introducción a los agroecosistemas más difundidos en nuestro país

Introducción a los agroecosistemas más

difundidos en nuestro país

Taller 1, 2008

Objetivos de la clase:

Que los alumnos:

-Identifiquen los componentes y los procesos más relevantes de los agroecosistemas

- Conozcan las características más salientes de las prácticas agrícolas de mayor difusión y puedan establecer similitudes y diferencias entre ellas.

- Puedan modelar la circulación de materiales dentro de los distintos agroecosistemas.

Uso de la tierra

Foley 2005

Foley 2005

AGROECOSISTEMAS

Económico Social

Ecológico

Fuente: Soriano y (1998) Ciencia e Investigación

AGROECOSISTEMA: ecosistema sometido por el hombre a frecuentes modificaciones de sus componentes bióticos y

abióticos

Uso de la tierra y servicios ecosistemicos

Foley 2005

Componentes de un Ecosistema

Plantas Herbívoros

Carnívoros

Descomponedores

Materia orgánica del suelo

Nutrientes en solución

Tranferencias internasEntradasSalidas

CLIMA

SUELO

HOMBRE

Las prácticas agrícolas y ganaderas afectan diferencialmente estos componentes y los procesos que los vinculan

Plantas Herbívoros

Carnívoros

Descomponedores

Materia orgánicadel suelo

Nutrientesen solución

Tranferencias internas

Entradas

Salidas

Labranzas

Objetivos:

Preparar la cama de siembra Remover residuos de la superficieAirear el sueloFacilitar la emergencia

Manejo de residuosPromover su descomposiciónControlar plagas y enfermedades

Facilitar la incorporación de agua al perfíl

Control de malezas

Métodos de labranza más difundidos en la actualidad son:

Labranza convencional

Labranza reducida

Labranza cero

Con y Sin OGMs

Labranza convencional

Control mecánico y químico de malezas

Desmalezado en un cultivo de arveja

Labranza cero o siembra directa

Control químico: uso de herbicidas totales

Barbecho

Cultivos resistentes al herbicida

Evolución de la superficie en Siembra directa (Período 77/01)

(Extraído de Biotecnología para agricultura. www.monsanto .com.ar)

Las cultivos más difundidos en la actualidad son:

Cultivo de soja, maíz y girasol (de escarda= de grano grueso= de verano)

Cultivo de trigo (de grano fino= de invierno)Otros de este grupo: colza, cebada, avena

ROTACIONES AGRÍCOLAS/AGRICULTURA CONTINUA

Esquema de rotaciones en siembra directa

Satorre (2005) Ciencia Hoy

¿Cuál es el rendimiento de soja en los años 1991,

1999 y 2003?

¿y de maíz?

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

1991 1999 2003R

en

dim

ien

to (

ton

/ha

)

soja

maiz

Esquema de rotaciones en labranza convencional

ROTACIONES AGRÍCOLO GANADERAS

PASTURA T MaízSoja

2002- ESTABLECIMIENTOS AGRÍCOLO - GANADEROS

G

PASTURA Tr Girasol

1991- PRODUCCIONES MIXTAS AGRÍCOLO-GANADERAS

Mz

70 %

58 % 42 %Satorre, 2004

30 %Agriculturalización

Intensificación

Las prácticas ganaderas más difundidas en la actualidad son:

Sistemas de cría

Sistemas de invernada

ternerosVacas (vientres) vaquillonas˜20%

Algunas características de los sistemas de cría vacuna (P. Deprimida):

- En zonas marginales para la agricultura (no hay rotación)

- Sobre vegetación natural (no implantada)

- Producción de terneros y recría de madres (vientres)

- Duración del ciclo: 18-20 meses, estacional

- Producción: 0.6 terneros/hectárea/año (150 kg, 3$/kg, 270$/ha/año)

Cría vacuna

Algunas características de los sistemas de invernada:

- Producción de animales gordos para consumo, no estacional.

- A campo, sobre pasturas implantadas, verdeos, con suplementación.

-Duración del ciclo 12-17 meses.

- Producción: 2-3 novillos/ha, 3$ kg (3600-5000$ ha/año), engorde 0.5-0.8kg diario

-A corral (feedlot): engorde 1.5kg diario.

