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INFORME VARIEDAD
MOSCATEL ROSADO
MENDOZA, ARGENTINA – Setiembre 2019
Informe elaborado por Subgerencia de Estadísticas y Asuntos Técnicos Internacionales estadisticas@inv.gob.ar
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
Av. San Martín 430 / Ciudad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.argentina.gob.ar
MOSCATEL ROSADO
2
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................................... 3
SUPERFICIE............................................................................................................................................................ 4
SISTEMA DE CONDUCCIÓN ................................................................................................................................... 8
PRODUCCIÓN ...................................................................................................................................................... 10
PRODUCCIÓN SEGÚN DESTINO .......................................................................................................................... 12
MOSCATEL ROSADO
3
INTRODUCCIÓN
Como los demás cepajes criollos, su presencia en
distintos países de Sudamérica, es conocida desde
muy antiguamente. Estudios recientes (Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA)
demuestran que proviene de cruzamientos naturales
de diversos cepajes foráneos (Muscat a Petit Grains,
Heptakilo, Moscatel de Alejandría, Listan Preto).
Es una variedad con aptitudes para el consumo en
fresco, pero se destina en gran parte para la
elaboración de vinos básicos y puede dar origen a un
vino moscatel de intenso perfume, en ocasiones
muy apreciado.
Está ampliamente difundida en Mendoza,
generalmente en parrales mezclado con otros
cultivares como Criolla Grande, Cereza y Pedro
Giménez.
Se la puede reconocer fácilmente por sus racimos,
que cuando han tenido buen cuaje, son grandes,
voluminosos y bien compactos; también por sus
bayas de forma un tanto irregular, más
frecuentemente esferoides, de color rosado, piel
dura e intensos aromas terpénicos.
La flor es fisiológicamente femenina, con estambres
recurvados. Es autoestéril y la caliptra no se elimina
fácilmente, lo que ocasiona un “millerandage”
(corrimiento) de muy variable intensidad según los
lugares y los años.
Las hojas también son características, de
consistencia gruesa con un ampollamiento de limbo
bien marcado y pecíolos fuertemente coloreados.
Los sarmientos tienen una tonalidad canela que
resalta y permite su reconocimiento en invierno.
MOSCATEL ROSADO
4
SUPERFICIE
En el año 2018 se registraron un total de 5.755 ha de
MOSCATEL ROSADO, lo cual representa el 2,6% de la
superficie total de vid del país, siendo la décima
variedad más cultivada.
Se cultiva principalmente en Mendoza (97,3%).
También está presente en San Juan (1,4%) y en otras
provincias (1,3%) entre las que se destacan
Río Negro y La Rioja.
La cantidad de hectáreas de variedad MOSCATEL
ROSADO va en disminución. En el período 2000-2018
ha disminuido un 46% (-4.900 ha) la superficie de
esta variedad. En Mendoza bajó un 46,2%, en San
Juan un 41,4% y en otras provincias un 36,2%.
