gestiÓn logÍstica y operaciones
Post on 24-Feb-2018
234 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
1/30
I. Conceptosgerenciales y nuevastendencias en lagestin de operaciones
II. Clasificacin de lasempresas por el tipo ymodalidad de susoperaciones:
III. Organizacionespor funcionesversus procesos:
GESTION LOGISTICA Y OPERACIONES
DOCENTE: ING. OSWALDO HURTADO ZAMORA
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
2/30
I.I CONCEPTOS GERENCIALES
EL GERENTE:
Dotes ycualidadesespeciales
BuscaResultados
conefectividad
Coordina las Actividadesde trabajo
Bsqueda deventajas
competitivas
Calificada ypreparada
I. CONCEPTOSGERENCIALES Y
NUEVASTENDENCIASEN LA GESTIN
DEOPERACIONES
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
3/30
EL GERENTE:
Por sus FuncionesAdministrativas:
Planea, Organiza,Dirige y Controla
Por sus Roles:
Interpersonal,Informativo
Por sus Decisiones:
Empresario,Distribuidor de
Recursos,Negociador
Por susHabilidades
administrativas
Tcnico,humanista,
conceptual
I. CONCEPTOSGERENCIALES Y
NUEVASTENDENCIASEN LA GESTIN
DEOPERACIONES
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
4/30
LA EMPRESA
rea de Finanzas:
Encarga del optimo
control, manejo derecursos econmicos yfinancieros de la empresa
rea de Mercadotecnia:
Encarga de canalizar losbienes y servicios desdeel producto hasta elconsumidor o usuariofinal
rea de Operacin:
Encargada de trasformarla materia prima enproductos y servicios
terminados
rea de RecursosHumanos:
Encargada de ladireccin eficiente yefectiva del recurso
humano de la empresa
Encargada de impulsar a laorganizacin a ser ms competitiva en
todos sus mbitos.
rea de Logstica:
I. CONCEPTOSGERENCIALES Y
NUEVASTENDENCIASEN LA GESTIN
DEOPERACIONES
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
5/30
I. CONCEPTOSGERENCIALES Y
NUEVASTENDENCIASEN LA GESTIN
DEOPERACIONES
CALIDAD
Garantizar que lo que ofrece una organizacin cumplecon las especificaciones establecidas previamente
entre la empresa y el cliente.
EFICACIAEFICIENCIA
EFECTIVIDAD
Extensin en la que serealizan las actividades
planificadas y se alcanzan losresultados planificados
Relacin entre elresultado alcanzado y
los recursos utilizados
La eficacia y la eficiencia son condicionesque pueden lograrse independientemente
una de la otra. Slo en el caso deobtenerse las dos se logra la efectividad.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
6/30
I. CONCEPTOSGERENCIALES Y
NUEVASTENDENCIASEN LA GESTIN
DEOPERACIONES
INDICADOR
Parmetro que permiteevaluar de formacuantitativa la eficaciay/o eficiencia de los
procesos
VALORES
Conjunto de
comportamientos, actitudes,creencias y estilos adoptadoen una organizacin.
Elementos de la cultura deuna organizacin.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
7/30
I. CONCEPTOSGERENCIALES Y
NUEVASTENDENCIASEN LA GESTIN
DEOPERACIONES
I.II NUEVAS TENDENCIAS EN LAGESTIN DE OPERACIONES
Lean manufacturing:
Green manufacturing:
Descripcin de una empresa oproceso libre de desperdicioso ineficiencias y que se realiza
con el mnimo de recursosnecesarios.
Desarrollar empresaspara que inicien o
cambien a energasrenovables, que se sean
sustentables.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
8/30
II.CLASIFICACIN
DE LASEMPRESAS POREL TIPO Y
MODALIDAD DESUS
OPERACIONES
DE PROYECTO
DE TALLER
Su operacin se caracteriza
por hacer un conjunto deactividades dirigidas haciael logro de una meta nicay tiene un tiempoestablecido para surealizacin
Aunque existe laresponsabilidad de produciralgo, no se tiene establecidoo tipificado producto alguno
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
9/30
II.CLASIFICACIN
DE LASEMPRESAS POREL TIPO Y
MODALIDAD DESUS
OPERACIONES
DE PRODUCCIN REPETITIVA
DE PROCESO CONTINUO
Emplea un mtodocomn para producirgrandes volmenes
de un bienestandarizado
Se utiliza para obtenerproductos o servicios con
alta uniformidad
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
10/30
III.ORGANIZACIONES
POR FUNCIONESVERSUSPROCESOS
ORGANIZACIN DE GESTIN FUNCIONAL
Esta estructura tradicional, funcional o piramidal, se centraen las necesidades propias de la empresa y no en las delcliente, lo cual lleva a perder por el camino una grancantidad de recursos en actividades que no aportan valor, esdecir, se camina hacia la ineficacia, incrementandoconsiderablemente la burocracia, lo cual multiplica las tareasa realizar.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
11/30
ORGANIZACIN DE GESTIN POR PROCESO
Se basa en la modelizacin de los sistemas como un
conjunto de procesos interrelacionados mediante vnculoscausa-efecto. El objetivo de la Gestin por Procesos esasegurar que todos los procesos de una organizacin sedesarrollan de forma coordinada, mejorando la efectividady la satisfaccin de todas las partes interesadas (clientes,accionistas, personal, proveedores, sociedad en general).