- Duración del ciclo 4-5 meses

Invernada: Engorde a campo

Suplemento voluminoso

Invernada: Engorde a corral

Área agrícola (N de BA, S de Sta Fé)

Área mixta (W, SW y SE de BA, S de Cordoba, E de La Pampa, S Entre Rios)

Área ganadera (región semiarida)

Agricultura orgánica

Control biológico de plagas, enfermedades y malezas, potenciación de microorganismos benéficos, compost con lombrices

Fertilización por compost, cultivos de cobertura

Diversidad: rotación de cultivos, cultivos mixtos, variedades locales, cercas vivas

Labranza reducida, conservación del agua y del suelo

Algunas características de la agricultura orgánica

Ecológico

Económico

Ecológico

Económico

1940• Sistema alternativo para disminuir la degradación del suelo.

1970• Como alternativa en contra de la revolución verde.• Sistema asociado a una “forma de vida”.

1990• Alternativa productiva en contra de monocultura de soja.• Sistema “social” en contra de la globalización.

2010• Productos comercializados en grandes cadenas de supermercados. $$$$$$$$!• Precios diferenciados (Commodity vs Speciality).• Certificadoras multinacionales – Comercio GLOBAL.

La historia de los cultivos y los productos orgánicos

SUSTENTABLES SON LOS SISTEMAS SUSTENTABLES SON LOS SISTEMAS (y Empresas) CAPACES DE LOGRAR LA(y Empresas) CAPACES DE LOGRAR LA

MAYOR PRODUCCIÓN y RESULTADO CON LA MAYOR PRODUCCIÓN y RESULTADO CON LA MENORMENOR

CANTIDAD DE EFECTOS NEGATIVOS.CANTIDAD DE EFECTOS NEGATIVOS.

Agricultura extensiva o intensiva?Agricultura extensiva o intensiva?Ganadería extensiva o intensiva?Ganadería extensiva o intensiva?

Siembra directa permanente o sistemas mixtos?Siembra directa permanente o sistemas mixtos?Empresa con actividades fragmentadas o integradas?Empresa con actividades fragmentadas o integradas?

SustentabilidadSustentabilidad:

Satorre, 2004

NIVEL DE INPUT

SISTEMA DEGRADADO

SUSTENTABLE

PESTICIDAS

FERTILIZANTES

COMBUSTIBLE

INFORMACIÓN

CONTROL BIOLÓGICO

Para reducir uso de agroquimicos se requiere un mayor conocimiento de las interrelaciones que se establecen en el agroecosistema

(Stinner & House, 1988).

•San Claudio Carlos Casares (mixto)•Los Patricios San Pedro (Tambo ovino)•Peruil Laprida (Cria)•campos privados

Distritos pampeanos y Campos de la FAUBA (Experimentos)

Plantas Herbívoros

Carnívoros

Descomponedores

Materia orgánicadel suelo

Nutrientesen solución

Plantas Herbívoros

Carnívoros

Descomponedores

Materia orgánicadel suelo

Nutrientesen solución

Plantas Herbívoros

Carnívoros

Descomponedores

Materia orgánicadel suelo

Nutrientesen solución

Plantas Herbívoros

Carnívoros

Descomponedores

Materia orgánicadel suelo

Nutrientesen solución

¿Cómo es la silueta de este modelo en cada sistema productivo?

Escala de espacio y tiempo

Imagine un sistema productivo ganadero, agrícola o mixto y haga una esquema de cajas y flechas que le permita describir: a- ¿Qué hay en el sistema?b- ¿Qué entra al sistema?c- ¿Qué sale del sistema?d- ¿Qué ocurre dentro del sistema?

Asociación civil sin fines de lucro fundada en 1960, integrada y dirigida por productores agropecuarios.

Su objetivo es promover el desarrollo integral del empresario agropecuario para lograr empresas económicamente rentables y sustentables en el tiempo, probando tecnología y transfiriéndola al medio para contribuir con el sector y el país.

¿Qué es AACREA?

Díaz Zorita (2005) Ciencia Hoy

• Barbechos químicos• Tratamientos de presiembra• Tratamientos de postemergencia

CONTROL DE MALEZAS EN SIEMBRA DIRECTA

Aumento en el uso de agroquímicos

Extraído del libro “Producción de Cultivos de Granos: Bases Funcionales para su Manejo”. 2004. Eds. Satorre et al.