la prevención en los sectores de alimentación del...
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15
países
11º grupo de distribución alimentaria en el mundo
302.500 colaboradores
817 supermercados
774 hipermercados
362 centros comerciales
e-Commerce
Oney Banca Accord
48.077 millones de € CV
55 HIPERMERCADOS
254 SUPERMERCADOS
31 CENTROS COMERCIALES
1 FILIAL ONEY
E-COMMERCE
+15.200 COLABORADORES
ESPAÑA
Primera experiencia de
internacionalización del Grupo Auchan.
Apertura en Utebo (Zaragoza)
El mismo año se abre el primer hipermercado en Vigo
1981
201455 hipermercados 5 de ellos en Galicia
33 gasolineras
Comercio electrónico
13.500 colaboradores
14 Comunidades Autónomas
100 millones de clientes
+500.000m2 superficie de ventas
12.250 colaboradores accionistas
� Textil
� Hogar
� Bazar
� PGC (Productos Gran Consumo)
� PF (Productos Frescos)
Cada hipermercado tiene 5 sectores comerciales
En rojo reflejamos los 2 sectores comerciales de
alimentación
� Frutas y verduras.
� Congelados
� Mostrador charcutería.
� Mostrador quesos.
� Lácteos L.S.
� Quesos L.S.
� Platos preparados L.S.
� Mostrados platos preparados.
� Charcutería L.S.
� Carnicería.
� Panadería y pastelería.
� Pescadería.
� Semiconservas de pescado.
Cada sector está dividido en Mercados
PF tiene 13 mercados
PGC tiene 12 mercados
� Perfumería.
� Parafarmacia.
� Ultramarinos dulce.
� Ultramarinos salado.
� Mascotas.
� Dietéticos+ecológicos.
� Droguería.
� Alimentación e higiene del bebé.
� Bodega.
� Bebidas (Cervezas y bebidas no alcohólicas)
� Self Discount
� Tabaco
7 son de alimentación
Los puestos de trabajo de estos mercados se dividen en puestos de oficios y de reposición
Oficios
� Mostrador charcutería.
� Mostrador quesos.
� Carnicería
� Panadería y pastelería
� Pescadería
� Mostrador Platos Preparados
Reposición
El resto de mercados
Trabajo en Obradoresy Mostradores
Trabajos en Tienda, Almacenes y Cámaras
Los Riesgos Ergonómicos Específicosde los puestos de Oficios
� Movimientos repetitivos
� Manipulación Manual de Cargas
� Posturas Forzadas
De Reposición
� Manipulación Manual de Cargas
� Posturas Forzadas
Indices de Siniestralidad del Sector de Distribución
57%
7%
6%
6%
5%
4%
4%
3%
8%
Sobreesfurzos
Caídas al mismo nivel
Atrapamientos por o entre objetos
Golpes por objetos o herramientas
Pisadas sobre objetos
Caídas de objetos en manipulación
Caídas de personas a distinto nivel
Choques contra objetos móviles
Otros
Indices de Siniestralidad 2013 hipermercados Alcampo de Galicia.
60%17%
10%
8%
5%
Sobreesfuerzos
Golpes resultado de unacaida
Choques o golpes contraobjetos móviles
Cortes
Atrapamientos por o entreobjetos
La mayoría de los colaboradores de un
hipermercado están expuestos a estos riesgos ya
que todos los puestos ya sean en alimentación, no
alimentación y cajeras, manipulan cargas ,
realizan movimientos repetitivos y
adoptan posturas forzadas .
�Más del 90% de la plantilla es fija y la mayoría lleva en la
empresa más de 25 años
�La edad media del 80% de la plantilla es > 45 años .
�En los momentos actuales Alcampo , al igual que otras mucha empresas, tienen que adaptar las plantillas.
Otros factores
Alcampo dispone de un Servicio de Prevención Propioformado por un Coordinador y diferentes Técnicos Superiores en Prevención
que dan cobertura preventiva a todos los hipermercados.
Con la participación de este S.P.P., y desde los departamentos de Marketing, de
División, Estudios y Realizaciones (D.E.R.) y con la implicación de los
Equipos de Dirección de cada uno de los hipermercados se buscan
las mejoras preventivas tanto técnicas como organizativas.
• Campañas Ergonómicas de formación.
• Afianzar los Canales de Comunicacióndiarios entre Responsables y Colaboradores.
• Mejoras Ergonómicas en equipos de trabajo en diferentes mercados.
• Tareas de polivalencia y rotaciones en los puestos de trabajo.
• Renovación de Equipos de Trabajo
Acciones Preventivas
Desde el S.P.P. buscamos sensibilizar a los Responsables y
Colaboradores sobre los riesgos de cada puesto de trabajo y las
medidas preventivas a adoptar, por ello organizamos
diferentes charlas sobre temas que les afectan en su puesto de trabajo:
�Manipulación Manual de Cargas y
Posturas Forzadas.