Variedad Superficie - ha Participación
variedad - %
MALBEC 42.999 19,7
CEREZA 27.221 12,5
BONARDA 18.518 8,5
CABERNET SAUVIGNON 14.666 6,7
CRIOLLA GRANDE 14.040 6,4
SYRAH 12.246 5,6
PEDRO GIMENEZ 10.249 4,7
TORRONTES RIOJANO 7.920 3,6
CHARDONNAY 6.043 2,8
MOSCATEL ROSADO 5.755 2,6
TEMPRANILLO 5.691 2,6
MERLOT 5.306 2,4
OTRAS 47.579 21,8
Total Superficie 218.233 100
Superficie por Variedad en el país
Año 2018 - en Ha
MENDOZA 5.601 97,3 153.029 3,7
SAN JUAN 78 1,4 46.667 0,2
RIO NEGRO 49 0,8 1.618 3,0
LA RIOJA 11 0,2 7.809 0,1
SALTA 8 0,1 3.370 0,2
CATAMARCA 3 0,1 2.827 0,1
NEUQUEN 3 0,06 1.765 0,2
LA PAMPA 2 0,04 275 0,8
BUENOS AIRES 0,01 0,0001 145 0,003
OTRAS PROVINCIAS - - 727 -
Total 5.755 100 218.233 2,6
SUPERFICIE CON VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - AÑO 2018
% s/ total
Moscatel
Rosado del
país
Superficie total de
vid por provincia
Distribución por provincias - En hectáreas
ProvinciaMoscatel
Rosado
Part.% VARIEDAD Moscatel
Rosado sobre total
provincial
MOSCATEL ROSADO
5
Superficie (ha) Producción (qq) Superficie (ha) Producción (qq) Superficie (ha) Producción (qq) Superficie (ha) Producción (qq)
2000 10.402 842.058 133 17.119 120 6.227 10.656 865.404
2001 10.358 1.047.634 134 20.122 145 4.900 10.637 1.072.656
2002 10.052 888.748 135 19.930 137 2.673 10.324 911.351
2003 9.805 809.202 135 10.702 137 2.082 10.076 821.985
2004 9.600 883.458 130 16.463 137 1.901 9.866 901.822
2005 9.466 910.640 122 19.413 131 3.525 9.719 933.578
2006 9.157 842.253 112 14.021 128 2.185 9.397 858.459
2007 9.011 852.601 104 11.473 124 2.988 9.239 867.062
2008 8.712 754.381 104 10.402 123 1.854 8.939 766.637
2009 8.504 477.428 102 10.641 114 2.055 8.720 490.124
2010 7.101 669.494 84 10.002 74 852 7.259 680.349
2011 7.086 772.365 84 12.083 74 4.799 7.245 789.248
2012 6.999 458.086 83 6.078 79 808 7.161 464.973
2013 6.947 778.775 84 12.647 83 1.598 7.114 793.020
2014 6.812 532.442 84 7.238 83 729 6.979 540.409
2015 6.593 406.333 83 8.553 84 671 6.759 415.558
2016 6.363 170.075 81 5.261 82 322 6.526 175.657
2017 6.026 290.801 78 6.909 81 266 6.185 297.976
2018 5.601 429.304 78 8.992 77 251 5.755 438.547
Var.18/00 -46,2 -49,0 -41,4 -47,5 -36,2 -96,0 -46,0 -49,3
Var.18/17 -7,1 47,6 -0,2 30,2 -5,0 -5,6 -6,9 47,2
VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - Superficie y producción total según origen
AñoMendoza TOTAL PAISOtras provinciasSan Juan
Superficie Producción
ha quintales ha quintales
2000 201.113 21.165.855 5,3 4,1
2001 204.133 23.979.835 5,2 4,5
2002 207.986 22.443.687 5,0 4,1
2003 210.530 23.125.971 4,8 3,6
2004 212.659 26.484.309 4,6 3,4
2005 218.590 28.297.115 4,4 3,3
2006 223.034 28.809.275 4,2 3,0
2007 225.846 30.925.094 4,1 2,8
2008 226.450 28.216.964 3,9 2,7
2009 228.575 21.815.672 3,8 2,2
2010 217.750 26.196.906 3,3 2,6
2011 218.499 28.902.962 3,3 2,7
2012 221.202 22.442.198 3,2 2,1
2013 223.580 28.717.487 3,2 2,8
2014 226.388 26.351.087 3,1 2,1
2015 224.707 24.155.712 3,0 1,7
2016 223.944 17.584.178 2,9 1,0
2017 220.848 19.652.055 2,8 1,5
2018 218.233 25.733.114 2,6 1,7
Producción y superficie total país
Participación porcentual variedad
Año
TOTAL PAÍS Participación variedad
MOSCATEL ROSADO - %
MOSCATEL ROSADO
6
De las 5.601 ha de MOSCATEL ROSADO existentes en
Mendoza, hay 1.488 ha implantadas en San Martín,
lo cual es casi el 27% del total de MOSCATEL
ROSADO de la provincia, y 5,2% de la uva del
departamento.
