fomento de productos saludables de consumo diario_alicia gonzález

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FOMENTO DE PRODUCTOS SALUDABLES DE CONSUMO DIARIO

Alicia González Alonso

GBST Health & Nutrition Research Manager

Coordinadora del Proyecto Cenit HENUFOOD

Directora de la Cátedra Nutrición y Salud Gallina B lanca Star-UCAM

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4

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RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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FACTORES DE

CAMBIO

SALUD PÚBLICA

ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

COMUNICACIÓN 2.0

RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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FACTORES DE

CAMBIO

SALUD PÚBLICA

ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

COMUNICACIÓN 2.0

RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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Primera presentación de

principales factores de

riesgo que explican carga

de enfermedad y muerte

prematura

2002

Los Estados Miembros concuerdan

con la Estrategia Global de la OMS

2003

La actualización de la

evidencia en dieta y actividad

física en relación a las

enfermedades crónicas.

2004

LA NUTRICIÓN INFLUYE EN LA SALUD DEL PRESENTE Y DEL FUTURO

SALUD PÚBLICA

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EUROPA:

6 de los 7 factores de riesgo de muerte prematura – presión arterial, colesterol, índice de masa, insuficiente consumo de frutas y verduras, abuso alcohol y baja actividad física

Relacionados:

QUÉ COMEMOS

COMO NOS MOVEMOS

SALUD PÚBLICA

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SALUD PÚBLICA

OBESIDAD

La obesidad : pandemia del SXXI en gran parte del mundo. Consecuencias sin precedentes: a nivel de salud, financieras y de carga social.Urgente que se tomen medidas eficaces para revertir la tendencia

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225,52

566,45

59,89

35,061631,34

COSTES ANUALES DIRECTOS E INDIRECTOS DE LA OBESIDAD Y ENFERMEDADES ASOCIADAS (MM €)

diabetes mellitus e.cardiovasculares

dislipemias e.musculoesqueléticas

obesidad

IMPACTO ECONÓMICO: Total 2500 MM €

España, 2002.

SALUD PÚBLICA

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SALUD PÚBLICA

2011-> 2013

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Administración

PoblaciónIndustria

ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y

SEGURA

RESPONSABILIDAD DE LA INDUSTRIA, LA POBLACIÓN Y LA ADMINISTRACIÓN

SALUD PÚBLICA

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FACTORES DE

CAMBIO

SALUD PÚBLICA

ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

COMUNICACIÓN 2.0

RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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FACTORES DE

CAMBIO

SALUD PÚBLICA

ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

COMUNICACIÓN 2.0

RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN

NOS HACEMOS MAYORES….

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Envejecimiento de la población: nuevas consideraciones para la industria alimentaria:

- Elecciones adaptadas a nuevas necesidades nutricionales: osteoporosis, enfermedades cardiovasculares, diabetes,

INNOVACIÓN

ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN

EL MAYOR RETO Y OPORTUNIDAD DE INNOVACIÓN PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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FACTORES DE

CAMBIO

SALUD PÚBLICA

ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

COMUNICACIÓN 2.0

RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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FACTORES DE

CAMBIO

SALUD PÚBLICA

ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

COMUNICACIÓN 2.0

RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

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ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

Alimentación saludable y sostenible Nutrición óptima para todos en el presente y en el f uturo.

� Disponibilidad de alimentos: La existencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad adecuada.

� Acceso a los alimentos : Acceso de las personas a los recursos adecuados para adquirir alimentos apropiados y una alimentación nutritiva.

� Utilización : Utilización biológica de los alimentos a través de una alimentación adecuada, para lograr un estado de bienestar nutricional en el que se satisfagan todas las necesidades fisiológicas.

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FACTORES DE

CAMBIO

SALUD PÚBLICA

ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN

SOSTENIBILIDAD

COMUNICACIÓN 2.0

RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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FACTORES DE

CAMBIO

SALUD PÚBLICA

ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

COMUNICACIÓN 2.0

RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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� MÁS INFORMACIÓN� MÁS INTERACCIÓN (2.0)� VIRALIDAD NOTICIAS� TRANSPARENCIA� IMPORTANTE NUEVO CANAL A

CONSIDERAR

COMUNICACIÓN 2.0

NECESIDADES CAMBIANTES DEL CONSUMIDOR

“From farm to blog”

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GBST ESTRATEGIA NUTRICIÓN y SALUD

� PROMOVER NUTRICIÓN ÓPTIMA A TRAVÉS DE NUESTROS PRODUCTOS Y MARCAS

� CONSTRUIR EVIDENCIA: INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN

� EDUCAR SOBRE EL PAPEL DE LA NUTRICIÓN

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Gallina Blanca Star asume el compromiso de promover una nutrición óptima, a través de la alimentación diaria de la que forman parte sus productos, garantizando al consumidor la mejor elección nutricional, para asegurar su máximo bienestar, salud y calidad de vida.