�Movimientos Repetitivos
Campañas Ergonómicas
Dirigido a colaboradores que realizan tareas de reposición. Con ella se pretende:
�Promover la cultura preventiva, y crear nuevos hábitos
�Inculcar pautas y posturas adecuadas en el manejo de cargas con la finalidad de reducir el número de accidentes por trastornos dorso lumbares con la implicación de los responsables.
�Explicación y entrega de trípticos de información sobre recomendaciones y ejercicios para la prevención de lesiones en la espalda, cuello y brazos.
Manipulación Manual de Cargas
Movimientos RepetitivosDirigido a colaboradores de Carnicería, Pescadería, Charcutería, Cajeras,...., con ella se pretende:
�Promover la cultura preventiva
�Recordar a los trabajadores los riesgos de los movimiento repetitivos a los que están expuestos
�Dar a conocer las lesiones que se pueden llegar a producir debido a tareas repetitivas
�Inculcar pautas y ejercicios de recuperación tras los movimientos repetitivos
Reuniones diarias , de 15 minutos en el almacén y en los obradores, entre el Responsable de Mercado y los Colaboradores
Afianzar Canales de Comunicación
Los colaboradores disponen de
un canal diario para poder transmitir mejoras de
condiciones de trabajo o solventar posibles anomalías surgidas en el trabajo diario.
Las incidencias detectadas se reflejan por escrito, a continuación el
Responsable de Mercado las transmite a los departamentos implicados en
su solución, se planifican y en las reuniones diarias se hace un seguimiento de las mismas.
El objetivo es que todos los equipos de trabajo que utilizan los colaboradores
se encuentren en perfecto estado (escaleras, equipos móviles,
maquinaria, carros, cuchillos,....) y así evitar realizar sobreesfuerzos
innecesarios por mal funcionamiento de estos equipos.
Afianzar Canales de Comunicación
Mejoras Ergonómicas en Diferentes Mercados
Al reformar las instalaciones en los hipermercados se estudian y ponen en práctica mejoras para evitar sobreesfuerzos, derivadas de Evaluaciones de Riesgo y Estudios Ergonómicos estos son algunos de los ejemplos:
� Cambios en los Check Out de la línea de Cajas
� Eliminación del plano inclinado en la Frutería
� Ajustar la altura del Plano de trabajo en el mostrador de charcutería
� Ampliación de la cámaras de conservación
Modificaciones en los check outs eliminando el embolsado
y evitar la adopción de posturas forzadas de las
cajeras.
Check Out de Cajas
Check Outs de Cajas
Utilización de sillas sin ruedas y con topes para
evitar el desplazamiento de la silla cuando la cajera está
pasando artículos.
FruteríaSustitución del plano
inclinado con cajas, por muebles que simulan cajas acercando de esta manera
los alcances en la reposición
Mostrador de Charcutería
Adaptación de la altura de las mesas donde están la
máquina cortafiambrecolocando mesa auxiliar y
ampliando espacio de paso.
Cámaras Productos Frescos
Nuevas cámaras más amplias con más
espacios para trabajar los colaboradores
Estas mejoras se implantan en todos los hipermercados de Alcampo.
Además en cada hipermercado hay también otras situaciones de riesgo
que son evaluadas por el propio Técnico de Prevención de Alcampo con
controles periódicos establecidos en los diferentes mercados y
entrevistándose con colaboradores.
La incidencias detectadas y posibles mejoras se trasladan a los
responsables para planificar su realización y posterior seguimiento de las mismas.
Colaboradores Polivalentes
Colaboradores que rotan por varios puestos del hipermercado, para
apoyar a aquellos mercados que tienen más necesidades en días
u horas concretas por más venta, y con ello también conseguirdisminuir el tiempo de exposición a algunos de los riesgos a los que
están expuestos, además de ayudar a aquellos mercados que tienen una
mayor carga de trabajo en momentos puntuales .
Las cajeras también realizan rotaciones para favorecer la utilización de distintos segmentos corporales, estas rotaciones se realizan entre los distintos puestos de trabajo del sector como son:
� Preparación de pedidos a domicilio
� Cajera de Servicio (recogida de cestas, perchas, carcasas,...)
� Caja amiga y cajas perifericas
� Puesto de cajas, el check out es en forma de isla por lo que la cajera alterna estar en una caja con orientación hacia la derecha o hacia la izquierda
Colaboradores Polivalentes
Renovación Equipos de Trabajo
Cada hipermercado planifica
anualmente las necesidades de renovación de
equipos de trabajo en función del
estado de estos equipos para
conseguir que la flota de equipos sea
lo más optima posible
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