inversiones jotagallo s · manejo del cafe ! no se necesita revolver el café en la malla, se...

JOTAGALLO S.A.

INVERSIONES

CALIDAD Y SERVICIO EN SU BENEFICIO

NORMA ISO 9001 Versión 2008

INVERSIONES JOTAGALLO S.A. Es la única empresa en el mundo con el sistema de aseguramiento de la calidad certificado bajo norma ISO 9002, en proceso de actual ización en versión 2008; En producc ión y comerc ia l i zac ión de fundiciones industriales. En producción, instalación, comercialización y asistencia técnica de equipos para el beneficio del café. (despulpado, desmucilaginado, tamizado y transporte de subproductos)

BENEFICIOS ! Calidad

Secado parejo – siguiendo los parámetros dados en la capacitación.

! Tiempo de secado Disminuimos los tiempos en el proceso de beneficio. A la recolección del día le hace el beneficio húmedo sea lavado o fermentado, la puede vender el día siguiente. Recibir dinero rápidamente

! No importa el estado del tiempo

! Ahorro en mano de obra Solo un trabajador pendiente en las horas requeridas. Se acaba el revolver el café en el patio.

BENEFICIOS ! Control de broca

No permite el proceso de incubación

! No almacenamiento en la finca Evitando humedades, hongos, malos manejos en general

! Ahorro en espacio Para secar una (1) arroba de café al sol necesitamos un metro cuadrado de patio Para secar diez (10) arrobas necesitamos dos metros cuadrados

RENDIMIENTO CAFÉ SECO

20 @ (250 Kg) café mojado

11.3@ (141 Kg) c. p. s.

RENDIMIENTO CAFÉ SECO

Supongamos: Una finca de 50 cargas (6.250 Kg) por año de c. p. s. Por cada 20@ (250 Kg) de café mojado, su café de buena calidad tiene un rendimiento de 11 @ de c. p. s. o sea 1@ (12,5 Kg) mas, como mínimo. Precio de la carga c. p. s. $600.000. Esta finca si vende el café seco, tendría unos mayores ingresos, correspondientes a 50 @ (5 cargas) mas, que en dinero nos daría por año:

$3.000.000

COMO FUNCIONA

Aire

Aire

Aire

Aire

Aire

Aire

Aire Aire

Hu

med

ad

COMO FUNCIONA

Ventilador nos genera un caudal de aire y lo presiona para pasar por las capas de café

Calentamos el aire por medio de un

quemador

Aire húmedo

COMO FUNCIONA

Opción 2. Flujo de aire por encima

Bandejas para cambios de aire

Compuerta abajo Compuerta

arriba

VENTILADOR

Motor Acople directo

Forma caracol

Contra-eje

Rotores radiales y centrífugos

Balanceados

SECADORA 6 @ GAS Primer

presecado

Segundo presecado

Secado

Quemador

Ventilador

SECADORAS

Secadora 10@/día carbón-cisco Automática

Secadora 20@/día

CONTROL DE TEMPERATURA

La temperatura máxima deberá ser

50º C

Inyección de aire caliente.

45 - 50 GRADOS

MANEJO DEL CAFE ! Todo café deberá siempre pasar por el primer presecado. ! Se puede llenar este cajón con café mojado o bien con

café seco de agua. ! Si se lleno con café mojado se debe

esperar a que se vea seco de agua, se toca el café en la parte superior y si esta caliente es el momento de bajarlo al segundo presecado.

! Si se lleno con café seco de agua, solo se espera que el café se caliente para pasarlo al segundo presecado.

! Por ningún motivo en la misma malla se deberá revolver café de diferentes soles.

MANEJO DEL CAFE ! No se necesita revolver el café en la malla, se revuelve cuando se pasa de malla a malla.

! Como se debe de hacer el paso del café:

! Se abre la compuerta de la malla que se encuentra en su parte inferior, introduciendo la mano por debajo de esta.