Esta variedad también tiene importancia en los
departamentos de San Rafael, con 1.185 ha (21,2%
del total de MOSCATEL ROSADO provincial),
Rivadavia con 573 ha (10,2%), Junín con 532 ha
(9,5%) y General Alvear con 486 ha (8,7%).
En San Juan hay implantadas 78 ha de MOSCATEL
ROSADO. Los departamentos con mayor superficie
son: Sarmiento, Ullum y Veinticinco de Mayo
que tienen respectivamente un 59,6%, 15,8% y
15,4% del total de esta variedad en la provincia.
SAN MARTIN 1.488 26,6 28.423 5,2
SAN RAFAEL 1.185 21,2 13.224 9,0
RIVADAVIA 573 10,2 15.284 3,7
JUNIN 532 9,5 11.477 4,6
GENERAL ALVEAR 486 8,7 3.916 12,4
LAVALLE 426 7,6 13.485 3,2
SANTA ROSA 418 7,5 9.368 4,5
MAIPU 227 4,0 11.710 1,9
LUJAN DE CUYO 112 2,0 15.543 0,7
LAS HERAS 94 1,7 1.489 6,3
GUAYMALLEN 28 0,5 591 4,7
LA PAZ 19 0,3 275 6,9
TUNUYAN 6 0,1 9.574 0,1
TUPUNGATO 5 0,1 10.056 0,1
SAN CARLOS 2 0,04 8.613 0,0
GODOY CRUZ - - 1 -
Total 5.601 100 153.029 3,7
SUPERFICIE CON VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - AÑO 2018
MENDOZA - Distribución por departamentos - En hectáreas
DepartamentoMoscatel
Rosado
% s/ total
Moscatel
Rosado
Superficie total
departamento
Part. % VARIEDAD Moscatel
Rosado sobre total
departamental
SARMIENTO 46 59,6 8.078 0,6
ULLUM 12 15,8 1.578 0,8
VEINTICINCO DE MAYO 12 15,4 9.125 0,1
RAWSON 3 3,4 1.632 0,2
CAUCETE 2 2,8 7.456 0,03
POCITO 1 1,3 3.818 0,03
ZONDA 1 0,9 1.367 0,1
ANGACO 1 0,8 2.248 0,03
VALLE FERTIL 0,1 0,1 0,5 10,5
OTROS DEPARTAMENTOS - - 11.363 -
Total 78 100 46.667 0,2
SUPERFICIE CON VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - AÑO 2018
SAN JUAN - Distribución por departamentos - En hectáreas
% s/ total
Moscatel
Rosado
Superficie total
departamentoDepartamento
Moscatel
Rosado
Part. % VARIEDAD Moscatel
Rosado sobre total
departamental
MOSCATEL ROSADO
7
Respecto al año de plantación del MOSCATEL
ROSADO existente en el país, se observa que solo el
5,2% (299 ha) de la superficie fue plantada luego del
año 2000.
Año de plantación Variedad
Moscatel RosadoTotal - Ha
1902 a 1919 2
1920 a 1929 14
1930 a 1939 36
1940 a 1949 96
1950 a 1959 424
1960 a 1969 815
1970 a 1979 2.816
1980 a 1989 1.010
1990 a 1999 242
2000 a 2009 223
2010 a 2018 76
SUPERFICIE TOTAL Moscatel Rosado 5.755
SUPERFICIE TOTAL 218.233
% Moscatel Rosado en Sup. Total 2,6
Superficie Moscatel Rosado 2018 por año de plantación
MOSCATEL ROSADO
8
En el período 2010-2018, se incrementó la superficie
de MOSCATEL ROSADO en 76 ha en todo el país. La
mayor superficie actual, implantada en este período,
se registra en el departamento de San Martín-
Mendoza (17 ha), seguido por San Rafael-Mendoza
(15 ha), Lavalle-Mendoza (12 ha), General Alvear-
Mendoza (11 ha) y Junín-Mendoza (7 ha).
