la fisiología del gusto
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EL GUSTO
Es el sentido que nos permite identificar el sabor de las sustancias que entran en contacto con nuestra lengua y se disuelve en la saliva al alimentarnos, esta estrechamente ligado al olfato.
gusto
Nos da información sobre la identidad de los elementos, su concentración y afectividad (agrado o desagrado).
LA LENGUA
Es el principal órgano del gusto se trata de un cuerpo musculoso es de gran capacidad de movimiento ubicado al interior de la cavidad bucal.
LA PARTE DE LA MUCOSA La parte mucosa de la lengua esta constituida por la
mucosa lingual que la recubre casi en su totalidad a excepción de su base.
LA MUCOSA LINGUAL
Cubre a la lengua, y en ella se encuentran pequeñas elevaciones de diversas formas a las que se llama papilas gustativas.
Papilas circunvaladas
Papilas fungiformes
Papilas filiformes
Papilas foliadas
Receptoras de sabores
Receptoras de tacto y temperatura
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