! Se deja caer el café libremente, quedando una pila en la malla inferior, y un hueco en la superior.

MANEJO DEL CAFE

S e d e j a c a e r libremente el café del primer presecado al segundo.

El café que cae a la malla inferior, se deberá repartir por todo el área lo más parejo posible

MANEJO DEL CAFE ! El café que cayo, se reparte en la malla en una capa pareja. ! Luego se pasa la capa superior y se empareja en la malla. ! Y así sucesivamente hasta que se pase por capas todo el café. ! Se llena nuevamente el segundo presecado y se realiza el mismo procedimiento, esperamos a

que este café se caliente. ! Bajamos el café del primer presecado a la malla de secado por capas, el del segundo

presecado al primero por capas y volvemos y llenamos.

MANEJO DEL CAFE

MANEJO DEL CAFE

! En ese momento es cuando la secadora empieza a realizar el proceso, se obtendrá café seco cada 3 ½ - 7 horas, dependiendo de la capacidad de la secadora y la humedad con que se inicio el proceso.

! Aquí solo debemos de estar pendientes ya de esta malla, esta es la que nos va a dar el punto al café. Debemos de catear como se hace al sol.

! Cuando veamos que el café esta listo, apagamos la secadora, (ojala tuviéramos una alfombra de estopas) lo sacamos, corremos la alfombra, bajamos el café de las otras mallas, prendemos y llenamos el segundo presecado.

! Revisamos ya el café que acabo de salir.

CAPACIDAD SECADORA DE ACUERDO A LA PRODUCCION

Producción semana pico Producción día pico Producción anual Capacidad Secadora @ cps @ cps Cargas cps @ cps 50 12,5 50

10 @ 60 15 60 70 17,5 70

15 @ 80 20 80 90 22,5 90

21 @ 100 25 100 110 27,5 110

30 @ 120 30 120 140 35 140 160 40 160

40 @ 180 45 180 200 50 200

CAPACIDAD SECADORA DE ACUERDO A LA PRODUCCION

Producción semana pico Producción día pico Producción anual Capacidad Secadora @ cps @ cps Cargas cps @ cps 250 62,5 250 50 @ 300 75 300 60 @ 350 87,5 350 70 @ 400 100 400 80 @ 500 125 500 100 @ 600 150 600 120 @ 700 175 700 140 @ 800 200 800 160 @

QUEMADORES

GAS

AUTOMATICO CISCO - CARBON

CISCO POR CASCADA

CARBON COQUE

COSTO COMBUSTIBLE COSTO COMBUSTIBLE

APROXIMADO DEL SECADO DE UNA CARGA DE CAFÉ

CARBON MINERAL

CARBON COQUE GAS ACPM CISCO ELECTRI-

CIDAD

30 Kg. 25 Kg. 16 Libras 5 gl 26 Kg. 120 KWH

$12.000 $7.500 $12.000 $28.000 $2.600 $22.000

MANEJO COMBUSTIBLE MANO DE OBRA MANEJO COMBUSTIBLE EN UN DIA DE SECADO

CARBON MINERAL

CARBON COQUE GAS AUTOMATICO LEÑA

4 h 3h 40min 20min 1H 25MIN ?????

OTROS COSTOS EN EL MANEJO COMBUSTIBLE

CARBON MINERAL

CARBON COQUE GAS CISCO LEÑA

TRANSPORTE +++ +++ + +++++ ++++

BODEGA ++++ +++++ + +++++ +++++

TIEMPO COMPRA ++++ ++++ + +++++ +++++

CONTAMINACION +++++ +++++ + ++++ ++++

CONT. CALOR +++++ ++++ + +++++ +++++

DAÑOS CASA ++++ +++++ + ++++ +++

COSTO DE LA ENERGIA ELECTRICA Ø  Calcular los Kilovatios (kW)