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
SAN MARTIN 6 - 0,4 2 1 8 0,4 - - 17
SAN RAFAEL 5 1 3 4 2 1 - - 0,04 15
LAVALLE 12 - 0,5 - - - - - - 12
GENERAL ALVEAR 2 3 3 2 1 1 - - - 11
JUNIN 2 - - 4 0,2 0,3 - - - 7
LUJAN DE CUYO - 3 2 - - - - - - 4
MAIPU 0,4 1 - - 0,4 1 - - - 2
LAS HERAS 1 1 - - - - - - - 2
RIVADAVIA 1 - - 1 - - - - - 1
TUNUYAN 1 - - 0,001 - - - - - 1
SANTA ROSA 0,04 - - 0,3 - - - - - 0,4
Total Mendoza 31 7 8 12 4 9 0,4 - 0,04 72
ULLUM - 0,3 1 - - 1 - - - 2
SARMIENTO 0,2 - - - - - - - - 0,2
Total San Juan 0,2 0,3 1 - - 1 - - - 2
GENERAL ROCA 0,2 - - - 1 - - - - 1
CONESA - - - 0,02 - - - - - 0,02
Total Río Negro 0,2 - - 0,02 1 - - - - 1
CONFLUENCIA - 0,4 - - - - - - - 0,4
Total Neuquen - 0,4 - - - - - - - 0,4
31 8 9 12 5 10 0,4 - 0,04 76
NEUQUEN
TOTAL GENERAL
Año plantación Variedad Moscatel Rosado - De 2010 a 2018
Por Provincia y Departamento - En Ha
Provincia Departamento TotalAño de plantación
MENDOZA
SAN JUAN
RIO NEGRO
MOSCATEL ROSADO
9
SISTEMA DE CONDUCCIÓN
La variedad MOSCATEL ROSADO es considerada una
variedad de alto rendimiento bajo el sistema de
conducción parral. En la provincia de San Juan, EL
99% del MOSCATEL ROSADO está conducido bajo
este sistema, y ese porcentaje prácticamente se
mantiene en todas las localidades, mientras que en
Mendoza, menos del 70% del MOSCATEL ROSADO se
conduce en parral y este porcentaje varía en las
distintas localidades, en General Alvear y San Rafael
solo el 28% y 47% respectivamente, del MOSCATEL
ROSADO, está conducido en parral.
Departamento
Superficie
Moscatel Rosado
del departamento
PARRAL ESPALDERA OTROS
% Parral s/total
superficie
Moscatel Rosado
SAN MARTIN 1.488 1.229 181 294 83
SAN RAFAEL 1.185 555 335 39 47
RIVADAVIA 573 475 69 29 83
JUNIN 532 435 55 43 82
GENERAL ALVEAR 486 134 263 89 28
LAVALLE 426 334 65 27 78
SANTA ROSA 418 311 69 - 74
MAIPU 227 201 18 7 89
LUJAN DE CUYO 112 108 3 0,2 97
LAS HERAS 94 81 9 4 86
GUAYMALLEN 28 23 5 1 81
LA PAZ 19 14 - 5 74
TUNUYAN 6 6 - - 100
TUPUNGATO 5 5 - - 100
SAN CARLOS 2 2 - 78 100
Total 5.601 3.912 1.072 617 70
Departamento
Superficie
Moscatel Rosado
del departamento
PARRAL ESPALDERA OTROS
% Parral s/total
superficie
Moscatel Rosado
SARMIENTO 46 46 - 1 98
ULLUM 12 12 - - 100
VEINTICINCO DE MAYO 12 12 - - 100
RAWSON 3 3 - - 100
CAUCETE 2 2 - - 100
POCITO 1 1 - - 100
ZONDA 1 1 - - 100
ANGACO 1 1 - - 100
VALLE FERTIL 0,1 0,1 - - 100
Total 78 77 - 1 99
SAN JUAN - Distribución por departamentos y Sistema de conducción - En hectáreas
MENDOZA - Distribución por departamentos y Sistema de conducción - En hectáreas
SUPERFICIE CON VARIEDAD Moscatel Rosado - AÑO 2018
SUPERFICIE CON VARIEDAD Moscatel Rosado - AÑO 2018
MOSCATEL ROSADO
10
PRODUCCIÓN
En el año 2018 se registró una producción de
438.547 quintales de uva variedad MOSCATEL
ROSADO en todo el país, alcanzando el puesto
número trece del ránking de variedades con un 1,7%
de los quintales cosechados ese año.