III.ORGANIZACIONES
POR FUNCIONESVERSUSPROCESOS
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
12/30
CRITERIOS PARA EL DISEO DE
PLANTA Y DISEO DEL TRABAJO
EN UNA OBRA CIVIL
CURSO: GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONAL
DOCENTE: ING. OSWALDO HURTADO ZAMORA
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
13/30
Qu es distribucin en planta?
Ordenacin fsica de los elementos queconstituyen una instalacin sea industrialo de servicios. sta ordenacincomprende los espacios necesarios paralos movimientos, el almacenamiento, loscolaboradores directos o indirectos ytodas las actividades que tengan lugar endicha instalacin. Una distribucin enplanta puede aplicarse en una instalacinya existente o en una en proyeccin.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
14/30
Objetivos del diseo y distribucin en
planta
Reduccin de riesgos de enfermedadesprofesionales y accidentes de trabajo.
Mejora la satisfaccin del trabajador. Incremento de la productividad. Disminuyen los retrasos. Optimizacin del espacio Reduccin del material en proceso Optimizacin de la vigilancia
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
15/30
Cundo es necesaria una nueva
distribucin?
Algunas de las condiciones especficas queplantean la necesidad de una nuevadistribucin son:
Departamento de recepcin Congestin de materiales
Problemas administrativos en eldepartamento Demoras de los vehculos proveedores Excesivos movimientos manuales o
remanipulacin Necesidad de horas extras
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
16/30
AlmacenesDemoras en los despachosDaos a materiales almacenados
Prdidas de materialesControl de inventarios insuficientesElevada cantidad de materialPiezas obsoletas en inventariosEspacio insuficiente para almacenarAlmacenamiento caticoDepartamento de produccinFrecuentes redisposiciones parciales de equiposOperarios calificados que mueven materiales
Materiales en el pisoCongestin en pasillosDisposicin inadecuada del centro de trabajoTiempo de movimiento de materiales elevado
Mquinas paradas en espera de material a procesar
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
17/30
ExpedicinDemoras en los despachosRoturas o prdidas de materiales
AmbienteCondiciones inadecuadas de iluminacin, ventilacin,ruido, limpiezaElevados ndices de accidentalidad, incidentalidad orepentina alteracin de la tendencia
Alta rotacin del personalCondiciones generalesPrograma de produccin caticoElevados gastos indirectos
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
18/30
DISEO DE TRABAJO
Qu es "diseo de trabajo"?El diseo de trabajo se refiere a la forma en que seorganiza un conjunto de tareas o un trabajo entero. Eldiseo de trabajo ayuda a determinar:
qu tareas se estn haciendo,cmo se estn haciendo las tareas,cmo se hacen muchas tareas, yen qu orden se hacen las tareas.
Toma en cuenta todos los factores que afectan el
trabajo y organiza el contenido y las tareas de maneraque el trabajo completo tenga menos posibilidad de serun riesgo para el empleado
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
19/30
Cules son las caractersticas de un
buen diseo de trabajo?
Un buen diseo de trabajo:permite el aporte del empleado. Los empleados debentener la opcin de variar las actividades de acuerdo asus necesidades personales, hbitos laborales y lascircunstancias en el lugar de trabajo.da a los empleados un sentido de logro.incluye capacitacin para que los empleados conozcan
que tareas hacer y como hacerlas adecuadamente.suministra buenos horarios de trabajo/ descanso.permite un periodo de ajuste para los trabajosfsicamente demandantes.suministra retroalimentacin a los empleados conrespecto a su desempeo.
minimiza el gasto de energa y de los requerimientos defuerza.Equilibra el trabajo esttico y dinmico.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
20/30
Cules son los enfoques comunes
para el diseo de trabajo?
Ampliacin de trabajoRotacin de trabajoEnriquecimiento del trabajoDiseo de trabajo (Ingenierade trabajo)
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
21/30
Qu pasos se deben dar cuando se
realiza un proyecto de diseo de trabajo?
