (Debitoor., s.f.).
Esta estrategia permite que las empresas o pymes puedan dar a conocer sus marcas
o productos de manera online sin tener que salir de su casa o pagar por publicitarla, algunas
si requieren de pagos pero no son muy excesivos en los precios y adicionalmente permite
que las marcas puedan surgir a nuevos mercados.
En resumen las marcas hoy en día o pymes pueden salir al mercado con estrategias
más fáciles y de bajo costo que ayudan a que se den a conocer y puedan tener un buen nivel
de consumo hasta llegar hacer una gran marca.
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
8 Conclusiones
En el presente trabajo se puede concluir que la Rev Burger es una pyme familiar, que en su
poco tiempo de creación desea buscar nuevos horizontes por medio de la internacionalización y
permitiendo ser una empresa de carácter social, que marque la diferencia y ayude a un buen
consumo de comida libre de carne animal, es por eso que en la investigación planteada la empresa
no se encuentra en condiciones de una internacionalización a corto plazo, debido a su poco capital
y su poco posicionamiento a nivel regional y nacional.
Entre las conclusiones encontradas se encuentran tres ítems como lo fueron:
Vegetarianismo: con las referencias y artículos presentados se puede mostrar como a lo
largo de los años la ingesta libre de comida animal ha ido creciendo alrededor del mundo,
mostrando así que hay una manera sana de alimentarse sin recurrir al maltrato animal,
adicionalmente existe una nueva tendencia llamada dieta flexitariana que permite a los
consumidores bajar su nivel de consumo de carne animal y reemplazarla por otros alimentos de un
valor nutricional más alto, y es ahí donde la Rev Burger entra a ser una empresa que ofrece este
tipo de alimentos ya que no solo comercializa hamburguesas sino que produce la croqueta a base
de lenteja lo que permite que con esta leguminosa las personas tengan una mejor alimentación y a
su vez un digestión más rápida.
Empresas de carácter social: La Rev Burger pretende verse como una empresa de carácter
social, pero en estos momentos no cuenta con las condiciones necesarias que ya fueron planteadas
anteriormente, ya que al ser una pyme familiar cuenta con muy pocos recursos, no recibe ayudas
externas y por ende no ha sido posicionada a nivel regional como se debería.
Internacionalización: en el ámbito de la internacionalización que se considera como el ítem
más importante de la investigación se muestra que al existir diferentes maneras de
internacionalizar una empresa, la Rev Burger no se encuentra en condiciones de ser
internacionalizada ya que entre sus opciones esta franquicia o exportación, por el lado de la
franquicia aun no sería apropiado ya que traería perdidas a la empresa debido a su poco
posicionamiento regional, que sería un error si se quiere posicionar internacionalmente.
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LA REV BURGER, UNA EMPRESA SOCIAL Y SU INTERNACIONALIZACIÓN…
Por el lado de la exportación la empresa puede hacerlo con las croquetas a base de lenteja pero en
estos momentos no cuenta con el capital suficiente.
Por lo anterior se puede observar que el presente trabajo ha servido para darle un horizonte
a la empresa y ver cuáles son las opciones que tiene para ser la empresa social y con su debido
proceso de internacionalización que esta necesita. Dejando claro que al no encontrarse apta en
estos momentos, ya sabe que debe de hacer para lograr lo planteado anteriormente.
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Referencias
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Centro de Innovacion BBVA. ( 2015). Obtenido de ¿Quiénes son los ‘millennials’ y por qué son
una generación única? https://goo.gl/xmAQ3z
Flores, J. (2016). La generacion del milenio. Obtenido de El mostrador: https://goo.gl/xZagAT
Gastronomía & Cia. (2012). Hamburguesas en braille para ciegos. Obtenido de Gastronomía &
Cia: https://goo.gl/l46fju
Insight, I. M. (2016). Industria alimenticia. Obtenido de https://goo.gl/MCyTYc
Miller, R. L. (s.f.). Beneficios y costos sociales. Obtenido de https://goo.gl/SaB329
Peris M., Rueda C. & Benito D., (s.f.). Internacionalización: métodos de entrada en mercados
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Universidad de la Plata. (s.f.). Empresas sociales: Aprendizajes Sobre la Práctica de
Emprendedores Sociales. La Plata: Ashoka.
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https://goo.gl/WKMZZ9
Debitoor. (s.f.). Glosario de contabilidad: ¿qué es el e-commercce?. Obtenido de
https://goo.gl/TWgepZ
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Anexos
Anexos 1. Imagen de las bolsas para empacar las hamburguesas
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Anexo2. Imagen de diseño para publicidad de la marca
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Anexo 3. Imagen de las limonadas y pedidos para la entrega
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Anexo 4. Logo oficial de la Rev Burger
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Anexo 5. Imagen de puesto de la Rev Burger en un evento
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