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ROL DE LOS AMINOÁCIDOS EN LOS CULTIVOS DE HORTALIZAS Y FRUTALES
Los aminoácidos libres y péptidos de muy bajo peso molecular son sustancias nutritivas de fácil absorción y
asimilación por vía foliar y radicular. Se transportan a los diferentes órganos como brotes, flores y frutos, en los que
existe una mayor demanda debido a su actividad y son utilizados como cimientos o pilares. Las plantas sintetizan sus
propias proteínas, ahorrándose una serie de procesos metabólicos que son altamente consumidores de energía, que
serían necesarios para la elaboración de aminoácidos a partir de nitrógeno nítrico o amoniacal.
A continuación se muestra la estructura de los aminoácidos, formados de grupos aminos: NH2 de carácter
básico
y
grupo
carboxílico:
COOH,
de
carácter
ácido.
Determinados aminoácidos, como la prolina e hidroxiprolina, juegan un papel esencial en el balance hídrico de
la planta, especialmente cuando están sometidas a condiciones climáticas adversas, al fortalecer las paredes
celulares. Asimismo, el incremento de la prolina en el citoplasma y las paredes celulares tiene un efecto favorable
frente al golpe osmótico originado bajo condiciones de salinidad.
También se ha demostrado que la prolina influye en la fecundidad del polen al incrementar su porcentaje de
germinación;
igualmente
es
conocido
el
papel
que
tienen
aminoácidos
como
metionina,
arginina,
ornitina,
y
lisina,
como precursores de la síntesis de poliaminas, las cuales intervienen en la regulación de procesos fisiológicos, desde
la germinación y senescencia floral hasta la maduración.
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A continuación se muestran las funciones específicas de los diferentes aminoácidos:
Alanina Síntesis de clorofila
Aumenta actividad fotosintética
Glicina Primer eslabón en ruta biosíntesis de clorofila
Alta
actividad
complejante
Formación de tejido foliar
Polinización y fecundación
Lisina Síntesis de clorofila
Precursor poliaminas
Interviene en mecanismos de resistencia ante situaciones adversas
Fuente de nitrógeno
Arginina Síntesis de clorofila
Precursor poliaminas
Estimula crecimiento de raíces
Metionina Precursor aminoácidos
Estimula procesos metabólicos en hojas jóvenes
Favorece la asimilación de nitratos
Prolina e
Hidroxiprolina
Equilibrio hídrico de la planta
Mantienen actividad fotosintética ante estrés
Fortalecen las paredes celulares
Incrementan la germinación del polen a bajas Tº
Ácido
Glutámico
Formación nuevos aminoácidos
Polinización y estimula el crecimiento
Valina Germinación de semillas
Mecanismos de resistencia ante situaciones adversas
Cisteína Interviene en procesos metabólicos
Fuente de azufre
Ácido Aspártico Mejora la absorción de nutrientes y Oxígeno por raíz
Interviene en diversos procesos metabólicos
El uso de aminoácidos en la horticultura y fruticultura como reactivadores del crecimiento vegetativo ante
situaciones adversas fisiológicas o estreses abióticos, junto con nutrientes minerales contribuyen a una mejor
asimilación y translocación.
Dentro
de
ese
manejo
nutricional
ponemos
a
disposición
el
producto
AMINOCAT
(aminoácidos
de
origen
vegetal) y la línea de MICROCAT (nutrientes complejados con aminoácidos y ácidos orgánicos) para todos los cultivos
de hortalizas y frutales.
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