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Moléculas orgánicas:
compuestas principalmente de carbono (C) y
de Hidrógeno (H)
Grupos Funcionalesoxígeno(O), nitrógeno (N), fósforo (P),
azufre (S)
Características Únicas
Moléculas orgánicas:
El C puede formar 4 enlaces covalentes con otros átomos, pueden ser enlaces simples o dobles
• cadenas lineares o ramificadas: alifáticas
• “iso”: cadena carbonada ramificada
• “eno”: doble enlace
• Compuestos con estructuras en anillo (benzeno): aromáticos
Moléculas orgánicas:
El C puede formar 4 enlaces covalentes con otros átomos, pueden ser enlaces simples o dobles
Grupos que contienen átomos de carbono más átomos de hidrógeno
• Metil: 1 C
• Etil: 2 C
• Propionil: 3 C
• Butil: 4 C
• Pentanil: 5 C
Las biomoléculas están definidas tanto por su esqueleto carbonado como por sus grupos funcionales
• uniones C-H: los e¯ son compartidos de manera equitativa → poco reactivos
• uniones C-O y C-N: los e¯son compartidos de manera desigual → pueden reaccionar con otras moléculas
Los grupos funcionales determinan
los tipos de Rx y las funciones
biológicas de la moléula
Puede actuar como disolvente de sustancias polares sin carga, con las que puede formar puentes de hidrógeno
AguaEtanol
Agua
Etanol
El agua forma puentes de Hcon compuestos que contienen grupos funcionales como :
-COOH (los acidos orgánicos.Ej. Ácido Acético)
-NH2 (Las aminas. Ej. Úrea)
-OH (Alcoholes, Azúcares ej.Etanol, Azucar de mesa)
Monosacáridos
Sólidos cristalinos solubles en agua
Triosas, Tetrosas, Pentosas, Hexosas, Heptosas
Aldehído Cetona
Son moléculas con un C (α) unido a un Amino (NH3+), a un Carboxilo (COO-) (Función Ácido) y a un Radical (Variable,
determina el tipo de a.a.)
AMINOÁCIDOS
NH3+
La Secuencia de AAs determina la Estructura y Función de la proteina
COO-CR
Hα
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