El 97,9% de MOSCATEL ROSADO cosechado en el
país corresponde a la provincia de Mendoza y el
2,1% a San Juan, entre ambas provincias totalizan
casi el 100%.
Cabe destacar que Mendoza tiene el 97,3% de la
superficie cultivada de MOSCATEL ROSADO y el
97,9% de la producción total del país.
MENDOZA 429.304 97,9 17.151.351 2,5
SAN JUAN 8.992 2,1 7.140.313 0,1
RIO NEGRO 111 0,03 49.360 0,2
NEUQUEN 84 0,02 115.829 0,1
LA RIOJA 57 0,01 748.563 0,01
OTRAS PROVINCIAS - - 527.697 -
Total 438.547 100 25.733.114 1,7
Total País - Por Provincia de origen - En quintales
Producción de uva - Variedad Moscatel Rosado - Año 2018
Provincia Moscatel
Rosado
% s/ total
Moscatel
Rosado
PRODUCCION TOTAL
PROVINCIA
Part.% VARIEDAD
Moscatel Rosado
sobre total provincial
Variedad Producción- qq Participación
variedad - %
CEREZA 5.092.115 19,8
MALBEC 4.121.573 16,0
CRIOLLA GRANDE 2.517.261 9,8
BONARDA 2.317.348 9,0
PEDRO GIMENEZ 1.490.153 5,8
SYRAH 1.325.845 5,2
CABERNET SAUVIGNON 1.109.125 4,3
TORRONTES RIOJANO 1.082.602 4,2
TEMPRANILLO 657.799 2,6
CHARDONNAY 630.063 2,4
FLAME SEEDLESS 534.137 2,1
ASPIRANT BOUSCHET 443.009 1,7
MOSCATEL ROSADO 438.547 1,7
OTRAS VARIEDADES 3.973.538 15,4
Total Producción 25.733.114 100
Producción total país año 2018
Participación porcentual por variedad
MOSCATEL ROSADO
11
La producción a nivel departamental en las
provincias de Mendoza y San Juan, se presenta en
los cuadros siguientes. En el caso de Mendoza, el
departamento de San Martín, se destaca como el de
mayor ingreso de uva MOSCATEL ROSADO de la
provincia, con un 37,8% del total provincial, seguido
por Junín (17,5%), Rivadavia (12,2%) y San Rafael
(11%). En el caso de San Juan, los tres departamen-
tos de mayor producción son: Sarmiento (73,6%),
Ullúm (11,8%) y Veinticinco de Mayo (11,5%).
