guia gastronomia

Amb motiu de la celebració de la Diada de Sant Jord i les biblioteques Joan Oliva i Milà, Armand Cardona Torr andell i Biblioteca Víctor Balaguer presenten aquesta guia d e lectura que conté els documents de gastronomia que es trobe n en les seves seccions de Col·lecció local.

Les abreviatures JOM, ACT i VB que apareixen entre parèntesi a la guia indiquen la biblioteca on podreu trobar el document. JOM: Biblioteca Joan Oliva i Milà ACT: Biblioteca Armand Cardona Torrandell

VB: Biblioteca Víctor Balaguer

Llibres i articles «Els currutacos». En Butlletí de la Biblioteca-Museu Balaguer . (1981), p. [205]-211 (JOM, ACT, VB) Ferret i Baig, Antoni . La cuina del fato i altres cuines: receptari de cui na popular. Sant Pere de Ribes : Els Xulius-CSR, 2002. Sig: 641 Cui (JOM, ACT) Francàs Martorell, Ramon . Què no hem de deixar de tastar a Vilanova i la Gelt rú . Valls : Cossetània, 2006. Sig.: 641 Fra (JOM, ACT ) Mostra de cuina de Vilanova i la Geltrú : 8 de maig de 1988: cloenda de la temporada de la xatonada . Vilanova i la Geltrú : Patronat de Turisme, 1984 (JOM i VB) i 1988 (VB) Murgadas, Francesc . «Filogènia gastronòmica: un nou enfoc disciplinar». En Primera edició. (Novembre de 1987), p. 21-25(JOM, VB) Murgadas, Francesc . El llibre de les receptes d'estiu . Valls : Cossetània, 2006. Sig.: 641 Mur (JOM, ACT) Murgadas, Francesc . El llibre de les receptes d'hivern . Valls : Cossetània, 2004. Sig.: 641 Mur (JOM, ACT) Murgadas, Francesc . El llibre de les receptes de primavera . Valls : Cossetània, 2005. Sig.: 641 Mur (JOM, ACT) Murgadas, Francesc . El llibre de les receptes de tardor . Valls : Cossetània, 2007. Sig.: 641 Mur (JOM, ACT) Murgadas, Francesc . La cocina del pescado: cómo reconocer, comprar y pr eparar pescados y mariscos, con las mejores recetas clásicas españolas . Barcelona : RBA, 2009. Sig.: 641 Mur (JOM, ACT) Murgadas, Francesc . La cuina de l'aviram: receptes amb pollastres, perd ius, ànecs, galls dindis, colomins i altres aus de corral . Valls : Cossetània, 2006. Sig.: 641 Mur (JOM, ACT) Murgadas, Francesc . Les aventures d'un cuiner novell . Barcelona : Columna, 1998. Sig.: 641 Mur (JOM, ACT )

GASTRONOMIA guia de lectura

Murgadas, Francesc ; Tàpias, Pere . Mariners i terraires: la cuina a Vilanova i la Gelt rú . Tarragona : El Mèdol, 1996. Sig.: 641 Mur (JOM, AC T) Productes del mar i de la terra del massís del Garr af . Vilanova i la Geltrú : Consell Comarcal del Garraf, 2011 Sig.: 641 Pro (JOM) Receptes dels pescadors de la platja de Vilanova i la Geltrú . Vilanova i la Geltrú : Institut Setmana del Mar, 20 10 Sig.: 641 Rec (JOM) Sella, Joan . Breviari del xató . Sitges : El Pati Blau, 2002 Sig.: 641 Sel (JOM) Tàpias, Pere . Barques i fogons: Vilanova i Sitges . Tarragona : El Mèdol, 1991 (JOM, VB) Tàpias, Pere . Cuines de Vilanova . Valls : Cossetània, 2003 Sig.: 641 Tap (JOM, ACT) Tàpias, Pere . «Les cuines romàntiques». En L'Hora del Garraf . (13 de juliol de 2001), p. 58 (JOM, VB) Tàpias, Pere . Mariners i terraires: apunts sobre la cuina de Vila nova i la Geltrú . Vilanova i la Geltrú : Centre d'Estudis de la Bibli oteca-Museu Víctor Balaguer, 1987 (JOM, VB) Tàpias, Pere . La nyora: com preparar-la 10 vegades . Barcelona : SD, DL 2008 Sig.: 641 Tap (JOM) Tàpias, Pere ; receptari a cura de M. Teresa Nolla . El plaer d'aprimar-se . Barcelona : Columna, 2007. Sig.: 641 Tap (JOM, ACT ) Tàpias, Pere . Taules i fogons . Valls : Cossetània, 2006.Sig.: 641 Tap (JOM, ACT) El xató de Vilanova . Vilanova i la Geltrú : Patronat de Turisme, [198-]( JOM, VB)

Altres Menús d’àpats celebrats a Vilanova i la Geltrú amb motius diversos. Des de 1880 fins 1934. 42 menús, alguns d’ells il·lustrats. (VB)

ADREÇA I HORARIS BIBLIOTECA JOAN OLIVA I MILÀ Plaça de la Vila, 13 08800 Vilanova i la Geltrú Tef: 93 893 20 39 Fax: 93 814 24 25 E-mail: b.vilanovag.jo@diba.cat Web:www.vilanova.cat/biblioteques Bloc: www.vilanova.cat/blog/joanoliva/ Facebook: www.facebook.com/bibliotequesvilanovageltru

BIBLIOTECA ARMAND CARDONA TORRANDELL Menéndez y Pelayo, 15-17 08800 Vilanova i la Geltrú Tef: 93 815 91 21 E-mail: b.vilanovag.act@diba.cat Web:www.vilanova.cat/biblioteques Bloc: www.vilanova.cat/blog/armandcardona/ Facebook: www.facebook.com/bibliotequesvilanovageltru

BIBLIOTECA-MUSEU VÍCTOR BALAGUER

Narcís Monturiol, 2 Tef.: 93 815 42 02 Fax:93 815 36 84 E-mail: biblioteca@victorbalaguer.cat Web: www.victorbalaguer.cat

HORARI Dilluns, dimecre s, dijous, divendres de 10 a 20h Dimarts de 16 a 20h Dissabtes de 10 a 14h i de 16 Sala infantil De dilluns a divendres de 16 a 20h Dissabtes de 10 a 14h i de 16 a 20h

HORARI Dilluns de 16 a 20h Dimarts, dimecres, dijous i divendres de 10 a 14h i de 16 a 20h Dissabtes de 10 a 14h i de 17 a 20h

HORARI Dilluns, d imarts, dijous i divendres de 9:30 a 14h Dimecres de 9:30 a 19h