:Realice una evaluacin de lasprcticas actuales de trabajo.Realice un anlisis de tarea.
Disee el trabajo.Implemente el nuevo diseo detrabajo gradualmente.Reevale el diseo de trabajo enuna base continua
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
22/30
PROGRAMACIN Y PLANEAMIENTO
AGREGADO DE OBRAS
La planeacin o planificacin es un proceso cuyoprincipal objetivo es determinar una estrategia deforma anticipada que permita que se satisfagan unosrequerimientos de produccin, optimizando losrecursos de un sistema productivo. La planeacinagregada aborda la determinacin de la fuerza
laboral, la cantidad de produccin, los niveles deinventario y la capacidad externa, con el objetivo desatisfacer los requerimientos para un horizonte deplanificacin de medio plazo (6 a 18 meses).
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
23/30
VARIABLES Y CONSIDERACIONES DE UN
PLAN AGREGADO
CONSIDERACIONES ECONMICAS
Minimizacin del costo, que nsitamente implicamaximizar el beneficio, por ello deben considerarse todoslos factores que dentro del plan afecten el costo.
Mano de obra (costo del tiempo normal, costo del tiempoextra).Contratacin (Entrevistas, evaluaciones, exmenes,induccin)Despidos (Compensaciones legales)
Subcontratacin (costo de servicio, costo de servicio ymateria prima)Inventario (Costos de mantenimiento, costo deoportunidad)Ruptura de inventario o faltantes
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
24/30
CONSIDERACIONES COMERCIALES YOTROSTiempos y trminos de entregaNivel de servicio
Curvas de aprendizajeTasas de produccin
VARIABLES DE DECISINNivel de fuerza laboral: interna y externaNivel de produccinHoras de trabajo: normales y extrasNiveles y polticas de inventario.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
25/30
FILOSOFAS MODERNAS DE PROGRAMACIN
MRP (Material Requirements Planning)
La Planeacin de Requerimientos de Materiales -MRP (Material Requirements Planning), es unprocedimiento sistemtico de planificacin decomponentes de fabricacin, el cual traduce un Plan
Maestro de Produccin en necesidades reales demateriales, en fechas y cantidades. El MRP funcionacomo un sistema de informacin con el fin degestionar los inventarios de demanda dependiente yprogramar de manera eficiente los pedidos dereabastecimiento.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
26/30
MPS: Plan Maestro deProduccin que nos indica lasdemandas independientesMaestro deartculos: Listado de todoslos artculos de demandaindependienteLista de materiales: Listadode todos los materiales que se
precisan para la obtencin delos artculos de demandaindependienteExplosin de materiales -BOM: Registro donde figuran
todos los componentes de unartculo, su relacin padre -hijo y las cantidades de usoestandarizadas establecidaspor diseo e ingeniera.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
27/30
JIT (JUST IN TIME)
La filosofa JIT se traduce en un sistema que tiendea producir justo lo que se requiere, cuando senecesita, con excelente calidad y sin desperdiciarrecursos del sistema.El JIT es una metodologa de organizacin de laproduccin que tiene implicaciones en todo elsistema productivo. Adems de proporcionarmtodos para la planificacin y el control de laproduccin, incide en muchos otros aspectos de lossistemas de fabricacin, como son, entre otros, eldiseo de producto, los recursos humanos, elsistema de mantenimiento o la calidad. Unadefinicin para describir el objetivo de partida de un
sistema JIT podra ser:Producir los elementos que se necesitan, enlas cantidades que se necesitan, en elmomento en que se necesitan.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
28/30
LEAN MANUFACTURING
Lean Manufacturing es eliminacin de todas aquellas
actividades que absorben recursos pero no crean valor:defectos, sobreproduccin, inventario inmovilizado,esperas, movimientos de traslado, entre otros.El sistema Lean Manufacturing persigueincansablemente la eliminacin total de las actividades
que slo agregan costo a nuestro producto o servicio yque las sobredimensionan o "engordan" de diversasmaneras.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
29/30
TOC (THEORY OF CONSTRAINS)
La teora de las restricciones (TOC) expuesta ysustentada por el doctor Eliyahu Goldratt, nace comouna manera de administrar los ambientesindustriales, con el objetivo de aumentar lasganancias de las organizaciones en el corto y largoplazo. Este objetivo se alcanza aumentando elingreso de dinero a travs de las ventas al mismo
tiempo que se reducen los inventarios y los gastosde operacin. As las empresas estn adoptando lafilosofa y tecnologa de la teora de las restriccionescomo herramienta para la toma de decisionesestratgicas y como modelo de mejoramiento
continuo.
-
7/25/2019 GESTIN LOGSTICA Y OPERACIONES
30/30
G R A C I A S!
top related