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Facultad de Ciencias BiológicasDpto. de Microbiología Laboratorio de Parasitología.Universidad de Concepción. Chile
Dra. V. Madrid V.2004
Anisakidos
8 Nematodes8 Ciclo heteroxeno8 Distribución universal8 Gran prevalencia en el
ambiente marino8 Importancia médica y económica
creciente
Taxonomía
Phylum: NemathelmintesClase: NematodaOrden: AscarididaFamilia: AnisakidaeGéneros: Anisakis, Pseudoterranova
Contracaecum, *Hysterothylacium
Las larvas pueden ser identificadas a nivel de genero a través de microscopia óptica en base a la morfología del aparato digestivo y del sistema excretor
Anisakis simplex, huevo y larva 2º estado
Phocanema decipiens, larva 3º estado
Anisakis simplex, larva 3º estadoJ. Carvajal, 1984
H. Sagua y J. Carvajal, 1987
La taxonomía de los anisakidosadultos está basada principalmente en la morfología del macho.
Localización de la larva
La larva de tercer estado se encuentra frecuentemente en:
8Cavidad corporal y carne de gran númerode peces: Congrios, lenguados, pejerrey, merluza, cojinova, bagre, hacha, sardina
8 En crustáceos: Camarón nylon, langostino colorado
8 En cefalópodos.Calamares
Las formas adultas de los Anisakidos se encuentran en:8Cetáceos8Lobos marinos = Anisakis sp., Contracaecum sp.,
y Phocanema decipiens. 8Pelicano, gaviota dominicana = Algunos miembros
del género Contracaecum8Peces marinos y también de aguas salobres y
dulces= Hysterothylacium
8La prevalencia de la infección en crustáceos es de 0,2%
8La prevalencia de infección descrita en peces puede alcanzar 100%
8La intensidad de la infección es variable, pudiendo alcanzar a más de 250 larvas por pescado
Anisakiasis o Anisakidosis humana
8Antropozoonosis de reservorio en peces
8Agentes más frecuentes:Géneros Anisakis y Pseudoterranova(Phocanema)
8Primer caso descrito en Holanda en 1960 Posteriormente en: Japón, China, USA ypaíses europeos
Larva migrante mucosa
Presentaciones clínicas:
Anisakiasis
ó Anisakidosis
8 Gástrica8 Intestinal8 Extraintestinal
8Anisakiasis gastro-alégica
8Antígenos termoestables
Alergia a Anisakis
Diagnóstico8Anamnesis8Confirmación mediante endoscopía.Radiología y ecografía de alta resolución
Alergia:8Prueba cutánea (prick test)para Anisakis
8Determinación de IgE total e IgE especifica a Anisakis
8Prueba cutánea con bateria de extractos de diferentes pescados
Tratamiento
8Anisakidosis:- Extracción de la larva
8Alergia a anisakis:- Tratamiento antialérgico- Extracción de la larva…- Prohibición de consumo de pescado…
Imagen:www.clinicasubiza.com./data/enfermedades/rev36.jpg
Profilaxis
8 No consumir pescado crudo
8Congelar el pescado a -20º C
durante al menos 24 horas
8Cocción del pescado a temperaturas
superiores a 60º C, durante 10 minutos
REFERENCIAS
1.- George- Nascimento M. y J. Carvajal. Nuevos registros de Nematodos anisakidos en la fauna marina Chilena. Bol. Chil. Parasit. 1980. 35:15-18
2.- Sapunar J.,E. Doerr, T. Letonja. Anisakiasis humana en Chile. Bol Chile. Parasit. 1976. 31:79-83
3.- Sagua H. y J. Carvajal. Variación intraespecífica en Anisakis simplex y su relación con el nivel trófico del hospedador definitivo.Parasitol. al Día. 1987. 11:91-96
4.- Carvajal J. Anisakiasis. En: Parasitología Clínica. A. Atias, A. Neghme2º edición . Publicaciones Técnicas Mediterráneo. Stgo. Chile. 1984
5.- Gómez B., E. Lasa, E. Arroabarren, Sgarrido, M. Anda, A.I. Tabar. Alergia a Anisakis simplex. Anales.2003. Volumen 26. Suplemento 2
6.- Fernández de Corres L., M.D. Del Pozo, F. Aizpuru. Prevalence ofAnisakis simplex sensitisation in three spanish areas, in relation to thefish intake rates. Relevance of Anisakis simplex allergy.
Alergol. Immunol. Clin. 2001. 16:337-3467.- Lorenzo S., R. Iglesias, J. Leiro, F.M. Ubeira, I. Ansotegui, M. García,
L. Fernández de Corres. Usefullness of currently available methods for thediagnosis of Anisakis simplex allergy. Allergy. 2000. 55 (7):627
8.- Kimura S., Y. Takagi, K. Gomi. IgE response to Anisakis compared to seafoodAllergy. 1999. 54(11):1225
Referencias
9.- Smith JW., WootenR. Anisakis and Anisakiosis.1978 Advances in Parasitology16:96-14810.- Lopez-Serrano MC., Alonso-Gomez A., Moreno –Ancillo A., Daschner A., Suarez de Praga J. Anisakiasis gastro-alérgica: Hipersensibilidad inmediata debida a parasitación por Anisakis simplex. 2000.. Alergol.Inmunol.Clin.15:230-236
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