SAN MARTIN 162.360 37,8 4.194.072 3,9
JUNIN 75.043 17,5 1.777.223 4,2
RIVADAVIA 52.404 12,2 1.988.625 2,6
SAN RAFAEL 47.043 11,0 868.525 5,4
SANTA ROSA 32.124 7,5 1.002.392 3,2
LAVALLE 18.617 4,3 1.408.400 1,3
GENERAL ALVEAR 14.848 3,5 269.575 5,5
MAIPU 14.151 3,3 1.294.177 1,1
LUJAN DE CUYO 5.087 1,2 1.285.302 0,4
LAS HERAS 3.738 0,9 129.963 2,9
GUAYMALLEN 2.747 0,6 49.352 5,6
TUPUNGATO 742 0,2 1.215.436 0,1
LA PAZ 401 0,1 11.674 3,4
SAN CARLOS - - 661.275 -
TUNUYAN - - 995.360 -
Total 429.304 100 17.151.351 2,5
Producción de uva - Variedad Moscatel Rosado - Año 2018
Mendoza - Por Departamento de Origen - En quintales
Departamento Moscatel
Rosado
% s/ total
Moscatel
Rosado
PRODUCCION TOTAL
DEPARTAMENTO
Part.% VARIEDAD
Moscatel Rosado
sobre total
departamental
SARMIENTO 6.622 73,6 1.293.389 0,5
ULLUM 1.059 11,8 157.907 0,7
VEINTICINCO DE MAYO 1.038 11,5 1.297.683 0,1
POCITO 214 2,4 451.969 0,05
RAWSON 59 0,7 205.210 0,03
Otros Departamentos - 3.734.155 -
Total 8.992 100 7.140.313 0,1
Producción de uva - Variedad Moscatel Rosado - Año 2018
San Juan - Por Departamento de Origen - En quintales
Departamento Moscatel
Rosado
% s/ total
Moscatel
Rosado
PRODUCCION TOTAL
DEPARTAMENTO
Part.% VARIEDAD
Moscatel Rosado
sobre total
departamental
MOSCATEL ROSADO
12
PRODUCCIÓN SEGÚN DESTINO
Si bien la variedad MOSCATEL ROSADO es
considerada multipropósito, la mayor parte se
destina a elaboración de vinos y mostos. En la última
década, los destinos para uva en fresco y secadero
han disminuido respecto a décadas anteriores,
representando en el año 2018 solo el 0,1% del total.
El destino de la uva MOSCATEL ROSADO a consumo
en fresco y a pasas es más común en la provincia de
San Juan, siendo ínfimo en Mendoza. En el año 2018,
el 99,9% de la MOSCATEL ROSADO producida en el
país se destinó a elaboración de vinos y/o mostos.
DESTINO 2002 2005 2010 2015 2017 2018
ELABORACIÓN 900.101 927.977 675.142 414.878 297.677 438.223
CONSUMO FRESCO 11.250 5.600 5.207 680 299 324
SECADO - - - - - -
TOTAL MOSCATEL ROSADO 911.351 933.578 680.349 415.558 297.976 438.547
TOTAL PAIS 22.443.687 28.297.115 26.196.906 24.155.712 19.652.055 25.733.114
% S/TOTAL PAÍS 4,1 3,3 2,6 1,7 1,5 1,7
% ELABORACIÓN S/TOTAL
MOSCATEL ROSADO98,8 99,4 99,2 99,8 99,9 99,9
% CONSUMO S/TOTAL
MOSCATEL ROSADO1,2 0,6 0,8 0,2 0,1 0,1
% SECADERO S/TOTAL
MOSCATEL ROSADO- - - - - -
PRODUCCIÓN según DESTINO - EN QUINTALES - VARIEDAD MOSCATEL ROSADO
DESTINO MENDOZA SAN JUANOTRAS
PROVINCIASTOTAL PAÍS
ELABORACIÓN 429.270 8.702 251 438.223
CONSUMO FRESCO 34 290 - 324
SECADO - - - -
TOTAL MOSCATEL ROSADO 429.304 8.992 251 438.547
% ELABORACIÓN S/TOTAL
MOSCATEL ROSADO99,99 96,78 100 99,9
% CONSUMO S/TOTAL
MOSCATEL ROSADO0,01 3,22 - 0,1
% SECADERO S/TOTAL
MOSCATEL ROSADO- - - -
PRODUCCIÓN SEGÚN DESTINO - VARIEDAD MOSCATEL ROSADO
AÑO 2018 - POR PROVINCIA - EN QUINTALES
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