MISION

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POLÍTICA CORPORATIVA NUTRICIÓN Y SALUD

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2007 CREACIÓN PLATAFORMA NUTRICIONAL GBST:Objetivo: Promover la nutrición óptima de nuestro portafolio y marcas, considerando las RECOMENDACIONES DE LA OMS en relación a las enfermedades crónicas

Mejora perfiles nutricionales

Transparenciaal consumidor

Comunicaciones y MK responsable

� Mejora perfiles nutricionales de acuerdo a criterios de salud pública

� Establecer objetivos de mejora

� Información voluntaria: elecciones saludables

� Criterios: porción y dieta global

� Autoregulación, PAOS, Indicadores de obesidad

PROMOCIÓN NUTRICION A TRAVÉS DE NUESTRO PORTAFOLIO Y MARCAS

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PROMOCIÓN NUTRICION A TRAVÉS DE NUESTRO PORTAFOLIO Y MARCAS

2007 CREACIÓN PLATAFORMA NUTRICIONAL GBST:Objetivo: Promover la nutrición óptima de nuestro portafolio y marcas, considerando las RECOMENDACIONES DE LA OMS en relación a las enfermedades crónicas

Mejora perfiles nutricionales

� Mejora perfiles nutricionales de acuerdo a criterios de salud pública

� Establecer objetivos de mejora

1. REDUCIR LA SAL2. REDUCIR GRASAS SATURADAS3. ELIMINAR GRASA HIDROGENADA (TRANS)4. UTILIZACIÓN ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Agenda en Nutrición y salud

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GBST : RESULTADOS 2011-2013

- 996 T SAL+ 707 T ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

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GBST PORTAFOLIO

LÍDER DE CATEGORIA

RECONOCIMIENTO CALDO BAJO EN SAL: FEC

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GBST PORTAFOLIO

� -30% SAL (5/6 SKU ) : � SÓLO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

LÍDER DE CATEGORIA

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GBST PORTAFOLIO

� ELABORADOS SÓLO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA� RICOS EN MONOINSATURADOS

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Noticia GBST

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� ESTABLECER LAZOS CON LA ADMINISTRACIÓN Y COMPROMISOS CON LAS ESTRATEGIAS DE SALUD PÚBLICA

� TRANSFORMAR LA INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL EN INNOVACIÓN

INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN

“partnership ”

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CAPITAL HUMANO: +70 R&D PEOPLE LABORATORIOS DE REFERENCIA GBST

INVESTIGACIÓN

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� CÁTEDRA NUTRICIÓN Y SALUD GBST UCAM

� 23,4 M€ PROYECTO (47% FINANCIADO)� 9 COMPAÑÍAS� 11 OPIS � Investigación largo plazo (2010-2013)

� INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL

� DIETA MEDITERRÁNEA Y TOMATE

INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN

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ONLINEUn territorio en el que somos líderes y en el que Gallina Blanca debe seguir yendo por delante: Impulsar el eje Salud

• Empresa líder de referencia

• +500.000 usuarios únicos mensuales

• Más de 15.000 recetas subidas por usuarios

• Marca de referencia en social media (101.833 seguidores en Twitter).

• Espacio culinario de referencia.

OBJETIVO PRINCIPAL• Promoción de estilo

de vida saludable: nutrición y Salud

• EVALUACIÓN NUTRICIONAL RECETAS

• CUIDATE: CONTENIDOS NUTRICIÓN

• PROPUESTA MENUS SALUDABLES:

• BAJO EN SAL• LIGEROS

EDUCACIÓN NUTRICIONAL

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� EMPLEADOS: PROGRAMA DE NUTRICIÓN

� ALCANCE: “Corporate staff”

� UNAE

� IV EDICIÓN: PREMIOS UB FERRAN ADRIÁ

� TRABAJOS EN NUTRICIÓN� ESTUDIANTES INSTITUTO

EDUCACIÓN NUTRICIONAL

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SALUD PUBLICA

Agenda de Nutrición y Fomento de productos saludabl es :

LA MEJORA DE LA DIETA DE LA POBLACIÓN A TRAVÉS DE LA MEJORA DE

ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO

COMUNICACIÓN 2.0 ENVEJECIMIENTO

POBLACIÓN

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

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agonzalez@gallinablancastar.comPlaça Europa, 4108908 l´Hospitalet de Llobregat

Muchas gracias