Ø  Dividir los vatios de potencia entre 1.000 Ø  Motor de ½ Hp:

250 vatios / 1.000 = 0,25

Ø  Calcular horas de consumo al mes Ø  14 horas por día. Ø  24 días al mes

14 horas x 24 días = 336 horas al mes

Ø  Calcular el consumo del mes para el equipo Ø  Multiplicar los kWh por el número de horas que va a usar el equipo

Ø  0,25 x 336 = 84

Ø  Cálculo de cuanto paga Ø  Precio de un kWh por el número dado en el paso anterior

Ø  $300 x 84 = $25.200 Ø  Aplicar subsidio 50% + IVA = $12.600 x 1,16 = $14.616 por mes

INTERCAMBIADOR Chimenea para la

evacuación del humo

Alimentación carbón Salida de aire

caliente hacia la secadora

Entrada de aire frío

Ventilador avivador

INTERCAMBIADOR

CICLON

ENTRADA AIRE

SALIDA DE AIRE HACIA LA

SECADORA

CHIMENEA

CALDERA

MALLA

MALLA TROQUELADA (48%)

MARQUESINA VS SECADORA

Ventajas Marquesinas

Desventajas Silo

Ventajas Silo Desventajas Marquesinas

Menor Costo Operativo

Costo combustible + Electricidad

Calidad Café Riesgo de la Calidad

Inocuidad Fermento y Fenol

Aporte Comunidad

No hay aporte comunitario

Ingresos Oportuno Secado Lento Mayores Ingresos Ingresos función del Clima

Sirve para dormir Hace ruido Cliente Satisfecho Cliente Reclamando Fácil de construir por los Cafeteros

Sólo lo hacen talleres Consistencia Taza Inconsistencia en Taza

Seca ropa Seca solo productos Equipo durable Baja Duración del equipo Fácil de Instalar Riesgo de robo de café

PRESUPUESTO PARA MARQUESINA: DE 4 m DE ANCHO Y 7 m DE LARGO, ÁREA ÚTIL DE 25 m 2

Detalle Unidad Cantidad por

Marquesina Valor unitario Valor Total

Postes de madera inmunizada 2.5 mts x 9 cm

Postes 9 16,500 148,500

Largueros madera (Especie de Eucalipto) común de 2X4" de 3.0 metros de largo

Largueros 40 5,000 200,000

Tablas de madera común de 3/4 pulgadas de gruesa X 0,20 metros de ancha y de 3.0 metros de largo

Tablas 55 5,500 302,500

Clavos de 3 pulgadas libras 3 2,000 6,000 Clavos de 2 pulgadas libras 3 2,000 6,000 Clavos de 1.5 pulgadas libras 3 2,000 6,000 Alambre de amarre quemado ( En Rollos de 2 kilos cada uno)

kilos 2 2,700 5,400

Alambre galvanizado calibre 14 ( En Rollos de 2 kilos cada uno)

kilos 2 3,000 6,000

Tela de Polipropileno de 2.10 metros de ancho de 88 gramos por metro 2

metros lineales

15 2,500 37,500

Plástico de invernadero calibre 8, de 6 m de ancho

metros lineales

12 11,500 138,000

Emulsión asfáltica impermeabilizante

Galón 1 12,000 12,000

Ganchos de cosedora ref gema 5019

Cajas 0.25 15,000 3,750

Cosedora Stanley Bostitch P6C-8 Cosedora 0.1 200,000 20,000

Mano de obra calificada Global 1 110,000 110,000 Transporte en general a la cabecera Municipal

Global 1 100,000 100,000

Subtotal 1,101,650

PRECIO MARQUESINA Subtotal 1,101,650

APORTES DE LA COMUNIDAD

Detalle Unidad Cantidad por Marquesina

Valor unitario Valor Total

Postes con cabeza de guadua o madera Fina 1.50 metros

Postes 18 2,000 36,000

Guaduas o madera de 7.50 metros Unidad 5 6,000 30,000

Latas de guadua de 7.50 metros Latas 16 2,000 32,000

Transporte Materiales de la cabecera Municipal a la Finca

Global 1 60,000 60,000

Mano de obra no calificada Jornales 4 17,000 68,000 Alimentación y hospedaje para el Oficial

Días 2 15,000 30,000

Subtotal 256,000 GRAN TOTAL 1,357,650

!   Totalmente modular, para facilidad en el transporte a la finca del caficultor.

!   Facilidad en su ensamble. !   Bajo contaminación por ruido. !   Ocupa poco espacio. !   Pintura electrostática (al horno) para su mayor duración. !   Bajo consumo de energía eléctrica. !   Tiempo de secado de 5 a 6 horas por capa, para café mojado. !   Silo: Lámina calibre 18. !   En tres mallas calibre 18, troqueladas. !   Ventilador: Centrifugo. !   Presión estática mínima: 2.5 pulgadas. !   Caudal mínimo: 300pies³/min.

CARACTERISTICAS SECADORA

CARACTERISTICAS SECADORA !   Intercambiador de calor - carbón mineral:

Horno Lámina calibre 1/8” Recolección de sólidos, de fácil limpieza. Protección horno con ladrillo refractario de 3 cm. Espesor. Regulación de la temperatura por termostato. Bajo consumo de carbón. Opción alimentación automática de carbón mineral, cisco. Tornillo sinfín con motor y reductor. Caja eléctrica para control de temperatura. Alimentación del carbón acuerdo a la temperatura no al tiempo, logrando así ahorro en el consumo de carbón

!   Quemador de gas: Con arrancador eléctrico. Válvula solenoide, para seguridad del caficultor y su familia. Fácil manejo.

!   Posibilidades en combustibles: Carbón mineral (quemador de sólidos) Carbón coque Gas.

GARANTIA

¡  Motor y partes eléctricas.

DOS (2) AÑOS

TAMBIEN EN: •  Capacitación y entrenamiento de la instalación

y manejo de la secadora y el café. •  Atención técnica.

¡  Secadora o partes de esta por errores de fabricación

! Especializados en maquinaria para café. ! Calidad: Materiales, servicio, entrenamiento.

! Servicio pre y post venta. ! Tiempos de entrega. ! Mejores tiempos de secado. ! Baja contaminación por ruido. ! Bajos consumos de combustibles. ! Precios competitivos.

PORQUE SOMOS LA MEJOR OPCION

PRECIOS DE LAS SECADORAS

CAPACIDAD SECADORA

@ C.P.S. GAS

CARBON O CISCO EN INTERCAMBIADOR

Carbón por gravedad Carbón/cisco automático

Cisco alimentación permanente

Sin descargador Descargador café automático

7,5 1.550.000 3.100.000

10 2.500.000 3.500.000 5.000.000

15 3.100.000 4.200.000 5.800.000

21 3.700.000 5.000.000 6.500.000

30 5.000.000 6.500.000 8.400.000 8.990.000

40 5.600.000 7.600.000 9.280.000 10.440.000

50 7.200.000 9.976.000 11.600.000

60 8.500.000 11.948.000 13.108.000

80 9.800.000 13.224.000 15.660.000

100 11.000.000 15.544.000 17.400.000

150 20.300.000 23.084.000

200 25.520.000 27.144.000 38.860.000

300 34.510.000 35.380.000 45.820.000

400 42.920.000 43.616.000 61.132.000

450 46.400.000 47.096.000 64.496.000

Precios válidos hasta el 31 de mayo 2009 Los precios incluyen IVA

Secadoras Puestas cabecera municipal

DONDE ESTAMOS DOSQUEBRADAS - RISARALDA

Zona industrial La Macarena Teléfono (6) 330 08 00

e-mail: rflorez@jotagallo.com

Ramón Florez C. 311 367 85 03

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